في أحد منتديات نوفوسيبيرسك، قرر الزوار مناقشة مسألة ما إذا كان كفاس يجعلك سمينًا؟ في الرسالتين الأوليين كانت هناك آراء متعارضة، فمثلا يكتب الناشط المستخدم:
"بالأمس كانت "دورية الجودة" على قناة RTR (برنامج الصباح صباح الخير) تتحدث فقط عن الكفاس. قالوا بشكل لا لبس فيه أنه بالرغم من وجود السكر إلا أنه من المستحيل زيادة الوزن!
ولم يتأخر الرد فأجاب الأسد:
"لقد شاهدت أيضًا. ولهذا السبب قررت معرفة المزيد عنه. لأني سمعت رأيا مختلفا. يُزعم أن الكفاس "الحية" وكذلك البيرة "الحية" ليس لهما أفضل تأثير على الشكل، لأن يعتمد إنتاجها على التخمير. حسنًا، شيء من هذا القبيل، أنا لست جيدًا فيه."
لقد أصبحت مهتمًا أيضًا ووجدت الإجابة التي سأشاركها معك.
مشروب طبيعي مشهور في روسيا
ما الصيف الذي يمر دون أوكروشكا؟ كفاس لا يجعلك سمينًا – لا تقلق واشرب من أجل صحتك. بالطبع، لا ينبغي عليك المبالغة في ذلك، وتذكر أيضًا أن المشروبات نفسها ليست هي التي تجعلك سمينًا، بل الوجبات الخفيفة. تعتبر الكربوهيدرات السريعة الموجودة في الكفاس مصدرًا ذا أولوية للطاقة للجسم، وسيتم تخزين كل شيء آخر في احتياطيات الدهون. بعد شرب لتر جيد من المشروب، خذ قسطًا من الراحة قبل تناول الغداء أو العشاء. يعد غياب الكربوهيدرات السريعة في وجبة الإفطار نصيحة غذائية تقليدية صالحة في أي وقت من السنة.
يا له من هراء، فهو لا يسبب أي تخمر، ولن تتجول إلى الأبد مع الكفاس في معدتها...
اقرأ المقال...
في فصل الصيف، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى أعلى المستويات، يكون من الصعب جدًا مقاومة إغراء شرب مشروب الكفاس البارد أو المشروبات الغازية. ومع ذلك، هل يمكن للنساء في وضع "مثير للاهتمام" شرب الكفاس؟ ما مدى خطورة هذا المشروب على الجنين وهل للكفاس أي خصائص مفيدة؟ قررنا الإجابة على أسئلتك وإخبارك المزيد عن kvass. لذلك ننصحك بقراءة المقال بعناية وتبديد الخرافات حول هذا المشروب.
الأسطورة رقم 1. كفاس يمكن أن يضر الجسم
في الواقع، وفقا للعديد من الأطباء، فإن تناول الكفاس باعتدال لا يضر بالصحة بأي شكل من الأشكال، بل على العكس من ذلك، بسبب محتواه من الفيتامينات والعناصر الدقيقة فإنه يفيد الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع Kvass بطعم لطيف ويروي العطش تماما.
الأسطورة رقم 2. كل الكفاس هو نفسه
دعونا نبدد هذه الأسطورة أيضًا. في الواقع، ليس كل كفاس جيدًا، لذلك يُنصح النساء الحوامل باختيار الكفاس، الذي يُباع في منافذ البيع الثابتة. لا ينصح باستخدام kvass إذا:
جودة الكفاس تترك الكثير مما هو مرغوب فيه (رائحة الخميرة القوية، اللون غير الطبيعي)؛
لا توجد معايير صحية لسكب الكفاس؛
كفاس معبأ في زجاجات (في أغلب الأحيان يتم تصنيعه بشكل مصطنع) ؛
يتم نطق الطعم المر الحامض للكفاس.
كفاس تحتوي على مواد حافظة.
