इस तथ्य के बावजूद कि हम सभी सभ्यता के बच्चे हैं और शहरीकरण पहली पीढ़ी से बहुत दूर है, आधुनिक दुनिया में यह "किसान" रूढ़ि अभी भी मजबूत है: "वसायुक्त भोजन छोटे बच्चों के विकास के लिए सबसे फायदेमंद हैं।" यही कारण है कि स्तन के दूध में वसा की मात्रा कैसे बढ़ाई जाए, यह सवाल हर स्तनपान कराने वाली मां को चिंतित करता है - आखिरकार, वह भी, तीन या चार पीढ़ियों पहले के अपने पूर्वजों की तरह, भोलेपन से मानती है कि "वसा" शब्द अपने आप में एक निर्विवाद पर्याय है। अभिव्यक्ति "स्वस्थ", "अच्छी तरह से खिलाया गया"। ", "मज़बूत"... लेकिन वास्तव में: क्या स्तन के दूध में वसा की मात्रा वास्तव में बच्चे के स्वास्थ्य के लिए इतनी महत्वपूर्ण है?
जैसे-जैसे बच्चा "पकता है" और बढ़ता है, स्तन का दूध नाटकीय रूप से बदलता है: उदाहरण के लिए, एक महिला का दूध जिसने सचमुच अभी-अभी जन्म दिया है, उस माँ के दूध से वसा की मात्रा और संरचना में मौलिक रूप से भिन्न होगा जिसका बच्चा पहुंचने वाला है यह पहला वर्ष है.
एक नियम के रूप में, स्तनपान विशेषज्ञ स्तन के दूध की "परिपक्वता" के तीन चरणों में अंतर करते हैं: प्राथमिक दूध (कोलोस्ट्रम), संक्रमण दूधऔर परिपक्व दूध. इनमें से प्रत्येक "उत्पाद" शिशु के लिए बेहद फायदेमंद है। हम इनमें से प्रत्येक "किस्म" के आकर्षण और गुणों के बारे में अलग से और विस्तार से बात करेंगे...
लेकिन स्तन के दूध की संरचना और वसा सामग्री में "उम्र से संबंधित" परिवर्तनों के अलावा, एक बार दूध पिलाने के दौरान भी परिवर्तन होते हैं - दूसरे शब्दों में, पहले 5-7 मिनट तक बच्चा स्तन से दूध चूसता है, संरचना है दूध पिलाने के अंत में वह जो चूसेगा उससे काफी अलग... और हम आपको इसके बारे में भी बताएंगे!
एक नवजात शिशु के लिए उसकी मां के पहले स्तन के दूध, तथाकथित कोलोस्ट्रम से अधिक फायदेमंद भोजन ढूंढना असंभव है। हालाँकि, कोलोस्ट्रम को शिशु के स्वास्थ्य के लिए अमूल्य माना जाता है, इसलिए नहीं कि इसमें कोई अलौकिक वसा की मात्रा होती है। कोलोस्ट्रम का असली लाभ यह है कि इसमें रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व और सुरक्षात्मक पदार्थ होते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि अपनी भौतिक और रासायनिक संरचना में कोलोस्ट्रम दूध की तुलना में रक्त की अधिक याद दिलाता है। इसके अलावा, कोलोस्ट्रम में पानी की मात्रा बेहद कम होती है, जो बच्चे की अभी भी अपरिपक्व किडनी को "अधिभार" से बचाती है। लेकिन कोलोस्ट्रम में जो प्रचुर मात्रा में होता है वह महत्वपूर्ण प्रतिरक्षा कारक (जो नवजात शिशु को तथाकथित निष्क्रिय प्रतिरक्षा प्रदान करते हैं) और वृद्धि कारक होते हैं - विशेष पदार्थ जो जीवन के पहले दिनों में बच्चे की वृद्धि और विकास को उत्तेजित करते हैं।
कोलोस्ट्रम में कैलोरी बहुत अधिक होती है (इसका ऊर्जा मूल्य परिपक्व स्तन के दूध की तुलना में काफी अधिक होता है), इसलिए इसका बहुत अधिक उत्पादन न होने से एक नर्सिंग मां को डरना नहीं चाहिए। उदाहरण के लिए, कोलोस्ट्रम में प्रोटीन की मात्रा लगभग 11-15% होती है - जो परिपक्व मानव दूध से लगभग तीन गुना अधिक है।
इसलिए, कोलोस्ट्रम के बहुत मामूली हिस्से के साथ भी (एक नियम के रूप में, प्रति भोजन लगभग 20-30 ग्राम प्राथमिक दूध का उत्पादन होता है), एक नवजात शिशु अपनी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होता है।
लेकिन जहां तक कोलोस्ट्रम में वसा की मात्रा का सवाल है, यह परिपक्व दूध की तुलना में थोड़ा कम है - इस तरह प्रकृति ने बच्चे का ख्याल रखा, जिसे जीवन के पहले दिनों में अभी भी पचाने और अधिक वसा को तोड़ने में कठिनाई होती है। साथ ही, कोलोस्ट्रम की वसा सामग्री बच्चे को हल्का रेचक प्रभाव प्रदान करने और मेकोनियम (पहला मल) से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए काफी पर्याप्त है, जिससे दस्त का खतरा कम हो जाता है, जिसका कारण बिलीरुबिन है, जो है जन्म के समय मेकोनियम में जमा हुआ। इस संदर्भ में, कई आधुनिक नियोनेटोलॉजिस्ट कम वसा वाले कोलोस्ट्रम को न केवल बच्चे के लिए भोजन के रूप में मानते हैं, बल्कि समान रूप से दवा के रूप में भी मानते हैं।
