टकीला को सही ढंग से परोसने के लिए आपको बारटेंडर होने की ज़रूरत नहीं है। टकीला पीने और घर पर क्लासिक कॉकटेल बनाने के कुछ सरल तरीके याद रखें। सभी सामग्रियों को किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है, और पेय बनाने के लिए किसी विशेष कौशल या मिश्रण विज्ञान के ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।
वे टकीला कैसे पीते हैं और यह किस प्रकार का पेय है? यूरोप में, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि टकीला कैक्टि से बनाई जाती है। वास्तव में यह सच नहीं है।
टकीला किण्वित और आसुत नीला एगेव रस है जिसमें अल्कोहल की मात्रा 51-100% होती है। पारंपरिक मान्यता के विपरीत, एगेव कैक्टस परिवार से संबंधित नहीं है, हालांकि इसके किनारों पर कांटों के साथ मोटी पत्तियां होती हैं। ब्लू एगेव पश्चिमी मेक्सिको में जंगली रूप से उगता है, और जलिस्को राज्य में इसे विशेष रूप से टकीला के उत्पादन के लिए उगाया जाता है।
इस पौधे से बने पहले मादक पेय में केवल 2-8% अल्कोहल था और इसे "पल्क" या "ऑक्टली" कहा जाता था। प्राचीन एज़्टेक ने आध्यात्मिक अभ्यास के दौरान ट्रान्स या चेतना की परिवर्तित अवस्था में प्रवेश करने के लिए इसका उपयोग किया था। यूरोप के विपरीत, एज़्टेक्स के बीच शराब केवल कुछ चुनिंदा लोगों के लिए और कम मात्रा में उपलब्ध थी।
मजबूत एगेव अल्कोहल का आविष्कार स्पेनिश विजय प्राप्तकर्ताओं द्वारा किया गया था जिन्होंने मेक्सिको पर विजय प्राप्त की थी। उन्होंने रस को आसवित किया, स्टार्च को विघटित किया और 40% की ताकत के साथ मेज़कल प्राप्त किया। कई सदियों बाद ही टकीला आधुनिक अर्थों में प्रकट हुआ।
किंवदंती के अनुसार, प्रकृति ने स्वयं टकीला उत्पादन की विधि सुझाई थी। जब एगेव पर बिजली गिरी, तो उसका कोर भुन गया और किण्वन के लिए उपयुक्त रस का उत्पादन हुआ। इस तरह से पौधे के ताप उपचार का विचार आया।
आज, एगेव दिलों को आटोक्लेव में गर्म किया जाता है, कुचला जाता है और किण्वन टैंक में भेजा जाता है। कमजोर सांद्रता प्राप्त करने के लिए, किण्वन से पहले गन्ने की चीनी मिलाई जाती है। 1-2 सप्ताह के बाद, तरल को फ़िल्टर और आसुत किया जाता है, जिसके बाद इसे उम्र बढ़ने के लिए भेजा जाता है। उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता रस के प्रतिशत और उसके पकने की अवधि पर निर्भर करती है।
टकीला के 5 प्रकार.
मैक्सिकन वोदका को एपेरिटिफ़ या डाइजेस्टिफ़ के रूप में मध्यम ठंडा करके पिया जाता है। मैक्सिकन स्वयं आमतौर पर उत्पाद को उसके शुद्ध रूप में खाते हैं और छोटे संकीर्ण चश्मे - "घोड़े" का उपयोग करते हैं। जूस या स्पार्कलिंग पानी से पतला पेय कॉकटेल गिलास में डाला जाता है, जिससे टकीला पीना और भी अधिक आनंददायक हो जाता है।
टकीला पीने का सबसे आम और रोमांचक तरीका। इसे सही तरीके से कैसे करें और कार्यों के क्रम में भ्रमित न हों?
