نحن نضخ الخطابة والتفكير والكلام

العطل دائما رائعة. الجميع يحبهم ، الكبار والصغار. تعتبر أحداث عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ممتعة بشكل خاص. يستعدون لهم في غضون أسابيع قليلة ، ويخلقون الجو المناسب ، وينظفون ويزينون الشقق ، ويحضّرون الحلوى اللذيذة. هذه أعياد تغرس في نفوس الناس الإيمان بمستقبل أفضل ، والأمل في أن يتغير كل شيء في اتجاه أكثر ملاءمة. ليلة عيد الميلاد هي واحدة من أكثر الاحتفالات غموضًا. ما هو ، لا يعرف الجميع بدقة. لكن الجميع ينتظر قدوم هذا اليوم ، أو بالأحرى المساء بفارغ الصبر. احتفل بليلة عيد الميلاد قبل حلول عيد الميلاد مباشرة. الاستعداد في اليوم السابق عشاء لذيذوالكثير من الأشياء الممتعة تحدث.

ما هي ليلة عيد الميلاد ولماذا سميت بذلك؟

عشية عيد الميلاد ، تلتقي جميع العائلات عشية عيد الميلاد في جو ودي. في هذه الأثناء ، ما هو ، ولماذا يسمى العيد بهذه الطريقة ، ليس واضحا للكثيرين. عشية عيد الميلاد هي وجبة العشاء عشية واحدة من أكبر الوجبات الأعياد المسيحية- عيد الميلاد. الوجبة مصحوبة بالعديد من الطقوس والتقاليد. وفقًا للتقاليد ، يمكن أن يبدأ العشاء بظهور النجمة الأولى. كل شيء يحدث بهذه الطريقة في ذكرى نجمة بيت لحم ، التي أعلنت مجيء المسيح إلى أرضنا.

تسمى عشية عيد الميلاد (ما هي عليه بالفعل) بهذه الطريقة لأن المسيحيين الأرثوذكس استخدموا السوكيفو في وقت سابق من هذا اليوم العظيم. كان الطبق عبارة عن عصيدة مألوفة مصنوعة من حبوب من ثقافات مختلفة. لم يتم تناول Sochivo فقط في ليلة عيد الميلاد ، ولكن أيضًا في مناسبات أخرى. لكن في تلك الأيام كان لها تكوين مختلف. بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بالصيام ، كان هذا الطبق أول وجبة في عيد الميلاد. لكن لا أحد يعرف لماذا كانت القواعد صارمة للغاية.

انتظر الأطفال بفارغ الصبر ظهور أول نجم في السماء. كانت الرسالة المبهجة للأطفال الصغار حول هذا الحدث هي الإشارة لبدء الوجبة. بدأ العشاء بصلاة مشتركة ، وبعد ذلك بدأت سيدة المنزل في تهنئة جميع الحاضرين على المائدة. بدأ الكاثوليك هذا الاحتفال بتبادل الرقائق التي كانت ترمز إلى الخبز والازدهار والثروة. أولاً ، كانت ربة المنزل تشارك المضيف مع زوجها ، ثم بالأقدمية مع أبنائها وبناتها ، ثم مع أحفادها وأفراد الأسرة الآخرين.

عشاء حسب التقاليد

لوحظت العديد من التقاليد عشية عيد الميلاد. ما هو ، ربما يكون القارئ قد فهم بالفعل. والآن دعونا نلقي نظرة على طريقة تناول العشاء في هذا اليوم المشرق. ربما يلتزم شخص ما بمثل هذه الشرائع اليوم. لذلك ، انتهى الحفل مع المضيفين بعد أن تبادلهم كل الجالسين على الطاولة وتمنى بعضهم لبعض عيد ميلاد مجيد. بدأ المؤمنون الأرثوذكس وجبتهم بالكوتية. لم يقم الكاثوليك بإعداده دون أن يفشلوا. تم طهي كوتيا من الشعير المقشر والأرز والقمح والبازلاء. كان الطبق محنكًا بالعسل أو عباد الشمس أو القنب أو الخشخاش أو أي زيت نباتي آخر. ترمز الحبوب إلى حياة القيامة والعسل - حلاوة كل النعم التي يجب أن تكون موجودة في الحياة السعيدة اللاحقة.

تم تنظيم ترتيب تناول الأطباق بشكل صارم. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، تم تقديم المقبلات (السلطات ، والأسماك ، والرنجة) ، ثم الأحمر ، أو حساء البرش أو حساء السمك أو الفطر. حساء الفطر أو البرشت كان يقدم مع فطائر أو آذان محشوة بالفطر. اعتاد الأرثوذكس على طهي sochni - كعك الدقيق المقلي بزيت القنب. تم تقديم الحلويات على المائدة في نهاية العشاء. يمكن أن تكون لفائف الخشخاش وجيلي التوت البري وكعك العسل وخبز الزنجبيل والمكسرات والتفاح وكومبوت الفواكه المجففة.

ماذا يفعلون ايضا

ماذا يفعلون عشية عيد الميلاد؟ هذا سؤال يهم الكثيرين. بعد كل شيء ، الأشياء في هذا اليوم مثيرة للاهتمام بشكل لا يصدق. بعد العشاء ، كقاعدة عامة ، قدموا هدايا لبعضهم البعض. بالمناسبة ، العديد من العائلات تتبع هذا التقليد حتى يومنا هذا. إذا كان هناك أطفال في المنزل ، فإن أحد أفراد الأسرة يرتدي زي القديس. نيكولاس. وهنأ الجميع ووزع الهدايا.

السيدات الشابات ، بعد توزيع الهدايا ، يتجمعن في كثير من الأحيان في الشركات ويذهبن إلى الترانيم. فتيات وفتيان يرتدون ملابس مخيفة ، ويلبسون الأقنعة ، ويلبسون أزياء الحيوانات ، ويتجولون في أكواخ القرية ، وهم يغنون الترانيم. وأعطاهم أصحاب تلك المساكن التي تتواجد بها هذه الشركات الحلوى. الآن في بعض الأحيان يمكنك أيضًا مقابلة كارولرز.

لافتات عشية عيد الميلاد

عشية عيد الميلاد انتباه خاصتعطى للعلامات. على سبيل المثال ، إذا كان كلب يعوي في مثل هذا اليوم المهم في الفناء ، فإن مشكلة هذا العام لن تتجاوز عائلتك. ولكن يمكنك تجنب الحزن: عليك أن تذهب فورًا إلى الحيوان وتفك ربطه ، ونطق الكلمات التي تقول إن الحبل لا يحمله تمامًا ، فدع المتاعب تتجاوز المنزل.

في ليلة عيد الميلاد ، لا يمكنك اقتراض المال والملح والخبز. إذا قمت بذلك ، فسوف تطفو كل الأشياء الجيدة. في هذا اليوم ، من غير المرغوب فيه قص شعرك وغزل الصوف. من الأفضل أيضًا الامتناع عن غلي الملابس والغسيل. يجب إكمال جميع مهام التنظيف قبل ليلة عيد الميلاد. بعد كل شيء ، إذا كنت تؤمن بالعلامة ، فعندئذٍ إذا "سحبت" الأوساخ عشية عيد الميلاد ، فستجلس فيها طوال العام.

وهناك أيضًا علامة على أنه إذا كان بإمكانك في ليلة عيد الميلاد رؤية نجم طائر في السماء ، فأنت بحاجة إلى أن تتمنى أمنية في تلك اللحظة - وسوف تتحقق بالتأكيد.

دعونا نخمن في القدر

العرافة ليلة عيد الميلاد جزء مهم من هذه العطلة. حتى في الواقع الحديث ، في مثل هذا اليوم المشرق ، تخمن الفتيات ما لديهن مصير المستقبل. من المعتقد أن كل الكهانة ستتحقق. تقريبا كل حفل مصحوب بشمعة. واحدة من أفظع عرافة هي ما يلي: تحتاج إلى وضع مرآتين ضد بعضهما البعض حتى تحصل على ممر. الشموع موضوعة حول الحواف. لكي تتمكن الفتاة من رؤية خطيبها ، يجب أن تنظر إلى الممر الذي تم إنشاؤه.

