تعتبر وجبة الغداء أهم وجبة في اليوم، حيث يجب استهلاك ما يقرب من نصف الكمية اليومية من أجل الأداء الكامل للأعضاء والأنظمة والحصول على الطاقة لأداء المهام المختلفة.
مع النهج الصحيح لتناول طعام الغداء، لا يتناول الشخص وجبة دسمة ويشعر بالارتياح. تخطي وجبة الغداء يؤدي إلى تراكم رواسب الدهون. إذا لم يحصل الجسم على التغذية الكافية خلال النهار، فإن خطر تناول كميات زائدة من الطعام ليلاً، مما سيؤثر سلباً على الراحة الليلية ومستوى احتياطيات الدهون.
ومن المفيد شرب كوب من الماء قبل تناول الطعام. تحتاج إلى شرب الماء قبل نصف ساعة من الوجبة المقصودة. نتيجة لذلك، سيكون من الممكن بدء تشغيل الجهاز الهضمي وتقليل الشهية قليلا.
بالنسبة لكثير من الناس، يعتمد الغداء على تناول الحساء والبورشت. يتم تحضير هذه الأطباق في مرق الخضار واللحوم. بالنسبة للوجبة الواحدة، يلزم طبق واحد فقط يحتوي على اللحوم، أي إذا كان تحضير الحساء أو البرش مصحوبًا بإضافة اللحم، فلا ينبغي أن تحتوي الأطعمة الأخرى على هذا المكون. كما يجب ألا تحتوي الحساء على معكرونة وبطاطس زائدة، لأن هذه المنتجات تساهم في زيادة الوزن.
ليس من الضروري تناول الحساء التقليدي على الغداء، يمكنك الاستغناء عنه. ويكفي تناول اللحم المسلوق أو السمك مع سلطة الخضار، بدون خبز، بدون عصيدة. بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات، تحتوي الخضروات على الألياف، والتي، إذا تم تناولها بشكل كافٍ، تعمل على تطبيع وظيفة المعدة.
لا تشمل الوجبة اليومية الحلويات أو الكومبوت أو الشاي. لا تتناسب الأطباق الحلوة مع الطعام الذي يتناوله الشخص أثناء الغداء، كما أن الكومبوت والشاي يعطلان عملية الهضم.
من المهم الالتزام بالمبادئ التي تقوم عليها التغذية السليمة. جوهر هذه المبادئ هو استهلاك الكمية المثلى من البروتينات والكربوهيدرات والدهون في وجبات منفصلة وإدراج الخضار في النظام الغذائي.
لا تنس أنه يجب قياس الغداء. اترك حوالي 30 دقيقة لتناول الوجبة الرئيسية، مما يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام. يتناولون الغداء في وقت واحد حتى يستمر الشعور بالشبع حتى العشاء ولا تنشأ الرغبة في تناول شيء عالي السعرات الحرارية.
في وقت الغداء، تناول كمية كبيرة من الطعام، ولكن ليست كبيرة جدًا. إن كمية الطعام التي تناسب حفنة اليد هي نفس الكمية التي يجب أن تكون في الطبق. ولا تنطبق هذه القاعدة على أوراق الخس فقط، لأنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السلطة على الكربوهيدرات المعقدة، مما يعني أن الجسم سوف يعالج ويمتص مثل هذا الطعام لفترة طويلة، مما سيوفر شعورا طويل الأمد بالامتلاء. لذلك، لا تتردد في إضافة أجزاء كبيرة من الخس إلى وجبتك الرئيسية.
عندما تقرر ما ستأكله على الغداء، تذكر أنك بالتأكيد بحاجة إلى:
لكل كائن حي، يتم تحديد نسبة المواد المدرجة مع مراعاة الاحتياجات الفردية. على سبيل المثال، يحتاج الأشخاص الذين يفقدون الوزن إلى المزيد من البروتين، بينما يحتاج أولئك الذين يركزون على زيادة الوزن إلى الكربوهيدرات المعقدة. على أي حال، يجب أن يحتوي النظام الغذائي دائما على ثلاثة مكونات - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لا يتم استبعاد أي منهم، فقط في هذه الحالة سيكون الغداء كاملا وصحيا ولن يضر بالشكل.
إذا كنت تفقد الوزن، انتبه للتوصيات التالية:
إنه لأمر رائع أن تقوم بالبخار كثيرًا وتحب الطعام المحضر بهذه الطريقة. إذا كنت لا تحب طعم مثل هذه الأطعمة، قم بطهي اللحوم والأسماك أو اختر طرق طهي أخرى تحافظ على الخصائص المفيدة للطعام.
