حصلت على اسمها "ليلة الكريسماس" بسبب العصيدة الحلوة التقليدية - "سوتشيفو" ، والتي يتم تناولها دائمًا عشية الإجازة ، فقط بعد الخدمة.
يتم تحضير العصيدة من القمح أو الشعير أو الأرز مع إضافة العسل وبذور الخشخاش والفواكه المجففة والمكسرات. ترمز الحبوب إلى الحياة المقامة ، والعسل - حلاوة الحياة السعيدة في المستقبل.
يحتفل المسيحيون الأرثوذكس بليلة عيد الميلاد في السادس من كانون الثاني (يناير). هذا هو اليوم الأخير من صيام الأربعين يومًا من عيد الميلاد ، والذي تم تحديده لتطهير الناس بالتوبة والصلاة والصوم ومع ذلك. بقلب نقياحتفلوا بعيد ميلاد المسيح.
تم تشكيل قانون الاحتفال بعيد الميلاد أخيرًا في القرن الرابع. في الممارسة الليتورجية الحديثة ، عشية العيد ، تُقرأ الساعات الملكية في الكنيسة ، وتُذكر نبوءات العهد القديم والأحداث المتعلقة بميلاد يسوع المسيح.
عشية عيد الميلاد ، من المعتاد الامتناع عن الطعام حتى ظهور النجمة الأولى. تقترن عادة صيام "حتى النجمة الأولى" بأسطورة الظهور نجمة بيت لحمالتي أعلنت ولادة المسيح.
وفقًا لإنجيل متى ، أبلغ النجم المجوس عن ولادة ملك يهوذا. عند رؤيتها ، جاء الحكماء الشرقيون ليعبدوا الطفل المسيح ويقدمون له هدايا غنية.
مع ظهور النجمة الأولى ، يمكنك الجلوس على الطاولة وتتمنى كل التوفيق لبعضكما البعض. بدأوا في أكله بعد أداء هتاف عيد الميلاد "المجوس مع ستار ترافيل". تقليديا ، يجب أن يشارك جميع أفراد الأسرة في الوجبة.
توضع العجاف على الطاولة أطباق العيد... لا يُسمح بعد باللحوم ومنتجات الألبان والبيض عشية عيد الميلاد ، ولكن يجب أن تكون الوجبات لذيذة ومغذية ومتنوعة.
عشية عيد الميلاد ، وفقًا لقواعد الأرثوذكسية ، يجب أن تذهب إلى الكنيسة ، تصلي ، وتقف في الخدمة. بعد الوقفة الاحتجاجية طوال الليل ونهاية الصيام ، يتم تقديم اللحوم أيضًا.
عيد الميلاد ، وبالتالي ، ليلة عيد الميلاد هي واحدة من أقدم الأعياد ، والتي ترتبط بالعديد من التقاليد والطقوس والعلامات.
يجب بالضرورة إعداد المائدة الأرثوذكسية ، وفقًا للتقاليد الشعبية ، من 12 طبقًا - وفقًا لعدد الرسل ، وتكريمًا للمذود ، حيث وُلد المخلص ، وفقًا للأسطورة ، كان من المعتاد وضع طبق حفنة من القش.
بالإضافة إلى النزيز ، الفطائر ، لحم الخنزير ، الجيلي ، لحم الضأن مع العصيدة ، السمك الشوفان ، الديك الرومي المحشو ، الخنزير الصغير ، لحم الخنزير المسلوق ، رغيف اللحم ، الدجاج المحشي المخبوز في الفرن ، الفطائر ، النقانق محلية الصنع ، الزنجبيل يجب أن تقدم على المائدة. أيضًا ، يجب أن يكون هناك مجموعة متنوعة من المشروبات على الطاولة.
من الأفضل قضاء المساء فيه دائرة الأسرة، مع الأصدقاء المقربين. يجب أن يكون الحديث على طاولة الأعياد حول الأعمال الصالحة فقط.
عشية عيد الميلاد - عشية فرح عظيمويجب أن يكون الموقف العقلي مناسبًا. يستحسن أن تنسى كل المظالم والمظالم القديمة وأن تطلب الصفح ممن أساءت إليهم.
عشية عيد الميلاد في روسيا كانت تسمى أيضًا Kolyada - تكريما لـ تقليد قديمفي هذا اليوم أذهب إلى المنزل يغني "ترانيم" - ترانيم عيد الميلاد. كان الفتيان والفتيات يرتدون ملابس مخيفة ، وأزياء حيوانات ، ويرتدون الأقنعة ويمشون في أنحاء القرية وهم يغنون ويرقصون.
© الصورة: سبوتنيك / أندري الكسندروف
في هذه الليلة ، تم غناء "ترانيم عيد الميلاد" في كل منزل - الأغاني التي هنأ بها الشباب السكان. اضطر أصحاب المنازل بدورهم إلى تقديم الحلويات للترانيم من أجل جذب الحظ السعيد في العام الجديد.
يجب أن تضاء الشموع والمدفأة في ليلة عيد الميلاد. وفقًا للأسطورة ، في هذا الوقت يتم تنشيط قوة جميع العناصر ويمكن للنار أن تجذب بقية قوى الطبيعة إلى منزلك ، وتملأه بالطاقة والقوة الإيجابية.
لذلك لا تنس شراء الشموع ، إذا كان هناك مدفأة - اغمرها واستمتع بالدفء والراحة في هذا مساء جميلفي دائرة العائلة والأصدقاء.
© سبوتنيك / ألكسندر إيميداشفيلي
بواسطة التقاليد الشعبية، في الليلة السابقة لعيد الميلاد وخلال جميع أوقات الكريسماس - حتى عيد الغطاس (19 يناير) ، كان من المعتاد التخمين. كان يُعتقد أنه في Christmastide ، بينما لم يكن يسوع قد اعتمد بعد ، كانت الأرواح الشريرة تسير على الأرض علانية ، لكنها ، على عكس بقية الوقت ، تحاول ألا تؤذي الناس ، بل تساعدهم.
وعلى الرغم من أن الكهانة وغيرها من مغازلة الأرواح الشريرة لم تتم الموافقة عليها أبدًا في الأرثوذكسية ، إلا أن الفتيات ما زلن يواصلن تعذيب القدر في أيام عيد الميلاد.
أكثر الوقت المناسبمن أجل الكهانة ، تعتبر الليلة التي تسبق عيد الميلاد في الفترة من 6 إلى 7 يناير ، قديمة سنة جديدةمن 13 إلى 14 يناير ومساء عيد الغطاس من 18 إلى 19 يناير.