ليلة عيد الميلاد أخرى

لا تقل أهمية العطلة عن عيد الغطاس عشية عيد الميلاد. يستعد الجنود هذا المساء للاحتفال بعيد الغطاس لمعمودية الرب. يوافق هذا اليوم 18 يناير. كان يُسمح بتناول الطعام في ليلة عيد الميلاد هذه فقط للأطباق الخالية من الدهون والأكثر تواضعًا. تم السماح باستهلاك العصير مع التوت والفطائر النباتية والعصيدة الخالية من الدهون والخبز والشاي والكومبوت. في هذا الوقت ، تحدث نعمة كبيرة للمياه في المعابد.

عن الماء المقدس

في عيد الغطاس (عشية عيد الميلاد) في باحات الكنائس توجد طوابير طويلة للحصول على المياه المباركة. إذا كان من الصعب على أي شخص الذهاب إلى الكنيسة عشية عيد الميلاد قبل عيد الغطاس ، فيمكنه تناول الماء العادي واستخدامه كعلاج للشفاء. صحيح أن ماء الصنبور ليس جيدًا. يجب جمع السائل من خزان طبيعي ، لكنه لا يزال غير قديس.

يجب أن يبارك الماء بطريقة خاصة. إن تناول ماء عيد الغطاس يستحق القليل وعلى معدة فارغة. في الصباح ، يجب على المرء أن يستيقظ ويصلي ويشرب بعض الماء المقدس الذي تم جمعه في الكنيسة في اليوم السابق ، عشية عيد الميلاد. مقدس مياه عيد الغطاستعتبر أكثر أفضل دواءمن جميع الأمراض الجسدية والعقلية.

كما تعلم ، هناك اثنتان من عشية عيد الميلاد - أحدهما كاثوليكي ، يتم الاحتفال به في 24 ديسمبر ، والآخر أرثوذكسي ويحتفل به في 6 يناير. لكن كلاهما يمثلان رمزًا للتحضير المعزز لأحدهما أيام العطل الهامةفي العام - عيد الميلاد.

ظهرت عادة الاحتفال بليلة الميلاد ، بحسب الأسطورة ، بناءً على قصة نجمة بيت لحم. قبل أيام قليلة من ولادة المسيح ، ظهر النجم اللامع للمجوس ، ولا تظهر هذه العلامة إلا عند ولادة الملك. لذلك قرروا الذهاب في رحلة لتقديم الهدايا للمسيح.

لكن ليس هذا هو المعنى الوحيد للعطلة ، لأن كل الأعياد لها جذور وثنية. لم تكن الأمسية المقدسة استثناءً ، والعديد من التقاليد لا علاقة لها بالمسيحية ، بما في ذلك عرافة عيد الميلاد. لذلك ، وفقًا للأسطورة ، حتى في فترة ما قبل المسيحية ، احتفل أسلافنا بعيد كوروشونا في هذا اليوم ، أو بعبارة أخرى ، يوم تحية الشمس. وفقًا لمصادر أخرى ، تم الاحتفال بعيد ميلاد Kol Svarog في هذا اليوم. كان ذلك في المساء المقدس ، كما كانوا يعتقدون ، أن الأرض قد وهبت الناس والنباتات والحيوانات بشكل عام ، وجميع الكائنات الحية ، بالطاقة ، والتي يمكن أن تساعد لاحقًا ليس فقط في الحفاظ على المحصول ، ولكن أيضًا زيادتها ، وهي تحمي الحيوانات من الأمراض ويساهم في نسل صالح.

تقاليد الكنيسة عشية عيد الميلاد

كما ذكرنا من قبل ، عطلات شتويهمسبوقة مشاركة صارمةوالتي انتهت بظهور النجمة الأولى في 6 يناير. عشية عيد الميلاد ، أكلت الأسرة بأكملها كوتيا الاحتفالية طوال اليوم.

في المساء ، تقام خدمة إلهية مع قراءة الإنجيل وقصة المجوس والصلاة والقداس. ومع ذلك ، إذا صادفت ليلة عيد الميلاد يوم السبت أو الأحد ، فإن الجزء الرئيسي من الخدمة يقام مساء الجمعة ، والقداس هو بالفعل ليلة عيد الميلاد نفسها.
إذا لم يكن من الممكن ، لسبب ما ، الوصول إلى المعبد في وقت مبكر ، فقد سُمح في هذه العطلة فقط بقراءة الصلوات مع العائلة والمضي قدمًا إلى حفل عشاء. في الوقت نفسه ، كان من المهم وضع كل الأشياء الجديدة في المساء المقدس ، ولكن إذا لم يكن هناك ما يكفي من المال لشيء جديد ، فإنهم ببساطة يضعون أشياءً نظيفة. كان هذا التقليد بمثابة رمز للتطهير من الخطايا وبدء شيء جديد.

التقاليد السلافية في المساء المقدس

مساء الخير في التقليد السلافيتم الاحتفال به رسميًا ، وعادة ما اجتمعت العائلة بأكملها لهذا الغرض ، وقامت مضيفة المنزل بتنظيف المنزل وإعداد عشاء غني قبل وصول الضيوف. تأكد من وضع غطاء أبيض نظيف ، أو بالأحرى مفرش طاولة جديد ، ووضعوا تحته القليل من القش.

عيد الميلاد ديدوخ

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى زخرفة الطاولة. لهذا ، تم وضع شمعة احتفالية بالضرورة على الطاولة كرمز للنجم الأول ، وكذلك عيد الميلاد ديدوخ. ببساطة ، تم وضع حزمة من القش في إناء وإحضارها رسميًا إلى المنزل من قبل جميع أفراد الأسرة ووضعها في منتصف الطاولة. علاوة على ذلك ، تم طهي ديدوخ منذ الصيف. لهذا ، تُركت الحزمة الأولى من القمح أو الخبز دون أن تُدرس. في بعض القرى ، انفصلوا عن الحزمة الأخيرة. تم تضميده وتركه حتى ليلة عيد الميلاد ، وبعد ذلك حصل على المكان الأكثر شرفًا على الطاولة - في المنتصف.

بدأ تقديم ديدوخ بحقيقة أن رب الأسرة أمسكه بيد ، وفي اليد الأخرى كانت هناك حزمة من القش. وخلفه كان الابن الأكبر ، الذي كان يحمل حزمة من القش في يديه. حتى في الفناء ، كان رب الأسرة يقول: "دع التبن يجري ، دعه يطعم الماشية. لتكن ناعمة للأعزاء ، فليكن الطفل المقدس والماشية في التبن! في نفس الوقت ، مع ابنه ، نثر حزمة من القش. وعند مدخل المنزل ، صرخ الأب: "عيد الميلاد آتٍ!" ، أجاب الابن: "حان وقت عيد الميلاد!" ، وتابعت الأم: "نكرم ونطلب من ديدوخ وأنت أن تنظر في المنزل ! "

لم يتم إزالة ديدوخ حتى جدا أتمنى لك أمسية سخيةوبعد ذلك أحرقوه وألقوا أشياء قديمة أو ملابس أصيب فيها أحد أفراد الأسرة بمرض. وهكذا تم تطهير أسلافنا الطاقة السلبيةالعام الماضي.

طاولة احتفالية ليلة عيد الميلاد

كان الطبق الرئيسي للسهرة المقدسة هو kutya أو كما كان يُطلق عليه أيضًا sochivo ، kolivo. عادة ما يتم تحضيره من القمح المسلوق والشعير مع إضافة العسل. في بعض الأحيان ، قامت ربات البيوت أيضًا بطهي الأرز مع الأرز. بدأت الوجبة مع كوتيا.

