الزفاف هو حدث مهم جدا. الجميع يستعد لذلك مقدما. الآن سنخبرك بما يجب طهي الأطباق الساخنة لحضور حفل زفاف. سيتم تقديم وصفات مختلفة مع الصورة في المقالة. من بينها يمكنك اختيار الطعام المناسب لقضاء العطلة.
إذا كنت مهتمًا بحفل زفاف ، فاحرص على الانتباه إلى هذا الزفاف. الوصفة بسيطة ولكن المنتجات مرضية جدا ولذيذة. أهم ما يميز الطبق هو الحشوة الأصلية التي لها طعم مشرق.
لتحضير وجبة ساخنة لحفل زفاف في المنزل ، سوف تحتاجين إلى:
إذا كنت مهتمًا بطبق ساخن لحفل الزفاف ، فسننظر في وصفات بسيطة. الآن سوف نصف كيفية طهي اللحوم بالفرنسية. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في الاحتفالات. يبدو الطعام مذهلاً ، وقد اتضح أنه مرضٍ.
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
ما هي الأطباق الساخنة لصنع حفل زفاف؟ على سبيل المثال ، كرة من الخيط. هذا الطبق مصنوع من الدجاج. سيسعد الطبق الضيوف بمظهره غير العادي.
للطبخ سوف تحتاج:
ما هي الأطباق الساخنة الأخرى التي يمكنك صنعها لحفل الزفاف؟ على سبيل المثال ، بطة مخبوزة بالبرتقال. اتضح أن هذه الوجبة الاحتفالية لذيذة جدًا.
للطبخ سوف تحتاج:
لتحضير طبق ، ستحتاج إلى:
ما هي الأطباق الساخنة الأخرى التي يمكنك طهيها لحضور حفل زفاف؟ على سبيل المثال دجاج بالثوم والزعتر. الطائر في هذه الحالة يخبز في الفرن. بفضل التتبيلة ، يصبح الدجاج طريًا جدًا ورائحة.
للطبخ سوف تحتاج:
الآن أنت تعرف ما هي الأطباق الساخنة التي يمكن تحضيرها لحفل الزفاف ، ستساعدك الوصفات التي تحتوي على الصور في إعداد أطباق لذيذة. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة وممتعة بالنسبة لك!
لا تحرم القائمة الساخنة لحفل الزفاف من الاهتمام ويتم اختيارها بنفس العناية مثل الأطباق المقدمة في وقت سابق.
يتم تقديم الوجبات الساخنة فقط بعد المقبلات الباردة والسلطات وأطباق البيض. قبل تقديم الوجبات الساخنة ، يُنصح الضيوف بالاسترخاء قليلاً والدردشة والمشاركة في المسابقات. باختصار ، امنح وقتًا للمعدة والأمعاء حتى يستعدوا لجزء جديد من الطعام. هذه المرة حار.
يجب عليك التحقق من تفضيلات ضيوفك مسبقًا. ربما يكون من بين الضيوف أولئك الذين لا يأكلون نوعًا معينًا من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن. لا تنس النباتيين وخبراء الطعام النيء. يمكن تقديم طبق بديل لهم.
ستجد أدناه خيارات لقوائم ساخنة لحفل الزفاف ووصفات لإعداد أطباق ساخنة فردية.
تم تصميم الأطباق الساخنة في حفل الزفاف ، بالإضافة إلى وظيفتها الرئيسية ، لأداء جمالي إضافي: خنزير مع تفاحة في فمه ، وسمك محشي.
قبل تقديم الزخرفة الرئيسية للطاولة - طبق ساخن كبير ، على سبيل المثال ، خنزير صغير - يتم إحضار أطباق ساخنة مقسمة للضيوف.
يمكن أن يكون جوليان مع صدور الدجاج.
ستجد وصفة جوليان في الفيديو:
أو يمكنك تقديم السمك المخبوز مع البطاطس والجبن.
وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي هذا الطبق بنفسك. كيفية القيام بذلك - شاهد الفيديو التعليمي:
هناك العديد من الخيارات للوجبات الساخنة حسب الطلب.
تتمثل المهمة الرئيسية لهذا الطبق الصغير في تهدئة شهية الضيوف لمدة نصف ساعة ، لبرنامج احتفالي ترفيهي ، وعدم الشعور بالجوع أثناء تحضير الطهاة لتقديم الطبق الرئيسي من القائمة الساخنة.
يتم طلب الأطباق الساخنة حسب عدد الضيوف ، في أجزاء.
قبل تقديم الطبق الرئيسي ، يفسح النوادل مساحة على الطاولة ، ويأخذون الأطباق المتسخة ويحضرون أطباقًا وأدوات مائدة جديدة.
يمكن أن يكون الطبق الساخن الرئيسي طبقًا كلاسيكيًا محشوًا:
لا يتم تقديم طبق ساخن بدون طبق جانبي. يقدم كطبق جانبي:
قد تحتوي القائمة على 2-3 أطباق ساخنة. عددهم يعتمد على عدد الضيوف.
وتجدر الإشارة إلى أنه في أشهر الصيف ، من الأفضل تناول الأسماك واللحوم الخالية من الدهون كأساس للقائمة الساخنة. قيود الدهون غير مطلوبة في الشتاء.
في اليوم الثاني من حفل الزفاف ، الذي يقام في دائرة أضيق ، يمكنك استخدام الأطباق الساخنة محلية الصنع. في الطبيعة ، يمكنك طهي الكباب والنقانق والهامبرغر. إذا قمت بدمج الراحة مع الصيد ، فيمكنك طهي الأسماك الطازجة.
