सींग वाली जड़ का उपयोग लंबे समय से लोक चिकित्सकों द्वारा किया जाता रहा है। अदरक कितना उपयोगी है, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में पौधे का क्या उपयोग है, क्या कोई मतभेद और संभावित नुकसान हैं?
कच्ची जड़, सूखा पाउडर या मसालेदार मसाला - अदरक का प्रयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है। इसका मुख्य उपयोग बीमारियों की रोकथाम और उपचार के साधन के रूप में है। अदरक का उपयोग वजन घटाने, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।
यदि आप नियमित रूप से अपने व्यंजनों में मसाला जोड़ते हैं, तो आपका स्वास्थ्य बेहतर होगा।
अदरक एक महिला को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी विटामिन और खनिज प्रदान करता है।
चीनी भाषा में औषधीय जड़ के नाम का अर्थ है "साहसी"।
अदरक मनुष्य को स्वस्थ बनाता है, बलवान बनाता है, आत्मविश्वास देता है।
सींग वाली जड़ पर आधारित लोक उपचार कई विकृति के विकास को रोकते हैं। अदरक असरदार औषधियों में शामिल है।
जो लोग सींग वाली जड़ वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं वे उपचार के इस कोर्स पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं। अदरक तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देता है और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है।
इन सभी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा कुछ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।
मतभेदों के अभाव में आप अदरक आधारित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या आप बच्चे के जन्म के बाद अदरक की चाय पी सकती हैं? डॉक्टर स्तनपान कराने वाली मां को अदरक वाले पेय और व्यंजन से परहेज करने की सलाह देते हैं।
सींग वाली जड़ सक्रिय रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग की जाती है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।
प्रभावी वजन घटाने के लिए आप नियमित रूप से भोजन में मसाला मिला सकते हैं।
अदरक वाली डाइट चाय भी उपयोगी है। इसे बनाने के लिए आपको 2 नींबू लेने हैं और उनका रस निचोड़ना है. इसमें उबलता पानी (300 मिली) डालें, ठंडा करें। परिणामी मिश्रण में कुचली हुई जड़ और शहद (प्रत्येक 2 चम्मच) मिलाएं। चाय को गर्म ही पीना सबसे अच्छा है।
कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए अदरक का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। सींग वाली जड़ पर आधारित प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन आकर्षण प्रदान करने में मदद करते हैं।
अदरक कई कॉस्मेटिक उत्पादों में एक घटक है: क्रीम, मास्क, शैंपू, बाम और लोशन। त्वचा और बालों की देखभाल के लिए उपयोगी तैयारी सौंदर्य प्रसाधन की दुकानों में खरीदना आसान है, या आप घर पर भी पका सकते हैं।
अदरक में मौजूद उपयोगी पदार्थ कायाकल्प करते हैं, सुंदरता और आकर्षण प्रदान करते हैं।
सींग वाली जड़ को ताजा, अचार के साथ-साथ सुखाकर (पाउडर के रूप में) भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मसालेदार अदरक एशियाई व्यंजनों के लिए पारंपरिक एक मसालेदार मसाला है। रोल और सुशी के प्रशंसकों ने एक नए व्यंजन के स्वाद का आनंद लेने से पहले रिसेप्टर्स को "साफ" करने की अदरक की क्षमता की सराहना की। इस रूप में, जड़ में कच्चे के समान ही गुण होते हैं, लेकिन इसके उपयोग के लिए अतिरिक्त मतभेद होते हैं। मसालेदार स्वाद के कारण, इसे अल्सर या गैस्ट्राइटिस वाले लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं को भी नहीं खाना चाहिए।
सूखी अदरक में ताजी जड़ के सभी स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके अलावा, इसे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। पाउडर का उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, साथ ही वजन घटाने के लिए भी किया जाता है।
चीनी में सूखी हुई अदरक का स्वाद विशेष होता है। इसे तैयार करने के लिए जड़ को रात भर पानी में भिगोकर रखना चाहिए और फिर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर उन्हें उबालने, चीनी के साथ मिलाने और फिर से चाशनी में उबालने की जरूरत है। गरम अदरक पर सिर्फ पिसी हुई चीनी छिड़कना ही बाकी है. ऐसे कैंडिड फल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। बस इस मिठाई का दुरुपयोग न करें। प्रति दिन 1 - 2 स्लाइस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कब स्वस्थ जड़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
मतभेदों के अभाव में अदरक का सही उपयोग शक्ति, यौवन और दीर्घायु देगा।
अदरक का खाना पकाने में व्यापक उपयोग पाया गया है: इसे पेस्ट्री और मिठाइयों में मिलाया जाता है, एले और बीयर बनाई जाती है, जैम बनाया जाता है, चाय बनाई जाती है। कई लोगों को इसका स्वाद जिंजरब्रेड जैसा लगता है, यह प्रसिद्ध करी मसाला की मुख्य सामग्री में से एक है। यह सींगदार जड़ न केवल एक मसाले के रूप में, बल्कि एक मूल्यवान औषधीय कच्चे माल के रूप में भी जानी जाती है। मध्य युग में इसे प्लेग से बचाव का सबसे विश्वसनीय साधन माना जाता था।
ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें प्रसिद्ध जड़ शामिल है। जड़ से टिंचर और रबिंग, कंप्रेस और इनहेलेशन बनाए जाते हैं, अचार बनाया जाता है और सुखाया जाता है। लेकिन मैं इस बात पर अलग से ध्यान देना चाहूंगी कि अदरक में महिलाओं के लिए कौन से उपयोगी गुण और मतभेद हैं। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि यह किन बीमारियों में मदद करता है और किन मामलों में यह खतरनाक है।
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किसी भी उम्र की महिला अच्छा दिखना चाहती है, लेकिन काम, परिवार के काम-काज का असर अक्सर दिखावे पर पड़ता है। अधिक काम से बचने के लिए आप गोलियाँ पी सकते हैं, या लोक उपचार का उपयोग कर सकते हैं। इन्हीं सहायकों में से एक है अदरक की जड़। मेनू में मसालों को शामिल करने से पहले, आपको बेहतर पता होना चाहिए कि अदरक क्या है, एक महिला के लिए लाभ और हानि।
इसमें मौजूद आवश्यक तेलों और सूक्ष्म तत्वों के कारण यह एक अच्छा टॉनिक है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि महिलाओं के लिए अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाने वाला यह मसाला एक प्राकृतिक उत्तेजक, यौवन को लम्बा करने का एक साधन माना जाता है। इसमें एक महिला के लिए बहुत जरूरी अमीनो एसिड होता है। इस जड़ को आहार में शामिल करने से महिला आकर्षक बनी रहती है और मूड अच्छा रहता है।
महिलाएं मौसम की बारीकियों के प्रति संवेदनशील होती हैं, अक्सर माइग्रेन से पीड़ित होती हैं, अदरक के लाभकारी गुण इस स्थिति को कम करने में मदद करते हैं। यह शरीर को गर्म करता है, जिसके संबंध में रक्त प्रवाह में सुधार होता है, और रक्त ऑक्सीजन से संतृप्त होता है। अपने गर्माहट और रोगाणुरोधी गुणों के कारण, अदरक का पेय सर्दी के लिए एक अनिवार्य उपाय माना जाता है।
महिलाओं के लिए अदरक के और क्या फायदे हैं? रीढ़ की हड्डी भी:
जड़ पाचन में सुधार करती है और चयापचय को गति देती है। इसलिए, इसे अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा सहायक माना जाता है। इसके अलावा, यह शर्करा के सामान्यीकरण में योगदान देता है और टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों और ऐसी प्रवृत्ति वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित है। यदि आप इसकी जड़ को अन्य औषधीय जड़ी-बूटियों में मिलाते हैं, तो उनकी क्रिया और लाभकारी गुण बढ़ जाते हैं।
ऐसे कई लोक नुस्खे हैं जो महिलाओं में बांझपन के लिए अदरक का उपयोग करते हैं। बेशक, इस जड़ से चमत्कारी पेय पीने के बाद आप तुरंत गर्भवती नहीं हो पाएंगी।
हालाँकि, बांझपन के कुछ रूपों में और इसके लाभकारी गुणों को देखते हुए, कई डॉक्टर पारंपरिक दवा के अतिरिक्त अपने रोगियों को इसकी सलाह देते हैं।
महिलाओं के लिए अपने लाभकारी गुणों के कारण अदरक की जड़:
अजन्मे बच्चे का स्वास्थ्य माँ के स्वास्थ्य की स्थिति, उसकी मानसिक शांति पर निर्भर करता है। गर्भावस्था की योजना बनाते समय, एक महिला को रोजाना अदरक की चाय पीने या इसकी जड़ को भोजन में मसाले के रूप में शामिल करने की सलाह दी जाती है। मुख्य बात यह है कि उसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है।
अदरक थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य और उत्तेजित करता है, हार्मोनल विफलता को दूर करने में मदद करता है, जो बांझपन के कारणों में से एक है।
महिला द्वारा अदरक के सेवन से अंडे के पकने की संभावना बढ़ जाती है।
आप स्व-चिकित्सा नहीं कर सकते हैं और केवल जड़ के लाभकारी गुणों पर भरोसा कर सकते हैं, गर्भवती होने और एक स्वस्थ बच्चे को जन्म देने के लिए, बांझपन के कारण की पहचान करना आवश्यक है। जांच अवश्य कराएं, सभी परीक्षण पास करें और डॉक्टर की सिफारिशों का सख्ती से पालन करें। उसके बाद ही, यह जानने के बाद कि अदरक महिलाओं के लिए कितना उपयोगी है और इसका उपयोग कैसे करना है, इसकी जड़ को बांझपन के उपचार के दौरान शामिल किया जाना चाहिए।
आप अदरक का उपयोग और किस लिए कर सकते हैं?
अदरक एक अनोखा मसाला है: इसका उपयोग कच्चा, अचार, सुखाकर और यहां तक कि किया जाता है। वहीं, अदरक की जड़ सूखने पर भी महिलाओं के लिए अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। इसे व्यंजनों में शामिल करने से न केवल वे अधिक सुगंधित हो जाते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो जाते हैं। इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे इस्तेमाल किया जाता है।
ताजी अदरक की जड़ में महिलाओं के लिए सबसे अधिक लाभकारी गुण होते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। ताजी जड़ का स्वाद हल्की कड़वाहट के साथ तीखा होता है और इसकी गंध साइट्रस और सेज के मिश्रण जैसी होती है। ताजी जड़ में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, भले ही यह लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहे, इसकी सुगंध काफी मजबूत रहती है।
उपयोग से पहले जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है। यदि आप उबले हुए पानी के साथ कसा हुआ अदरक डालते हैं और इसे पकने देते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट, स्वस्थ चाय मिलती है। ताजी जड़ वाली सब्जियों को गर्म करने वाले मादक पेय - मुल्तानी शराब और ग्रोग में मिलाया जाता है। गौरतलब है कि अदरक काफी आसान है.