عشية عيد الميلاد ، تأكد من إلقاء نظرة على السماء. إنه فأل حسن أن ترى شهاب. يُعتقد أن الرغبة التي تم تحقيقها في الليلة السابقة لعيد الميلاد تتحقق.
© الصورة: سبوتنيك / فلاديمير أستابكوفيتش
اعتقد الناس أنه إذا كنت تحضر أطباق العطلة وكان طعامك ينخفض باستمرار ، فستحصل في العام المقبل على حصاد غني. وإذا هبت عاصفة ثلجية قوية ليلة عيد الميلاد ، فسيكون الربيع مبكرًا.
لا تلبس أبدا لعيد الميلاد ألوان داكنة، حيث لا يمكنك أن تحزن في مثل هذه العطلة المشرقة والمبهجة
إذا تعثرت في ليلة عيد الميلاد ، فكن حذرًا من الأخبار السيئة.
ستكون الأحلام التي ستراها خلال جميع الأعياد نبوية ، لذا حاول أن تتذكرها وتفهم بشكل صحيح ما يتوقعه لك المصير.
في روسيا ، كان يُعتقد أنه نظرًا لأن عيد الميلاد مرتبط بالولادة ، فإن كل ما يرتبط بالموت أو بالأشياء الحادة يعد بسوء الحظ. كان يعتقد أيضًا أن الأعمال المنزلية يمكن أن تلقي بظلالها على الجدية وتسبب المتاعب في المنزل.
لذلك ، في هذه الأيام ، مُنع الرجال من الذهاب للصيد وذبح المواشي ، كما مُنعت النساء والفتيات عن الخياطة واستخدام السكاكين ، وكذلك القيام بأعمال التنظيف وغيرها. الواجب المنزلي... لا سيما لا يستحق كنس الأرض.
في الأيام الخوالي ، كان الناس يعتقدون أنه لا ينبغي قطع كعكة عيد الميلاد قبل العطلة ، لأن استخدام الأدوات الحادة ، بما في ذلك السكين ، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة والمرض.
المواد المعدة على أساس المصادر المفتوحة
عادة ما تكون الأمسية التي تسبق عيد الميلاد ، بالنسبة لكل منا ، عبارة عن kutia و carols ، بالإضافة إلى عشاء عائلي هادئ.
هذا العيد له عدة أسماء - عشية عيد الميلاد ، ليلة عيد الميلاد ، أمسية مقدسة ، أمسية غنية ، ريتش كوتيا ، فيليا ، يكتب vedmochka.net. كنا نستعد ل عطلات شتويهقبل وقت طويل من وصولهم. مضيفات طهي عشاء لذيذونظفوا المنزل ، والأهم من ذلك أنهم لاحظوا الصيام الصارموالذي انتهى في 6 يناير الساعة 12 صباحا. ومع ذلك ، فهذه ليست التقاليد الوحيدة التي صاحبت هذا اليوم ، لذلك دعونا ننغمس في التاريخ ونكتشف الفرق بين عشية عيد الميلاد الحديثة وحواء المقدسة من قبل.
كما تعلم ، هناك عشيتان عيد الميلاد - أحدهما كاثوليكي ، يتم الاحتفال به في 24 ديسمبر ، والآخر أرثوذكسي ويحتفل به في 6 يناير. لكن كلاهما يمثل رمزًا لزيادة التحضير لواحد من أهم العطلفي العام - عيد الميلاد.
تقليد الاحتفال بليلة عيد الميلاد ، وفقًا للأسطورة ، ظهر بناءً على قصة نجمة بيت لحم. قبل أيام قليلة من ولادة المسيح ، ظهر النجم اللامع للمجوس ، ولا تظهر هذه العلامة إلا عند ولادة الملك. لذلك قرروا الذهاب في رحلة لتقديم الهدايا للمسيح.
لكن ليس هذا هو المعنى الوحيد للعطلة ، لأن كل الأعياد لها جذور وثنية. لم تكن الأمسية المقدسة استثناءً ، والعديد من التقاليد لا علاقة لها بالمسيحية ، بما في ذلك عرافة عيد الميلاد. لذلك ، وفقًا للأساطير ، حتى في فترة ما قبل المسيحية ، احتفل أجدادنا في هذا اليوم بعيد "كوروشونا" ، أو بعبارة أخرى ، يوم تحية الشمس. وفقًا لمصادر أخرى ، تم الاحتفال بعيد ميلاد Kol Svarog في هذا اليوم. كان في المساء المقدس ، كما كان يعتقد من قبل ، أن الأرض قد وهبت البشر والنباتات والحيوانات بشكل عام ، وجميع الكائنات الحية ، بالطاقة ، والتي يمكن أن تساعد لاحقًا ليس فقط في الحفاظ على المحصول ، ولكن أيضًا زيادته ، كما أنها تحمي الحيوانات من الأمراض وينمي ذرية صالحة.
كما ذكرنا سابقًا ، سبقت العطلة الشتوية صيام صارم ، وانتهى بظهور النجمة الأولى في 6 يناير. عشية عيد الميلاد ، أكلت الأسرة بأكملها كوتيا الاحتفالية طوال اليوم.
في المساء ، تقام القداس مع تلاوة الإنجيل وقصة المجوس والصلوات وكذلك القداس. ومع ذلك ، إذا صادفت ليلة عيد الميلاد يوم السبت أو الأحد ، فإن الجزء الرئيسي من الخدمة يقام مساء الجمعة ، والقداس هو بالفعل عشية عيد الميلاد نفسها.
إذا لم يكن من الممكن ، لسبب ما ، الدخول إلى المعبد من قبل ، فقد سُمح في هذه العطلة فقط بقراءة الصلوات مع العائلة والمضي قدمًا إلى عشاء احتفالي... في الوقت نفسه ، كان من المهم وضع أحدث الأشياء في حواء المقدسة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من المال لشيء جديد ، فإنهم ببساطة يضعون أشياءً نظيفة. كان هذا التقليد بمثابة رمز للتطهير من الذنوب وبدء شيء جديد.