علاوة على ذلك ، تم أيضًا تنفيذ تسلسل الأطباق بدقة وفقًا لـ قواعد معينة. لذلك كانت الوجبات الخفيفة هي أول من ذهب. بعدهم ، عادة ما يتم تقديم أول شيء ، غالبًا حساء البرشت أو حساء الفطر أو حساء السمك. في البداية ، أعدت ربات البيوت دائمًا الفطائر أو الأذنين أو الكعك المسطح ، وكان يُطلق عليهم أيضًا اسم العصير. تم تقديم الحلوى أخيرًا. هذه لفات من بذور الخشخاش وكعك العسل والفطائر والجيلي وما إلى ذلك. تأكد من خبز الزنجبيل الحلو لهذا اليوم.

ثانيا طبق إلزاميكان هناك أوزفار ، أو ببساطة كومبوت الفواكه المجففة. غالبًا ما تم تحضيره من التفاح والكمثرى والخوخ والزبيب والكرز والفواكه الأخرى. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه تم غسل جميع الأطباق باستخدام uzvar فقط ولا شيء آخر.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى 12 طبقًا يجب أن تكون على الطاولة وما تعنيه:

  1. تم إعداد kutya كرمز للتضحية وسفك الدم ؛
  2. اعتبرت البازلاء علامة على أنه بعد التراجع يولد الشخص من جديد ، مثل نبع الله ؛
  3. الملفوف - الملفوف هو رمز للبساطة والموثوقية ؛
  4. بورش - حيث تحاول المضيفة طهي هذا الطبق من منتجات بسيطة، فهذا رمز لحقيقة أن العمل الروتيني والضجة اليومية تجلب لنا قوة الإرادة. وهو تذكير ، من بين أمور أخرى ، بالأمر القاسي للملك هيرودس بتدمير الأطفال ؛
  5. تم تحضير لفائف الملفوف كعلامة محبة اللهلشخص
  6. السمك - منذ العصور القديمة ، كانت الأسماك هي رمز المسيحية وتضحية المسيح ؛
  7. الزلابية - كان هذا الطبق رمزًا للازدهار الذي ينتظر المؤمنين في الجنة ؛
  8. الفطائر - يعني الشمس. إن طهي الفطائر في هذا اليوم يأتي من الوثنية ، لكن هذا الطبق أصبح اليوم رمزًا لحقيقة أن المسيح أصبح رمزًا للشمس الجديدة ، النور ؛
  9. عصيدة - أصبحت رمزا للإنجاب ؛
  10. الفطائر - رمزا للصحة والسعادة ؛
  11. uzvar هو رمز للحياة التي منحنا إياها الله ، وكذلك التطهير من كل شيء سيء ؛
  12. يتم تحضير الكعك للتذكير بما ينتظر الشخص بعد الموت - الحياة الأبدية.

وتجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري أن يتم تحضير هذه الأطباق فقط في هذا اليوم ، والأهم من ذلك أن هناك 12 طبقًا للصوم على المائدة. بالإضافة إلى هذه الوصفات ، أعدت ربات البيوت الهلام والسجق محلي الصنع ورأس لحم الخنزير والهلام وأطباق من الفطر واللحوم والأسماك.

على الطاولة ، حاولوا التصرف بضبط النفس والهدوء. في الوقت نفسه ، كان من المستحيل النهوض من الطاولة قبل نهاية الوجبة. لم يكن هناك طبق واحد ليبقى على حاله ، كل من جلس على الطاولة كان عليه أن يتذوق على الأقل ملعقة من كل الأطباق. كان يعتبر علامة جيدة إذا اجتمع عدد زوجي من الأشخاص على الطاولة ، إن لم يكن كذلك ، فقم بتعيين المضيفة مجموعة إضافيةأدوات المائدة للأقارب المتوفين.

كارولينج في مساء الخير

بعد العشاء الاحتفالي ، بدأ الجزء الأكثر إثارة للاهتمام للشباب - الاحتفالات ، التي تضمنت على وجه الخصوص الترانيم. لهذا ، تجمع الفتيان والفتيات بالقرب من المعبد أو في آخر مكان عام. يمكن للرجال غير المتزوجين الأحرار الانضمام إليهم.

ثم اختاروا الشخص الرئيسي الذي يقود التراتيل - بيرش ، وكذلك أمين الصندوق والنجم ولاتكوفي وما إلى ذلك. تأكد من ارتداء ازياء مثيرة للاهتماموخرجت بعرض صغير. ظهر الماعز عادة في دور العنوان كرمز للازدهار والثروة.

اعتادت كارولينج أن تكون مختلفة قليلاً عن كيفية عملها الآن. في السابق لم يطرقوا ولم يدخلوا البيوت كما يحدث في العالم الحديث. اعتاد أسلافنا على استدعاء المضيفين بعبارة "Kolyada قادم!". ومن خرج كان يقدم أداء مع ترانيم الأغاني الشعبية. أتمنى للمالك كل التوفيق للعام القادم. بعد ذلك ، تمت دعوة الترانيم إلى المنزل وتقديم الهدايا.

لافتات عشية عيد الميلاد

  • كانت علامة سيئة عندما ناموا في المنزل ، حتى لا يحدث هذا ، أصحاب ، إذا استلقوا على السرير ، ثم في ملابس احتفاليةلا تغفو. حيث الجيل الأكبر سناوحاول المتزوجون عدم مغادرة المنزل مرة اخرى- نذير شؤم لا يجلب الخير.
  • إلى عن على فتاة حرةوكان الرجل فأل خير أن يعطس أثناء حفل العشاء. في هذه الحالة ، ستتزوج الفتاة العام المقبل ، وسيصبح الرجل قوزاقًا جيدًا. علاوة على ذلك ، إذا حدث هذا ، فإن الآباء أحيانًا يقدمون هدايا لأطفالهم: للفتيات - عجل ، وللصبيان - مهر.
  • كان المالكون سعداء أيضًا عندما جاء الأشخاص الوحيدين والمضطربين للزيارة في ذلك المساء ، مما يعني أنه في العام المقبل ستكون الأسرة سعيدة وسعيدة ومزدهرة. لذلك ، تم تقديم هؤلاء الضيوف ومعاملتهم بسخاء.
  • نظرًا لأنهم استعدوا عشية عيد الميلاد لعيد الميلاد ، فقد حاولوا إعداد كل الطعام للعطلة حتى قبل شروق الشمس. بعد ذلك ، وفقًا للمعتقدات ، سيكون هناك رخاء وثروة في الأسرة.
  • وتحدث الغطاء الثلجي عما سيكون عليه الحصاد في العام المقبل. لذلك كان يُعتقد أنه كلما زاد تساقط الثلوج في ليلة عيد الميلاد ، زاد ثراء الحصاد. إذا تساقطت الثلوج قبل 6 يناير ، ولكن ذاب عشية عيد الميلاد ، فهذا يشير إلى أنه سيكون هناك حصاد جيد من الحنطة السوداء. ولكن إذا كان هناك صقيع وتساقط ثلوج ، فهذا من أجل إنتاج الحبوب.
  • كما أنهم يراقبون النجوم عن كثب. على سبيل المثال ، إذا كان هناك الكثير من النجوم في السماء ، فسيكون هناك الكثير من البازلاء في الصيف. وإذا كان هناك عدد قليل من النجوم ، فلن يكون التوت أيضًا كثيفًا. كانت أيضًا علامة سيئة إذا كانت درب التبانة قاتمة - فهذا طقس سيء.
  • حاول المضيفون عدم التبخير على الطاولة ، لأنه كلما كان عشاء ليلة عيد الميلاد أكثر ثراءً ، كان العام القادم أكثر ثراءً.
  • كما حاولوا عدم الخلاف من ذلك المساء وتجنب الخلافات طوال فترة الأعياد. بعد كل شيء ، إذا كنت تتشاجر أو تتجادل مع شخص ما هذه الأيام ، فهذا كله عام سوف يمرفي الخلافات والخلافات.
  • كان من المستحيل الصيد ، وإلا لكان العام بأكمله يمر في مصاعب ومصاعب.

