يبدو للوالدين (والأكثر من ذلك بالنسبة للجيل الأكبر سنًا ، أي الجدات) أن الطفل يأكل بشكل سيء باستمرار ، ويحب الأطعمة الخاطئة ، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، تنشأ حروب المطبخ بانتظام. يصر الآباء على أن الأطفال يرفضون تناول أطعمة وأطباق معينة. بالإضافة إلى ذلك ، كثيرًا ما يحاول الناس إطعام أطفالهم بعد سنهم بقليل. قال AiF.ru إنه في أي سن ، ما هي الأطعمة التي يجب أن تُعطى للطفل وما إذا كان الأمر يستحق إجباره طبيبة الأطفال تاتيانا بوتسكايا.
أفضل غذاء للرضيع في الأشهر الستة الأولى من حياته هو حليب الثدي. فهي تزود الطفل بكل ما يلزم حتى الماء ، فلا داعي لتكملة الطفل. ومع ذلك ، إذا لم يكن لدى الأم لبن لسبب ما ، فلا يهم. يوجد الآن في سوق أغذية الأطفال عدد كبير من الخلطات. يوجد ألبان (من بقرة أو حليب الماعز) وخالي من منتجات الألبان (فول الصويا ، اللوز) ، يتكيف إلى أقصى حد مع حليب الأم أو جزئيًا ، أساسي ، وقائي وعلاجي ، وكذلك طازج وحامض ، جاف وسائل.
إذا كانت هناك حاجة لخليط ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيب أطفال. سوف ينصح بأفضل منتج ، مع مراعاة العمر و السمات الفرديةفتات.
من المهم أن تتذكر:
عندما يكبر الطفل ، يحتاج إلى أطعمة تكميلية. إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن ، فمن المستحسن البدء في توسيع نظامه الغذائي باستخدام الحبوب الخالية من الغلوتين (الأرز والحنطة السوداء والذرة). إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في البراز ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات (كوسة ، بروكلي ، قرنبيط). يجب إدخال الأطعمة التكميلية بحذر شديد: في حالة حدوث رد فعل تحسسي منتج جديديجب إزالته من القائمة.
في هذا العمر ، يجب أن يشتمل نظام الطفل الغذائي على الحبوب والبقوليات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والزبدة والزيوت النباتية والخبز وكذلك الفواكه والخضروات. من غير المرغوب فيه في قائمة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين الكعك والبسكويت والكاسترد والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على السمن النباتي ومسحوق الخبز. كل منهم يفرط بشكل خطير في الجهاز الهضمي.
حتى يبلغ الطفل من العمر 3 سنوات ، يوصى باستبعاده من قائمته:
اتبعي تكوين عادات الأكل الصحيحة لدى الطفل:
المحظورات في هذا العصر أصبحت أقل فأقل ، لكن ينبغي أن تكون كذلك.
لا يجب حتى إطعام طفلك. بعد كل شيء ، يمكن أن يؤثر هذا سلبًا على كل من الجانب الجسدي والمعنوي للطفل. قد يصاب الطفل بنفور من الطعام ، وفي كثير من الحالات ، تؤدي التغذية القسرية إلى زيادة الوزن. من الأفضل التفكير في القائمة مع مراعاة تفضيلات ذوق الطفل ومحاولة جعل أطباق الأطفال أكثر إشراقًا وأكثر ألوانًا وإثارة للاهتمام بحيث يكون لدى الطفل رغبة في تجربتها بمفرده.
يتطور الأطفال بسرعة. تزداد الحاجة إلى زيادة تناول العناصر الغذائية في الجسم. لقد حان الوقت الذي يجب أن تعيد فيه النظر في إطعام الفتات. بغض النظر عن تلقي حليب الثدي ، يجب استكمال تغذية الطفل البالغ من العمر سنة واحدة بالحبوب والشوربات والخضروات والفواكه ، وكذلك اللحوم قليلة الدسم.
يعتمد التطور البدني على كيفية تكوين النظام الغذائي طفل صغيربعمر 1 سنة.
كيفية اختيار مكونات مفيدةمع مراعاة خصائص الكائن الحي؟ هل طعام الكبار يستحق كل هذا العناء؟ كم عدد الوجبات لمتابعة؟
بحلول هذا الوقت ، يمكن أن تنمو 8 أسنان بالفعل. لا تقلق إذا كان عددهم أقل ، لأن كل شيء فردي.
تبدأ المعدة في العمل بنشاط أكبر. لم يصل نشاط إنزيماته إلى النضج الكامل ، وتصل سعته إلى 200 - 300 مل. يتم هضم الطعام في 4 ساعات - وهذه فرصة رائعة للتغذية في 4-5 ساعات.
في عمر 12 شهرًا ، يحاول الأطفال الوقوف على أقدامهم ، مما يزيد من الحمل على العظام التي لا تزال هشة ، وبالتالي تزداد الحاجة إلى الكالسيوم. لذلك ، يجب إثراء النظام الغذائي بمنتجات: الجبن والجبن والبيض. سيوفر هذا النمو الطبيعيطفل في 1 - 1.6 سنة.
عندما تظهر الأسنان ، من الضروري في بعض الأحيان إعطاء قطع من الطعام تصل إلى ثلاثة سنتيمترات لتطوير المضغ. يبدأ الطفل في فهم طعم المنتج ، وتتشكل العادات. من أجل الاستيعاب الأمثل ، يتم تشغيل منعكس غذائي مشروط: من الضروري تعليم تناول الطعام في الوقت المحدد ، وإدخال منتجات جديدة تدريجياً.
يجب أن تكون تغذية الطفل الصغير في عمر 12 شهرًا متنوعة ومتوازنة من حيث المواد المفيدة الرئيسية.
يجب أن تثري الأطعمة الغنية بالبروتينات الطعام ، ثم ينمو الطفل ويتطور وفقًا لمعايير العمر.
يلعب الحليب دورًا كبيرًا. يبني جهاز المناعة ويحسن الهضم.
من المهم جدًا إطعام الجبن والجبن - فهذه مصادر قيمة للكالسيوم ، وهو أمر ضروري لعظام وأسنان الفتات. إذا تم الكشف عن عدم تحمل بروتينات حليب البقر ، فيمكن استبدالها بمخاليط جافة جاهزة.
من الضروري تقديم منتجات الألبان بعناية شديدة ، مع مراعاة العمر الافتراضي. من الأفضل إعطاء الأفضلية لأغذية الأطفال الجاهزة.
الكفير والزبادي سوف يوازنان عمل الهضم. الكائنات الحية الدقيقة التي تشكل تكوينها تعمل على تحسين البكتيريا المعوية ، وتساهم في الوقاية من الإمساك. يوصى بتغذية الجبن قليل الدسم قبل النوم ، فهو يهدئ الجهاز الهضمي.
جميع مكونات الحليب هي في النسبة الضرورية للجسم مما له تأثير كبير على الصحة.
هذا منتج قيم يحتوي على دهون من أصل حيواني تلعب دوراً في بناء أنسجة جسم الطفل. يحتوي صفار البيض على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون تدعم النمو وتحسن أداء الأنظمة الداخلية. تساعد المعادن في الحفاظ على صحة الجلد.
يمكنك إطعام الطفل بيض الدجاج بكمية 1-2 قطعة 4 مرات في الأسبوع ، وببيض السمان واحدة في اليوم.
البيض منتج غذائي. في المرة الأولى ، يجب أن تعطي صفارًا بحجم حبة البازلاء في الصباح ، وفي المساء راقب ردود الفعل السلبية المحتملة. يتغذى الأطفال الأكبر سناً على البروتين.
يعتبر بيض السمان أكثر قيمة من بيض الدجاج من حيث الخصائص الغذائية ، ولكن لا يوجد فرق جوهري في الفوائد.
بدون قاعدة معينة ، لن تكون تغذية الطفل الصغير في عمر سنة واحدة كافية: لن يكون قادرًا على النمو والتطور بشكل صحيح. اللحوم هي مصدر لا غنى عنه للبروتين والأحماض الأمينية التي لا يصنعها الجسم. يحسن وظيفة المكونة للدم بسبب محتوى الحديد سهل الهضم ، ويمنع تطور فقر الدم.
يُنصح بتنويع القائمة مع لحم البقر قليل الدهن ولحم الخنزير والديك الرومي والدجاج. الأرنب مثالي.