طريقة التحضير: قطع فيليه سمك الفرخ إلى معينات أو كتان بطول 20-25 سم. فيليه بالبقسماط: تُلف في الدقيق واحدًا تلو الآخر ، وتُبلل في بيضة وتُلف في فتات الخبز. كرر عدة مرات.
يجب لف فيليه على شكل شرائط على شكل ثمانٍ ثم تقطيعه إلى سيخ معدني. تقلى شرائح الفيليه لمدة 3-5 دقائق في دهون عميقة أو في وعاء به الكثير من الزيت النباتي.
ثم ضعي شرائح سمك الكراكي على صفيحة خبز واقليها في الفرن لمدة 3-5 دقائق.
نزين الطبق بالليمون وشرائح الخضار.
شاهد في الفيديو التالي طريقة طهي اللحم البقري الفرنسي:
وصفة لمدة 6 حصص
اغسل وجفف الضلوع. يقطع الثوم والبصل ويضاف إلى المزيج المسبق: زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والتوابل.
توضع الضلوع في وعاء وتُسكب فوق الخليط الناتج ، وتُلف بورق معدني وتُوضع في الثلاجة.
بعد 3 ساعات ، اخرجيها واخبزيها على الشواية وصبها بشكل دوري مع ماء مالح وقلبها.
إليك ما سيحدث في النهاية:
يمكن أن تكون وجبات الزفاف الخفيفة متنوعة للغاية ، لأن كل مضيفة لا تريد أن يحصل الضيوف على طعام جيد فحسب ، بل يريدون أيضًا رضاهم! اختيارهم رائع حقًا ، كما يقولون ، لكل ذوق ولون. ساخن وبارد ، مخبوز ، مسلوق ، كعكات ، سندويشات ، مقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر ، في مثل هذا الحدث ، ستكون الوجبات الخفيفة هي التي ستحظى بشعبية خاصة.
في رأيي ، الشيء الرئيسي هو البساطة والإيجاز. مألوفة ومحبوبة من قبل جميع المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها في السوق - هذا هو خيارنا. لإسعاد ضيوفك ، لا يتعين عليك البحث عن المنتجات التي لا يمكنك حتى نطق أسمائها. هنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "اجعل الأمر بسيطًا والناس يتواصلون معك".
ومع ذلك ، لا تنس تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم تقييد خيالك.
ربما ، إذا كنت تخطط لحفل زفاف ، فعليك استخدام دوافعه في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك في إعداد الجدول في نظام ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.
بشكل عام ، سيكون الإبداع مناسبًا فقط!
الوصفة التي أثبتت جدواها على مر السنين - شطائر الكافيار الأحمر ستسعد ضيوفك دائمًا. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، ويمكن للزخارف البسيطة على شكل إسفين الليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحوله إلى تحفة حقيقية.
مكونات:
تحضير:
تحتاج أولاً إلى تحضير الطعام. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.
لصنع السندويشات ، من الأفضل استخدام رغيف قديم نوعًا ما ، عند تقطيعه لن ينهار ، والذي ، كما ترى ، سيبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية.
نقطعها إلى شرائح (1-2 سم).
قم بتشحيم كل قطعة بالتساوي بالزبدة ، والتي يجب أولاً إخراجها من الثلاجة حتى تذوب قليلاً.
ضعي الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي وزينيه بأوتاد الليمون والبقدونس. تُقدم بشكل جميل على طبق ويمكن تقديمها على الطاولة.
وصفة بسيطة ومتواضعة لن تصبح مجرد زخرفة للمائدة الاحتفالية ، ولكنها بلا شك ستسبب جنون الذوق من جانب الضيوف. لقد اتضح أنها رائعة وجميلة للغاية ، لكن يتم تحضيرها بسرعة وسهولة.
مكونات:
تحضير:
نقوم بإعداد المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب أولاً إذابة تجميد أعواد السلطعون (سيستغرق ذلك حرفياً 30-35 دقيقة). يُسلق البيض ويُقشر القشرة. اشطف الشبت تحت الماء الجاري ، اقطعها جيدًا
افصل البياض عن الصفار. افركي البياض في وعاء بمبشرة جيدة ، وافركي الصفار في الآخر. افركي الجبن والثوم في وعاء بالبروتينات. نرسل الشبت هناك ونملأ كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.
نفتح كل عصا سلطعون ونشحمها بطبقة رقيقة من الحشو. نلف العصي في أنابيب.
على كلا الجانبين ، دهن كل عود بكمية صغيرة من المايونيز واغمس في صفار البيض.
نضع العصي على أوراق الخس ، مقبلاتنا جاهزة!
"يمكنك شراء هذا النوع من الأسماك في أي سوبر ماركت!" - اقول لك. ونعم ، ستكون على حق ، لكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من السمك المملح بيديك؟
مكونات:
تحضير:
لنبدأ! لنعد سمك السلمون. أفضل أن أقوم بالقص على الفور ، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمك تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطعتين متساويتين.
بالنسبة للتخليل نفسه ، أنصحك بتناول ملح خشن تمامًا: فهو يتمتع بخصائص أكثر ملاءمة للتخليل.
نخلط الملح مع السكر ونفرك في سمك السلمون.
