أولئك الذين يريدون معرفة كيفية صنع زينة السلطة من الخضار ربما سمعوا عنها بالفعل موضة جديدة- نحت، أي نحت من المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، ضخمة زخارف صالحة للأكليمكن القيام به بطرق أخرى.

أقحوان من الملفوف الصيني

للحصول على أقحوان مورق، ستحتاج إلى رأس متوسط ​​الحجم من الملفوف الصيني وسكين خاص مع أخدود. وإذا لم يكن لديك مثل هذا السكين، يمكنك لف غطاء جرة الزيتون. تحضير

1. إزالة الأوراق الخارجية وقطع الجزء العلوي من الرأس، وترك حوالي 12 سم.
2. باستخدام سكين ذو علامة تجارية أو محلية الصنع، تحتاج إلى البدء بعناية في إجراء تخفيضات على الملفوف. يجب تحريك السكين من أعلى إلى أسفل، وقد يختلف طول الرقائق.
3. في البداية، ستكون الخطوط رقيقة، وأقرب إلى القاعدة ستبدأ في رشاقتها.
4. يجب عليك التوقف على بعد بضعة سنتيمترات من القاعدة وإزالة الأوراق المقطوعة الكبيرة.
5. يجب عمل قطع على جميع الأوراق، مع تقليل طول الأوراق عند اقترابها من منتصف الزهرة. يحتاج الأقحوان إلى غمره في الماء البارد لفترة قصيرة حتى ينحني قليلاً نصائح رقيقةبتلات.

وردة من البطاطس المقلية

مشابه زهور فاخرةيمكن صنعه من البنجر أو اللفت أو البطاطس. من غير المحتمل أن يقوم أي شخص بإعداد هذا الطبق كطبق مستقل، لكنه سيكون رائعًا كديكور للسلطة. إن صنع مثل هذه الورود ليس بالأمر الصعب للغاية، لكنه لا يزال يتطلب بعض الصبر والدقة. من الأفضل أن تأخذ درنات كبيرة في منتصف العمر للعمل.

تحضير

1. اغسل وقشر البطاطس.
2. تقطع إلى دوائر رفيعة جداً (1.5 مم)، مثل رقائق البطاطس. للقيام بذلك، من المناسب استخدام مبشرة خاصة، وإذا لم يكن لديك، فسيتعين عليك استخدام سكين حاد للغاية ببطء. يجب أن يكون للدائرة سمك موحد.
3. يجب أن تكون إحدى الدوائر سميكة مرتين - وسوف تتحول إلى كتلة لبرعم الورد.
4. ضعي الدوائر المقطعة مع أعواد الأسنان الصغيرة في وعاء مملح الماء البارد(ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر ماء)، حيث تنقع لمدة 2-3 ساعات. نتيجة لذلك، سيخرج النشا من الشرائح، وسوف يلين، وسيكون من الأسهل تحريفها. لن تحترق أعواد الأسنان المملحة أثناء القلي العميق.
5. تحتاج إلى لف البتلة الأولى حول الكتلة التي تعمل بمثابة الجزء المركزي من البرعم، وتوجيه البتلة الثانية في الاتجاه الآخر. يجب بعد ذلك تأمين طبقات البرعم باستخدام عود أسنان.
6. تدور البتلات المتبقية أيضًا، ولكن مع انحراف طفيف عن المركز. وستكون النتيجة وردة كبيرة ومتفتحة. القاعدة الأساسية للتجميع: لف بتلة واحدة في اتجاه عقارب الساعة والأخرى عكس اتجاه عقارب الساعة.
7. انفضي الزهور الناتجة عن الماء ثم ضعيها على مناديل ورقية حتى تجف لمدة 5 دقائق.
8. ضعي الزيت في وعاء عميق للقلي، ثم ضعيه على النار. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، ضعي الورد في الزيت، ووجهه إلى الأسفل. عندما تفتح بتلاتها، يمكنك قلي زخارف سلطة الخضار الخاصة بك من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. نخرج الزهور من المقلاة ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. الآن يمكنك ملح الورود ولفها بعناية وإزالة المسواك.