تصاحب عطلة عيد الميلاد العديد من التقاليد والخرافات والطقوس. عيد الغطاس عشية عيد الميلادمن المعتاد الاحتفال بيوم 18 يناير ، وهو عشية عيد هام في الكنيسة. يرتبط الاسم بحقيقة أنه من المعتاد في هذا اليوم الطهي على طاولة احتفالية - sochivo.

ماذا تفعل في عيد الغطاس عشية عيد الميلاد؟

يُعتقد أنه في ليلة 19 يناير ، يكون الوصول إلى الجنة مفتوحًا ويمكن للجميع اللجوء إلى القوى العليا. وفقًا للتقاليد ، يمكنك الخروج في منتصف الليل والنظر إلى السماء والتمني. صلاة من قلب نقيبالتأكيد سوف يسمع. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بما يجب القيام به في ليلة عيد الغطاس ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة أن هناك تقليدًا في هذا اليوم للذهاب إلى المعبد وأخذ المياه المكرسة ، والتي لديها قوى ضخمة. يصلي الناس في العيد في الكنيسة ويطبخون طاولة احتفاليةللالتقاء مع أحبائهم.

كيف تصوم ليلة عيد الغطاس؟

في ميثاق الكنيسة ، يعتبر هذا العيد صيامًا ، والقيود صارمة. والغرض الرئيسي منه هو الاستعداد الروحي للعطلة الرائعة. الصوم في عيد الغطاس عشية عيد الميلاد يعني استخدام الأطعمة الخالية من الدهون ، والتي تستثني الزيت النباتي. الطبخ محظور. يمكن للمرضى الاعتماد على الإذن بإضافة الزيت إلى النظام الغذائي ، ويمكن الحصول على مباركته من الكاهن.

يعتقد الكثيرون أنه في يوم عيد الغطاس عشية عيد الميلاد ، الذي يلاحظ الناس تقاليده وطقوسه ، يوصى بالتخلي تمامًا عن الطعام والشراب ، ويجلسون على الطاولة مع ظهور النجمة الأولى. تشير الكتب الليتورجية إلى أنه يُسمح بتناول الطعام بعد انتهاء قداس صلاة الغروب الذي يُقام في صباح اليوم الثامن عشر. وفقًا للتقاليد ، يجب أن تكون المرأة مسؤولة عن الطبخ.

ما هي الأطباق المعدة لعيد الغطاس عشية عيد الميلاد؟

حسب التقاليد ، في مساء يوم 18 يناير ، من المعتاد إعداد طاولة احتفالية والطبق الإلزامي هو سوتشيفو (كوتيا). يتم تحضيره بطرق مختلفة ، لكن المكونات الرئيسية هي العصيدة والمضافات الحلوة. الحبوب هي رمز لإعادة ميلاد حياة جديدة ، والعسل والفواكه المجففة والمكونات الأخرى هي حلاوة الحياة السعيدة. يمكن أن تكون كوتيا عشية عيد الغطاس متفتتة أو شبه سائلة. تأكد من طهي uzvar لقضاء العطلة. يجب أن يكون هناك عدد فردي من أطباق الصوم على الطاولة. نرحب بأطباق الفاصوليا والبازلاء في هذا اليوم. علاج شائع آخر هو.


طقوس عشية عيد الغطاس

يناير الوقت المثاليمن أجل القيام طقوس سحريةللمساعدة في تحسين جوانب معينة من حياتك. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالطقوس التي يتم إجراؤها في ليلة عيد الميلاد ، يجب أن تعلم أن هناك خيارات لتحسين وضعك المالي ، وجذب الحب ، ونتمنى لك التوفيق ، وما إلى ذلك. لكي يعمل السحر ، من المهم الالتزام ببعض القواعد.

  1. يُنصح تقليديًا ببدء الطقوس بعد غروب الشمس ، عندما يزداد تركيز الطاقة.
  2. لا يمكنك إخبار أي شخص عن الطقوس ، وإلا فقد لا تتحقق.
  3. وفقًا للتقاليد ، يجب أداء الأعمال السحرية في عزلة تامة ، بعد التأكد من عدم تدخل أي شيء.
  4. الإيمان بالنتيجة له ​​أهمية كبيرة ، لذلك يجب التعامل مع الطقوس بمسؤولية.

طقوس عشية عيد الميلاد من أجل الحب

من الصعب مقابلة شخص لن يواجه مشاكل في حياته الشخصية. من أجل تقوية المشاعر والتعامل مع الأزمة التي نشأت ، يمكنك أن تقضي طقوس سحريةعشية عيد الميلاد.

  1. للطقوس المقدمة ، قم بإعداد اثنين شموع الكنيسةالتي تحتاج إلى نسجها معًا.
  2. بعد ذلك ، يضيئون ، وينظرون إلى اللهب ، يكررون كلمات المؤامرة.
  3. في نهاية الشمعة ، أطفئ وخزن الرماد في مكان سري. أشعلهم عندما تظهر مشاكل العلاقة.

"سأكون ، خادم الله (الاسم) لك ، خادم الله (الاسم) ، محبوبًا ومطلوبًا ، مثل الذهب للنفس ، الشمس في الطريق."


طقوس عشية عيد الميلاد من أجل المال

إذا كان هناك صعوبات مالية، فإن فترة عيد الغطاس هي الوقت المثالي لتصحيح الوضع. لفهم ما هي الطقوس التي تتم عشية عيد الميلاد ، نقترح الانتباه إليها طقوس فعالة، وينصح بالاستعداد مقدمًا عن طريق شراء إناء للزهور لعيد الميلاد.

  1. في 18 يناير ، من الضروري سكب الأرض في الوعاء ووضع ثلاث شموع خضراء حولها.
  2. حرك إصبعك السبابة على طول حافة الإناء في اتجاه عقارب الساعة واقرأ "أبانا" ثلاث مرات ، ثم قل مؤامرة.
  3. يجب وضع الوعاء المسحور في مكان واضح ، على سبيل المثال ، في الردهة.
  4. ضع الشموع بحيث يمكنك حرقها لمدة اثني عشر يومًا. في اليوم الأخير ، يجب أن تحترق الشموع تمامًا.
  5. يمكن رمي الشمع المتبقي في سلة المهملات. طالما أن الوعاء السحري في مكان بارز ، فسوف يعمل مثل مغناطيس المال.

"12 شهرًا ترن ، محافظ خادم الله (الاسم) تدق. يصيح الديك 12 مرة ، و 12 فجرًا يحتفظون بأموالي. كل ما لدي سيبقى معي ، كل المال سيأتي لي.

طقوس ليلة عيد الميلاد لحسن الحظ

من أجل أن يكون الشخص محظوظًا طوال العام ، يوصى في عطلة بإضاءة أكبر عدد ممكن من الشموع في المنزل ومن الأفضل رفض التكريس الاصطناعي تمامًا. يعتبر عيد الغطاس عشية عيد الميلاد ، وتقاليدها وطقوسها التي تنتقل من فم إلى فم لسنوات عديدة ، وقتًا مثاليًا لكسب الثروة ، لذلك يوصى بإطعام الحيوانات التي تعيش في المنزل في هذه العطلة.

لن تعمل طقوس ليلة عيد الميلاد وعيد الميلاد إلا إذا كان الشخص يؤمن بها نتيجة ايجابية. في هذا اليوم ، يوصى بزيارة ودعوة الناس إلى منزلك.

  1. لأداء الطقوس ، من الضروري إيقاف كل تكريس صناعي في المنزل وإضاءة شمعة واحدة فقط ، والتي يجب وضعها على حافة النافذة على الجانب الشرقي.
  2. عندما يظهر النجم الأول في السماء ، قل ثلاث مرات مؤامرة سحرية. بعد ذلك ، يُسمح بإطفاء الشمعة.