لا تحتاج إلى استخدام الكثير من التوابل هنا ، وإلا فإنها ستقتل طعم السمك نفسه. سنفعل بالفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.
نضيف شرائح الليمون في الأعلى ، ونغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى بحيث يضغط على السمكة. نضع السلمون في الثلاجة ليوم واحد بالضبط.
في اليوم التالي نرفع المكبس ونصفى السائل ونضعه في الثلاجة ليوم آخر.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ونقدمها حسب ذوقك!
يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف ، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.
مكونات:
تحضير:
لنعد المنتجات. نغسل الأعشاب تحت الماء الجاري وننظف الثوم والرمان. يُسلق البيض ويُقشر القشرة.
نقطع البيض إلى نصفين ، أزل الصفار. اعجن صفار البيض بالشوكة في وعاء وأضف الجبن المبشور ناعماً.
المكون التالي هو الجوز. نقطعها ناعماً بسكين ونضيفها إلى الصفار. اعصر الثوم هناك ، أضف الملح واخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، امزج كل شيء جيدًا.
نأخذ أوراق الخس ونقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة من السلطة في بياض نصفي البيضة ونضع الحشوة فيها.
نزين البيض المحشي بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع مقبلاتنا على طبق ، ويمكنك تقديمها على المائدة.
ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا وشحنة إيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة ، ومن السهل جدًا تحضيرها.
مكونات:
تحضير:
لنعد ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قشر الموز والكيوي من القشرة.
قطّع كل دائرة أناناس إلى 8 قطع. ضعها على أعواد الأسنان بالترتيب التالي: موز ، كيوي ، عنب أناناس (يمكنك تغييره حسب رغبتك).
ضع العلب على طبق ، وزينها كما يحلو لك.
تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هيا بنا نبدأ؟
مكونات:
تحضير:
تحضير الخضار وشطف الكرز والخيار تحت الماء الجاري. نقطع الخيار إلى حلقات ، والجبن إلى مكعبات.
وجبة خفيفة سريعة وباردة تسعد الجميع.
مكونات:
تحضير:
حضر الطعام. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء ، واسلق البيض وقشرها.
قطّعي الطماطم وعيدان السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر ناعما. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).
ننشر خبز البيتا ونشحمه بالجبن المذاب. نضع الخيار والطماطم. ننشر الطبقة الثانية من خبز البيتا ونشحمها بطبقة من المايونيز ونضع البيض والأعشاب. نضيف أصابع السلطعون في الأعلى ونلف خبز البيتا.
نلف اللفة الناتجة في فيلم التشبث ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع اللافاش إلى أسافين صغيرة ونقدمها.
قطعة كلاسيكية تناسب جميع المشروبات.
مكونات:
تحضير:
نقطع الجبن إلى مكعبات متساوية. ملح ولحم خنزير شرائح رقيقة.
الشيء الرئيسي في هذه المقبلات هو التقديم. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في إضافة الحشوة (منتجات بديلة). ضعي الزيتون في منتصف الطبق كزينة.
يجب ألا ننسى الضيوف الصغار ، مثل هذه المقبلات ستجذب حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة.
مكونات:
تحضير:
لنعد المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري ، وقم بغلي البيض وتقشيرها
افركي لحم الخنزير والبيض على مبشرة جيدة ، واخلطيهم في وعاء واحد ، ثم اعصروا الثوم. نفرك الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة ، في نفس الوعاء ، ونملأها بالمايونيز ونمزجها جيدًا.
القبعات ستكون طماطم كرزية صغيرة. نقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.
نضع الطبق في حقل مرتجل - مع سلطة طازجة. يعتمد الفطر لدينا على شرائح الخيار. ستكون ساق الفطر كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. نضع قبعة الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها خبراء الطيران باستخدام المايونيز.
حسنًا ، هذا كل شيء ، فطرنا جاهز.
لا يوجد الكثير من المأكولات البحرية على الإطلاق ، لذا هناك وصفة أخرى مع السمك المملح.
مكونات:
تحضير:
اشطف أوراق الخس جيدًا ، اشطف الشبت وقطّعها جيدًا.
مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ، ثم ندهنها بكتلة الجبن ، ونلف الشرائح على شكل لفات.
ضعي أوراق الخس في طبق وافرد اللفائف ، واسرق القمم بالكافيار. لفاتنا جاهزة.
مقبلات لذيذة وشهية لن تكون بالتأكيد غير ضرورية على طاولة الأعياد.
مكونات:
تحضير:
لنعد الطعام. اشطف الكرز والبصل تحت الماء الجاري. اسلقي البيض والقشر. قطع البيض والطماطم إلى نصفين.
دعنا ننتقل إلى الحشو. أصابع السلطعون تناسب مكعبات صغيرة ، وتخلط مع جبنة فيلادلفيا.
نبدأ كعكاتنا ونزينها بنصف بيضة وكرز. أضف بضع قطع من البصل وفاتح الشهية جاهز!
لفائف لحم الخنزير هي زاوية بسيطة ولذيذة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات ، لنجرب أبسطها - الجبن.
مكونات:
تحضير:
يتم تحضير الحشوة بسرعة وسهولة. افركي الجبن على مبشرة جيدة ، أضيفي الثوم المفروم والمايونيز إليها. امزج كل شيء جيدًا.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. قم بتشحيم القطع بكتلة الجبن ولفها على شكل لفائف ، ثم قم بتثبيتها باستخدام عود أسنان.
كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.