सलाद ड्रेसिंग में अदरक का रस मिलाने से पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद जुड़ जाता है, जबकि रस के साथ मैरिनेड करने से मांस और मछली अधिक रसदार हो जाते हैं। यदि जड़ को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और ताजी सब्जियों में मिलाया जाता है, तो आपको नींबू के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मिलता है।
ताजी जड़ से औषधीय टिंचर और मलाई बनाई जाती है। यदि आप अपनी जीभ के नीचे जड़ की प्लेट रखते हैं, तो आप एक अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं। और अगर आप इसे दर्द वाले दांत पर लगाएंगे तो दर्द कम हो जाएगा। जो लोग सड़क पर मोशन सिकनेस से पीड़ित होते हैं उन्हें यात्रा के दौरान जड़ का एक टुकड़ा चूसने की सलाह दी जाती है। ताजा अदरक पेय, पीने से ठीक पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि महिला के पास कोई विरोधाभास नहीं है।
यदि ताजा अदरक का उपयोग भोजन के पूरक के रूप में किया जाता है, तो मसालेदार अदरक एक स्वतंत्र व्यंजन है। इसमें एक विशिष्ट गंध और असामान्य स्वाद होता है।
अचार बनाने से पहले अदरक को काफी देर तक पानी में भिगोया जाता है ताकि सारी कड़वाहट खत्म हो जाए और उसके बाद ही गर्म मैरिनेड डाला जाता है। सुखद गुलाबी रंग देने के लिए इसे रंगा जाता है।
महिलाओं के लिए उपयोगी अचार अदरक क्या है? एशिया में, मसालेदार जड़ के टुकड़ों को न्यूट्रलाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इसे मेज पर परोसे गए प्रत्येक नए व्यंजन का स्वाद महसूस करने के लिए खाया जाता है। इसकी संपत्ति मसालेदार मसाले के लिए धन्यवाद:
महिलाओं के लिए मसालेदार अदरक के कोई फायदे हैं या नहीं, यह स्पष्ट रूप से कहना असंभव है। इसका उपयोग हल्के रेचक के रूप में भूख में सुधार और पाचन को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन फिर भी, महिलाओं के लिए लाभकारी गुणों को देखते हुए, औषधीय प्रयोजनों के लिए ताजा रीढ़ का उपयोग करना बेहतर है।
अधिकतर, सूखे अदरक का उपयोग पाउडर के रूप में किया जाता है, जिसका रंग सुखद हल्का भूरा होता है। सूखी जड़ अपनी ताज़ा सुगंध बरकरार रखती है, इसका स्वाद नींबू और थाइम के संकेत के साथ काली मिर्च जैसा होता है। पेस्ट्री, सूप, चाय में पाउडर मिलाएं।
उन्हें अधिक सूक्ष्म स्वाद देने के लिए सूखी अदरक की जड़ को अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है। यह दालचीनी और काली मिर्च, लौंग के साथ अच्छा लगता है।
महिलाओं के लिए सोंठ के क्या फायदे हैं और इसका उपयोग कैसे करें। सूखी जड़ से वार्मिंग और एनाल्जेसिक कंप्रेस तैयार किए जाते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पाउडर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ मिलाना पर्याप्त है, और फिर घाव वाली जगह पर लगाएं। सूखी जड़ से, ताजा की तरह, आप वार्मिंग पेय और एंटीवायरल चाय बना सकते हैं।
बेशक, यह सराहना करना असंभव नहीं है कि अदरक के लाभकारी गुण एक महिला के शरीर पर कैसे सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हाल ही में, अदरक से उपचार करना फैशनेबल हो गया है।
कई लोग इसे लगभग किसी भी बीमारी के लिए रामबाण मानते हैं और थोड़ी सी भी बीमारी होने पर इसका इस्तेमाल करते हैं और रोकथाम के लिए इसे लगभग सभी व्यंजनों में शामिल करते हैं।
साथ ही, वे यह भी नहीं सोचते कि अदरक में क्या गुण हैं और महिलाओं के लिए इसके उपयोग में मतभेद क्या हैं:
ताकि अदरक नुकसान न करे, बल्कि लाभ पहुंचाए, उपयोग से पहले मतभेदों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना अभी भी सार्थक है। और अगर इस सूची में कोई बीमारियाँ शामिल हैं, तो जड़ को अन्य मसालों के साथ बदलना बेहतर है। अन्यथा, आप महिलाओं के लिए इसके लाभकारी गुणों की सराहना नहीं कर पाएंगे।
अगर महिला स्वस्थ है तो मध्यम मात्रा में सेवन शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता। लेकिन इस पौधे के लाभकारी गुण भी नुकसान में बदल जाते हैं यदि आप इसका अत्यधिक उपयोग करते हैं और मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं। आमतौर पर यह एक महिला को शांत करता है, लेकिन सोने से पहले इस पेय के कुछ कप पीने से अनिद्रा हो सकती है। अदरक की अधिक मात्रा के साथ, एक महिला में सुस्ती या, इसके विपरीत, गंभीर अतिउत्तेजना के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।
आपको नीचे दिए गए वीडियो में इस बारे में कुछ और जानकारी मिलेगी कि अदरक इतना आकर्षक क्यों है और यह महिला शरीर के लिए कैसे उपयोगी है:
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अदरक शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं के लिए टॉनिक और उत्तेजक है। लेकिन इसका उपयोग बाह्य रूप से त्वचा देखभाल और घाव परिशोधन एजेंट के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग हजारों वर्षों से खाना पकाने और दवा में किया जाता रहा है, हालांकि संरचना की जटिलता के कारण इसके सभी गुणों का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है। यह वास्तव में किसी व्यक्ति पर कैसे कार्य करता है और इसके सबसे स्पष्ट गुण क्या हैं?