مساء الخير في التقليد السلافيتم الاحتفال به رسميًا ، لذلك كانت الأسرة بأكملها تأتي عادةً ، وتقوم مضيفة المنزل بتنظيف المنزل وإعداد عشاء غني لوصول الضيوف. تأكد من وضع مفرش أبيض نظيف ، أو أفضل مفرش طاولة جديد ، ووضعوا تحته بعض التبن.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى زخرفة الطاولة. لهذا الغرض ، تم وضع شمعة احتفالية دائمًا على الطاولة ، كرمز للنجم الأول ، بالإضافة إلى عيد الميلاد ديدوخ. ببساطة ، تم وضع حزمة من القش في إناء وإحضارها رسميًا إلى المنزل من قبل جميع أفراد الأسرة ووضعها في منتصف الطاولة ، علاوة على ذلك ، تم طهي ديدوخ منذ الصيف. لهذا ، تُركت الحزمة الأولى من القمح أو الخبز دون خيوط. في بعض القرى ، تم فصلهم عن الحزمة الأخيرة. تم تقييده وتركه حتى ليلة عيد الميلاد ، وبعد ذلك تم تخصيص المكان الأكثر شرفًا على الطاولة - في المنتصف.
بدأ تقديم ديدوخ بحقيقة أن رب الأسرة أمسكه بيد ، وفي اليد الأخرى كانت هناك حزمة من القش. وخلفه كان الابن الأكبر ، الذي كان يحمل حزمة من القش في يديه. حتى في الفناء ، كان رب الأسرة يقول: دع التبن الجبان ، دعه يرعى الماشية. لتكن ناعمة للعزباء ، فليكن الطفل المقدس والماشية في التبن! " في الوقت نفسه ، نثر حزمة من القش مع ابنه. وعند مدخل المنزل صرخ الأب: "كريستماستيد قادم!" ، أجاب الابن: "جاء عيد الميلاد!"
لم تتم إزالة ديدوخ حتى مساء الخير، وبعد ذلك تم حرقه ، وإلقاء أشياء قديمة أو ملابس عانى فيها أحد أفراد الأسرة من المرض. وهكذا ، تم تطهير أسلافنا الطاقة السلبيةالعام الماضي.
كان الطبق الرئيسي في الأمسية المقدسة هو كوتيا أو ، كما كان يُطلق عليه أيضًا ، سوكيفو ، كوليفو. عادة ما يتم تحضيره من القمح المسلوق والشعير مع إضافة العسل. في بعض الأحيان قامت المضيفات أيضًا بغليه بالأرز. بدأت الوجبة مع كوتيا.
علاوة على ذلك ، تم أيضًا اتباع تسلسل الأطباق بدقة وفقًا لـ قواعد معينة... لذا كان أول من ذهب هو الوجبات الخفيفة. بعدهم ، عادة ما يقدمون أول حساء بورشت أو حساء الفطر أو حساء السمك. لأول مرة ، كانت المضيفات تحضر دائمًا الفطائر أو الأذنين أو الكعك المسطح ، كما أطلقوا عليها اسم العصائر. تم تقديم الحلوى أخيرًا. هذه لفات من بذور الخشخاش وكعكة العسل والفطائر والجيلي وما إلى ذلك. تأكد من خبز الزنجبيل الحلو لهذا اليوم.
ثانيا طبق إلزاميكان هناك أوزفار ، أو ببساطة كومبوت من الفواكه المجففة. غالبًا ما كان يصنع من التفاح والكمثرى والخوخ والزبيب والكرز والفواكه الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أنه تم غسل جميع الأطباق باستخدام uzvar فقط ولا شيء آخر.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى 12 طبقًا يجب أن تكون على الطاولة وما تعنيه:
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأطباق فقط لم يتم تحضيرها بالضرورة في هذا اليوم ، والأهم من ذلك أن هناك 12 طبقًا من أطباق العدس على الطاولة. بالإضافة إلى هذه الوصفات ، أعدت المضيفات اللحوم الهلامية والسجق محلي الصنع ورأس لحم الخنزير والهلام والفطر واللحوم وأطباق السمك.
حاولوا على الطاولة أن يتصرفوا بضبط النفس والهدوء. في نفس الوقت ، كان من المستحيل النهوض من على الطاولة قبل نهاية الوجبة. لا ينبغي أن يبقى طبق واحد سليمًا ؛ كل من جلس على الطاولة يجب أن يتذوق على الأقل ملعقة من جميع الأطباق. كان يعتقد علامة جيدة، إذا اجتمع عدد زوجي من الناس على الطاولة ، وإلا فإن المضيفة تضع مجموعة إضافيةأدوات المائدة للأقارب المتوفين.
بعد العشاء الاحتفالي ، بدأ الجزء الأكثر إثارة للاهتمام للشباب - الاحتفالات ، التي تضمنت على وجه الخصوص الترانيم. لهذا ، تجمع الفتيان والفتيات بالقرب من المعبد أو في آخر مكان عام... يمكن أن ينضم إليهم رجال غير متزوجين أحرار.
ثم اختاروا الشخص الرئيسي الذي يدير ترانيم عيد الميلاد - بيرش ، وكذلك أمين الصندوق والنجم النجم لاتكوفي وما إلى ذلك. تأكد من ارتداء ازياء مثيرة للاهتماموابتكروا القليل من الأداء. كان الدور الرئيسي يلعبه الماعز كرمز للازدهار والثروة.
اعتادت كارولينج أن تكون مختلفة قليلاً عن كيفية عملها الآن. في السابق لم يطرقوا ولم يدخلوا البيوت كما يتم في الداخل العالم الحديث... اعتاد أسلافنا على الاتصال بالمالكين بعبارة "كوليادا قادم!". وقد عُرض على الذين خرجوا أداءً غنائيًا مع الترانيم والأغاني الشعبية. نتمنى للمالك كل التوفيق في العام المقبل. بعد ذلك ، تمت دعوة الترانيم إلى المنزل وتقديم الهدايا.
إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والضغط على السيطرة + أدخل.
عادة ما تكون الأمسية التي تسبق عيد الميلاد ، بالنسبة لكل منا ، عبارة عن kutia و carols ، بالإضافة إلى عشاء عائلي هادئ. هناك العديد من الأسماء لهذه العطلة - ليلة عيد الميلاد ، ليلة عيد الميلاد ، أمسية مقدسة ، أمسية غنية ، ريتش كوتيا ، فيليا ، كنا نستعد لقضاء عطلة الشتاء قبل وقت طويل من قدومهم. أعدت المضيفات عشاء لذيذًا وقامت بتنظيف المنزل ، والأهم من ذلك ، أنهم لاحظوا صيامًا صارمًا ، والذي انتهى في 6 يناير في الساعة 12 صباحًا. ومع ذلك ، فهذه ليست التقاليد الوحيدة التي صاحبت هذا اليوم ، لذلك دعونا ننغمس في التاريخ ونكتشف الفرق بين عشية عيد الميلاد الحديثة وحواء المقدسة من قبل.