अपने अंगूठे और तर्जनी से नीबू या नींबू का एक टुकड़ा लें और अपनी हथेली के बाहर डिंपल में थोड़ा सा नमक डालें।
प्रक्रिया निम्नलिखित है:
यदि आप अपने हाथ गंदे नहीं करना चाहते हैं, तो आप बर्तनों पर नमक और कटा हुआ नींबू फैला सकते हैं।
प्रक्रिया पहले विकल्प से अलग नहीं है, केवल नमक के बजाय वे दालचीनी जोड़ते हैं, और नींबू के बजाय वे एक संतरा काटते हैं। दालचीनी गंध को बाधित करती है, और नारंगी टकीला के तीखे स्वाद को बाधित करती है।
वे जर्मनी में शराब के तीखे स्वाद को नरम करना पसंद करते हैं, यही कारण है कि परोसने की विधि को जर्मन कहा जाता है। संतरे और दालचीनी के साथ अल्कोहल का संयोजन महिलाओं के लिए आदर्श है।
टकीला बूम को "त्वरित" कॉकटेल - रैपिडो भी कहा जाता है, क्योंकि... इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। यह उपभोग विकल्प नुस्खा की सादगी और असामान्य पीने की प्रक्रिया के कारण लोकप्रिय है।
मिश्रण:
टकीला और सोडा मिलाया जाता है, गिलास पर एक रुमाल रखा जाता है और फिर उन्हें मेज पर तीन बार खटखटाया जाता है। झागदार पेय नीचे तक पिया जाता है।
मिर्च पहली बार उष्णकटिबंधीय अमेरिका में दिखाई दी, लेकिन इसका नाम मेक्सिको में पड़ा। तीखी मिर्च और तीखी टकीला का संयोजन हर किसी को पसंद नहीं आएगा। तकनीक सरल है: आपको पहले लाल खाना होगा और इसे टकीला से धोना होगा।
इसका उपयोग करने का एक और तरीका है: सूखे मिर्च के बीज को टकीला में मिलाया जाता है। पेय भी एक घूंट में पिया जाता है।
टकीला को अपने शुद्ध रूप में पीना मुश्किल है: यह तेज़ होती है और इसमें एक विशिष्ट गंध होती है। हालाँकि, इसे जूस, शराब और सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ मिलाया जा सकता है। इसके लिए आपको विशेष उपकरण खरीदने की ज़रूरत नहीं है।
यह ट्रेंडी ऑरेंज कॉकटेल सुबह के सूर्योदय की याद दिलाता है।
रचना सरल है:
गिलास को बर्फ से भर दिया जाता है, जिसके बाद बची हुई सामग्री मिला दी जाती है। कॉकटेल को आमतौर पर गोल संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है।
बांदेरा मेक्सिकाना का अनुवाद "मेक्सिको का ध्वज" है। कॉकटेल को यह नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसके रंग मैक्सिकन ध्वज के रंगों से बिल्कुल मेल खाते हैं।
बैंडेरिटा में तीन अलग-अलग पेय शामिल हैं:
प्रत्येक पेय को एक अलग गिलास या गिलास में डाला जाता है और बताए गए क्रम में पिया जाता है।
संग्रीता तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
बैंडेरिटा का एक और रूप है, जिसे एक गिलास या शॉट में पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है।
सामग्री:
पहली परत ग्रेनाडाइन है। परतें मिश्रित नहीं होनी चाहिए, इसलिए टकीला और लिकर को कांच की छड़ या चम्मच के तने का उपयोग करके बारी-बारी से पेश किया जाता है। यह कॉकटेल आमतौर पर मैक्सिकन छुट्टियों - स्वतंत्रता दिवस आदि के लिए तैयार किया जाता है।
"मार्गरीटा" नाम की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियाँ हैं। एक संस्करण के अनुसार, प्रसिद्ध कॉकटेल का आविष्कार मैक्सिकन अभिजात मार्गारीटा सेम्स ने किया था। एक होटल श्रृंखला का मालिक उसके एक रिसेप्शन में आया, जिसने कॉकटेल की बहुत सराहना की और अपने होटल के रेस्तरां में इसकी रेसिपी बताने का फैसला किया।
"मार्गरीटा" की रचना में शामिल हैं:
सामग्री को मिलाएं और एक गिलास में किनारी के चारों ओर नमक लगाकर परोसें। बार में, कभी-कभी इस उद्देश्य के लिए चीनी का उपयोग किया जाता है।
यदि आप बियर के साथ टकीला मिलाते हैं, तो आपको मैक्सिकन रफ़ मिलता है। और इसके तीव्र नशीले प्रभाव के कारण इसे "कोहरा" कहा जाता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
एक खाली शॉट ग्लास को बीयर के गिलास में डुबोया जाता है, जिसमें धीरे-धीरे टकीला डाला जाता है। जैसे ही गिलास नीचे तक डूब जाता है, तरल पदार्थ मिल जाते हैं और कॉकटेल तैयार हो जाता है।