الأسطورة رقم 3. كفاس يجعلك تشعر بالتحسن
في الواقع، الخميرة الموجودة في كفاس ليست سعرات حرارية إضافية، ولكن منبه الشهية. بالإضافة إلى ذلك، العديد من المنتجات من طاولتنا لديها هذه الخاصية أيضًا. لذلك، لكي لا تقلق بشأن اكتساب الوزن الزائد، يجب عليك فقط معرفة حدود استهلاك أي أطعمة ومشروبات، بما في ذلك الكفاس.
يجب أن تعلم أيضًا أنه من أجل تجنب استهلاك منتج منخفض الجودة، يُنصح النساء الحوامل بشرب الكفاس محلي الصنع. ليس من الصعب على الإطلاق التحضير - هناك العديد من الوصفات، ولا داعي للشك في جودة المنتج أو القلق بشأن وجود مواد حافظة.
بالإضافة إلى ذلك، من المهم معرفة أن الكفاس له تأثير ملين خفيف ويوصى به للعلاج والوقاية http://beremennost.net/lechenie-zaporov-pri-beremennosti. ومع ذلك، إذا كانت الأم المستقبلية تعاني من زيادة انتفاخ البطن، فلا ينصح بشرب كفاس. كما يُمنع منعًا باتًا شرب الكفاس على النساء الحوامل المصابات بأمراض نمو الجنين، http://beremennost.net/tonus-matki-pri-beremennosti، وكذلك في حالة التهديد بالإجهاض.
وهكذا، اكتشفنا أنه مع التكنولوجيا الصحيحة لإعداد Kvass، فهو مشروب غير ضار تماما وحتى مشروب صحي يمكن أن يستهلكه الجميع، بما في ذلك النساء الحوامل. اشرب لصحتك!
في الآونة الأخيرة بدأ السؤال يظهر في المنتديات: هل يجعلك الكفاس سمينًا؟ للوهلة الأولى قد يبدو غريبا. كيف يمكنك زيادة الوزن من هذا المشروب الصحي؟ ومع ذلك، في عصرنا، أصبح الموقف الحذر تجاه الطعام هو القاعدة للوعي. وينطبق هذا بشكل خاص على سكان المدن الذين يشترون المواد الغذائية من محلات السوبر ماركت، حيث يتم تغليف البضائع بشكل جميل، ولكن ليس من الواضح ما هو وراء التعبئة والتغليف. كان لكفاس أيضًا نصيبه من عدم الثقة. من الضروري أن نفهم هذه القضية المثيرة للجدل.
ليس لكل أمة طعامها الوطني فحسب، بل مشروباتها الخاصة أيضًا. Kvass هي علامة تجارية روسية، على الرغم من أنه يبدو أن منتجات الألبان يجب أن تحتل هذا المكان. في هذا البلد، حيث نشأت أجيال عديدة على الحليب، كانت البقرة تعتبر دائما مرضعة.
ومع ذلك، في روسيا، كان هناك منذ فترة طويلة ضريح وطني آخر - خبز الجاودار الأسود. وفي المناخ المعتدل للغابات ومنطقة السهوب، كان هناك دائمًا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تحلل المواد العضوية الميتة. تسود هنا بكتيريا حمض اللاكتيك والتخمر الخليك والتعفن، وتتطور الفطريات بشكل جيد، وخاصة العفن. تتواجد بكتيريا تخمر الكحول بكميات قليلة وغير تنافسية.
تعتمد غلبة عملية أو أخرى من التحلل العضوي على ظروف درجة الحرارة وتكوين الهواء وعدد البكتيريا ذات التخصص المحدد. إذا وضعت خبز الجاودار القديم في الماء، ووفرت الوصول إلى الهواء والضوء، ثم أضفت شيئًا حلوًا، فيمكن أن تبدأ عملية تخمير الخل. في يوم أو يومين سوف تحصل على مشروب حامض ومنعش رائع. هذا كفاس. إذا استمرت عملية التخمير في التطور، فسوف تحصل على الخل، على الرغم من عدم تركيزه.
وبالتالي، فإن Kvass الروسي هو منتج وسيط لتخمير الخل.أصبح هذا المشروب وطنيًا نظرًا لقدرة سكان منطقة الغابات على التحكم في نشاط البكتيريا باستخدام قشور الخبز الجافة بطريقة عقلانية. 