"تمامًا كما يضيء نجم في السماء ، ويتحدث عن الفرح عندما ظهر المسيح ، كذلك السعادة العظيمةفي انتظاري ، وسيكون الحظ هو التالي. أنا خادم الله (الاسم) سأكون سعيدًا وناجحًا في كل الإنجازات.


طقوس ليلة عيد الميلاد من الخيانة

لسحر الرجل وعدم الخوف من الذهاب إلى امرأة أخرى ، يمكنك أداء طقوس بسيطة يجب عليك تحضير القماش من أجلها لون فاتح، شمعتان وصورة عامة. من المهم أن تكون الصورة قد التقطت في وقت لم تكن فيه صراعات بين الزوجين ، وكان الجميع سعداء. يوصى بأداء طقوس ليلة عيد الميلاد قبل عيد الغطاس بعد غروب الشمس.

  1. افرد القماش وارسم خطين عليه من خلال المركز بحيث يكونان متعامدين مع بعضهما البعض. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على أربعة مربعات ، يجب إدخال أسماء العناصر فيها.
  2. قم بتغطية الطاولة الاحتفالية بقطعة قماش. ضع صورة في المنتصف ، ضع الشموع على الجانب ، والتي يجب أن تكتب عليها اسمك واسم الصورة المختارة.
  3. قل الحبكة ثلاث مرات واترك الشموع تحترق تمامًا. احتفظ بالأشياء المستخدمة في الطقوس في المنزل.

"ساعدوني يا قوات عيد الميلاد ، أسحر خادم الله (الاسم) حتى يحب ، ولا ينام ، ولا يأكل."

عيد الغطاس عشية عيد الميلاد - العلامات والمعتقدات

من العصور القديمة إلى يومنا هذا كمية كبيرةخرافات مختلفة ، لا يزال الكثير منها ذا صلة حتى اليوم. يقترح سحر عيد الغطاس عشية عيد الميلاد أنه في هذا اليوم من الضروري غسل المنزل بأكمله لإزالة كل السلبية. لحماية نفسك من السلبية ، يجب عليك رسم تقاطعات بالطباشير في الزوايا وفوق فتحات الأبواب والنوافذ. في يوم عيد الغطاس ، الذي ترتبط تقاليده وطقوسه بمختلف جوانب الحياة ، تُستخدم العلامات لمعرفة ما سيكون الحصاد في العام المقبل:

  1. يجدر الاعتماد على حصاد جيد إذا كانت هناك عاصفة ثلجية أو ثلوج قوية في 18 يناير.
  2. إذا أدى الثلج إلى ثني أغصان الشجرة ، فسيكون هناك حصاد غني وسيتجمع النحل.
  3. عندما يكون هناك القليل من الثلج ، يجب ألا تعتمد على حصاد جيد من الفطر والتوت.
  4. إذا كان هناك العديد من النجوم في السماء ، فسيكون هناك حصاد جيد من الخبز ، وينذر تساقط الثلوج بالكثير من الحنطة السوداء.

عشية عيد الميلاد - علامات للزواج

تستخدم الفتيات العازبات في إجازة عيد الغطاس العديد من الخرافات لمعرفة متى يمكن أن يقابلوا توأم روحهم ويتزوجوا. على سبيل المثال ، هناك لافتات في ليلة عيد الميلاد للزواج ، والتي تعطي فرصة لمعرفة ما إذا كان الشخص المختار سيكون محليًا أم زائرًا. من الضروري الخروج ليلاً والاستماع إلى نباح الكلاب ، وإذا كان قريبًا ، فإن الخطيبين يعيشان في مكان قريب ، وإذا كان بعيدًا ، فسيكون زائرًا. عيد الغطاس عشية عيد الميلاد ، الذي ظلت تقاليده وطقوسه قائمة حتى يومنا هذا ، يقدم بعض الخرافات لمن يرغبون في الزواج:

  1. في الليل ، أثناء المشي ، تحتاج إلى الاستماع إلى المحادثات التي تأتي من منازل أخرى. إذا كانت المحادثة ممتعة ودافئة ، فستكون الحياة سعيدة ، وإذا سمع شجار ، فعليك الاستعداد للمشاكل.
  2. وفقًا للتقاليد ، يجب على الفتاة التي ترغب في الزواج أن تدحرج الخاتم على الأرض وترى الاتجاه الذي ستتجه إليه. إذا كان عند الباب ، فيمكنك الاعتماد على عرض الزواج هذا العام ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين على الزواج الانتظار.
  3. في هذا اليوم ، يجب عليك بالتأكيد تناول تفاحة وإحصاء عدد البذور الموجودة في الداخل. إذا كان هناك عدد زوجي من البذور ، فهذا نذير حب ، وإذا لم يكن كذلك ، فسيتعين على عام آخر الجلوس بمفرده.

زفاف عشية عيد الميلاد - علامات

كثير من الناس ، عند التخطيط لموعد الزفاف ، يأخذون في الاعتبار الخرافات الموجودة ، لذلك هناك أيام يكون فيها الزواج غير مرغوب فيه ، لأن الأسرة ستعيش في حالة تعاسة وتنتهي العلاقة في النهاية. تشير اللافتات الشعبية عشية عيد الميلاد إلى أنه لا ينصح بالنزول في الممر في هذا العيد. وفق تقويم الكنيسةيُسمح بحفلات الزفاف بعد 19 يناير فقط. وتجدر الإشارة إلى أن التحضير أو التخطيط لحفل زفاف في هذا اليوم ، على العكس من ذلك ، علامة جيدةلأنها تنذر بحياة سعيدة.

البكاء عشية عيد الميلاد علامة

على مدار سنوات الاحتفال بعيد الغطاس ، ظهر عدد كبير من الخرافات. يرتبط الكثير منهم بمزاج الشخص ، ويعتقد أنه في هذا اليوم يجب أن تكون في مزاج جيد. يجدر بنا معرفة ما هي العلامات التي تتعلق بالمزاج عشية عيد الميلاد ، لذلك يُمنع البكاء في هذا اليوم ، لأن الناس يعتقدون أنهم سيضطرون إلى ذرف الدموع على مدار العام. إذا بدأت شمعة مضاءة في "البكاء" في هذا العيد ، أي أن الشمع يتدفق بكثافة ، فإن المصير الصعب ينتظر الإنسان.

رأس السنة وعيد الميلاد / الأعياد الشعبية / العلامات والخرافات

اليوم الذي يسبق ليلة الميلاد - العادات الشعبيةوالطقوس والتقاليد

1:502 1:507

عشية عيد الميلاد هي المساء والليل قبل عيد الميلاد!في الأيام الخوالي ، كانت ليلة عيد الميلاد هي الأكثر احترامًا عطلة عائلية. في هذا اليوم ، حاولوا دائمًا القيام بأعمال حسنة: مساعدة الفقراء والمعاناة ، وتوزيع الصدقات ، وإرسال الهدايا إلى الصالات ، وتقديم القرابين للسجون.

1:1038 1:1043

من ليلة عيد الميلاد في روسيا ، بدأ عيد الميلاد ، الذي استمر أسبوعين - من 7 إلى 19 يناير (من 7 إلى 14 يناير - أمسيات "مقدسة" ، من 14 إلى 19 - أمسيات "رهيبة")

1:1326 1:1331

2:1835

2:4

في 6 كانون الثاني (يناير) كان الصيام واجباً ، فماذا بعد؟ عشية عيد الميلاد حتى وقت متأخر من المساء - قبل ظهور النجمة الأولى في ذكرى نجمة بيت لحم. عندما أضاء فجر المساء في السماء ، عادة ما تتجمع الأسرة في منزل الوالدين.

2:395 2:400

قبل الجلوس على الطاولة ، خرج القرويون (في المدينة لم يتم أداء هذا الحفل كثيرًا) إلى الفناء - "للنظر إلى النجوم".لقد بحثوا عن "المرشد" ، ولاحظوا وتذكروا طقس ليلة عيد الميلاد ، وبالفعل على العشاء ، في هدوء وقور ، ناقشوا بهدوء - "عازم" على القديم البشائر الشعبيةحصاد المستقبل- الرفاه في الأسرة والأسرة يعتمد على هذا.