فيديو عن زينة الخضار

كالا الفلفل الحار

وجود فقط فلفل حارلا داعي للقلق بشأن كيفية عمل زينة نباتية للمخللات والسلطات. لمنع الفلفل من حرق بشرتك، يمكنك دهن يديك بالزيت النباتي أو ارتداء قفازات مطاطية. يمكنك استخدام القرون الخضراء والحمراء.

تحضير

1. قطع الجراب بالطول من الجذع إلى الذيل.
2. اقطع اللب حول الساق بعناية شديدة، واترك البذور عليه.
3. قم بفك الجراب واشطفه بالماء البارد.
4. قطع بتلة من الفلفل تشبه زنبق الكالا.
5. على الحيز، اصنع حفرة لإدخال الساق المملوءة بالبذور.
6. يمكن صنع أوراق الزهرة من الخيار أو الخضر.
7. من الأفضل استخدام زنابق الكالا لتزيين الأطعمة المخللة أو السلطات الحارة.

ورد نباتي

بعد أن صممت زخارف من الخضروات بيديك، يمكنك استخدام الطازجة أو مخللاتأو جزر أو فجل أبيض طويل. من الأفضل استخدام الخضروات متوسطة الحجم لهذا المشروع. يمكنك صنع مثل هذه الزخارف من الفواكه.

سيتم عرض مثال باستخدام الخيار. للعمل، ستحتاج إلى مقشرة خضروات قادرة على تقطيع الخضار إلى طبقات رقيقة جدًا.

تحضير

1. قم بإزالة الجلد من الخيار وابدأ في تقطيعه إلى شرائح طولية.

1. من المنطقي قطع الشرائط قبل الوصول إلى منتصف الثمرة، حيث يتم قطع الشرائط من المنتصف إلى نصفين. لذلك، كل ما عليك فعله هو قلب الخيار في الوقت المناسب على الجانب الآخر ومواصلة التقطيع.
2. لصنع وردة، قم بلف شريط ضيق أو قصير في أنبوب، بشكل حلزوني قليلاً.
3. ثم يتم عمل البتلة الأولى. يتم وضع حافة الشريط الآخر، أقل قليلاً، خلف الأنبوب الملفوف، وتنحني بعيدًا عن نفسها، ويتم لف الطرف الثاني حول قاعدة الوردة عند أدنى مستوى ممكن. والنتيجة هي حلقة تشبه البتلة.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى إرفاق الشريط التالي بقاعدة البتلة الأولى وكرر الإجراء السابق. سيؤدي هذا إلى إنشاء بتلة ثانية.
5. نظرًا لكونها مبللة ورقيقة جدًا، فإن الشرائط تلتصق ببعضها البعض بشكل مثالي، لذلك لا يلزم بذل جهد إضافي للحفاظ على تجميع الهيكل المتنامي.

1. والنتيجة وردة جميلة بدون أي أعواد أسنان.
2. اللمسة النهائية- بضع أوراق. قطع خيارة صغيرة إلى نصفين قطريًا. اقسم النصف الناتج إلى النصف مرة أخرى بالطول - تحصل على أوراق الزهرة.

زهور الفجل

لصنع زهور جميلةسوف تحتاج إلى الفجل الأسود وبذور الخشخاش.

تحضير

1. قشر واغسل فجلًا صغيرًا، مقطعًا إلى نصفين.
2. قطع العطلة على القطع تقريبا إلى المنتصف.
3. قطع الدائرة أولا، ثم الطبقة الثانية.
4. افصل قطعة العمل عن محصول الجذر.
5. باستخدام المقص، قم بقص البتلات في الصف الأول، وكررها في نمط رقعة الشطرنج في الصف الثاني.
6. اصنع مركزًا من قطعة مستديرة.
7. نسكب بذور الخشخاش في الصحن ونغمر الجزء العلوي من المنتصف فيه.
8. يمكن طلاء البتلات بطلاء الطعام وتثبيتها في القلب باستخدام أعواد الأسنان.