تكوين هذا المشروب متنوع بشكل مثير للدهشة. أنه يحتوي على:
يبدو أن الخوف من زيادة الوزن بسبب الكفاس يعتمد على حقيقة أن هذا المشروب يحتوي على معظم الكربوهيدرات والسكريات. يشكلون معًا 10٪ من جميع المكونات.
لكن أولئك الذين يخشون اكتساب الوزن الزائد لديهم مؤشر آخر. هذه هي قيمة الطاقة للمنتج، معبرا عنها بالسعرات الحرارية. يحتوي كفاس على 27 سعرة حرارية، وهو مؤشر على انخفاض قيمة الطاقة.
عندما يقوم الأشخاص بحساب السعرات الحرارية لتجنب زيادة الوزن، فإنهم يميلون إلى عدم الاهتمام بالمؤشرات الأخرى للمنتج. لكن دون جدوى، إذ لا يمكن تقدير القيمة الغذائية بالسعرات الحرارية وحدها.
يوجد الطعام ليتم تقسيمه إلى جزيئات صغيرة تمر عبر جدران الأمعاء وتشارك في العمليات الكيميائية الحيوية للجسم. تتحدد أهمية الغذاء من خلال المؤشرات التالية:
في أعضاء الجهاز الهضمي يكون الطعام مفيدًا لأنه يتناغم تمامًا مع عمل الأمعاء والكبد وما إلى ذلك. على سبيل المثال، يمكن للتوابل أن تعزز متعة الطعام بالحواس، ولكن في الجهاز الهضمي قد يكون مثل هذا الطعام ضارًا بالفعل .
تعكس قيمة الطاقة في الطعام حاجة الجسم لأنواع مختلفة من الطاقة. كلما ارتفعت قيمة الطاقة، كان الجسم أفضل. ومع ذلك، فإن هذه القاعدة ذات صلة بالحياة النشطة لجسم صحي وشاب. وفي حالات أخرى، لم يعد هذا المؤشر يثير مشاعر إيجابية.
وبالتالي، فإن التشبع الغذائي هو مستوى الجمع بين جميع الخصائص المفيدة للغذاء في ظل ظروف معينة لكائن معين. 
كقاعدة عامة، يميل الناس إلى إلقاء اللوم على قيمة الطاقة للمنتج في كل شيء. ومع ذلك، يمكن اعتبار هذه النظرة للمشكلة أحادية الجانب وغير مكتملة. بعد كل شيء، يلعب كل مكون مهم للمنتج دوره في تكوين جسم الإنسان.
على سبيل المثال، قيمة الطاقة للدهون هي 9، البروتينات - 4، الكربوهيدرات - 4 سعرة حرارية. وهذا يعني أنه كلما زادت نسبة الدهون في المنتج، زادت السعرات الحرارية الموجودة فيه.
أخطر طاقة على شكل الإنسان موجودة في الدهون. إذا كنت تستهلك أكثر من المعتاد، فهذا يؤثر على الفور على تكوين الدهون تحت الجلد.
الطاقة الموجودة في الكربوهيدرات هي الأقل خطورة، لأنها عادة لا يتم تخزينها، ولكنها تتحقق بسرعة في أنواع أخرى من الطاقة في الجسم.
البروتين هو مادة بناء. يدخل في تكوين الجزيئات والخلايا والأنسجة المعقدة، دون أن يشكل احتياطيًا.
تبدأ المشاكل عندما يجمع المنتج بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. على سبيل المثال، يمكن أن تكون كمية كبيرة من الكربوهيدرات خطرة على الخصر فقط مع زيادة كمية الدهون والبروتين. 
فهل من الممكن الحصول على الدهون من الكفاس؟ للإجابة على هذا السؤال، عليك أن تتذكر تكوين هذا المشروب. من بين المكونات ذات الأهمية الحيوية ، لا يسود فيها سوى الكربوهيدرات والسكريات والنشا. لا توجد دهون على الإطلاق، ويتم تمثيل البروتين بكمية ضئيلة بحيث يمكن إهمالها.