वैम्पिरो ब्लडी मैरी की विविधताओं में से एक है। कुछ मैक्सिकन गांवों में, कॉकटेल को थैलियों में परोसा जाता है, जो पिशाचवाद के साथ जुड़ाव को और भी उजागर करता है।
मिश्रण:
इसके अतिरिक्त, आप नमक और अंगूर सोडा भी मिला सकते हैं। आपकी कल्पना के आधार पर कॉकटेल को किसी भी रूप में परोसा जाता है।
चारो नीग्रो रूसी बार में बहुत कम पाया जाता है, लेकिन इसे घर पर तैयार करना आसान है। परंपरागत रूप से इसे हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है, लेकिन कोई भी लंबा गिलास उपयुक्त रहेगा।
मिश्रण:
बर्फ वाले गिलास में पहले टकीला और नीबू का रस डालें, फिर कोका-कोला। गिलास के किनारे पर नमक की एक किनारी बना लें।
मूल रंग के साथ टकीला पर आधारित एक और पारंपरिक मीठा कॉकटेल।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
टकीला को एक गिलास में डालें, फिर दोनों लिकर को चम्मच के डंठल पर डालें। इसे दो परतों में विभाजित किया जाना चाहिए: नीचे वाला पारदर्शी है, ऊपर वाला गहरा नारंगी है।
मैक्सिकन वोदका को आम तौर पर बड़े तले वाले ग्लास या शॉट ग्लास में ठंडा करके परोसा जाता है। बर्तन का आकार ऊपर की ओर विस्तृत होना चाहिए। पाचन में सुधार के लिए टकीला पाचन के लिए सबसे उपयुक्त है। अनुशंसित ताकत 38-50% है।
मेक्सिकन लोग टकीला किसके साथ पीते हैं? शाम की अवधि के आधार पर नाश्ता, ठंडा या गर्म व्यंजन परोसे जाते हैं। मैक्सिकन गर्म और मसालेदार राष्ट्रीय व्यंजन पसंद करते हैं।
यूरोपीय लोग ठंडे ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं:
गर्म व्यंजनों में शामिल हैं:
यह याद रखना चाहिए कि भारी व्यंजन टकीला के स्वाद को बाधित करते हैं, इसलिए शाम की शुरुआत हल्के नाश्ते से करना बेहतर है। यह स्लाइस या खट्टे फल परोसने के लिए पर्याप्त है: अंगूर, नींबू, संतरा।
भोजन के बाद, टकीला को आइसक्रीम, हॉट चॉकलेट या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। डाइजेस्टिफ़ चुनते समय, परिपक्व अनेजो को चुनना बेहतर होता है, जिसे धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पिया जाता है।
मेक्सिको के पेय को जल्द ही दुनिया भर में प्रशंसक मिल गए। टकीला के उचित उपयोग के लिए पेशेवर ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस एक गुणवत्तापूर्ण ब्रांड चुनना है, एक सामंजस्यपूर्ण नाश्ता चुनना है और दोस्तों के एक समूह को इकट्ठा करना है।
हालाँकि, टकीला एक मजबूत पेय है जिसे सावधानी से पीना चाहिए। अत्यधिक शराब पीने से गंभीर हैंगओवर होता है, और मसालेदार भोजन और मसालों का दुरुपयोग गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर का कारण बनता है।
मेक्सिको के निवासियों के लिए, और यह देश पेय का जन्मस्थान है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नमक और नींबू के साथ टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है। यूरोपीय लोगों के लिए, पेय पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है जिसके लिए कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है।
मैं आपको बताऊंगा कि यूरोप और अमेरिका में वे पेय कैसे पीते हैं, और आप घर पर अभ्यास में आने वाले तरीकों को आजमा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हाथ में एक बोतल और उपयुक्त नाश्ता हो।
रहस्यमय और आग लगाने वाले पेय के कई नाम हैं। इनमें "मैक्सिकन वोदका", "कैक्टस मूनशाइन" और अन्य शामिल हैं। आधिकारिक नाम टकीला है।
यह समझने के लिए कि टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है, आपको मैक्सिको जाने और स्थानीय आबादी के साथ संवाद करने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, यदि आपको पर्यटन पसंद है, तो ऐसा करें। सामान्य तौर पर, "मैक्सिकन वोदका" पीने के तरीकों का अध्ययन करना पर्याप्त है।
कुल मिलाकर, वे टकीला की पांच किस्मों का उत्पादन करते हैं, जिनमें सोना, चांदी, वृद्ध, आराम और उच्च ग्रेड शामिल हैं। और इसके प्रकारों का प्रयोग अलग-अलग तरीके से किया जाता है।
उचित उपयोग के लिए क्या आवश्यक है?