معنى ليلة عيد الميلاد:
كما تعلم ، هناك عشيتان عيد الميلاد - أحدهما كاثوليكي ، يتم الاحتفال به في 24 ديسمبر ، والآخر أرثوذكسي ويحتفل به في 6 يناير. لكن كلاهما يمثل رمزًا للاستعداد المكثف لواحد من أهم عطلات العام - عيد الميلاد.
تقليد الاحتفال بليلة عيد الميلاد ، وفقًا للأسطورة ، ظهر بناءً على قصة نجمة بيت لحم. قبل أيام قليلة من ولادة المسيح ، ظهر النجم اللامع للمجوس ، ولا تظهر هذه العلامة إلا عند ولادة الملك. لذلك قرروا الذهاب في رحلة لتقديم الهدايا للمسيح.
لكن ليس هذا هو المعنى الوحيد للعطلة ، لأن كل الأعياد لها جذور وثنية. لم تكن الأمسية المقدسة استثناءً ، والعديد من التقاليد لا علاقة لها بالمسيحية ، بما في ذلك عرافة عيد الميلاد. لذلك ، وفقًا للأساطير ، حتى في فترة ما قبل المسيحية ، احتفل أجدادنا في هذا اليوم بعيد "كوروشونا" ، أو بعبارة أخرى ، يوم تحية الشمس. وفقًا لمصادر أخرى ، تم الاحتفال بعيد ميلاد Kol Svarog في هذا اليوم. كان في المساء المقدس ، كما كان يعتقد من قبل ، أن الأرض قد وهبت البشر والنباتات والحيوانات بشكل عام ، وجميع الكائنات الحية ، بالطاقة ، والتي يمكن أن تساعد لاحقًا ليس فقط في الحفاظ على المحصول ، ولكن أيضًا زيادته ، كما أنها تحمي الحيوانات من الأمراض وينمي ذرية صالحة.
تقاليد الكنيسة ليلة عيد الميلاد:
كما ذكرنا سابقًا ، سبقت العطلة الشتوية صيام صارم ، وانتهى بظهور النجمة الأولى في 6 يناير. عشية عيد الميلاد ، أكلت الأسرة بأكملها كوتيا الاحتفالية طوال اليوم.
في المساء ، تقام القداس مع تلاوة الإنجيل وقصة المجوس والصلوات وكذلك القداس. ومع ذلك ، إذا صادفت ليلة عيد الميلاد يوم السبت أو الأحد ، فإن الجزء الرئيسي من الخدمة يقام مساء الجمعة ، والقداس هو بالفعل عشية عيد الميلاد نفسها.
إذا لم يكن من الممكن ، لسبب ما ، الدخول إلى المعبد من قبل ، فقد سُمح فقط بقراءة الصلوات مع العائلة في هذه العطلة وبدء عشاء احتفالي. في الوقت نفسه ، كان من المهم وضع أحدث الأشياء في حواء المقدسة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من المال لشيء جديد ، فإنهم ببساطة يضعون أشياءً نظيفة. كان هذا التقليد بمثابة رمز للتطهير من الذنوب وبدء شيء جديد.
التقاليد السلافية في المساء المقدس.
تم الاحتفال رسميًا بالأمسية المقدسة في التقليد السلافي ، لذلك اجتمعت العائلة بأكملها عادةً ، وتنظف مضيفة المنزل المنزل لوصول الضيوف وأعدت عشاءًا غنيًا. تأكد من وضع مفرش أبيض نظيف ، أو أفضل مفرش طاولة جديد ، ووضعوا تحته بعض التبن.
عيد الميلاد ديدوخ.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى زخرفة الطاولة. لهذا الغرض ، تم وضع شمعة احتفالية دائمًا على الطاولة ، كرمز للنجم الأول ، بالإضافة إلى عيد الميلاد ديدوخ. ببساطة ، تم وضع حزمة من القش في إناء وإحضارها رسميًا إلى المنزل من قبل جميع أفراد الأسرة ووضعها في منتصف الطاولة ، علاوة على ذلك ، تم طهي ديدوخ منذ الصيف. لهذا ، تُركت الحزمة الأولى من القمح أو الخبز دون خيوط. في بعض القرى ، تم فصلهم عن الحزمة الأخيرة. تم تقييده وتركه حتى ليلة عيد الميلاد ، وبعد ذلك تم تخصيص المكان الأكثر شرفًا على الطاولة - في المنتصف.
بدأ تقديم ديدوخ بحقيقة أن رب الأسرة أمسكه بيد ، وفي اليد الأخرى كانت هناك حزمة من القش. وخلفه كان الابن الأكبر ، الذي كان يحمل حزمة من القش في يديه. حتى في الفناء ، كان رب الأسرة يقول:
"دع التبن الجبان ، دع الماشية تتغذى. لتكن ناعمة للعزباء ، فليكن الطفل المقدس والماشية في التبن! "
في الوقت نفسه ، نثر حزمة من القش مع ابنه.
وعند مدخل المنزل صاح والدي:
أجاب الابن: "Christmastide قادم!"وتابعت الأم: "نكرم ونسأل الديدوخ وأنت أن تنظر في المنزل!"
لم يتم إزالة الديدوخ حتى المساء الكريم ، وبعد ذلك تم حرقه ، وإلقاء أشياء قديمة أو ملابس عانى فيها أحد أفراد الأسرة من مرض. وهكذا ، تم تطهير أسلافنا من الطاقة السلبية في العام الماضي.
طاولة احتفالية عشية عيد الميلاد.
كان الطبق الرئيسي في الأمسية المقدسة هو كوتيا أو ، كما كان يُطلق عليه أيضًا ، سوكيفو ، كوليفو. عادة ما يتم تحضيره من القمح المسلوق والشعير مع إضافة العسل. في بعض الأحيان قامت المضيفات أيضًا بغليه بالأرز. بدأت الوجبة مع كوتيا.