مكونات:
تحضير:
أولاً ، نفصل البيض عن الصفار. نزيل الصفار ، لن نحتاجهم. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تحصل على رغوة)
افركي الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى البروتينات. شكل كرة من الكتلة الناتجة ، أضف الجوز بالداخل. نرش الكرات بالدقيق.
أضيفي كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضع الكرات النهائية على طبق. بالعافية.
مقبلات لأي موسم! لذيذة وصحية.
مكونات:
تحضير:
شطف الفلفل تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور. شطف الخضار وقطع ناعما.
يُضاف الخضر إلى الجبن الطري ويُعصر الثوم والملح والفلفل.
يُحشى الفلفل بكتلة اللبن الرائب ويقطع إلى حلقات. يمكن تقديم المقبلات على الطاولة!
ما الزفاف يمكن القيام به بدون الشمبانيا؟ وماذا يمكن أن يضاهي هذا المشروب أفضل من الفاكهة؟ قطع فواكه بسيطة وسهلة للمشروبات الغازية.
مكونات:
تحضير:
يجب شطف الثمرة جيداً. قشر البرتقال والكيوي وقطعهم إلى دوائر.
تقدم بشكل جميل على طبق ، في خطوط. ضعي العنب في المنتصف. بالعافية.
فيك دييجب أن يكون اختيار الأطباق الساخنة دقيقًا مثل اختيار الأطعمة الأخرى على الطاولة. يتم تقديم الطعام الساخن بعد البردالوجبات الخفيفة والسلطات ، وعادة ما يأخذون استراحة قبل التقديم حتى يتمكن الضيوف من الاسترخاء والمشاركة في المسابقات وما إلى ذلك.
قبل الموافقة على القائمة ، تحتاج إلى معرفة ما إذا كان المدعوون يأكلون الأسماك أو اللحوم أو الدواجن. إذا كان هناك نباتيون بين الضيوف أو الصائمين أو المدعوين لا يأكلون أطباق اللحوم لأسباب أخرى ، فيجب إضافة بديل إلى القائمة لهم. أشهر الصيف الحارة هي الأفضل الرهان على ليست دهنية جداوالوجبات الكبيرة مثل الكباب أو السمك ، فلا توجد قيود خاصة في الطقس البارد.
إذا تم استخدام مطبخ وطني معين فقط كقائمة ، على سبيل المثال ، أوزبكي أو جورجي ، فمن الأفضل الإشارة إلى ذلك في الدعوة لتجنب سوء التفاهم والحوادث.
يعتبر الطبق الساخن أيضًا الزخرفة الرئيسية للمائدة ، مثل لحم الخنزير المخبوز أو رمح محشو.
في بعض الأحيان قبل تقديمه إحضار وجبات خفيفة ساخنة مقسمة: فطر أو لحم جوليان ، سمك مشوي بالجبن. هذا فاتح للشهية سيبقي الضيوف مستمتعين أثناء إعداد أول طبق ساخن.
صور من الأطباق الساخنة في حفل الزفاف
يمكن أن تكون الزخرفة الرئيسية للطاولة الاحتفالية كلاسيكية: دواجن مخبوزة أو سمك أو لعبة. يمكن أن يكون أصليًا ، في إطار المطبخ الوطني ، على سبيل المثال ، بيلاف الزفاف الأوزبكي. يمكنك كأول تقديم غير عاديالحساء ، على سبيل المثال ، حساء الزفاف التركي ، والطبق الساخن الثاني هو بالفعل العلاج الرئيسي.
يجب أن يكون الطبق الرئيسي مصحوبًا بطبق جانبي: بطاطس أو أرز أو خضروات أو مكرونة.
وصفات بسيطة خطوة بخطوة للدورات الثانية لحفل الزفاف.
أوزة في عجينةمحشي بالبطاطس. لحم الدواجن طري وطري ، وبالاقتران مع البطاطس الجديدة يعطي نتيجة مذهلة. في نفس الوقت ، الطهي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
أوزة في الاختبار لحضور حفل زفاف
مكونات لـ 10 حصص: أوزة كاملة ، 2 بيضة ، 100 غرام زبدة ، 600 غرام طحين ، 800 غرام بطاطس ، ملح وتوابل حسب الرغبة.
مسار العمل:
بيلاف التقليدية للمطبخ الأوزبكي ، والتي بدونها لم يكتمل حفل زفاف واحد.
بيلاف في طشقند لحضور حفل زفاف
المكونات لـ 10-12 حصص: 500 جرام من لحم الضأن ، 20 جرامًا من دهن الضأن ، 500 جرام من الجزر ، 2 بصل ، 500 جرام من الأرز ، 50 جرام من الحمص والزبيب لكل منهما ، البرباريس ، الكمون ، قليل من الملح ، الفلفل الأسود ، نصف ملعقة صغيرة سكر و 150 مل زيت نباتي.
مسار العمل:
بيلاف طبق مستقل بذاته ، لا يحتاج إلى طبق جانبي، لكن يمكنك خبز لفائف الخبز عليها.
في حفل الزفاف ، من المهم ألا تكون الأطباق لذيذة فحسب ، بل أيضًا بدا احتفالي... عادة ما تستخدم الخضار المقطعة إلى شرائح رقيقة ، أو ملفوفة في براعم أو مطوية على شكل تماثيل ، كزينة.
بالإضافة إلى الخضار ، يمكن وضع الطبق نفسه بطريقة ممتعة وغير عادية.