जन्म के 3-5 दिन बाद, प्राथमिक स्तन का दूध धीरे-धीरे संरचना और मात्रा में बदलना शुरू हो जाता है, और अधिक परिपक्व दूध में बदल जाता है - प्रोटीन की मात्रा काफी कम हो जाती है, लेकिन वसा और चीनी की मात्रा बढ़ जाती है। ये सभी परिवर्तन पूरी तरह से नवजात शिशु की ज़रूरतों से निर्धारित होते हैं, जो धीरे-धीरे "बाहर, अंदर नहीं" जीवन को अपना रहा है। बच्चे को विकास और अंगों और ऊतकों के अंतिम गठन के लिए ताकत की आवश्यकता होती है (इसलिए, उसका भोजन वसा और शर्करा से समृद्ध हो जाता है), लेकिन साथ ही उसे अभी तक विकसित मांसपेशीय "ढांचे" की आवश्यकता नहीं है - क्योंकि वह अभी तक सक्षम नहीं है अधिक हिलना-डुलना, दौड़ना, कूदना आदि। इसलिए संक्रमणकालीन दूध में प्रोटीन की मात्रा काफी कम है - जैसा कि कहा जाता है: जैसी मांग होती है, वैसी ही आपूर्ति होती है।
स्तन के दूध की संरचना और वसा की मात्रा बदल जाती है - तदनुसार, इसका स्वाद और रंग बदल जाता है। कोलोस्ट्रम (जिसमें "गाढ़ा" पीलापन होता है) की तुलना में, संक्रमणकालीन दूध काफ़ी हल्का और मीठा हो जाता है। नमक की मात्रा में कमी और संरचना में चीनी और वसा में वृद्धि, और रंग और घनत्व में वृद्धि के कारण स्वाद बदल जाता है - इस तथ्य के कारण कि दूध धीरे-धीरे पानी से समृद्ध हो जाता है।
क्या माँ का दूध कैंसर को मात देता है?संक्रमणकालीन स्तन के दूध के बारे में सबसे आश्चर्यजनक चीजों में से एक इसकी कैंसर कोशिकाओं को मारने की क्षमता है। कोलोस्ट्रम के अंततः परिपक्व दूध में परिवर्तन की अवधि के दौरान, इसमें पदार्थ दिखाई देते हैं, जो, जब वे बच्चे के पेट में प्रवेश करते हैं, तो एक विशेष परिसर बनाते हैं - तथाकथित हैमलेट (मानव अल्फा-लैक्टलबुमिन ने ट्यूमर कोशिकाओं को घातक बना दिया)।
हेमलेट कॉम्प्लेक्स केवल स्तनपान करने वाले बच्चों में बनता है। यह अच्छा और महत्वपूर्ण क्यों है? यह ट्यूमर कोशिकाओं, मुख्य रूप से कैंसर कोशिकाओं की क्रमादेशित मृत्यु (चिकित्सीय भाषा में - एपोप्टोसिस) का कारण बनता है।
अर्थात्: हैमलेट कॉम्प्लेक्स, जो अल्फा-लैक्टलबुमिन (स्तन के दूध का मट्ठा प्रोटीन, जो संक्रमण अवधि के दौरान ही उत्पन्न होना शुरू होता है) और ओलिक एसिड (अधिकांश पशु वसा और कुछ वनस्पति में पाया जाने वाला पदार्थ) का एक "अनुकूल" संघ है। वसा) कैंसर कोशिकाओं के साथ बातचीत में उन्हें पूर्ण आत्म-विनाश के लिए "धक्का" देती है।
HAMLET कॉम्प्लेक्स सबसे पहले नवजात शिशुओं के पेट में खोजा गया था। आजकल, वैज्ञानिक अंततः कैंसर के खिलाफ एक प्रभावी दवा बनाने के लिए इस खोज पर बड़ा दांव लगा रहे हैं।
आम तौर पर, परिपक्व दूध में वसा की मात्रा लगभग 4.1 - 4.5% होती है। बिल्कुल भी क्रीम नहीं, जैसा कि कई मांएं मानती हैं, लेकिन एक दुबला उत्पाद भी नहीं। हालाँकि, यह वसा का प्रतिशत नहीं है जिसे माँ के दूध की गुणवत्ता का माप माना जाता है! तथाकथित उच्च गुणवत्ता वाला स्तन का दूध वह दूध है जो संरचना में पूर्ण होता है।
माँ के दूध में क्या और कितना होना चाहिए?औसतन, परिपक्व स्तन के दूध की संरचना लगभग इस प्रकार है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद):
आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन आज यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि स्तन के दूध की संरचना (वसा सामग्री सहित) व्यावहारिक रूप से मां के आहार, या उसकी उम्र और मातृ अनुभव, या यहां तक कि उसके मूड से प्रभावित नहीं होती है। स्तन के दूध की संरचना और वसा सामग्री को निर्धारित करने वाला एकमात्र वास्तविक कारक स्तनपान करने वाले बच्चे की ज़रूरतें हैं।
दूसरे शब्दों में, नाइजीरिया के सामाजिक रूप से वंचित इलाकों की एक युवा, 13 वर्षीय मां और रूस, स्विट्जरलैंड या संयुक्त राज्य अमेरिका की एक संपन्न 26 वर्षीय मां की संरचना और वसा सामग्री लगभग समान होगी स्तन के दूध का. इस अर्थ में, प्रकृति पृथ्वी पर सभी लोगों को बराबर करने में कामयाब रही है - स्तन के दूध पर भोजन करके, हम सभी को भविष्य के विकास और वृद्धि के लिए लगभग समान शुरुआत मिलती है।
आइए दोहराएँ: प्रत्येक स्तनपान कराने वाली माँ के लिए स्तन के दूध की संरचना कमोबेश एक जैसी होती है। अधिक सटीक रूप से, यह पूरी तरह से शिशु के बढ़ते शरीर की ज़रूरतों से निर्धारित होता है। उदाहरण के लिए, यदि वृद्धि और विकास के किसी चरण में किसी बच्चे को तत्काल कैल्शियम की आवश्यकता होती है, तो यही कैल्शियम उसकी माँ के दूध में बढ़ जाएगा।
यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक नर्सिंग मां के रूप में, यह आप नहीं हैं, जो आपके स्तन के दूध की संरचना को आकार देती हैं, बल्कि आपका बच्चा है, जिसे कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने आहार को कितनी सावधानी से समायोजित करते हैं, कुल मिलाकर यह स्तन के दूध की वसा सामग्री, संरचना और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यह एक शुद्ध मिथक है - यह सिद्धांत कि एक बच्चा अपनी माँ के समान ही "खाता" है। नहीं, ये सच नहीं है।
