यूनान - देश अद्भुत है। उसकी वर्णमाला से शुरू करें, इसलिए भ्रामक रूप से सिरिलिक वर्णमाला के समान है। नया साल मुबारक हो उनके पास उसी के बारे में। ऐसा लगता है कि जनवरी का पहला दिन मनाया जाता है और इसे कहा जाता है हैप्पी संत तुलसी, और इस संत के कार्य हमारे सांता क्लॉस के कार्यों के अनुरूप हैं - वह उदारतापूर्वक उन सभी को उपहार वितरित करता है, विशेष रूप से गरीबों की जरूरत है। हालाँकि, वास्तविकता में agios Vasilias का दिन - बिल्कुल नया साल नहीं, हालांकि यह बहुत समान है।

सनी देश की छोटी आबादी का मानना \u200b\u200bहै कि सेंट बेसिल चिमनी और चिमनी में कूदकर घरों में आता है, इसलिए नए साल की पूर्व संध्या पर परिवार के प्रत्येक सदस्य के जूते को चिमनी से छोड़ना चाहिए। चूंकि परंपरा कहती है कि यह बेहतर है अगर उन्हें हाथ से बनाया जाता है, तो "असली" जूते को स्मारिका या बस घर के लोगों के साथ बदल दिया जा सकता है। सेंट बेसिल उन्हें उपहार में देना चाहिए। वैसे, उनका आधिकारिक निवास उत्तरी ग्रीस में स्थित है।

आलू के साथ भुना हुआ चूसने वाला सुअर नए साल के व्यंजनों में सबसे पारंपरिक है। आलू को पके हुए और सीधे "उनकी वर्दी में" परोसा जाना चाहिए। ग्रीस बनाने वाले द्वीपों पर, गुल्लक को नस्ल नहीं किया गया था, इसलिए वे अक्सर शराब में टर्की की सेवा करते हैं, और मिठाई विशेष कुकीज़ के लिए, जो कि मसाले के अलावा और मीड में भिगोया जाता है। मेज की मुख्य सजावट एक विशेष केक है, जिसके अंदर एक सिक्का बेक किया गया है, जिससे वह अगले साल सबसे खुश हो जाता है। इस केक को कहा जाता है "बेसिलोपिता" और आटा, जामुन और नट्स के पैटर्न के साथ सजाया गया है। पाई का पहला टुकड़ा संत तुलसी के लिए काट दिया जाता है, दूसरा टुकड़ा घर को दिया जाता है, तीसरा परिवार के सबसे पुराने सदस्य को दिया जाता है, फिर अगला सबसे पुराना, और इसी तरह सबसे छोटे को दिया जाता है। परिवार के सदस्यों और मेहमानों की संख्या के अनुसार बिल्कुल कटौती करना आवश्यक है, क्योंकि सबसे युवा को निश्चित रूप से आखिरी टुकड़ा खाना चाहिए।

यदि आपको मनाने के लिए एक यूनानी घर में आने के लिए आमंत्रित किया जाता है नया साल, आपको अपने साथ एक पत्थर ले जाना चाहिए (आप निश्चित रूप से इस पत्थर को खुद उठा सकते हैं), जिसे घर के दरवाजे पर फेंक दिया जाता है। पत्थर कुछ भी बड़ा या छोटा हो सकता है। यदि यह बड़ा और भारी है, तो यह कहा जाना चाहिए: "मालिक के धन को इस पत्थर के समान भारी होने दें।" यदि यह छोटा है, तो कूटनीतिक रूप से इच्छा करें: "मालिक की आंख में कांटा इस पत्थर जितना छोटा होने दें।"

एक अन्य अनिवार्य रिवाज, जो आधी रात को पूरा किया जाता है, वह यह है कि पूरा परिवार घर के पास यार्ड या गली में चला जाता है और परिवार का मुखिया अपने साथ एक अनार फल ले जाता है, जो घर की दीवार के खिलाफ टूट जाता है। जिस तरह से फलों के दाने उड़ जाते हैं, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह कैसे जीवित रहेगा यह परिवार अगले साल: यदि फल पूरे यार्ड में टूट और बिखरा हुआ है, तो सुख और धन परिवार की प्रतीक्षा करते हैं; यदि फल सभी टूटे नहीं हैं, लेकिन फिर भी अनाज दृढ़ता से बिखरे हुए हैं, तो परिवार में समृद्धि होगी; यदि फल कमजोर रूप से टूट गया या बिल्कुल नहीं टूटा, लेकिन केवल फट गया, तो परिवार को विफलता और अभाव का सामना करना पड़ेगा। इस अनुष्ठान के बाद, परंपरा के अनुसार, परिवार के सदस्य अपनी उंगलियों को शहद में डुबोते हैं और इसे चाटते हैं, या शहद मिलावट पीते हैं। प्रत्येक परिवार की अपनी विशेष परंपरा है, उदाहरण के लिए, इस अनुष्ठान के बाद, सभी घर के सदस्य और मेहमान बहुत जाते हैं बड़ा कमरा, जहां एक सजाया सजाना है और इसके तहत एक दूसरे के लिए एक नोट के साथ पूर्व-तैयार उपहार हैं। नोट में दो पाठ हैं: एक इच्छा है, दूसरा प्रश्न है। और जो पहले उपहार लेता है वह इच्छा पढ़ता है, और फिर प्रश्न, और दूसरा, इच्छा पढ़ना, पिछले प्रश्न का उत्तर देता है। पहली इच्छा अंतिम प्रश्न का उत्तर है।

छुट्टी के लिए एक पसंदीदा जगह शहर का केंद्रीय वर्ग है, उदाहरण के लिए, एथेंस का केंद्रीय वर्ग - सिनटेगमे। यहां अज्ञात सैनिक के मकबरे पर गार्ड ऑफ ऑनर बदलने के साथ छुट्टी शुरू होती है। इस समारोह के दर्शकों ने पारंपरिक रूप से स्वाद के साथ एक छड़ी पर कॉकरेल खरीदने के लिए "बचपन की तरह।" रात भर लोग संगीत के लिए सिर्ताकी नृत्य करते हैं।

ग्रीस में नए साल कैसे मनाए जाते हैं

ग्रीस में नया साल एक ऐसी छुट्टी है जिसने देश के धर्मनिरपेक्ष और धार्मिक रीति-रिवाजों को एकजुट करते हुए अतीत और वर्तमान को अवशोषित किया है। पहली नज़र में, तस्वीर हमें अच्छी तरह से पता है - क्रिसमस पेड़, माला, छुट्टी आतिशबाजी। लेकिन एक करीब देखो, और आप आसानी से अद्वितीय, मूल ग्रीक नए साल की परंपराओं को पा सकते हैं!