अदरक ताजा और पिसा हुआ दोनों तरह से असरदार होता है। मानव शरीर पर अदरक का सकारात्मक प्रभाव इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, सूक्ष्म और स्थूल तत्व और अन्य जटिल यौगिकों की सामग्री के कारण होता है, जो आम तौर पर जैविक रूप से सक्रिय घटकों के रूप में कार्य करते हैं। इसमें वास्तव में बहुत सारा मैग्नीशियम और कैल्शियम, नियासिन और एस्कॉर्बिक एसिड, फॉस्फोरस और निकोटिनिक एसिड होता है। इसमें बहुत सारा जिंजरोल होता है - स्पष्ट गुणों वाला एक दुर्लभ पॉलीफेनोल, जिसके बीच शरीर के अंदर चयापचय प्रक्रियाओं पर प्रभाव विशेष रूप से नोट किया जाता है।
नई जड़ कम रेशेदार और अधिक सुगंधित होती है।
यदि सामान्य तौर पर इस बारे में बात करनी है कि मसाला शरीर पर कैसे कार्य करता है, तो इसके मुख्य गुणों पर प्रकाश डालना आवश्यक है।
अगर हम बात करें कि अदरक मानव शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है, तो इसकी क्रिया मांसपेशियों की टोन बढ़ाने और वजन घटाने में मदद करने में व्यक्त की जाती है। जो लोग नियमित रूप से भोजन में मसाला लेते हैं वे अधिक प्रसन्न महसूस करते हैं, उन्हें सर्दी-जुकाम होने की संभावना कम होती है और उन्हें अधिक वजन होने की समस्या नहीं होती है।
अदरक के सभी गुणों का अभी भी अध्ययन चल रहा है, क्योंकि इसकी संरचना को पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। लेकिन नई खोजें हमें इस पौधे की छिपी क्षमता के बारे में बात करने की अनुमति देती हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इसका उपयोग स्तन ग्रंथियों और मलाशय जैसे कैंसर से लड़ने के लिए किया जा सकता है।
अदरक और अन्य मसालों वाली चाय सर्दी के लिए बहुत प्रभावी है
कुछ बीमारियों की उपस्थिति के आधार पर शरीर पर अदरक अलग-अलग तरह से काम कर सकता है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है और भोजन के पाचन को गति देता है। लेकिन पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के बढ़ने पर आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते।
इसी तरह, यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है तो यह हृदय प्रणाली के कामकाज को अस्पष्ट रूप से प्रभावित करता है। किसी भी पुराने संक्रमण की उपस्थिति में, मसालों के उपयोग के लिए डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए।
अदरक एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है। यह महिलाओं में कामेच्छा और पुरुषों में शक्ति बढ़ाता है। यह जननांगों में रक्त के प्रवाह और विपरीत लिंग के प्रति बढ़ती लालसा में व्यक्त होता है। महिलाएं आसंजन या पैल्विक अंगों की पुरानी बीमारियों के कारण होने वाली बांझपन के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में मसाले का उपयोग कर सकती हैं।
इसी तरह, मसाले का उपयोग पुरुषों के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह सूजन से राहत देता है, शुक्राणुजनन बढ़ाता है, पुरुष जननांगों में पोषक तत्वों के साथ रक्त के प्रवाह में सुधार करता है। अदरक के नियमित सेवन से प्रोस्टेटाइटिस से बचाव होता है।
अदरक मुँहासे और त्वचा पर अन्य सूजन में मदद करता है
गर्भवती महिलाओं के लिए, अदरक विषाक्तता का एकमात्र प्रभावी उपाय हो सकता है। यह पेट की ऐंठन से राहत देता है और उल्टी करने की इच्छा को खत्म करता है। इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है और सूजन से राहत देता है, क्योंकि इसमें हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
चेहरे और बालों का मास्क तैयार करने के लिए महिलाएं अक्सर ताजी जड़ के गूदे या पाउडर का उपयोग करती हैं। कभी-कभी ताजा अदरक के रस का उपयोग किया जाता है, जो चेहरे की त्वचा को पूरी तरह से टोन, ठीक और कसता है। बालों के लिए, मसाला विकास उत्तेजक और रूसी उपचार के रूप में कार्य करता है। कभी-कभी अदरक का उपयोग सेल्युलाईट से निपटने के लिए किया जाता है।
अक्सर, ताज़ा का उपयोग बच्चों में खांसी और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही कमजोर प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसे छीलकर 1-2 स्लाइस की मात्रा में चाय में मिलाया जाता है। आप बच्चे को फेफड़ों में जमा कफ से तेजी से छुटकारा दिलाने के लिए जड़ से रस निचोड़ कर गर्म दूध में मिला सकते हैं।
अदरक बच्चों के लिए एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा उत्तेजक है