नॉर्वेजियन और ब्रिटिश वैज्ञानिकों के एक संयुक्त अध्ययन से पता चला है कि प्रकृति में केवल दो उत्पाद हैं जो स्तन के दूध के स्वाद और संरचना को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं। सिर्फ दो! यह लहसुन और शराब है. लेकिन अगर बच्चे आनंद और प्यास के साथ "लहसुन" दूध चूसते हैं, तो इसके विपरीत, उन्हें "प्रभाव में" स्तन का दूध पसंद नहीं है - उन्हें यह इतना पसंद नहीं है कि वे स्तनपान पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
एक नवजात शिशु और एक बड़े बच्चे को, स्तनपान कराने पर, उसके स्वास्थ्य की स्थिति, विकास की अवधि आदि के आधार पर आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। यदि एक नर्सिंग मां अपने दैनिक आहार में कुछ पदार्थों की कमी (कम प्रोटीन, या, उदाहरण के लिए, थोड़ा कैल्शियम) की अनुमति देती है, तो बच्चा अभी भी अपनी खुराक लेगा। केवल माँ के स्वास्थ्य की हानि के लिए।
एक दूध पिलाने वाली माँ को सबसे पहले स्वयं माँ के लिए संपूर्ण, संतुलित आहार की आवश्यकता होती है। क्योंकि अगर कुछ पदार्थों की कमी है, तो भी बच्चा उन्हें लेगा, लेकिन माँ के आहार से नहीं, बल्कि माँ के शरीर से।
वसा सामग्री के साथ, कहानी बिल्कुल वैसी ही है जैसी दूध की सामान्य संरचना के साथ - माँ के दूध में वसा सामग्री का बिल्कुल वही प्रतिशत होगा जो बढ़ते बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक है। औसतन, हमें याद है कि परिपक्व मानव दूध में वसा की मात्रा 4.1 - 4.6% होती है।
एक और बात यह है कि स्तनपान कराते समय सामान्य गलतियों के कारण, माँ अनजाने में बच्चे को आवश्यक वसायुक्त दूध नहीं दे पाती है। तथ्य यह है कि परिपक्व स्तन के दूध को पारंपरिक रूप से विभाजित किया जाता है:
फोरमिल्क- दूध पिलाने की शुरुआत में बच्चा इसे चूसता है - यह अनिवार्य रूप से बच्चे के लिए एक पेय है, इससे वह भूख नहीं, बल्कि प्यास बुझाता है। शिशु को स्तन से जुड़ाव के पहले मिनटों में फोरमिल्क मिलता है।
और यहां पिछला दूध- बच्चे के लिए हार्दिक, संपूर्ण "नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना" से बढ़कर कुछ नहीं है। आगे का दूध सूख जाने के बाद बच्चे को पिछला दूध मिलना शुरू हो जाता है।
माँ का दूध (इसका मतलब है पीछे का दूध) अति-पौष्टिक और काफी वसायुक्त हो सकता है, लेकिन अगर माँ दूध पिलाने के दौरान अक्सर स्तन बदलती है, तो अंत में यह पता चलता है कि बच्चा हर समय सामने का दूध पीता है, बस उसके पास समय नहीं होता है। प्राप्त करें" उसे क्या चाहिए समृद्ध और समृद्ध हिंडमिल्क।
परिणाम एक ऐसी स्थिति है जिसमें माँ के पास पूर्ण वसा और गाढ़ा दूध होता है, लेकिन उसके बच्चे का वजन दिन-ब-दिन कम होता जा रहा है, जैसे कि वह केवल पानी खा रहा हो...
यह जांचने का एक आसान तरीका है कि आपके स्तन का दूध कितना वसायुक्त है। हालाँकि, इस संकेतक पर बहुत अधिक भरोसा न करें - वास्तव में, इसका कोई मतलब नहीं है। 95% मामलों में, माताएँ, अपने दूध में वसा की मात्रा मापकर, सांख्यिकीय मानदंड (3.6 से 4.6% वसा तक) में "गिर" जाती हैं। लेकिन भले ही आपका विशिष्ट दूध इन आंकड़ों से थोड़ा कम या थोड़ा अधिक वसायुक्त हो, यह केवल आपके और आपके बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं और जरूरतों को इंगित करेगा, बस इतना ही। मुख्य संकेतक जो सीधे बच्चे के पोषण से संबंधित है (अर्थात, यह दर्शाता है कि बच्चे को कितना पूर्ण और पर्याप्त रूप से खिलाया जाता है) और उसके स्वास्थ्य के लिए हमेशा समान होते हैं: यह बच्चे की ऊंचाई और वजन बढ़ने की गतिशीलता है।
और फिर भी, यदि आप अपने स्तन के दूध की वसा सामग्री को मापने के लिए उत्सुक हैं, तो आगे बढ़ें। एक साधारण टेस्ट ट्यूब लें (किसी भी फार्मेसी में) और उसमें हिंदमिल्क (यह महत्वपूर्ण है!) को 10 सेमी की ऊंचाई तक डालें। फिर ट्यूब को कमरे के तापमान पर लगभग 5-5.5 घंटे के लिए छोड़ दें। समय के साथ, दूध अंशों में अलग हो जाएगा, सबसे ऊपर वसा होगा। इस मलाईदार परत को एक रूलर से मापें: परिणाम कितने मिमी है, आपके दूध में वसा का प्रतिशत कितना है।
बिलकुल नहीं। सबसे पहले, केवल इसलिए कि इस क्रिया का कोई मतलब नहीं है। यहां तक कि अगर आप अपने "उत्पाद" की वसा सामग्री को 6-7% तक बढ़ाने का प्रबंधन करते हैं, तो इससे बच्चे पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं पड़ेगा - वह अपना 4% ले लेगा, और बाकी वसा आपके पास रहेगी, धीरे-धीरे बढ़ रही है आपकी कमर का घेरा.
