ربما يكون مفهوم "المضافات الغذائية" معروفًا لكل تلميذ. يتم كتابتها في المجلات والصحف ، والتحدث عنها في التلفزيون والراديو ، والتحدث عنها في المطبخ وفي الفناء.
وعلى الرغم من المناقشة المستفيضة لمشكلة المكملات الغذائية ، لا يزال هناك نقيضان منتشران في المجتمع. في الحالة الأولى ، يعارض الناس بشكل قاطع المضافات الغذائية بأي شكل من الأشكال ويخافون بشدة من المنتجات التي تحتوي على مكونات "E". في الحالة الثانية ، تتجاهل ربات البيوت تمامًا دراسة تكوين المنتجات المشتراة ، مع الانتباه فقط إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يؤدي الطرف الأول إلى تقييد خطير لمجموعة المنتجات "المسموح بها" لإعداد العشاء ؛ الثاني - بسلاسة ، ولكن يؤدي حتما إلى تدهور الرفاهية وحتى ظهور أمراض خطيرة.
أثناء العمل على المقالة ، شرعنا في مساعدتك على تجنب التطرف واختيار موضع متوسط "ذهبي" لنفسك. من الأفضل دائمًا الحصول على معلومات كافية وانتقاد اختيار المنتجات بحيث يمكنك مقارنة الفوائد والأضرار المحتملة.
تسمى المضافات الغذائية بالمواد الخاصة المضافة إلى الطعام لمنحها الخصائص الضرورية. يتم إدخال المضافات الغذائية في تكوين المنتج في مراحل المعالجة والإنتاج والتخزين والتعبئة والنقل.
يمكن أن تكون أهداف إدخال المضافات الغذائية في المنتج:
الحصول على طعم أو رائحة ؛
إعطاء اللون
تشكيل الاتساق
زيادة العمر الافتراضي.
لسهولة الاستخدام ، تحتوي جميع المكملات الغذائية على رقم فريد خاص بها ، والذي يبدأ بالحرف "E" (وفقًا لتصنيف الاتحاد الأوروبي). تصنيف المضافات الغذائية ليس ظاهرة ثابتة. يتم إضافة المكملات الغذائية الجديدة بانتظام إلى القائمة ، ويتم نقل بعضها من المسموح به إلى المحظور والعكس صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، قد تختلف هذه القوائم من بلد إلى آخر.
المعارضون المتحمسون لجميع المضافات الغذائية ، دون استثناء ، عند رؤية ، على سبيل المثال ، E300 في تكوين المنتج ، توصلوا إلى استنتاج حول خطورتها. لكن الحقيقة هي أن هناك مكملات طبيعية لا تضر بجسم الإنسان بأي حال من الأحوال.
تشتمل هذه المجموعة من المضافات الغذائية على مواد توجد في الطبيعة ولا تضر بصحة الإنسان. يمكن أن يكون أصل هذه الإضافات نباتيًا أو حيوانيًا أو معدنيًا. حتى عند تناول المنتجات "من حديقتنا الخاصة" و "من بقرة خاصة بنا" ، فإن مثل هذه المضافات الغذائية تدخل أجسامنا ولا تسبب ضررًا فحسب ، بل غالبًا ما يكون لها تأثير إيجابي على صحتنا.
من أمثلة المضافات الغذائية الطبيعية E100 - الكركمين ، مواد التلوين المشتقة من نبات الكركم ؛ E406 - أجار ، عامل التبلور من الأعشاب البحرية (أحد مكونات بعض الحلويات والمربى) ؛ E414 - الصمغ العربي المأخوذ من بعض الأشجار ؛ E160c - راتنجات زيت الفلفل الحلو ، كما يوحي الاسم ، يتم استخلاصها من الفلفل الحلو. تحتوي قائمة المضافات الغذائية الطبيعية على أكثر من عشرين عنصرًا.
هناك إضافات يتم الحصول عليها بشكل مصطنع من المضافات الطبيعية. أي أن هذه المواد موجودة في الطبيعة ، ولكن للأغراض الصناعية يتم الحصول عليها بشكل مصطنع. هذه المواد المضافة هي أيضًا آمنة للجسم ، ولكن يوجد بالفعل "لكن" هنا: في عملية تحضيرها ، يمكن أن تدخل المنتجات الثانوية للتقطير ، والشوائب المعدنية ، وما إلى ذلك في تكوين المادة. غالبًا ما يشار إلى المكملات الغذائية من هذه المجموعة على أنها "متطابقة في الطبيعة".
دعنا نعطي أمثلة. E300 - حمض الأسكوربيك ، موصى به من قبل العديد من الأطباء للاستهلاك اليومي. للأغراض الصناعية ، يتم الحصول على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) من الجلوكوز. E160a - كاروتين ، مواد مفيدة معروفة من الجزر اللامع. في الصناعة ، يتم الحصول على الكاروتينات إما عن طريق الاستخراج من المنتجات الطبيعية أو بالوسائل الكيميائية. E296 هو حمض الماليك ، والذي يتم تصنيعه عادة في جسم الإنسان. يتم الحصول على حمض الماليك كيميائيا. E153 - الفحم النباتي ، مادة أحفورية. غالبًا ما يتم الحصول عليها عن طريق كربنة المواد النباتية. E260 هو الخل الأكثر شيوعًا.
المضافات الغذائية لهذه المجموعة لا تحدث في الطبيعة ، ولا يتم إنتاجها في جسم الإنسان ، وبالتالي تتطلب عناية أوثق. تمت دراسة بعض الإضافات الاصطناعية قليلاً ، وبعضها يزيد بشكل كبير من خطر الحساسية ، وتطور ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، وحدوث الأورام الخبيثة.
عند تحديد مدى مقبولية استخدام المضافات الغذائية في المنتجات الغذائية ، عادة ما يتم الاسترشاد بقوائم المضافات الغذائية المحظورة والمحظورة. المضافات المحظورة هي المواد التي ثبت تأثيرها السلبي على جسم الإنسان. تشمل الإضافات غير المعتمدة المواد التي لا توجد بيانات كافية عنها أو لم يتم الانتهاء من البحث بعد. فيما يلي قائمة بالمضافات الغذائية المحظورة.
E250 - نتريت الصوديوم. مكون تقليدي للنقانق الصناعية. على الرغم من حقيقة أن نتريت الصوديوم مادة سامة خطيرة على الإنسان والثدييات ، إلا أنه يستخدم بنشاط في إنتاج النقانق ، ولكن جرعته صغيرة للغاية وبالتالي فهي ليست خطيرة. عند شراء النقانق في متجر ، يجب أن نتذكر أن الجرعة المسموح بها من نتريت الصوديوم للسجق المدخن تتجاوز نفس مؤشر النقانق المسلوقة ، نظرًا لأن اللحوم المدخنة تعتبر منتجًا احتفاليًا ، وهو طعام شهي يتم تناوله بشكل أقل كثيرًا.
E951 - الأسبارتام. يعتبر الأسبارتام مُحليًا شائعًا في العديد من المشروبات الغازية. بمجرد دخول الأسبارتام إلى جسم الإنسان ، يتحلل إلى فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك والميثانول ، وهو كحول سام معروف. جرعته من 5-10 مل تؤدي إلى تسمم حاد مع احتمال تطور العمى ، و 30 مل جرعة قاتلة بالفعل. بالطبع ، حتى بعد شرب زجاجة كاملة من صودا الأسبارتام ، سيظل الشخص بعيدًا عن تسمم الميثانول ، ومع ذلك ، فإن الحد من استخدام هذه المشروبات أمر معقول تمامًا.
E338 - حمض الفوسفوريك. مشمولة في Coca-Cola منخفضة السعرات الحرارية وبعض المشروبات الأخرى. يضاف إلى المنتجات ليعطي مذاقًا مرًا وخفيفًا. يساعد هذا المكمل الغذائي على تقليل قوة أنسجة العظام وتدمير مينا الأسنان.
E952 - سيكلامات الصوديوم. مُحلي يستخدم في المشروبات الغازية السكرية. في معظم الناس ، لا يتم امتصاص سيكلامات الصوديوم ، ولكن يتم إفرازه دون تغيير. ومع ذلك ، فإن عددًا من الأشخاص في الأمعاء لديهم كائنات دقيقة تعمل على تكسير E952 لتكوين مواد لها تأثير مسرطنة (مسببة للسرطان) وماسخة (تسبب تشوهات جنينية أثناء نمو الجنين).
لذلك ، يبدو أننا اكتشفناها وأدركنا أن الأمر لا يستحق تقييم ضرر المضافات الغذائية فقط من خلال التصنيف E الرهيب. ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الميزات التي يجب الانتباه إليها.
مسائل الكمية
حتى أكثر المضافات الغذائية الطبيعية يمكن أن تكون خطيرة عند تناول جرعة عالية - على سبيل المثال ، فرط الفيتامين مع تفاعلات شديدة مع الاستخدام المفرط لنفس فيتامين C أو A والعكس بالعكس ، إذا تم إدخال مادة مضافة غذائية اصطناعية في المنتج بما يتوافق مع القواعد والمعايير المقبولة ، فمن غير المرجح أن يظهر الإجراء نفسه على أنه سلبي. أي أنك تحتاج إلى النظر ليس فقط في وجود المضافات الغذائية ، ولكن أيضًا في كميتها.
نزاهة المنتج
بموجب القانون ، يجب على أي مصنع للأغذية أن يضع على ملصقات المنتج معلومات كاملة عن تركيبته. سيشير المصنع الواعي إلى كل من اسم المادة المضافة وعلاماتها وفقًا لتصنيف E والكمية.
إذا كنت لا ترى مؤشرًا على وجود مادة حافظة على منتج ذي مدة صلاحية طويلة ، فهذا يعني أن الشركة المصنعة تريد ببساطة خداعك.
العنوان فقط
بعض مصنعي المواد الغذائية ، الذين لا يريدون تخويف المشتري بالعديد من المكونات التي تحمل علامة E ، يشيرون فقط إلى الاسم الكامل للمضافات الغذائية في التركيبة. هذا أيضًا انتهاك - يريدون تضليلك.
الكمية اليومية من المكملات الغذائية
الكمية الإجمالية من المواد المضافة التي دخلت أجسامنا مهمة أيضًا. إذا كانت وجبات الإفطار والغداء والعشاء لدينا تتكون بالكامل من منتجات تحتوي على العديد من الإضافات الاصطناعية ، فعندئذٍ حتى إذا تم ملاحظة الكمية المسموح بها لكل منها في المنتج ، فإن قيمتها الإجمالية يمكن أن تتجاوز الحدود الآمنة بشكل كبير.
الحساسية الفردية
حتى المكملات الغذائية من مجموعة طبيعية وغير ضارة يمكن أن تكون خطرة على شخص معين. وخير مثال على ذلك هو الأشخاص الذين يميلون إلى ردود الفعل التحسسية. على وجه الخصوص ، توصيات خبراء التغذية وأطباء الأطفال لحماية الأطفال من استخدام المنتجات ذات المضافات الغذائية الاصطناعية وعدد كبير من الإضافات الطبيعية والاصطناعية مرتبطة بهذا.
لذا ، فإن المكملات الغذائية ليست كارثة وليست المتسبب في كل العلل التي تصيب صحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن تجاهل اختيار المنتجات ، مع مراعاة وجود المواد المضافة "E" فيها ، هو تجاهل لاحتياجات جسمك. لنكن حذرين ومعقولين - وبعد ذلك ستكون صحتنا في أيدينا!
وعلى الرغم من أن الفائض فقط من المواد المضافة في الجسم يمكن أن يسبب ضررًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة قائمة الأكثر خطورة على الصحة. ضار "E"؟. قائمة المضافات الغذائية الخطرة E. ليست كل المضافات الغذائية في القائمة ضارة. في الوقت الحاضر ، من النادر أن تأتي الأطعمة إلى مائدتنا طازجة أو طازجة وبدون إضافات غذائية ، مباشرة من الحديقة أو من موقد. هذه الصفحة مخصصة للمضافات الغذائية الضارة. ليس سراً أن الطعام العضوي نادر جدًا في الوقت الحالي. ما هي مخاطر المضافات "الغذائية" والمواد الحافظة المختلفة والأصباغ؟ لماذا يمكنك أن تتحسن إذا كنت تأكل هذه المنتجات فقط؟ الأطعمة غير الصحيةغالبًا ما يحدث أن أحبائنا ، الذين جربوا طبقًا معجزة جديدًا معلن عنه ، يشكون من عسر الهضم والأمعاء والصداع وسوء الصحة العامة. وكل شيء هو المسؤول عن مثبتات المستحلبات E وغيرها من المضافات الغذائية الخطرة على الصحة.
من أجل فهم أي مثبتات - مستحلبات E تشكل خطورة على الصحة ، عليك أن تفكر في ماهيتها. على سبيل المثال ، تعتبر المستحلبات E نوعًا معينًا من المضافات الغذائية التي تهتم بتكوين مستحلبات من السوائل التي لا يمكن خلطها. مثبتات E هي أيضًا مكمل غذائي مشهور بخصائصه المضادة للميكروبات. نتيجة لذلك ، يتم استخدامه للطهي ، مما يضمن سلامتها ، وتخزينها على المدى الطويل ، وثبات الطعام وخصائص التذوق. لوحظ الاستخدام المتكرر في تحضير النقانق ، لأن الاحتفاظ بالألوان مهم بالنسبة لهم. تسبب هذه المضافات الغذائية الإصابة بالسرطان ، كما أنها تؤثر على هضم الطعام وتقلل من مقاومة الأمراض المعدية. لماذا نحب أكثر الأطعمة غير الصحية ونجد صعوبة في التخلي عنها؟
تستخدم المثبتات - المستحلبات E معًا وبشكل منفصل. على سبيل المثال ، خذ في رأيك زبادي مفيد ، "ميراكل" ، "أكتيفيا" ، "دانون". انظر عن كثب إلى التركيبة وأخبرني إذا كان هناك أي مكملات غذائية مماثلة قرأت عنها للتو؟ وهذا يعني أنه حتى بعض الأطعمة مثل الزبادي منخفض السعرات الحرارية والصحي تحتوي على نسبة عالية من المواد السامة التي تسمى المثبتات - المستحلبات E. وغالبًا ما يكون الأشخاص المعرضون للوزن الزائد وبالتالي يحاولون تناول الأطعمة الصحية حتى لا يكتسبوا كيلوغرامات إضافية . ما يختارونه: أولاً وقبل كل شيء ، دقيق الشوفان والحبوب ، وألواح الموسلي ، وعصائر الفاكهة والكوكتيلات ، واللكمات ، والحلويات ، والزبادي والكفير ، وكذلك الفطائر والشوكولاتة على السوربيتول. من أجل دحض الأساطير حول فوائد المنتجات المقدمة ، ما عليك سوى قلب المنتج واقرأ العبوة إذا كان هناك مثبتات - مستحلبات E. لن يكون من الصعب ملاحظة أنه يتم تقديم الأحرف هناك ، تقريبًا ، مثل: E-110 أو E-311 أو E-330. غالبًا ما ننظر إلى هذا ولا نفكر في نوع "E" المثير للاهتمام ، فأعيننا مفتونة بوجود السكر والدهون والسعرات الحرارية. لا يصبح هذا مهمًا جدًا إذا كان هناك مكون في التركيبة - المثبت - المستحلب E. بالإضافة إلى هذه ، هناك أيضًا مثل هذه المستحلبات التي تنتمي إلى المجموعات التالية: خطيرة ، ممنوعة مشبوهة ، خطيرة على الجلد والمعدة والأمعاء ، واشياء أخرى عديدة.
لماذا نستخدم المستحلبات لأنها ضارة بالصحة؟ على سبيل المثال ، لصنع المايونيز. لتجنب قطرات الماء على السطح ، تستخدم مستحلبات المثبت E لخلط السوائل التي لا يمكن خلطها في الظروف العادية. وبالتالي ، فإن هذه المضافات الغذائية تساعد على مزج الدهون والدهون والماء والحصول على منتج قيم ومباع جيدًا. لا نعلم عن هذه الحقيقة ونشتري هذه المواد الغذائية من المحلات لتحضير السلطات. لكن فكر فقط في مقدار المستحلبات والمثبتات E التي ستأكلها للعام الجديد؟ وعاء واحد من أوليفر يحتوي على حوالي 3 عبوات من المايونيز. إذا كان المرء قادرًا على إلحاق ضرر كبير بجسم الإنسان ، فماذا سيفعل به 3؟
ويلاحظ أن هذه المنتجات لا تستخدم فقط للاستهلاك المحلي ، ولكن أيضًا للاستهلاك الخارجي ، وكذلك للاستيراد والتصدير إلى بلدان أخرى. توجد مستحلبات تنقسم إلى ثلاث مجموعات: "عادية" أو بسيطة ، وتشكل رغوة (تعطي مرونة المنتج) ومثبتات للرغوة المشكلة ، أي ، مثل هذه المستحلبات E التي تمنع سقوط الرغوة ، وتفكيكها.
في حقيبة مستحضرات التجميل للمرأة ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ كريم النهار ، كريم الليل ، المسكنات والمواد الهلامية المختلفة ، لكل من الجسم والشعر. أما بالنسبة لتوزيع المنتجات ، فهذه إضافة مهمة لاستخدام المستحلبات والمثبتات E. لكنها كلها تشكل خطراً على الصحة. ما الذي يمكن أن يؤدي إلى المنتجات التي نستهلكها كل يوم؟ هذه هي مشاكل المعدة والأمعاء والكلى والكبد. ستعاني المرارة مع الكبد أولاً. من الممكن حدوث الصداع والقيء عند استهلاك الكثير من المنتج ويحدث ما يسمى "جرعة زائدة". يحب الأطفال تناول رقائق البطاطس والبسكويت وشرب المشروبات الغازية ، ولا يفكرون في ما يمكن أن يهددهم. الآباء ، من أجل إرضاء أطفالهم ، وبفرح وسخاء يشترون لهم هذه المنتجات السامة. بالطبع ، أريد إرضاء الطفل ، وإظهار الرعاية. ولكن ، بدلاً من ذلك ، سيتعين عليك الذهاب إلى الطبيب للزيارة والشكوى من الألم الحاد. هذه المضافات الغذائية تشكل خطرا على صحة كل من البالغين والأطفال. لا أحد في مأمن من الحوادث ، وبالتالي من المهم أن تكون في حالة تأهب.