2:1058

إذا كانت هناك ليلة مرصعة بالنجوم ، فسيكون هناك نسل كبير من الماشية ، وستولد وفرة من التوت في الغابة. عاصفة ثلجية في عيد الميلاد - سوف يتجمع النحل جيدًا. الجو صاف والسماء مليئة بالنجوم - لحصاد البازلاء. الصقيع على الأشجار - لحصاد جيد من الخبز. إذا سقط في عيد الميلاد ، فلن يولد الخيار ولا الدخن ، لكن الحنطة السوداء ستكون جيدة. طقس ثلجي - خبز جيد.

2:1662

2:4

يبدأ العشاء أو "العشاء" بالصلاة. في القرى والقرى كان "العشاء" مصحوبًا بطقوس رمزية خاصة. لذلك ، بعد أن صلى قبل العشاء ، أشعل صاحب الأسرة شمعة من الشمع وربطها بالخبز المخبوز في اليوم السابق. ثم ذهب إلى الفناء وأحضر صرة من القش أو حفنة من التبن ، غطوا بها الأرضية في الكوخ ، مقاعد (القش والتبن يذكر مكان ميلاد المسيح).

2:827

كانت الطاولة مغطاة بمنشفة نظيفة.تم وضع حزمة غير مجروشة من الجاودار أمام الأيقونات كرمز للحصاد المستقبلي و kutya (kutya - عصيدة مع الزبيب من الأرز أو الحبوب الكاملة الأخرى ، المرق الذي كان ممتلئًا - عسلًا ، مطحونًا ببذور الخشخاش المنقوعة والمخفف مع الماء).

2:1305 2:1310

قبل الوجبة الاحتفالية ، أخذ المضيف قدرًا من الكوتيا ومشى حول الكوخ ثلاث مرات.ثم ألقى بضع ملاعق من الكوتيا خارج الباب إلى الشارع ، وعالج الأرواح. في الوقت نفسه ، بعد أن فتح الباب على مصراعيه ، دعا "الصقيع" إلى كوتيا وطلب منه عدم مهاجمة "الذرة والقمح وجميع الباشيت" في الربيع ، أي عدم إتلاف المحاصيل.

2:1886

2:25

بعد ذلك ، صليت الأسرة مرة أخرى ، وعندها فقط بدأت الوجبة ،التي وقعت في صمت هادئ. كان هناك دائمًا العديد من الأطباق على الطاولة. ولكن من بين المشروبات ، تم إعطاء الأفضلية للفودكا أو الأوزفار - وهو مشروب كثيف يتم تحضيره من الخوخ المجفف والكمثرى والكرز والتفاح والفواكه الأخرى وفقًا لوصفة خاصة.

2:615 2:625

3:1129 3:1134

تقليد آخر: kutyu ، أن القرويين أو سكان المدينة ، أن الفقراء أو الأغنياء يأكلون من فنجان واحد مشترك.كانت الملاعق تُترك دائمًا في كوتيا نصف المأكولة. كان التقليد الراسخ يعني رمزياً أن الفقراء والفقراء الذين يتجولون في أنحاء روسيا سيجدون مأوى وطعامًا في تجوالهم. بالإضافة إلى ذلك ، في نهاية العشاء ، أخذ الأطفال بعض الكوتيا إلى منازل الفقراء ، من أجل منحهم الفرصة للاحتفال بالكوتيا "الغنية".

3:1958 3:4

4:508 4:513

أثناء وجبة "القرية" ، بالإضافة إلى الحديث عن الصيف المقبل والحصاد ، كان من المعتاد سحب القش من الحزمة وإجبار الأطفال بشكل دوري على التسلق تحت الطاولة "لكزة" دجاجة هناك: ربما الدجاج سوف تندفع جيدًا ، ثم يفقس الدجاج.

4:1003 4:1008

بعد "العشاء" بدأ "ترانيم" ما يسمى ب "طقوس المرور إلى الوطن". يتنقل المراهقون والبالغون الذين يرتدون الملابس من منزل إلى منزل ، ويمدحون أصحابها ، ويتمنون لهم الرفاهية والوفرة ، ولكن في نفس الوقت يطالبون بمكافآت مقابل ترانيمهم.

4:1434 4:1451

5:1955

5:4

كارول كارول
أعطني فطيرة
أو قطعة خبز
أو نصف المال
أو دجاجة بشعار ،
الديك مع مشط!
فتح أصحاب الصناديق
اخرج البقع!
بنس واحد إلى Kolyadovshchik !!!

5:370 5:375

6:879 6:923

Kolyada ، يقولون السم ،
لقد ولدت الترانيم!
من سيخدم الفطيرة -
لذلك فناء البطن
المزيد من الماشية الصغيرة -
أنت لا تعرف الأرقام!
ومن لن يعطي فلسا واحدا -
دعونا نغلق الثغرات
من لن يقدم الكعك -
لنغلق النوافذ
من لن يقدم فطيرة -
لنأخذ البقرة من القرون
من لن يعطي خبزا -
لنأخذ الجد
من لا يعطي لحم الخنزير ، سنقوم بتقسيم الحديد الزهر.

6:1537

6:4

7:508 7:513

أنت ، المالك ، لا تعذب
تبرع بسرعة!
كيف حال الصقيع الحالي؟
لا يخبرك بالوقوف لفترة طويلة ،
أوامر للإرسال قريبًا:
إما من فطائر الفرن ،
أو المال خنزير صغير ،
أو حساء الملفوف!
اعطيكم الله
ساحة كاملة من البطون!
وفي إسطبل الخيول
في حظيرة العجول
يا شباب الكوخ
وفي فضلات القطط!

7:1012 7:1023

8:1527

8:4

ولد صغير
جلس على السرير.
يلعب الغليون
كارول تسلي.
شيدريك بيتريك ،
أعطني زلابية
ملعقة من العصيدة
خاتم السجق.
إنه لا يكفى
أعطني قطعة من الدهون.
أخرجه بسرعة
لا تجمد الأطفال.

8:358 8:369

ليلة عيد الميلاد 2019 هي الأكثر عطلة طال انتظارهاالأرثوذكسية. في العالم الحديث للأسف العظيم عطلة دينيةاليوم الذي يسبق ليلة الميلاد. ما هو: عشية عيد الميلاد ، الآن يعرف القليل منهم.

وفي زمن جداتنا ، تمجده أكثر من عيد الميلاد. سأخبرك كيف استعدنا لهذا اليوم وكيف احتفل به أسلافنا البعيدون ، بحيث يمكنك الاحتفال بليلة عيد الميلاد في عام 2019 ، وفقًا للقواعد والتقاليد القديمة.

في 6 كانون الثاني (يناير) ، تحتفل روسيا بليلة عيد الميلاد - عشية ميلاد المسيح. في تقاليد الكنيسةعشية ميلاد المسيح ، أو عشية عيد الميلاد ، هي اليوم الأخير للمجيء ، اليوم الذي يسبق عيد ميلاد المسيح.

وفقًا لتقاليد الكنيسة ، يُطلق على عشية عيد الميلاد اسم عشية هذا العيد العظيم. وتأتي كلمة "ليلة عيد الميلاد" من اسم طبق من القمح المسلوق أو الأرز مع العسل - "سوتشي". كان من المعتاد علاج Sochivom عشية عيد الميلاد بعد ظهور النجمة الأولى.

يرتبط تقليد الصوم "حتى النجمة الأولى" بأسطورة الظهور نجمة بيت لحمالتي أعلنت ولادة المسيح.

عشية عيد الميلاد ، حددت الكنيسة صيامًا صارمًا حتى المساء ، وفي هذا اليوم تكون الوجبة الأولى التي تنهي صوم المجيء.