लेकिन इस तथ्य के कारण कि मसाला काफी एलर्जेनिक है, इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि बच्चा अदरक के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो आप इसे न केवल गर्म पेय में मिला सकते हैं, बल्कि इसके रस से गले की लोजेंज भी तैयार कर सकते हैं। वे एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक हैं और दर्द और सूजन से शीघ्रता से निपटने में मदद करते हैं।
इससे पहले कि आप सक्रिय रूप से अदरक का उपयोग शुरू करें, आपको इसके दुष्प्रभावों का अध्ययन करना होगा।
वे निम्नलिखित नकारात्मक प्रभावों में व्यक्त होते हैं:
तेज़ बुखार, आंतरिक रक्तस्राव, गुर्दे और यकृत के रोग, पित्त पथरी के लिए अदरक का उपयोग न करें। अन्यथा यह मसाला स्त्री, पुरुष और बच्चों के जीवों के लिए बहुत उपयोगी है।
अदरक की जड़ में ढेर सारे उपयोगी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। अदरक का अधिकांश भाग फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैंगनीज, क्रोमियम, आयरन, निकोटिनिक एसिड, लिनोलिक एसिड, कैप्रिलिक एसिड, एसपारटिक एसिड, ओलिक एसिड, विटामिन सी और वसा से बना होता है। अदरक की जड़ में कई अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर में अनिवार्य रूप से मौजूद होने चाहिए: वेलिन, ल्यूज़िन, फेनिलएलनिन, मेथिओनिन, ट्रिप्टोफैन।
इस पौधे की संरचना में एक पदार्थ होता है - जिंजरोल। उनके लिए धन्यवाद, अदरक की जड़ का अपना विशिष्ट और तीखा स्वाद होता है। प्रकंद के मुख्य घटक स्टार्च, जिंजरोल, चीनी, बोर्नियोल, जिंजिबरीन, फेलैंड्रीन, सिट्रल, बिसाबोलीन, कैम्फीन और लिनालूल हैं। अदरक की जड़ को कम कैलोरी वाला माना जाता है, क्योंकि इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 80 किलोकलरीज होती हैं।
अदरक की जड़ बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों की मात्रा के कारण बहुत सुगंधित होती है।
अदरक की जड़ के लाभकारी गुण काफी व्यापक हैं। इसका उपयोग अक्सर कई बीमारियों की रोकथाम और इलाज के लिए किया जाता है। ताजा अदरक पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। व्यंजनों को एक विशिष्ट स्वाद देने के अलावा, यह भोजन को आसानी से पचाने योग्य बनाता है, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, गैस्ट्रिक स्राव को सामान्य करता है, और डकार और अपच को समाप्त करता है। अगर नियमित रूप से अदरक की जड़ का सेवन किया जाए तो व्यक्ति को भूख लगने लगती है।
अदरक और का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। गुर्दे, पित्ताशय और यकृत के रोगों का इलाज अदरक की जड़ के काढ़े, अर्क और चाय से किया जाता है।
अदरक की जड़ रक्त वाहिकाओं पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव डालती है, उन्हें साफ और मजबूत करती है, और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। यह पौधा एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज में बहुत मददगार है, याददाश्त को मजबूत करता है और रक्तचाप को कम करता है। नियमित रूप से सेवन करने पर अदरक का प्रदर्शन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जोश और ताकत बढ़ती है। जड़ स्ट्रोक और रक्त के थक्कों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करती है।
अदरक मानवता के सुंदर आधे हिस्से के प्रतिनिधियों के लिए उपयोगी है। जड़ में मौजूद पदार्थ ऐंठन और ऐंठन से राहत देते हैं जो कभी-कभी मासिक धर्म चक्र के साथ होते हैं, गर्भाशय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और बांझपन के इलाज में मदद करते हैं। अदरक विषाक्तता (कमजोरी, मतली और चक्कर आना) के लक्षणों से पूरी तरह से लड़ता है, इसलिए इसे न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए, बल्कि समुद्री बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए भी खाने की सलाह दी जाती है।
अक्टूबर-13-2016
अदरक क्या है, इस मसाले के लाभकारी गुण और मतभेद उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं जो स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और उपचार के लोक तरीकों में रुचि रखते हैं। यहां हम इस श्रेणी के लोगों की रुचि के सभी सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे।
अदरक, अदरक परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। अदरक जंगली में नहीं पाया जाता है, इसकी खेती विशेष रूप से बगीचे के पौधे के रूप में की जाती है, और कभी-कभी सिर्फ घर पर (बक्से, बर्तन) में की जाती है।