إذا قمت بإجراء تحليل مقارن لقيمة الطاقة للمنتج، فقد اتضح أنه على نفس المستوى مع البيرة غير الكحولية، وبعض الفطر (فطر العسل، شانتيريل)، الكفير 1٪، التوت البري، وكذلك الخضروات مثل كاللفت والفلفل الحلو.
لذا، فإن المنتجات التي كانت تعتبر دائمًا غذائية كانت على نفس مستوى الكفاس.
فهل تحصل على الدهون من كفاس أم لا؟ وفي ضوء الأدلة المقدمة، يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه: إنهم لا يسمنون. ومع ذلك، هذا هو الحال إذا كان الشخص يشرب كفاس فقط، وهو أمر نادر للغاية. بالإضافة إلى ذلك، حتى الآن تحدثنا فقط عن الكفاس الطبيعي والمحلي الصنع.
من الصعب اعتبار المشروب المعبأ في زجاجات كفاس، لأنه يمكن الحفاظ على الكفاس الطبيعي دون تغيير حتى في حالة مبردة لمدة لا تزيد عن يومين. والحقيقة هي أن المشروب "الحي" يحتوي بالضرورة على بكتيريا تخمير الخل، والتي تواصل نشاطها حتى عندما تشرب المشروب الذي تنتجه.
من الصعب تحديد ما هو موجود في الكفاس المعبأ في زجاجات. قد يكون هذا ماءًا به طعم كفاس. ربما تم أيضًا تعبئة الكفاس، الذي كان طبيعيًا في السابق، في زجاجات، ولكن من أجل منعه من التخمر أكثر، تضاف إليه بالضرورة بعض المواد الحافظة. لإضفاء المزيد من السطوع على الطعم، تتم إضافة السكريات والمنكهات إلى أي مشروب. 
إذا كنا نتحدث عن مثل هذا المشروب المعبأ في زجاجات، فإن الكفاس يجعلك سمينًا، لأنه يحتوي على كمية متزايدة من المكونات ذات قيمة الطاقة العالية. وتزداد المشكلة تعقيدًا بسبب إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم عادة إلى مثل هذه المشروبات، مما يحفز إفراز عصير المعدة. بعد شرب مثل هذا Kvass، يبدأ الشخص قريبا في الشعور بالرغبة في تناول شيء ما. علاوة على ذلك، تستيقظ شهية قوية بشكل خاص عندما يشرب الشخص كفاس على معدة فارغة.
تصبح احتمالات الوزن الزائد أكثر واقعية إذا تم شرب الكفاس المعبأ في زجاجات أثناء الأعياد، عندما تتهيج الحواس من رؤية الأطباق ورائحة التوابل.
في مثل هذه الطاولة تحتاج بالطبع إلى تقديم الكفاس الطبيعي مع كمية صغيرة من السكر. فهو يقمع الشهية الجامحة ويحيد بشكل فعال آثار الكحول، المعروف أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
لا ينصح بشرب الكفاس كمشروب للأطباق الحلوة. سوف يتناقض المذاق الغني لمنتجات الحلويات مع المذاق الزاهد للكفاس الطبيعي. نتيجة لذلك، يقوم الشخص باختيار الحلويات والكعك بشكل لا إرادي. هذا الاختيار نموذجي بشكل خاص للنساء.
يعتبر الكفاس الطبيعي الطازج مفيدًا عند تناول أطعمة اللحوم المقلية الدهنية.
يعمل الطعم الحامض المعتدل للمشروب والبكتيريا الحية على تخفيف آثار المكونات التي تهيج المعدة. في هذا المزيج، يعمل الكفاس على قمع الشهية بدلاً من تحفيزها.
وبالتالي، يمكن تصنيف كفاس على أنه مشروب ذو محتوى غذائي منخفض. هذه ميزة إضافية مؤكدة. ومع ذلك، بالمقارنة مع الطعام "المشرق والقوي"، فهو، بالطبع، يخسر.
في عصرنا هذا، يجب على الشخص الذي يوضع في وفرة من الأطعمة مجهولة المصدر والتركيب، أن يكون على أهبة الاستعداد طوال الوقت. غالبًا ما يكون الوزن الزائد نتيجة لعدم ضبط النفس، فضلاً عن عدم القدرة على الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح.