كيف تستعد للعطلة

كما ذكرنا سابقًا ، سبق الامتناع الصارم عن تناول الوجبات السريعة عطلة مثل ليلة عيد الميلاد. عندما يبدأ هذا المنشور ، نعلم - 28 نوفمبر.

مُنع لمدة خمسة أسابيع تناول المنتجات الحيوانية: اللحوم والأسماك والحليب والبيض والسمن والجبن القريش والكفير والقشدة الحامضة. لكن كل شيء قليل الدهن كان مسموحًا به: البطاطا المسلوقة مع الفطر المملح أو الخيار ، واللفت المطهو ​​على البخار ، والحبوب على الماء ، والخبز الخالي من الدهون ، والكفاس.

قبل ليلة عيد الميلاد قاموا بتنظيف المنزل ، محاولين النظر في جميع الزوايا. وبعد ذلك قاموا بتسخين الحمام وغسله وتغيير ملابسه. يعتقد الناس أنه يجب الحفاظ على نظافة الجسد والأفكار. لذلك ، قبل الجلوس على مائدة العيد ، أشعلوا الشموع على أيقونات المنزل وصلىوا صلاة الشكر للرب.

Sochivo - طبق ليلة عيد الميلاد

وفقًا لميثاق الكنيسة ، في أيام ليلة عيد الميلاد - عيد الميلاد وعيد الغطاس - ينصح المسيحيون الأرثوذكس بتناول سوتشيفو. إليك كيفية طهيه:

  • 1 كوب حبوب قمح
  • 100 غرام من الخشخاش
  • 100 غرام من النوى عين الجمل,
  • 1-3 ملاعق كبيرة من العسل
  • السكر حسب الرغبة.

كيف لطهي عصير عيد الميلاد:

يتم سحق حبوب القمح في ملاط ​​خشبي بمدقة خشبية ، مع إضافة القليل من الماء الدافئ بشكل دوري حتى تنفجر قشرة القمح. ثم يتم فصل النواة عن القشرة بالنخل والغسيل. على الماء من الحبوب النقية ، يتم غلي العصيدة السائلة العادية القابلة للتفتت وتبريدها وتحليتها حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، يتم طحن بذور الخشخاش حتى يتم الحصول على حليب الخشخاش ، ويضاف العسل ، ويخلط كل شيء ويضاف إلى القمح. إذا كانت العصيدة سميكة ، يمكن تخفيفها بالماء المغلي المبرد. في النهاية ، تضاف حبات الجوز المطحونة.

أحيانًا يتم تحضير العصير من الأرز ، ولكن يجب تحضير الأرز بشكل خاص - صب كوبًا من الأرز مع كوب ونصف من الماء المغلي ، وقم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء ، واطبخ الأرز لمدة ثلاث دقائق على نار عالية ، وستة على نار متوسطة ، ثلاثة على الأقل. لا تفتح الغطاء لمدة اثنتي عشرة دقيقة أخرى ، مما يسمح للأرز بالنقع لبضع دقائق. يتم الحفاظ على نسبة جميع مكونات العصير. يُضاف الزبيب أحيانًا ، لكن هذا اختياري.

للتحلية من الأفضل استخدام العسل فقط.

ما هي الأطباق للتحضير لجدول عطلة عيد الميلاد

من المعتاد أن تفطر مع sychiv أو kutya. هذه هي الطريقة التي يتم بها في التذكر العادات القديمةعندما يستعدون للمعمودية ، الذين ينوون إجراؤها في ميلاد المسيح ، يستعدون للقربان بالصوم ، وبعد المعمودية يأكلون العسل - رمزًا لحلاوة المواهب الروحية.

عشية عيد الميلاد ، كان الأرثوذكس يطبخون الكوتيا ، والكاثوليك يطبخون البيجيليا. تم طهي kutya عيد الميلاد العجاف. لكن في اليوم الثاني من عيد الميلاد ، أعدوا "ثريد بابين" أو "كوتيا بابين". في العصور القديمة ، كان يتم إحضار هذه العصيدة عادة بين الهدايا إلى المنزل الذي ظهر فيه المولود الجديد. على عكس عيد الميلاد Lenten kutya ، تم إعداد "عصيدة بابكين" "غنية".

وفقًا للعادات الروسية ، في ليلة عيد الميلاد ، صامت الأسرة بأكملها ، وفقط مع النجمة الأولى جلس الجميع على الطاولة ، والتي يجب أن يكون هناك ، من بين أطباق Lenten الأخرى ، kutia ، وكذلك كومبوت (uzvar) أو هلام ؛ في العائلات الثرية ، تم تزيين الطاولة أيضًا بمربى البرتقال المجعد.

في بعض المناطق ، هناك تقليد لخبز تماثيل الحيوانات لقضاء الإجازة. في المساء ، مع اقتراب منتصف الليل ، بدأت الترانيم بالأغاني والترانيم.

تم تنظيم ترتيب الأكل قواعد صارمة: تم تقديم المقبلات (الرنجة ، السمك ، السلطات) أولاً ، ثم حساء البرشت أو الفطر أو السمك الأحمر (الدافئ قليلاً). بالنسبة للبورشت ، تم تقديم حساء الفطر أو الأذنين أو الفطائر مع الفطر ، وبالنسبة للأرثوذكسية sochni - كعك الدقيق المقلي بزيت القنب.

في نهاية الوجبة ، تم تقديم أطباق حلوة على المائدة: لفائف مع بذور الخشخاش ، خبز الزنجبيل ، كعك العسل ، هلام التوت البري ، كومبوت الفواكه المجففة ، التفاح ، المكسرات.

كانت الوجبة خالية من الكحول. كانت جميع الأطباق خفيفة ومقلية ومتبلة زيت نباتي، لا أساس اللحوم ، لا الحليب والقشدة الحامضة. لم يتم تقديم الأطباق الساخنة حتى كانت المضيفة على الطاولة باستمرار.

قائمة عينة لجدول عيد الميلاد

السمك المتبل بارد

ستحتاج:

  • 1 كجم من الأسماك (سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي)
  • 3 جزر كبير
  • 2 بصل
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
  • 1 ش. ملعقة من السكر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 بيضة
  • ½ كوب دقيق
  • فلفل اسود
  • ملح للتذوق

سمك متبل. طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، تعامل مع الأسماك: حررها من التلال والعظام ، وحضرها تحت ماء مالح على شكل قطع.
ثم يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُلف السمك في توابل ممزوجة بالدقيق ويُقلى في مقلاة حتى ينضج.
الآن دعنا نصل إلى ماء مالح. يقطع الجزر بخشونة ويقطع البصل ويقلى في مقلاة. يُضاف معجون الطماطم والفلفل والملح وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخل ويُطهى على نار خفيفة الجزر والبصل في توابل حارّة تحت الغطاء.
إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الخل والسكر ، لكن لا تفرط في ذلك.

اتضح ماء مالح لذيذ للأسماك. الآن ضع طبقة من السمك المحضر في وعاء ، في الأعلى - طبقة من ماء مالح ، سمك مرة أخرى ، مزيج جزر وبصل مرة أخرى. دع هذا الطبق يقف لبضع ساعات ويبرد.
السمك البارد تحت ماء مالح شيء!

بورشت سهل وسريع

البرش الحقيقي هو طبق غذائي خفيف ، غني بالفيتاميناتولا غنى عنه للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.

على الرغم من البساطة الواضحة للطبق ومجموعة صغيرة من المنتجات ، في عملية تحضير البرش ، من الضروري الالتزام بالتسلسل الصارم لوضع المنتجات وتركيبها. خلاف ذلك ، لن تحصل على المذاق الضروري للبنية الغنية والعطرة لهذا الطبق.