الآن يطبخ الكثير من الناس في المنزل لحماية أنفسهم من الأطعمة الضارة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الزبادي المصنوع من الحليب الطازج محلي الصنع أكثر صحة من جميع المعجزات والسير الذاتية التي تعدنا بفقدان الوزن بسرعة وحماية مناعية. بالنسبة للنقانق والزبدة والجبن ، كل شيء هو نفسه هنا. دع النقانق لا تكون حمراء جدًا ولا تبدو فاتحة للشهية ، ولكن لا يمكن مقارنة طعم النقانق المصنوعة منزليًا مع المتجر. حافظ على صحتك.
اليوم ، يتميز سوق المواد الغذائية الحديث بمجموعة واسعة جدًا من الخيارات ، سواء في فئات متنوعة أو في فئات الأسعار. يتم تحديد هذا التطور ، أولاً وقبل كل شيء ، من خلال نمو طلب المستهلك. لكن هل العرض يبرر الطلب ، وهل حرية الاختيار مطلقة حقًا كما تبدو؟
يتم تحديد اختيار هذا النوع أو ذاك من الطعام اليوم من خلال عدة عوامل:
أسلوب حياة المستهلك
ملاءتها
الحالة الصحية والقيود الغذائية ذات الصلة.
أود التركيز على النقطة الأخيرة. لا تتميز مشاكل صحة الإنسان اليوم دائمًا بالوراثة الجينية أو الاستعداد للإصابة بنوع معين من الأمراض ، فضلاً عن تأثير العوامل البيئية على الجسم. في الآونة الأخيرة ، تأثرت حالة الجسم وأدائه بشكل متزايد بالأطعمة المدرجة في النظام الغذائي اليومي للاستهلاك ، أو بشكل أكثر دقة ، تركيبتها ، والتي بدورها مليئة بقائمة بجميع أنواع ما يسمى بالمضافات الغذائية ، وأكثرها شيوعًا هي المكونات ذات الفهرس E.
المعايير الإلكترونية
يشير الحرف "E" الموجود على ملصق تركيبة منتج غذائي معين إلى الامتثال لمعايير التغذية الأوروبية ، ويشير الفهرس الرقمي إلى نوع المكمل نفسه. مرة واحدة ، تمت الإشارة إلى أسماء هذه المواد الكيميائية في تكوين المنتجات بالكامل ، ولكن نظرًا لحجم الأسماء ، تم استبدالها برمز أبجدي رقمي.
اليوم ، ليس فقط في أراضي الاتحاد الروسي ، ولكن أيضًا في أوروبا ، يُحظر استخدام المضافات الإلكترونية في إنتاج الغذاء. لكن البعض فقط.
تتمتع المفوضية الأوروبية بالحق في الحظر ، ويتم إجراء عمليات التفتيش في الموقع ، أي على أراضي شركات الأغذية والمتاجر ، من خلال ما يسمى بالتفتيش على الخدمات الغذائية والبيطرية ، وحتى ذلك الحين ليس في كل مكان.
كيف يعمل هذا النظام؟
يتم اختبار المكملات الإلكترونية على الحيوانات والبشر في مختبرات أوروبية معتمدة. نظرًا لعدم وجود عواقب وتأثيرات سلبية على الجسم ، يتم تضمين المواد المضافة في قائمة المسموح بها. خلاف ذلك ، إذا اكتشف مفتشو الخدمات الغذائية والبيطرية تلك التي تحتوي على مكونات إلكترونية محظورة أثناء فحص المنتجات الغذائية ، يتم مصادرتها. تكرار هذه الشيكات يقع مرة واحدة كل ستة أشهر. أي في الأشهر الستة المتوسطة ، في غياب البيانات حول مخاطر مكمل معين ، بناءً على البحث ، يستهلك الناس كمية غير معروفة من الطعام.
المفارقة في هذا "السيناريو المغذي" لا تتوقف عند هذا الحد. تحظر المكونات الإلكترونية في حالة وجود تهديد للحياة ، على سبيل المثال ، تلك التي تؤدي إلى الموت. تبقى كتلة كبيرة من الآخرين في الظل ، إما مدروسة قليلاً أو لا توصف بأنها "خطيرة". وهذا يعني أنه إذا لم يتم التعرف على المواد الحافظة عالميًا على أنها قاتلة لاستهلاك الغذاء ، فيمكن اعتبارها غير ضارة. وهذا ليس المثال الوحيد الذي يسبب الشكوك على الأقل.
في الآونة الأخيرة ، درس الباحثون بعناية عددًا كبيرًا من المضافات الغذائية ومخاطر الإصابة بالأمراض التي تسببها.
فيما يلي بعض الأمثلة على العناصر الإلكترونية التي تمت إضافتها إلى تركيبة الطعام المنتج اليوم:
E102- التارترازين - صبغ. مسموح به على أراضي بلدنا ، لكنه محظور في أراضي الاتحاد الأوروبي.
التأثير على الجسم:
- حساسية الطعام.
الأطعمة التي تحتوي على التارترازين:الحلويات والحلويات والآيس كريم والمشروبات.
E128- صبغة حمراء 2G حمراء ذات تأثير مسرطن ، تستخدم في إنتاج النقانق التي تحتوي على الحبوب والبقوليات بنسبة تزيد عن 6٪ ومنتجات اللحوم المفرومة وإعطاء المنتج لونًا ورديًا. إنه مركب سام للجينات ، أي لديه القدرة على إحداث تغييرات في الجينات. E128 محظور للاستخدام في روسيا!
التأثير على الجسم(فترة طويلة الأمد لظهور رد الفعل بعد لحظة الاستخدام):
- أمراض الأورام.
- التشوهات في نمو الجنين.
- أمراض خلقية.
المنتجات التي تحتوي على Red 2G: النقانق والنقانق (خاصة الرخيصة منها).
E216 و E217- المواد الحافظة (بروبيل إيثر وملح الصوديوم). محظور في روسيا!
التأثير على الجسم:
- تسمم غذائي.
المنتجات الغذائية التي تحتوي على هذا النوع من المواد الحافظة:الحلويات والشوكولاتة المحشوة ومنتجات اللحوم والفطائر المغطاة بالهلام والحساء والمرق.
E250- نتريت الصوديوم - صبغة ، توابل و مادة حافظة تستخدم لحفظ اللحوم الجافة و تثبيت لونها الأحمر. يُسمح باستخدام E250 في روسيا ، ولكنه محظور في الاتحاد الأوروبي.
التأثير على الجسم:
- زيادة استثارة الجهاز العصبي عند الأطفال ؛
- تجويع الأكسجين في الجسم (نقص الأكسجة) ؛
- انخفاض محتوى الفيتامينات في الجسم.
- التسمم الغذائي الذي قد يؤدي إلى الوفاة ؛
- أمراض الأورام.
المنتجات التي تحتوي على نتريت الصوديوم: لحم مقدد (مقلي بشكل خاص) ، لحم بقري ، نقانق ، لحم خنزير ، لحم مدخن وأسماك.
E320- أحد مضادات الأكسدة لإبطاء عملية الأكسدة في مخاليط الدهون والزيوت (مسموح بها في روسيا ، لكنها تعتبر خطرة على الصحة).
التأثير على الجسم:
- زيادة محتوى الكوليسترول في الجسم.
الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة E320: بعض الأطعمة ذات المحتوى الدهني. علكة.
E400-499- مكثفات ومثبتات لزيادة لزوجة المنتج (معظمها محظور في الاتحاد الروسي).
التأثير على الجسم:
- أمراض الجهاز الهضمي.
المنتجات التي تحتوي على هذه الأنواع من الإضافات الإلكترونية: مزارع الزبادي والمايونيز.
E510 و E513 و E527(من المجموعة E500-599) - المستحلبات التي تخلق التوحيد عند الجمع بين المنتجات غير القابلة للامتزاج ، مثل الماء والزيت.
التأثير على الجسم:
- إسهال؛
- خلل في وظائف الكبد.
E951الأسبارتام هو مُحلي صناعي.
التأثير على الجسم:
- استنزاف احتياطيات السيروتونين في القشرة الدماغية.
- تطور الهوس الاكتئابي ونوبات الهلع والعنف (مع الاستخدام المفرط).
الأطعمة التي تحتوي على الأسبارتام:مضغ العلكة والمشروبات الغازية (خاصة المستوردة).
في الوقت الحالي ، يمكننا فقط تقديم قائمة تقريبية بالمكملات الإلكترونية المحظورة في أراضي الاتحاد الروسي بناءً على اللوائح المستندة إلى البحث الذي أجراه معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية:
E121 - صبغة حمراء الحمضيات ؛
E123 - قطيفة حمراء صبغ ؛
E240 - مادة حافظة فورمالدهايد ، يمكن تصنيفها إلى نفس مجموعة المواد مثل الزرنيخ مع حمض الهيدروسيانيك - السموم القاتلة ؛
E116-117 - مواد حافظة تستخدم بنشاط في إنتاج الحلويات ومنتجات اللحوم ؛
E924a و E924b هما ما يسمى بـ "محسنات الدقيق والخبز".
وأيضًا هذه المواد المضافة محظورة: E103 ، E107 ، E125 ، E127 ، E128 ، E213-219 ، E140 ، E153-155 ، E166 ، E173-175 ، E180 ، E182 ، E209 ، E213-219 ، E225-228 ، E230-233 ، E237 ، E238 ، E240 ، E241 ، E252 ، E253 ، E264 ، E281-283 ، E302 ، E303 ، E305 ، E308-314 ، E317 ، E318 ، E323-325 ، E328 ، E329 ، E343-345 ، E349 ، E350-352 ، E355-357 ، E359 ، E365-368 ، E370 ، E375 ، E381 ، E384 ، E387-390 ، E399 ، E403 ، E408 ، E409 ، E418 ، E419 ، E429-436 ، E441-444 ، E446 ، E462 ، E463 ، E465 ، E467 ، E474 ، E476-480 ، E482-489 ، E491-496 ، E505 ، E512 ، E519-523 ، E535 ، E537 ، E538 ، E541 ، E542 ، E550 ، E552 ، E554-557 ، E559 ، E560 ، E574 ، E576 ، E577 ، E579 ، E580 ، E622-625 ، E628 ، E629 ، E632-635 ، E640 ، E641 ، E906 ، E908-911 ، E913 ، E916-919 ، E922-926 ، E929 ، E942-946 ، E957 ، E959 ، E1000 ، E1001 ، E1105 ، E1503 ، E1521.
وهذه ليست القائمة الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، أين يتم ضمان عدم استخدام العناصر الإلكترونية المحظور إنتاجها؟
المضافات الغذائية E105 ، E126 ، E130 ، E131 ، E143 ، E152 ، E210 ، E211 ، E330 ، E447 - هي عوامل تسبب نمو الأورام الخبيثة.
E221-226 ، E320-322 ، E338-341 ، E407 ، E450 ، E461 ، E466 - إثارة تشكيل أمراض الجهاز الهضمي.
المضافات الغذائية E239 قد تسبب رد فعل تحسسي.
E171، E320-322 - إضافات تسبب أمراض الكبد والكلى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد المضافة التالية محظورة في الاتحاد الأوروبي ، لكن الإضافات التالية لا تزال مسموحًا بها في روسيا:.
أظهر تحليل حالة سوق الغذاء الحديث لمحتوى المواد الغذائية الخطرة على صحة الإنسان وحياته أن معظم التشكيلة المقترحة تحتوي ، بدرجة أكبر أو أقل ، على المواد المذكورة أعلاه.
كمثال ، يمكننا الاستشهاد بقائمة العلامات التجارية لسوق الطعام الحديث ، من بينها العناصر الإلكترونية التي تم العثور عليها والتي تشكل خطراً على حياة الفرد:
1. من بين المشروبات الغازية:
- Fruittime Duchess ، وكذلك Fiesta Duchess ، مشتقات Coca-Cola (تحتوي على الأسبارتام E951) ؛
- جميع الفروع الأخرى للشركة المصنعة Coca-Cola ؛
- "عصير الليمون" (إلى حد كبير) ؛
- "توت العليق" (ساليوت كولا) ؛
- "بربري" (متنوعة) ؛
- "سيترو" (ساليوت كولا) ، إلخ.
2. من بين العلكة التي تحظى بشعبية خاصة هذه الأيام:
- "Dirol" (يحتوي على مثخن E414 ، الذي يثير أمراض الجهاز الهضمي ؛ مضاد للأكسدة E330 ؛ مادة حافظة E296 ؛ صبغة E171 ؛ مستحلب (كما هو موضح على العبوة) E322 ، وهو مضاد للأكسدة ، وكذلك E321 وعامل التزجيج E903) ؛
- "أوربت" (يحتوي على سوربيتول E420 ، ينتمي إلى مجموعة المستحلبات والمثبتات ؛ مالتيتول E965 (عامل مضاد للرغوة ومضاد اللهب ، ومدى خطورته - للحكم على المستهلك) ؛ مثبت E422 ؛ مثخن E414 ؛ صبغة E171 ؛ مُحلي أسبارتام E951 ، إلخ).
أي من هذه العلكة أقل خطورة وما إذا كانت تستحق الأكل على الإطلاق هي مسألة شخصية للجميع!
3. من بين بعض مشروبات الطاقة الكحولية:
- "ABSENTER ENERGY" (يحتوي على مثبت E414 ؛ منظم الحموضة ، المعروف أيضًا باسم مضادات الأكسدة E330 ؛ مادة حافظة E211) ؛
- "جاكوار" (يحتوي على مواد حافظة إي 211 ؛ أصباغ) ؛
يمكن أن تُنسب معظم مشروبات الطاقة غير الكحولية إلى نفس المجموعة ، حتى إذا لم يظهر رمز الحرف "E" في التركيبة ، ينصح MirSovetov بالاهتمام باسم المكونات الموجودة ، وإلا كيف هي "الطاقة" تأثير على الجسم مبرر؟!
4. بين الرقائق والمقرمشات:
"يضع" في عبوة صغيرة (تحتوي على الأسبارتام E951) ؛
- "برينجلز" (يحتوي على مستحلب E471) ؛
- مقرمشات "كيريشكي" (تحتوي على محسن النكهة E621 ، E627 ، E631 ، E551 ، صبغة E100 ، إلخ).
5. من بين منتجات الألبان المخمرة:
- "أكتيفيا" مع إضافة شيء سواء كان فواكه أو حبوب (كجزء من المثخن E1442) ؛
- "زبادي راستشكا مع هريس الفاكهة" (نفس مادة التكثيف E1442 ؛ الأصباغ ، إلخ) - أغذية الأطفال !!!
- "Danissimo" (مثخن E1442 ، منظمات الحموضة).
6. من بين النقانق:
سجق "كييف سيرفيلات" من مصنع النقانق "كانفسكوي" (حيث تم العثور على مثبتات ونتريت الصوديوم الحافظة E250) ؛
- مغلي "هواة" من نفس الشركة المصنعة (يحتوي على مادة حافظة للألوان ، وكذلك نتريت الصوديوم E250) ؛
7. من ماركات الآيس كريم:
كمثال ، يمكننا الاستشهاد بمنتجات La Fam ، حيث تم العثور على الصبغة E102 ، E133 ، المثبتات E407 ، E410 ، E412 ، E466 ، E471. وهذا ما يأكله أطفالنا!
8. من بين مصنعي الشوكولاتة المعروفين:
- "سويت" و "ألبن جولد" (تحتوي على E476 ، مثبتات) ؛
- "نسكويك" (تم العثور على E124 و E476 في التكوين).
يجب أن يكون المستهلك اليوم أكثر من يقظ في اختياره وأن يراعي على الأقل نتائج أحدث الأبحاث في هذا المجال ، وكذلك تنسيق نظامه الغذائي مع قائمة المواد الضارة والخطيرة.
في العالم الحديث ، لم يتبق عمليًا أي شخص يأكل فقط طعامًا طبيعيًا تمامًا. إذا كنت لا تعيش بعيدًا عن الحضارة ، في مكان ما في الغابة أو التندرا أو الغابة أو أماكن غريبة أخرى ، فإن النصيحة هي عدم ضبط الحياة بدون مكملات غذائية (المكملات الإلكترونية). يجب أن يعلم كل مستهلك أنه يمكن أن يكون في أي منتج تقريبًا وأن يأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار.
ستكون هذه المقالة دليلك الدائم للمكملات الغذائية في الطعام (انظر الجدول أدناه). سيساعدك في العثور بسرعة على المعلومات الضرورية وتحديد درجة ضرر المنتج الذي تم شراؤه.
من أجل الإجابة بشكل صحيح على السؤال المتعلق بكيفية التعامل مع استخدام المنتجات الغذائية بالمكملات الغذائية ، من الضروري التعرف على العيوب والمزايا الرئيسية لاستخدامها وتقديرها. المزايا - المنتج محفوظ بشكل أفضل وله مظهر مغر. العيوب - يبلى جسمك ، ويعالج مواد كيميائية مختلفة ، بعبارات بسيطة - هذا ضار بصحتك. وعند استخدام جرعات معينة ، يصبح الأمر خطيرًا بالفعل.
لكل فرد موقفه الخاص تجاه صحته وأولوياته في الحياة. لقد تعامل الكثيرون مع الاستخدام اليومي للمنتجات التي تحتوي على مواد مضافة ، والعديد منهم ، على العكس من ذلك ، يرفضون بوعي كل شيء تقريبًا في المتجر. لكن حقيقة أن لا أحد يريد أن يصاب بالتسمم من جرعة زائدة من مواد كيميائية مختلفة أو الجوع حتى الإرهاق أمر مؤكد. لذلك ، فإن النصيحة الرئيسية هي دراسة التركيب الموضح على ملصق المنتجات الغذائية بعناية ، ومعرفة مقياس استهلاكها.
من المستحيل أيضًا أن نصدق بشكل أعمى أن الحقيقة مكتوبة على الملصق. ليس من غير المألوف أن يضيف المصنعون المواد المضافة "بالعين" التي يمكن أن تؤدي إلى منتج شديد التركيز بشكل خطير. ويحدث أن تتجاوز الشركة المصنعة المعيار عمدًا لإخفاء أوجه القصور في المنتج (فساد ، جودة رديئة للمواد الخام).
لسوء الحظ ، لا يمكن العثور على التركيبة الدقيقة إلا في المختبرات الحديثة المتخصصة. تتمثل مهمة المشتري في جمع المعلومات المتاحة حول المنتج والتوصل إلى الاستنتاج الصحيح. كلما زادت الخبرة والمعرفة في تحديد جودة المنتج الغذائي ، زادت احتمالية شراء منتج حميد.