आइए कल्पना करें कि सूचीबद्ध सामग्री और रसोई के बर्तन उपलब्ध हैं। अब "कैक्टस मूनशाइन" के उपयोग की जटिलताओं को सीखने का समय आ गया है।
मेरा सुझाव है कि चखना चांदी की किस्म से शुरू करें। मैं उपयोग की सबसे लोकप्रिय विधि का वर्णन करूंगा।
दूसरी विधि पेय प्रतिष्ठानों के लिए पारंपरिक है और इसमें सुनहरी किस्म का उपयोग शामिल है।
उत्कृष्ट सुगंध का आनंद लेने के लिए "मैक्सिकन वोदका" की महंगी, पुरानी किस्मों को केवल उनके शुद्ध रूप में ही सेवन करने की सलाह दी जाती है।
तीखा पेय 400 साल पहले मेक्सिको में दिखाई दिया था। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उनके कई प्रशंसक वहां रहते हैं। रूस में, उपभोग की संस्कृति ने अभी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है।
हालाँकि यह पेय अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी बाजार में दिखाई दिया, लेकिन कई हमवतन लोगों को इससे प्यार हो गया। थोड़े ही समय में, वे "कैक्टस मूनशाइन" का उपयोग करने के विभिन्न तरीकों में महारत हासिल करने में कामयाब रहे। मैं आपको बताऊंगा कि नमक और नींबू के साथ टकीला कैसे पीना है।
टकीला एक तेज़ अल्कोहलिक पेय है, इसलिए इसे शॉट ग्लास से छोटे हिस्से में पियें। मैक्सिकन लंबे, संकीर्ण चश्मे का उपयोग करते हैं।
नमक और नींबू सबसे आम तरीका है। उल्लेखनीय है कि इसका आविष्कार मेक्सिको के निवासियों ने नहीं, बल्कि यूरोपीय लोगों ने किया था। पीने की संस्कृति को बेहतर बनाने के लिए, वे एक वास्तविक अनुष्ठान लेकर आए।
उपयोग प्रक्रिया एक ही समय में सरल और रोमांचक है। यदि कोई तरीका अतिवादी लगता है तो उसे बदल दें। नींबू और नमक की जगह संतरे और दालचीनी का सेवन करें। और दूसरा विकल्प - गिलास के किनारे को नींबू के रस से गीला करें और नमक में डुबोएं। इसके बाद पेय को कटोरे में डालें। नीबू को एक प्लेट में रखकर अगल-बगल रख दें।
टकीला कैसे न पियें इसके बारे में एक मज़ेदार वीडियो
टकीला का उत्पादन विभिन्न तरीकों से किया जाता है। हम ताकत, सहनशक्ति, लागत के बारे में बात कर रहे हैं। विशेष रूप से, ब्लैंको किस्म को बिना पुराना किए बोतलबंद किया जाता है और इसमें एगेव की समृद्ध सुगंध होती है। रंगों को मिलाने के कारण गोल्ड किस्म का रंग सुनहरा होता है। कॉन्यैक की तरह रेपोसाडो किस्म को ओक बैरल में 2-12 महीने तक रखा जाता है। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि ऐसे पेय की कीमत अधिक है। इस टकीला में एगेव की सुगंध बहुत तेज़ नहीं है, लेकिन इसकी भरपाई स्वाद और बाद के स्वाद से होती है।
टकीला ओल्मेका मेक्सिको का राष्ट्रीय प्रीमियम अल्कोहलिक पेय है। ओल्मेक पीने के नियम एक कारण से विकसित किए गए थे, क्योंकि उनका पालन करने से आप महंगी शराब के उत्कृष्ट स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं। आइए तीन सबसे सामान्य तरीकों पर नजर डालें।
ओल्मेका का उपयोग अन्य तरीकों से भी किया जाता है। पीने से पहले, नींबू का एक टुकड़ा खाएं या नींबू पर नमक छिड़क कर नाश्ता करें।
तीसरी विधि सबसे दिलचस्प है, क्योंकि इस मामले में चूना एक साथ एक गिलास और नाश्ते की भूमिका निभाता है।
3 वीडियो तरीके
टकीला पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है। सामान्य नाश्ता नीबू और नमक है। एक राय है कि इस पद्धति का प्रयोग सबसे अधिक मेक्सिको में किया जाता है। अजीब बात है कि यह परंपरा सदियों पुरानी है।
पिछली शताब्दी की शुरुआत में मेक्सिको में इन्फ्लूएंजा महामारी फैली थी। डॉक्टरों ने देश के लोगों की मदद करने की कोशिश करते हुए नींबू और नमक के साथ टकीला पीने की सलाह दी।
आमतौर पर लोग खुद को एक गिलास शराब तक सीमित नहीं रखते हैं, और बहुत से लोग बहुत अधिक नमक खाने की संभावना को पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, यदि आप पेय से बहुत अधिक नशे में नहीं आना चाहते हैं, तो सामान्य नाश्ते का ध्यान रखें।