كل يوم تحتاج لإطعام اللحم بكمية 100 جرام. يُنصح بتناول الطعام في الصباح بسبب الاستيعاب الطويل. يمكن تغذيته بالبسكويت. يوصى برفض النقانق. طفل اللحوم المعلبةمناسب أيضًا للاستخدام اليومي.
الماء عنصر أساسي في العديد من عمليات الجسم. بدونها ، يكون التمثيل الغذائي الجيد أمرًا مستحيلًا. الجفاف هو سبب الأمراض وخاصة عند الأطفال.
في الطقس الحار ، يحدث التعرق الغزير ، وبالتالي يفقد الجسم كمية كبيرة من السوائل. لتجنب ذلك ، يوصى بأن يشرب الطفل الماء بشكل متكرر. في حين أن الطفل لا يمكنه الإبلاغ عن رغبته في الشرب ، فأنت بحاجة إلى العرض بشكل دوري. لا يمكنك الشرب أثناء الوجبات ، لأن السائل يخفف من عصير المعدة ، وسيزداد امتصاص العناصر الغذائية سوءًا.
ينصح بشرب الماء الساخن حتى درجة حرارة الجسم ، حيث أن السائل البارد هو سبب التهاب اللوزتين والتهاب الحنجرة. يمكن تنويع الشرب بعصائر الأطفال الجاهزة. الكومبوت مفيد أيضًا للكائن الحي المتنامي. يحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية. يروي المشروب العطش تمامًا ، ومع ذلك ، فمن المستحسن تقليل كمية السكر في الكومبوت أو التخلص منه تمامًا: نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين ج ، يمكن أن يؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
لن يحل الكومبوت محل المياه العذبة ، لذلك يجب سقي الفتات عند الحاجة.
ينصح أطباء الأطفال بالتغذية 5 مرات في اليوم ، وربما تقتصر على 4 مرات. يعتمد جدول التغذية لطفل صغير يبلغ من العمر سنة واحدة على الروتين الذي يؤسسه. مشاهدة ، ثم سوف تفهم كيفية إطعام.
لا تعطِ نفس الوجبة طوال اليوم. من الأفضل الانتظار مع المعكرونة. قيمتها الغذائية ضئيلة ، والحمل على المعدة ضخم. إذا قررت أن تبدأ الأطعمة التكميلية بمثل هذه المنتجات ، فمن المؤكد أنها من القمح الصلب.
يُسمح بإضافة الخبز الأبيض إلى القائمة ، والاعتياد تدريجياً على خبز الجاودار والخبز الأسود.
باتباع نظام غذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يتم إفراز عصير الجهاز الهضمي في الوقت الذي يتم فيه تناول الوجبة. هذا يؤثر على هضم أفضل ، ويعزز الشهية. يُنصح بتناول وجبة الإفطار من الساعة 8-9 صباحًا. يجب تجنب تناول الوجبات الخفيفة.
يطعمون الفتات بكل شيء تقريبًا باستثناء بياض البيض والحلويات والأطعمة المدخنة والحارة. تتمتع المنتجات المختلفة بوقت تناول مثالي ، لذلك يسهل على الجسم هضم الطعام واستيعابه الحد الأقصى للمبلغالعناصر الغذائية.
يمتص الطعام الدسم جيدًا في الصباح. الوقت الأمثلللحوم والأسماك - غداء. دائمًا ما يتم هضم منتجات الألبان جيدًا.
لا بد من موازنة النظام الغذائي للعناصر الغذائية الأساسية. إذا كنت تطعم أطعمة مماثلة ، فيجب عليك تقليل نسبة كل منها. هناك حاجة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات يوميًا.
للطبخ ، يوصى بالخضروات واللحوم والأسماك للطهي والحساء والخبز. يجب تجنب البهارات والملح. من المفيد طهي الجزر والبصل في مقلاة بكمية قليلة من الماء لتحضير الحساء.
يفضل طحن الأطعمة وإضافة قطع تدريجية لتطوير عملية المضغ. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نظافة المستحضر. من الضروري تعليم الطفل غسل يديه قبل الأكل.
مع عدم تحمل بعض الأطعمة ، يتم تقليل الصنف المرغوب بشكل كبير. مستبعد تماما: عسل ، حمضيات ، توت أحمر ، شوكولاتة ، حلويات ، سمك ، مكسرات. وكذلك الدقيق والحليب والبيض والطماطم ولحوم الدجاج.
في الحالات الشديدةيجب ان تزور الطبيب. سيصف اختبارات لمسببات الحساسية.
نبدأ بوجبة إفطار غنية بالبروتينات والكربوهيدرات: البيض المخفوق ، والعصيدة ، والحساء ، والبيض ، والجبن القريش.
للحلوى ، أعطِ فاكهة مهروس ، شراب فواكه. يتم تحفيز إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي ، ويتم تحضير المعدة لمزيد من تناول الطعام.
يمكن للطفل أن يأكل مرق السمك ، حساء قليل الدسم باللحوم ، هريس الخضار لتناول طعام الغداء.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تقديم الحليب والزبادي وإعطاء الفطائر والبسكويت.
من الأفضل تناول العشاء مع الحبوب الخفيفة أو الخضار.
كوب من الكفير قليل الدسم قبل النوم.
في يوم طفل عمره سنة واحدةيجب أن تستهلك 1300 سعرة حرارية. حجم الطعام 1250 مل في اليوم.
لا يمكن إطعام:
الأطفال الذين هم على تغذية اصطناعية، إلى طعام منتظمتمامًا مثل أقران منتجات الألبان. لا يختلف النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة عن تناول الطعام من قبل الرضيع.
وتجدر الإشارة إلى أن الطفل أصبح الآن أكثر نشاطًا ، ويستيقظ أكثر من الوقت ، مما يعني أن التغييرات في التغذية ضرورية. لا حاجة للتغذية في الليل. لجعل الطفل جائعًا ، يكفي أن تأخذ فترة 4-5 ساعات بين الوجبات. ستساعد هذه الطريقة في التكيف مع رياض الأطفال.
يجب أن تبدأ في التغذية في أجزاء صغيرة. من الضروري مراقبة رد فعل الجسم ، وخاصة لمن يعانون من الحساسية. في الوقت نفسه ، يُحظر إدخال العديد من المنتجات غير المألوفة ، وإلا فإنه من المستحيل معرفة ما تسبب في رد فعل سلبي للطفل. يجب أن تتوقف عن إطعام طعام جديد إذا كان لديك رد فعل تحسسي خفيف على شكل طفح جلدي على وجهك أو جسمك.
بطبيعة الحال ، قد يرفض الطفل بعض الأطباق. لا يمكنك الإجبار على تناول جزء كامل: يحتاج الطفل إلى التعود على منتج جديد. ضع في اعتبارك تفضيلات طفلك.
كمية معقولة من الحلويات لن تضر بصحتك. تغذية جريئة مع مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أعشاب من الفصيلة الخبازية. تذوق العسل بحذر شديد لأنه مادة مسببة للحساسية. الأهم من ذلك ، يجب ألا تحل الحلوى محل الوجبة الكاملة.
العصيدة غذاء صحي للفتات. يأتي مع الحليب وبدون حليب. يُنصح بتجنب إطعام الطفل وجبة واحدة طوال اليوم.
تأكدي من تعليم طفلك تناول الحساء لأنه يحسن عملية الهضم ويلبي متطلبات العناصر الغذائية ، لأن الطعام لن يثقل كاهل الجسم. يوصى بالتخلي عن البصل والجزر المطهو بالزيت أكثر من اللازم. قلل من كمية الملح.
الحساء عبارة عن وفرة من الخضار العلاجية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والمكونات النشطة بيولوجيًا. الألياف مهمة للهضم الأمثل وتحسن حركة الأمعاء. تساعد التغذية اليومية على تجنب الاضطرابات في الجهاز الهضمي. حساء يساعد على استعادة توازن الماء- هذه طريقة رائعة لتحسين رفاهيتك!
الوجبة المثالية في الصباح هي وجبة من دقيق الشوفان! تساعد الزيادة الممتازة في الطاقة على تجديد إمدادات المعادن والفيتامينات المهمة للجسم. الميزة الرئيسية هي سهولة التحضير - فهي تطبخ بسرعة كبيرة. يتم إثراء العصيدة بالعناصر النزرة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز. يشمل الفلور واليود والزنك والحديد.