يجب أن يقال أنه ليست كل المضافات الغذائية هي مواد كيميائية. هناك أيضًا أنواع طبيعية ، ومع ذلك ، فهي أقل من ذلك بكثير. في الملصقات ، يمكنك أيضًا العثور غالبًا على عبارة مشفرة مثل "متطابقة مع الطبيعي". لا تخطئ ، فهذه المكملات ليست طبيعية ويتم إنتاجها صناعياً أيضًا. يتم تصنيع المكملات الطبيعية المتطابقة في شكل مادة طبيعية. والمضافات الصناعية هي مواد لا وجود لها في الطبيعة لكنها تستطيع تقليد الطعم واللون والرائحة. يجب معاملتهم بأقصى قدر من الحذر.
ليس عليك أن تتجنب بتعصب جميع الأطعمة التي تحتوي على إضافات ، تمامًا كما أنك لست مضطرًا لأن تكون من أكلي لحوم البشر وشرائح البطاطس. لتقليل الآثار الضارة للمواد الكيميائية على صحتك ، اتبع النصائح المفيدة التالية:
تناول الخضار والفواكه كل يوم. الألياف الغذائية (الألياف) مادة البكتين (الألياف القابلة للذوبان التي تعطي صلابة) تساعد الجسم على تطهير نفسه من المواد السامة.
لا تستخدم المواد الكيميائية عندما يضعف الجسم (مرض ، ضعف المناعة).
ومرة أخرى حول هذا الإجراء - لا تأكل الكثير من الطعام مع الإضافات الغذائية دفعة واحدة. يمكن للجسم معالجة المواد الكيميائية بكميات محدودة معينة. عندما يتم تجاوز معيار استخدام المواد الكيميائية ، يمكن تقويض صحة الإنسان وتفشل.
تجنب الأطعمة ذات الألوان الزاهية بشكل غير عادي - فهذه علامة واضحة على وجود الألوان الاصطناعية. يمكن أن تكون الأصباغ طبيعية أيضًا. بشكل غير عادي لهذا الموسم ، تعتبر الخضروات والفواكه الطازجة أيضًا سببًا للتفكير.
تجنب تعريض الأطعمة المحشوة بالمواد الكيميائية للحرارة أو غير ذلك من أشكال المعالجة التي قد تؤدي إلى تكون مواد خطرة. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى التسخين (القلي ، على سبيل المثال) ، فقم أولاً بدراسة تكوين المنتج والتفاعل المحتمل لمكوناته. يعتبر بدائل السكر الأسبارتام (E-951) ونتريت الصوديوم (E-250) أمثلة حية عندما تتشكل مواد أكثر خطورة من المواد المضافة عند تسخينها.
كل مكمل له مدخوله اليومي المقبول (ADI) ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند صنع المنتجات. لكن الشركات المصنعة لا تشير إلى كتلة المواد المضافة على عبوة المنتج ولا تشير إلى كمية المنتج التي لن يتم فيها تجاوز الجرعة المسموح بها من المادة المضافة. لذلك ، لن تجلب أرقام DSD أي فائدة للمستهلك العادي.
معلومات مفيدة: قائمة بجميع مكونات المنتج (بما في ذلك المضافات الغذائية) المبينة على العبوة مجمعة بترتيب تنازلي لعددها. بمعنى آخر ، يحتوي المنتج على أكثر المكونات المدرجة أولاً وأقل مكون مدرج أخيرًا.
يوجد أدناه جدول بالمكملات الغذائية التي ستكون مفيدة جدًا للمستهلك وستساعده في الاختيار الصحيح للطعام. يتم تحديث الجدول باستمرار - تتم إضافة بيانات جديدة عن كل مادة مضافة للغذاء. إذا لم تكن هناك معلومات حول مستوى الخطر ، فهذا لا يعني أن المادة المضافة آمنة.
انتبه بشكل خاص للإضافات التي تم تمييزها باللون الأحمر في الجدول - فهي شديدة الأهمية خطير وممنوع. إذا وجدت أيًا في تكوين المنتجات الغذائية ، ارفض الشراء على الفور. تجنب المنتجات ذات المضافات الخطرةباللون الأصفر. يجب أن ينبه متوسط مستوى الخطر المشتري إلى عدم الأمان. لا تجرب الإضافات "المشبوهة" وغير المعتمدة. انتبه بشكل خاص للإضافات التي تم تمييزها باللون الأحمر - هم خطير جدا وممنوع. إذا وجدت أيًا في تكوين المنتجات الغذائية ، ارفض الشراء على الفور. تجنب الأطعمة التي تحتوي على المضافات الخطرةباللون الأصفر. يجب أن ينبه متوسط مستوى الخطر المشتري إلى عدم الأمان. يجب أيضًا عدم تجربة المكملات "المشبوهة" وغير المعتمدة.
تذكر أن التأثير السلبي لمادة ما على صحة الإنسان يحدث إذا لم يتم استخدامها باعتدال. لا توجد مضافات غذائية آمنة تمامًا وخطيرة. على سبيل المثال ، يعتبر الملح والسكر من المضافات الآمنة ، ولكن عند استخدامهما بكميات زائدة ، يمكن أن يلحقا ضررًا كبيرًا بجسم الإنسان. الشيء نفسه ينطبق على المواد المضافة الضارة - بجرعة صغيرة ، يمكن لجسمك التعامل معها دون عواقب. لا داعي للذعر عند دراسة تركيبة المنتج - فكر بعقلانية واختر الأفضل.
ضع في اعتبارك أيضًا أن بعض الإضافات لم تتم الموافقة عليها ليس بسبب خطورتها وأضرارها ، ولكن فقط بسبب عدم إجراء الاختبارات اللازمة.
يرجى ملاحظة أنه يمكن تحديد المكملات الغذائية بشكل مختلف على ملصق المنتج: عن طريق الترميز ، بالاسم الكامل أو الجزئي للمادة ، أو كليهما. حتى الكود يمكن وصفه بطرق مختلفة - من خلال مسافة ، من خلال شرطة أو معًا. مثال: E-101 ، E101 ، E 101. يمكنك العثور على المكون المطلوب في الجدول ، إن لم يكن من خلال الرمز ، ثم بالاسم.
للبحث بسرعة عن مكمل غذائي في الجدول ، استخدم اختصار لوحة المفاتيح "CTRL + F". فقط اطلب الرقم أو الاسم. يتم تحديث الجدول باستمرار ببيانات جديدة.
| شفرة | اختلافات التعليمات البرمجية | اسم المضافات الغذائية | مستوى الخطر وتأثيره على الصحة | إستعمال |
|---|---|---|---|---|
| E-100 | E100 ، E100 ، E-100 | صبغ الكركمين الأصفر البرتقالي - الكركمين | آمن ومفيد. يجب أن تكون محدودة الكمية. مسموح | منتجات الألبان والزيوت |
| E-101 | E101 ، E101 ، E-101 | صبغ الريبوفلافين الأصفر (فيتامين ب 2) - الريبوفلافين | مستوى خطر منخفض ويمكن أن يكون مفيدًا. هذا المكمل الغذائي قد مسموح | أغذية الأطفال والزيوت والخبز |
| E-101a | E101a ، E 101a ، E-101a | صبغ ملح صوديوم أصفر من ريبوفلافين-5-فوسفات - ريبوفلافين -5 "-فوسفات صوديوم | مسموح | المشروبات وأغذية الأطفال والحبوب |
| E-102 | E102 ، E102 ، E-102 | صبغ التارترازين الأصفر - التارترازين | خطير جدا. ردود الفعل التحسسية ، التأثير السلبي على الأطفال. الصداع النصفي وضعف البصر. محظور في بعض الدول | آيس كريم ، حلويات ، منتجات ألبان ، مشروبات |
| E-103 | E103 ، E103 ، E-103 | صبغ الكانيت احمر الالكانين - الكانيت | خطير. أورام السرطان. | |
| E-104 | E104 ، E104 ، E-104 | صبغ الكينولين الأصفر والأخضر والأصفر - الكينولين الأصفر | خطير. أمراض الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية. | والمشروبات والحلويات والعلكة ، |
| إي -105 | E105 ، E105 ، E-105 | صبغ أصفر سريع أصفر AB - أصفر سريع AB | خطير. تأثير سام. محظور في معظم البلدان | الحلويات والمشروبات |
| E-106 | E106 ، E106 ، E-106 | صبغ أصفر ريبوفلافين-5-فوسفات الصوديوم - ريبوفلافين-5-فوسفات الصوديوم | تفاعلات تحسسية ، تأثيرات سلبية على الكلى والرؤية. محظور في معظم البلدان | منتجات الألبان والحلويات |
| E-107 | E107 ، E107 ، E-107 | صبغ أصفر أصفر 2 ز - أصفر 2 ز | ردود الفعل التحسسية. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-110 | E110 ، E110 ، E-110 | صبغ أصفر برتقالي غروب الشمس FCF أصفر ، برتقالي أصفر S - غروب الشمس أصفر FCF ، برتقالي أصفر S (موقع إلكتروني) | خطير جدا. ردود الفعل التحسسية ، مادة مسرطنة ، تأثير سلبي على الأطفال. محظور في بعض الدول | الصلصات والأغذية المعلبة والتوابل والبسكويت والحلويات ومنتجات الألبان |
| E-111 | E111 ، E111 ، E-111 | صبغ برتقالي ألفا نافثول - برتقالي GGN | خطير. مادة مسرطنة. محظور في معظم البلدان | |
| E-120 | E120 ، E120 ، E-120 | صبغ توت العليق القرمزي ، حمض الكارمينيك ، القرمزي - قرمزي ، حمض كارمينيك ، قرمزي | متوسط مستوى الخطر. | منتجات الألبان والنقانق والصلصات والحلويات والمشروبات |
| E-121 | E121 ، E121 ، E-121 | صبغ أحمر حمضيات أحمر غامق 2 - حمضيات 2 | خطير جدا. أورام السرطان. محظور في معظم البلدان | تلوين قشر البرتقال |
| E-122 | E122 ، E122 ، E-122 | صبغ آزوروبين أحمر-بني ، كارمويسين - آزوروبين ، كارمويسين | خطير جدا. أمراض الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية. محظور في بعض الدول | حلويات ومشروبات |
| E-123 | E123 ، E123 ، E-123 | قطيفة حمراء داكنة صبغ - قطيفة | خطير جدا. أورام السرطان وردود الفعل التحسسية. محظور في معظم البلدان | حلويات ، حبوب الإفطار |
| E-124 | E124 ، E124 ، E-124 | صبغ أحمر ponceau 4R (قرمزي 4R) ، أحمر قرمزي A - ponceau 4R ، أحمر قرمزي A | خطير. ردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| E-125 | E125 ، E125 ، E-125 | صبغ أحمر بونسيو ، قرمزي SX - ponceau SX | ||
| E-126 | E126 ، E126 ، E-126 | صبغة بونسيو 6 ار احمر - بونسيو 6R | خطير. أورام السرطان. محظور في معظم البلدان | |
| E-127 | E127 ، E127 ، E-127 | صبغ الإريثروسين الأحمر - الإريثروسين | خطير. ردود الفعل التحسسية | |
| E-128 | E128 ، E128 ، E-128 | صبغ أحمر 2G أحمر - 2G أحمر | تفاعلات تحسسية ، تغيرات جينية ، أورام سرطانية ، تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-129 | E129 ، E129 ، E-129 | تكييف احمر صبغ احمر ساحر - الالورا ريد ايه سي | خطير. ردود الفعل التحسسية. محظور في بعض الدول | |
| E-130 | E130 ، E130 ، E-130 | صبغ أزرق indanthrene RS - indanthrene blue RS | متوسط مستوى الخطر. أورام السرطان وأمراض الجهاز الهضمي. تأثير سلبي على الأطفال. محظور في معظم البلدان | |
| ه 131 | E 131 ، E 131 ، E 131 | Dye Blue Blue حاصل على براءة اختراع V - براءة اختراع Blue v | منتجات اللحوم والمشروبات | |
| E-132 | E132 ، E132 ، E-132 | صبغ النيلي الأزرق الداكن ، النيلي القرمزي - النيلي ، النيلي القرمزي | ردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| E-133 | E133 ، E133 ، E-133 | أزرق غامق أزرق لامع FCF - أزرق لامع FCF | ردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| إي -140 | E140 ، E140 ، E-140 | صبغ الكلوروفيل الأخضر والكلوروفيللين - الكلوروفيليس والكلوروفيللين: الكلوروفيل الكلوروفيلين | مستوى منخفض من الخطر. تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | كريمات ، آيس كريم ، صلصات |
| إي 141 | E141 ، E141 ، E-141 | مركبات صبغ النحاس الأخضر من الكلوروفيل والكلوروفيللين - مجمعات النحاس الكلوروفيل | مثير للشك. | منتجات الألبان |
| E-142 | E142 ، E142 ، E-142 | صبغ أخضر S - greens S. | متوسط مستوى الخطر. أورام السرطان وردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| E-143 | E143 ، E143 ، E-143 | صبغ أخضر سريع FCF - Fast Green FCF | محظور في معظم البلدان | الخضار والفواكه المعلبة والصلصات والآيس كريم والحلويات والتوابل والوجبات الخفيفة الجافة |
| E-150a | E150a، E 150a، E-150a | صبغ السكر البني بلون بسيط (كراميل بسيط) - كراميل عادي | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. | مشروبات وحلويات وآيس كريم |
| E-150b | E150b ، E150b ، E-150b | صبغ سكر بني اللون II تم الحصول عليه بتقنية "القلوية - سلفيت" - كبريتات الكاوية الكراميل | مشروبات زبدة شوكولاتة | |
| E-150s | E150c ، E 150c ، E-150c | صبغ سكر بني لون ثالث حصل عليه بتقنية "الأمونيا" - أمونيا كراميل | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الصلصات والحلويات والمشروبات |
| E-150d | E150d ، E150d ، E-150d | صبغ السكر البني اللون IV ، المتحصل عليه بتقنية "الأمونيا - سلفيت" - كبريتات أمونيا الكراميل | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الصلصات والحلويات والمشروبات |
| E-151 | E151 ، E151 ، E-151 | تلوين أسود لامع أسود BN ، أسود PN - أسود لامع BN ، أسود PN | أمراض الجهاز الهضمي والجلد وردود الفعل التحسسية. محظور في بعض الدول | منتجات الألبان والآيس كريم والحلويات والخضروات والفواكه المعلبة والمشروبات والتوابل والصلصات |
| E-152 | E152 ، E152 ، E-152 | صبغ الفحم الأسود (اصطناعي) - أسود الكربون (الهيدروكربون) | متوسط مستوى الخطر. أورام السرطان وأمراض الجهاز الهضمي. مسموح | الجبن ومنتجات الحلويات |
| E-153 | E153 ، E153 ، E-153 | صبغ أسود فحم نباتي - كربون نباتي | متوسط مستوى الخطر. قد تكون خطرة على الأطفال. أورام السرطان وأمراض الجهاز الهضمي. هذا المكمل الغذائي | المشروبات والحلويات |
| E-154 | E154 ، E154 ، E-154 | تلوين بني بني FK - بني FK | خطير. إضطرابات معوية ، إضطرابات ضغط الدم ، تفاعلات أرجية ، تأثير سلبي على الأطفال. مُحرَّم | لحوم مدخنة ، سمك معلب ، شيبس. (تفاصيل أكثر - في أقسام الموقع) |
| E-155 | E155 ، E155 ، E-155 | تلوين بني شوكولا بني HT - بني HT | ||
| E-160a | E160a، E 160a، E-160a | صبغ الكاروتين الأصفر البرتقالي: كاروتين ب المركب ، مقتطفات من الكاروتينات الطبيعية ، بروفيتامين أ - كاروتين: مستخلصات طبيعية من البيتا كاروتين (اصطناعية) | المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان ، | |
| E-160b | E160b ، E160b ، E-160b | صبغ annatto الأصفر ، bixin ، norbixin - annatto ، bixin ، norbixin | مستوى منخفض من الخطر. ردود الفعل التحسسية. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات الألبان والجبن والزيوت والتوابل والمخبوزات والأسماك المدخنة والرقائق |
| E-160s | E160c ، E 160c ، E-160c | مستخلص البابريكا البرتقالية الصبغية ، الكابسانثين ، الكبسوروبين - مستخلص البابريكا ، الكابسانثين ، الكبسوروبين | مسموح | |
| E-160d | E160d ، E160d ، E-160d | صبغ أحمر الليكوبين - الليكوبين | ||
| E-160s | E160e ، E 160e ، E-160e | صبغ أصفر برتقالي b-apo-8-carotene aldehyde (C 30) - beta-apo-8'-carotenal (C 30) | مسموح | |
| E-160f | E160f ، E160f ، E-160f | صبغ إستر إيثيل أصفر برتقالي لحمض b-apo-8'-carotenic (C30) - إستر إيثيل لحمض beta-apo-8'-carotenic (C 30) | مثير للشك. الجبن. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-161a | E161a ، E 161a ، E-161a | صبغ أصفر flavoxanthin - flavoxanthin | أمراض الجهاز الهضمي. محظور في معظم البلدان | |
| E-161b | E161b ، E161b ، E-161b | صبغ أصفر لوتين - لوتين | آمن ومفيد. أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-161s | E161s ، E 161s ، E-161s | صبغ الكريبتوكسانثين الأصفر - كريبتوكسانثين | متوسط مستوى الخطر. | |
| E-161d | E161d ، E161d ، E-161d | صبغة صفراء روبيكسانثين - روبيكسانثين | أمراض الجهاز الهضمي. محظور في بعض الدول | |
| E-161e | E161e ، E 161e ، E-161e | صبغ البنفسج الأصفر - فيولوكسانثين | أمراض الجهاز الهضمي. محظور في بعض الدول | |
| E-161f | E161f ، E161f ، E-161f | صبغ أصفر رودوكسانثين - رودوكسانثين | أمراض الجهاز الهضمي. محظور في بعض الدول | |
| E-161 جرام | E161g ، E161g ، E-161g | صبغ الكانتازانثين البرتقالي - كانثازانثين | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-161h | E161h ، E161h ، E-161h | صبغ البرتقال زياكسانثين - زياكسانثين | محظور في بعض الدول | |
| E-161i | E161i ، E161i ، E-161i | صبغ أصفر سيتراناكسانثين - سيتراناكسانثين | محظور في بعض الدول | |
| E-161j | E161j ، E161j ، E-161j | صبغ أصفر أستازانتين - أستازانتين | محظور في بعض الدول | |
| E-162 | E162 ، E162 ، E-162 | صبغ الشمندر الأحمر الأحمر ، البيتانين - الشمندر الأحمر ، البيتانين | أغذية مجمدة ومجففة ونقانق وحلويات ومشروبات | |
| E-163 | E163 ، E163 ، E-163 | صبغ الأنثوسيانين الأحمر البنفسجي - الأنثوسيانين | آمن ومفيد. مسموح | الحلويات والزبادي والمشروبات |
| E-164 | E164 ، E164 ، E-164 | صبغ برتقال - زعفران | مستوى منخفض من الخطر. التأثير السام (التسمم). محظور في بعض الدول | بهارات ، حلويات ، شاي ، قهوة ، حلويات |
| E-165 | E165 ، E165 ، E-165 | صبغ بلو جاردينيا بلو - جاردينيا بلو | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-166 | E166 ، E166 ، E-166 | صبغ خشب الصندل البرتقالي - خشب الصندل | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-170 | E170 ، E170 ، E-170 | صبغ كربونات الكالسيوم البيضاء - كربونات الكالسيوم | مستوى منخفض من الخطر. تأثير سام. مسموح | |
| E-171 | E171 ، E171 ، E-171 | صبغ ثاني أكسيد التيتانيوم الأبيض - ثاني أكسيد التيتانيوم | مثير للشك. تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | وجبات فطور سريعة |
| E-172 | E172 ، E172 ، E-172 | صبغ أكاسيد وهيدروكسيدات الحديد الأسود والأحمر والأصفر - أكاسيد وهيدروكسيدات الحديد (موقع إلكتروني) | مسموح | |
| E-173 | E173 ، E173 ، E-173 | صبغ ألمنيوم معدني - ألومنيوم | مثير للشك. أمراض الكبد. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-174 | E174 ، E174 ، E-174 | صبغ فضي معدني - فضي | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-175 | E175 ، E175 ، E-175 | صبغ ذهبي معدني - ذهبي | خصائص هيبوالرجينيك. غير مسموح به في معظم البلدان | الحلويات والمشروبات الكحولية |
| E-180 | E180 ، E180 ، E-180 | صبغ أحمر روبي lithol VK - lithol rubine BK | خطير. أمراض الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-181 | E181 ، E181 ، E-181 | صبغ الصفصاف الصفراء والأبيض الغذاء الصف - العفص ، الغذاء الصف | مستوى منخفض من الخطر. تهيج الجهاز الهضمي. مسموح | يضيف القابض والقابض للمشروبات |