علاوة على ذلك ، تم أيضًا اتباع تسلسل الأطباق بدقة وفقًا لقواعد معينة. لذا كان أول من ذهب هو الوجبات الخفيفة. بعدهم ، عادة ما يقدمون أول حساء بورشت أو حساء الفطر أو حساء السمك. لأول مرة ، كانت المضيفات تحضر دائمًا الفطائر أو الأذنين أو الكعك المسطح ، كما أطلقوا عليها اسم العصائر. تم تقديم الحلوى أخيرًا. هذه لفات من بذور الخشخاش وكعكة العسل والفطائر والجيلي وما إلى ذلك. تأكد من خبز الزنجبيل الحلو لهذا اليوم.
أما الطبق الثاني الإلزامي فهو الأوزفار ، أو ببساطة كومبوت من الفواكه المجففة. غالبًا ما كان يصنع من التفاح والكمثرى والخوخ والزبيب والكرز والفواكه الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أنه تم غسل جميع الأطباق باستخدام uzvar فقط ولا شيء آخر.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى 12 طبقًا يجب أن تكون على الطاولة وما تعنيه:
* تم إعداد kutia كرمز للتضحية وسفك الدم ؛
* اعتبرت البازلاء علامة على أن الإنسان يولد من جديد بعد الانحدار ، مثل نبع الله ؛
* الكرنب - الملفوف هو رمز للبساطة والموثوقية ؛
* بورشت - نظرًا لأن المضيفة تحاول طهي هذا الطبق من منتجات بسيطة ، فهذا رمز لحقيقة أن العمل الروتيني والغرور اليومي يعززان الإرادة فينا. وهو تذكير ، من بين أمور أخرى ، بالأمر القاسي للملك هيرودس بتدمير الأطفال ؛
* تم تحضير لفائف الملفوف كعلامة على محبة الله للإنسان.
* الأسماك - منذ العصور القديمة كانت الأسماك هي رمز المسيحية وتضحية المسيح ؛
* الزلابية - كان هذا الطبق رمزًا للازدهار الذي ينتظر المؤمنين في الجنة ؛
* الفطائر - تعني الشمس. من المرجح أن يكون طهي الفطائر في هذا اليوم من الوثنية ، لكن هذا الطبق أصبح اليوم رمزًا لحقيقة أن المسيح أصبح رمزًا للشمس الجديدة ، النور ؛
* العصيدة - أصبحت رمزًا للإنجاب ؛
* الفطائر - رمزا للصحة والسعادة ؛
* uzvar هو رمز الحياة التي أعطانا الله ، وكذلك التطهير من كل سوء ؛
* يتم تحضير الكعك للتذكير بما ينتظر الإنسان بعد الموت - الحياة الأبدية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأطباق فقط لم يتم تحضيرها بالضرورة في هذا اليوم ، والأهم من ذلك أن هناك 12 طبقًا من أطباق العدس على الطاولة. بالإضافة إلى هذه الوصفات ، أعدت المضيفات اللحوم الهلامية والسجق محلي الصنع ورأس لحم الخنزير والهلام والفطر واللحوم وأطباق السمك.
حاولوا على الطاولة أن يتصرفوا بضبط النفس والهدوء. في نفس الوقت ، كان من المستحيل النهوض من على الطاولة قبل نهاية الوجبة. لا ينبغي أن يبقى طبق واحد سليمًا ؛ كل من جلس على الطاولة يجب أن يتذوق على الأقل ملعقة من جميع الأطباق. كان يعتبر علامة جيدة إذا اجتمع عدد متساوٍ من الأشخاص على الطاولة ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فضع المضيفة مجموعة إضافية من أدوات المائدة للأقارب المتوفين.
كارولينج في مساء الخير.
بعد العشاء الاحتفالي ، بدأ الجزء الأكثر إثارة للاهتمام للشباب - الاحتفالات ، التي تضمنت على وجه الخصوص الترانيم. لهذا ، تجمع الفتيان والفتيات بالقرب من المعبد أو في مكان عام آخر. يمكن أن ينضم إليهم رجال غير متزوجين أحرار.
ثم اختاروا الشخص الرئيسي الذي يدير ترانيم عيد الميلاد - بيرش ، وكذلك أمين الصندوق والنجم النجم لاتكوفي وما إلى ذلك. تأكد من ارتداء أزياء مثيرة للاهتمام وتقديم عرض صغير. كان الدور الرئيسي يلعبه الماعز كرمز للازدهار والثروة.
اعتادت كارولينج أن تكون مختلفة قليلاً عن كيفية عملها الآن. في السابق لم يطرقوا ولم يدخلوا البيوت كما هو معمول به في العالم الحديث. اعتاد أسلافنا على الاتصال بالمالكين بعبارة "كوليادا قادم!". وقد عُرض على الذين خرجوا أداءً غنائيًا مع الترانيم والأغاني الشعبية. نتمنى للمالك كل التوفيق في العام المقبل. بعد ذلك ، تمت دعوة الترانيم إلى المنزل وتقديم الهدايا.
علامات ليلة عيد الميلاد:
* كانت علامة سيئة عندما ناموا في المنزل حتى لا يحدث ذلك ، فإن أصحابها إذا ناموا ، ثم في ملابس العيد ، حتى لا يناموا. وفي الوقت نفسه حاول الجيل الأكبر سنا والمتزوجون عدم مغادرة المنزل مرة أخرى - فأل شؤم لا يحمل أي خير.
* بالنسبة للفتاة والرجل المتحررين ، كان من حسن الطالع أن تعطس أثناء حفل عشاء. في هذه الحالة ، ستتزوج الفتاة في العام المقبل ، وسيصبح الرجل قوزاقًا جيدًا. علاوة على ذلك ، إذا حدث هذا ، فإن الآباء أحيانًا يقدمون هدايا لأطفالهم: عجل للفتيات ومهر للذكور.
* ابتهج الملاك أيضًا عندما جاء الأشخاص الوحيدين والمضطربين لزيارتهم في ذلك المساء ، وهذا يعني أنه في العام المقبل سيكون هناك سعادة وفرح وازدهار في الأسرة. لذلك ، تم تقديم هؤلاء الضيوف ومعاملتهم بسخاء.
* منذ أن كنا نستعد لعيد الميلاد عشية عيد الميلاد ، حاولنا تحضير كل الطعام للعطلة حتى قبل شروق الشمس. بعد ذلك ، وفقًا للأساطير ، سيكون هناك رخاء وثروة في الأسرة.