इसके अलावा, ध्यान रखें कि अपने आहार में वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करके, आप अपने स्तन के दूध की समग्र वसा सामग्री को नहीं बदल पाएंगे, लेकिन आप वसा संरचना को बदलने में सक्षम होंगे। स्तनपान विशेषज्ञ इरीना रयुखोवा चेतावनी देती हैं: “दूध में वसा की संरचना माँ के पोषण पर निर्भर करती है, लेकिन कुल वसा सामग्री पर नहीं, इसलिए वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहने का कोई मतलब नहीं है। दूध बस अधिक चिपचिपा हो जाएगा और ठहराव (लैक्टोस्टेसिस) की संभावना तेजी से बढ़ जाएगी। इसके अलावा, दूध के घनत्व में वृद्धि को देखते हुए, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि बच्चे के लिए इसे चूसना अधिक कठिन हो जाएगा, और वह स्तनपान कराने से इनकार कर सकता है।
स्तन के दूध की संरचना और वसा सामग्री पर दार्शनिकता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, एक वास्तविक कीमियागर की तरह, "सोने" में बदलने की कोशिश करें जो पहले से ही बहुत मूल्यवान है। आपका स्तन का दूध - जैसा वह है - आपके बच्चे के लिए सबसे उपयोगी, अमूल्य, महत्वपूर्ण भोजन है। आपको इसकी गुणवत्ता, मात्रा या वसा सामग्री को बदलने का प्रयोग करने का प्रयास नहीं करना चाहिए।
"आदर्श नर्सिंग माँ" की सुयोग्य उपाधि की राह पर आप जो सबसे बुद्धिमान और सबसे सही काम कर सकती हैं, वह है अपने बच्चे को जितनी बार संभव हो स्तन से लगाना (और समय-समय पर सही ढंग से पंप करना)। इस मामले में, प्रकृति और आपका अपना मस्तिष्क अपना काम करेगा: दूध आपके बच्चे के लिए मात्रात्मक और गुणात्मक रूप से बिल्कुल आदर्श बन जाएगा।
अब शायद ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो मां के दूध की कीमत पर संदेह करेगा। हालाँकि, गर्भवती महिलाओं और यहाँ तक कि स्तनपान कराने वाली माताओं से बात करते समय, मुझे बार-बार यकीन हुआ कि इस अद्भुत उत्पाद के बारे में उनके ज्ञान में कभी-कभी कई प्रसिद्ध तथ्य शामिल होते हैं।
उदाहरण के लिए, बहुत से लोग जानते हैं कि मानव दूध में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व और एक निश्चित मात्रा में एंटीबॉडी होते हैं। जब आप प्रश्न पूछना शुरू करते हैं, तो पता चलता है कि उनमें से कुछ को ही एहसास होता है कि इसकी रचना वास्तव में कितनी अनूठी है। इस ज्ञान की कमी कभी-कभी एक महिला को गुमराह करती है और वह अपने बच्चे के लिए स्तनपान की अवधि के महत्व को कम आंक सकती है। आइए इस अंतर को भरने का प्रयास करें और जानें कि स्तन के दूध में ऐसा क्या अनोखा है।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि परिपक्व स्तन के दूध में क्या होता है सैकड़ों प्रसिद्ध घटकऔर न केवल अलग-अलग माताओं में, बल्कि एक महिला में भी अलग-अलग स्तन ग्रंथियों की संरचना में भिन्नता होती है। दूध की संरचना दूध पिलाने से लेकर दूध पिलाने तक बदलती रहती है, और यहां तक कि एक बार दूध पिलाने के दौरान भी, संपूर्ण स्तनपान अवधि का तो जिक्र ही नहीं। ये सभी परिवर्तन आकस्मिक नहीं हैं, बल्कि सीधे तौर पर उन बच्चों की व्यक्तिगत ज़रूरतों से संबंधित हैं जो इसे खाते हैं। उदाहरण के लिए, जिस महिला ने स्तनपान के पहले 2 सप्ताह के दौरान समय से पहले बच्चे को जन्म दिया हो, उसके दूध की संरचना कोलोस्ट्रम के बराबर होती है।
जुड़वाँ बच्चों को स्तनपान कराने वाली महिलाएँ, जो एक स्तन को अधिक पसंद करती हैं, कभी-कभी देखती हैं कि उनकी स्तन ग्रंथियाँ अलग-अलग दूध संरचना का उत्पादन करती हैं। जैसे ही स्तनपान कम हो जाता है और स्तन ग्रंथियां सक्रिय हो जाती हैं, अंतिम चरण में उत्पादित दूध इम्युनोग्लोबुलिन के उच्च स्तर के कारण कोलोस्ट्रम जैसा दिखता है, जो दूध छुड़ाए हुए बच्चे और स्तन ग्रंथि दोनों की रक्षा करता है। यह पता चला है कि किसी भी समय स्तन ग्रंथि ठीक उसी संरचना का दूध पैदा करती है जो बढ़ते बच्चे के लिए वर्तमान में आवश्यक और महत्वपूर्ण है। आहार की संरचना में कृत्रिम रूप से इतना त्वरित परिवर्तन सुनिश्चित करने के लिए, माँ को एक नहीं, बल्कि कई दर्जन प्रकार के दूध के फार्मूले खरीदने होंगे, और यहां तक कि बूट करने के लिए एक शक्तिशाली कंप्यूटर के साथ एक नैदानिक प्रयोगशाला भी खरीदनी होगी!
साथ ही, दूध एक अत्यंत जटिल तरल है और इसकी संरचना में सभी परिवर्तन कुछ कानूनों के अधीन हैं। तो, इस जीवनदायी अमृत में क्या शामिल है?
माँ के दूध का अधिकांश भाग सामान्य होता है पानी,इसमें लगभग 87% शामिल है। पानी की इतनी बड़ी मात्रा शिशु की तरल आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करती है। इसके अलावा, माँ को यह जानने की जरूरत है कि यह पानी जैविक रूप से सक्रिय,इसलिए यह बच्चे द्वारा सर्वोत्तम संभव तरीके से अवशोषित किया जाता है।
जब इंटरनेशनल डेयरी लीग (स्तनपान को बढ़ावा देने वाला एक सार्वजनिक संगठन) अपना काम शुरू ही कर रहा था, तब एक आश्चर्यजनक प्रयोग किया गया। यूरोपीय बच्चों को 50 डिग्री की गर्मी में अफ़्रीका ले जाया गया और वे अपनी माताओं के साथ एक महीने तक वहाँ रहे। इनमें कृत्रिम बच्चे थे, वे बच्चे जो मां का दूध पीते थे और पानी से पूरक थे, और वे बच्चे जो विशेष रूप से मां का दूध खाते थे। समूह में एक मोबाइल प्रयोगशाला और कई बाल चिकित्सा डॉक्टर शामिल थे। डॉक्टरों ने बच्चों की जांच की और नियमित रूप से रक्त और मूत्र परीक्षण किया। यह पता चला कि इस गर्म और शुष्क जलवायु में भी, जो बच्चे केवल माँ का दूध पीते थे, उन्हें गर्मी से सबसे कम नुकसान हुआ। अन्य दो समूहों के बच्चों के विपरीत, इनमें से कोई भी बच्चा निर्जलीकरण से पीड़ित नहीं था। इसके अलावा, शिशुओं पर किए गए परीक्षण उन बच्चों पर किए गए परीक्षणों से कहीं बेहतर थे, जिन्हें स्तनों के अलावा पानी भी मिलता था। यानी, स्तन के दूध से निकलने वाला तरल पदार्थ किसी भी अन्य तरल पदार्थ की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है और बच्चे की पानी की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है!
इसीलिए बच्चे को पानी देने के लिए कोई गर्मी का बहाना नहीं है, उन बीमारियों को छोड़कर जिनमें निर्जलीकरण देखा जाता है। बच्चा माँ का दूध अच्छे से पीता है और प्यास से पीड़ित रहता है!