بدء الصباح بدقيق الشوفان يعني تقديم مساهمة كبيرة لصحة الطفل المتنامي. فوائد العصيدة لا تقدر بثمن. وأشار تأثير إيجابيعلى أنسجة العظام ، يتحسن أداء الدماغ والجهاز العصبي ، ويبدأ الجهاز الهضمي في العمل على النحو الأمثل.
دقيق الشوفان ضروري ببساطة لعمل مستقر لجهاز المناعة. يحتل الحديد ، وهو جزء منه ، مكانًا مهمًا في تكون الدم.
في عملية التعرف على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يجب على المرء ألا يؤذي الجسم النامي. من المستحسن ألا يتسبب النظام الغذائي الجديد في معاناة الطفل.
بإيجاز ، يمكننا سرد المبادئ اللازمة للتغذية:
تملي وتيرة الحياة المحمومة الحديثة قواعدها الخاصة ، مما يترك القليل من الوقت للطهي للأطفال. المنتجات الجاهزة في الأطعمة المعلبة ستنقذ. يتم سحقها ومعالجتها حراريا.
أسباب اختيار هذا المنتج:
ومن العيوب الكبيرة أن هذه المتعة ليست رخيصة. قد تحتوي هذه الوجبات زيت النخيلضار بهضم الطفل.
فوائد الطعام منزلي الصنع:
العيب الوحيد هو أن مثل هذا الطعام لا يحتفظ به لفترة طويلة في الثلاجة.
إذا كان الطفل لا يرغب في التعرف على طعام جديد ، فيوصى باتباع النصائح:
تربية الطفل سهلة. الاختيار الصحيحوصفات الطبخ ، التقيد بالتوصيات ، الضمانات تنمية جيدةأطفال. إذا لم تنتهك القواعد ، فإن تغذية الطفل البالغ من العمر سنة واحدة ستضع أساسًا قويًا للمستقبل.
تختلف قائمة طعام الطفل البالغ من العمر سنة واحدة اختلافًا كبيرًا عما كانت عليه من قبل. لم تعد أمي بحاجة إلى الوقوف عند الموقد طوال اليوم ، وطهي الأطباق في وعاء منفصل ، وحساب "جرعة" المنتجات بدقة وفي كل مرة تفحص وجه الطفل بحثًا عن بثرة. الطفل على دراية بجميع الخضروات والفواكه والحبوب واللحوم قليلة الدسم والأسماك ومنتجات الألبان ، لذلك فهو جاهز تمامًا لتناول الأطباق من المائدة المشتركة.
تنطبق هذه القاعدة فقط على الآباء الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. إذا تم تقديم أطباق دهنية وحارة ومدخنة وعالية السعرات الحرارية يوميًا على المائدة ، ويفضل الكعك بالكريمة والحلويات والكعك للحلوى ، فننصحك بالانتظار بعض الوقت مع انتقال الطفل إلى النظام الغذائي العائلي .
ماذا يمكنك أن تعطي لطفل عمره عام واحد
من السهل جدًا حساب كمية الطعام التي يجب أن يأكلها الطفل يوميًا - فقط اقسم وزنه على "9". يتم أيضًا تحديد الجزء الموصى به من السائل يوميًا: 50 مل لكل كيلوغرام من الوزن (وفقًا لمعايير العمر).
| المنتوج | عادي لكل يوم أو مرة واحدة لكل موعد خلال الأسبوع |
|---|---|
| خضروات | 200 جرام |
| فاكهة | 110 جرام |
| عصير | 110 مل |
| الكفير أو الزبادي | 180-200 مل |
| كاشي | 200 جرام |
| الجبن القريش (2-3 مرات في الأسبوع) | 50 غ |
| بيضة (خلال أسبوع) | 1.5 قطعة. |
| لحمة | 80 جرام |
| سمك (ثلاث مرات في الأسبوع) | 60 جرام |
| زيت نباتي | 5 جرام |
| بقسماط ، كوكيز ، خبز ، خبز | 10 جرام |
| الجبن (2-3 مرات في الأسبوع) | 10 جرام |
| لبن | 100 مل |
| الشبت والبقدونس والكرفس | 5 جرام |
| القشدة الحامضة (ثلاث مرات في الأسبوع). | 1 ملعقة صغيرة |
| سمنة | 5 جرام |
كما كان من قبل ، فإن تغذية الطفل تحت السيطرة الكاملة. يتم تقديم أطباق الإفطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء في نفس الوقت (انحرافًا عن القاعدة - لا يزيد عن ربع ساعة). عدد الوجبات 4-5. بخصوص خليط اصطناعيأو حليب الأم ، ثم يتم تضمينها أيضًا في النظام الغذائي الرئيسي للطفل. لا ينصح بإطعام الطفل بالحليب الصناعي أو حليب الأم بين الوجبات الرئيسية فقط. من الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر أو قبل النوم.
| وقت الأكل | ما لتغذية الطفل |
|---|---|
| الإفطار 8.30-9.00 | لتناول الإفطار ، يتم تقديم عصيدة الحبوب مع الحليب للطفل. يمكنك التوقف عن اختيارك لأي نوع من أنواع الحبوب. تضاف الفواكه والخضروات والتوت والزبدة إلى العصيدة. يمكن أيضًا استكمال الإفطار بالجبن القريش أو القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي. |
| الغداء 12.30-13.00 | تأكد من تقديم الحساء على أساس الخضار على الغداء. يأتي بعد ذلك هريس الخضار. كطبق جانبي للحوم يتم تقديم: اللحم ، كرات اللحم السمكية ، سوفليه ، كرات اللحم ، كرات اللحم. يمكن أن يقدم للطفل بيضة وسلطة من الخضروات الطازجة. الوجبة الثانية تنتهي بفواكه أو حلوى التوت ، كومبوت. |
| وجبة خفيفة بعد الظهر: 15.30 - 16.00 | زبادي، كعك، نصف موزه. كخيار - تفاحة مخبوزة ونصف بيضة وحليب. |
| العشاء 19.00 | إذا لم يحصل الطفل على عشاء متأخر ، فمن الأفضل إعطائه عصيدة مدعمة بالكفير أو الزبادي أو العصير أو جيلي الفاكهة حسب اختيار الأم. |
| العشاء المتأخر 22.00 | حليب الأم أو مشروب الحليب المخمر. |
في وجبة الإفطار ، يجب أن يأكل الطفل طعامًا يمنحه طاقة إضافية تستمر حتى الغداء. يجب أن يكون الطعام ساخنًا ومرضيًا ولكن في نفس الوقت يمتصه جسم الطفل بسهولة.
إذا كان الطفل غير قادر على الانتظار حتى العشاء ، فيمكنك تناول وجبة خفيفة. تذكر - وجبة خفيفة بعد الظهر لا ينبغي أن تكون مرضية. كوجبة خفيفة ، يمكنك أن تقدمي لطفلك ما يلي:
مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تترك الطفل جائعًا وستسمح لك بالوصول إلى العشاء دون نزوات.
إذا كنت لا تعرف ماذا تطعم على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، فإليك تلميحًا لك: العصيدة. مثالي - مع الفواكه والفواكه المجففة والخضروات واللحوم. تأكد من شرب الكفير أو اللبن بعد تناوله. إذا كان لا يحب هذه المنتجات ، أضف عصير الفاكهة أو اللب والتوت إليها. يمكنك إرضاء الفتات لتناول العشاء مع سلطة فواكه أو بطاطا مهروسة. في النهاية ، يتم تقديم مشروب بالضرورة على شكل جيلي أو كومبوت أو عصير أو مشروب فواكه.