बच्चों के लिए उपहार कौन लाता है?

नया साल, उर्फ \u200b\u200bτροτο ,ρονια (प्रोटोह्रोनिया) ) ग्रीक बच्चों की एक पसंदीदा छुट्टी है, क्योंकि यह इस दिन (और क्रिसमस पर नहीं, जैसा कि ज्यादातर पश्चिमी यूरोपीय देशों में है) कि वे सेंट से अपने उपहार प्राप्त करते हैंयह वालिसिया (सांता क्लॉस का ग्रीक एनालॉग) है।

सेंट बेसिल (आयिओस वासिलिस) चर्च के पिता में से एक था। और चूंकि ग्रीस में नए साल का जश्न सेंट बेसिल के स्मरणोत्सव (1 जनवरी, 379 को निधन) के साथ मेल खाता है, तो उत्सव में उनकी भूमिका विशेष है।

श्रद्धांजलि कहती है कि अपने छोटे जीवन के दौरान इस व्यक्ति ने लगातार गरीबों और जरूरतमंदों की मदद की, और उन्हें जरूरतों को दिया आम लोग मेरी सारी किस्मत इसलिए, बेसिल, जिसने बाद में उपनाम महान प्राप्त किया है, यूनानियों के लिए उदारता और दया का प्रतीक बन गया।
और वैसे, उनकी मातृभूमि प्राचीन हैकैसरिया शहर, उत्तरी ध्रुव नहीं)।
यह दिलचस्प है कि कुछ दशकों पहले सी की छवि में। तुलसी ने सांता क्लॉज़ को थोड़ा याद दिलाया। के अनुसार चर्च की परंपरा वह लंबे कपड़े के साथ एक लंबा, पतला, काले बालों वाला आदमी है।

सेंट की उत्सव की छवि वासिली, जिसमें कुछ दशक पहले बच्चों को बधाई दी गई थी नए साल की पार्टियाँ, एक पुजारी के कपड़े जैसा दिखता है। ग्रीक सांता क्लॉज के सिर पर एक मेटर जैसी टोपी थी, जिसके हाथ में एक कर्मचारी था। यह सूट किसी भी रंग का हो सकता है। अब सेंट बेसिल सबसे अधिक बार सांता के रूप में बच्चों के सामने आता है।

नए साल के लिए ग्रीस में मौसम निश्चित रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो गंभीर ठंड और बर्फ के बहाव को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन साथ ही साथ यूरोपीय सर्दियों की रोमांटिक सुंदरता को महसूस करने का मन नहीं करते हैं। क्रिसमस के बाजारों में खरीदारी, शहर के केंद्र में मज़ेदार आकर्षण और पास के स्नैक बार में एक कप सुगंधित वार्मिंग कॉफी यूरोप में सर्दियों की छुट्टी के लिए एक शानदार "हल्का" विकल्प है!

ग्रीस में नया साल कैसे मनाया जाता है?

लगभग हमारे जैसा ही है - दोस्त कैफे, बार और रेस्तरां में इकट्ठा होते हैं , या वे किसी से मिलने जाते हैं... शहर की सड़कें लोगों के साथ भरी हुई हैं - प्रत्येक शहर के मध्य वर्ग पर मुख्य क्रिसमस ट्री फ्लॉन्ट करता है; उत्सव की रोशनी के साथ पेड़, घर और दुकानें चारों ओर चमकती हैं, यहाँ और वहाँ जहाजों और नौकाओं के मॉडल उज्ज्वल रोशनी (इस परंपरा के बारे में पढ़ें) से सजाए गए हैं।

केंद्रीय वर्ग में, आपको निश्चित रूप से एक मंच मिलेगा जहां शहर के अधिकारियों द्वारा आयोजित उत्सव कार्यक्रम होते हैं। जो लोग घर के बाहर नए साल का जश्न मनाते हैं, उनके लिए चिमनी की घड़ी सलामी और आतिशबाजी के साथ होती है।

ग्रीक और पर्यटक इस सारी हलचल के बीच इत्मीनान से टहलते हैं, जबकि किशोर, इस बीच, अपने तरीके से मस्ती करते हैं। वे समूहों में इकट्ठा होते हैं और हानिरहित प्लास्टिक "हथियारों" का उपयोग करते हुए आपस में हास्य युद्ध करते हैं।

नए साल के समय, जब घड़ी में 12 बजते हैं, घर में रोशनी बंद हो जाती है, और फिर चालू हो जाता है, और मैं एक दूसरे को शब्दों के साथ बधाई देना शुरू कर देता हूं Χρόνια πολλά! ( वर्षों), या ,ισμένο έο νέτο ςο happy (नया साल मुबारक हो)।

जुआ

ग्रीक लोग नए साल की पूर्व संध्या को एक खुशी का दिन मानते हैं, इसलिए वे खुशी से कार्ड और पासा खेलना शुरू करते हैं, न केवल घर पर, बल्कि देश भर के कैफे, भोजनालयों और क्लबों में भी। लेकिन हम क्या कह सकते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि ग्रीक राष्ट्रीय लॉटरी का मुख्य पुरस्कार - कई मिलियन यूरो, नए साल के पहले दिन बंद कर दिया जाता है!