| E-182 | E182 ، E182 ، E-182 | صبغ أحمر (وسط حمضي) أو أزرق (في وسط قلوي) orseil ، orsin - orchil | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-200 | E200 ، E200 ، E-200 | حمض السوربيك الحافظ - حمض السوربيك | مستوى منخفض من الخطر. ردود الفعل التحسسية ، تدمر فيتامين ب 12 في الجسم ، لها تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | أجبان ، حلويات ، مارجرين ، زبدة ، معلبات ، خبز معلب ، فواكه مجففة ، كريمة لمنتجات الدقيق (لمزيد من التفاصيل ، راجع أقسام الموقع) |
| E-201 | E201 ، E201 ، E-201 | مادة حافظة من سوربات الصوديوم - سوربات الصوديوم | خطير. ردود الفعل التحسسية ، التأثير السلبي على الأطفال. مسموح | الجبن والدهون والزيوت النباتية (باستثناء زيت الزيتون) والسمن والزبدة وحشوة الزلابية والمايونيز والمعجنات |
| E-202 | E202 ، E202 ، E-202 | مادة حافظة سوربات البوتاسيوم - سوربات البوتاسيوم | مستوى منخفض من الخطر. ردود الفعل التحسسية ، التأثير السلبي على الأطفال. مسموح | الجبن والدهون والزيوت النباتية (باستثناء زيت الزيتون) والسمن النباتي وحشوة الزلابية والمايونيز والمعجنات |
| E-203 | E203 ، E203 ، E-203 | سوربات الكالسيوم الحافظة - سوربات الكالسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | الجبن والدهون والزيوت النباتية (باستثناء زيت الزيتون) والزبدة وحشوة الزلابية والمايونيز والمعجنات |
| E-209 | E209 ، E209 ، E-209 | حمض شبه هيدروكسي بنزويك الحافظة إستر هيبتيل - هيبتيل ف هيدروكسي بنزوات | تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم الدول (مزيد من التفاصيل - في أقسام الموقع) | |
| إي 210 | E210 ، E210 ، E-210 | حمض البنزويك الحافظ - حمض البنزويك | يمكن أن تسبب أورام السرطان ، وردود الفعل التحسسية ، وهي مادة مسرطنة قوية ، أمراض الحصى والكلى ، وهو تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | صلصات (مايونيز ، كاتشب) ، منتجات أسماك ، أسماك معلبة ، مشروبات غازية ، فواكه وخضروات معلبة ، مشروبات |
| E-211 | E211 ، E211 ، E-211 | بنزوات الصوديوم الحافظة - بنزوات الصوديوم | خطير جدا. أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | منتجات اللحوم والأسماك والمعلبات والكافيار والصلصات والمارجرين والمشروبات والحلويات |
| E-212 | E212 ، E212 ، E-212 | مادة حافظة من بنزوات البوتاسيوم - بنزوات البوتاسيوم | أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | |
| E-213 | E213 ، E213 ، E-213 | مادة حافظة من بنزوات الكالسيوم | أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، اضطراب معوي ، تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | صلصات (مايونيز ، كاتشب) ، منتجات أسماك ، أسماك معلبة ، كافيار ، مشروبات غازية ، فواكه وخضروات معلبة ، مشروبات |
| E-214 | E214 ، E214 ، E-214 | إستر إيثيل حمض شبه هيدروكسي بنزويك الحافظة - إيثيل ف هيدروكسي بنزوات | ||
| E-215 | E215 ، E215 ، E-215 | مادة الحافظة بارا هيدروكسي حمض إيثيل إستر ملح الصوديوم - إيثيل الصوديوم p-hydroxybenzoate | أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-216 | E216 ، E216 ، E-216 | حمض بارا هيدروكسي بنزويك بروبيل إستر - propyl p-hydroxybenzoate | خطير جدا. أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، تأثير سلبي على الأطفال. محظور في معظم البلدان | النقانق والحلويات |
| E-217 | E217 ، E217 ، E-217 | حمض بارا هيدروكسي بنزويك الحافظة بروبيل إستر ملح الصوديوم - بروبيل صوديوم هيدروكسي بنزوات | خطير جدا. أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، اضطراب معوي ، تأثير سلبي على الأطفال. محظور في معظم البلدان | النقانق والحلويات (مزيد من التفاصيل - في اقسام الموقع) |
| E-218 | E218 ، E218 ، E-218 | مادة الحافظة بارا هيدروكسي حمض الميثيل إستر - ميثيل ف هيدروكسي بنزوات | ردود الفعل التحسسية ، التأثير السلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-219 | E219 ، E219 ، E-219 | مادة الحافظة بارا هيدروكسي حمض ميثيل إستر ملح الصوديوم - ميثيل الصوديوم هيدروكسي بنزوات | أورام السرطان ، تفاعلات تحسسية ، تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | الصلصات (المايونيز والكاتشب) والأسماك المعلبة والكافيار |
| E-220 | E220 ، E220 ، E-220 | ثاني أكسيد الكبريت - ثاني أكسيد الكبريت (حمض الكبريت ، الغاز) | حفظ منتجات اللحوم والفواكه والفواكه المجففة (غالبًا ما تستخدم). تطهير الحاويات | |
| E-221 | E221 ، E221 ، E-221 | مادة حافظة من كبريتات الصوديوم - كبريتات الصوديوم | أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | تطهير الحاويات |
| E-222 | E222 ، E222 ، E-222 | حافظة كبريتات هيدروجين الصوديوم | خطير. أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | تطهير الحاويات |
| E-223 | E223 ، E223 ، E-223 | بيروسلفيت الصوديوم الحافظة - ميتابيسلفيت الصوديوم | خطير. أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | المشروبات والحلويات. تطهير الحاويات |
| E-224 | E224 ، E224 ، E-224 | مادة حافظة لبيروسلفيت البوتاسيوم - ميتابيسلفيت البوتاسيوم | خطير. أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | . تطهير الحاويات |
| E-225 | E225 ، E225 ، E-225 | مادة حافظة من كبريتات البوتاسيوم - كبريتات البوتاسيوم | تطهير الحاويات | |
| E-226 | E226 ، E226 ، E-226 | مادة حافظة من كبريتات الكالسيوم | أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | تطهير الحاويات |
| E-227 | E227 ، E227 ، E-227 | مادة حافظة من كبريتات الهيدروجين والكالسيوم | أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | تطهير الحاويات |
| E-228 | E228 ، E228 ، E-228 | كبريتات هيدروجين البوتاسيوم الحافظة (بيسلفيت البوتاسيوم) - كبريتات هيدروجين البوتاسيوم | خطير. أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، تهيج الجهاز التنفسي ، لها تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | تطهير الحاويات |
| إي 230 | E230 ، E230 ، E-230 | مادة حافظة ثنائية الفينيل ، ثنائي الفينيل - ثنائي الفينيل ، ثنائي الفينيل | ||
| E-231 | E231 ، E231 ، E-231 | أورثوفينيل فينول حافظة - أورثوفينيل فينول | أورام السرطان ، الحساسية ، الأمراض الجلدية ، تأثيرها السلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-232 | E232 ، E232 ، E-232 | orthophenylphenol الصوديوم الحافظة - صوديوم أورثوفينيل فينول | أورام السرطان ، الحساسية ، الأمراض الجلدية ، تأثيرها السلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-233 | E233 ، E233 ، E-233 | مادة حافظة ثيابندازول - ثيابندازول | خطير. أورام السرطان ، الحساسية ، الأمراض الجلدية ، تأثيرها السلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | ، الفاكهة - يمنع نمو العفن |
| E-234 | E234 ، E234 ، E-234 | مادة حافظة نيسين - نيسين | متوسط مستوى الخطر. تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | واللحوم والخضروات المعلبة والزيوت والدهون وأغلفة الطعام والنبيذ والبيرة والمعجنات |
| E-235 | E235 ، E235 ، E-235 | ناتاميسين حافظة (بيماريسين) - ناتاميسين (بيماريسين) | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي ، الحساسية ، التأثير السلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات الألبان (الجبن والحليب المكثف) واللحوم والخضروات المعلبة والزيوت والدهون وأغلفة المنتجات |
| E-236 | E236 ، E236 ، E-236 | حمض الفورميك الحافظ - حمض الفورميك | تأثير سلبي على الأطفال. محظور في بعض الدول | |
| E-237 | E237 ، E237 ، E-237 | فورمات الصوديوم - فورمات الصوديوم | تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | المشروبات والخضروات المعلبة |
| E-238 | E238 ، E238 ، E-238 | مادة حافظة فورمات الكالسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | المشروبات والخضروات المعلبة |
| E-239 | E239 ، E239 ، E-239 | هيكساميثيلين تيترامين الحافظ (يوروتروبين) - هيكساميثيلين تيترامين | خطير. أورام السرطان ، الحساسية ، الأمراض الجلدية ، تأثيرها السلبي على الأطفال. غير مسموح | جبن كافيار معلب |
| إي -240 | E240 ، E240 ، E-240 | مادة حافظة فورمالديهايد - فورمالديهايد | خطير جدا. أورام السرطان ، تأثيرات سامة ، تفاعلات تحسسية ، أضرار تلحق بالجهاز العصبي ، تأثير سلبي على الأطفال. محظور في معظم البلدان | اللحوم والنقانق والحلويات والمشروبات |
| E-241 | E241 ، E241 ، E-241 | مادة حافظة من راتنجات الغاياك - صمغ جويكوم | مثير للشك. أمراض الجهاز الهضمي. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-242 | E242 ، E242 ، E-242 | مادة حافظة ثنائي ميثيل ديكربونات - ثنائي ميثيل ديكربونات | خطير. مسموح | |
| E-249 | E249 ، E249 ، E-249 | مادة حافظة لنتريت البوتاسيوم - نتريت البوتاسيوم | أورام السرطان لها تأثير سلبي على جسم الطفل. مسموح | لحوم مدخنة |
| إي 250 | E250 ، E250 ، E-250 | نتريت الصوديوم الحافظة - نتريت الصوديوم | متوسط مستوى الخطر. تسبب مجموعة متنوعة من ردود الفعل التحسسية والالتهابية والصداع والمغص الكبدي والتهيج والتعب. يرفع ضغط الدم. ربما تكون مسرطنة. تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | |
| E-251 | E251 ، E251 ، E-251 | نترات الصوديوم الحافظة - نترات الصوديوم | تسبب مجموعة متنوعة من ردود الفعل التحسسية والالتهابية والصداع والمغص الكبدي والتهيج والتعب. يرفع ضغط الدم. ربما تكون مسرطنة. تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | المنتجات المدخنة والنقانق |
| E-252 | E252 ، E252 ، E-252 | نترات البوتاسيوم الحافظة - نترات البوتاسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | لحوم مدخنة |
| E-260 | E260 ، E260 ، E-260 | حامض الخليك الحافظ - حامض الخليك | مستوى منخفض من الخطر. تأثير سام. تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | الأطعمة المعلبة والمعجنات والحلويات والمايونيز ، |
| E-261 | E261 ، E261 ، E-261 | مادة حافظة أسيتات البوتاسيوم - أسيتات البوتاسيوم | تأثير سلبي على وظائف الكلى ، تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | |
| E-262 | E262 ، E262 ، E-262 | مادة حافظة أسيتات الصوديوم: أسيتات الصوديوم ، هيدرو أسيتات الصوديوم (ثنائي أسيتات الصوديوم) - أسيتات الصوديوم أسيتات الصوديوم أسيتات هيدروجين الصوديوم (ثنائي أسيتات الصوديوم) | تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | |
| E-263 | E263 ، E263 ، E-263 | مادة حافظة أسيتات الكالسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-264 | E264 ، E264 ، E-264 | خلات الأمونيوم الحافظة - أسيتات الأمونيوم | قد يسبب الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي. غير مرخص للاستخدام في روسيا. تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-265 | E265 ، E265 ، E-265 | حامض ديهيدروأسيتيك الحافظ - حمض ديهيدروأسيتيك | محظور في معظم البلدان | |
| E-266 | E266 ، E266 ، E-266 | ديهيدروأسيتات الصوديوم الحافظة - ديهيدروأسيتات الصوديوم | محظور في معظم البلدان | |
| E-270 | E270 ، E270 ، E-270 | حمض اللاكتيك الوقائي - حمض اللاكتيك | خطير. خطير على الأطفال. تحميل على الكلى. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات الألبان والصلصات والمخبوزات والخبز المحمص |
| E-280 | E280 ، E280 ، E-280 | حمض البروبيونيك الحافظ - حمض البروبيونيك | أورام السرطان. تأثير سلبي على الأطفال. مسموح | |
| E-281 | E281 ، E281 ، E-281 | بروبيونات الصوديوم الحافظة - بروبيونات الصوديوم | منتجات الألبان والصلصات والمخبوزات | |
| E-282 | E282 ، E282 ، E-282 | مادة حافظة بروبيونات الكالسيوم | أورام السرطان. إثارة تشنج الأوعية الدماغية. قد يسبب الصداع النصفي. تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | منتجات الألبان والصلصات والمخبوزات |
| E-283 | E283 ، E283 ، E-283 | مادة حافظة بروبيونات البوتاسيوم - بروبيونات البوتاسيوم | أورام السرطان. إثارة تشنج الأوعية الدماغية. قد يسبب الصداع النصفي. تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | منتجات الألبان والصلصات والمخبوزات |
| E-284 | E284 ، E284 ، E-284 | حمض البوريك الحافظ - حمض البوريك | ردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| E-285 | E285 ، E285 ، E-285 | رباعي بورات الصوديوم الحافظة (بوراكس) - رباعي بورات الصوديوم (بوراكس) | مسموح | |
| E-290 | E290 ، E290 ، E-290 | ثاني أكسيد الكربون الحافظ - ثاني أكسيد الكربون | المشروبات الكحولية وغير الكحولية | |
| E-296 | E296 ، E296 ، E-296 | حمض الماليك الحافظ - حمض الماليك | مستوى منخفض من الخطر. تأثير سلبي على جسم الطفل. مسموح | المشروبات الكحولية وغير الكحولية والحلويات |
| E-297 | E297 ، E297 ، E-297 | مادة حافظة حمض الفوماريك | مستوى منخفض من الخطر. مسموح | المشروبات الغازية والحلويات والمعجنات وبودنج اللبن الرائب |
| E-300 | E300 ، E300 ، E-300 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الأسكوربيك ، فيتامين ج - حمض الأسكوربيك | مستوى خطر منخفض ويمكن أن يكون مفيدًا. تفاعلات تحسسية ، تأثيرات سلبية على المسالك البولية ، إسهال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | اللحوم والأسماك المعلبة والحلويات |
| E-301 | E301 ، E301 ، E-301 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك (أسكوربات الصوديوم) - أسكوربات الصوديوم | مستوى خطر منخفض ويمكن أن يكون مفيدًا. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات اللحوم والأسماك |
| E-302 | E302 ، E302 ، E-302 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ملح الكالسيوم لحمض الأسكوربيك (أسكوربات الكالسيوم) - أسكوربات الكالسيوم | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-303 | E303 ، E303 ، E-303 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أسكوربات البوتاسيوم - أسكوربات البوتاسيوم | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-304 | E304 ، E304 ، E-304 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أسكوربيل بالميتات - أسكوربيل بالميتات | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الزيوت ومنتجات الألبان |
| E-305 | E305 ، E305 ، E-305 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أسكوربيل ستيرات - أسكوربيل ستيرات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-306 | E306 ، E306 ، E-306 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مركزة من خليط من توكوفيرولس - خليط توكوفيرولس المركز | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-307 | E307 ، E307 ، E-307 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) a-tocopherol ، نوع من فيتامين E الاصطناعي - alpha-tocopherol (موقع إلكتروني) | آمن ومفيد. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الزيوت ومنتجات الألبان |
| E-308 | E308 ، E308 ، E-308 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) g-tocopherol الاصطناعية ، نوع من فيتامين E الاصطناعي - جاما توكوفيرول الاصطناعية | مثير للشك. غير مسموح به في معظم البلدان. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا | الزيوت ومنتجات الألبان |
| E-309 | E309 ، E309 ، E-309 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الاصطناعية د-توكوفيرول ، نوع من فيتامين هـ الاصطناعي - دلتا توكوفيرول الاصطناعية | مثير للشك. غير مسموح به في معظم البلدان. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا | الزيوت ومنتجات الألبان |
| E-310 | E310 ، E310 ، E-310 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) بروبيل جالات - بروبيل جالات | تأثير سلبي على الجلد ، طفح جلدي. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-311 | E311 ، E311 ، E-311 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أوكتيل جالاتي - أوكتيل جالات | ||
| E-312 | E312 ، E312 ، E-312 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) دوديسيل جالاتي - دوديسيل جالاتي | ردود الفعل التحسسية ، أمراض الجهاز الهضمي ، تفاعلات الحساسية على الجلد ، الآثار السلبية على الجهاز العصبي. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-313 | E313 ، E313 ، E-313 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) إيثيل جالات - إيثيل جالات | أمراض الجهاز الهضمي. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-314 | E314 ، E314 ، E-314 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) راتنج الغاياك - راتنج الغاياك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-315 | E315 ، E315 ، E-315 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الإريثوربيك (أيزو أسكوربيك) - حمض الإريثوربيك (إيزوسكوربيك) | مسموح | |