दूध का अगला सबसे महत्वपूर्ण घटक है कार्बोहाइड्रेट.
कार्बोहाइड्रेट दूध की कुल संरचना का लगभग 7% बनाते हैं। इसके अलावा, इस प्रतिशत का लगभग सारा हिस्सा शेयर पर पड़ता है लैक्टोज, दूध चीनी, हालांकि गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज और अन्य ऑलिगोसेकेराइड भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। लैक्टोज शैशवावस्था में एक विशिष्ट भोजन है और मानव दूध में अन्य स्तनधारियों के दूध की तुलना में इसकी मात्रा अधिक होती है।
बच्चे की वृद्धि और विकास में लैक्टोज की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है। यह कैल्शियम और आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। लैक्टोज के कारण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक पदार्थ बनते हैं। इसके अलावा, स्तन के दूध में लैक्टोज लैक्टोबैसिलस बिफिडस की आंतों की कॉलोनियों के निर्माण को उत्तेजित करता है, एक फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा जो रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।
अन्य स्तनधारियों के दूध के विपरीत, मानव दूध में न केवल कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज होता है, बल्कि इसके प्रसंस्करण के लिए एक विशेष एंजाइम भी होता है - लैक्टेज़. सच है, यह एंजाइम मुख्य रूप से दूध के पिछले हिस्से में स्थित होता है, जो वसा से भरपूर होता है, इसलिए केवल वे शिशु जो स्तनपान करते हैं, प्राकृतिक पैटर्न के अनुसार व्यवस्थित होते हैं, उन्हें यह प्राप्त होता है। अर्थात्: बच्चा स्तन को सही ढंग से पकड़ता है, मांगने पर उसे ग्रहण करता है और नींद के दौरान लंबे समय तक चूसने की क्षमता रखता है। पिछला दूध प्राप्त करने के लिए लंबे समय तक स्तन को चूसना तब भी होता है जब बच्चा बार-बार एक ही स्तन से जुड़ा होता है। इस प्रकार, अमूल्य कार्बोहाइड्रेट लैक्टोज के सभी लाभों का लाभ उठाने के लिए, एक युवा मां को भोजन के नियम सीखना चाहिए।
किसी भी पौष्टिक उत्पाद की तरह, मानव दूध में भी पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं मोटा. वे 4% बनाते हैं। यह मात्रा बच्चे के शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करने के लिए काफी है, क्योंकि दूध में वसा पूरी तरह से संतुलित होती है। एक शिशु को अपनी दैनिक ऊर्जा आवश्यकता का 30 से 50% तक इसी वसा से प्राप्त होता है। वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन जीवन के पहले वर्ष में बच्चे की ऊर्जा आवश्यकताओं को 100% और जीवन के दूसरे और तीसरे वर्षों में 50% प्रदान करता है।
मानव दूध में वसा सूक्ष्म गेंदों के रूप में पाई जाती है, जो गाय के दूध की तुलना में आकार में छोटी होती है। इससे उन्हें पचाने में आसानी होती है। शिशु में वसा के अवशोषण की क्रियाविधि अभी भी अपरिपक्व है, इसलिए स्तन के दूध में, वसा के अलावा, एक विशेष एंजाइम भी होता है, lipase. अधिकांश स्तनधारियों के दूध में ऐसे एंजाइम नहीं होते हैं। लाइपेज बच्चे को वसा तोड़ने में मदद करता है।
मानव दूध में वसा का आदर्श संतुलन संतृप्त और लंबी श्रृंखला वाले असंतृप्त फैटी एसिड के बीच इष्टतम अनुपात से जुड़ा होता है। माँ के दूध में संतृप्त वसीय अम्लों की तुलना में असंतृप्त वसीय अम्ल अधिक होते हैं।पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक हैं। इनमें लिनोलिक और एराकिडोनिक एसिड का विशेष महत्व है। मानव दूध में इन दोनों फैटी एसिड की मात्रा गाय के दूध की तुलना में लगभग चार गुना अधिक है; प्रोस्टाग्लैंडिंस, जिसका संश्लेषण इन दो आवश्यक फैटी एसिड की उपस्थिति पर निर्भर करता है, कई शारीरिक कार्यों को प्रभावित करता है जो पाचन को सक्रिय करते हैं और आंतों की कोशिकाओं की परिपक्वता को बढ़ावा देते हैं।
दूध के सभी घटकों में वसा सबसे अधिक परिवर्तनशील घटक है। वसा के स्तर में न केवल दिन के दौरान, बल्कि एक ही भोजन के दौरान भी उतार-चढ़ाव होता है। कुछ महिलाओं में, दूध पिलाने के अंत में दूध में वसा की सांद्रता शुरुआत की तुलना में 4-5 गुना अधिक होती है। भोजन के अंत में वसा की मात्रा में यह वृद्धि एक प्रकार के तृप्ति नियामक के रूप में कार्य करती है। अंतिम वसा की बूंदें आमतौर पर निरंतर प्रवाह में स्तन से बाहर नहीं निकलती हैं। बच्चा इन्हें लंबे समय तक चूसने से प्राप्त करता है, अक्सर नींद के दौरान। यह संकेत मिलने पर कि उसके पास पर्याप्त वसा है, बच्चा आमतौर पर खुद ही खाना खत्म कर देता है। यह पता चला है कि दूध का सबसे अधिक कैलोरी वाला हिस्सा दूध पिलाने के अंत में ही बच्चे तक पहुंचता है, इसलिए किसी भी दूध पिलाने का समय मनमाने ढंग से सीमित नहीं किया जाना चाहिए! केवल मांग पर असीमित भोजन ही बच्चे को पर्याप्त मात्रा में वसा और इसलिए कैलोरी प्रदान करेगा।
खैर, तंत्रिका ऊतक की वृद्धि और विकास के लिए मुख्य निर्माण घटक कहां है, फिर क्या बचा है? गिलहरी? यह पता चला है कि मानव दूध में वसा की तुलना में बहुत कम प्रोटीन होता है - लगभग 1%। परिपक्व मानव दूध में अन्य सभी स्तनधारियों के दूध की तुलना में सबसे कम प्रोटीन सामग्री होती है। इसके अलावा, जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता और विकसित होता है, इसका स्तर धीरे-धीरे कम होता जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि नवजात शिशु और एक साल के बच्चे की प्रोटीन की ज़रूरतें 3 गुना से अधिक भिन्न होती हैं, इसलिए जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, उसे कम और कम प्रोटीन मिलना चाहिए। भोजन से अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से किडनी पर भार बढ़ता है, चयापचय तनाव होता है और मोटापा और मधुमेह होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, प्रकृति ने यह सुनिश्चित किया कि हमारे दूध में उतना ही प्रोटीन हो जितना एक बच्चे को चाहिए, और यह मात्रा उसकी उम्र के आधार पर भिन्न होती है।
मानव दूध में मुख्य प्रोटीन है अल्फा lactalbumin, एक साथ पोषण के स्रोत और लैक्टोज के संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण एजेंट के रूप में कार्य करता है।
कुछ प्रोटीन पहले से ही हमारे लिए परिचित एंजाइम हैं, जैसे लाइपेज और लैक्टेज, स्तन के दूध के मुख्य तत्वों को तोड़ना। वास्तव में, केवल मनुष्य और गोरिल्ला स्तनधारी ही अपने बच्चों को एक ही समय में भोजन और सब्सट्रेट दोनों प्रदान करते हैं, अर्थात। माँ का दूध आपके बच्चे को खुद को पचाने में मदद करता है!