زهرة الكراث

سيواصل موضوع كيفية صنع الزخارف من الخضروات والكراث، من نسخة واحدة يمكنك صنع زهرة مثيرة للاهتمام بمساعدة سكين ومقص.

تحضير

1. قطع قطعة بطول 10-12 سم من جذر النبات.
2. استخدمي السكين لتقطيع طبقات البصل إلى بتلات.
3. قطع الطبقات اللاحقة في نمط رقعة الشطرنج.
4. يمكن إعطاء أطراف البتلات شكلاً حادًا عن طريق قصها بالمقص. يمكنك تجعيد البتلات بالضغط الخارجعند قاعدة البتلة بإصبعك وتمريرها بالجانب الحاد من السكين. بعد ذلك، سوف تتجعد البتلة في شكل حلزوني.

مخروط الجزرة

يمكن صنع زينة نباتية ممتازة للسلطة باستخدام الجزر. يمكن أن تزين "مخاريط" الجزر العديد من الأطباق أو يمكن تضمينها في تنسيقات الزهور المصنوعة من خضروات أخرى. سوف تزين هذه الجزرة أطباق السنة الجديدة بشكل مثالي. لصنع مثل هذا المخروط، ما عليك سوى جزرة واحدة والقليل من البقدونس للتزيين.

تحضير

1. قشر الجزر النيئ وأعده للمخروط.
2. قطع ساق من منتصف قاعدة المحصول الجذري، وقطع حواف الأنسجة وترك ما يشبه الشوكة في المنتصف.
3. أعط الجزر شكل مخروطي عن طريق قطع اللحم.
4. ثم قم بعمل قطع على الخضروات الجذرية تشبه قشور المخروط.
5. قطع اللحم بين الحراشف، مما يجعلها أكثر وضوحا.
6. في مكان القطع، قطع شكل المقاييس بسكين.
7. عندما تتم معالجة جميع القشور، سيظهر نتوء برتقالي.

زهور الجزر

للقيام به زهرة جميلةمن الجزر، ستحتاج إلى جذر كبير مشرق.

تحضير

1. قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة إلى بتلات (ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مقشرة الخضار).
2. قم بقطع البتلات إلى المنتصف تقريبًا بسكين - حيث سيتم طيها في أطباق خاصة بها وتثبيتها باستخدام عود أسنان.
3. على كلا الجانبين، من الحافة المقابلة، قطع الشرائط إلى منتصف البتلة. لكنها سوف تصبح جميلة حتى بدونها.
4. يوجد أدناه 4 بتلات أكبر، وفي الأعلى يوجد نفس العدد من البتلات الأصغر.
5. تبدو زهور اللوتس أو الزنابق الجزرية جميلة جدًا.
6. يجب تغطية طرف عود الأسنان بربط شيء متباين عليه - عنب، زيتون، إلخ.
7. قم بإعداد ماء مالح بارد عن طريق إذابة الخل والملح في الماء ونقع الزهور الجاهزة فيه. بعد هذا العلاج، يمكن تناولها أو حتى تخزينها لعدة أيام.

هل تحب الزينة النباتية؟ ما هي الفكرة التي أعجبتك أكثر؟ شاركنا رأيك في

مرحبًا أصدقائي الأعزاءهل تعرف كيفية صنع زهرة الجزر كما في الصورة؟ سأريكم اليوم، أؤكد لكم أنه لا يوجد شيء معقد هنا. فقط شاهد الصور خطوة بخطوةوكرر، وسوف تنجح.

في آخر فصل دراسي رئيسي، صنعنا أفضل واحد على الإطلاق، وهو أيضًا ليس معقدًا، لكن هذه الوردة تبدو جميلة جدًا. واليوم قمت بإعداد صور خطوة بخطوة لهذه الزهرة اللطيفة، وهنا نستخدم الجزر النيئ. وبالتالي فإن العملية سوف تسير بشكل أسرع.