يتم تقديم عينة قائمة لمدة أسبوع لطفل يبلغ من العمر عام واحد مع وصف مفصل للأطباق والمشروبات في الجدول.
| يوم الأسبوع | وجبة | ماذا تقدم للطفل |
|---|---|---|
| الإثنين | وجبة افطار | عصيدة الذرة مع شرائح الكمثرى. خبز بالجبن والزبدة. الجبن مع القشدة الحامضة مع دوائر الموز. كومبوت البرقوق والتفاح. |
| وجبة عشاء | شوربة: جزر + ذرة + هليون + قرنبيط + بطاطس. سوفليه لحم الديك الرومي. قطعة من الخبز. نصف بيضة. كيسل من التوت. | |
| شاي العصر | كعكة. شاي. | |
| وجبة عشاء | عصيدة الدخن مع اليقطين في الحليب. الكفير. هريس الكمثرى. الفراولة هلام. | |
| يوم الثلاثاء | وجبة افطار | عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة. فطائر الجبن القريش مع المشمش المجفف والمربى. عصير الكمثرى والتفاح. |
| وجبة عشاء | شوربة القرع والجزر: مع البصل والكوسا والزيت النباتي مع رشها بالشبت المفروم. لفائف الملفوف من الدجاج المفروم وحبوب الأرز. قطعة خبز. كمبوت التفاح والكمثرى. | |
| شاي العصر | نصف بيضة. نصف موزة مع كوكيز. لبن. | |
| وجبة عشاء | عصيدة الأرز مع الحليب. زبادي بالتوت. الموز هريس. مورس من أي التوت. | |
| الأربعاء | وجبة افطار | عصيدة الشوفان مع التوت (الكشمش والتوت). طاجن الموز بالجبن القريش. كومبوت مطبوخ على أساس الفواكه المجففة. |
| وجبة عشاء | الحساء: بازلاء طازجة + قرنبيط + جزر + يقطين. سلطة: طماطم + خيار + أعشاب + زيت ذرة. سمك zrazy مع بيض السمان. كافيار الكوسة: جزر + بصل + فلفل رومي + طماطم + كوسة. عصير بيري. | |
| شاي العصر | الزبادي مع الكوكيز. لبن. | |
| وجبة عشاء | سميد. الكفير. سلطة فواكه: موز + يوسفي + تفاح + كمثرى + مانجو. هلام البرقوق والتفاح. | |
| يوم الخميس | وجبة افطار | عصيدة الأرز مع التفاح. الجبن مع القشدة الحامضة والتوت. كيسل من الكمثرى. |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء مع كرات لحم الدجاج. المعكرونة البحرية مع الديك الرومي. اليقطين هريس. قطعة خبز. مورس بيري. | |
| شاي العصر | تفاح مخبوز ، شريحة جبن ، حليب. | |
| وجبة عشاء | دقيق الشوفان مع البرقوق. سلطة فواكه: موز + كمثرى + برتقال + كشمش. زبادي بالتوت. كومبوت الكمثرى والبرقوق. | |
| يوم الجمعة | وجبة افطار | عصيدة الذرة مع الموز والحليب. طاجن جبن قريش بالجبن. هريس لب البرقوق. شاي ثمر الورد مع شريحة ليمون. |
| وجبة عشاء | شوربة السمك مع كرات اللحم. يخنة الخضار. رغيف الخبز. كومبوت التفاح والتوت. | |
| شاي العصر | الزبادي مع الكوكيز. شاي. | |
| وجبة عشاء | دقيق الشوفان بالمشمش. الكفير. هريس: موز + تفاح + برقوق. عصير الإجاص. | |
| يوم السبت | وجبة افطار | عصيدة الأرز مع الزبيب والخوخ. فطائر الجبن مع القشدة الحامضة. هريس الكمثرى. عصير بيري. |
| وجبة عشاء | بورشت بالفاصوليا. بطاطس محشية بحشوة اللحم. كافيار الباذنجان مع الفلفل الحلو + جزر + بصل + كوسة + خضار. رغيف الخبز. نصف بيضة. كومبوت الفواكه المجففة. | |
| شاي العصر | حليب مع البسكويت. | |
| وجبة عشاء | زبادي بالتوت. بيلاف مع المشمش المجفف والزبيب والخوخ. بلاك بيري كيسيل. | |
| الأحد | وجبة افطار | عصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين. سوفليه اللبن الرائب مع التفاح والموز. كومبوت الكمثرى. |
| وجبة عشاء | شوربة: بطاطس + جزر + هليون + بصل + قرنبيط. سوفليه لحم من لحم العجل. هريس البروكلي. رغيف الخبز. نصف بيضة. كيسل من الكمثرى. | |
| شاي العصر | شطيرة جبن (لحم ، فطيرة سمك) ، زبدة ، لبن. | |
| وجبة عشاء | دقيق الشوفان مع التفاح والفراولة. الكفير. عصير بيري. |
يُهرس الجبن بالشوكة ويُضاف إليه المشمش المجفف المفروم والبيض والسميد. اخلط جيدا. بخار لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. تقدم مع المربى أو القشدة الحامضة.
يقطع الخضراوت. اخلط المكونات. ضع أوراق الكرنب في الميكروويف لتليين (أو تغمس في الماء المغلي). ضع اللحم المفروم فوقها. لفة في مغلف. ضعي لفائف الملفوف في قاع إناء صغير. املأهم إلى الأعلى بالماء المغلي حديثًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة بعد الغليان.
يُمزج الأرز المسلوق واللحم المفروم. شكل كرات صغيرة. تقطع البطاطس إلى مكعبات ، يقطع الجزر والبصل. رمي الجزر في قدر من الماء المغلي ، ثم بعد 5 دقائق - البصل والبطاطس والحنطة السوداء المغسولة. بعد الغليان ، اغمس كرات اللحم في الماء. ينضج لمدة 15 دقيقة (انخفاض الحرارة إلى منخفضة). في النهاية ، يُضاف الخضر ويُغلى. قطعيها بالشوكة قبل التقديم.
اسلقي المعكرونة في الماء المغلي. مدة الطهي 2-3 دقائق (يمكنك الغليان وإطفاء الموقد وتغطية المقلاة بغطاء لمدة 3-5 دقائق). ثم يصفى الماء ويضاف الزبدة ويخلط. اسلقي شرائح الديك الرومي حتى تنضج - بعد 20 دقيقة من الغليان. يقطع اللحم ويخلط مع المعكرونة.
طحن فيليه بولوك ، إضافة صفار ، اخلط ، اصنع كرات اللحم. ضع قدرًا من الماء على الموقد. يُضاف الجزر المبشور أولاً ، ثم البصل المفروم. عندما يغلي الماء ، أضيفي الحنطة السوداء والبطاطا المقطعة وكرات اللحم. ينضج لمدة 15 دقيقة (يجب أن تكون النار قليلة).
طحن الجزر على مبشرة مع القرنفل الصغير. رمي في مرجل ، أضف القليل من الماء ، أطفئ النار. ثم انشر الكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونورات القرنبيط والبروكلي. تحريك ، تغطية. أضف القليل من السائل إذا لزم الأمر. بعد 5 دقائق ، يضاف الفلفل الحلو المفروم والبازلاء والطماطم المهروسة. ينضج 10 دقائق أخرى. ثم أضيفي البقدونس المفروم ناعماً. اتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
رمي البصل المفروم والجزر في مرجل ، أضف القليل من الماء ، وأطفئ النار. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُرمى في مكعبات الباذنجان ، والفلفل الحلو المفروم جيدًا. ينضج لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الشبت المفروم. ينضج على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. طحن الكتلة وإضافة زيت الذرة وتقديمها.
افرم اللحم. تغلب على الزبدة المخففة والدقيق والماء (يمكنك تناول مرق الخضار). ضعه في الميكروويف حتى تتكاثف الكتلة. نضيف صفار البيض والصلصة البيضاء إلى اللحم المفروم. يقلب. بياض البيضةتغلب بشوكة (ليس من الضروري إحضار الرغوة). تخلط مع اللحم المفروم. بخار في قوالب مدهونة زبدة 20 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة.
يقطع الموز. تخلط مع الجبن المهروس مسبقا. تغلب على البروتين حتى تتكون الرغوة. أضف إلى كتلة الجبن والموز. أدخل السميد. امزج كل شيء مرة أخرى. نقسم الكتلة إلى قوالب مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. الوقت المقدر للطهي هو 15 دقيقة. تقدم مع المربى أو القشدة الحامضة.
قطع فيليه بولوك مع البصل. يُسكب الخبز بالحليب ويُوضع في الميكروويف ويُعجن بالشوكة ويُضاف إلى اللحم المفروم. أدخل البيض واخلطه مرة أخرى. يُغمس بيض السمان في الماء الساخن ويُغلى. خذ بعض اللحم المفروم واصنع منه شريحة مسطحة. نضع مسلوق في المنتصف بيض السمان. إنشاء zrazy. بخار لمدة 15 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة.