अन्य प्रोटीन घटकों के बीच यह ध्यान देने योग्य है तात्विक ऐमिनो अम्ल, जैसे कि सिस्टीन, मेथिओनिन और टॉरिन। टॉरिन पित्त लवणों के बंधन (और इसलिए वसा के अवशोषण) के लिए आवश्यक है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के दौरान एक न्यूरोट्रांसमीटर और न्यूरोमोड्यूलेटर के रूप में भी कार्य करता है।
सभी दूध प्रोटीनों में से लगभग 30% प्रोटीन ऐसे होते हैं जिनका कोई पोषण संबंधी उद्देश्य नहीं होता। वे पूरी तरह से अलग कार्य करते हैं - वे सुरक्षात्मक तंत्र बनाते हैं जो बच्चे को संक्रमण से लड़ने की अनुमति देते हैं। सबसे पहले, ऐसे प्रोटीन शामिल हैं लैक्टोफेरिन, जो लोहे को बांधता है और इसे खाने वाले कई हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकता है। इसके अलावा, इसमें विशेष संक्रामक-रोधी प्रोटीन भी होते हैं स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन और लाइसोजाइम. अन्य इम्युनोग्लोबुलिन को भी प्रोटीन अणुओं के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए: एंटीबॉडीकई सामान्य संक्रमण, बच्चे को बीमारियों से तब तक बचाते हैं जब तक कि उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली अपने स्वयं के एंटीबॉडी का उत्पादन करने में सक्षम न हो जाए। यदि कोई संक्रमण मां के शरीर में प्रवेश कर जाता है, तो स्तन के दूध में जल्द ही विशेष एंटीबॉडी दिखाई देते हैं जो बच्चे को इस संक्रमण से बचाते हैं।
इस प्रकार, दस्त सहित बच्चे की किसी भी बीमारी के लिए, स्तन का दूध उसे अतिरिक्त सुरक्षात्मक कारक प्रदान करता है जो उसे बीमारी से निपटने में मदद करता है। इसलिए बच्चे के अस्वस्थ होने पर स्तनपान बंद नहीं करना चाहिए। मां के दूध का प्रभाव बीमारियों से बचाता है और जीवन के दूसरे और तीसरे वर्ष में बच्चों को ठीक होने में भी मदद करता है।
1% से भी कम रहता है, लेकिन इसमें बहुत सारे सूक्ष्म तत्व, विटामिन और खनिज लवण, साथ ही कई बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं। ये वे पदार्थ हैं जो न्यूनतम मात्रा में मौजूद होने पर शरीर पर प्रभाव डालते हैं।
उनमें से कुछ को कोई भी कभी भी शिशु फार्मूला में शामिल नहीं करेगा क्योंकि अधिक मात्रा लेने का बड़ा खतरा है। उदाहरण के लिए, मानव दूध में 15 से अधिक प्रकार होते हैं हार्मोन. उनमें से कुछ माँ के रक्त की तुलना में अधिक सांद्रता में हैं, अन्य कम सांद्रता में हैं। किसी भी मामले में, कृत्रिम रूप से संश्लेषित हार्मोन एक दवा है, इसलिए हार्मोन की सबसे छोटी खुराक भी दूध के फार्मूले में नहीं डाली जाएगी।
अन्य जैव सक्रिय पदार्थों को संश्लेषित करना अभी भी बहुत कठिन है, उदाहरण के लिए असंख्य वृद्धि कारक. नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, यह हार्मोन और विकास कारकों के कारण ही है कि स्तन का दूध कुछ हद तक बच्चे के चयापचय को नियंत्रित करने में सक्षम है, कोशिका विभाजन की जटिलताओं से लेकर उसके व्यवहार तक।
कृत्रिम रूप से प्राप्त नहीं किया जा सकता तथा जीवित स्तन दुग्ध कोशिकाएँ, जिनमें से कुछ बच्चे को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, और दूसरा इस माँ से सीधे इस बच्चे तक प्रेषित अद्वितीय जानकारी का गठन करता है।
वही पदार्थ जिन्हें संश्लेषित किया जा सकता है, स्तन के दूध में अवशोषण के लिए सबसे सुविधाजनक रूप में पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, मानव दूध में पर्याप्त मात्रा में होता है ग्रंथि. स्तन के दूध में इसकी बहुत अधिक मात्रा नहीं होती है, लेकिन यह बच्चे की आंतों से अच्छी तरह से अवशोषित हो जाती है - 70% तक, गाय के दूध में 30% की तुलना में, और स्तन के दूध के विकल्प में केवल 10%। इसलिए, स्तनपान करने वाले बच्चों में आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया विकसित नहीं होता है।
वह सब कुछ जो एक बच्चे को चाहिए विटामिन और सूक्ष्म तत्वइसे स्तन के दूध से प्राप्त किया जा सकता है, और मानव दूध बच्चे की न केवल पहले, बल्कि जीवन के दूसरे और तीसरे वर्ष की जरूरतों को भी पूरा करता है। इसलिए, स्तनपान करने वाले बच्चे को विटामिन की अतिरिक्त खुराक की आवश्यकता नहीं होती है।
खनिज पदार्थमानव दूध में इस प्रकार वितरित किया जाता है कि बच्चे को आवश्यक मात्रा प्राप्त हो सके लवण, कैल्शियमऔर फॉस्फेट. कैल्शियम और फॉस्फोरस (2:1) के इष्टतम अनुपात के कारण स्तन के दूध में कैल्शियम अधिक कुशलता से अवशोषित होता है, जो गाय के दूध या कृत्रिम फार्मूले में नहीं देखा जाता है।
इससे पता चलता है कि स्तन के दूध का प्रत्येक घटक अपने आप में अद्वितीय है। यह या तो केवल इस प्रकार के दूध में ही पाया जाता है, या इसकी मात्रा भिन्न होती है, या अन्य घटकों के साथ इसका अनुपात बहुत भिन्न होता है। मानव दूध के कुछ घटकों को असामान्य रूप में प्रस्तुत किया जाता है, अर्थात वे जटिल जैव सक्रिय संरचनाएँ बनाते हैं, उदाहरण के लिए, वही पानी। और यदि आप इन सभी घटकों को एक साथ जोड़ते हैं, तो आपको वास्तव में एक अमूल्य तरल मिलता है! और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको स्टोर पर जाने, लाइन में खड़े होने, पैसे देने या नुस्खे लिखने की ज़रूरत नहीं है। कोई भी महिला प्रकृति के इस चमत्कार को पूर्णतया नि:शुल्क प्रस्तुत कर सकती है!