ऐसा माना जाता है कि अदरक का वानस्पतिक नाम संस्कृत शब्द सिंगबेरा से आया है, जिसका अर्थ है "सींग के आकार का"। इस मसाले का एक लंबा और गरिमामय इतिहास है।
इसकी मातृभूमि दक्षिण एशिया है, जहाँ इस पौधे की सौ से अधिक उप-प्रजातियाँ उगती हैं। अदरक परिवार के प्रतिनिधियों में, कई प्रसिद्ध मसालेदार जड़ी-बूटियाँ हैं, उदाहरण के लिए, इलायची और हल्दी, लेकिन सबसे आम फार्मेसी अदरक है।
अदरक, जिसकी खेती वर्तमान में दक्षिण पूर्व एशिया, उत्तरी अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, प्रशांत द्वीप समूह के देशों में की जाती है, लंबे समय से खाया जाता रहा है, अदरक कई एशियाई व्यंजनों में एक आवश्यक घटक है, और इस मसाले के औषधीय गुणों ने इसे एक बना दिया है। सबसे आम दवाएँ। प्राच्य चिकित्सा।
गौरतलब है कि उन दिनों फैली प्लेग से बचने के लिए अदरक पीने का रिवाज था। यूरोप मध्य युग में अदरक से परिचित हुआ, इसे "सींग वाली जड़" (ज़िंगबेर) नाम दिया गया, जिससे रूसी शब्द अदरक (इनबीर) की उत्पत्ति हुई। सूखा अदरक रूसी सहित लगभग सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक व्यापक मसाला बन गया है, और डॉक्टरों ने कई बीमारियों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की है।
मसाले के रूप में अदरक प्रकन्द का प्रयोग किया जाता है, जो देखने में गोल-मटोल जैसा लगता है, परन्तु मानो चपटा हुआ, उंगली के आकार का टुकड़ों में विभिन्न आकृतियों जैसा दिखता है। प्रसंस्करण विधि के आधार पर, सफेद अदरक (गंदा सफेद और भूरे रंग का) और काला अदरक को प्रतिष्ठित किया जाता है। सफेद - यह पहले से धोया हुआ अदरक है, सतह से अधिक घनी परत को छीलकर, और फिर धूप में सुखाया जाता है। काला - बिना छिला हुआ, उबलते पानी से न झुलसा हुआ और धूप में सुखाया हुआ। उत्तरार्द्ध में तेज़ गंध और अधिक तीखा स्वाद होता है। विराम के समय दोनों प्रजातियों का अदरक भूरे-सफ़ेद रंग का होता है। जमीन के रूप में - यह अक्सर इसी तरह पाया जाता है - यह मसाला एक हल्के भूरे-पीले रंग का पाउडर है।
अदरक में कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम में चमत्कारी उपचार शक्ति है।
आधुनिक विचारों के अनुसार अदरक का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:
थक्कारोधी, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीटॉक्सिक, जीवाणुनाशक, एनाल्जेसिक, वातहर, उत्तेजक; निस्संक्रामक, पित्तशामक, प्रतिरक्षा-उत्तेजक, रक्त-शोधक, टॉनिक, कफ निस्सारक, स्वेदजनक, सूजनरोधी, फफूंदरोधी, कासरोधी, ट्यूमररोधी, ऐंठनरोधी, घाव भरने वाला, लारवर्धक, टॉनिक।
अदरक न केवल भोजन, बल्कि औषधीय पौधों के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, उनकी क्रिया को बढ़ाता है। अदरक में "शरीर के सभी हिस्सों और कोनों तक" दवाओं का संवाहक बनने की क्षमता होती है, जिससे उनकी जैवउपलब्धता और प्रभावशीलता बढ़ जाती है। यह अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: स्टार ऐनीज़, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, डिल, सौंफ।
अदरक मुंह से दुर्गंध के लिए एक प्रसिद्ध दुर्गन्ध प्रभावी है, यह शराब के धुएं की गंध को दूर करता है। अदरक आवश्यक तेल के घटक पसीने की ग्रंथियों द्वारा स्रावित होते हैं और पसीने की अप्रिय गंध को खत्म करते हैं। इसके अलावा, आकर्षक, आकर्षित करने वाली क्रिया के बारे में जानकारी अदरक से संबंधित है। अदरक + सौंफ़ एकत्र करने की क्रिया के बारे में लोगों की सकारात्मक धारणा का एक कारण उनके आसपास के अन्य लोगों के दृष्टिकोण में बदलाव है। इसलिए, कीटोनुरिया से पीड़ित बच्चों की माताएं ध्यान दें कि अब उनसे दुर्गंध नहीं आती है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक क्षण डॉक्टरों से छूट जाता है। त्वचा और साँस छोड़ने वाली हवा की एक सुखद, आकर्षक गंध मूड, कल्याण, मानव गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, एक सकारात्मक भावनात्मक पृष्ठभूमि का कारण बनती है और हर्बल अर्क के अन्य बुनियादी औषधीय गुणों की तेज़ और अधिक विशिष्ट अभिव्यक्ति में योगदान करती है।
अदरक को कई लोगों का ध्यान खींचना चाहिए। चूंकि संवहनी रोगों, और उनमें से हृदय और मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस को "नंबर एक हत्यारा" माना जाता है, उनकी रोकथाम और उपचार के बारे में कोई भी जानकारी, विशेष रूप से आहार संबंधी, न केवल डॉक्टरों द्वारा, बल्कि रोगियों द्वारा भी आत्मसात की जानी चाहिए। अदरक के संकेतों के स्पेक्ट्रम में स्ट्रोक से पहले और स्ट्रोक के बाद की स्थिति, उम्र से संबंधित याददाश्त में गिरावट, मानसिक प्रदर्शन, शारीरिक सहनशक्ति, खराब होने की प्रवृत्ति, कम मूड शामिल हैं। बुढ़ापे की कमजोरी, मानसिक परिवर्तन, स्मृति क्षीणता वाले बुजुर्गों और बूढ़ों के लिए अदरक एक औषधि मानी जा सकती है।