في ممارستي لصنع البرش ، لا أستخدم اللحوم ، أو غيرها من منتجات اللحوم ، كما هو معتاد في الوصفات التقليديةالمطبخ الروسي ، وأنا أطبخ بورشت حسب وصفتي الخاصة ، باستخدام مكعبات مرق Galina Blanca في قاعدة الحساء. يستغرق تحضير هذا الطبق وقتًا قصيرًا جدًا ، حوالي 25 دقيقة ، وهو أمر لا غنى عنه في جدول زمني ضيق أسبوع العمل.

نحتاج اليوم إلى المنتجات التالية:

  • بطاطس - 1 كجم.
  • ملفوف 0.5 كجم.
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 بنجر صغير.
  • 3 مكعبات مرق
  • ملح،
  • زيت عباد الشمس 50 غرام
  • معجون الطماطم 50 غرام.
  • البقدونس والشبت والبصل الأخضر

صب 2 لتر من الماء المصفى في قدر متوسط ​​الحجم واشعل النار فيه. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات صغيرة. رميها في الماء المغلي.

بعد ذلك ، قم بقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وبعد أن تغلي البطاطس لمدة 5 دقائق ، أرسل الملفوف إلى المقلاة ، وقم بطهيه مع البطاطس. سأضيف ذلك في وقت الشتاءمن الممكن استخدامه ملفوف مخلل، سيكون البرش ألذ.

في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد القلي للبورشت: قطع البصل إلى مربعات ، وقطع الجزر والبنجر إلى شرائح.
نقوم بتسخين مقلاة صغيرة ، ونسكب 50 جرامًا من الزيت النباتي ونرسل الخضار المقطعة إلى المقلاة.

اقلب وقلّب. بعد التقليب الأول للقلي تقريبًا ، يجب إضافة معجون الطماطم إلى خليط الخضار ، وفي هذه الحالة لن يفقد البنجر لونه الجميل ، لأن البيئة الحمضية لمعجون الطماطم ستلعب دور مثبت اللون و سوف يكتسب البرش لدينا ظلًا بورجونديًا غنيًا. ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

بعد 20 دقيقة ، عندما تنضج البطاطس والملفوف حتى تصبح طرية ، نضيف القلي وثلاثة مكعبات مرق إلى البرش. دعها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تمتزج مذاق الخضار وتطفئ النار. إذا تركته يغلي أكثر ، فسوف يفقد البنجر لون جميل. في المجموع ، يستغرق تحضير هذا الطبق 25 دقيقة.
تُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً والقشدة الحامضة.

سلطة ملفوف بالزنجبيل

أبسط السلطة ، ألذ. لا يوجد شيء رائع في الشتاء أكثر من سلطة لذيذة من الملفوف العادي - مخزن للفيتامينات والمعادن. كل شخص لديه وصفات خاصة به ، ولكن في بعض الأحيان تختلس بعض الحيل في مكان ما ويكون الطبق ألذ بثلاث مرات.

للوصفة المستخدمة:

تحضير سلطة الملفوف:
نقطع الكرنب ونضيف البصل إلى نصف حلقات ، جزر طازج ، قطعة من الزنجبيل ، أعشاب ، ملح وفلفل كل شيء ، نتبل بأي زيت نباتي.
لهواة - يمكنك تتبيل نصف ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون.

لفة البرقوق عيد الميلاد

إذا كانت والدتك خبزك مختلف الحلويات، أعتقد أنها لم تتجاهل هذه الوصفة القديمة ، حتى يمكن للمرء أن يقول ، وصفة الجدة. جميع المنتجات المألوفة هي أساس تحضيرها.

  • للاختبار سوف تحتاج: مائة جرام من المارجرين ،
  • كأسين من الدقيق
  • مائة جرام من القشدة الحامضة ،
  • بيضتان،
  • رشة واحدة من الفانيليا
  • كيس واحد من مسحوق الخبز.
  • للحشوة: نصف علبة حليب مكثف ،
  • لوح شوكولاتة (يفضل أن يكون أسود أو داكن) ،
  • نصف كوب من المكسرات المقشرة
  • عشرة برقوق.

طريقة طهو:
في البيض ، افصل البياض عن الصفار ، واضربهم بشكل منفصل في رغوة شديدة الانحدار ، واخلطهم. أضف القشدة الحامضة والسكر والفانيليا. تذوب المارجرين في حمام مائي ويضاف إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر. ينخل الدقيق في الكتلة الناتجة ويضاف كيس من مسحوق الخبز. قم بعمل دفعة اختبار. يجب أن تلتصق بيديك قليلاً. نضع في الثلاجة لعدة ساعات.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد كريمة شوكولاتة الحليب. للقيام بذلك ، قم بطحن قطعة من الشوكولاتة على مبشرة خشنة وأضف الحليب المكثف. قم بإذابة الحشوة في حمام مائي وقلّب باستمرار. نضيف المكسرات المفرومة والخوخ المفروم إلى كتلتنا.

نخرج العجينة من الثلاجة ونسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونغطي صينية الخبز ورق زبدة، مسحة زيت عباد الشمس. نلف العجين إلى طبقة وننشر الحشوة بملعقة حتى لا تتجاوز الحواف. الآن نقوم بلف العجين في لفة ونثنيه حتى لا يتدفق المعجون.

ضعيها في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة. تصبح العجينة جاهزة عندما تتحول الحواف إلى اللون الذهبي ويظل الوسط أبيض. نقوم بسحب اللفة النهائية من الفرن ، ونتركها تبرد ، ونقطعها إلى شرائح ذات سماكة عشوائية. يمكن رش السطح بالسكر البودرة.

ليلة عيد الميلاد 6 يناير: علامات على ما لا يجب فعله

  • في عطلة ، وُضِعت شمعة من الشمع على طاولة مع مفرش أبيض وأضاءت بالكلمات: "احترق ، شمعة ، شمس صالحة ، أشرق على أرواح الجنة وعلينا ، الأحياء ، دفئ الأرض الأم ، وماشيتنا ، مجالاتنا ". إذا اشتعل النور بمرح ، فهذا يعني أن العام سيكون مزدهرًا ومثمرًا ، وإذا كان يومض ويرتجف ، فسيتعين عليك شد أحزمتك.
  • في المساء نظروا من النافذة: إذا كانت الليل صافية ومليئة بالنجوم ، فسيكون الصيف كريمًا لحصاد التوت ، وسيكون العام جيدًا لنسل الماشية
  • إذا اندلعت عاصفة ثلجية قبل ليلة عيد الميلاد ، فسوف يتجمع النحل جيدًا.
  • ما هو تاريخ ليلة عيد الميلاد؟ 6 يناير. ذروة الشتاء الروسي. كان من المتوقع أن الصقيع سوف يحتدم في الفناء في هذا الوقت. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال دائما. يمكن أن يبدأ الذوبان فجأة. وإذا حدث ذلك فجأة في عطلة القطرات ، فعليك ألا تنتظر حصادًا جيدًا من حديقتك. لكن الحنطة السوداء ستكون بالتأكيد جيدة.
  • في عطلة الصقيع على الأشجار - الخبز الجيد.

ادعى أسلافنا أن العمل والمشاركة الشؤون الاقتصاديةفي ميلاد المسيح - الخطيئة. لأن هذا هو كيف يمكنك اللحاق بالركب أرواح شريرةإلى البيت.

خاصة نذير شؤمفي عيد الميلاد ، تم النظر في الخياطة. ادعى أسلافنا أن من يخيط في هذا العيد الكبير يدعو شخصًا من عائلته إلى العمى.

هناك أيضًا علامة على أن الكثير من الناس يثقون حتى يومنا هذا - كيف تقضي عيد الميلاد ، سيكون هذا العام.

من المهم جدًا أن تكون هناك مائدة غنية من 12 طبقًا للصوم في المساء المقدس - ثم يكون هناك ازدهار في المنزل على مدار السنة.
لا يمكنك الشجار مع أقاربك - عندها ستعيش طوال العام في خلاف.

فيديو: عشية عيد الميلاد - تحيات العيد

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
شارك:
نحن نضخ الخطابة والتفكير والكلام