* وتحدث الغطاء الثلجي عما سيكون عليه الحصاد في العام القادم. كان من المعتقد أنه كلما زاد تساقط الثلوج في ليلة عيد الميلاد ، كان الحصاد أكثر ثراءً. إذا تساقطت الثلوج قبل 6 يناير ، ولكن ذابت ليلة عيد الميلاد ، فهذا يعني أنه سيكون هناك حصاد جيد من الحنطة السوداء. ولكن إذا كان هناك صقيع وانجراف ، فهذا من أجل زراعة الحبوب.
* كما تابعوا النجوم عن كثب. على سبيل المثال ، إذا كان هناك العديد من النجوم في السماء ، فسيكون هناك الكثير من البازلاء في الصيف. وإذا كان هناك عدد قليل من النجوم ، فلن يكون التوت سميكًا أيضًا. كانت أيضًا علامة سيئة على أنه إذا كانت درب التبانة قاتمة ، فقد كان الطقس سيئًا.
* حاول المضيفون عدم التبخير على الطاولة ، لأنه كلما زادت وفرة العشاء عشية عيد الميلاد ، كلما كان العام القادم أكثر ثراءً.
* أيضا من مساء اليوم حاولنا عدم الخلاف وتجنب الخلافات طوال فترة الأعياد. بعد كل شيء ، إذا كنت تتشاجر مع شخص ما أو تتجادل هذه الأيام ، فسوف يمر العام بأكمله في خلافات وخلافات.
* كان من المستحيل الصيد والصيد ، وإلا سيمر العام كله في سوء حظ ومشقة.
ما هي ليلة عيد الميلاد؟ ما هي تقاليدها؟ يمكنك معرفة كل ما يتعلق بليلة عيد الميلاد من خلال قراءة مقالتنا.
في الواقع، ليلة عيد الميلاد ليست عطلة في الحقيقة.اسم الكنيسة لهذا اليوم هو "ذكرى ميلاد المسيح". اتضح أن ليلة عيد الميلاد تسبق أحد الأعياد المسيحية الرئيسية ، وتخدم ، بالمعنى المجازي ، بابًا للاحتفال بميلاد المسيح.
أخذت كلمة "ليلة عيد الميلاد" اسمها من سوتشي ، الطبق الرئيسي في اليوم. ومع ذلك ، يسمح الميثاق بإعداد kutia بدلاً من العصير. كل من sochivo و kutia مصنوعان من حبوب الحبوب المسلوقة أو المبخرة ومتبلة بالعسل.
بالمناسبة ، إذا كنت تتبع الميثاق ، فإن sochivo و kutia عبارة عن طبق احتفالي ، وإن كان صائمًا ، عشية عيد الميلاد ، لكن هذا لا يقتصر على طاولة عشية عيد الميلاد. وفقًا للنظام الأساسي ، من المفترض أن تأكل في هذا اليوم مرة واحدة فقط ، بعد انتهاء الخدمة المسائية ، ولكن يُسمح بتناول الزيت النباتي والنبيذ. لا يمكنك أن تأكل الوجبات السريعة والأسماك فقط. ومع ذلك ، هذا ميثاق دير ، يجب تنسيق شدة الامتناع في العالم مع كاهن الرعية أو المعترف.
إن ذكرى ميلاد المسيح هو يوم خاص في حياة المسيحي. الخدمة في المعبد مخصصة بالكامل للعطلة القادمة. وهي تختلف في طقوسها عن كل من الخدمات اليومية وطقس العبادة في يوم ميلاد المسيح. تنتهي الخدمة بغناء طروباريون الميلاد. يمكنك الانتباه إلى حقيقة أن الترانيم الليتورجية ، مكرسة لعيد الميلادالسيد المسيح ، سمع في الكنيسة قبل وقت طويل من بداية العيد نفسه. هكذا تُعد الكنيسة أبناءها للنصر القادم.
هناك العديد تقاليد مختلفةالاحتفال بليلة عيد الميلاد. في بعض المناطق ، في المساء بالفعل ، بدأوا في تهنئة الأصدقاء والمعارف بعيد الميلاد ، وفي أماكن أخرى يقضون هذا اليوم مع العائلة في وجبة خاصة مع kutya أو ochiv. الشيء الرئيسي هو تسليط الضوء على اليوم الذي يسبق العظيم عطلة مسيحيةاستعدوا لحدث ذكرى ميلاد المسيح الإلهي. في عشية عيد الميلاد ، وكذلك في يوم ميلاد المسيح ، يُنصح بالتحضير لشركة أسرار المسيح المقدسة ، والاعتراف مسبقًا ، وإذا بارك الكاهن بالتواصل ، الاتحاد مع المسيح من خلال اتخاذ شركته. الهيئات الالهيةوالدم.
يُطلق على عشية عيد الميلاد أيضًا اليوم السابق لعيد الغطاس - معمودية الرب. الوقت بين عيد الميلاد وعشية عيد الغطاس - عيد الغطاس عشية عيد الميلاد يسمى وقت عيد الميلاد. في هذه الأيام لا يوجد صيام ، تُغنى ترانيم عيد الميلاد في الكنائس ويهنئ المسيحيون بعضهم البعض بالحدث السعيد لوصول المخلص إلى العالم - عيد الميلاد.
ليلة عيد الميلاد 2019 هي الأكثر عطلة طال انتظارهامن الأرثوذكس. في العالم الحديث للأسف العظيم عطلة دينيةاليوم الذي يسبق ليلة الميلاد. ما هي: ليلة عيد الميلاد ، لا يعرفها سوى عدد قليل الآن.
وفي أيام جداتنا تمجده أكثر من عيد الميلاد. سأخبرك كيف استعدنا لهذا اليوم وكيف احتفل به أسلافنا البعيدون ، بحيث يمكنك الاحتفال بليلة عيد الميلاد في عام 2019 ، وفقًا للقواعد والتقاليد القديمة.
في 6 كانون الثاني (يناير) ، تحتفل روسيا بليلة عيد الميلاد - عشية المسيح. الخامس تقاليد الكنيسةعشية ميلاد المسيح ، أو عشية عيد الميلاد ، هي اليوم الأخير من صوم الميلاد ، اليوم السابق لعيد ميلاد المسيح.
وفقًا لتقاليد الكنيسة ، يُطلق على ليلة عيد الميلاد بشكل مختلف مساء هذا العيد العظيم. وتأتي كلمة "ليلة عيد الميلاد" من اسم طبق مصنوع من القمح المسلوق أو الأرز بالعسل - "soiva". كان من المعتاد أن تدلل نفسك بالعصير عشية عيد الميلاد بعد ظهور النجمة الأولى.