यदि कोई ऐसा कार्यक्रम है जिसमें टकीला मुख्य शराब होगी, तो आपको पता होगा कि क्या परोसना है और क्या खाना है।
आज आप दुनिया के किसी भी कोने में टकीला खरीद सकते हैं, लेकिन इसे सही तरीके से पीना सीखे बिना, आप इसकी मातृभूमि - मैक्सिको की भावना में प्रवेश नहीं कर पाएंगे, और इसलिए इसके स्वाद का पूरी तरह से अनुभव नहीं कर पाएंगे। आज मिर्सोवेटोव आपको इस रहस्यमय पेय और इसके उपयोग के रहस्यों के बारे में बात करने के लिए आमंत्रित करता है।
टकीला एक मजबूत आसुत मादक पेय है जो विशेष रूप से शुष्क मेक्सिको में एक पौधे से उत्पन्न होता है जो दिखने में एक बड़े पाइन शंकु जैसा दिखता है और इसे "ब्लू एगेव" कहा जाता है। यह कहा जाना चाहिए कि, आम धारणा के विपरीत, एगेव लिली और डैफोडील्स का रिश्तेदार है, और बिल्कुल नहीं।
आधुनिक टकीला का पूर्वज झागदार, कम अल्कोहल वाला, दूधिया पेय माना जाता है जिसे "पल्क" कहा जाता है। इसका स्वरूप कई किंवदंतियों से घिरा हुआ है, जिनमें से सभी एक बात पर सहमत हैं: यह देवताओं का एक उपहार है। भारतीयों ने इसे जादुई महत्व दिया, इसलिए यह सार्वजनिक रूप से उपलब्ध नहीं था; केवल पुजारियों और बुजुर्ग लोगों को इसे पीने की अनुमति थी (शक्ति बनाए रखने के लिए)। इस कानून का उल्लंघन करने पर मौत की सजा हो सकती है।
लंबे समय तक, पल्क मेक्सिको की एकमात्र विशेषता थी। स्पैनिश विस्तार की शुरुआत के साथ, शराब के उत्पादन (विशेष रूप से, आसवन) के लिए यूरोपीय तकनीकों को मैक्सिको लाया गया। यह मजबूत शराब का उत्पादन स्थापित करने की विजय प्राप्तकर्ताओं की इच्छा के कारण था - वे गूदे की कमजोर ताकत से संतुष्ट नहीं थे, और यूरोप से शराब का परिवहन करना लाभहीन था। इस तरह टकीला का एक और रिश्तेदार प्रकट हुआ - मेज़कल। यह ध्यान देने योग्य है कि यह एगेव की विभिन्न किस्मों से बने पेय का एक सामान्य नाम है। जबकि टकीला विशेष रूप से इस पौधे के एक प्रकार - "ब्लू" (जिसे टकीला भी कहा जाता है) एगेव के रस से पैदा होता है और स्वाद को नरम करने के लिए दोहरे आसवन से गुजरता है।
चुनाव में गलती न करने के लिए, हम आपको टकीला के प्रकार और उसके वर्गीकरण से परिचित होने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे निस्संदेह यह कार्य आसान हो जाएगा। सहमत हूं, पूरी तरह से तैयार रहना और इस पेय के वर्गीकरण में कम से कम थोड़ा नेविगेट करने में सक्षम होना बेहतर है, क्योंकि जब आप जानते हैं कि आप क्या पी रहे हैं, तो आपको विशेष आनंद मिलता है।
टकीला को उम्र बढ़ने की उम्र और उसमें एगेव जूस की मात्रा के अनुसार वर्गीकृत किया गया है। यदि हम सहनशक्ति के बारे में बात करते हैं, तो हम निम्नलिखित प्रकारों में अंतर कर सकते हैं:
टकीला चुनते समय इस बात पर ध्यान दें कि इसमें कितने डिग्री हैं। क्लासिक प्रकार में कम से कम 55 डिग्री की ताकत होती है, हालांकि अधिकांश निर्माता बोतलबंद करते समय पेय की ताकत को कृत्रिम रूप से 38-40 तक कम कर देते हैं।
एक बार जब आप विभिन्न प्रकार की टकीला से परिचित हो जाएं, तो इसे आज़माने का समय आ गया है। यहां सवाल तुरंत उठता है - टकीला को सही तरीके से कैसे पियें? आख़िरकार, इतने समृद्ध इतिहास वाला पेय निश्चित रूप से एक विशेष तरीके से परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, टकीला को लंबे, संकीर्ण गिलासों में परोसा जाता है जिन्हें "हॉर्सीज़" कहा जाता है। वैसे, यह एपेरिटिफ (भूख के लिए, ऐसा कहा जा सकता है) और पाचन (भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है) दोनों के रूप में अच्छा काम करता है। यदि आप नौसिखिया हैं और पहली बार टकीला आज़मा रहे हैं, तो आपको स्वयं मेक्सिकोवासियों की सलाह सुननी चाहिए, और वे शुरुआत में केवल एक घूंट लेने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि केवल इस तरह से आप स्वाद की समृद्धि की पूरी तरह से सराहना कर सकते हैं और बाद के स्वाद को महसूस कर सकते हैं, और इसलिए समझ सकते हैं कि ब्लू एगेव जूस कैसा होता है। वैसे, टकीला, अधिकांश मजबूत मादक पेय की तरह, कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, फिर इसका स्वाद और सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो जाएगी। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि इस पेय के कुछ पारखी टकीला को बहुत ठंडा, लगभग जमे हुए पीना पसंद करते हैं।