قائمة الطفل البالغ من العمر سنة واحدة متنوعة للغاية. لذلك ، لا تتردد في إظهار خيالك ومهاراتك في الطهي. سيقدر الطفل ذلك بالتأكيد.
في تواصل مع
أساس قائمة الطفل في 1 سنة
القائمة الرئيسية لا تزال الحليب ومنتجات الألبان. لا يزال من الممكن إرضاع الطفل رضاعة طبيعية ، بالإضافة إلى الحصول على اللبن والقشدة الحامضة والجبن والجبن والكفير وحليب البقر. من الأفضل أن تكون منتجات الألبان مخصصة للأطفال ، فهي تحتوي على دهون ومواد حافظة أقل ضررًا.
خلال النهار ، يجب أن يأكل الطفل حوالي 1000-1200 غرام. غذاء. وهكذا ، في وجبة الإفطار ، سيأكل حوالي 260 جرامًا ، في الغداء - 360 ، في وقت الغداء - 220 ، في العشاء - 360 جرامًا.
يعد طعام البروتين إلزاميًا لطعام صغير ، لذا يجب أن تشمل القائمة اللحوم. من الأفضل استخدام لحم العجل ولحم البقر قليل الدهن والدجاج. يجب طهي اللحم أو طهيه لمدة كافية ليكون طريًا وآمنًا. يتم تحضير الحساء والحساء المهروس من اللحم المسلوق ، والطواجن ، وكرات اللحم ، والشرائح - من اللحم المفروم. عادة ما يتم تضمين أطباق اللحوم في قائمة الغداء.
الحنطة السوداء ودقيق الشوفان الأكثر فائدة، ولكن لتنويع المائدة ، من الأفضل استبدالها بالشعير والسميد والشعير اللؤلؤي. تُغلى العصيدة في الحليب وتُقدم إلى ذواقة صغيرة لتناول الإفطار. تأكد من وضع الزبدة فيه. يجب أن يكون قليلاً ، خلال النهار يمكن للطفل أن يأكل حوالي 12 جرامًا. يمكن لأصحاب الأسنان السعداء تقديم شطيرة من الخبز الأبيض الطري مع الزبدة على الإفطار.
زيوت عباد الشمس- مصدر لا غنى عنه للفيتامينات- يجب أن يكون موجودًا أيضًا في النظام الغذائي. يمكن إضافة القليل من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى ما يسمى "سلطات" الأطفال ، وهي خضروات مهروسة. الكمية اليومية من الزيت النباتي تعادل ملعقة صغيرة واحدة غير مكتملة.
السلطات هي الأفضل لتناول طعام الغداء. يمكن أن تتكون من الخضار الطازجة والمسلوقة والأعشاب والفواكه والتوت. يجب إدخال مكونات غذائية غير مألوفة تدريجياً: ليس أكثر من عنصر واحد في اليوم. سيساهم ذلك في تحسين أداء الجهاز الهضمي للطفل ، وفي حالة حدوث رد فعل تحسسي ، سيضيق اختيار الكاشف.
سلطات الخضاريمكن طهي طفل يبلغ من العمر سنة واحدة من البطاطس المسلوقة والجزر (نيء ومسلوق) والملفوف والبنجر المسلوق والكوسا (مطهي) واليقطين والطماطم. يمكنك إضافة صفار بيض مسلوق إليهم.
سلطات فواكهتتكون من ثمار فرك على مبشرة ناعمة ، محضرة من التفاح والكمثرى والموز. في نفوسهم ، وكذلك في الحبوب ، يمكنك وضع التوت الطازج: التوت ، الكشمش الأسود ، النبق البحري ، التوت البري والتوت البري. تعتبر الفواكه والتوت طعامًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
يُنصح بإضافة الأسماك والأسماك إلى نظام الطفل الغذائي. الأنواع قليلة الدسم مناسبة ، على سبيل المثال ، بولوك ، وسمك القد ، والأخضر. يتم سحق شرائح الفيليه المسلوقة مع العظام التي تم نزعها بعناية وتحويلها إلى شرحات أو سوفليه أو ممزوجة بالخضروات. يحق للطفل تناول ما يصل إلى 80 جرامًا من الأسماك في الأسبوع. من الأفضل تضمينه ، مثل اللحوم ، في قائمة الغداء.
في هذا العمر ، تتمتع الأم بفرصة كبيرة لتعويد الطفل على تناول الدورات الأولى. يتم طهي الحساء المهروس ، البرش المهروس للأطفال في مرق الخضار أو مرق اللحم الثانوي. من السهل التحضير. المرق ، الذي يغلي فيه اللحم لمدة 10-15 دقيقة ، يُصفى (يمكن استخدامه لأطباق "الكبار") ، يُسكب اللحم ماء نظيفوابدأ في الطهي مرة أخرى. سيكون الحساء على مثل هذا المرق هزيلًا وآمنًا لجسم الطفل.
كحلوىقد تكون حلوى الفاكهة ، والمربى ، والبسكويت الجاف ، والبسكويت موجودة على مائدة الطفل.
الطفل السليم والقوي هو أفضل مكافأة للأم. رتبت له التغذية السليمةيقدم الوالدان مساهمة كبيرة في صحته.
خيار القائمة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة
وجبة افطار
عصيدة الشعير (الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان) 150 غرام.
شاي 100 مل.
خبز القمح 10 غرام.
زبدة 5 غرام
وجبة عشاء
شوربة الخضار المهروسة 100 مل.
فطيرة دجاج بالأعشاب 50 غرام.
بطاطا مهروسة 100 غرام.
عصير فواكه 100 مل.
خبز القمح 10 غرام.
شاي العصر
الكفير (لبن ، زبادي) 100 مل.
كوكيز 15 غرام.
موز 100 غرام.
وجبة عشاء
طاجن جبن قريش 150 غرام.
أومليت 100 غرام
حليب (كفير ، زبادي) 100 مل.
خبز القمح 10 غرام.
ماذا تطعم طفل عمره سنة واحدة?
تختلف قائمة طعام الطفل البالغ من العمر سنة واحدة بشكل كبير. الآن ليس فقط الحليب والخلائط المختلفة ، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى.
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في قائمة طفل يبلغ من العمر سنة واحدة.
الفطور.
لتناول الإفطار ، يمكن تقديم العصيدة ونصف العصيدة للطفل صفار البيض. هريس الفاكهة أو الفاكهة ، يمكن إضافتها إلى العصيدة.
أي نوع من الحبوب يمكن لطفل عمره عام واحد؟
يمكن أن تكون الحبوب الخالية من الغلوتين (الذرة والحنطة السوداء والأرز) ، وكذلك الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (القمح ، دقيق الشوفان ، السميد).
يجب أن يكون حجم العصيدة حوالي 150-200 مل. أضف 5 جرام زبدة إلى العصيدة.
المشروبات.
شاي ، منقوع فواكه ، عصير.
خيار آخر للإفطار.
عجة على البخار. إلى العجة ، قطعة خبز ، مدهن بالزبدة أو الجبن. يمكن للطفل الذي يتراوح عمره من عام إلى عام ونصف أن يتلقى ما يصل إلى 15-20 جرامًا من الزيت يوميًا. بالنسبة لطفل في هذا العمر ، من الأفضل اختيار الخبز الأبيض ، فمن السهل هضمه (حتى 40 جرامًا في اليوم)
المشروبات.
كيسل أو كومبوت.
العشاء.
يمكنك أن تبدأ عشائك بسلطة خضروات. على سبيل المثال ، الخيار أو الطماطم أو الجزر ، مبشور ومتبل بالزيت النباتي (5-7 جم) أو القشدة الحامضة (5-10 جم).
الحساء.
ألبان بالشعيرية. تذكر: لا ينصح بإعطاء المعكرونة للطفل كثيرًا ، مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا وليس بأعداد كبيرة(30-35 جم).
الخضار (من القرنبيط ، حساء الملفوف ، البرش ، إلخ ، بما في ذلك الحساء المهروس).
للمرة الثانية.
هريس الخضار. في عمر سنة ، يمكنك بالفعل إضافة الخضار مثل البنجر واللفت والبازلاء والفجل والفاصوليا.