تقليد صوم "النجم الأول" يرتبط بأسطورة ظهور نجمة بيت لحم ، التي أعلنت ولادة المسيح.
عشية عيد الميلاد ، حددت الكنيسة صيامًا صارمًا حتى المساء ، وفي هذا اليوم كانت هذه هي الوجبة الأولى التي تنتهي صوم ما قبل عيد الميلاد.
كما ذكرنا سابقًا ، سبق الامتناع الصارم عن تناول الطعام المتواضع عطلة مثل ليلة عيد الميلاد. عندما يبدأ هذا المنشور ، نعلم - 28 نوفمبر.
مُنع لمدة خمسة أسابيع تناول المنتجات الحيوانية: اللحوم والأسماك والحليب والبيض والسمن والجبن والكفير والقشدة الحامضة. لكن كل شيء قليل الدهن كان مسموحًا به: البطاطا المسلوقة مع الفطر المخلل أو الخيار ، واللفت المطهو على البخار ، والعصيدة على الماء ، والخبز الخالي من الدهن ، والكفاس.
قبل ليلة عيد الميلاد ، قاموا بتنظيف المنزل ، محاولين النظر في جميع الزوايا. وبعد ذلك قاموا بتسخين الحمام وتسخينهم وغسل أنفسهم وتغيير ملابسهم. يعتقد الناس أنه يجب الحفاظ على نظافة الجسم والعقل. لذلك ، قبل الجلوس ل طاولة احتفاليةأشعلوا الشموع بالقرب من الأيقونات في المنزل وأداء صلاة الشكر للرب. 
وفقًا لميثاق الكنيسة ، في أيام عشية عيد الميلاد - Rozhdestvensky و Epiphany - يُطلب من المسيحيين الأرثوذكس تناول الطعام العصير. إليك كيفية صنعه:
كيف لطهي عيد الميلاد sochivo:
يتم سحق حبوب القمح في ملاط خشبي بمدقة خشبية ، مع إضافة القليل من الماء الدافئ بشكل دوري حتى تنفجر قشرة القمح. ثم يتم فصل النواة عن القشر عن طريق الغربلة والغسيل. يتم غلي العصيدة السائلة العادية الخالية من الدهون في ماء من الحبوب النقية ، وتبريدها وتحليتها حسب الرغبة.
يتم طحن الخشخاش بشكل منفصل حتى يتم الحصول على حليب الخشخاش ، ويضاف العسل ، ويخلط كل شيء ويضاف إلى القمح. إذا كانت العصيدة سميكة ، يمكن تخفيفها بالماء المغلي المبرد. في النهاية ، أضيفي حبات الجوز المطحونة.
في بعض الأحيان يصنع من الأرز ، ولكن يجب طهي الأرز بشكل منفصل - صب كوبًا من الأرز مع كوب ونصف من الماء المغلي ، وقم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء ، وطهي الأرز لمدة ثلاث دقائق على نار عالية ، وستة - فوق متوسط ، ثلاثة - منخفض. لا تفتح الغطاء لمدة اثنتي عشرة دقيقة أخرى ، مع ترك الأرز ينقع. يتم الحفاظ على نسبة جميع مكونات الشراب. يُضاف الزبيب أحيانًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.
من الأفضل استخدام العسل فقط للتحلية.
من المعتاد التحدث بسرعة أو شرب الخمر. لذلك يتم في التذكر العادات القديمةفعندما كان المستعدون للمعمودية ، الذين ينوون إجراؤها في عيد الميلاد ، يستعدون للقربان بالصوم ، وبعد المعمودية يأكلون العسل - رمزًا لحلاوة العطايا الروحية.
عشية عيد الميلاد قاموا بطهي kutya للمسيحيين الأرثوذكس ، و Bigilia للكاثوليك. تم إعداد عيد الميلاد kutya العجاف. لكن في اليوم الثاني من عيد الميلاد ، طهوا "ثريد بابا" أو "كوتا بابكا". في العصور القديمة ، كان يتم إحضار هذه العصيدة عادة بين الهدايا إلى المنزل الذي ظهر فيه المولود الجديد. على عكس عيد الميلاد Lenten kutya ، تم إعداد "ثريد الجدة" من قبل "الثري".
وفقًا للعادات الروسية ، صام جميع أفراد العائلة عشية عيد الميلاد ، وفقط مع النجمة الأولى جلس الجميع على الطاولة ، والتي يجب أن يكون هناك ، من بين أطباق أخرى ، kutia ، وكذلك كومبوت (uzvar) أو هلام ؛ في العائلات المزدهرة ، تم تزيين الطاولة أيضًا بمربى البرتقال.
في بعض المناطق ، هناك تقليد لخبز تماثيل الحيوانات لقضاء الإجازة. في المساء ، مع اقتراب منتصف الليل ، بدأت الترانيم بالأغاني والترانيم.
تم تنظيم ترتيب تناول الطعام قواعد صارمة: أولاً ، تم تقديم المقبلات (الرنجة ، السمك ، السلطات) ، ثم حساء البرش أو الفطر أو السمك الأحمر (الدافئ قليلاً). تم تقديم آذان أو فطائر مع الفطر مع البرش وحساء الفطر والعصائر الأرثوذكسية - كعك الدقيق المقلي بزيت القنب.
في نهاية الوجبة ، تم تقديم أطباق حلوة على المائدة: لفائف مع بذور الخشخاش ، خبز الزنجبيل ، كعكة العسل ، هلام التوت البري ، كومبوت الفواكه المجففة ، التفاح ، المكسرات.
كانت الوجبة خالية من الكحول. كانت جميع الوجبات خفيفة ومقلية ومتبلة زيت نباتي، بدون لحم ، بدون لبن وقشدة حامضة. لم يتم تقديم الأطباق الساخنة حتى كانت المضيفة على الطاولة باستمرار.
سيحتاج:
سمك متبل. طريقة طهو:
بادئ ذي بدء ، تعامل مع الأسماك: حررها من التلال والعظام ، وحضر القطع تحت ماء مالح.
ثم يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُغمس السمك في البهارات الممزوجة بالدقيق ويُقلى في المقلاة حتى ينضج.
الآن نتناول ماء مالح. يقطع الجزر بخشونة ويقطع البصل ويقلى كل هذا في مقلاة. يُضاف معجون الطماطم والفلفل والملح وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخل ويُطهى على نار خفيفة الجزر والبصل في توابل ساخنة تحت الغطاء.