الآن أنت تعرف أفضل الخيارات لتناول طعام الغداء، ويمكنك التأكد من أن وجباتك خلال اليوم تعتمد على مجموعات غذائية صحية.
يعد الغداء أحد أهم مكونات النظام الغذائي اليومي بأكمله. خلال ذلك، يجب أن تستهلك 40٪ من حجم الطعام طوال اليوم. وهذا سيزود الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط الكامل في النصف الثاني من اليوم. لا ينبغي أبدا تخطي هذه الوجبة، وإلا قد تنشأ مشاكل صحية، وسيكون هناك أيضا خطر تناول الطعام بكثرة في الليل، وهو أمر غير مرغوب فيه بل وخطير.
يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها صحية وبكميات معقولة. ومن أجل تحديد ما يجب تناوله على الغداء مع التغذية السليمة، عليك أن تتذكر بعض التوصيات المهمة.
هذه ليست جميع خيارات الغداء - يمكنك تبديل المكونات أو استخدام الوصفات الأصلية الخاصة بك. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات طبيعية ويتم إعداد الطعام بشكل صحيح.
من المهم جدًا ألا ننسى الحقيقة: صحة الإنسان تبدأ بأمعاء صحية.
لذلك، قبل نصف ساعة من الغداء، من المفيد شرب كوب من مشروب الحليب المخمر - الكفير، الحليب المخمر، الزبادي، الزبادي الطبيعي. لكن لا تجمعها مع منتجات أخرى! سوف تساعد في قمع البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء وتحسين الصحة. بعد أسبوعين فقط من الاستهلاك المنتظم لمنتجات الحليب المخمر، ستلاحظ تغيرات إيجابية. تناول الطعام بشكل صحيح لتناول طعام الغداء هو خطوة أخرى نحو طول العمر.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
النظام الغذائي المتوازن هو أساس ليس فقط الشكل الجميل، ولكن أيضًا الصحة. من المهم جدًا التأكد من توفير جميع العناصر الدقيقة المهمة بكميات كافية، وتجنب فائضها. للقيام بذلك، عليك أن تعرف بالضبط قواعد تناول الطعام.
على سبيل المثال، لا يعرف الجميع ما يجب تناوله لتناول طعام الغداء مع التغذية السليمة، لأنه في أغلب الأحيان يمكنك أن تسمع عن الحاجة إلى وجبة الإفطار والكمية المسموح بها من العشاء. وفي الوقت نفسه، خلال النهار يتلقى الشخص الجزء الأكبر من السعرات الحرارية، لذلك من المهم جدًا اختيار القائمة الصحيحة.
يعتقد الكثير من الناس: كلما تناولت طعامًا أقل، كلما فقدت وزنًا أكبر وأصبح مظهرك أفضل. هذا خطأ. في الواقع، سيكون فقدان الكيلوجرامات منتظمًا على وجه التحديد مع الاستهلاك المتكرر للطعام بكميات صغيرة. وعدم تناول ما يكفي من الطعام يشكل ضربة لصحتك.
ولكن حتى لو لم يكن فقدان الوزن هو هدفك، فإن تناول وجبة غداء صحية يحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالتغذية. إذًا، لماذا لا يجب عليك تخطي وجباتك اليومية؟
وبالتالي، بحرمان نفسك من وجبة الغداء، فإنك تخلق موقفًا مرهقًا لجسمك، مما قد يؤدي إلى مشاكل غير سارة.
من أجل تنظيم التغذية السليمة في الغداء، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة.
"يجب أن يكون الغداء هو الأكثر إرضاءً"، أليس هذا ما غرس في رؤوسنا منذ الطفولة. بعد كل شيء، لتناول طعام الغداء يجب أن تأكل على الأقل الطبق الأول، الطبق الرئيسي والكومبوت، وإذا كنت محظوظا، ثم وعاء كامل من السلطة. ولكن لمن يناسب هذا الإفطار الغني؟ هل هو حقًا للجميع في هذا العالم - الأطفال والمراهقين والبالغين والأعمام والعمات وحتى كبار السن؟
في الواقع، إذا كنت تأكل مثل هذا، فمن المرجح أن تكون ضحية أخرى للأساطير السوفيتية حول التغذية السليمة. لكن مثل هذا التغذية لن يساعدك على أن تبدو جميلاً ومهندماً، بل على العكس. لماذا؟ لأنه، أولا، لا يمكن أن يكون هذا النظام الغذائي مقبولا إلا للأطفال الصغار الذين يحضرون رياض الأطفال والمدارس الابتدائية. ومن ثم هناك حاجة إلى نهج مختلف تماما. ثانيا، إذا كنت تأكل كمية كبيرة على الغداء، فلن يكون لدى كل الطعام الوقت للوصول إلى معدتك، ونتيجة لذلك، ستحصل فقط على رطل إضافية وسنتيمترات. ثالثا، في عالم التغذية السليمة، يعلم الجميع أن الخلط، كما نفعل، الأول والثاني والكومبوت على طاولة واحدة هو خطأ تماما.