हम आपके ध्यान में टकीला पीने के कई तरीके लाते हैं:
टकीला कॉकटेल बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। हम आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल के लिए कई व्यंजन लाते हैं:
टकीला पीते समय, मुख्य बात यह स्पष्ट रूप से जानना है कि कब रुकना है, क्योंकि मेक्सिकोवासियों का मानना है कि टकीला की बोतल में एक राक्षस रहता है, जो मुक्त होने के क्षण का इंतजार कर रहा है। उन्होंने यह भी पता लगा लिया कि खुद को कैसे सुरक्षित रखा जाए: ऐसा करने के लिए, उन्हें बोतल की गर्दन के चारों ओर एक काली रस्सी बांधनी होगी और प्रत्येक "घोड़े" के बाद उसमें एक गाँठ बाँधनी होगी। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो परेशानी की उम्मीद करें, क्योंकि बुरी आत्मा मुक्त हो जाएगी। अपने आप को अत्यधिक परिवादों से बचाने का कोई बुरा तरीका नहीं है - है ना? मत भूलिए, भले ही टकीला को "नीले" रक्त के पेय के रूप में पहचाना जाता है,
टकीला मेक्सिको में काफी लोकप्रिय मादक पेय है।
इस उत्पाद के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है। आज ऐसे कई मूल तरीके हैं जो आपको इस पेय को पीने से अधिकतम आनंद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
टकीला का सेवन करने के सबसे आम तरीकों में से एक "चाटना, टिपना, काटना" नामक एक तरीका है। इसे निर्माता ओल्मेका द्वारा सक्रिय रूप से प्रचारित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास टकीला, एक तश्तरी नमक और एक चौथाई नींबू तैयार करना होगा।
अंगूठे के क्षेत्र में स्थित गड्ढे में थोड़ी मात्रा में नमक डालना चाहिए, थोड़ा सा नीबू का रस निचोड़कर पूरा चाट लेना चाहिए। जिसके बाद वे एक घूंट में टकीला पीते हैं और कुछ फल खाते हैं।
आप नीबू की जगह नींबू भी ले सकते हैं। ऐसे में नमक को अपने हाथ पर नहीं, बल्कि गिलास के किनारे पर छिड़कने की अनुमति है। ओल्मेका टकीला को ठंडी सेंग्रीटा के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाएगा। यह पेय टमाटर के रस, मिर्च, ब्लड ऑरेंज या नीबू के रस से बनाया जाता है।
मेक्सिको में माना जाता है कि टकीला को छोटे गिलास में पीना सही है। और वे इसे इसके शुद्धतम रूप में करते हैं। कई मेक्सिकन लोग इस पेय को पीने से पहले थोड़ी सी मिर्च खाना पसंद करते हैं।
इस प्रकार की शराब का सेवन करने का दूसरा तरीका "रैपिडो" कहा जाता है, जिसका अनुवाद "तेज" होता है। टकीला को टॉनिक के साथ मिलाया जाना चाहिए, गिलास को रुमाल से ढक दें और मेज पर जोर से मारें। इससे पेय में बुलबुले बनने लगेंगे। जिसके बाद कॉकटेल को एक घूंट में पी लिया जाता है। 
नींबू के साथ ओल्मेका टकीला पीना एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है। ऐसा करने के लिए, फल को आधा काट दिया जाता है, गूदा हटा दिया जाता है और निचला भाग चपटा कर दिया जाता है। परिणामी कंटेनर के किनारों को नमकीन किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप बर्फ के साथ टकीला डाल सकते हैं। इस पेय के साथ मेहमानों का स्वागत करने की सलाह दी जाती है।
टकीला न केवल शुद्ध रूप में पिया जाता है। यह तेज़ मादक पेय कई कॉकटेल में परोसा जाता है, जो बहुत लोकप्रिय हैं:
यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि टकीला, किसी भी अन्य शराब की तरह, शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है और खतरनाक लत का कारण बन सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, अनुपात की भावना को याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
टकीला विशेष रूप से ठंडे कंटेनरों में परोसा जाता है। पेय को स्वयं ठंडा करना भी अनुमत है, लेकिन मेक्सिको में यह प्रथा नहीं है। इसके अलावा, क्लासिक संस्करण में, इस शराब को कभी भी बर्फ के साथ नहीं मिलाया जाता है - इसे विशेष रूप से एक घूंट में पिया जाता है।
परंपरागत रूप से, टकीला को बड़े तल वाले संकीर्ण, छोटे गिलासों से पिया जाता है। उन्हें "कैबलिटोस" कहा जाता है। हालाँकि, कई लोग इस नियम का पालन नहीं करते हैं, साधारण गिलास से शराब पीते हैं। टकीला आमतौर पर भोजन से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में या भोजन के बाद पाचन के रूप में पिया जाता है।
जहाँ तक क्षुधावर्धक की बात है, इसे आम तौर पर परोसा नहीं जाता - केवल एक पेय के रूप में। आप जो अधिकतम खर्च वहन कर सकते हैं वह है फल। मेक्सिकन लोग इस पेय को टेबल से अलग मनोरंजन के रूप में देखते हैं।
यदि आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते, तो आपको समझौता करना चाहिए। इस मामले में, पेय को कॉकटेल के रूप में परोसा जाता है। सही स्नैक चुनना भी पूरी तरह से स्वीकार्य है।
यदि आप बहुत अधिक पीने की योजना बना रहे हैं, तो गर्म सॉस के साथ समुद्री भोजन एकदम सही है। एवोकैडो गुआकामोल भी उतना ही अच्छा विकल्प होगा। टकीला को टॉर्टिला के साथ भी पिया जा सकता है, जिसमें मांस और सब्जियाँ लपेटी जाती हैं। पनीर, मांस या मेवे एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे।
ऐसी शराब को ऐसे व्यंजनों के साथ पीना महत्वपूर्ण है जो स्नैक प्रारूप वाले हों और जिनका स्वाद नमकीन और मसालेदार हो। इससे आपको इस पेय के क्लासिक उपयोग से आगे नहीं बढ़ने में मदद मिलेगी और आपके शरीर को तनाव से राहत मिलेगी।
जैसा कि आप देख सकते हैं, टकीला को सही तरीके से पीना उतना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको नींबू और नमक के रूप में क्लासिक परिवर्धन चुनना चाहिए या मजबूत अल्कोहल युक्त कॉकटेल को प्राथमिकता देनी चाहिए। मुख्य बात यह है कि आपको अंतिम परिणाम पसंद आये।
टकीला को सही तरीके से कैसे पियें, टकीला किस प्रकार की होती है? वर्तमान में दुनिया भर में लोकप्रिय मादक पेय का उत्पादन मैक्सिकन शहर टकीला के आसपास के क्षेत्र में किया जाता है।
इस पेय की ताकत 38-40 डिग्री है, जो अक्सर हमें इसे वोदका से जोड़ने पर मजबूर करती है। टकीला को अक्सर " मैक्सिकन वोदका», « मेज़कल», « कैक्टस चांदनीहालाँकि, यह ध्यान देने योग्य बात है कि यह कैक्टस से बिल्कुल भी नहीं बना है।
यह अद्भुत पेय नीले एगेव के गाढ़े और रसीले गूदे के किण्वित रस से निर्मित होता है।
टकीला पीना बहुत आसान है, लेकिन आप अन्य मादक पेय की तुलना में इससे बहुत तेजी से नशे में आ सकते हैं।
हालाँकि, "मैक्सिकन वोदका" के लगभग सभी प्रेमी एक अद्भुत संपत्ति पर ध्यान देते हैं: सुबह में आप व्यावहारिक रूप से हैंगओवर से परेशान नहीं होंगे, लेकिन बशर्ते कि शाम को आपने थोड़ा पी लिया हो और बहुत अधिक न पीया हो।
इसलिए, इस आकर्षक पेय को पीने के लिए आपको क्या चाहिए??
1. अच्छी टकीला की एक बोतल, सौभाग्य से आधुनिक दुनिया में टकीला के प्रकार और ब्रांड बड़ी संख्या में हैं, इसलिए कई पेटू सॉसा ब्रांड टकीला खरीदने की सलाह देते हैं (यह सबसे आम में से एक है), विशेष रूप से चांदी और सुनहरा। नीचे हम टकीला के प्रकारों पर करीब से नज़र डालेंगे।
2. नींबू या नीबू, हालांकि पारंपरिक रूप से दूसरा विकल्प पसंद किया जाता है।
3. नियमित रसोई का नमक। कभी-कभी वे असामान्य समुद्री नमक भी पसंद करते हैं।
4. नारंगी. 
5. दालचीनी पाउडर.