أصدقائي، هل نسيتم ما هو اليوم؟ اليوم هو أول أيام الربيع! الذي أهنئكم به، أعظم شيء ينتظرنا في المستقبل. عطلة المرأةوالدفء وأشعة الشمس والعشب الأخضر والرحلات إلى الطبيعة، ثم الصيف على الأبواب…. لذا، في هذا اليوم الأول من فصل الربيع، اسمحوا لي أن أقدم لكم زهرة الجزر اللطيفة، ألا تشبه الشمس حقًا، بنفس القدر من السطوع والبهجة؟

أقترح عليك تسليح نفسك بالجزرة والسكين وسنبدأ صفنا الرئيسي:

كيفية صنع زهرة الجزر

في البداية، سنصنع هذه الفراغات، فقط قم بقطع الأجزاء العلوية والسفلية من الجزر. نقوم بمعالجة الجزء العلوي من الجزرة قليلاً حتى تأخذ هذا الشكل المستدير قليلاً.

نقوم بالتحضيرات

نحن بحاجة إلى عمل هذه الأخاديد في قاع الجزرة. يمكن صنعها بسكين عادي، لكنني أقترح أخذ غطاء من علبة الصفيح، وطيه إلى النصف وسنحصل على هذه "الأداة". لقد استخدمنا بالفعل نفس الشيء تمامًا عندما صنعنا . إنها تصنع الأخاديد بسهولة شديدة، وتصبح أكثر سلاسة وأسرع مما لو استخدمنا السكين.

اصنع الأخاديد

هذا ما سيبدو عليه جزرنا ذو الأخاديد

فارغة مخدد

ثم نقطع الجزر ببساطة إلى دوائر رفيعة؛ كلما كان من الأسهل أن تبقى البتلة المستقبلية في قلب الزهرة. بالمناسبة، يمكن بالفعل استخدام هذه العناصر للزينة. يبدو وكأنه لا شيء على الإطلاق.

هذا ما تبدو عليه عناصر الدوائر والبتلات

في الجزء العلوي من الزهرة الفارغة، نقوم بعمل القطع التالية بنمط رقعة الشطرنج، ونعمقها قليلاً حتى تمسك البتلات ولا تسقط. ونقوم أيضًا بتزيين القلب بأخاديد صغيرة.

جعل المسافات البادئة

الآن نقوم فقط بإدخال دوائر البتلة في القطع ونحصل على زهرة الربيع اللطيفة!

زهرتنا جاهزة

حسنًا، أنت الآن تعرف بالفعل كيفية صنع زهرة من الجزر. اصنعي مثل هذه الزهور، وزيني أطباقك وارفعي معنوياتك! وبالطبع، لا تنسى، أنا سعيد دائمًا بلقائك وفي المرة القادمة سأوضح لك كيفية إجراء عملية بسيطة جدًا الزهرة الأصلية، لذا اشترك في التحديثات حتى لا يفوتك أي شيء. وهذا الفيديو سيذكركم مرة أخرى بقدوم فصل الربيع، فالطبيعة فريدة من نوعها، أليس كذلك؟

مشاهدات المشاركة:
138

تعلم كيفية صنع مخروط من الجزر، وأقحوان من البصل، وزهور من الفجل والتفاح. وهذا سوف يساعد في النحت للمبتدئين، والذي يمكن للجميع إتقانه.

محتويات المقال:

نحت مترجم من الإنجليزية يعني "قطع". وفي الطبخ، فهو فن التقطيع الفني للفواكه والخضروات. نشأ هذا منظر مثير للاهتمامالإبداع في جنوب شرق آسيا. قام الطهاة اليابانيون بتغليف الفخار الذي يقدمون فيه الطعام بأوراق الشجر. لقد أدركوا أن الترتيب الجميل للأوراق يمنح الطبق جاذبية إضافية وبدأوا في تقطيع الفواكه والخضروات بشكل فني.

في وقت لاحق، دخلت نحت أوروبا، ولكن في البداية لم تكن تحظى بشعبية كبيرة هنا. ومع ذلك، مع ظهور المطاعم، بدأ الطلب على هذا الفن مرتفعا.