शाम में, झंकार की प्रत्याशा में, यूनानियों ने अपने ख़ाली समय में ताश खेल रहे थे - यह एक अच्छा शगुन माना जाता है। इसके अलावा, वे पैसे के लिए खेलते हैं, हालांकि दांव की राशि आमतौर पर प्रतीकात्मक है - ताकि हारने वाले परेशान न हों।

उत्सव की मेज

इस दिन हर घर में बासिलोपिता मौजूद है - ग्रीक नव वर्ष की पाई (सेंट बेसिल की पाई)। इस तरह के एक केक की तैयारी सबसे पुरानी पूर्व-ईसाई परंपराओं में से एक है जो आज तक जीवित है। 1 जनवरी को, ग्रीक अपने परिवार के साथ एक पाई को एक साथ काटने के लिए इकट्ठा होते हैं, जिसे अंदर एक सोने के सिक्के के साथ पकाया जाता है। परिवार का मुखिया केक काटता है और पहला टुकड़ा परंपरागत रूप से मसीह को समर्पित होता है, दूसरा पूरे घर में पूरे परिवार के बीच और बाकी पूरे परिवार के बीच वितरित किया जाता है। जिसके पाई के टुकड़े में एक सिक्का था, वह अगले साल खुश होगा।

एक नियम के रूप में, होस्टेस उत्सव की मेज पर एक जगह खाली छोड़ने की कोशिश करती हैं। यह स्थान सेंट बेसिल के लिए अभिप्रेत है, क्योंकि उनकी प्रतीकात्मक उपस्थिति है अच्छा संकेत परिवार के लिए।

कालो पोडारिको या फर्स्ट टू एंटर

ग्रीस में नए साल का जश्न एक और परंपरा के बिना पूरा नहीं होता है। आधी रात के बाद, घर में पहला मेहमान एक अच्छा व्यक्ति होना चाहिए जो मेजबानों के लिए अच्छी किस्मत और समृद्धि लाएगा। इसलिए, यूनानी विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए सफल रिश्तेदारों या परिचितों को आमंत्रित करते हैं, लेकिन अक्सर– बच्चे, जैसा कि वे इरादों और निर्दोषता की शुद्धता का प्रतीक हैं। घर की दहलीज में प्रवेश करने वाले पहले व्यक्ति के बाद, सभी घर के सदस्य बारी-बारी से कदम बढ़ाते हैं, और दाहिने पैर के साथ कदम उठाया जाना चाहिए।

गहरा लाल रंग

ग्रीक परंपराओं के बारे में पिछले पोस्टों में, इस रिवाज का पहले ही उल्लेख किया जा चुका है। अनार, प्राचीन काल से प्रजनन, पुनर्जन्म और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है, नए साल के अनुष्ठानों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्राचीन काल में, अनार को लटका दिया गया था सामने का दरवाजाघर में खुशियाँ लुटाने के लिए।

अब यूनानी भी इस फल को चर्च में ले जाते हैं ताकि इसे विशेष अनुष्ठान के लिए आशीर्वाद दिया जा सके। घड़ी के 12 बजने से पहले, नए साल की शुरुआत को चिन्हित करते हुए, घर के सभी सदस्य घर छोड़कर रोशनी बंद कर देते हैं।

वह व्यक्ति जो पहले व्यक्ति के बाद घर में कदम रखता है (पिछले बिंदु को देखें) एक ग्रेनेड रखता है दायाँ हाथ और इसे बल के साथ दहलीज के खिलाफ तोड़ देता है। यह माना जाता है कि गिराए गए बीजों की संख्या आने वाले वर्ष में पारिवारिक खुशी की मात्रा का प्रतीक है।

कअली हेरा

जैसा कि आपने पहले ही देखा है, ग्रीस में नए साल की परंपराओं का भुगतान किया जाता है विशेष ध्यान बाल बच्चे। उदाहरण के लिए, सेंट बेसिल से उपहारों के अलावा, वे अपने परिजनों के उपहार भी प्राप्त करते हैं। दादा, दादी, चाची और चाचा बच्चों (एच) को पैसे देते हैंयुग) या अगले वर्ष के लिए शुभकामनाएँ के रूप में मिठाई।वैसे, नए साल की पूर्व संध्या पर, साथ ही क्रिसमस पर, बच्चे अपने रिश्तेदारों, दोस्तों और पड़ोसियों के साथ, कैरोल गाते हुए जाते हैं।

स्थानीय रीति - रिवाज़

प्रत्येक क्षेत्र का अपना है।के एनउदाहरण के लिए, क्रेते में, नए साल के लिए एक घर में "समुद्री प्याज" (सीसाइड ड्रिमिया) नामक पौधे को पेश करने की प्रथा थी। यह एक जंगली, प्याज जैसा जहरीला पौधा है जिसे जानवर भी नहीं खाते हैं - यह त्वचा के संपर्क में आने का कारण बनता है। हालाँकि, यह है दिलचस्प संपत्ति - समुद्र का प्याज मिट्टी से जड़ से निकाल देने पर भी सूखता नहीं है। यह माना जाता है कि सबसे प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना करने की इसकी क्षमता मनुष्य और निर्जीव वस्तुओं पर पारित की जा सकती है। इस परंपरा को 6 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से पाइथागोरस के समय से जाना जाता है, और यह ग्रीस के सबसे पुराने क्षेत्रों में से एक है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यूनानियों ने अपने घर में खुशी, धन और शुभकामनाओं को आकर्षित करने की कोशिश करते हुए, सभी जिम्मेदारी के साथ नए साल का जश्न मनाया। आखिरकार, अच्छी चीजों में विश्वास, जैसा कि आप जानते हैं, चमत्कार काम कर सकते हैं!