الحل بسيط - تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية. ينطبق هذا بشكل خاص على كفاس، الذي ينقسم إلى فئتين - كفاس نفسه والمشروبات المشابهة للكفاس المعبأة في زجاجات. في الحالة الأولى، أنت تهتم بالشكل، في الثانية، عن الشركات المصنعة.
في حرارة الصيف، يكون السؤال شائعًا بشكل خاص: "هل يجعلك الكفاس سمينًا؟" كثير من الناس يفضلون شرب المشروب المبرد. يروي العطش جيدًا ويترك مذاقًا لطيفًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيعه في أي محل بقالة. ولكن ما إذا كانت هناك أي فائدة في المشروب الذي يتم إنتاجه في الإنتاج هو سؤال منفصل. يعتقد العديد من الخبراء أنه من الأفضل تحضير الكفاس بنفسك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى الماء المغلي، بداية خاصة والسكر والزبيب.
هل يجعلك الكفاس سمينًا؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل النساء اللواتي يشاهدن شخصياتهن. إنه أمر منطقي تمامًا. الخميرة هي أحد المكونات الرئيسية للعجين المخمر، والتي تتفاعل مع السكر. يصبح المشروب حادا، حتى الكحول قليلا. يدعي خبراء التغذية أن 100 مل تحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية. لا يجب أن تشرب الكفاس باللتر، ولكن لماذا لا تسمح لنفسك بشرب كوب. علاوة على ذلك، فإن المشروب صحي للغاية.
الوزن الزائد هو موضوع مؤلم للعديد من الفتيات. ربما لا توجد سيدة واحدة لم تتبع نظامًا غذائيًا مرة واحدة على الأقل. في فصل الصيف، عندما يتم التخطيط للرحلات إلى البحر والذهاب إلى الشاطئ بملابس السباحة المفتوحة، يولي الكثيرون اهتمامًا وثيقًا لما يأكلونه ويشربونه.
لا تنس أن الكفاس مشروب صيفي. بفضل مذاقه غير العادي، فإنه يروي العطش تمامًا. لكن الأمر يستحق التفكير في محتواه من السعرات الحرارية. في تلك المشروبات التي تباع في زجاجات أو براميل، من الصعب جدًا معرفة قيمة الطاقة. وفوائدها مشكوك فيها.
لكن المشروب الطبيعي المحضر في المنزل هو مخزن حقيقي للفيتامينات. لا يحتوي خبز كفاس على أكثر من 27-30 سعرة حرارية لكل 100 مل. نعم، هذا ليس بالقليل، لكن لا أحد يتحدث عن شرب المشروب في زجاجات سعة ثلاثة لترات.
ما هو رأي خبراء التغذية؟ على العكس من ذلك، يساهم الكفاس بكميات محدودة في فقدان الوزن. الحقيقة هي أن المشروب يتم تحضيره من خلال عملية التخمير. يبدو أن الكائنات الحية الدقيقة ليس لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية فحسب، بل تقضي على عسر العاج، ولكنها تزيل أيضًا السموم والنفايات من الجسم.
ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على الكفاس في العصور القديمة اسم مشروب الشفاء. وكان مطلوبا في حصص جندي يذهب إلى الحرب. يعمل المشروب على تعزيز جهاز المناعة بشكل مثالي ويزود الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
حقائق معروفة: ساعد الكفاس في علاج داء الاسقربوط. حتى المستشفيات نظمت إنتاج هذا المشروب. ومع مرور الوقت، تلاشت شهرته. السبب عادي تمامًا - فقد جاء التخمير إلى روسيا بدلاً منه.
يشمل خبراء التغذية المعاصرون الكفاس باعتباره المشروب الرئيسي أثناء الوجبات الغذائية. تحتاج إلى شرب 250 مل في الصباح على معدة فارغة وفي المساء.