هناك مجموعات للقطع الفني لتناسب كل ميزانية وأذواق. ولكن يمكن إجراء النحت للمبتدئين دون استخدام معدات خاصة لهذا النوع من الإبداع.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحويل قطع الخشب ومجموعات اللينوكوت إلى أدوات نحت.

وأهم سكين يستخدم في هذا النوع من الإبداع هو السكين التايلاندي. هذا ما هو عليه.

مع هذه الأداة يمكنك القيام بها عناصر مختلفةنحت الخضار والفواكه. لذلك، إذا كان لديك سكينًا ضيقًا مشابهًا بشفرة رفيعة، المرحلة الأوليةيمكنك استخدامه وحده فقط. بمجرد إتقان هذه التقنية، يمكنك شراء معدات إضافية لإنشاء ألعاب معقدة ومتطورة بشكل متزايد مؤلفات مثيرة للاهتمام. يتم استخدام الأنواع التالية من السكاكين لهذه الأغراض:

• التايلاندية - تتضمن هذه المجموعة من الأدوات سكاكين منحنية على شكل هلال وسكاكين على شكل إسفين.
• أدوات النحت هي أدوات على شكل حرف V، وكذلك بيضاوية ومستديرة.
• أخدود. يستخدم لإزالة الشرائط الرقيقة من الفواكه والخضروات. المزامير هي الأخاديد الزخرفية على هذه الآلات.
• الضوضاء عبارة عن سكاكين مقطوعة تستخدم لقطع الأشكال من الفاكهة. لديهم شكل مختلف(الماس، الجولة، السحابة، إلخ).
• يتم استخدام النقش والسكاكين الأخرى للنحت ذات الشفرات القابلة للاستبدال إذا كنت بحاجة إلى إزالة الحماس أو اللب؛ قشر الخضار وما إلى ذلك.
• أجهزة الطهي مثل قوالب البسكويت المنزلية لدينا.

هنا سكين على شكل منجل، يستخدم مثل السكين التايلاندي، ولكن يتم قطع أجزاء أكبر به.

سكين التوجيه يجعل من السهل عمل أخاديد على الخضار والفواكه. أولاً، يتم عمل شرائح طولية باستخدام هذه الأداة، وبعد ذلك، على سبيل المثال، يتم قطع الليمون بالعرض إلى دوائر ويتم الحصول على أشكال على شكل زهرة.

سكاكين النحت تأتي بأقطار مختلفة. يمكن أن تكون على شكل حرف V أو على شكل حرف U. من السهل قطع الأوراق أولاً ونقش الصور على لحاء الفاكهة.

باستخدام السكاكين على شكل حرف U، يتم إنشاء الحلي ذات القطع الدائرية.

وتشمل أدوات النحت أيضًا مقصًا صغيرًا. باستخدامها، يتم إجراء قطع مسطحة أو مائلة أو غيرها على طول حافة الفاكهة.

أداة أخرى مثيرة للاهتمام للنحت هي الملعقة ذات الوجهين. يتم استخدامه لاستخراج اللب من الفواكه الكبيرة، وقطع الكرات ونصفي الكرة الأرضية.

غالبًا ما تستخدم ملعقة الضوضاء في المطبخ الفرنسي. يستخدم الطهاة هذه الأداة لقطع الكرات منها البطاطا النيئةثم اقليها بعمق.

إذا لم تكن قد حصلت على مثل هذه الأدوات بعد، فيمكنك استبدالها بنحت الخضار والفواكه بالمشرط أو سكين تقشير الفاكهة.

زخرفة نباتية - زهرة الفجل

يبدو الطبق أكثر جاذبية إذا كان هناك شيء كهذا في المنتصف أو على الجانب زهرة صالحة للأكل. حتى أولئك الذين لم يفعلوا ذلك من قبل يمكنهم قطع الفجل منه. لهذه الزخرفة، يمكنك استخدام مقص صغير عادي وسكين حاد. بالإضافة إلىهم، سوف تحتاج الفجل. يجب أن يكون محصول الجذر سلسًا ومستديرًا الشكل. في الصورة باللون الأحمر، ولكن الآن أولئك الذين يزرعون هذه الخضار في قطع أراضي حديقتهم يعرفون أن أنواع الفجل قد تم تربيتها بألوان مختلفة. لذلك، يمكن أن يكون زنبق هذه الخضار أحمر، وردي، أصفر وحتى أرجواني.