ماذا تقول التغذية السليمة؟ أن يكون 50% من النظام الغذائي اليومي في الصباح، و25% في الغداء، و25% في العشاء. لماذا هذا؟ لأنه بمجرد أن ننهض من السرير في الصباح للذهاب إلى العمل، يجب أن "تستيقظ" معدتنا معنا. في بعض الأحيان، يفخر الكثيرون بحقيقة أنهم لا يأكلون في الصباح، ولكنهم يشربون فقط قدحًا من القهوة. بصراحة، ليس هناك ما نفتخر به هنا، لأنه ضار جدًا جدًا! يجب عليك إيقاظ معدتك أولاً بشرب الماء، ثم بعد 15 دقيقة تناول وجبة الإفطار. ويجب أن يشكل هذا 50% من نظامك الغذائي اليومي.
الغداء، كما فهمت بالفعل، يجب أن يمثل 25٪ فقط من إجمالي السعرات الحرارية. ماذا يعني ذلك؟ والحقيقة هي أنه لا ينبغي عليك بالتأكيد أن تأكل "مجموعة السلالات بأكملها"، بل تقتصر، على سبيل المثال، على السلالة الأولى والسلطة، أو تأكل الثانية فقط. الشيء الرئيسي هنا أيضًا هو عدم الإفراط في تناول الطعام.
ننصحك بتناول أحد خيارين في وجبة الغداء: الأول + سلطة، أو الثاني فقط. بالنسبة للبعض، قد يبدو تناول الطعام كثيرًا أو قليلًا، ولكن لا تأكل كل شيء، لأن معدتك لا تزال بحاجة إلى هضمه. كما نحذرك من الإفراط في تناول الطعام أثناء الغداء، خاصة إذا كان لديك شيء مخطط له. خاصة إذا كنت لا تزال بحاجة للجلوس في العمل بعد الغداء، أو الذهاب إلى مكان ما، فلا تأكل كثيرًا، لأن مثل هذه الحالة ستجعلك تشعر بالنعاس، وستشعر بالتعب والإرهاق.
الطبق الأول هو رأس كل شيء. إذا كان لديك فقط ما يسمى بالطعام "الصلب" للغد، فإن تناول الحساء أو البرش في الغداء هو مجرد ضرورة. اسمحوا لي أن أشرح لماذا. تعتمد تقاليدنا الوطنية في الطهي على تحضير الأطباق وجسمنا، بالفعل من حيث الأصل وحقيقة أننا ننتمي إلى هذه الأمة، بالفعل على المستوى الجيني يسبب الحاجة إلى استهلاك الأول. بعد كل شيء، أكلت جداتنا وجداتنا العظماء هذا، ويتم نقله إلينا عن طريق الميراث، وبالتالي، يتطلب الجسم ببساطة الدورات الأولى للعمل الطبيعي. إذا ولدت في مكان لا يوجد فيه أي أثر للحساء أو الأطباق الأولى الدافئة الأخرى ونشأت هناك، فلا تقلق ولا تضطر إلى تناول الطبق الأول.
يقول العلماء أنه إذا تناولت أول شيء على الغداء كل يوم، فسوف تصبح المرأة أنحف. أعتقد أن هذا دافع جيد وأيضًا فهم أن الطبق الأول لجسمنا مهم جدًا جدًا.
قبل الحساء، يمكنك أن تأخذ لنفسك سلطة خفيفة، فهي لن تفرط في المعدة بأي حال من الأحوال ولها أيضا تأثير مفيد على الجسم. إذا كنت تريد الحلوى، فعليك تجنب الحلويات - فمن الأفضل أن تشتري لنفسك الزبادي (بعد كل شيء، فهو حلو أيضًا) ويمكنك تناوله بعد ساعتين من الغداء. سيكون أفضل وأكثر فائدة. بعد كل شيء، التغذية السليمة هي عندما تترك الطاولة جائعًا قليلاً ويمكنك استخدام طاقتك بشكل منتج لحل أشياء كثيرة.