البنجر كفاس سيجلب أكبر فائدة. لتحضيره، ستحتاج إلى 2-3 حبات بنجر مقشرة ومقطعة إلى دوائر. بعد ذلك، يضاف كل شيء إلى الزجاجة مع البادئ ويملأ بالماء المغلي. ليست هناك حاجة لوضع السكر. بعد 3 أيام، أضف ملعقتين كبيرتين من العسل إلى المشروب واتركه ليوم آخر. بعد ذلك، استمتع بالمشروب.
هذا النوع من الكفاس "ينظف" المعدة بشكل مثالي. إذا لم يكن التأثير ملحوظا على الفور، فلا تقلق، يجب عليك الانتظار قليلا. لا تنسى أن ترمي الكعكة. هناك أنظمة غذائية خاصة يعتبر فيها لب البنجر من الكفاس أحد المكونات الرئيسية للسلطات والحساء.
في الآونة الأخيرة، أصبح من المألوف إنقاص الوزن عن طريق تناول Bolotov kvass. مكونات غير عادية: بقلة الخطاطيف، مصل اللبن، العسل أو السكر، الماء. ويسمى هذا المشروب "الروف" وهو ينظف الجسم بسرعة البرق. صدقوني، كل الشوائب والسموم سوف تخرج.
كما ترون، من المستحيل القول أن الكفاس يجعلك سمينًا. هذا مجرد مشروب صحي، وتناوله باعتدال له تأثير مفيد للغاية على الجسم.
يعتبر كفاس أحد أكثر المشروبات الصحية. إنه يقف على قدم المساواة مع الكفير والزبادي. المكون الرئيسي هو نبتة. تحدث عملية التخمير، وتتكاثر الكائنات الحية الدقيقة بنشاط.
يحتوي المشروب على 10 أحماض أمينية والعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يمكنها التعامل مع دسباقتريوز. خصائصه الرئيسية:
هناك العديد من الخرافات التي يجب تبديدها:
يقول الأطباء أن هناك موانع لشرب المشروب. وهم على النحو التالي:
يجيب على أسئلة قرائنا دكتوراه في العلوم الطبية، أستاذ MMA سميت باسمه. هم. سيتشينوف سيميون رابوبورت.
فيكتور، سانت بطرسبرغ: "معدتي تتذمر باستمرار." وفي الوقت غير المناسب! لقد اضطررت مؤخرًا إلى ترك المفاوضات التجارية بسبب هذا. ما الذي يمكن أن يسبب هجومي؟
سيميون رابوبورت: – ربما تكون هذه إشارة استغاثة ترسلها أمعائك ولا يستطيع التعامل معها إلا أخصائي. إذا لم يجد أي مشاكل صحية خطيرة معك، فربما يتعلق الأمر بحالتك العاطفية. يمكن للأمعاء أن "تستجيب" للإثارة القوية والتوتر وما إلى ذلك من خلال فرط الحركة، والذي يتجلى في نفس التذمر الذي يتعارض مع حياتك.
بشكل عام، الأمعاء عضو حساس جدًا لمزاجنا. ومن الأمثلة الصارخة على ذلك ما يسمى "مرض الدب"، والذي يحدث غالبًا استجابة للخوف والقلق. أو "الإمساك النفسي" الذي يصاحب الكثير من الأشخاص عند السفر وينشأ استجابة لبيئة غير مألوفة.
أولغا، كوستروما: - أنا حقا أحب كفاس. وفي الحرارة يكون هذا عمومًا خلاصًا. لكن طبيب الجهاز الهضمي الخاص بصديقتي منعها من شرب هذا المشروب. فهل هو بطلان لشخص ما؟
ريال سعودى.: - يُمنع تناول هذا المشروب الرائع حقًا لمن لديهم سمعة "مشوهة" لأمعائهم، وبالطبع للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المريء وتفاقم التهاب المعدة (خاصة النوع ب). فيها، يمكن أن يسبب استخدام kvass، وهو منتج تخمير، حرقة وألم والتهاب في الغشاء المخاطي للمريء. من الأفضل أن يشرب هؤلاء الأشخاص المياه المعبأة النظيفة والشاي والعصائر (ويفضل أن تكون محلية الصنع): التفاح والجزر والبرتقال، ولكن ليس في المرحلة الحادة من المرض.