اقطع الجزء العلوي من الفجل وارسم ذهنيًا شكلًا خماسيًا هنا. الآن حرك السكين لأسفل من هذا المكان (ولكن ليس بالكامل) لتحديد البتلة الأولى. افعل الخمسة بهذه الطريقة.

لجعل الصف الداخلي التالي من البتلات مرئيًا بوضوح، قم بقطع طبقة اللب في دائرة تقع بين الصفين الأول والثاني من البتلات.

الآن خذ المقص واستخدمه لمعالجة جميع البتلات الخمس للصف الخارجي، وشحذ الجزء العلوي من كل منها، كما هو موضح في الصورة.

هكذا يمكنك صنع زينة لسلطة الخضار. حاول قطع ليس فقط الزنبق، ولكن أيضًا الوردة من الفجل.

لجعله يبدو مثل هذا متعدد البتلات، اغسل المحصول الجذري واقطع الجزء الأخضر منه. على الجانب الآخر، قم بعمل عدة شقوق متوازية في المنتصف ثم على جانب الخضروات الجذرية. خذ فجلًا آخر وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. أدخلها في فتحات الخضروات الجذرية الأولى. هنا لديك مثل هذه الزهرة الأنيقة. تعرف على الزينة الأخرى لسلطة الخضار التي يمكنك قطعها بسرعة.

كيفية صنع زنبق من البصل؟

يمكنك الحصول على مثل هذا الأقحوان الرائع في 5 دقائق فقط من العمل.

لهذا النحت سوف تحتاج:

• بصل كبير
• سكين حاد
• وعاء من الماء
• عصير البنجر.

قشر البصل وقطعه الجزء العلوي- 5 ملم. بعد ذلك، ضع السكين على الجانب الآخر، وقطع البصل من أعلى إلى أسفل إلى النصف تقريبًا، لكن لا تصل إلى القاع بحوالي 8 مم.

الآن قم بإجراء قطع عمودي على هذا، ثم عدد قليل من أكثر. كلما زاد عددها، كلما أصبحت الزهرة أكثر رقة.

صب الماء في وعاء درجة حرارة الغرفة، اغمس قطعة العمل فيه واترك البصل في السائل لمدة 40-120 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف "تتفتح" البتلات وستحصل على زهرة جميلة باستخدام تقنية النحت.

يعتمد وقت نقع البصل في الماء على النوع. سيبدأ البعض في "الازدهار" خلال 40 دقيقة، بينما سيكون وقت انتظار هذه العملية أطول بالنسبة للبعض الآخر.

الآن انقع قطعة العمل في عصير البنجر وستحصل على مثل هذه الزهرة الرائعة.

يمكنك قلب زهرة الأقحوان ونقع أطراف بتلاتها فقط في العصير أو وضع الزهرة بأكملها في سائل تلوين الطعام.

كيفية قطع زخرفة الجزر اللذيذة؟

أليس صحيحا أن هذه المخاريط تبدو مشرقة وواقعية واحتفالية؟ يمكنك صنعها باستخدام سكاكين النحت، أو عن طريق أخذ سكين مطبخ عادي بشفرة ضيقة.

خذ خضروات جذرية يبلغ قطرها 3 سم على الأقل. قم بقصها لأعلى بحيث يكون طول الجزرة 8-12 سم. قم بإزالة اللب الخارجي من الطرف العريض للخضروات الجذرية بحيث يبقى "ذيل" مربع.

الآن قم بمعالجة قطعة العمل من نفس الجانب على طول المنعطف، مع تقريب كتفيها من جميع الجوانب. ثم قسّم الجزء العلوي من الجزرة بصريًا إلى 6 أجزاء، والتي ستتحول إلى قشور مخروطية مصنوعة يدويًا.