अदरक का उपयोग रोगों के लिए किया जाता है:
अदरक के औषधीय उपयोग के लिए इतने विविध विकल्प क्या बताते हैं? आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान इस प्रश्न का उत्तर प्रदान करता है: पौधे में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की अद्वितीय सामग्री।
एक दवा के रूप में, 2.0 से 3.5% आवश्यक तेल वाले प्रकंदों का उपयोग किया जाता है, जो सेस्क्यूटरपीन अल्फा और बीटा ज़िंगिबरिन (70% तक) पर आधारित होते हैं। वे प्रकंदों को अदरक की विशिष्ट गंध देते हैं। इसके अलावा, आवश्यक तेल में बिसाबोलीन, बोर्नियोल और फ़ार्नेसीन होते हैं। तीखा स्वाद राल वाले भाग - जिंजरोल - विभिन्न जिंजरोल और जिंजरोन का मिश्रण से जुड़ा होता है। आवश्यक तेल की संरचना में सिनेओल, त्सिंगेबेरोल शामिल हैं, जो पौधे के रस को एक विशिष्ट गंध देता है, एक अत्यंत तीखा पदार्थ, त्सिंगेरॉन-4-ऑक्साइड-5-मेथॉक्सीफेनोल-एथिलमिथाइलकीटोन, त्सिंगेबेरिन-सेस्क्यूटरपीन। अदरक के रस की संरचना में शामिल हैं: जिंजरिन, शोगोल, सिनेओल, सिट्रल, बोर्नियोल, शैविकोल, गेरानियोल, मिथाइलहेप्टेनोन। अदरक का कड़वा स्वाद वाला पदार्थ शोगोल है, जो एक तैलीय पदार्थ है।
शीर्ष पर लगाने पर सिनेओल का उत्तेजक प्रभाव होता है और यह कई जीवाणुओं पर जीवाणुनाशक कार्य करता है।
अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको उपलब्ध मतभेदों के बारे में सब कुछ जानना होगा। निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों में अदरक का सेवन नहीं करना चाहिए:
गर्भावस्था. उस अवधि के दौरान देखभाल की जानी चाहिए जब एक महिला बच्चे की उम्मीद कर रही हो, क्योंकि अंतिम चरण में अदरक और गर्भावस्था संगत नहीं हैं। अदरक गर्भाशय को टोन करता है, जिससे गंभीर जटिलताओं का खतरा होता है।
स्तनपान। चूंकि यह मसाला एक मसालेदार मसाला है, इसलिए इसे स्तनपान के दौरान उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अदरक बनाने वाले कुछ मसालेदार पदार्थ दूध में मिल सकते हैं।
इसके अलावा, यह पौधा आपके लिए वर्जित है यदि:
अमेरिकी वैज्ञानिकों के अध्ययन ने पुष्टि की है कि अदरक उच्चरक्तचापरोधी दवाओं की प्रभावशीलता को कम कर देता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।
अदरक उन लोगों के लिए भी हानिकारक है जो हृदय गति की समस्याओं का अनुभव करते हैं। तो, अदरक बीटा-एड्रीनर्जिक रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करने वाली दवाओं के प्रभाव को कम कर सकता है।
यह रक्त का थक्का जमने से रोकने वाली दवाओं के साथ-साथ मधुमेह की दवाओं के प्रभाव को भी बढ़ाता है।
यदि अदरक की खुराक अधिक हो गई है, तो नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इन्हें मतली, उल्टी, दस्त, एलर्जी जैसी समस्याओं में व्यक्त किया जा सकता है। ऐसे में अदरक का सेवन बंद कर देना चाहिए या सीमित कर देना चाहिए।
ताजा अदरक को रेफ्रिजरेटर में 6-7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखी जड़ लगभग 4 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। बिना छिले सूखे अदरक को अंधेरी, ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता है, तो ताजी, बिना छिलके वाली जड़ को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रखा जा सकता है। उत्पाद को पिघलाने के बाद दोबारा फ्रीज करने की अनुमति नहीं है। उपयोग से पहले, वांछित मात्रा में जड़ काट लें और बाकी को फ्रीजर में रख दें।
यदि भविष्य में प्रकंद का उपयोग चाय या सॉस बनाने के लिए किया जाएगा, तो इसे छीलकर, पतले टुकड़ों में काटकर, सफेद अंगूर की शराब के साथ डाला जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
इस रूप में अदरक को कई हफ्तों तक भंडारित किया जा सकता है।
कैंडिड अदरक लगभग 1 महीने तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहेगा। इस मामले में, छिलके वाली जड़ को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, चीनी की चाशनी (1 भाग चीनी और 1 भाग पानी) में डुबोया जाना चाहिए और 10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके छिलके वाली और कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ का पेस्ट भी बना सकते हैं। फिर वे इसे एक बड़े प्लास्टिक बैग में डालते हैं, हवा निकालते हैं, कसकर बांधते हैं, पेस्ट को एक पतली प्लेट का आकार देते हैं और फ्रीजर में रख देते हैं।