7. कैबिलिटोस - टकीला के लिए विशेष चश्मा।
टकीला के प्रकारों को ताकत के आधार पर पहचाना जा सकता है, क्योंकि पेय की ताकत चालीस से पचपन तक भिन्न होती है, यह सब शराब की उम्र बढ़ने पर निर्भर करता है।
सामान्य तौर पर, जैसे-जैसे उम्र बढ़ने की अवधि बढ़ती है, टकीला समय के साथ अपना रंग बदलता है। इसलिए, ऐसा होता है कि इसे विशेष रूप से कारमेल से रंगा जाता है, जो इसे एक गहरा गहरा रंग देता है।
लेकिन विशेषज्ञ, या बस टकीला प्रेमी, जानते हैं कि असली पुरानी टकीला का स्वाद उत्तम होना चाहिए। इसकी शेल्फ लाइफ कम से कम चार साल होनी चाहिए।
मैक्सिकन पेय का एक और वर्गीकरण है, जिसमें पाँच प्रकार हैं, रचना और उम्र बढ़ने पर आधारित:
1. ब्लैंको टकीला का सबसे आम प्रकार है। तुरंत बोतल भरता है और छह दिनों तक बैठता है। यह स्पष्ट किस्म एगेव की सुगंध को सर्वोत्तम रूप से व्यक्त करती है।
2. ओरो (गोल्ड) या जोवेन अबोकाडो विशेष कारमेल या फ्रुक्टोज के साथ मिलाई गई टकीला है।
ये फिलर्स ही पेय का रंग और स्वाद बदलते हैं। टकीला गोल्ड को दालचीनी और संतरे के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।
3. रिपोसाडो - यह टकीला एक वर्ष तक पुराना है। इस पेय का स्वाद गहरा और बढ़िया है, जो मेक्सिको में बहुत लोकप्रिय है।
4. अनेजो एक गहरे रंग की टकीला है जो कम से कम एक वर्ष तक चलती है। इसकी उम्र लगभग दस साल तक पहुंच सकती है।
5. 2006 में, एक्स्ट्रा अनेजो सामने आया - एक अन्य प्रकार की टकीला, जो नियमित अनेजो से इस मायने में भिन्न है कि इसकी उम्र तीन साल तक पहुंच जाती है।
एगेव जूस का प्रतिशत टकीला के प्रकारों के एक और वर्गीकरण को जन्म देता है. यहां हम दो समूहों को अलग करते हैं.
पहला है टकीला 100% एगेव (या प्रीमियम), जो नीले एगेव जूस से बनी टकीला को संदर्भित करता है। आप संभवतः पेय लेबल पर "एगेव" या "100% पुरो डी एगेव" संकेतक देखेंगे।
दूसरे समूह - टकीला मिक्सटा या "स्टैंडर्ड" - में शर्करा के मिश्रण वाले पेय शामिल हैं। ब्लू एगेव जूस में कम से कम इक्यावन प्रतिशत चीनी होनी चाहिए।
शेष हिस्सा चीनी युक्त उत्पादों से बनाया जाना चाहिए। जैसे गन्ना या कॉर्न सिरप.
अब जब आपने टकीला, इसके गुणों और प्रकारों के बारे में पर्याप्त पढ़ लिया है, तो आप टकीला को सही तरीके से पीने के दिलचस्प और बहुत महत्वपूर्ण बिंदु पर आगे बढ़ सकते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि टकीला को जमे हुए नहीं किया जा सकता है, यह मध्यम गर्म होना चाहिए। पहली बार टकीला आज़माते समय जल्दबाजी करने की कोई ज़रूरत नहीं है। हम आपको इस अद्भुत पेय को पीने के 5 अलग-अलग तरीके प्रदान करते हैं:
1) रास्ता« एक घूंट में" ठंडी टकीला (उदाहरण के लिए, चांदी) की एक बोतल लें, इसे एक शॉट ग्लास में डालें, एक नींबू (या नीबू) को चार भागों में काट लें।
इसके बाद, आपको अंगूठे और तर्जनी के बीच हथेली के किनारे पर थोड़ी मात्रा में नमक डालना होगा और "लिक-ड्रॉप-बाइट" योजना के सिद्धांत के अनुसार पीना होगा।
2) आइए दूसरी विधि को कॉल करें "सुनहरी टकीला पीना" कमरे के तापमान पर टकीला और "गोल्डन" किस्म को कैबिलिटोस में डालें।
संतरे को आधा छल्ले में काटें, फिर दालचीनी और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण में संतरे को डुबोया जाता है, फिर हम टकीला पीते हैं और फल खाते हैं।
3) " मैक्सिकन रफ़" 33 जीआर मिलाएं। 330 जीआर के साथ टकीला। अच्छी बीयर। परिणामी मिश्रण को जितनी जल्दी हो सके पिया जाना चाहिए। हमें आपको चेतावनी देनी चाहिए कि यह पेय आपको लगभग तुरंत नशे में डाल देगा।
4) मैं इस विधि को " कामुक" लड़की के पेट पर नमक डाला जाता है, और "नाश्ता" सीधे उसके मीठे होठों से खाया जाता है। आप उसकी गर्दन से नींबू का रस भी चाट सकते हैं।
5) और अंत में, सबसे आम तरीकों में से एक – कॉकटेल. क्या यह "जैसा क्षणभंगुर कॉकटेल होगा" टकीला बूम"30 ग्राम टकीला और 150 ग्राम स्प्राइट, या सभी लड़कियों का पसंदीदा" मार्गरीटा» जिसमें टकीला, कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर, और बर्फ के साथ नींबू का रस शामिल है - यह आप पर निर्भर है!
कॉकटेल का चयन इतना व्यापक और विविध है कि यह आपको यथासंभव लंबे समय तक मेक्सिको के इस अद्भुत पेय का आनंद लेने में मदद करेगा!