من خلال تعميق طرف السكين بمقدار 2-3 مم، قم بتمييز هذه المقاييس. لتحضير المنطقة للصف الثاني من القشور، قم بقطع دائرة من لب الجزر أسفل الدائرة الأولى مباشرة. بنفس الطريقة، ولكن في نمط رقعة الشطرنج، قم بعمل الصف الثاني من المقاييس. تحتها، قم مرة أخرى بإزالة بعض لب الجزر على طول المخروط لعمل صف ثالث من القشور، والذي سيكون متداخلًا بالنسبة للصف الثاني.

باستخدام نفس التقنية، يمكنك صنع عدد قليل من المخاريط لإنشاء باقة خضروات جميلة.

لتقوية الجزر وفتح القشور، ضعيه في الماء المثلج لمدة 15 دقيقة.

إذا كنتِ ستزينين هذه السلطة، ضعي أكواز الصنوبر في وسط الطبق أو ضعيها على طول حافته. إذا كنت ترغب في إنشاء مثل هذه الباقة المذهلة، كما في الصورة، فقم بربط الجزر المعالجة على سلك ملفوف بشريط زهور أخضر. سوف تقوم بلصق الطرف الثاني من السلك في اليقطين، والذي يتم تشكيل لحمه أيضًا باستخدام تقنية النحت. كل ما تبقى هو قطع بتلات الخيار وتزيين التركيبة بالشبت وبعد ذلك يمكنك وضعها في أبرز مكان في المنزل أو في وسط الطاولة الاحتفالية.

إذا كان لديك سكاكين للنحت، فاستخدم سكينًا على شكل حرف V لعمل قشور مدببة. وسيساعد الشكل على شكل حرف U في إنشاء أشكال مستديرة.

لقد تعلمت اليوم كيفية نحت الخضار. تابع المنشورات وسرعان ما ستتعلم كيفية تقطيع الفاكهة بشكل فني لتتحول إلى طائر ناري أو سلة أو زهور ملونة.

في غضون ذلك، شاهد مقاطع الفيديو التي ستتعلم منها كيفية قطع وردة من الجزرة ومعرفة الخضروات العادية التي يمكن تحويلها إلى النحت:

جزرةغالبًا ما يتم تضمينه في السلطات - تذكر صلصة الخل المفضلة لدى الجميع. ولكن حتى لو كانت الوصفة لا تتطلب الجزر، فلن يمنعك شيء من تحضيرها زخارف مثيرة للاهتماملطبق مصنوع من هذه الخضار.

يمكنك تزيين الأطباق بالجزر النيئ والمسلوق. تأكد من التدرب على قطع الزهور والأشكال مسبقًا حتى عشية عطلة رأس السنةأو أي احتفال آخر، يمكنك صنعها بسرعة دون إضاعة دقائق ثمينة في تعلم الأساسيات.

زنبق الجزر

1. خذ قطعة من الجزر (يفضل أن تكون نيئة) بطول 6-7 سم، وشكلها على شكل مخروط: اقطعها من خمسة جوانب للحصول على الشكل المطلوب تقريبًا.

2. قم بقص البتلات الرقيقة بعناية من كل جانب، دون قطعها إلى القاعدة.

3. باستخدام مقص المطبخ، أعطِ البتلات شكلاً مستديرًا أو مدببًا قليلاً في الأعلى.

4. نواصل عمل البتلات، ونقلب الزهرة أثناء قصها حتى تصبح متداخلة.

5. نقطع جميع البتلات الجديدة من الأعلى، ونمنحها الشكل المختار، مثلثًا أو مستديرًا.

6. وفي النهاية، قم بإزالة منتصف الزنبق بحيث تكون الزهرة مفتوحة. يمكنك رش صفار البيض المبشور بخفة بالداخل، كما لو كان الأسدية.
كن حذرًا عند نقل الزخرفة إلى اللوحة.