إذا كنت تحبها أكثر حدة ، أضف المزيد من الخل والسكر ، فقط لا تفرط في ذلك.
اتضح ماء مالح فاتح للشهية للأسماك. الآن ضع طبقة من السمك المحضر في وعاء ، في الأعلى - طبقة من ماء مالح ، ومرة أخرى سمكة ، ومرة أخرى خليط جزر - بصل. دع هذا الطبق يجلس لبضع ساعات ويبرد.
السمك البارد المتبل شيء!
البرش الحقيقي هو طبق غذائي خفيف ، غني بالفيتاميناتولا غنى عنه للأشخاص الذين يعتنون بصحتهم.
مع البساطة الظاهرة للطبق ومجموعة صغيرة من المنتجات ، في عملية تحضير البرش ، من الضروري الالتزام بتسلسل صارم لحجوزات المنتجات ومزيجها. خلاف ذلك ، لن تحقق المذاق المطلوب للتركيبة الغنية والعطرة لهذا الطبق.
في ممارستي لطهي البرش ، لا أستخدم اللحوم أو غيرها من منتجات اللحوم ، كما هو معتاد في الوصفات التقليديةالمطبخ الروسي ، وأنا أطبخ بورشت حسب وصفتي الخاصة ، باستخدام مكعبات مرق Galina Blanca في قاعدة الحساء. يستغرق طهي هذا الطبق وقتًا قصيرًا جدًا ، حوالي 25 دقيقة ، وهو أمر لا غنى عنه في جدول زمني ضيق أسبوع العمل.
نحتاج اليوم إلى المنتجات التالية:
يُسكب 2 لتر من الماء المصفى في قدر متوسط الحجم ويُشعل النار. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات صغيرة. نرميها في الماء المغلي.
بعد ذلك ، قم بقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وبعد أن تغلي البطاطس لمدة 5 دقائق ، أرسل الملفوف إلى المقلاة ، وقم بطهيه مع البطاطس. سأضيف ذلك في وقت الشتاءمن الممكن استخدامه ملفوف مخلل، البرشت سيكون ألذ.
في غضون ذلك ، نحضر قلي البرشت: نقطع البصل جيدًا إلى مربعات ونقطع الجزر والبنجر إلى شرائح.
نقوم بتسخين مقلاة صغيرة ، ونسكب 50 جرامًا من الزيت النباتي ونرسل الخضار المقطعة إلى المقلاة.
اقلب وقلّب. بعد التحريك الأول للقلي تقريبًا ، يجب إضافة معجون الطماطم إلى خليط الخضار ، وفي هذه الحالة لن يفقد البنجر لونه الجميل ، لأن الوسط الحمضي لمعجون الطماطم سيلعب دور مثبت الألوان. سوف يكتسب borscht هوى بورجوندي غني. ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
بعد 20 دقيقة ، عندما تغلي البطاطس والملفوف حتى تصبح طرية ، نضيف القلي وثلاثة مكعبات مرق إلى البرش. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تمتزج مذاق الخضار وتطفئ النار. إذا تركته يغلي أكثر ، فسوف يفقد البنجر لون جميل... في المجموع ، يستغرق تحضير هذا الطبق 25 دقيقة.
تُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً والقشدة الحامضة.
أبسط السلطة ، ألذ. لا يوجد شيء أروع في الشتاء أكثر من سلطة لذيذة من الملفوف العادي - مخزن للفيتامينات والمعادن. كل شخص لديه وصفات خاصة به ، لكن في بعض الأحيان تنظر إلى بعض الحيل في مكان ما ويكون الطبق ألذ بثلاث مرات.
الوصفة تستخدم:
سلطة طبخ الملفوف:
يقطع الكرنب ويضاف البصل نصف حلقات ، جزر طازج ، قطعة زنجبيل ، أعشاب ، ملح وفلفل كل شيء ، يتبل بأي زيت نباتي.
لهواة - يمكنك تتبيل نصف ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون.
إذا كانت والدتك خبزتك بشكل مختلف الحلويات، أعتقد أنها لم تتجاهل هذه الوصفة القديمة ، كما يمكن للمرء أن يقول ، وصفة الجدة. يعتمد تحضيره على جميع المنتجات المألوفة.
طريقة طهو:
في البيض ، افصل البياض عن الصفار ، واضربهم بشكل منفصل في رغوة باردة ، واخلطهم. أضف القشدة الحامضة والسكر والفانيلين. تذوب المارجرين في حمام مائي وتضاف إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر. ينخل الدقيق في الكتلة الناتجة ويضاف كيس من مسحوق الخبز. يعجن العجين. يجب أن تلتصق بيديك قليلاً. نضع في الثلاجة لعدة ساعات.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحليب وكريمة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بطحن لوح الشوكولاتة على مبشرة خشنة وأضف الحليب المكثف. ذوبي الحشوة في حمام مائي وقلبي باستمرار. أضف المكسرات المفرومة والخوخ المفروم إلى كتلتنا.
نخرج العجينة من الثلاجة ونسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونغطي صينية الخبز ورق زبدة، مسحة زيت عباد الشمس... افردي العجينة على شكل طبقة وافردي الحشوة بملعقة حتى لا تتخطى الحواف. الآن نقوم بلف العجين في لفة ونثنيه حتى لا تتدفق المعكرونة.
نضع في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة. تصبح العجينة جاهزة عندما تكون الحواف ذهبية والوسط يبقى أبيض. اسحب اللفة النهائية من الفرن واتركها تبرد ثم قطعها إلى شرائح ذات سماكة عشوائية. يرش السكر البودرة على الوجه. 
ادعى أسلافنا أن العمل والقيام به الشؤون المنزليةإن ميلاد المسيح خطيئة. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها اللحاق بالركب أرواح شريرةفي المنزل.
خصوصا حظ سيءفي عيد الميلاد ، تم النظر في الخياطة. جادل أسلافنا بأن من يخيط في هذا العيد الكبير يصيب شخصًا من عائلته بالعمى.
هناك أيضًا علامة على أن الكثير من الناس يثقون حتى يومنا هذا - كيف تقضي عيد الميلاد ، سيكون هذا العام.
من المهم جدًا أن تكون هناك مائدة غنية من 12 طبقًا للصوم في المساء المقدس - ثم سيكون هناك الكثير في المنزل على مدار السنة.
لا يمكنك الخلاف مع عائلتك - إذن ستعيش طوال العام في خلاف.