| E-316 | E316 ، E316 ، E-316 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) إريثوربات الصوديوم - إريثوربات الصوديوم | مسموح | |
| E-317 | E317 ، E317 ، E-317 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) البوتاسيوم isoascorbate - البوتاسيوم isoascorbate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-318 | E318 ، E318 ، E-318 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الكالسيوم إيزو أسكوربات - الكالسيوم إيزوسكوربات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-319 | E319 ، E319 ، E-319 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ثالثي بوتيل هيدروكينون - بوتيل هيدروكينون العالي | مسموح | |
| E-320 | E320 ، E320 ، E-320 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) butylhydroxyanisole - butylated hydroxyanisole (BHA) | اللحوم والحلويات | |
| E-321 | E321 ، E321 ، E-321 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) بوتيل هيدروكسي تولوين - هيدروكسي تولوين بوتيل (BHT) | خطير. أمراض الجهاز الهضمي والكبد وردود الفعل التحسسية. يزيد من محتوى الكوليسترول. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الزيوت والدهون ومنتجات الأسماك والبيرة |
| E-322 | E322 ، E322 ، E-322 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الليسيثين - الليسيثين | مستوى منخفض من الخطر. أمراض الجهاز الهضمي والكبد. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الزيوت والدهون ومنتجات الألبان والمخبوزات |
| E-323 | E323 ، E323 ، E-323 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) anoxomer - anoxomer | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-324 | E324 ، E324 ، E-324 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) إيثوكسيكوين - إيثوكسيكوين | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-325 | E325 ، E325 ، E-325 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتات الصوديوم - لاكتات الصوديوم | مستوى منخفض من الخطر. ضار للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | المشروبات والبسكويت ومنتجات اللحوم والخضروات المعلبة |
| E-326 | E326 ، E326 ، E-326 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتات البوتاسيوم - لاكتات البوتاسيوم | أغذية الأطفال ومنتجات الألبان (الجبن) والبسكويت والحلويات | |
| E-327 | E327 ، E327 ، E-327 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتات الكالسيوم - لاكتات الكالسيوم | مستوى منخفض من الخطر. ضار للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الحلويات والخضروات المعلبة |
| E-328 | E328 ، E328 ، E-328 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتات الأمونيوم - لاكتات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-329 | E329 ، E329 ، E-329 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتات المغنيسيوم - لاكتات المغنيسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-330 | E330 ، E330 ، E-330 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حامض الستريك - حامض الستريك | مستوى منخفض من الخطر. أورام السرطان. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | المشروبات والمعجنات والحلويات |
| E-331 | E331 ، E331 ، E-331 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات الصوديوم: سترات أحادية الصوديوم ، وسيترات الصوديوم غير المستبدلة ، وسيترات ثلاثي الصوديوم - سترات الصوديوم أحادية الصوديوم ، سترات الصوديوم ، سيترات ثلاثي الصوديوم | مستوى منخفض من الخطر. ارتفاع ضغط الدم. مسموح | المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان |
| E-332 | E332 ، E332 ، E-332 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات البوتاسيوم: سيترات أحادي البوتاسيوم ، سيترات ثنائي البوتاسيوم ، سترات البوتاسيوم ثلاثي البدائل - سيترات البوتاسيوم أحادي سيترات ثنائي بوتاسيوم سيترات تربوتاسيوم سيترات | مسموح | |
| E-333 | E333 ، E333 ، E-333 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات الكالسيوم: سيترات الكالسيوم أحادي الكالسيوم سيترات ثنائي الكالسيوم سيترات ثلاثي الكالسيوم | مسموح | |
| E-334 | E334 ، E334 ، E-334 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الطرطريك ((L +) -) - حمض الطرطريك (L (+) -) | مسموح | |
| E-335 | E335 ، E335 ، E-335 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) طرطرات الصوديوم: طرطرات أحادية الصوديوم ، طرطرات الصوديوم غير المستبدلة - طرطرات الصوديوم أحادية الصوديوم طرطرات الصوديوم | مسموح | |
| E-336 | E336 ، E336 ، E-336 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) طرطرات البوتاسيوم: طرطرات البوتاسيوم أحادي ، طرطرات البوتاسيوم - طرطرات البوتاسيوم أحادي البوتاسيوم طرطرات ثنائي بوتاسيوم | مسموح | |
| E-337 | E337 ، E337 ، E-337 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) طرطرات صوديوم البوتاسيوم - طرطرات بوتاسيوم الصوديوم | مسموح | |
| E-338 | E338 ، E338 ، E-338 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الفوسفوريك - حمض الفوسفوريك | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-339 | E339 ، E339 ، E-339 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الصوديوم أورثوفوسفات: أورثوفوسفات أحادي الصوديوم ، أورثوفوسفات الصوديوم ، أورثوفوسفات الصوديوم - أورثوفوسفات الصوديوم أحادي الصوديوم أورثوفوسفات ثنائي الصوديوم أورثوفوسفات ثلاثي الصوديوم أورثو فوسفات | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-340 | E340 ، E340 ، E-340 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) فوسفات البوتاسيوم: أورثوفوسفات البوتاسيوم ، أحادي الاستبدال ، ثنائي بوتاسيوم أورثوفوسفات ، أورثوفوسفات البوتاسيوم - أورثوفوسفات البوتاسيوم أحادي البوتاسيوم أورثوفوسفات ثنائي بوتاسيوم أورثوفوسفات تريبوتاسيوم أورثوفوسفات | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-341 | E341 ، E341 ، E-341 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الكالسيوم أورثوفوسفات: أحادي الكالسيوم أورثوفوسفات ، أورثو فوسفات الكالسيوم غير المستبدل ، أورثو فوسفات الكالسيوم - فوسفات الكالسيوم أحادي الكالسيوم أورثوفوسفات ثنائي الكالسيوم أورثوفوسفات ثلاثي الكالسيوم أورثو فوسفات | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-342 | E342 ، E342 ، E-342 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الأمونيوم أورثوفوسفات: مونو أمونيوم أورثوفوسفات ، أورثوفوسفات الأمونيوم غير المستبدل - فوسفات الأمونيوم أحادي أمونيوم أورثوفوسفات ثنائي الأمونيوم أورثوفوسفات | مسموح | |
| E-343 | E343 ، E343 ، E-343 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أورثوفوسفات المغنيسيوم: أحادي المغنيسيوم أورثو فوسفات داي ماغنيسيوم أورثو فوسفات تريمغنيسيوم أورثو فوسفات | ||
| E-344 | E344 ، E344 ، E-344 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ليسيثين سترات - ليسيتين سترات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-345 | E345 ، E345 ، E-345 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات المغنيسيوم - سترات المغنيسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-349 | E349 ، E349 ، E-349 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مالات الأمونيوم - مالات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-350 | E350 ، E350 ، E-350 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مالات الصوديوم: مالات الصوديوم ، مالات أحادية الصوديوم - مالات الصوديوم مالات الصوديوم مالات هيدروجين الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-351 | E351 ، E351 ، E-351 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مالات البوتاسيوم - مالات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-352 | E352 ، E352 ، E-352 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مالات الكالسيوم: مالات الكالسيوم ، مالات الكالسيوم الأحادي الاستبدال - مالات الكالسيوم مالات الكالسيوم مالات الكالسيوم مالات الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-353 | E353 ، E353 ، E-353 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض ميتا الطرطريك - حمض ميتاتارتيك | مسموح | |
| E-354 | E354 ، E354 ، E-354 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) طرطرات الكالسيوم - طرطرات الكالسيوم | مسموح | |
| E-355 | E355 ، E355 ، E-355 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الأديبيك - حمض الأديبيك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-356 | E356 ، E356 ، E-356 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أديبات الصوديوم - أديبات الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-357 | E357 ، E357 ، E-357 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أديبات البوتاسيوم - أديبات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-359 | E359 ، E359 ، E-359 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أديبات الأمونيوم - أديبات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-363 | E363 ، E363 ، E-363 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض السكسينيك - حمض السكسينيك | آمن. مسموح | الحلويات والشوربات والمشروبات الجافة |
| E-365 | E365 ، E365 ، E-365 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) فومارات الصوديوم - فومارات الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-366 | E366 ، E366 ، E-366 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) فومارات البوتاسيوم - فومارات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-367 | E367 ، E367 ، E-367 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) فومارات الكالسيوم - فومارات الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-368 | E368 ، E368 ، E-368 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) فومارات الأمونيوم - فومارات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-370 | E370 ، E370 ، E-370 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) 1.4-هيبتونولاكتون - 1.4-هيبتونولاكتون | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-375 | E375 ، E375 ، E-375 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض النيكوتين - حمض النيكوتينيك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-380 | E380 ، E380 ، E-380 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات الأمونيوم (أملاح الأمونيوم لحمض الستريك) - سيترات الأمونيوم (الموقع الإلكتروني) | مسموح | |
| E-381 | E381 ، E381 ، E-381 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) سترات حديد الأمونيوم - سترات الأمونيوم الحديديك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-383 | E383 ، E383 ، E-383 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الكالسيوم جلسرو فوسفات - جلسيروفوسفات الكالسيوم | محظور في معظم البلدان | |
| E-384 | E384 ، E384 ، E-384 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) خليط سترات الأيزوبروبيل - سترات الأيزوبروبيل | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-385 | E385 ، E385 ، E-385 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ملح الكالسيوم ثنائي الصوديوم لحمض الإيثيلين ديامينيترياسيتيك (CaNa2 EDTA) - الكالسيوم ثنائي الصوديوم إيثيلين ديامين رباعي أسيتات (الكالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA) | مسموح | |
| E-386 | E386 ، E386 ، E-386 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) إيثيلين ديامينيتراسيتات ثنائي الصوديوم - ثنائي إيثيلين ديامين رباعي أسيتات | مسموح | |
| E-387 | E387 ، E387 ، E-387 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) أوكسيسترين - أوكسيسترين | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-388 | E388 ، E388 ، E-388 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض ثيوبروبيونيك - حمض ثيوديبروبيونيك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-389 | E389 ، E389 ، E-389 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) ديالوريل ثيوديبروبيونات - ديالوريل ثيوديبروبيونات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-390 | E390 ، E390 ، E-390 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) distearylthiodipropionate - dustearyl thiodipropionate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-391 | E391 ، E391 ، E-391 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) حمض الفيتيك - حمض الفيتيك | محظور في معظم البلدان | |
| E-392 | E392 ، E392 ، E-392 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) مستخلص إكليل الجبل - مستخلصات إكليل الجبل | مسموح | |
| E-399 | E399 ، E399 ، E-399 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) لاكتوبيونات الكالسيوم - لاكتوبيونات الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-400 | E400 ، E400 ، E-400 | مستحلب حمض الألجنيك - حمض الألجنيك | خطير. مسموح | |
| E-401 | E401 ، E401 ، E-401 | مستحلب ألجينات الصوديوم - ألجينات الصوديوم | خطير. مسموح | |
| E-402 | E402 ، E402 ، E-402 | مستحلب الجينات البوتاسيوم - ألجينات البوتاسيوم | خطير. مسموح | |
| E-403 | E403 ، E403 ، E-403 | مستحلب ألجينات الأمونيوم - ألجينات الأمونيوم | خطير. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-404 | E404 ، E404 ، E-404 | مستحلب ألجينات الكالسيوم - ألجينات الكالسيوم | خطير. مسموح | |
| E-405 | E405 ، E405 ، E-405 | مستحلب البروبان-1،2-ديول ألجينات - بروبان-1،2-ديول ألجينات | خطير. مسموح | |
| E-406 | E406 ، E406 ، E-406 | مثبت أجار - أجار | آمن. مسموح | الحلويات والأغذية المعلبة والمعجنات |
| E-407 | E407 ، E407 ، E-407 | مستحلب الكاراجينان ، أملاح الكاراجينان - الكاراجينان وأملاحه | منتجات الألبان والجبن والآيس كريم والحلويات ، | |
| E-407a | E407a ، E407a ، E-407a | مستحلب معالجة الأعشاب البحرية - الأعشاب البحرية المعالجة eucheuma | مسموح | |
| E-408 | E408 ، E408 ، E-408 | مثبت الجليكان في خميرة بيكر ، مثخن ، مستحلب - بيكرز خميرة جليكان (موقع إلكتروني) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-409 | E409 ، E409 ، E-409 | مثبت ، مثخن ، مستحلب arabinogalactan - arabinogalactan | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-410 | E410 ، E410 ، E-410 | مستحلب لبان الخروب | آمن. مسموح | منتجات الألبان والآيس كريم والأغذية المعلبة ومنتجات المخابز |
| E-411 | E411 ، E411 ، E-411 | مثبتات صمغ الشوفان | مسموح | |
| E-412 | E412 ، E412 ، E-412 | صمغ الغار المثبت - صمغ الغار | آمن. مسموح | منتجات الألبان والآيس كريم والحلويات والمشروبات والأغذية المعلبة |
| E-413 | E413 ، E413 ، E-413 | مستحلب تراجاكايت - تراجاكانث | مسموح | |
| E-414 | E414 ، E414 ، E-414 | مستحلب الصمغ العربي - صمغ الأكاسيا (الصمغ العربي) | آمن. مسموح | منتجات الألبان والحلويات والآيس كريم والكريمات والمشروبات |
| E-415 | E415 ، E415 ، E-415 | صمغ الزانثان المثبت - صمغ الزانثان | الحلويات والصلصات والمخبوزات ومنتجات الألبان | |
| E-416 | E416 ، E416 ، E-416 | صمغ كرايا مستحلب - صمغ كرايا | مسموح | |
| E-417 | E417 ، E417 ، E-417 | مثبت صمغ تارا | مسموح | |
| E-418 | E418 ، E418 ، E-418 | مستحلب صمغ جيلان - صمغ جيلان | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-419 | E419 ، E419 ، E-419 | مستحلب غاتي الصمغ | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-420 | E420 ، E420 ، E-420 | مستحلب ، مثبت الرطوبة ، محلي السوربيتول ، شراب السوربيتول - شراب السوربيتول السوربيتول السوربيتول | متوسط مستوى الخطر. عسر الهضم وإعتام عدسة العين. مسموح | حلويات خالية من السكر (غذائية) ، فواكه مجففة ، علكة |
| E-421 | E421 ، E421 ، E-421 | محلي مانيتول - مانيتول | مستوى منخفض من الخطر. اضطراب في المعدة ، تأثير سلبي على الكلى. مسموح | حلويات ، علكة |
| E-422 | E422 ، E422 ، E-422 | مستحلب ، محلي جلسرين - جلسرين | آمن. مسموح | حلويات. |