زهور الجزر المسلوقة
بالإضافة إلى الجزر، ستحتاج إلى الفجل أو التوت البري وأوراق النعناع والبقدونس.

1. خذ اسطوانة جزر مقشرة بطول 5-8 سم.

2. قطع الأخاديد المثلثة على طول الجزرة بالكامل على مسافة قصيرة من بعضها البعض.


3. قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة.

4. إذا كنت تستخدم الفجل، قم بإزالة القشرة الرقيقة واقطع قلب الزهرة.

5. اجمع الزهور بوضع قطع من الفجل أو التوت البري على شرائح الجزر. تزيين بالبقدونس أو أوراق النعناع.


(بناء على مواد من المجلة " نحن نطبخ بشكل جميل ولذيذ«)

جبنة الماسكاربوني في المنزل – طريقة تحضيرها
ماسكاربوني هو جبن إيطالي فاخر. لها طعم خاص وحساس..

طريقة عمل الرولات في المنزل
إذا كنت من محبي المطبخ الياباني، فمن المؤكد أنك ستهتم...

كيفية صنع البيتزا في المنزل
لطالما كانت البيتزا واحدة من الأطباق المفضلة في جميع أنحاء العالم. والأمر واضح...

كيف تقلى الكبلين في مقلاة بسرعة ولذيذة
الكبلين سمكة غير مكلفة، ولكنها ستعمل على تنويع طعامك بشكل مثالي.

وصفة الجزرة الكورية في المنزل، الصورة
دخل الجزر الكوري بقوة إلى قائمة الأطعمة الوطنية الأكثر شعبية...

بادئ ذي بدء، حدد الجزر بعناية. يجب أن تكون الخضروات طازجة وثابتة، لأن الجزر القديمة والضعيفة لن تنتج زهورًا جميلة.

الخطوة 2

اغسل الجزر المختارة وقشرها وقطعها بالعرض إلى شرائح رفيعة. يجب ألا يزيد السمك المثالي لهذه الدوائر عن 3 مم.

الخطوة 3

نسكب الماء المغلي في وعاء، ونضيف إليه الملح، ونحرك حتى يذوب الملح تماماً في الماء. نغمس شرائح الجزر في هذا المحلول الملحي لمدة ربع ساعة. بعد 15 دقيقة، صفي الماء وجففي الجزر المفروم قليلًا باستخدام المناديل الورقيةأو المناشف. بفضل المياه المالحة، أصبحت الشرائح أكثر مرونة ومرونة، والآن يمكننا البدء مباشرة في إنشاء الوردة.

الخطوة 4

نضع الدوائر في صف واحد بحيث تغطي كل دائرة لاحقة نصف الدائرة السابقة تقريبًا، أي متداخلة. الكمية المثلىدوائر لزهرة واحدة - لا تزيد عن 20 قطعة. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على شريط مثل هذا.

الخطوة 5

بدءًا من الشريحة الأولى التي تم وضعها، قم بلف هذا الشريط بعناية على شكل لفة وثقب اللفة باستخدام عودين أسنان، مع وضعهما بشكل متعامد مع بعضهما البعض.

الخطوة 6

قشري شرائح الجزر بعناية واحدة تلو الأخرى، بدءًا من الشرائح الخارجية. اترك بعض الشرائح الداخلية ملتوية. وردتنا جاهزة.

الخطوة 7

نصنع عددًا قليلاً من الورود بنفس الطريقة، وبعد ذلك نقوم بقص أطراف المسواك بعناية من جميع الزهور. اللمسة الأخيرة: خذ الفرشاة واغمسها فيها زيت نباتيودهن بتلات الزهور النهائية بها بخفة. يجب أن يتم ذلك، لأن الجزر يميل إلى الجفاف بسرعة. لذا، إذا كنت تريد أن تبدو زهرتك ​​جذابة لأطول فترة ممكنة، فلا تهمل هذا الإجراء. نضع وردة الجزر الجاهزة على الطبق الذي أردنا تزيينه، ونضع أوراق النعناع بين الزهور لمزيد من التأثير.