ماريانا، تفير: – الآن هناك وفرة في الخضار والفواكه الطازجة في الأسواق. ولكن لدي التهاب القولون. يقولون أنه مع هذا المرض يحظر الأطعمة النباتية. هذا صحيح؟
ريال سعودى.: – التهاب القولون هو مفهوم جماعي يوحد أمراض القولون المختلفة جدًا. وفي المرحلة الحادة، فهي لا تتحمل الفواكه والخضروات جيدًا. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الخضروات ذات الألياف الخشنة: البصل والثوم والبازلاء والفاصوليا والملفوف الأبيض والفجل والفجل. بالنسبة لأمراض القولون، فهذه الخضروات ليست مرغوبة جدًا في النظام الغذائي. الأمر نفسه ينطبق على بعض الفواكه: العنب، والخوخ، والخوخ، والمشمش (بكميات كبيرة)، والتي تسبب عمليات التخمر. بشكل عام، يجب على أولئك الذين يعانون من التهاب القولون أن يقتربوا من استهلاك الخضار والفواكه بشكل انتقائي للغاية وباعتدال. والأفضل من ذلك، أن يتم فحصه من قبل طبيب الجهاز الهضمي. لا أنصحك باختبار حساسيتك تجاه الأطعمة النباتية باستخدام طريقة "الوخز".
فيتالي، روستوف: – أخبرني كيف تأكل في مثل هذا الجو الحار هذا الصيف؟
ريال سعودى.: – في الطقس الحار، لا يحتاج جسمنا إلى الحفاظ على كمية الطاقة التي نحتاجها من أجل الاستجابة بشكل مناسب للبرد. بل على العكس من ذلك، يتعين علينا الآن أن "نبطئ". لذلك من الأفضل تناول الأطعمة الخفيفة ويفضل أن تكون منخفضة السعرات الحرارية (الخضار والفواكه ومنتجات الألبان). وبالطبع يُنصح بشرب المزيد - حوالي 2 لتر يوميًا.
إيلينا، موسكو: – لقد عدت مؤخراً من مصر، بعد أن كنت أعاني من التهاب معوي هناك. ما زلت أشعر بالسوء. كيفية التعافي؟
ريال سعودى.: - أولا اذهب إلى الطبيب. عمل الهواة في مثل هذه الحالات أمر خطير. قد لا يتم شفاءك تمامًا من العدوى وقد تصاب بمرض مزمن خطير أو ديسبيوسيس (اضطراب في النباتات المعوية الطبيعية). لا تخف من قضاء بعض الوقت في الذهاب إلى الطبيب: مع العلاج المناسب، تختفي الأمراض المنقولة بالغذاء خلال أسبوع أو أسبوعين. ما لم تكن الأمور قد ذهبت إلى أبعد من ذلك بالطبع.
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة يتحملون الأمراض المنقولة بالغذاء بسهولة أكبر. بالنسبة للميكروبات، يعتبر الحمض بيئة عدوانية للغاية. العوامل المسببة لآفات الجهاز الهضمي عادة ما تكون مخلوقات دقيقة للغاية. كل واحد منهم لديه موطنه المفضل. عادة ما تكون عصية الزحار "مقيمة" في الأمعاء الغليظة (أو بالأحرى في قسمها البعيد - السيني والمستقيم) ، والعدوى المعوية المصاحبة - في الأمعاء الدقيقة. لكن السالمونيلا آكلة اللحوم ويمكن أن تستعمر الجهاز الهضمي بأكمله.
بالإضافة إلى الميكروبات نفسها، فإن منتجاتها الأيضية (السموم) تسبب أيضًا الكثير من المتاعب لجسمنا. دخول الدم، فإنها تكثف فقط العملية الالتهابية. من المستحيل تقييم العامل الممرض الموجود في جسمك عن طريق العين. تصاحب الحمى والقيء والإسهال أي عدوى معوية تقريبًا. الاستثناء الوحيد هو الزحار (حيث يحتوي البراز السائل المتكرر، كقاعدة عامة، على مزيج من المخاط والدم). في جميع الحالات الأخرى، من المستحيل الاستغناء عن التحليل البكتريولوجي الخاص للبراز.