| E-424 | E424 ، E424 ، E-424 | مثبت ، محلي كوردلان - جلسرين (مستحلب) | محظور في بعض الدول | |
| E-425 | E425 ، E425 ، E-425 | مستحلب Konjac gum Konjac glucomannan - konjac konjac gum konjac glucomannane | خطير. يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، تهيج الأغشية المخاطية ، عسر الهضم. مسموح | حلويات ، علكة ، زيوت ودهون ، منتجات ألبان. لا تستخدم في صناعة الحلويات وأغذية الأطفال |
| E-426 | E426 ، E426 ، E-426 | مثبت هيميسليلوز فول الصويا ، مثخن ، مستحلب | مسموح | |
| E-427 | E427 ، E427 ، E-427 | مثبت ، مثخن ، مستحلب صمغ كاسيا - صمغ كاسيا | مسموح | |
| E-429 | E429 ، E429 ، E-429 | مثبت ، مثخن ، مستحلب بيبتونيس - بيبتون | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-430 | E430 ، E430 ، E-430 | مثبت بولي أوكسي إيثيلين (8) ستيرات - بولي أوكسي إيثيلين (8) ستيرات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-431 | E431 ، E431 ، E-431 | مستحلب بولي أوكسي إيثيلين (40) ستيرات - بولي أوكسي إيثيلين (40) ستيرات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-432 | E432 ، E432 ، E-432 | مستحلب بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان أحادي النواة (بولي سوربات 20 ، توين 20) - بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان أحادي النولات (بولي سوربات 20) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-433 | E433 ، E433 ، E-433 | مستحلب polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80، tween 80) - polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-434 | E434 ، E434 ، E-434 | مستحلب polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40، tween 40) - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-435 | E435 ، E435 ، E-435 | مستحلب أحادي ستيارات بولي أوكسي إيثيلينزوربيتان (بولي سوربات 60 ، توين 60) - بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان أحادي ستيارات (بولي سوربات 60) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-436 | E436 ، E436 ، E-436 | مستحلب polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) - polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-440 | E440 ، E440 ، E-440 | مستحلب البكتين: البكتين ، الأميدوبكتين - البكتين البكتين وسط البكتين | آمن. مسموح | مربى البرتقال والجيلي والحلويات الأخرى ومنتجات الألبان والمايونيز |
| E-441 | E441 ، E441 ، E-441 | مثخن الجيلاتين - الجيلاتين | محظور في معظم البلدان | |
| E-442 | E442 ، E442 ، E-442 | مستحلب الفوسفاتيد أملاح الأمونيوم - فوسفاتيدات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-443 | E443 ، E443 ، E-443 | مثبت ، مثخن ، مستحلب زيت نباتي مبرووم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-444 | E444 ، E444 ، E-444 | مستحلب isobutyrate السكروز - خلات السكروز isobutyrate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-445 | E445 ، E445 ، E-445 | استرات مستحلب من الجلسرين وأحماض الراتنج - استرات الجلسرين من خشب الصنوبر | مسموح | |
| E-446 | E446 ، E446 ، E-446 | مثبت ، مثخن ، مستحلب succistearin - succistearin | محظور في معظم البلدان | |
| E-450 | E450 ، E450 ، E-450 | بيروفوسفات المستحلب: بيروفوسفات الصوديوم غير المستبدل ، بيروفوسفات الصوديوم ثلاثي الأحماض ، بيروفوسفات رباعي الصوديوم ، بيروفوسفات ثنائي البوتاسيوم ، ثنائي فوسفات رباعي البوتاسيوم ، بيروفوسفات ثنائي الكالسيوم ، ثنائي هيدروجين ثنائي الفوسفات ثنائي الفوسفات ثنائي الصوديوم ثنائي فوسفات الأوتاسيوم رباعي فوسفات ثنائي فوسفات ثنائي فوسفات الكالسيوم ثنائي فوسفات الكالسيوم ثنائي فوسفات ثنائي الهيدروجين | مستوى منخفض من الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | منتجات الألبان والأجبان المصنعة واللحوم المعلبة |
| E-451 | E451 ، E451 ، E-451 | مستحلب ثلاثي الفوسفات: 5-بديل ثلاثي فوسفات الصوديوم ، 5-بديل ثلاثي فوسفات البوتاسيوم - ثلاثي فوسفات ثلاثي فوسفات ثلاثي الفوسفات بينتابوتاسيوم ثلاثي فوسفات | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-452 | E452 ، E452 ، E-452 | بولي فوسفات مستحلب: بولي فوسفات الصوديوم ، بولي فوسفات البوتاسيوم ، بولي فوسفات الكالسيوم الصوديوم ، بولي فوسفات الكالسيوم - عديد الفوسفات الصوديوم متعدد الفوسفات البوتاسيوم متعدد الفوسفات الصوديوم الكالسيوم بولي فوسفات الكالسيوم بولي فوسفات الكالسيوم | أمراض الجهاز الهضمي. مسموح | |
| E-459 | E459 ، E459 ، E-459 | مستحلب ب-سيكلودكسترين - بيتا سيكلودكسترين (موقع ويب) | ||
| E-460 | E460 ، E460 ، E-460 | مستحلب السليلوز: السليلوز الجريزوفولفين ، السليلوز المسحوق - السليلوز دقيق التبلور السليلوز | مستوى منخفض من الخطر. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات الألبان والخبز والصلصات والآيس كريم |
| E-461 | E461 ، E461 ، E-461 | مستحلب ميثيل سلولوز - ميثيل السليلوز | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-462 | E462 ، E462 ، E-462 | مستحلب إيثيل السليلوز - إيثيل السليلوز | ||
| E-463 | E463 ، E463 ، E-463 | مستحلب هيدروكسي بروبيل سلولوز - هيدروكسي بروبيل السليلوز | أمراض الجهاز الهضمي. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-464 | E464 ، E464 ، E-464 | مستحلب هيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز - هيدروكسي بروبيل ميثيل سليلوز | متوسط مستوى الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الصلصات والأغذية المعلبة والحلويات ومنتجات الألبان |
| E-465 | E465 ، E465 ، E-465 | مستحلب إيثيل ميثيل السليلوز - إيثيل ميثيل السليلوز | أمراض الجهاز الهضمي. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-466 | E466 ، E466 ، E-466 | مستحلب كاربوكسي ميثيل السليلوز ، كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم - كربوكسي ميثيل السليلوز ، كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم | مستوى منخفض من الخطر. أمراض الجهاز الهضمي. قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | منتجات الألبان والجبن والآيس كريم والمايونيز والحلويات |
| E-467 | E467 ، E467 ، E-467 | مثبت ، مثخن ، مستحلب إيثيل هيدروكسي إيثيل السليلوز - إيثيل هيدروكسي إيثيل السليلوز | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. محظور في معظم البلدان | |
| E-468 | E468 ، E468 ، E-468 | مستحلب كربوكسي ميثيل سلولوز ملح الصوديوم ثلاثي الأبعاد - كربوكسي ميثيل سليلوز الصوديوم | مثير للشك. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-469 | E469 ، E469 ، E-469 | مستحلب carboxymethylcellulose المتحلل إنزيميًا | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-470a | E470a ، E470a ، E-470a | مثبت ومكثف ومستحلب الصوديوم والبوتاسيوم وأملاح الكالسيوم للأحماض الدهنية - أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم للأحماض الدهنية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-470b | E470b ، E470b ، E-470b | مثبت ، مثخن ، مستحلب أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية - أملاح المغنيسيوم للأحماض الدهنية | مسموح | |
| E-471 | E471 ، E471 ، E-471 | مستحلب أحادي وثنائي الجلسريدات للأحماض الدهنية - أحادي وثنائي الجلسريدات من الأحماض الدهنية | آمن. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | الزيوت والدهون والآيس كريم ومنتجات الألبان |
| E-472a | E472a، E 472a، E-472a | استرات مستحلب من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية الأحماض الدهنية - إسترات حمض الأسيتيك من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-472b | E472b ، E472b ، E-472b | استرات مستحلب من الجلسريدات الأحادية والثنائية للأحماض اللبنية والدهنية - استرات حمض اللاكتيك للأحماض الدهنية الأحادية والثنائية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-472s | E472s ، E 472s ، E-472s | استرات مستحلب من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية لأحماض الستريك والدهون - استرات حامض الستريك من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية | مسموح | |
| E-472d | E472d ، E472d ، E-472d | استرات مستحلب من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية الأحماض الدهنية - إسترات حمض الطرطريك من الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية | مسموح | |
| E-472e | E472e ، E 472e ، E-472e | استرات مستحلب من الجلسرين ، ثنائي أسيتيل الطرطريك والأحماض الدهنية - ثنائي أسيتيل الطرطريك وإسترات الأحماض الدهنية من الجلسرين | مسموح | |
| E-472f | E472f ، E472f ، E-472f | مستحلب مختلط من أحماض الطرطريك والأسيتيك والدهون إسترات الجلسرين | مسموح | |
| E-472g | E472g ، E472g ، E-472g | مستحلب أحادي الجلسريد succinylated - أحادي الجلسريد succinylated | مستوى منخفض من الخطر. مسموح | الصلصات والزيوت والكريمات |
| E-473 | E473 ، E473 ، E-473 | مستحلب إسترات السكروز للأحماض الدهنية - إسترات السكروز للأحماض الدهنية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-474 | E474 ، E474 ، E-474 | مستحلب السكروجليسريد - السكروجليسيريدات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-475 | E475 ، E475 ، E-475 | استرات مستحلب متعدد الجلسريدات والأحماض الدهنية - استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-476 | E476 ، E476 ، E-476 | مستحلب polyglycerol polyricinoleates - polyglycerol polyricinoleate | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-477 | E477 ، E477 ، E-477 | مستحلب البروبان-1،2-ديول استرات الأحماض الدهنية - البروبان-1،2-ديول إسترات الأحماض الدهنية | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-478 | E478 ، E478 ، E-478 | مستحلب إسترات الأحماض الدهنية اللاكتيلية من الجلسرين والبروبيلين جليكول | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-479b | E479b، E479b، E-479b | يتفاعل زيت فول الصويا المؤكسد حرارياً مع الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-480 | E480 ، E480 ، E-480 | مستحلب ديوكتيل سلفوسكسينات الصوديوم - ديوكتيل الصوديوم سلفوساكسينات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-481 | E481 ، E481 ، E-481 | مستحلب الصوديوم stearoyl-2-lactylate - s stearoyl-2-lactylate | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-482 | E482 ، E482 ، E-482 | مستحلب الكالسيوم stearoyl-2-lactylate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-483 | E483 ، E483 ، E-483 | مستحلب stearyl tartrate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-484 | E484 ، E484 ، E-484 | مستحلب سترات الستيريل - سترات الستيريل | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-485 | E485 ، E485 ، E-485 | مستحلب الصوديوم stearoyl fumarate - الصوديوم stearoyl fumarate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-486 | E486 ، E486 ، E-486 | مستحلب الكالسيوم ستيرويل فومارات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-487 | E487 ، E487 ، E-487 | مستحلب لوريل كبريتات الصوديوم - كبريتات لوريل الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-488 | E488 ، E488 ، E-488 | مستحلب إيثوكسيل أحادي وثنائي الجلسريد | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-489 | E489 ، E489 ، E-489 | مستحلب زيت جوز الهند وميثيل جليكوسيد - ميثيل جلوكوزيد - إستر زيت جوز الهند | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-491 | E491 ، E491 ، E-491 | مثبت ، مثخن ، مستحلب سوربيتان أحادي ستيارات SPEN 60 - سوربيتان أحادي ستيارات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-492 | E492 ، E492 ، E-492 | مستحلب sorbitan tristearate - sorbitan tristearate | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-493 | E493 ، E493 ، E-493 | مستحلب sorbitan monolaurate ، SPEN 20 - السوربيتان monolaurate | غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-494 | E494 ، E494 ، E-494 | مستحلب سوربيتان مونوليت ، SPEN 80 - سوربيتان مونوليت | غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-495 | E495 ، E495 ، E-495 | مستحلب سوربيتان مونوبالميتات ، SPEN 40 - سوربيتان مونوبالميتات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-496 | E496 ، E496 ، E-496 | مستحلب سوربيتان ثلاثي ، SPEN 85 - سوربيتان ثلاثي | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-497 | E497 ، E497 ، E-497 | مثبت ، مثخن ، مستحلب بولي أوكسي بروبيلين-بولي أوكسي إيثيلين بوليمرات - بولي أوكسي بروبيلين-بولي أوكسي إيثيلين بوليمرات | غير مسموح | |
| E-498 | E498 ، E498 ، E-498 | مثبت ، مثخن ، مستحلب إسترات بولي جلسرين جزئية للأحماض الدهنية متعددة التكثيف لزيت الخروع | غير مسموح | |
| E-500 | E500 ، E500 ، E-500 | منظم حموضة ، كربونات صوديوم بيكينج باودر: كربونات الصوديوم ، بيكربونات الصوديوم ، سسكويكربونات الصوديوم ، كربونات الصوديوم ، كربونات الصوديوم ، كربونات الصوديوم ، كربونات الصوديوم ، كربونات الصوديوم | آمن. مسموح | منتجات المخبز |
| E-501 | E501 ، E501 ، E-501 | منظم حموضة كربونات البوتاسيوم: كربونات البوتاسيوم ، بيكربونات البوتاسيوم - كربونات البوتاسيوم كربونات البوتاسيوم كربونات هيدروجين البوتاسيوم | خطير. مسموح | |
| E-503 | E503 ، E503 ، E-503 | منظم حموضة كربونات الأمونيوم: كربونات الأمونيوم ، بيكربونات الأمونيوم - كربونات الأمونيوم كربونات الأمونيوم كربونات هيدروجين الأمونيوم | خطير. مسموح | |
| E-504 | E504 ، E504 ، E-504 | منظم الحموضة ، كربونات المغنيسيوم المثبت: كربونات المغنيسيوم ، هيدروكسي كربونات المغنيسيوم ، هيدروكسي كربونات المغنيسيوم - كربونات المغنيسيوم كربونات المغنيسيوم هيدروكسيد المغنيسيوم (كربونات المغنيسيوم الهيدروجين) | آمن. مسموح | الشوكولاتة ومنتجات الألبان |
| E-505 | E505 ، E505 ، E-505 | منظم حموضة كربونات الحديدوز | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-507 | E507 ، E507 ، E-507 | حمض الهيدروكلوريك منظم حموضة | مياه معدنية | |
| E-508 | E508 ، E508 ، E-508 | مثبت ، مثخن كلوريد البوتاسيوم - كلوريد البوتاسيوم | آمن. مسموح | |
| E-509 | E509 ، E509 ، E-509 | كلوريد الكالسيوم المقوى | مسموح | |
| E-510 | E510 ، E510 ، E-510 | محسن منتجات الدقيق كلوريد الأمونيوم ، كلوريد الأمونيوم - كلوريد الأمونيوم ، محلول الأمونيا (منظم الحموضة) | خميرة ، خبز ، طحين ، أغذية رجيم ، بهارات ، حلويات | |
| E-511 | E511 ، E511 ، E-511 | مقوي كلوريد المغنيسيوم - كلوريد المغنيسيوم | مسموح | |
| E-512 | E512 ، E512 ، E-512 | مستحلب ، مثبت كلوريد القصدير - كلوريد ستانوس | ||
| E-513 | E513 ، E513 ، E-513 | منظم حموضة حامض الكبريتيك - حامض الكبريتيك | خطير جدا. اضطرابات معوية ، آثار سلبية على الكبد. مسموح | الخميرة والمشروبات |
| E-514 | E514 ، E514 ، E-514 | كبريتات الصوديوم منظم حموضة: كبريتات الصوديوم ، كبريتات هيدروجين الصوديوم - كبريتات الصوديوم كبريتات الصوديوم هيدروجين كبريتات | مسموح | |
| E-515 | E515 ، E515 ، E-515 | منظم حموضة كبريتات البوتاسيوم: كبريتات البوتاسيوم ، كبريتات هيدروجين البوتاسيوم - كبريتات البوتاسيوم كبريتات البوتاسيوم كبريتات الهيدروجين | مسموح | |
| E-516 | E516 ، E516 ، E-516 | منظم حموضة كبريتات الكالسيوم | مسموح | والطماطم والخميرة ومنتجات الألبان |
| E-517 | E517 ، E517 ، E-517 | محسن منتجات الدقيق كبريتات الامونيوم - كبريتات الامونيوم | مسموح | يعزز الخميرة النشطة ويزيد الحجم |
| E-518 | E518 ، E518 ، E-518 | مقوي كبريتات الأمونيوم - كبريتات المغنيسيوم (أملاح إبسوم) ، (منظم الحموضة) | مسموح | الخميرة ، البادئ ، الخضروات المعلبة (لمزيد من التفاصيل ، راجع أقسام الموقع) |
| E-519 | E519 ، E519 ، E-519 | مادة حافظة مثبتة اللون كبريتات النحاس - كبريتات النحاس | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-520 | E520 ، E520 ، E-520 | مقوي كبريتات الألومنيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-521 | E521 ، E521 ، E-521 | مصلب كبريتات الألومنيوم الصوديوم (الشب الصوديوم) - كبريتات الألومنيوم الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | الأسماك ومنتجات اللحوم والفواكه والخضروات المعلبة. مقشرة فواكه |