उत्सव की रोटी या केक। क्रिसमस की मेज का मुख्य प्रतीक मसीह की रोटी है - "क्राइस्टोप्सोमो"। उसके लिए, सबसे सबसे अच्छा आटा, मसाले सावधानी से चुने जाते हैं, और आटा को विशेष प्रेम और गर्मजोशी के साथ तैयार किया जाना चाहिए। यह शराब, सूखे फल और नट्स के अतिरिक्त के साथ पकाया जाता है। रोटी को "क्रॉस" के साथ बीच और नक्काशीदार आटा के आकृतियों में सजाया जाता है। क्रिस्टोप्सोमो को पवित्र रोटी माना जाता है, इसलिए इसे चर्च सेवा के बाद ही परोसा जाता है।

नए साल की मेज उत्सव वासिलोपिता केक के साथ सजाया जाना चाहिए। पाई को नट, जामुन, आटा पैटर्न के साथ सजाया जाता है या शीशे का आवरण के साथ डाला जाता है।

मांस व्यंजन की विविधता। यूनानी इस परंपरा को अनदेखा नहीं करते हैं। सबसे अधिक बार, उनकी मेज को पके हुए सूअर के मांस से सजाया जाता है विभिन्न विकल्प आलू की गद्दी पर रोस्ट पिगलेट के साथ, लेकिन कुछ परिवार वाइन सॉस के साथ स्वादिष्ट क्रिसमस टर्की पसंद करते हैं। इसके अलावा, परिचारिकाएं नए साल की मेज के लिए गोभी के व्यंजन तैयार करती हैं, जैसे कि गोभी के रोल ("लहानोसर्मेड्स") या मसालेदार गोभी।

पारंपरिक कुकीज़। पर एक मिठाई के रूप में उत्सव की मेज, यूनानियों ने क्रिसमस कुकीज़ "मेलोमाकारोना" को नट्स और "कराबिडेस" के साथ पकाया। मिठाई की तैयारी के लिए, परिवार का महिला हिस्सा विशेष रूप से सेंकना करने के लिए इकट्ठा होता है बड़ी राशि बिस्कुट जो कोई भी खा सकता है।

इसके अतिरिक्त, मिठाई को उत्सव की मेज पर परोसा जाता है, उदाहरण के लिए "टाइगनाइट" (शहद से ढके बिस्कुट)।

सूखे फल और मेवे की तरह अनार भी उत्सव की मेज का एक अभिन्न अंग है, क्योंकि प्राचीन काल से इसे परिवार की धन और समृद्धि का प्रतीक माना जाता रहा है।

ग्रीक नव वर्ष और क्रिसमस के लिए एक-दूसरे को क्या देते हैं?

जैसा कि ऊपर कहा गया है, ग्रीस में दुकानें और मेले हमेशा क्रिसमस और नए साल के दौरान विभिन्न उपहार वस्तुओं के साथ बह जाते हैं। ज्यादातर मामलों में, ये पारंपरिक विषय के साथ सभी प्रकार के स्मृति चिन्ह हैं, उदाहरण के लिए, एक सजाया हुआ विभिन्न पत्थर अनार, या रंगीन छोटी नावें।

फिर भी, यूनानी, एक नियम के रूप में, शायद ही कभी पुराने रीति-रिवाजों से विचलित होते हैं और देते हैं सस्ते उपहार, कार्ड के एक नए डेक के रूप में (संभवतः कुछ उपहार से नए साल का संग्रह) और उत्कृष्ट वाइन से भरी एक बड़ी टोकरी।

एक अद्भुत उपहार पारंपरिक कुकीज़ हो सकते हैं, जिन्हें सजाया गया है सुंदर पैकेजिंग... "वासिलोपिटा" को वर्तमान के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यह आइसिंग के साथ नए साल की खुशी की इच्छा लिखने के लिए पर्याप्त है।

छुट्टियों के लिए नया साल और क्रिसमस सबसे प्रतीक्षित और अद्भुत समय है। आसपास के सभी लोग एक पूर्व-छुट्टी और आनंदमय हलचल में हैं, और सड़कों के हर कोने में छुट्टियों के दौरान दोस्ताना हैं उत्सव... जलाशयों पर शानदार सुंदरता और चमक के जहाज तैरते हैं, लोग पानी के साथ विभिन्न नए साल की प्रतियोगिताओं को आयोजित करते हैं, और भूमि पर वे अजीब नाटकीय प्रदर्शन करते हैं और राहगीरों का मजाक उड़ाते हैं। प्रत्येक संस्थान का अपना है उत्सव कार्यक्रम, जो किसी को भी जीवन में सबसे अविस्मरणीय क्रिसमस या नव वर्ष का आनंद और जश्न मना सकता है।

कैरल भी हैं, और बच्चों को किस तरह की "फीस" गाने के लिए मिलती है? क्रिस्टोक्सिलो क्या है और इसे चिमनी में क्यों जलाया जाता है? तुलसीपिता खाकर आप अगले साल कैसे खुश हो सकते हैं, किस तरह के आश्चर्य का इंतजार है अंदर? प्राचीन क्रिसमस की रस्में कब से हैं, जैसे कि चिमनी को साफ करना और जैतून के पेड़ को जलाना अपरिवर्तित रहा? यूनानियों के लिए नया साल एक धर्मनिरपेक्ष अवकाश है, जिसमें वर्गों में संगीत और रेस्तरां में रंगीन गुलज़ूकी प्रदर्शन और उसके बाद तपस्या की जाती है।

यदि आप ग्रीस में क्रिसमस मनाने जा रहे हैं, तो सबसे पहले, आश्चर्यचकित न हों कि ग्रीक चर्च क्यों जाते हैं। दूसरे, आश्चर्यचकित न हों कि वे क्रिसमस का जश्न पश्चिमी क्रिस्टेंडम के बाकी दिनों की तरह मनाते हैं - 24-25 दिसंबर की रात को। ऑर्थोडॉक्स ग्रीस लंबे समय से ग्रेगोरियन कैलेंडर में बदल गया है, जिसके अनुसार यह सभी छुट्टियों, धर्मनिरपेक्ष और चर्च का जश्न मनाता है।

में प्राचीन ग्रीस नव वर्ष वर्ष के सबसे लंबे दिन पर गिर गया - 22 जून, चूंकि यूनानियों ने पहले दिन से अपने कालक्रम की शुरुआत की थी ओलिंपिक खेलों, जो हरक्यूलिस के सम्मान में व्यवस्थित थे।