طبق اللحم. تذكر أن اللحم ينضج بشكل منفصل. هريس اللحم أو كرات اللحم أو السوفليه. لا تسيء استخدام البطاطس ، فهي تحتوي على نسبة عالية من النشا.
مرتين في الأسبوع ، بدلاً من اللحوم ، يمكن إعطاء الطفل أسماك النهر أو البحر. بالتأكيد ليست الأصناف الدهنية.
المشروبات.
كومبوت أو جيلي ، يمكنك شاي الفواكه أو العصير.
بعد الظهر.
لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك الطهي ، من الجبن المعتاد والكفير ، سوفليه ، الجبن القريش مع القشدة الحامضة ، يمكنك تقديم الفطائر مع الجبن القريش قبل أكثر من 1.5 عامًا ، إذا انفجر الطفل أسنان كافية. ليس في كثير من الأحيان ، بالطبع ، مرة واحدة في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعطاء هريس الفاكهة ، أنواع مختلفة من ملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم ، وليس كل يوم.
المشروبات.
عصير ، يمكنك أيضا فاكهة الشاي.
العشاء.
لتناول العشاء ، يمكنك تقديم طبق من الحبوب النباتية أو طبق من اللحوم النباتية. على سبيل المثال: كوسة سوفليه مع هريس اللحم، عصيدة الشوفان مع اليقطين ، البنجر المطهي مع التفاح ، يخنة الخضار مع هريس اللحم. بالإضافة إلى هريس الفاكهة أو العصير. لا يُقدم للطفل أكثر من 100 غرام من هريس الفاكهة ولا يزيد عن 100 مل من العصير يوميًا.
قبل وقت النوم.
إذا واصلت إرضاع طفلك ، في هذه الحالة ، حليب الثدي. أو مشروب لبن مخمر (زبادي أطفال).
في هذا العمر ، يجب ألا يشتمل نظام الطفل الغذائي على: الكعك ، والمعجنات ، حلوى الشوكولاتةمهما كنت تريد أن تدلل طفلك الصغير. هذا لا يعني أنه يمكنك تدليل طفلك ، اختر من الحلويات: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى ، مربى البرتقال ، مربى (إذا كانت على الفركتوز).
من المهم أن تتذكر.
هناك قاعدة أساسية ، وهي أن تغذية الطفل من سنة إلى سنة ونصف يجب أن تكون من أربع إلى خمس مرات في اليوم ، على أن تكون فترات التغذية بين أربع ساعات. لاحظ ما يكفي نظام صارمالتغذية ، يجب أن يتطور الطفل منعكس مشروط. يجب أن تكون كمية الطعام 1000 - 1200 مل في اليوم دون احتساب السائل. يجب اتباع هذه التوصيات لمدة تصل إلى عام ونصف.
الأمهات ، اتبع القواعد لإدخال منتجات جديدة ، والحفاظ على المنتجات نظيفة وطازجة. كما تحافظ على نظافة يديك وأيدي الطفل ، وكذلك نظافة أطباق الطفل لتجنب الإصابة بالعدوى المعوية.
بعد سنة
لسوء الحظ ، تتوقف العديد من الأمهات عن تحمل المسؤولية عن تغذية أطفالهن بمجرد بلوغها عام واحد. في عمر عام ، يتم نقل الطفل تقليديًا إلى طاولة مشتركة. لكن عبثا. يجب أن تظل التغذية متخصصة.
التطور التدريجييتطلب جهاز المضغ إدخال أطعمة صلبة بدرجات متفاوتة من الطحن في النظام الغذائي لطفل أكبر من سنة واحدة. لا يزال دورًا كبيرًا الحليب ومنتجات الألبان، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليوميطفل (الحليب بأي شكل حتى 500-600 مل ، الجبن في المتوسط 50 جم ، الكريمة أو القشدة الحامضة 5 جم). يمكن إعطاء الجبن والقشدة والقشدة الحامضة بعد يوم أو يومين ، ولكن بالكمية المناسبة.
من منتجات اللحومالأطفال أقدم من عامموصى به مع لحم البقر والدجاج والأرانب ولحم الخنزير قليل الدسم ولحم الضأن ومخلفات مختلفة. عدد الأسماك آخذ في الازدياد. في المتوسط ، يحتاج الطفل من سن 1 إلى 3 سنوات إلى 85 جرامًا من اللحوم و 25 جرامًا من الأسماك يوميًا. خلال الأسبوع ، يمكنه الحصول على 4-5 أيام من اللحم (100-120 جرام لكل منهما) و 2-3 أيام من الأسماك (70-100 جرام لكل منهما).
يمكن إعطاء طفل أكبر من عام بيضة كاملة(كل يومين أو نصف يوم) وليس صفار البيض فقط. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر ، لأن بعض الأطفال لديهم البروتين بيض الدجاجهيمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. في مثل هذه الحالات ، يجب التخلص من البروتين وإعطاء صفار البيض فقط لفترة من الوقت.
من الأطعمة الدسمةننصحك بإعطاء 12-17 جرامًا من الزبدة (للساندويتش ، في الوجبات الجاهزة) وما يصل إلى 8-10 جرام من الزيت النباتي (لتتبيل السلطات ، والخل ، وأطباق نباتية متنوعة) ، ولكن ليس المارجرين والدهون المقاومة للحرارة ( لحم البقر لحم الضأن).
بين الحبوبالأكثر فائدة هو دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير والشعير والقمح مسموح به. يمكنك أيضًا استخدام الحبوب المخصبة بشكل خاص. نادراً ما يتم إعطاء المعكرونة (المعكرونة ، الشعيرية) ، لأنها فقيرة بالفيتامينات وتحتوي على فائض من الكربوهيدرات. يتم إعطاء البقوليات (البازلاء والفول وفول الصويا) بكميات محدودة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عامًا في شكل حساء مهروس. في المتوسط ، يحتاج الطفل إلى 15-20 جرامًا من الحبوب يوميًا ، و 5 جرام من المعكرونة ، وحوالي 100 جرام من الخبز (بما في ذلك 30-40 جرامًا من الجاودار). منتجات المخابز (البسكويت ، الخبز ، الكعك) مناسبة أيضًا مع انخفاض مماثل في كمية الخبز.
المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي للطفل الأكبر من عام هو السكر، ولكن يجب أن تكون كميتها محدودة بشكل صارم. يمكن أن تؤدي "الجرعات الزائدة" من السكر إلى اضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة الوزن وأحيانًا تدهور الشهية. يحتاج الطفل الذي يقل عمره عن 3 سنوات إلى 35 إلى 50 جرامًا من السكر يوميًا. من منتجات الحلويات ، يُسمح بأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومربى البرتقال ، وفاكهة الكراميل ، والمربى ، والمربى ، والعسل (مع التسامح الجيد).
يجب ألا يتجاوز المبلغ الإجمالي لمنتجات الحلويات 10-15 جم يوميًا. في طعام للاطفالتستخدم الخضار والفواكه والتوت على نطاق واسع كمصدر رئيسي للمعادن والفيتامينات.
خضرواتيمكنك إعطاء مجموعة متنوعة ، بما في ذلك الفجل والفجل والبصل الأخضر والثوم ، وكذلك الخضار الورقية (الشبت ، البقدونس ، الحميض ، السبانخ ، الخس ، نبات القراص). يحتاج الطفل إلى حوالي 120-150 جرامًا من البطاطس وما يصل إلى 200 جرام من الخضروات الأخرى يوميًا. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي الفواكه الطازجة والتوت (حتى 200 جم) والعصائر (100-150 مل).
حتى سن 1.5 عامًا ، لا يزال الطفل عادة يتناول 5 وجبات يوميًا ، على الرغم من أن بعض الأطفال بالفعل في هذا العمر يرفضون التغذية (الليلة) الأخيرة ويتحولون إلى 4 وجبات يوميًا: الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء.
بين الوجبات ، يجب عدم إعطاء الطفل أي طعام وخاصة الحلويات ، حيث يؤدي ذلك إلى اضطرابات في الهضم الطبيعي وانخفاض الشهية. وينطبق هذا أيضًا على عصائر الفاكهة التي تقدم للطفل أحيانًا بدلاً من الشرب. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام مشروبات الفاكهة ، والكومبوت ، والأعشاب غير المحلاة.