अदरक को इस रूप में स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है, और यदि आवश्यक हो, तो आपको प्लेट से अदरक का एक टुकड़ा तोड़ना होगा, फिर बैग को फिर से कसकर बांधना होगा और फ्रीजर में रखना होगा।
अदरक की जड़ की सतह पर बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ मौजूद होते हैं, इसलिए इसे छीलते समय त्वचा को बहुत पतली परत में काट लें।
अदरक के प्रकंदों को काटने और काटने के लिए लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करना अवांछनीय है, जो एक विशिष्ट गंध को आसानी से अवशोषित कर लेते हैं। मसाले को बारीक कद्दूकस से पीसना सबसे अच्छा है।
कुछ औषधीय और पाक व्यंजनों में अदरक के रस का उपयोग शामिल होता है, जिसे कद्दूकस की हुई जड़ को दबाकर प्राप्त किया जा सकता है। जूस का उपयोग सलाद और मीठे व्यंजन बनाने में किया जाता है।
सूखे अदरक को आमतौर पर खाने से पहले भिगोया जाता है। ध्यान रखें कि यह ताजा की तुलना में अधिक मसालेदार होता है, इसलिए यदि किसी रेसिपी में 1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक की आवश्यकता होती है, तो आप इसे 1 चम्मच सूखे जड़ के पाउडर से बदल सकते हैं।
1990 के दशक के मध्य में अंग्रेजी वैज्ञानिकों वाल्टन बैरेट और किंग डैन्सले ने अदरक के गुणों और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों पर इसके प्रभाव का पूर्ण पैमाने पर अध्ययन किया। प्रयोगशाला के आंकड़ों के अनुसार, अदरक का हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली पर आश्चर्यजनक रूप से मजबूत उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।
यहाँ वैज्ञानिकों द्वारा किया गया प्रयोग है:
लोगों के दो समूहों को कृत्रिम रूप से बनाए गए वातावरण में रखा गया था, जो ठंड के मौसम के दौरान सार्वजनिक परिवहन के वातावरण के समान वायरस से भरा हुआ था। उसी समय, समूहों में से एक को नियमित रूप से दिन में 2 बार खाली पेट अदरक टिंचर की 20 बूंदें प्राप्त हुईं, और नियंत्रण समूह को प्लेसबो (एक दवा जिसका कोई औषधीय प्रभाव नहीं है, लेकिन दिखने में एक दवा की तरह दिखती है) प्राप्त हुई। . पहले समूह में, 97% मामलों में, वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ गई। इसके अलावा, यह दवा बंद करने के बाद 7 दिनों तक बनी रही। जिन लोगों ने "नकली" जलसेक लिया, उनमें प्रतिरोध 15% बढ़ गया (जो एक सामान्य परिणाम है और दवा लेने और उस पर "विश्वास करने" वाले लोगों के मनोविज्ञान से जुड़ा है)। लेकिन, अफसोस, रिसेप्शन के उन्मूलन के बाद, पहले दिन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता सामान्य हो गई।
इस प्रकार, वैज्ञानिकों को विश्वास हो गया कि अकेले अदरक टिंचर की मदद से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कई गुना बढ़ जाती है, सभी रक्षा प्रणालियाँ चालू हो जाती हैं। इसलिए, डॉक्टर सर्दी की शुरुआत में, फ्लू के लिए, और उत्पन्न होने वाली जीवाणु संबंधी जटिलताओं, जैसे साइनसाइटिस, साइनसाइटिस आदि के लिए अदरक का सेवन करने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
खाना बनाना:
हम नींबू को गर्म पानी के नीचे धोते हैं और 4-6 स्लाइस में काटते हैं ताकि वे आसानी से मांस की चक्की की संकीर्ण गर्दन में जा सकें। नींबू का छिलका उतारने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ और बहुमूल्य तेल भी मौजूद होते हैं।
अदरक का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अदरक को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन यह एक लंबी और अधिक श्रमसाध्य प्रक्रिया होगी।
नींबू और अदरक के टुकड़ों को मीट ग्राइंडर में पीस लें। यह एक ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है, लेकिन विसर्जन विकल्प काम नहीं करेगा। प्यूरी बनाने के लिए शेकर बाउल का उपयोग करना बेहतर होता है, जो एक ही समय में उत्पादों को कुचलता और मिलाता है।
हम अदरक-नींबू का गूदा एक कांच के कंटेनर में फैलाते हैं और उसमें शहद भर देते हैं।
उपचार अमृत को कम से कम 7 दिनों तक डालना चाहिए।
आवेदन पत्र:
इस उपाय को 1 चम्मच सुबह नाश्ते से 15-30 मिनट पहले एक गिलास पानी के साथ लेना चाहिए। दैनिक उपयोग के साथ, यह उपकरण रक्त वाहिकाओं को साफ करने और अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करेगा। फ्लू या सर्दी से लड़ने के लिए चाय में थोड़ी सी दवा मिलाकर दिन में कई बार पी सकते हैं।