क्रिसमस पर गॉडपेरेंट हमेशा अपने गॉधी बच्चों को उपहार देते हैं और उन्हें चर्च में ले जाते हैं, और पूरे देश को पवित्र परिवार, सुरुचिपूर्ण क्रिसमस पेड़ों और चमकती नौकाओं के आंकड़ों से सजाया जाता है। ग्रीक दुकानों में कीमतें एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिर रही हैं, जबकि टैक्सियों और खाद्य दुकानों में, इसके विपरीत, अतिरिक्त शुल्क हैं - तथाकथित "क्रिसमस वर्तमान" जो आप कर्मचारियों को देंगे, चाहे आप इसे पसंद करें या नहीं। शहरों में, लोगों की एकाग्रता पर वर्ग मीटर सभी अनुमेय मानदंडों से अधिक होगा, दुकानों में छुट्टी के दिन नॉन-स्टॉप ऑपरेशन पर स्विच करेगा, और यह परिवहन के बारे में भूल जाता है, डाल दिया जाता है आरामदायक जूतें और यह सब पूर्व छुट्टी प्रचार का आनंद लें।

ग्रीस में "फोटो" का आदान-प्रदान करने का भी रिवाज है। फॉटिकी उन पर लगे फल के साथ तिरछे होते हैं। आमतौर पर संतरे, अंजीर, सेब, कैंडी का उपयोग किया जाता है। ऊपर, प्रकाश और आशा का प्रतीक स्थापित किया गया है - एक मोमबत्ती।

जो लोग वास्तव में ग्रीस में क्रिसमस पर अच्छे पैसे कमाते हैं वे बच्चे हैं। उनकी सुनवाई और आवाज के बावजूद, वे कलांडा सीखते हैं - क्रिसमस कैरोल, कैरोल के प्रोटोटाइप - और, धातु त्रिकोण पर खुद के साथ, अपने सभी पड़ोसियों को उनकी उपस्थिति से खुश करते हैं, जिसमें स्थानीय दुकानें, भोजनालयों और यहां तक \u200b\u200bकि कार्यालय भी शामिल हैं। पूर्व-संकट के समय में, प्रति वयस्क उनकी फीस 5 से 20 यूरो के बीच अनुमानित थी। पिछले दो वर्षों में, दरों में नाटकीय रूप से गिरावट आई है। आइए देखें कि अगला क्रिसमस कैसे जाता है, लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, लोगों को कैंडी के साथ संतोष करना होगा। और धन्यवाद कहने के लिए भी।

रूढ़िवादी ग्रीस में क्राइस्ट ऑफ द नटैलिटी ऑफ क्राइस्ट को 25 दिसंबर को एक नए अंदाज में मनाया जाता है। ग्रीस के निवासी क्रिसमस को एक विशेष खुशी के साथ मनाते हैं, क्योंकि यह हमेशा घर को सजाने, खाना पकाने की परंपरा के साथ होता है उत्सव के व्यंजन और नए साल में एक नए जीवन की शुरुआत, अतीत से सभी बुरी चीजों का निष्कासन।

जब पाई काट दी जाती है, तो पाई का पहला टुकड़ा सेंट बेसिल के लिए अभिप्रेत है, घर के लिए दूसरा, परिवार के सबसे पुराने सदस्य के लिए अगला, और इसी तरह सबसे कम उम्र तक, जिसे आखिरी मिलता है। कुछ लड़कियों ने सपने में अपने विश्वासघात को देखने के लिए तकिया के नीचे केक का टुकड़ा रखा।

तीन छुट्टियों की पूर्व संध्या पर ग्रीक गांवों और गांवों में: क्रिसमस - नया साल - एपिफेनी, एक बार घरों के मालिक जंगल में चले गए और सबसे मजबूत स्प्रूस पेड़ की तलाश की, या इसके बजाय एक जैतून के पेड़ का इस्तेमाल किया, जिसे काटकर घर लाया गया । इस पेड़ को "क्रिस्टोक्सिलो" कहा जाता था - ट्री ऑफ क्राइस्ट। छुट्टियों के पूरे समय में चिमनी में जलाने के लिए पेड़ को काटकर घर में ले जाया गया था - क्रिसमस से लेकर एपिथेनी तक। आज यह परंपरा केवल उत्तरी ग्रीस के कुछ गांवों में संरक्षित है।

अब तक, एक और परंपरा को संरक्षित किया गया है - यह घर की चिमनी की सफाई है। यह पिछले साल, चिमनी और चिमनी से सभी राख को साफ करने के लिए किया गया था ताकि नए साल में बुरी आत्माएं और शैतान घर में प्रवेश न कर सकें। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, शाम को पूरा परिवार चिमनी के चारों ओर इकट्ठा होता है, परिवार का प्रमुख मसीह के पेड़ से कटा हुआ लकड़ी से आग जलाता है। जैसा कहता है लोकप्रिय विश्वासजबकि यह पेड़ जल रहा है - मसीह बेथलेहम गुफा में गर्म हो जाता है। हर घर में उन्होंने कोशिश की ताकि इस पेड़ से पर्याप्त लकड़ी हो जाए जब तक कि एपिफेनी की छुट्टियां न हो - "ता फोटा"।

क्राइस्ट के नाट्य के उत्सव के दौरान, ग्रीक तालिकाओं पर मुख्य व्यंजन दो ब्रेड हैं - "क्रिस्टोप्सोमो" और "वासिलोपिटा", साथ ही साथ सूअर का मांस, जो सभी द्वारा तैयार किया जाता है। संभव तरीके... ब्रेड को अलग-अलग आटे की मूर्तियों से सजाया गया है। कई अन्य देशों की तरह, ग्रीक लोग उत्सव की मेज पर टर्की की सेवा करते हैं, जिसमें वे चावल, चेस्टनट और किशमिश के साथ सामान करते हैं। टर्की के अलावा, गीज़, बतख और गेम (हरे और जंगली सूअर) इन बारह दिनों के लिए लोकप्रिय व्यंजन हैं।