क्या आपको संदेह है, क्या आपको लगता है कि स्तन का दूध केवल कुछ भाग्यशाली महिलाओं की नियति है, और बाकी जीवन के लिए फार्मूला के लिए अभिशप्त हैं? यह सच नहीं है, अच्छे मनोवैज्ञानिक समर्थन और कई सरल नियमों का पालन करने से 97% महिलाएं स्तनपान कराने में सक्षम हैं। इसके अलावा, वृद्ध महिलाएं और यहां तक कि अशक्त महिलाएं भी स्तनपान कराने में सक्षम हैं, चाहे यह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो एक स्तनपान सलाहकार से संपर्क करें और वे निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे!
ल्यूडमिला सर्गेवना सोकोलोवा
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लेख अंतिम अद्यतन: 04/27/2019
एक विज्ञान के रूप में बाल चिकित्सा के इतिहास में नियोनोटोलॉजिस्ट स्तन के दूध के लाभों को दोहराते नहीं थकते। माँ के स्तन के दूध में बच्चे के लिए आवश्यक सभी तत्व मौजूद होते हैं और यदि महिला ठीक से भोजन करती है तो उसके बच्चे को सभी आवश्यक पदार्थ मिलते हैं। बच्चे के लिए कम नहीं, माँ के लिए स्तन के दूध के लाभ बहुत अच्छे हैं: जो महिलाएं स्तनपान कराती हैं उनमें ट्यूमर रोग विकसित होने की संभावना कम होती है, और दूध पिलाने की प्रक्रिया का भावनात्मक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
यह लंबे समय से ज्ञात है कि अपने पोषण मूल्य के कारण, जीवन के पहले वर्ष में बच्चे के लिए मां का दूध सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन है। यह बच्चे के पाचन और चयापचय की सभी विशेषताओं के लिए आश्चर्यजनक रूप से अनुकूलित है, इसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व इष्टतम मात्रा, सही अनुपात और आसानी से पचने योग्य रूप में होते हैं। एक बच्चे पर माँ के दूध का प्रभाव बहुत अधिक होता है, क्योंकि उसकी पाचन प्रक्रिया अभी भी अपूर्ण होती है।
दूध और कोलोस्ट्रम की संरचना का अध्ययन करते हुए और अधिक से अधिक नए घटकों की खोज करते हुए, वैज्ञानिक इस बात से आश्चर्यचकित नहीं होते कि प्रकृति ने इसे कितना संतुलित प्रदान किया है। आख़िरकार, माँ के दूध के घटकों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शामिल हैं।
मानव दूध प्रोटीन में मुख्य रूप से तथाकथित मट्ठा प्रोटीन (एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन) होते हैं, जो बहुत आसानी से पच जाते हैं और अवशोषित हो जाते हैं।
वहीं, मानव दूध में गाय के दूध की तुलना में 10 गुना कम क्रूड प्रोटीन - कैसिइन - होता है। गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, प्रोटीन पतले, ढीले गुच्छे बनाते हैं जिन्हें आसानी से पाचन एंजाइमों द्वारा संसाधित किया जाता है, जो अभी तक एक शिशु में पर्याप्त सक्रिय नहीं हैं। इसके विपरीत, गाय के दूध का मोटा प्रोटीन बच्चे के लिए पचाना मुश्किल होता है।
माँ के दूध की वसा भी पाचक रसों से आसानी से प्रभावित होती है।
मानव दूध में वसा में बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं। वे प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं, क्योंकि उनमें शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो केवल भोजन के साथ आते हैं (गाय के दूध की वसा की तुलना में मानव दूध में इनकी मात्रा 1.5-2 गुना अधिक होती है)। इसके अलावा, मानव दूध में वसा का आसान पाचन और पूर्ण अवशोषण इसमें मौजूद विशेष लाइपेज एंजाइम द्वारा सुगम होता है, जो वसा को तोड़ता है।
मानव दूध में कार्बोहाइड्रेट 90% दूध शर्करा - लैक्टोज द्वारा दर्शाए जाते हैं, जो गाय के दूध में लैक्टोज के साथ संरचना में अनुकूल रूप से तुलना करता है।
लैक्टोज लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास को उत्तेजित करता है - सूक्ष्म जीव जो बी विटामिन का उत्पादन करते हैं, साथ ही बिफीडोबैक्टीरिया, जो रोगजनकों के विकास को दबाते हैं।
मानव दूध में खनिजों की कुल मात्रा गाय के दूध की तुलना में कम होती है। लेकिन स्तन के दूध की खनिज संरचना और पोषण मूल्य नवजात शिशु की जरूरतों के अनुरूप होते हैं।
इसमें मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस लवण शिशु के लिए आदर्श अनुपात में होते हैं - 2:1, जबकि गाय में - 1:1। इसके अलावा, वे ऐसे यौगिकों में पाए जाते हैं जिन्हें बच्चे का शरीर सबसे आसानी से आत्मसात कर लेता है। मानव दूध में लगभग गाय के दूध के समान ही आयरन होता है, लेकिन यह बहुत बेहतर अवशोषित होता है - 50% तक, जबकि गाय के दूध से यह केवल 10% होता है। गाय के दूध की तुलना में मानव दूध में बच्चे के सामान्य विकास के लिए आवश्यक तांबा, जस्ता और अन्य सूक्ष्म तत्व बहुत अधिक होते हैं।
स्तनपान का लाभ यह भी है कि यह विटामिन की मात्रा में गाय के दूध से बेहतर है, विशेष रूप से बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, जैसे ए, ई, डी। साथ ही, मानव दूध के विटामिन अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। बच्चे का शरीर अभी भी अपूर्ण है।
मानव दूध में मुक्त अमीनो एसिड टॉरिन होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की परिपक्वता और दृष्टि के निर्माण को बढ़ावा देता है।
मानव दूध के उच्च जैविक मूल्य को इसमें विशेष सुरक्षात्मक कारकों की उपस्थिति से भी समझाया गया है।
इन कारकों में जीवित कोशिकाएं शामिल हैं - ल्यूकोसाइट्स, हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में सक्षम, साथ ही एक विशेष पदार्थ - लाइसोजाइम - एक एंजाइम जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। मां के दूध में कई ऐसे तत्व होते हैं जो बच्चे को संक्रमण से बचाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, स्तनपान करने वाले बच्चों को विभिन्न आंतों और तीव्र संक्रामक रोगों के साथ-साथ एनीमिया, रिकेट्स से पीड़ित होने की संभावना कम होती है और उनमें एलर्जी होने की संभावना भी कम होती है। वहीं, जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उनमें कई बीमारियों की संभावना कई गुना अधिक होती है। इस प्रकार, कोई भी, यहां तक कि सबसे उत्तम कृत्रिम फार्मूला भी पूरी तरह से मां के दूध की जगह नहीं ले सकता है।
माँ के स्तन से, बच्चे को सही तापमान पर, प्रकाश और हवा के संपर्क से सुरक्षित, रोगजनक रोगाणुओं से मुक्त दूध मिलता है!