على سبيل المثال ، تحضير حساء من ثلاثة أنواع من الأسماك بالهلام الذي يحتوي على زخرفة.
جانب من ثلاثة أنواع من الأسماك
يمكن لحم المتن أضعاف في لفاتوربطها بأسياخ ، قم بطيها في تل أو وضعها على شكل بئر ، ضع قدرًا في المنتصف.
ليس عليك أن تكون طاهياً محترفًا لتتوصل إلى طريقة أصلية وغير معتادة لتزيين طبق لحفل الزفاف.
يتضمن حفل الزفاف الصيفي إعداد طبق رئيسي على النار ، أي اللحم المشوي أو السمك أو الخضار. يمكن أن يكون الكباب والشواء وشرائح اللحمإلخ. يجب أن يكون هناك كمية كافية من اللحم أو السمك للطهي بحيث يكون هناك ما يكفي لجميع الضيوف ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الشهية في الهواء الطلق عادة ما تكون أقوى. من الأفضل نقعها في المساء حتى تتمكن من البدء على الفور في القلي.
من المهم أن يكون هناك توابل وصلصات للشواء على المنضدة.
من المستحسن أن تتوفر التوابل الحارة وغير الحارة ، حيث لا يحب الجميع التوابل.
من الأفضل استبدال الطبق الجانبي المعتاد بالرقائق الساخنة واللافاش الخضروات الطازجة.
إليك بعض الوصفات اللذيذة.
المكونات لـ4-6 حصص: 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير ، 50 جرام من العسل ، 100 مل من صلصة الصويا ، تاباسكو ، الفلفل الأسود حسب الرغبة.
مسار العمل:
الضلوع في طلاء العسل لحضور حفل زفاف
خيار جيد لأول طبق ساخن قبل الطبق الرئيسي الثاني ميني كباب.
المكونات لـ 6-8 حصص: 400 جرام جمبري كبير ، 600 جرام قلوب دجاج ، 600 جرام فيليه ديك رومي. للتتبيلة: جذر زنجبيل طازج 5 سم ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. عسل ، 100 مل من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
مسار العمل:
بالإضافة إلى اللحوم في البلاد على الشواء ، يمكنك طهي الطعام خضروات مشويةمثل الذرة المخبوزة أو كباب الخضار.
صور اطباق اللحوم
خيار غير عادي ، ولكن ليس أقل لذيذًا للاحتفال الصيفي ، هو البيتزا في حفل زفاف. سيكون هذا العلاج مفيدًا بشكل خاص إذا لم يكن هناك العديد من الضيوف أو إذا كان حفل الزفاف سيقام على الطراز الإيطالي أو النابولية. في هذه الحالة ، من الأفضل تنويع المائدة بعدة بيتزا بحشوات مختلفة.
الشيء الرئيسي في اختيار الأطباق الساخنة لحضور حفل زفاف الجمع بين مذاق الطعامالضيوف ولا تنسوا رغبات الزوجين أنفسهم!
30 أبريل 2018 8:03 صباحًاأولاً ، حدد المكان ، فسيعتمد ذلك على ذلك: تطلب ، أو مقهى ، أو ربما تنظم كل شيء في مطبخك إذا كان لديك منزل خاص.
ثانيًا ، ما الميزانية التي يمكنك تخصيصها حقًا؟
ثالثًا ، عدد الضيوف الذين سيكونون هناك من أجل تحديد الحصص التي ستطبخها على الفور ، مع مراعاة الاستهلاك لشخص واحد. - 1.3 كيلوجرام من طعام المساء.
عند إنشاء قائمة ، أنصحك بحساب الحصص بحيث يكون هناك 10٪ أكثر من الضيوف.
قد تكون الخطوة التالية هي تحديد المكان. إلى حد كبير ، سيعتمد هذا على الشخص الذي تعهد بالمنظمة إليه: مدير القاعة ، مدير المطعم ، أو جهز كل شيء بنفسك.
هناك منصات حيث يمكنك الجمع ، أي توافق على أن جزءًا من القائمة سيتم توليه من قبل المتزوجين حديثًا ، وجزءًا من قبل الإدارة. هناك أيضًا ستعرض عليك قائمة ، محسوبة باستخدام بطاقة حساب ، والتي ستساعد في تبرير تكوين أي جزء وتكلفته عند الخروج.
إذا كان من الصعب اتخاذ قرار بشأن اختيار قاعة الحفلات وموظفي الخدمة ، فقم بإلقاء نظرة.
إذا كنت ستنظم المنظمة بنفسك ، فليس من الصعب حساب المنتجات. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالمعايير القياسية لمدعوين واحد.
لا تنس أيضًا المشروبات - الكحولية وغير الكحولية لكل شخص:
عند تكوين القائمة ، تأكد من التفكير في العرض التقديمي ، لأن راحة إقامة الأشخاص في العطلة ستعتمد على ذلك. هناك ثلاثة أنواع:
شخصي - مناسب للوجبات الخفيفة الساخنة ، معدة بشكل فردي لكل شخص. يتم تقديم باقي الأطباق ببساطة على الطاولة ، ويفرض الضيوف أنفسهم ما يحبه الجميع حسب ذوقهم. لهذا السبب أنصحك باستخدام مخطط مختلط. ومع ذلك ، إذا لم يتم تقديم وجبات خفيفة ساخنة ، يحدث هذا ، ثم يمكنك التوقف عند الوجبة العامة.