| E-522 | E522 ، E522 ، E-522 | منظم حموضة الألومنيوم - كبريتات البوتاسيوم (الألومنيوم - كالديوم الشب) - كبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-523 | E523 ، E523 ، E-523 | منظم حموضة كبريتات الامونيوم الالمنيوم (شب الامونيوم) - كبريتات الامونيوم الالمنيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-524 | E524 ، E524 ، E-524 | منظم حموضة هيدروكسيد الصوديوم - هيدروكسيد الصوديوم | مسموح | |
| E-525 | E525 ، E525 ، E-525 | منظم حموضة هيدروكسيد البوتاسيوم - هيدروكسيد البوتاسيوم | مسموح | |
| E-526 | E526 ، E526 ، E-526 | مقوي هيدروكسيد الكالسيوم | مسموح | |
| E-527 | E527 ، E527 ، E-527 | منظم حموضة هيدروكسيد الأمونيوم - هيدروكسيد الأمونيوم | خطير جدا. اضطرابات معوية ، آثار سلبية على الكبد. محظور في بعض الدول | |
| E-528 | E528 ، E528 ، E-528 | منظم حموضة هيدروكسيد المغنسيوم - هيدروكسيد المغنسيوم | مسموح | |
| E-529 | E529 ، E529 ، E-529 | محسن منتجات الدقيق أكسيد الكالسيوم - أكسيد الكالسيوم | مسموح | |
| E-530 | E530 ، E530 ، E-530 | عامل مضاد للتكتل أكسيد المغنيسيوم - أكسيد المغنيسيوم | مسموح | |
| E-535 | E535 ، E535 ، E-535 | عامل مضاد للتكتل فيروسيانيد الصوديوم - فيروسيانيد الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-536 | E536 ، E536 ، E-536 | عامل مضاد للتكتل فيروسيانيد البوتاسيوم - فيروسيانيد البوتاسيوم | مسموح | |
| E-537 | E537 ، E537 ، E-537 | عامل مكافحة تكتل الحديد hexacyanomanganate - hexacyanomanganate الحديدية | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-538 | E538 ، E538 ، E-538 | عامل مضاد للتكتل فيروسيانيد الكالسيوم - فيروسيانيد الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-539 | E539 ، E539 ، E539 | مثبت ثيوسلفات الصوديوم - ثيوسلفات الصوديوم | مسموح | مخبز |
| E-540 | E540 ، E540 ، E-540 | مستحلب ثنائي فوسفات ثنائي الكالسيوم - ثنائي فوسفات ثنائي الكالسيوم (منظم حموضة) | محظور في معظم البلدان | |
| E-541 | E541 ، E541 ، E-541 | مستحلب فوسفات ألومنيوم الصوديوم: حامضي ، قاعدي - فوسفات ألومنيوم الصوديوم: قاعدي حمضي | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-542 | E542 ، E542 ، E-542 | عامل مضاد للتكتل فوسفات العظام ، أساسه هو فوسفات الكالسيوم 3-قاعدي - فوسفات العظام (أساسي فوسفات الكالسيوم ، تريباسيك) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-550 | E550 ، E550 ، E-550 | مستحلب سيليكات الصوديوم: سيليكات الصوديوم ، سيليكات الصوديوم - سيليكات الصوديوم: سيليكات الصوديوم ميتاسيليكات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-551 | E551 ، E551 ، E-551 | مستحلب ثاني أكسيد السيليكون - ثاني أكسيد السيليكون | مسموح | منتجات الألبان |
| E-552 | E552 ، E552 ، E-552 | مستحلب سيليكات الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-553a | E553a، E 553a، E-553a | عامل مضاد للتكتل ، سيليكات المغنيسيوم ، ثلاثي سيليكات المغنيسيوم - سيليكات المغنيسيوم ثلاثي سيليكات المغنيسيوم | مسموح | |
| E-553b | E553b ، E553b ، E-553b | عامل مكافحة التكتل التلك - التلك | مسموح | |
| E-554 | E554 ، E554 ، E-554 | عامل مضاد للتكتل سيليكات ألومنيوم الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-555 | E555 ، E555 ، E-555 | عامل مضاد للتكتل سيليكات ألومنيوم البوتاسيوم - سيليكات ألومنيوم البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-556 | E556 ، E556 ، E-556 | عامل مضاد للتكتل سيليكات ألومنيوم الكالسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-557 | E557 ، E557 ، E-557 | عامل مضاد للتكتل سيليكات الزنك - سيليكات الزنك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-558 | E558 ، E558 ، E-558 | عامل مضاد للتكتل بنتونايت - بنتونايت | مسموح | |
| E-559 | E559 ، E559 ، E-559 | عامل مضاد للتكتل ألومينوسيليكات (كاولين) - سيليكات الألومنيوم (كاولين) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-560 | E560 ، E560 ، E-560 | عامل مضاد للتكتل سيليكات البوتاسيوم - سيليكات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-561 | E561 ، E561 ، E-561 | منظم حموضة الفيرميكوليت - الفيرميكوليت | غير مسموح | |
| E-562 | E562 ، E562 ، E-562 | منظم حموضة sepiolite - sepiolite | غير مسموح | |
| E-563 | E563 ، E563 ، E-563 | منظم حموضة طين سيبيوليت - طين سيبيوليت | غير مسموح | |
| E-566 | E566 ، E566 ، E-566 | منظم حموضة ناتروليت - فونوليت - ناتروليت - فونوليت | غير مسموح | |
| E-570 | E570 ، E570 ، E-570 | منظم الحموضة الأحماض الدهنية | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-572 | E572 ، E572 ، E-572 | ستيرات المغنيسيوم المضادة للتكتل - ستيرات المغنيسيوم ، ستيرات الكالسيوم (مستحلب) | محظور في معظم البلدان | |
| E-574 | E574 ، E574 ، E-574 | منظم حموضة حمض الجلوكونيك (D-) - حمض الجلوكونيك (د-) | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-575 | E575 ، E575 ، E-575 | منظم حموضة جلوكونو-د-لاكتون - جلوكونو-دلتا-لاكتون | مسموح | منتجات اللحوم والأسماك والحلويات |
| E-576 | E576 ، E576 ، E-576 | منظم حموضة غلوكونات الصوديوم - غلوكونات الصوديوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-577 | E577 ، E577 ، E-577 | منظم حموضة جلوكونات البوتاسيوم - جلوكونات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-578 | E578 ، E578 ، E-578 | مقوي غلوكونات الكالسيوم | مسموح | |
| E-579 | E579 ، E579 ، E-579 | مثبت لون غلوكونات الحديدوز | غير مسموح به في معظم البلدان | زيتون معلب (زيتون) |
| E-580 | E580 ، E580 ، E-580 | منظم حموضة غلوكونات المغنيسيوم - غلوكونات المغنيسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-585 | E585 ، E585 ، E-585 | مثبت لون اللاكتات الحديدية | مسموح | |
| E-586 | E586 ، E586 ، E-586 | مضادات الأكسدة ، المثبت 4-هيكسيل ريزورسينول - 4-هيكسيل ريزورسينول | مسموح | |
| E-598 | E598 ، E598 ، E-598 | منظم حموضة ألومينات الكالسيوم الاصطناعية | ||
| E-599 | E599 ، E599 ، E-599 | منظم حموضة البيرلايت - البيرلايت | ||
| E-620 | E620، E620، E-620 | مضخم للطعم والرائحة ، نكهة حمض الجلوتاميك - حمض الجلوتاميك | خطير. ردود الفعل التحسسية. تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-621 | E621 ، E621 ، E-621 | مضخم الذوق والرائحة ، نكهة الغلوتامات أحادية الصوديوم - غلوتامات أحادية الصوديوم | ردود الفعل التحسسية. تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-622 | E622 ، E622 ، E-622 | مضخم الذوق والرائحة ، المنكهة الغلوتامات أحادية البوتاسيوم - الغلوتامات أحادية البوتاسيوم | ||
| E-623 | E623 ، E623 ، E-623 | محسن النكهة والرائحة ، نكهة ديجلوتامات الكالسيوم - جلوتامات الكالسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-624 | E624 ، E624 ، E-624 | مُحسِّن النكهة ، نكهة غلوتامات أحادي الأمونيوم - غلوتامات أحادي الأمونيوم (موقع إلكتروني) | تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-625 | E625، E625، E-625 | نكهة غلوتامات المغنيسيوم ومحسن النكهة - غلوتامات المغنيسيوم | تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-626 | E626 ، E626 ، E-626 | محسن النكهة والرائحة ، حامض الجوانيليك المنكه - حمض الجوانيليك | ||
| E-627 | E627 ، E627 ، E-627 | مضخم الذوق والرائحة ، ونكهة غوانيلات الصوديوم غير محلول - غوانيلات ثنائي الصوديوم | ||
| E-628 | E628 ، E628 ، E-628 | مضخم الذوق والرائحة ، النكهة 5 '-جوانيلات البوتاسيوم غير محلول - ديبوتاسيوم 5'-غوانيلات | اضطرابات معوية. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-629 | E629 ، E629 ، E-629 | محسن النكهة والرائحة ، النكهة 5-كالسيوم غوانيلات - كالسيوم 5-غوانيلات | ||
| E-630 | E630 ، E630 ، E-630 | محسن النكهة والرائحة ، توابل حمض الإينوزينيك - حمض الإينوزينيك | اضطرابات معوية. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-631 | E631 ، E631 ، E-631 | مضخم الذوق والرائحة ، نكهة إينوزينات الصوديوم غير المستبدلة - إينوزينات ثنائي الصوديوم | اضطرابات معوية. له تأثير سلبي على الأطفال. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-632 | E632 ، E632 ، E-632 | محسن النكهة والرائحة ، نكهة إينوزينات ثنائي بوتاسيوم - إينوزينات ثنائي بوتاسيوم | اضطرابات معوية. غير مسموح به في معظم البلدان. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا | |
| E-633 | E633 ، E633 ، E-633 | محسن النكهة والرائحة ، نكهة 5-إينوزينات كالسيوم - كالسيوم 5 إنوزينات | اضطرابات معوية. غير مسموح به في معظم البلدان. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا | |
| E-634 | E634 ، E634 ، E-634 | محسن النكهة ، محسن النكهة الكالسيوم 5-ريبونوكليوتيدات | اضطرابات معوية. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-635 | E635 ، E635 ، E-635 | محسن النكهة ، عامل توابل | اضطرابات معوية. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-636 | E636 ، E636 ، E-636 | محسن النكهة والرائحة ، منكه مالتول - مالتول | خطير. محظور في معظم البلدان | |
| E-637 | E637 ، E637 ، E-637 | محسن النكهة والرائحة ، منكه إيثيل مالتول - إيثيل مالتول | خطير. مسموح | |
| E-640 | E640 ، E640 ، E-640 | محسن النكهة ، الجلايسين المنكه وملح الصوديوم - الجلايسين وملح الصوديوم الخاص به | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-641 | E641 ، E641 ، E-641 | محسن النكهة والرائحة ، النكهة l-leucine - l-leucine | مستوى خطر منخفض ويمكن أن يكون مفيدًا. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-642 | E642 ، E642 ، E-642 | محسن النكهة والرائحة ، نكهة ليسين هيدروكلوريد - ليسين هيدروكلوريد | مسموح | |
| E-650 | E650 ، E650 ، E-650 | محسن النكهة والرائحة ، نكهة أسيتات الزنك - أسيتات الزنك | مسموح | |
| إي 700 | E700 ، E700 ، E-700 | المضاد الحيوي باسيتراسين - باسيتراسين | مسموح | |
| E-701 | E701 ، E701 ، E-701 | المضاد الحيوي التتراسيكلين - التتراسيكلين | مسموح | |
| E-702 | E702 ، E702 ، E-702 | مضاد حيوي كلورتتراسيكلين - كلورتتراسيكلين | ||
| E-703 | E703 ، E703 ، E-703 | مضاد حيوي أوكسي تتراسيكلين - أوكسي تتراسيكلين | ||
| E-704 | E704 ، E704 ، E-704 | oleandomycin المضاد الحيوي - oleandomycin | مسموح | |
| E-705 | E705 ، E705 ، E-705 | مضاد حيوي بنسلين جي بوتاسيوم - بنسلين-ج-بوتاسيوم | مسموح | |
| E-706 | E706 ، E706 ، E-706 | مضاد حيوي بنسلين جي - ملح صوديوم - بنسلين- ج- صوديوم | مسموح | |
| E-707 | E707 ، E707 ، E-707 | مضاد حيوي بنسلين جي بروكايين - بنسلين-ج-بروكايين | مسموح | |
| E-708 | E708 ، E708 ، E-708 | مضاد حيوي بنسلين-ج-أمينوبنزويك-بنسلين-ج-بنزاثين | مسموح | |
| E-710 | E710 ، E710 ، E-710 | المضاد الحيوي سبيرامايسين - سبيرامايسين | مسموح | |
| E-711 | E711 ، E711 ، E-711 | المضاد الحيوي Virginiamycin - virginiamicins | مسموح | |
| E-712 | E712 ، E712 ، E-712 | فلافوفوسفوليبول مضاد حيوي - فلافوفوسفوليبول | مسموح | |
| E-713 | E713 ، E713 ، E-713 | المضاد الحيوي تايلوسين - تايلوسين | مسموح | |
| E-714 | E714 ، E714 ، E-714 | مضاد حيوي monensin - monensin | مسموح | |
| E-715 | E715 ، E715 ، E-715 | المضاد الحيوي افوبارسين - افوبارسين | مسموح | |
| E-716 | E716 ، E716 ، E-716 | مضاد حيوي سالينومايسين - سالينوميسين | مسموح | |
| E-717 | E717 ، E717 ، E-717 | مضاد حيوي أفيلاميسين - أفيلاميسين | مسموح | |
| E-900 | E900 ، E900 ، E-900 | مضاد للالتهاب ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان - ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان | الأطعمة المعلبة والمشروبات والحلويات والعلكة | |
| E-901 | E901 ، E901 ، E-901 | شمع العسل المزجج ، أبيض وأصفر - شمع عسل ، أبيض وأصفر | والحلويات والعلكة | |
| E-902 | E902 ، E902 ، E-902 | شمع التزجيج الشمع - شمع كانديلا | مستوى منخفض من الخطر. ردود الفعل التحسسية. مسموح | |
| E-903 | E903 ، E903 ، E-903 | وكيل التزجيج شمع كرنوبا - شمع كرنوبا | آمن. ردود الفعل التحسسية. مسموح | الفواكه والحلويات والعلكة |
| E-904 | E904 ، E904 ، E-904 | زجاج اللك - اللك | ردود الفعل التحسسية. مسموح | الحلويات والفواكه والقهوة والعلكة |
| E-905a | E905a ، E 905a ، E-905a | عامل التزجيج زيت الفازلين "درجة الطعام" - زيت معدني ، درجة طعام | مثير للشك. غير مسموح | |
| E-905b | E905b ، E905b ، E-905b | عامل التزجيج الفازلين - الفازلين (الفازلين) | مثير للشك. غير مسموح | الفواكه والحلويات والعلكة |
| E-905s | E905c ، E 905c ، E-905c | عامل التزجيج برافين - شمع البترول | مستوى منخفض من الخطر. مسموح | الفواكه والحلويات والعلكة |
| E-906 | E906 ، E906 ، E-906 | عامل التزجيج صمغ البنزوين | مثير للشك. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-907 | E907 ، E907 ، E-907 | عامل التزجيج poly-1-decene المهدرج - الشمع البلوري (موقع الكتروني) | تأثير سلبي على الجلد ، طفح جلدي. محظور في معظم البلدان | |
| E-908 | E908 ، E908 ، E-908 | شمع التزجيج بنخالة الأرز - شمع نخالة الأرز | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-909 | E909 ، E909 ، E-909 | عامل التزجيج بشمع الحيوانات المنوية - شمع spermaceti | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-910 | E910 ، E910 ، E-910 | استرات شمع التزجيج - استرات الشمع | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-911 | E911 ، E911 ، E-911 | عامل التزجيج بالأحماض الدهنية إسترات الميثيل - إسترات الميثيل للأحماض الدهنية | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-912 | E912 ، E912 ، E-912 | عامل التزجيج إسترات حمض المونتانيك - إسترات حمض مونتانيك | مسموح | |
| E-913 | E913 ، E913 ، E-913 | عامل التزجيج اللانولين ، شمع الحيوانات - اللانولين | مستوى منخفض من الخطر. غير مسموح به في بعض البلدان | فواكه ، بيض |
| E-914 | E914 ، E914 ، E-914 | عامل التزجيج شمع البولي إيثيلين المؤكسد | مسموح | |
| E-915 | E915 ، E915 ، E-915 | عامل التزجيج إستر الصنوبري - إسترات كولوفوني | محظور في معظم البلدان | |
| E-916 | E916 ، E916 ، E-916 | عامل تزجيج يودات الكالسيوم - يودات الكالسيوم | دقيق ، خبز | |
| E-917 | E917 ، E917 ، E-917 | عامل تزجيج يودات البوتاسيوم - يودات البوتاسيوم (مزيد من التفاصيل - في أقسام الموقع) | مثير للشك. تأثير سلبي على الأطفال. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-918 | E918 ، E918 ، E-918 | عامل التزجيج أكاسيد النيتروجين - أكاسيد النيتروجين | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-919 | E919 ، E919 ، E-919 | عامل التزجيج nitrosyl chloride - nitrosyl chloride | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-920 | E920 ، E920 ، E-920 | محسن الطحين والخبز ل-سيستين - إل-سيستين | مسموح | |
| E-921 | E921 ، E921 ، E-921 | محسن منتجات الدقيق السيستين ، L- وهيدروكلوريدها - أملاح الصوديوم والبوتاسيوم - L- سيستين | محظور في معظم البلدان | |
| E-922 | E922 ، E922 ، E-922 | محسن منتجات الدقيق بيرسلفات البوتاسيوم - بيرسلفات البوتاسيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-923 | E923 ، E923 ، E-923 | محسن منتجات الدقيق بيرسلفات الأمونيوم - بيرسلفات الأمونيوم | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-924a | E924a، E 924a، E-924a | محسن منتجات الدقيق برومات البوتاسيوم - برومات البوتاسيوم | خطير جدا. أورام السرطان. غير مسموح | |
| E-924b | E924b ، E924b ، E-924b | محسن منتجات الدقيق برومات الكالسيوم - برومات الكالسيوم | خطير جدا. أورام السرطان. غير مسموح به في معظم البلدان | المشروبات الكربونية. مادة مضافة للدقيق والخبز. |
| E-925 | E925 ، E925 ، E-925 | محسن منتجات الدقيق الكلور - الكلور | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-926 | E926 ، E926 ، E-926 | محسن منتجات الدقيق ثاني أكسيد الكلور - ثاني أكسيد الكلور | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-927a | E927a، E 927a، E-927a | محسن منتج الدقيق Azodicarbonamide - azodicarbonamide | محظور في معظم البلدان | |
| E-927b | E927b، E927b، E-927b | مادة اليوريا واليوريا - كارباميد | مسموح | |
| E-928 | E928 ، E928 ، E-928 | محسن دقيق البنزويل بيروكسايد | محظور في معظم البلدان | |
| E-929 | E929 ، E929 ، E-929 | محسن منتجات الدقيق الأسيتون بيروكسيد - بيروكسيد الأسيتون | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-930 | E930 ، E930 ، E-930 | محسن منتجات الدقيق بيروكسيد الكالسيوم | مسموح | |