वहां कई हैं नए साल की इच्छा और निषेध: उदाहरण के लिए, आप चिल्ला नहीं सकते, और कॉफी को पीसकर पी भी सकते हैं। काले कुत्तों को घर में नहीं घुसना चाहिए, क्योंकि एक कुत्ता "राक्षसी" जानवर है। हमें कोशिश करनी चाहिए कि हम व्यंजन न तोड़ें।

ग्रीस में क्रिसमस के बाद के दिनों में, यह असामान्य रूप से शांत है। ओवरईटिंग करने वाले लोग घर पर बैठते हैं, उपहारों को छांटते हैं और पारिवारिक सुख का आनंद लेते हैं। उनके पास अपने होश में आने और नव वर्ष को गरिमा के साथ मनाने के लिए एक सप्ताह है।

यदि ग्रीस में क्रिसमस परिवार के साथ घर पर मनाया जाता है, तो नया साल एक पारिवारिक और सामाजिक छुट्टी है। मनोरंजन प्रतिष्ठानों का द्रव्यमान उन्हें बनाता है नए साल का कार्यक्रम, और पहली जगह में, निश्चित रूप से "गुलज़ोइकिया" हैं - एक राष्ट्रीय नस में लाइव संगीत के साथ वास्तव में ग्रीक नाइट क्लब। आपको नए साल से बहुत पहले ऐसी जगहों पर एक टेबल बुक करने की आवश्यकता है, और ऐसा आनंद निश्चित रूप से सस्ता नहीं होगा, लेकिन इसने यूनानियों को कब रोका?

परिवार के साथ नए साल का जश्न मनाते समय, सबसे प्रत्याशित क्षण, बेसिलोपिता को काट रहा है, जो कि सेंट बेसिल, स्थानीय सांता क्लॉस के नाम पर एक पारंपरिक नए साल का केक है। वासिलोपिता की एक साज़िश है: एक सिक्का - "फ्लुरी" को इसमें पकाया जाता है, जो आने वाले वर्ष में विशेष भाग्य का प्रतीक है। तुलसी को काटने के लिए प्रक्रिया को निश्चित रूप से कार्य सामूहिक में दोहराया जाना होगा, और फिर पहले से ही पाया गया रोष अपने मालिक को बहुत मूर्त खुशी लाएगा: नकद पुरस्कार या अन्य सुखद प्रोत्साहन।

तटीय क्षेत्रों में, विशेष रूप से नक्काशीदार लकड़ी के जहाजों को रिबन, फूलों, घंटियों के साथ लटका दिया गया था। गाँव में कई ऐसे जहाज थे, लेकिन वे हर घर में तैनात नहीं थे: केवल अच्छा आदमी है जहाज को "सुसज्जित" कर सकता था। तब बच्चे उनके साथ गाँव में घूमते थे और कैरोल गाते थे।

ग्रीस में, नया साल सेंट बेसिल डे है। संत बेसिल अपनी दयालुता के लिए जाने जाते थे, और ग्रीक बच्चे अपने जूते फायरप्लेस द्वारा इस उम्मीद में छोड़ देते हैं कि संत बेसिल अपने जूते उपहारों से भर देंगे। ग्रीस के निवासी, जब वे एक यात्रा पर नए साल का जश्न मनाने जाते हैं, तो अपने साथ एक पत्थर ले जाते हैं, जिसे वे एक धर्मशाला के घर के दरवाजे पर फेंकते हैं। यदि पत्थर भारी है, तो वे कहते हैं: "मालिक के धन को इस पत्थर की तरह भारी होने दो।" और अगर पत्थर छोटा है, तो वे चाहते हैं: "मालिक की आंखों को इस पत्थर के समान छोटा होने दें।"

ग्रीस में, उनके रिवाज के अनुसार, ठीक आधी रात को परिवार के मुखिया को आंगन में बाहर जाना चाहिए और दीवार के खिलाफ एक अनार के फल को तोड़ना चाहिए। और अगर उसका अनाज यार्ड के चारों ओर बिखरेगा, तो नए साल में उसका परिवार खुश और खुशहाल होगा।

नए साल की मेज पर, ग्रीक लोग मसालेदार गोभी, गोभी के रोल, मसालेदार गोभी में लिपटे चिकन के टुकड़े परोसते हैं। मिठाई से, नए साल की मेज पर "मेलोमाकारोना" और "कुराबे" होना चाहिए, साथ ही "डिपल्स" (अखरोट और शहद सिरप के साथ परोसा गया गहरा आटा) और भी बहुत कुछ।

ग्रीस में क्रिसमस और नया साल एक लंबे समय के लिए लोगों को उनकी सामान्य जीवन शैली से बाहर, या बल्कि, बजट से बाहर दस्तक देता है। सप्ताह और यहां तक \u200b\u200bकि महीनों की तपस्या के बाद, शनिवार को केवल बार भरने के लिए और केवल रविवार को मधुशाला में। ग्रीस की आबादी अपने बेल्ट को कड़ा कर देगी और कैफेटेरिया का तिरस्कार करते हुए छुट्टियों के लिए दान किए गए कॉफी निर्माता को मास्टर करना शुरू कर देगी। हालांकि, सबसे व्यावहारिक, वेतन का हिस्सा बचाएगा, क्योंकि जनवरी के मध्य से ग्रीस में बड़े पैमाने पर बिक्री शुरू होती है - और यह परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि भी है।

उत्साह का अगला विस्फोट फरवरी के आसपास ग्रीस को जगाएगा, जब कार्निवल सप्ताह यहां आएंगे - श्रोवटाइड का एक एनालॉग, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है।

यूनानी रूढ़िवादी ईसाई हैं। परंतु नए साल की छुट्टियां वे, रूसियों के विपरीत, क्रिसमस के साथ शुरू करते हैं, 25 दिसंबर। तथ्य यह है कि वे इसे ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार मनाते हैं, जो कि जूलियन कैलेंडर के अनुसार लगभग 2 सप्ताह पहले है।