هناك نقطة أخرى أهم أود أن ألفت انتباهكم إليها. فكر في المطبخ الذي ستعتمد عليه ، لأنه يمكن أن يكون وطنياً - مسلم ، يهودي ، بدوي ، روسي قديم وغيرها ، حيث تسود الوصفات التقليدية.
سيكون الخيار الأفضل هو مراعاة تفضيلات ذوق العروس والعريس. بعد كل شيء ، هم من عائلات مختلفة ، مع إدمان طعام مختلف. والأرجح أن ما تأكله العروس يأكله أيضًا أقاربها والعريس - من قبل أقاربه.
هناك خيار آخر لمفاجأة الجميع - لطهي شيء حديث ، من أحدث الاتجاهات ، بالطبع ، مع مراعاة تفضيلات الشباب.
يمكن تقديم نفس صلصة الخل وأوليفر مع تغييرات طفيفة في تكوين المكونات. يبدو أنها نفس السلطات في المظهر ، لكن المذاق سوف يتألق بألوان مختلفة تمامًا. إذا حاولت ، على سبيل المثال ، صنع أوليفييه من لحم السلطعون والتفاح الأخضر ، أعتقد أن المدعوين سيقدرون هذه الابتكارات.
هناك دائمًا فرصة ، من خلال الجمع بين المكونات ، لإنشاء سلطات أصلية مع ملاحظات غير عادية (سنتحدث عن بعضها أدناه). الآن ، دعنا نعود إلى الشيء الرئيسي.
بالنظر إلى طول المأدبة ، تأكد من بقاء الطعام على الطاولات حتى نهاية الحدث. عادة ما تستمر حوالي 5 ساعات.
دعنا ننتقل إلى الجزء الممتع. كيف تعد الطاولة بحيث يعود المدعوون إلى منازلهم وهم راضون عن الطعام والرضا ، ولا يواجهون سوى المشاعر الإيجابية بعد حفلك؟
كانابيه وتارتليت على الطراز الأوروبي في الموضة اليوم. يمكن أن تكون الأذواق متنوعة للغاية ، حلوة ومالحة. على سبيل المثال ، جبن الماعز مع الطماطم المجففة في سلال العجين مع جبن البارميزان المكرر. ما ليس بداية رائعة وسهلة لأمسية احتفالية.
فقط تذكر ، إنها جميلة جدًا ، لكن ليس أكثر ، لا يمكنك أكلها.
يجب أن يكون خفيفًا في أسلوب المطبخ المشترك. بالمناسبة ، يؤثر الموسم أيضًا على اختيار الطعام. وفقًا لذلك ، إذا كان الصيف ، فيمكنك طهي أي شيء تقريبًا. نفس الخضار - مطهية فقط على الشواية ، بدلاً من طبق جانبي.
إذا كان الشتاء - حشو النكهة الرئيسي سيكون التوابل والأعشاب المجففة. يمكنك أيضًا شراء أي خضروات ، لكن رائحة الصيف لن تكون كافية ، لذلك ستضطر إلى الاعتماد فقط على التوابل.
ستكون كرات الجبن الخضراء بداية جيدة للمأدبة ، لذلك ستحتاج إلى: جبن مبشور - 300 جرام ، لوز ، زيتون ، شبت ، ثوم - سنان.
سيكون الإخراج 10-12 قطعة.
يُمزج الجبن مع الثوم والمايونيز ، ويشكل كرات ، ويُضاف زيتون في منتصف كل كرة ، وفي كل مرة نضع الجوز في وقت واحد. ثم تدحرج الكرات في شبت مفروم ناعماً وتترك في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم تُرفع من الثلاجة وتوضع على سيخ. سوف يتحول إلى مقبلات جميلة وبسيطة ولذيذة.
أو ، على سبيل المثال ، السندويشات اللامعة مع الإسبرط ، المحبوب من قبل الجميع. سوف يقومون بتزيين أي طاولة احتفالية. يمكن أن يتنوع مزيج الخبز العطري مع حشوة البيض الرقيقة والطعم المدخن المعبر عن طريق إضافة الخيار الطازج أو الطماطم الكرزية أو الكيوي أو الليمون أو المايونيز أو البصل الأخضر أو البقدونس.
تشمل المقبلات مجموعة متنوعة من المخللات والفطر واللحوم وقطع السمك وطبق خضار وطبق جبن (ثلاثة أنواع) وما إلى ذلك. سيكون الحساء البارد المصنوع من الطماطم الطازجة حلاً غير عادي في الصيف. بالتأكيد سوف يفاجئ الضيوف بسرور.
املأ طاولتك بجميع أنواع السلطات - الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو ، أوليفييه ، حتى يمكن إضافة صلصة الخل إلى القائمة إذا كنت ترغب في ذلك. أعط الأفضلية للسلطات المصنوعة من الطماطم الطازجة والملفوف والخيار والفلفل والبصل ، مع إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل في كل مكان.
تشمل الأطعمة الساخنة والوجبات الخفيفة البط مع الكمثرى ، والسلمون المخبوز بالفرن ، وأنواع مختلفة من الكباب ، واللحوم مع البطاطس ، ولفائف الملفوف ، ولحم البقر المشوي ، ولحم البقر المشوي ، وما إلى ذلك. لا أوصي بتناول الأرز.
إنه لأمر رائع جدًا ، إذا أمكن ، الطهي في الهواء الطلق (يُمارس هذا في العديد من حفلات الزفاف ذات النكهة الوطنية). بالمناسبة ، هناك فقط على المحك وطهي الطعام باستخدام القدور الكبيرة.