تأكد من حصول طفلك على الكمية المناسبة من الطعام لسنه. لذلك ، بالنسبة للطفل الذي يتراوح عمره بين 1 و 1.5 سنة ، يجب أن يكون متوسط 1000-1200 مل ، من 1.5 إلى 3 سنوات - 1400-1500 مل (لا يتم تضمين العصائر ، مغلي والمشروبات الأخرى في هذا الحجم).
يمكن أن يؤدي تقليل كمية الطعام إلى سوء التغذية ، والزيادة - إلى انخفاض الشهية. من غير المنطقي بشكل خاص زيادة حجم الدورة الأولى ، وهو ما يفعله الآباء غالبًا إذا أكل الطفل عن طيب خاطر الحساء أو المرق. ومع ذلك ، بعد تناول الكثير من الحساء ، لم يعد بإمكان الطفل التعامل مع الطبق الثاني ، والذي ، كقاعدة عامة ، يكون أكثر اكتمالاً ، حيث يحتوي على اللحوم والخضروات وما إلى ذلك.
تجهيز أغذية الطهي للأطفال عمر مبكرلها خصائصها الخاصة ، بسبب أصالة تطورها. حتى سن 1.5 عامًا ، لا يزال الطفل يفتقر إلى الفرص الكافية لاستيعاب الطعام الخشن ، لذلك يتم إطعامه البطاطا المهروسة ، والعصيدة السائلة ، وما إلى ذلك ، ولكن في نفس الوقت ، يجب تعليم الطفل تناول طعام أكثر كثافة. إذا كان الأطفال يتلقون فقط أغذية شبه سائلة ومهروسة لفترة طويلة ، فإن مهاراتهم في المضغ تتطور بشكل سيئ وبالتالي يصبحون بطيئين للغاية ويترددون في تناول اللحوم والخضروات والفواكه النيئة.
يُعطى الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عامًا الحبوب المسلوقة (ولكن غير المهروسة) ، والخضروات والحبوب ، والخضروات المطهية ، المقطعة إلى قطع صغيرة ، واللحوم والأسماك شرحات.
بعد عامين ، يمكن تقديم اللحم على شكل شرحات مقلية ، يخنة مفرومة ناعماً ، سمك - مسلوق ومقلي ، خالي من العظام.
على أوسع نطاق ممكن ، استخدم الخضار الطازجة في شكل سلطات مفرومة ناعماً ، وللأطفال أقل من 1.5 سنة - مبشور على مبشرة خشنة. يمكن إعطاء السلطات من الخضار النيئة ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن أيضًا لتناول الإفطار والعشاء.
للحفظ القيمة الغذائيةيجب أن تتبع المنتجات بدقة قواعد معالجة الطهي الخاصة بهم.
يمكن غلي الحليب لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق ، مع تجنب إعادة الغليان. عند تحضير الحبوب ، هريس الخضار ، الطواجن ، يضاف الحليب إلى الحبوب أو الخضار المسلوقة بالفعل.
بعد تنظيف ميكانيكي شامل ، من الأفضل طهي اللحم على شكل قطعة كبيرة ، وخفضه إلى ماء ساخن. في الوقت نفسه ، تتخثر البروتينات على سطح اللحم ولا يتدفق عصير اللحم. يجب أن تكون اللحوم المقلية ، شرحات في دهون مغلية ، مما يساهم أيضًا في تكوين قشرة تحتفظ بعصير اللحم. يتم تحضير الحساء عن طريق القلي قليلاً ثم الغليان في كمية قليلة من الماء.
من المهم جدًا معالجة الخضار بشكل صحيح. عند التنظيف ، قم بقطع طبقة رقيقة قدر الإمكان ، في الطبقات العلوية التي تحتوي عليها أكبر عددالفيتامينات. بالنسبة للخل والسلطات ، من الأفضل غلي الخضار في قشرها في كمية قليلة من الماء أو على البخار. لا ينبغي ترك الخضار المقشرة في الماء مدة طويلة ، حتى لا تغسل الفيتامينات والمعادن ، ولكن يجب غليها في كمية قليلة من الماء ، ثم استخدامها كغذاء. وقت الطهي محدود للغاية: يتم غلي البطاطس والملفوف والجزر لمدة لا تزيد عن 25-30 دقيقة ، والبنجر - 1-1.5 ساعة ، والحميض ، والسبانخ - حتى 10 دقائق.
يتم تقشير الخضار والفاكهة للسلطات النيئة وتقطيعها (فركها) مباشرة قبل الأكل ، لأنه عند تعرضها للأكسجين الجوي على الأطعمة المقشرة والمفرومة ، يتم تدمير الفيتامينات ، وخاصة حمض الأسكوربيك ، فيها.
يختلف وضع وطبيعة التغذية في السنة الثانية من العمر بمقدار ستة أشهر.
من الأفضل إطعام الأطفال حتى عام ونصف خمس مرات في اليوم.إذا طفل سليميرفض آخر (خامس) تغذية ، ثم يتم نقله إلى إيقاع أربع مرات من التغذية بفاصل أربع ساعات. مهما كانت وتيرة إطعام الطفل ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يتم ملاحظته باستمرار.
يجب أن تكون كمية الطعام اليومية للأطفال من سنة إلى سنة ونصف حوالي 1200 جرام ، أي 240-250 جرام لكل وجبة مع خمس وجبات في اليوم.
استخدام اللهاية في هذا العمر ضار. ويؤدي بالتالي إلى صعوبة مضغ الطعام ورفض أي طعام غير السائل. عند تلقي أطباق تشبه المهروس من الملعقة ، يقوم الطفل غريزيًا بحركات المضغ قبل بلعه ، وبالتالي يستعد لتلقي كتل غذاء كثيفة.
منتجات الألبانتلعب دورًا رئيسيًا في تغذية الطفل. في هذا العمر ، من المفترض أن يتناول 700 مل من الحليب يوميًا ، مع مراعاة الكمية المستخدمة في تحضير الأطباق المختلفة.
يعتبر الجبن القريش مكونًا أساسيًا للتغذية ، ويمكن تضمينه في أي من الوجبات. يمكنك صنع البودينغ منه وإضافة الفاكهة.
يتم إعطاء الجبن مبشور. يمكن استخدامه مع السندويشات الممزوجة بالزبدة أو إضافتها إلى المعكرونة.
بيض- نعطي الأطفال فقط الدجاج: إما مسلوق أو مضاف إلى أطباق متنوعة. حتى سن عام ونصف ، يوصى بإعطاء صفار مسلوق فقط ، وإضافته إلى مهروس الخضار. بعد عام ونصف ، يمكنك تقديم العجة ، كما في عينيًابمضافات مختلفة أهمها الخضار (البطاطس ، البازلاء ، الجزر ، القرنبيط).
المعدل اليومي للحوم للأطفال دون سن الثالثة هو 85 جم ، وتستخدم اللحوم قليلة الدسم (لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الخنزير) ، وكذلك لحوم الدواجن.
أطباق اللحومينصح بإعطائه في الصباح ، لأنه يتم هضمه لفترة أطول ، وتناوله في المساء أمر مثير بلا داع. الجهاز العصبيمما يجعل من الصعب النوم.
للأطفال ، يتم غلي المرق في الدورات الأولى أو يتم تحضير السوفليه أو كرات اللحم أو كرات اللحم أو شرحات البخار من اللحم المفروم. الكبد مفيد جدًا للطفل ، فمن الأفضل إعطائه على شكل طبق. من الجيد إضافة صلصة خفيفة إلى أطباق اللحوم (دقيق مقلي مخفف بالمرق ومتبل بالقشدة أو القشدة الحامضة). مقبلات أفضل من الخضار.
مرة أو مرتين في الأسبوع ، بدلاً من اللحم ، تحتاج إلى إعطاء الطفلسمك، مع إعطاء الأفضلية لشرائح السمك أو الأصناف الخالية من العظام الصغيرة.
لكن يجب أن تتذكر أن أسماك الأنهار (البحيرة) التي تعاني من ضعف التمثيل الغذائي (أهبة نضحي) يمكن أن تسبب تفاقم المرض لدى بعض الأطفال. سمك القد هو الأكثر سهولة في الهضم.
يتم طهي الأسماك للأطفال أقل من سنة ونصف على شكل كرات اللحم أو مسلوقة للزوجين ، تأكد من مسحها.