देश की 90% से अधिक आबादी रूढ़िवादी है। इसलिए, यूनानियों की परंपरा "क्रिसमस की छुट्टियों" की अवधारणा पर आधारित है। नए साल को सेंट बेसिल डे कहा जाता है। यह व्यापक रूप से और एन मस्से में मनाया जाता है। उसके पीछे कोई कम नहीं मुख्य अवकाश - बपतिस्मा (7 जनवरी)।

हर कोई जो क्रिसमस और नए साल का जश्न मनाने के लिए ग्रीस की यात्रा करता है, उसे अपनी छुट्टियों को असामान्य और मज़ेदार तरीके से बिताने के लिए तैयार रहना चाहिए। इस देश में पर्यटक सभी क्रिसमस का आनंद उठाते हैं और खुश होते हैं नए साल के रीति-रिवाज... यूनानियों की रूसी लोगों के साथ समान परंपराएं हैं। उदाहरण के लिए, वे संत तुलसी से उसी तरह से उपहारों की अपेक्षा करते हैं, जिस तरह हमारे से दादा ठंढ। लेकिन वह उन्हें क्रिसमस के पेड़ के नीचे नहीं डालता है, बल्कि जूते में दरवाजे को बाहर निकालता है, उन्हें मिठाई खिलाता है।

क्रिसमस की तैयारी बहुत पहले से शुरू हो जाती है। दुकान की खिड़कियां और सड़क के कैफ़े सजते हैं उत्सव की माला नवंबर में वापस। वे खिड़कियों पर चमकदार रोशनी लटकाकर घरों को सजाते हैं। हर आंगन में सुंदर लाइटिंग मौजूद है।

न केवल क्रिसमस के पेड़ क्रिसमस के लिए सजाए गए हैं, बल्कि जहाज भी हैं। ग्रीस एक ऐसा देश है जहाँ समुद्र और समुद्री मछली पकड़ने वालों की श्रद्धा है। जहाज एक प्रतीक है सुखी जीवनआनंद और आनंद से भर गया। क्रिसमस पेड़ों के बगल में सड़कों, चौकों और यूनानियों के घरों में, सबसे सुंदर जहाज हैं, जिनमें से पाल हवा से भरे हुए हैं। सजाने वाली नौकाओं की परंपरा क्रिसमस पेड़ों को लगाने की प्रथा से बहुत पहले उत्पन्न हुई थी, जिसे 19 वीं शताब्दी के मध्य में देश में मान्यता दी गई थी। क्रिसमस ट्री राजा ओटो के दरबार में खड़ा था, और उस समय ग्रीस की राजधानी नवप्लिओ थी। इसके चौकों को भी हरी सुंदरियों से सजाया गया था।

यह क्रिसमस कैरोल मनाने का रिवाज है। बच्चे घर जाते हैं, धातु त्रिकोणों की संगत में क्रिसमस कैरोल गाते हैं, और इसके लिए कैंडी और धन प्राप्त करते हैं। वे सभी पड़ोसियों के पास आते हैं, हर दुकान पर जाते हैं। वे उपहार और गॉडपेरेंट देते हैं। परंपरा के साथ चलना है अभिभावक क्रिसमस पर चर्च आज तक बच गया है।

– अद्भुत समय उन पर्यटकों के लिए जो परिवार बनाना चाहते हैं अविस्मरणीय उपहार... यह इस समय है कि प्रत्येक दुकान की कीमतें इस हद तक कम हो जाती हैं कि वस्तुतः सब कुछ खर्च हो सकता है। लेकिन अगर आप अपनी पूंजी बर्बाद नहीं करना चाहते हैं तो टैक्सी द्वारा अपने होटल में प्रस्तुत न करें। इस अवधि के दौरान, ड्राइवरों को यात्रा की लागत में काफी वृद्धि होती है। वेटर के कैफे और बार भी मौद्रिक शुल्क की बढ़ी हुई मात्रा के रूप में क्रिसमस उपहार प्राप्त करना चाहते हैं।

इसके अलावा, प्रत्येक शहर में, विशेष रूप से एथेंस में, लोगों का एक समुद्र है। हर कोई ग्रीस जाना चाहता है। क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान, मौसम स्थानीय लोगों और पर्यटकों को गर्म बनाता है। इस देश में जलवायु काफी हल्की है। ग्रीक लोग जनवरी को साल का सबसे ठंडा महीना मानते हैं। इस अवधि के दौरान औसत तापमान +10 तक गिर जाता है। रात में - +3 तक। वर्षा संभव है। कुछ डेयरडेविल्स समुद्र में तैरते हैं, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए अगर आप सर्दियों में तैराकी का अभ्यास नहीं करते हैं। पानी का तापमान केवल +16 तक पहुंच जाता है।

क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान इस देश में आए सभी लोग एक दूसरे से मिलेंगे अनोखी परंपरा - फोटोकामी का आदान-प्रदान। फलों के टुकड़े छोटे कटार पर फंसे होते हैं। सबसे अधिक बार, ये केले, सेब, संतरे, अंजीर, और मोमबत्तियाँ शीर्ष पर जुड़ी हुई हैं।

नए साल के पहले दिन, हर स्वाभिमानी ग्रीक के परिवार में, वे इस तरह के एक अनुष्ठान करते हैं: सिर रसदार और सबसे बड़ा अनार फल लेता है और एक मजबूत दीवार के खिलाफ फेंकता है। उसके बाद, सभी सदस्य यह देखते हैं कि अनाज कैसे बिखरे और क्या वे बचे। जितना अधिक वे विभिन्न दिशाओं में बिखरे हुए हैं, आने वाले वर्ष सबसे अधिक खुश और समृद्ध होंगे।

ग्रीस में उपहार अजीबोगरीब तरीके से करते हैं। उत्सव से ठीक पहले, पड़ोसी और रिश्तेदार एक दूसरे को भारी विकर बास्केट के साथ पेश करते हैं। वे महंगी, कुलीन मदिरा की बोतलों से भरे हुए हैं, और उनके बीच ताश के पत्तों के डेक रखे गए हैं। एक और भी है नए साल की परंपरा... पड़ोसी के दरवाजे के सामने एक कोबलस्टोन रखा गया है। इसका आकार और गंभीरता इस बात पर निर्भर करती है कि किस तरह की इच्छा की जाती है। यदि पत्थर बड़ा है - पड़ोसी अमीर, छोटा होगा - मुसीबतों और कठिनाइयों के अभाव में।