هل تعلم أن هناك تقليدًا في داغستان عندما يقوم راقص أو طاهٍ بإخراج صينية بها أطباق للعروسين؟
كيف تحب هذا التقليد ، يرجى إلغاء الاشتراك في التعليقات.
رجلنا مغرم جدا بالدجاج بمجرد أن لا ينضج ولا ينزل في مواقعه حسب التفضيلات. مناسب للذواقة ومن يتبعون حمية غذائية. يمكن خبزها في غلاف أو رقائق معدنية بحشوات مختلفة أو حبوب أو فواكه. لكن من الأفضل تقديم طعام مناسب للأكل.
الكستليت السلافية للتعامل مع هذه المهمة بانفجار. يقدم على خبز محمص أبيض ومزين بورق حليمي على العظم سيبدو فاتح للشهية. تشتمل التركيبة على - فيليه دجاج ، كبد بقر ، بصل ، قشدة حامضة ، بيضة ، على التوالي خبز محمص ، فتات خبز ، أعشاب وملح.
اختيار شرحات الدجاج متنوع للغاية - pozharskie ، zrazy ، المفروم ، أسلوب كييف ، إلخ.
وإذا كنت تريد شيئًا أخف وزناً وليس مقليًا بالزيت ، فإن الدجاج مع الخضار على الأسياخ هو ما تحتاجه. ليس من الصعب القيام بذلك ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يصبح طبقًا رئيسيًا.
تؤخذ جثة دجاجة صغيرة ، مقطعة مع العظام إلى قطع صغيرة ، تُفرك بالملح ، وتُرش بعصير الليمون وتُحفظ لمدة 30 دقيقة. في البرد. يتم تعليق اللحم على سيخ ويتم إعداده (بشكل دوري يجدر سكب خليط من الزبدة المذابة والأعشاب المفرومة على اللحم).
في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة شرائح التفاح أو البرتقال ، وكذلك الطماطم الكرزية إلى الأسياخ. يجب سكب اللحم نفسه بصلصة الفاكهة وتركه لمدة 5 دقائق أخرى. يُقدم بشكل أفضل مع الخضار ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي.
أما البط والأوز والديوك الرومية فهي في الغالب محشوة. يمكنك فعل شيء من المطبخ الروسي القديم ، وهو مقبول الآن في حفلات الزفاف في القرية. "عرس أوزة" هو أحد هذه الأطباق.
المكونات الرئيسية هي ذبيحة الإوز والدخن والزبدة والتوابل والملح. يفرك الإوزة بالملح والبهارات. ينضج الدخن حتى ينضج نصفًا ، ثم يُطوى مرة أخرى في مصفاة حتى يتسرب الماء ويمتلئ بالزبدة. بعد حشو الإوزة بالعصيدة ، يجب تخييطها (الرقبة والذيل) وتنضج في الفرن تحت الغطاء ، وتسكب بشكل دوري بالعصير الناتج ، لمدة 3-4 ساعات تقريبًا.
في سيبيريا ، على سبيل المثال ، يتم طهي أوزة في المساء وتترك طوال الليل في موقد ساخن.
غالبًا ما يتم استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل ، ولكن مرة أخرى ، إذا كان هذا مطبخًا إسلاميًا ، فسيتم استبعاد لحم الخنزير ، ولا يتم قبوله ، وإذا كان قوقازيًا ، فسيتم استخدام لحم الضأن بشكل أساسي.
تلعب الصلصات والتوابل دورًا مهمًا في تحضير هذه المنتجات ، لذا يجب الانتباه إليها.
يمكن استخدام لحم البقر في صنع وجبة رائعة - فيليه الباستورما. يتم تحضير الباستورما بالتمليح والتجفيف. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام لحم الحيوانات الصغيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن عمل شواء ممتاز من لحم البقر على أسياخ. في السابق ، كان اللحم يُحفظ في ماء مالح (ملح ، فلفل ، خل ، بصل) لمدة 2-3 ساعات. قبل التقديم ، يُزين بالطماطم والبصل والبصل الأخضر وشرائح الليمون.
كما ترون ، لا شيء معقد ، لكن الضيوف يجب أن يعجبهم.
سيجعل لحم البقر شواء لذيذ مع الخضار والفطر. يمكن تقديمه في أواني مقسمة بالعجين بدلاً من غطاء ، مما يبدو أصليًا للغاية.
لحم العجل طري وبسيط في الطهي. يمكن تقديمه مع نوع من الصلصة أو الخضار.
لمحبي التوابل ، يمكنك طهي اللحم بالفلفل الأحمر. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: لحم العجل ، المارجرين أو شحم الخنزير ، البصل ، هريس الطماطم ، فص ثوم ، ملح ، فلفل أحمر. الطبق مطهي ويقدم ساخنا.
تريد مفاجأة ضيوفك؟ تحضير شرحات لحم العجل والبايك جثم على شكل نقانق بطول 7 سم.
لحم الخنزير هو منتج اللحوم الأكثر شيوعًا. في أي أداء ، يعد هذا خيارًا يربح فيه الجميع. أود أن أوصي بإضافة لحم البقر المشوي إلى القائمة. إنه يحتاج فقط إلى التحضير مسبقًا ، قبل يوم واحد ، والأهم من ذلك ، أنه سهل للغاية.