يُنصح بإعطاء الزيت النباتي في الغالب في شكله الخام ، وإضافته إلى هريس الخضار وأطباق الخضروات المبشورة.
من الجبن الحيواني بكمية صغيرة 1-2 مرات في الأسبوع ، يمكنك إعطاء شحم الخنزير (شحم الخنزير الداخلي). لا ينصح بدهن لحم الخنزير (العمود الفقري) ولحم البقر ودهون الضأن بسبب صعوبة امتصاصها.
مهروس الخضارمن الأفضل الطهي معًا ، يمكن تغيير تركيبة الهريس ، مع مراعاة خصائص ذوق الطفل.
لا ينصح بالاشتراك في البطاطس المهروسة بسبب كمية النشا الكبيرة التي تجعل من الصعب هضمها. المعدل اليومي للبطاطس 150 جرام.
من الخضار ، يتم استخدام الكرنب الأبيض والجزر والبنجر والكوسا واليقطين والبازلاء الخضراء ، قرنبيطواللفت والبصل.
من المفيد والمريح استخدام الخضروات المعلبة الخاصة للأطفال. عيبهم الوحيد هو أنهم ، بغض النظر عن التكوين ، يسببون بعض الرتابة في أحاسيس الذوق. يمكن أن يؤدي هذا إلى حقيقة أن الطفل لا يريد تجربة أنواع جديدة من الأطعمة المعلبة. لذلك ، من الأفضل تبديل الأطباق الطبخ المنزليمع المتجر الذي تم شراؤه.
عصيدة- طبق طعام أطفال مُرضٍ للغاية. لا ينبغي أن يعطى أكثر من مرة في اليوم.تُعطى الحبوب الآن مكانًا أكثر تواضعًا في أغذية الأطفال ، نظرًا لأن عددًا من الحبوب (الشوفان والقمح) ، والتي يتم تحضير الحبوب منها ، تحتوي على حمض الفيتيك ، مما يضعف امتصاص الكالسيوم من الطعام ، مما يعطل التعظم الطبيعي للهيكل العظمي. .
لطفل السنة الثانية من العمر ، يتم طهي العصيدة بشكل شبه لزج. العصيدة التي تتطلب غليانًا طويل الأمد تُغلى أولاً في الماء ، ثم يُضاف الحليب.
يمكنك الجمع بين الحبوب والخضروات والفواكه واللحوم. يمكن صنع البودينغ من الحبوب في الفرن.
تستخدم المعكرونة الرقيقة والصغيرة المطبوخة بالحليب والمتبل بالزبدة والجبن.
من المستحسن أن تتكون الوجبات الأولى والأخيرة من الخضار أو هريس الفواكه، مختلف الحبوب ، الجبن أو أطباق البيض. من الأفضل شربها بالكفير أو الحليب.
يجب إعطاء العسل للأطفال بحذر شديد.
وجبة عشاءمن الأفضل البدء بالوجبات الخفيفة على شكل أنواع مختلفة من السلطات - من الجزر المبشور والخيار المقشر والطماطم ، ملفوف أبيضسلطة خضراء يقطين. يُنصح بإضافة الشبت المفروم والبقدونس والبصل والكرفس إلى السلطات - في أقرب وقت ممكن لتنمية مذاق الطفل للخضروات الخضراء.
كمية الطعام الواحدة التقريبية (بالجرام)ينصح به للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة كمية الطعام اليومية 1200-1250 مل .. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي 1200 كيلو كالوري
وجبة افطار: عصيدة أو طبق خضروات (150 جم) ؛ طبق اللحم أو السمك أو البيض المخفوق (50 جم) ؛ حليب (100 مل)
وجبة عشاء: حساء (50 جم) ؛ طبق اللحم أو السمك (50 جم) ؛ مقبلات (70 جم) ؛ عصير فواكه (100 مل)
شاي العصر: الكفير أو الحليب (150 مل) ؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم) ؛ (100 جرام)
وجبة عشاء: طبق خضروات أو عصيدة ، أو طاجن جبن قريش (150 جم) ؛ الحليب أو الكفير (150 مل)
قائمة عينة ليوم واحد:
وجبة افطار: عصيدة الحليب بالفواكه. رغيف الخبز
وجبة عشاء: حساء الخضار المهروس. هريس الخضار من القرنبيط باللحم. بسكويت؛ عصير فواكه.
شاي العصر: الزبادي أو biokefir. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.
وجبة عشاء: الجبن أو الحليب. هريس الفاكهة أو الخضار.
ليلا: الكفير.
© إينا فولودينا / فوتوبانك لوري
يجب أن تكون تغذية الطفل الأكبر من عام مختلفة بالفعل عن التغذية لمدة تصل إلى عام. يمكن للطفل بالفعل أن يمضغ الطعام بأسنانه ، وتصبح المعدة أكبر ، والهضم أفضل. خلال هذه الفترة ، يتطور الطفل بنشاط ، وتتغير احتياجات الجسم. الآن يتم إنفاق ما يقرب من نصف الطاقة القادمة من الطعام النشاط البدني. سيبدأ الطعام تدريجياً في الاقتراب من الكبار ، لكن لا تحتاج إلى نقل الطفل على الفور إلى المائدة المشتركة.
إذا استمرت الأم في الرضاعة ، في هذا العمر يمكن اتخاذ قرار بالتوقف. حليب الأملم يعد بإمكانه تجديد جسم الطفل بما يلزم مواد مفيدةوالآن أصبح فطم الطفل عن الثدي أسهل.
مع تطور مهارات المضغ وظهور أسنان المضغ ، من الضروري تقديم المزيد طعام صلب، ولكن يجب أن يكون الاتساق بحيث يمكن للطفل أن يمضغه بسهولة. لا يزال الطعام الذي يشبه العصيدة يحتل المكانة الرئيسية في النظام الغذائي للطفل.
في هذا العصر ، لا يزال دور منتجات الألبان مهمًا.
يجب أن يكون كل يوم في قائمة الطفل حاضرًا:
منتجات الألبانيمكن أن يكون من حليب البقر إذا لم يكن هناك حساسية. لكن من المرجح أن يستخدم أطباء الأطفال منتجات حليب الماعز. يجب أن نتذكر أنه يجب معالجة الحليب بالحرارة قبل الاستهلاك.
تعتبر الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني ضرورية لكائن حي ينمو ويتطور بسرعة.
يجب أن تكون أطباق اللحوم موجودة في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة:
لا ينصح بإعطاء أطباق اللحوم المقلية. من الأفضل أن تغلي أو تبخر.
طاولة مع قائمة تقريبية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة(زيادة عن طريق النقر):
في عمر السنتين ، يجب أن يظل الطعام مختلفًا عن الطعام البالغ ، فمعدة الطفل غير قادرة بعد على هضم وجبات البالغين. لا يزال أطباء الأطفال لا ينصحون الطفل باستخدام الأطعمة الدهنية والمقلية. على الرغم من أنه يمكنك تقديم السمك المقلي في الخليط أو الفطائر مرة واحدة في الأسبوع. جميع الوجبات السريعة ممنوعة ، والحلويات يجب أن تكون محدودة.
قائمة عينة في الجدول للأطفال من عمر سنتين(زيادة عن طريق النقر):
يعتقد العديد من الآباء عن طريق الخطأ أنه من سن 3 سنوات ، حان الوقت للطفل لتناول جميع الأطباق من طاولة الكبار. لكن الهضم في هذا العمر لم يتطور بعد بشكل كافٍ ومن الضروري الاستمرار في الاهتمام بالتغذية. يجب أن تظل متوازنة ومفيدة.
ليس من الضروري مسح الطعام بالفعل ، حتى لا يؤدي إلى عضة غير صحيحة. يجب أن يكون الطعام على شكل قطع ، مما يجعل عضلات المضغ تعمل وتقوي. لكن لا ينبغي أن يكون الطعام القاسي ، فلن يتمكن الطفل من مضغه جيدًا أو رفض مثل هذا الطعام تمامًا.
الدهون في أغذية الأطفال مهمة أيضًا ، فهي تساعد على امتصاص بعض الفيتامينات. لكن ليست كل الدهون متساوية. يجب عدم إعطاء طفلك طعامًا مقليًا بكمية كبيرة من الزيت ، وكذلك المارجرين والمنتجات التي يتواجد فيها.