एक धर्मनिरपेक्ष अवकाश। इस अवधि के दौरान क्रिसमस की परंपराएं पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती हैं। ग्रीक शहरों के चौकों पर बहुत सारे लोग आते हैं, प्रदर्शन आयोजित किए जाते हैं, जिनमें से मुख्य पात्र मम्मर हैं, और शराब रेस्तरां में नदी की तरह बहती है, संगीतकार राष्ट्रीय वाद्ययंत्र बजाते हैं, हर जगह सिर्तकी नृत्य करते हैं।

तालिकाओं पर - बेक्ड आलू के साथ तला हुआ सूअर। यह यूनानियों का एक पारंपरिक नए साल का व्यंजन है। आइलैंडर्स अक्सर टर्की को सेंकते हैं, उदारता से इसे वाइन सॉस के साथ सीजन करते हैं। समारोह के दौरान, बच्चे और वयस्क समान रूप से मसालेदार बिस्कुट खाते हैं। यह शहद या विभिन्न सिरप के साथ गर्भवती है। पसंदीदा ग्रीक मिठाई तुलसीलोपिता है। यह एक सिक्के के साथ एक पाई है। यह विभिन्न प्रकार के नट्स, विकर आटा, जामुन से सजाया गया है। यदि परिवार के मुखिया को सिक्का मिलता है, तो वर्ष उपजाऊ और सफल होगा, लेकिन पहला टुकड़ा संत तुलसी के लिए आरक्षित है, और दूसरा सौभाग्य और समृद्धि के लिए घर की दीवारों के भीतर छोड़ दिया गया है। परिवार के मुखिया को तीसरा टुकड़ा मिलता है। इसके बाद, केक को वरिष्ठता द्वारा वितरित किया जाता है। सबसे छोटा बच्चा विनम्रता फाइनल में जाती है।

उत्सव की रात की पूर्व संध्या पर, ग्रीक बहुत सारे अनुमान लगाते हैं। आमतौर पर अविवाहित महिलाएं इसमें लगी रहती हैं। एक सपने में अपने विश्वासघात को देखना चाहते हैं, उन्होंने पाई का एक टुकड़ा रखा जो उन्हें बिस्तर के सिर पर मेज पर मिला।

यूनानियों का पालन और निश्चित नियम उत्सव के दौरान प्रतिबंध अपनी आवाज उठाना, कॉफी पीना (यहां तक \u200b\u200bकि इसे प्रतिबंधित करना भी निषिद्ध है) अस्वीकार्य है। चार पैर वाले दोस्तों के घर में न जाने देने का रिवाज है, जिसका फर काला है। कुत्तों का यह रंग शैतानी माना जाता है। और यह भी, जब परिचारिका गलती से एक ग्लास या प्लेट को तोड़ देती है, तो यह सेंट बेसिल को सबसे स्वादिष्ट शराब के साथ अपील करने के लिए प्रथागत है। नए साल की मेज... यूनानियों के बीच, व्यंजन तोड़ना एक दुखी शगुन है।

क्रिसमस और नया साल - परिवार की छुट्टियां... परिवार के साथ घर पर छुट्टियां बिताई जाती हैं। यह मधुर समय सुखद छापों और उपहारों से भरा है।

वी सदी में। ई.पू. डायन, ज़्यूस और मुसेस के लिए अपने पंथ संबद्धता के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से इन हिस्सों में पूज्य, प्राचीन मैसेडोनिया की दूसरी राजधानी बन गई। राजा अर्चेलस ने उसे बनाया सांस्कृतिक केंद्र, ग्रीस के मुख्य मोती - डेल्फी और ओलंपिया के साथ महत्व में तुलनीय - और दोनों की विशिष्टता का संयोजन।

थेब्स का इतिहास - ग्रीस के सबसे पुराने शहरों में से एक - वीर काल की है। "सेवेनफोल्ड" थेब्स ने हेलास और पूरी दुनिया को दिव्य नायक हरक्यूलिस और डायोनिसस दिया। कैडमस, ज़ेटा और एम्फ़ियन, लेबडाकिड्स, ओडिपस और कई अन्य लोगों के नाम मिथकों के तथाकथित थेबन चक्र में जुड़े हुए हैं - प्राचीन नर्क के महाकाव्य का सच्चा खजाना।

जैतून - उन्हें कैसे पकाने के लिए?

इस लेख में, मैं टेबल जैतून के लिए सबसे आम खाना पकाने के तरीकों का वर्णन करने की कोशिश करूंगा। नमकीन में काला जैतून। जब वे पके होते हैं, तो हम जैतून इकट्ठा करते हैं, जैसे ही वे एक काले रंग की त्वचा और मजबूत लुगदी प्राप्त करते हैं। हम सभी विदेशी पदार्थों को निकालने के लिए जैतून को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक के बर्तन में रखते हैं, जिससे वहां नमकीन बनता है।

उल्कापात। सेंट निकोलस अनापावसा का मठ

मेटेओरा चट्टानों के दक्षिण-पश्चिम में, कस्तराकी गाँव के पास, और नष्ट हुए मठों के बीच: सर्वशक्तिमान के पवित्र मठ, जॉन द बैपटिस्ट और दुबियानी, सेंट निकोलस अनापवीसी (आश्वस्त) का मठ है। "कैलमर" के संबंध में कई व्याख्याएं प्रस्तावित की गईं, कम या ज्यादा दिलचस्प, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह नाम उसी के नाम के साथ जुड़ा हुआ था जिसने पुराने मठ के निर्माण के लिए खर्चों का भुगतान किया था, जो इस स्थान पर खड़ा हो सकता है। ।

नाफप्लिओ, पेलोपोनिसे