بالنسبة للحم البقري المشوي ، خذ قطعة من لحم المتن المبردة ، اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب نقله إلى ماء مالح: يضاف 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الزيت المبستر. ل. بذور الكزبرة ، 50 جم صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي و 20 جرام ثوم.
يتم ترك لحم البقر المشوي المتبل ليوم واحد.
الأسماك هي ملكة العيد - وهي حساء ، تُخبز بعصير الليمون ، وتُحشى بحشوات مختلفة ، بالإضافة إلى مطبوخة ومقلية ومخللة وحتى مملحة قليلاً. بأي شكل من الأشكال ، فهي لذيذة للغاية ، وبالمناسبة ، فهي غذائية. مائدة الأعياد المفضلة هي سمك السلمون المرقط وسمك السلمون وسمك الفرخ وسمك الحفش.
سمك الحفش مفيد بشكل خاص للحشو أو الخبز بالكامل ، جنبًا إلى جنب مع رأسه ، على صينية ، يبدو مثيرًا للإعجاب.
وتشمل هذه لفائف الملفوف ، التي يحبها الجميع ، والفلفل المحشو (يمكن أن يكون اللحم المفروم نباتيًا ولحمًا) ، وسلالًا بحشوات مختلفة ، بالإضافة إلى فطر مطهي في القشدة الحامضة ، مع الطماطم والقشدة الحامضة والبطاطا وخيارات متنوعة أخرى.
من المستحيل بدون سائل ، حتى في قائمة الزفاف من الأفضل توفير هذا العنصر. يتم اختيار الحساء الساخن والبارد حسب الموسم. على سبيل المثال ، في الصيف ، من الأفضل عمل خيارات باردة - أوكروشكا وحساء الطماطم وحساء الليمون بالسمك ...
في فصل الشتاء ، يحظى حساء البصل في براغ ، المطبوخ في أنواع مختلفة من المرق (اللحم والدجاج) ، بشعبية بين الأنواع الساخنة. في بعض الأحيان يتم إثراء الطعم بالجبن السويسري ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح.
الحل المثالي هو شوربات الدجاج المختلفة ، في كل بلد بحشوها الفردي. على سبيل المثال ، في أستراليا - مع لحم الصدر المدخن ، في ألمانيا - وصفة تقليدية خاصة بها مع إضافات مختلفة.
حساء الجمبري والأسماك الإكوادوري لن يترك أي شخص غير مبال.
في الآونة الأخيرة ، انتشرت حساء الكريمة المصنوعة من الفطر أو المأكولات البحرية أو الخضار.
أنصحك باختيار الأطباق التي لا يتم تناولها بشكل يومي. يتوقع المدعوون شيئًا غير عادي وغير عادي من حفل الزفاف ، لقد جاؤوا من أجل المشاعر ، والمطبخ ليس استثناءً.
يتم شرب الشمبانيا بشكل أساسي في بداية الحدث ، ثم يتحول الجميع إلى النبيذ أو المشروبات القوية.
اعتني بالعصائر والماء العادي والكثير من الشاي ، فهي اليوم أكثر شهرة من أي وقت مضى.
حسنًا ، إلى أين يمكنك الذهاب بدون مائدة حلوة وكعكة زفاف ومجموعة متنوعة من الفواكه. علاوة على ذلك ، سيكون هناك بالتأكيد أطفال بين المدعوين ، على الرغم من أن الكبار في الأعراس لا يتخلفون عنهم. استمتع بهذه الطريقة ، استمتع.
يمكن تقديم الفاكهة بشكل جميل.
من الأفضل طلب كعكة من أشخاص موثوق بهم ، كخيار ، انظر في قسم المحترفين لدينا.
يقوم المحترفون الحقيقيون في مجالهم اليوم بإنشاء أعمال فنية حقيقية ، من الخارج والداخل. علاوة على ذلك ، عادة ما يتم صنع كعكة الزفاف في عدة طبقات ، ومن الممكن تلبية تفضيلات الذوق المختلفة من خلال جعل كل طبقة نوعًا مختلفًا من الكعكة.
الكعك ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المعكرون ، مربى البرتقال ، لم يتم إلغاؤها أيضًا.
إذا كنت ستطبخ كل شيء بنفسك ، ثم المشتريات ، وبعض الاستعدادات ، فمن الأفضل أن تبدأ في القيام بذلك قبل ثلاثة أيام. إذا كنت بحاجة إلى مخلل ، فمن الأفضل لف لفائف الملفوف المحشو مسبقًا وتجميدها ، بحيث يمكنك طهيها بسرعة لاحقًا.
سبب المأدبة ليس فقط حفلات الزفاف ، ولكن أيضًا الذكرى السنوية - الخزف والفضة واللؤلؤ والذهب والخشب. يمكنك تنظيمها بأمان على نفس المنوال ، مع الاقتراب من الحدث بكل جدية.
سيكون من المفيد مشاهدة الفيديو أدناه:
أعتقد أن أي شخص سيكون سعيدًا ، بعد سنوات ، سيتذكر الضيوف الذين حضروا التسجيل هذه المأدبة بحنين إلى الماضي ، كحدث مشرق في حياتهم.
في الختام ، ربما لديك أفكار لاختيار الوصفات ، بعض من رقائق البطاطس الخاصة بك. اكتب ، علق على المقال ، كن قارئًا نشطًا. اشترك في التحديثات وشارك المقال مع أصدقائك في مواقع التواصل الاجتماعي. الشبكات. مع السلامة!