| E-938 | E938 ، E938 ، E-938 | دافع ، تعبئة غاز الأرجون - الأرجون | مسموح | |
| E-939 | E939 ، E939 ، E-939 | دافع ، تعبئة غاز الهليوم - الهليوم | مسموح | |
| E-940 | E940 ، E940 ، E-940 | دافع ، تعبئة غاز ثنائي كلورو ثنائي فلورو الميثان ، فريون -12 - ثنائي كلورو ثنائي فلورو ميثان | محظور في معظم البلدان | |
| E-941 | E941 ، E941 ، E-941 | تعبئة غاز النيتروجين - النيتروجين | مسموح | |
| E-942 | E942 ، E942 ، E-942 | دافع ، تعبئة غاز ديازومونوكسيد - أكسيد النيتروز | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-943a | E943a، E 943a، E-943a | وقود البوتان - البوتان | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-943b | E943b ، E943b ، E-943b | دافع Isobutane - أيزوبيوتان | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-944 | E944 ، E944 ، E-944 | البروبان الدافع - البروبان | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-945 | E945 ، E945 ، E-945 | الوقود الدافع كلوروبنتافلور الإيثان - كلورو بنتافلورو الإيثان | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-946 | E946 ، E946 ، E-946 | octafluorocyclobutane الدافع - octafluorocyclobutane | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-948 | E948 ، E948 ، E-948 | غاز تعبئة الوقود - أكسجين - أكسجين | مسموح | |
| E-949 | E949 ، E949 ، E-949 | دافع الهيدروجين - الهيدروجين | مسموح | |
| E-950 | E950 ، E950 ، E-950 | مُحلي أسيسولفام البوتاسيوم - أسيسولفام البوتاسيوم | مسموح | |
| E-951 | E951 ، E951 ، E-951 | محلي الأسبارتام - الأسبارتام | خطير. عند تسخينها ، يتم إطلاق السم - الميثانول الضار بالجلد. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. خطيرة أثناء المعالجة الحرارية. مسموح | جيلي ، مشروبات مخلوطة ، حلويات |
| E-952 | E952 ، E952 ، E-952 | المُحلي حامض السيكلاميك وأملاحه من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم - حامض السيكلاميك وأملاحه Na و Ca (الموقع الإلكتروني) | مثير للشك. تأثير سلبي على الأطفال ، له خصائص مسرطنة. محظور في بعض الدول | الحلويات والآيس كريم وأطعمة الحمية والعلكة الخالية من السكر |
| E-953 | E953 ، E953 ، E-953 | مُحلي Isomaltitol - isomaltitol | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-954 | E954 ، E954 ، E-954 | السكرين المُحلي وأملاحه من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم - السكرين وأملاحه Na و K و Ca | مستوى منخفض من الخطر. تأثير سلبي على الأطفال. لا ينصح باستخدامه مع السكر. قد تكون مسرطنة. مسموح | المشروبات |
| E-955 | E955 ، E955 ، E-955 | مُحلي ثلاثي كلورو جالاكتوسوكروز ، سكرالوز - سوكرالوز (ثلاثي كلوروجالاكتوسوكروز) | آمن. مسموح | المشروبات ومنتجات المخابز |
| E-956 | E956 ، E956 ، E-956 | محلي Alitame - alitame | محظور في معظم البلدان | |
| E-957 | E957 ، E957 ، E-957 | محسن نكهة ثوماتين - ثوماتين | آمن. قد يحتوي هذا المكمل الغذائي على كائنات معدلة وراثيًا. غير مسموح به في بعض البلدان | الحلويات والآيس كريم والعلكة (مزيد من التفاصيل - في أقسام الموقع) |
| E-958 | E958 ، E958 ، E-958 | محسن نكهة Glycyrrhizin - glycyrrhizin | غير مسموح | |
| E-959 | E959 ، E959 ، E-959 | محسن نكهة ديهيدروكالكون نيوهيسبيريدين - نيوهيسبيريدين ديهيدروكالكون | غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-960 | E960 ، E960 ، E-960 | محلي ستيفيوسيد - ستيفيوسيد | مسموح | |
| E-961 | E961 ، E961 ، E-961 | التحلية نيوتام - الاسم الجديد | غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-962 | E962 ، E962 ، E-962 | المُحلى ملح الأسبارتام-أسيسولفام- ملح الأسبارتام-أسيسولفام | مسموح | |
| E-965 | E965 ، E965 ، E-965 | محلي مالتيتول ، شراب مالتيتول - شراب مالتيتول مالتيتول مالتيتول | قد تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. مسموح | |
| E-966 | E966 ، E966 ، E-966 | محلي لاكتيتول - لاكتيتول | مسموح | |
| E-967 | E967 ، E967 ، E-967 | محلي إكسيليتول - إكسيليتول | تأثير سلبي على الكلى. مسموح | |
| E-968 | E968 ، E968 ، E-968 | محلي إريثريتول - إريثريتول | مسموح | |
| E-999 | E999 ، E999 ، E-999 | عامل رغوة مستخرج Quillaia - مستخلص Quillaia | متوسط مستوى الخطر. مسموح | المشروبات الغازية والآيس كريم والحلويات |
| E-1000 | E1000 ، E1000 ، E-1000 | مستحلب حمض الكوليك - حمض الكوليك | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-1001 | E1001 ، E1001 ، E-1001 | أملاح المستحلب واسترات الكولين - أملاح الكولين والإسترات | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-1100 | E1100 ، E1100 ، E-1100 | مثبت الأميليز ، محسن النكهة - الأميليز | محظور في معظم البلدان | |
| E-1101 | E1101 ، E1101 ، E-1101 | مثبت ، بروتياز محسن النكهة: البروتياز البروتياز غراء بروميلين فيسين | مسموح | |
| E-1102 | E1102 ، E1102 ، E-1102 | مضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة) الجلوكوز أوكسيديز - الجلوكوز أوكسيديز | محظور في معظم البلدان | |
| E-1103 | E1103 ، E1103 ، E-1103 | مثبت الانفرتيز - اللافتات | مسموح | |
| E-1104 | E1104 ، E1104 ، E-1104 | محسن النكهة الليباز - الليباز | مسموح | |
| E-1105 | E1105 ، E1105 ، E-1105 | الليزوزيم الحافظ - الليزوزيم | تأثير سلبي على الجلد. غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-1200 | E1200 ، E1200 ، E-1200 | مثبت ، مثخن ، مرطب بوليديكستروز - بوليديكستروز | مسموح | |
| E-1201 | E1201 ، E1201 ، E-1201 | مثبت بولي فينيل بيروليدون - بولي فينيل بيروليدون | مسموح | |
| E-1202 | E1202 ، E1202 ، E-1202 | مثبت Polyvinylpolypyrrolidone - بولي فينيل بوليبيروليدون | مسموح | |
| E-1203 | E1203 ، E1203 ، E-1203 | مثبت الماء ، عامل التزجيج كحول البولي فينيل - كحول البولي فينيل | مسموح | |
| E-1204 | E1204 ، E1204 ، E-1204 | عامل التزجيج ، بولولان مثخن - بولولان | مسموح | |
| E-1400 | E1400 ، E1400 ، E-1400 | مثخن الدكسترين - الدكسترين (الدكسترين ، النشا المحمص الأبيض والأصفر) (المثبت) | مسموح | |
| E-1401 | E1401 ، E1401 ، E-1401 | مثخن النشا المعدل - النشا المعدل ((النشا المعالج بالحمض) المثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1402 | E1402 ، E1402 ، E-1402 | مثخن النشا القلوي المعدل - النشا المعدل القلوي (المثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1403 | E1403 ، E1403 ، E-1403 | مثخن نشاء مبيض - نشاء مبيض (مثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1404 | E1404 ، E1404 ، E-1404 | مستحلب ، نشا مؤكسد مثخن | مسموح | |
| E-1405 | E1405 ، E1405 ، E-1405 | مثخن النشا المعالج بالإنزيم - نشا معالج بالإنزيم | مسموح | |
| E-1410 | E1410 ، E1410 ، E-1410 | مثخن الفوسفات مونوستراش | مسموح | |
| E-1411 | E1411 ، E1411 ، E-1411 | مستحلب ديستارك الجلسرين (عامل سماكة) | مسموح | |
| E-1412 | E1412 ، E1412 ، E-1412 | مثخن الفوسفات Distarch | مسموح | |
| E-1413 | E1413 ، E1413 ، E-1413 | مثخن الفوسفات الفوسفاتي - فوسفات نثر الفوسفات | مسموح | |
| E-1414 | E1414 ، E1414 ، E-1414 | مثخن نازف الفوسفات أسيتيل | مسموح | |
| E-1420 | E1420 ، E1420 ، E-1420 | نشا أسيتيل مثخن - نشا أسيتيل | مسموح | |
| E-1421 | E1421 ، E1421 ، E-1421 | نشا أسيتات أسترة مع أسيتات الفينيل (مثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1422 | E1422 ، E1422 ، E-1422 | مثبت ، مثخن أستيل ديستارك أديبات - أديبات نثر أسيتيل | مسموح | |
| E-1423 | E1423 ، E1423 ، E-1423 | مثخن الأسيتيل ديستارك الجلسرين - جلسرين ديستلات ديستار | مسموح | |
| E-1430 | E1430 ، E1430 ، E-1430 | مثخن ديستارك الجلسرين (مثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1440 | E1440 ، E1440 ، E-1440 | مثخن هيدروكسي بروبيل نشا - هيدروكسي بروبيل نشا | مسموح | |
| E-1441 | E1441 ، E1441 ، E-1441 | مثخن هيدروكسي بروبيل نشا الجلسرين - هيدروكسي بروبيل ديستارك جلسرين (مثبت) | محظور في معظم البلدان | |
| E-1442 | E1442 ، E1442 ، E-1442 | مثخن هيدروكسي بروبيل ديستارك الفوسفات | مسموح | |
| E-1443 | E1443، E1443، E-1443 | مثبت ، مثخن هيدروكسي بروبيل ديستارك جلسرين | مسموح | |
| E-1450 | E1450 ، E1450 ، E-1450 | نشا الصوديوم أوكتينيل سكسينات مثخن | مسموح | |
| E-1451 | E1451 ، E1451 ، E-1451 | النشا المؤكسد الأسيتيل مثخن | مسموح | |
| E-1452 | E1452 ، E1452 ، E-1452 | مثبت وعامل تزجيج نشا وملح ألومنيوم لإستر حمض أوكتينيلسوكسينيك - نشا ألومنيوم أوكتينيل سكسينات | مسموح | |
| E-1501 | E1501 ، E1501 ، E-1501 | المحليات الهيدروكربونات البنزيل - الهيدروكربونات البنزيل | محظور في معظم البلدان | |
| E-1502 | E1502 ، E1502 ، E-1502 | المذيب البيوتان -1 ، 3-ديول- البيوتان -1 ، 3-ديول | محظور في معظم البلدان | |
| E-1503 | E1503 ، E1503 ، E-1503 | عامل فصل زيت الخروع - زيت الخروع | غير مسموح به في بعض البلدان | |
| E-1504 | E1504 ، E1504 ، E-1504 | مذيب إيثيل أسيتات - أسيتات إيثيل | محظور في معظم البلدان | |
| E-1505 | E1505 ، E1505 ، E-1505 | عامل رغوة ثلاثي إيثيل سيترات - ثلاثي إيثيل سيترات | مسموح | |
| E-1510 | E1510 ، E1510 ، E-1510 | الإيثانول المذيب ، الكحول الإيثيلي - الإيثانول | مسموح | |
| E-1516 | E1516 ، E1516 ، E-1516 | أحادي أسيتات الجلسرين المذيب - أحادي الأسيتات الجليسريل | محظور في معظم البلدان | |
| E-1517 | E1517 ، E1517 ، E-1517 | مذيب غليسيريل ثنائي الأسيتات - غليسيريل ثنائي أسيتات أو دياسيتين | محظور في معظم البلدان | |
| E-1518 | E1518 ، E1518 ، E-1518 | غليسيريل ثلاثي الأسيتات (ثلاثي أسيتات) - غليسيريل تراي أسيتات (تري أسيتين) | آمن. نكهات مختلفة. مسموح | |
| E-1519 | E1519 ، E1519 ، E-1519 | كحول بنزيل حشو - كحول بنزيل | محظور في معظم البلدان | |
| E-1520 | E1520 ، E1520 ، E-1520 | مرطب البروبيلين جليكول - البروبيلين جليكول | مسموح | ملفات تعريف الارتباط والحلويات والرولات والحلويات الأخرى. يمكن استخدام المادة المضافة عند تجميد المنتجات |
| E-1521 | E1521 ، E1521 ، E-1521 | مزيل رغوة البولي إيثيلين جلايكول - بولي إيثيلين جلايكول | غير مسموح به في معظم البلدان | |
| E-1525 | E1525 ، E1525 ، E-1525 | مثخن هيدروكسي إيثيل السليلوز - هيدروكسي إيثيل السليلوز | محظور في معظم البلدان | يجب استخدام المادة المضافة فقط في مستحضرات التجميل |
التي تستخدم في إنتاج المنتجات ، تصل حاليًا إلى حوالي 500 ، مع عدم مراعاة الإضافات المركبة والنكهات والمواد العطرية الفردية.
من أجل تبسيط استخدامها ، قام المجلس الأوروبي بتطوير نظام ترميز رقمي إقليمي بالحرف "E". يشار إليه في مدونة منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية على أنه نظام الترميز الرقمي الدولي.
يحتوي كل مكمل غذائي على رقم مكون من ثلاثة أو أربعة أرقام يسبقه الحرف "E".
يتم تحديد الفهرس E بكلمة "أوروبا" وبكلمات "essbar / edible" ، والتي تعني في الترجمة "صالح للأكل".
عندما يتم تخصيص حالة مادة مضافة للغذاء ورقم تعريف لمادة معينة بالمؤشر "E" ، فإن هذا يعني ما يلي:
تحتوي بعض أرقام E أيضًا على أحرف صغيرة ، على سبيل المثال ، E160a-carotenes. هذا الأخير يشير إلى أبعد من ذلك تصنيف المضافات الغذائية. في الأرقام الإلكترونية توجد أيضًا أرقام رومانية صغيرة. على وجه الخصوص ، يشير E450i إلى الاختلافات في مواصفات الفوسفات.
وفقًا لـ GOST 51074-2003 ، يجب الإشارة إلى وجود المضافات الغذائية في المنتج على الملصق. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون هذه التسميات كمواد فردية أو في شكل أسماء وظيفية برمز "E".
لذلك ، إلى الرئيسي مجموعات المضافات الغذائيةيشمل هذا النظام:
معظم المضافات الغذائية لها وظائف تكنولوجية معقدة تحددها خصائص النظام الغذائي. على سبيل المثال ، تتميز المادة المضافة E339 (فوسفات الصوديوم) بخصائص المستحلب ، ومنظم الحموضة ، والمثبت ، وعامل الاحتفاظ بالماء ، وعامل التعقيد.
وبحسب "الاشتراطات الصحية لاستخدام المضافات الغذائية" ، يتم تمييز ما يلي: :
1. المواد التي تنظم تناسق المنتج: مكثفات ، عوامل رغوية ، مستحلبات ، مواد مالئة وعوامل التبلور (عوامل التبلور ، عوامل التبلور).
2. المواد التي تحسن لون المنتج: مثبتات اللون ، مبيضات ، أصباغ.
3. المواد التي تحسن الطعم والرائحة: بدائل الملح ، النكهات ، المُحمضات (الأحماض) ، المُعدِّلات (مكبرات الصوت) للرائحة والطعم ، المُحليات ، المُحليات.
4. المواد التي تزيد من مدة الصلاحية:
5- المواد التي تسهل وتسرع العمليات التكنولوجية:
1. المضافات الغذائية التي تحدد الخصائص الحسية للمنتجات:
2 - المضافات الغذائية التي تبطئ الأكسدة أو التلف الميكروبي للأغذية:
3- المضافات الغذائية التكنولوجية:
تقترح هيئة الدستور الغذائي ، التي أنشأتها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) في عام 1963 ، ما يلي: تصنيف المضافات الغذائية هوتعريفات لهم.
.jpg)
تتم مراجعة قائمة المضافات الغذائية التي تمت الموافقة على استخدامها وتحديثها باستمرار ، حيث تظهر بيانات علمية جديدة عن خصائصها وعن إدخال مواد جديدة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه القائمة في روسيا أصغر بكثير منها في أوروبا الغربية والولايات المتحدة.
مصادر:
من وجهة نظر استفزاز أمراض الأورام ، يمكن للآخرين إحداث خلل بسيط في الجهاز الهضمي ، وتحميل قدر إضافي من العمل على الكلى والكبد ، وتسبب الحساسية ، ولكن لحسن الحظ ، هناك عدد معين من المواد المضافة التي تفعل ذلك. ليس له أي آثار ضارة على الجسم ، وحتى جزء أصغر يمكن استخدامه حتى من قبل الأطفال الصغار. سنتحدث عن المضافات الغذائية E الآمنة لأغذية الأطفال في هذه المقالة.
نحن نقدم قائمة بالمكملات الغذائية غير الضارة وحتى المفيدة. ومع ذلك ، حتى أطباء الأطفال لا ينصحون بالاستخدام المتكرر.
E140-141 - عنصر الكلوروفيل النباتي الذي يعطي النباتات لونًا أخضر ومركباته بالنحاس.
E160 مركب يتصرف مثل الجسم. E160 صبغة طبيعية يتم الحصول عليها من النباتات الاستوائية والطحالب وزيت النخيل.
E161 - لوتين ، يمكن أن يكون مفيدًا لأجهزة الرؤية.
E163 عبارة عن صبغة يتم الحصول عليها بشكل طبيعي من قشرة العنب الأحمر والكشمش والتوت ، إلخ.
E260 عبارة عن خل يتم الحصول عليه من تخمير المنتجات الطبيعية.
E270 - حمض اللاكتيك.
E290 هو ثاني أكسيد الكربون الموجود في المشروبات الغازية.
E296 هو حمض الماليك ، ويعتبر مادة غير ضارة ، لكن من الأفضل للأطفال عدم استخدامه كثيرًا.
E300-302 - حمض الأسكوربيك ، أي فيتامين سي مفيد للمناعة.
يساعد حامض الستريك (E330) على تخزين المنتج لفترة أطول ، ولا يدمر الفيتامينات الموجودة فيه ، وعمليًا لا يسبب الحساسية.
الليسيثين. وهي مادة ضرورية لدماغ الطفل وحبله الشوكي. الليسيثين مسؤول عن عمليات التفكير والذاكرة ، فهو ضروري لامتصاص أفضل للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وهو أمر مهم جدًا للأطفال المتنقلين. ولا تنزعج إذا كانت العبوة تقول إنه فول الصويا: فقد ثبت أن الليسيثين المشتق من النبات أكثر فعالية.
حمض الليمون. يضاف إلى أغذية الأطفال كمادة حافظة. لها ميزة - نادرًا ما تسبب الحساسية. يزيد حامض الستريك من العمر الافتراضي للمنتج ، ويمنع تدمير الفيتامينات ، وتفكك الدهون. لذلك ، لا يتحول هريس الموز في جرة إلى اللون الأسود ، ولكن له لون فاتح لطيف.
نشاء. غالبًا ما يستخدم في تحضير اللحوم المهروسة لمنع تفتيتها. إن إضافة النشا إلى الفواكه والخضروات المهروسة يمنحهم القوام المطلوب ، مما يجعل الطبق أسهل في الإمساك بالملعقة ، بينما يساعد النشا على هضم الفاكهة بشكل أفضل. ويفضل البطاطس المهروسة المحتوية على النشا.
في المذكرة! الصبغة الحمراء المستخدمة في الزبادي مصنوعة من الحشرات.
E100 - صبغات صفراء برتقالية من الكركم أو الزعفران ، توفر بعض المصادر معلومات حول آثارها المفيدة على الجسم.
E152 - الفحم.
E162 - صبغة حمراء طبيعية.
E170 - مصدر للكالسيوم ، لأنه طباشير.
E297 - حمض الفوماريك.
E326 هو ملح حمض اللاكتيك ، والذي يوجد عادة في الجبن المطبوخ.
E406 - أجار أجار تم الحصول عليه من الأعشاب البحرية ، وبدون ذلك يستحيل تخيل تحضير مربى البرتقال.
E410-411 - مكثفات مشتقة من الخروب والشوفان.
E420 - السوربيتول نفسه أو شرابها.
E900-903 عبارة عن شمع يستخدم في معالجة الفاكهة مما يزيد من مدة صلاحيتها. غير ضار ولا يدخل الجسم ، إذا تم غسل الفواكه والخضروات بفرشاة تحت الماء الجاري الدافئ ، اقطع القشر عنها.
E905b، c - يستخدم الفازلين والبارافين أيضًا في معالجة الخضروات والفواكه.
E958 - تم الحصول عليها من جذر عرق السوس.
E960 - مادة من أصل طبيعي - ستيفيوسيد ، تم الحصول عليها من العشب.