स्तन के दूध में मौजूद लाभकारी पदार्थ आंतों के रोगों की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, खासकर गर्म मौसम के दौरान और वंचित क्षेत्रों में।
एक महिला के स्तन के दूध की संरचना परिवर्तनशील होती है और यह माँ के स्वास्थ्य, उसके आहार की गुणवत्ता, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान काम करने और आराम की स्थिति पर निर्भर करती है।
लेकिन स्तन के दूध को बनाने वाले बुनियादी पोषक तत्वों - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज लवण - की मात्रा काफी हद तक स्तनपान (दूध उत्पादन) के समय पर निर्भर करती है।
जन्म के बाद पहले 2-3 दिनों में, जब नवजात शिशु अभी भी बहुत कमजोर होता है और अभी भी स्तन से बहुत कम दूध चूस पाता है, तो माँ तथाकथित कोलोस्ट्रम का उत्पादन करती है, जिसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है।
कोलोस्ट्रम- यह उच्च प्रोटीन सामग्री वाला काफी गाढ़ा, हल्के रंग का तरल है। कभी-कभी इसकी सांद्रता 7% (औसतन - 4%) तक पहुँच जाती है। इसी समय, कोलोस्ट्रम में थोड़ा वसा होता है, और यह नवजात शिशु की अभी भी कमजोर पाचन क्षमताओं से मेल खाता है। लेकिन कोलोस्ट्रम वसा की संरचना ऐसी है कि यह पूरी तरह से पचने योग्य है और बच्चे की जरूरतों को पर्याप्त रूप से संतुष्ट करता है। कोलोस्ट्रम में कार्बोहाइड्रेट की सांद्रता काफी भिन्न होती है और काफी हद तक माँ के आहार की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
कोलोस्ट्रम के गुण इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं: इस तरल में खनिजों (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आदि) की उच्च सामग्री होती है। इसके अलावा, कोलोस्ट्रम में सुरक्षात्मक कारकों की काफी उच्च सांद्रता होती है, जिसमें विभिन्न एंटीबॉडी, लाइसोजाइम और विशेष रूप से इम्युनोग्लोबुलिन ए शामिल होते हैं, जो बच्चे की आंतों को संक्रमण से बचाता है। इसलिए, कोलोस्ट्रम को कभी-कभी पहला टीकाकरण प्रदान करने वाले कारक के रूप में जाना जाता है, या, जैसा कि वे कहते हैं, "ठंडे" (एम्पौल) के विपरीत बच्चे का "गर्म" टीकाकरण।
एक बच्चे के लिए कोलोस्ट्रम का लाभ यह है कि यह नवजात शिशु को तथाकथित निष्क्रिय प्रतिरक्षा प्रदान करता है, जो उसे विभिन्न संक्रामक एजेंटों के प्रभाव से मज़बूती से बचाता है। यह ज्ञात है कि माँ का दूध पीने वाले नवजात शिशु संक्रामक रोगियों के संपर्क में आने पर भी बीमार नहीं पड़ते हैं।
स्तनपान के 4-5वें दिन से, कोलोस्ट्रम की संरचना बदल जाती है, और माँ संक्रमणकालीन दूध का उत्पादन शुरू कर देती है। यह प्रोटीन और खनिज सामग्री को कम करता है, लेकिन वसा की मात्रा को बढ़ाता है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है। उत्पादित दूध की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है।
बच्चे के पालन-पोषण में माँ का दूध एक अनूठा तत्व है, जिसे प्राकृतिक रूप से दिया गया माना जाता है, और इसलिए अनुभवी माताएँ भी इसकी विशेषताओं के बारे में शायद ही कभी सोचती हैं। हालाँकि, स्तन के दूध की संरचना को जानकर, माताएँ दूध पिलाने की अवधि, प्रकृति और तीव्रता के बारे में सही ढंग से बता सकती हैं, जिसका लोगों की पूरी पीढ़ियों के स्वास्थ्य पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ेगा। यह जानकारी भावी और वर्तमान माताओं के लिए आवश्यक है।
स्तनपान प्रणाली एक स्पष्ट रूप से सिद्ध तंत्र है जो नवजात शिशु को पूरी तरह से आवश्यक पदार्थ, सुरक्षा प्रदान करती है और उसे सामान्य वृद्धि और विकास के लिए वह सब कुछ देती है जो उसे चाहिए। यह प्रणाली बच्चे की ज़रूरतों के अनुरूप बनाई गई है, और इसलिए दूध की संरचना हमेशा अलग होती है, यहां तक कि दैनिक दूध पिलाने पर भी। माँ के दूध के मुख्य घटक पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट हैं, जिनमें से प्रत्येक बच्चे के शरीर के निर्माण और सुरक्षा की प्रक्रिया में अपना महत्वपूर्ण कार्य करता है।
स्तन के दूध में पानी होता है - इसमें 87% पानी होता है, जो तापमान की परवाह किए बिना बच्चे को पूरी तरह से आवश्यक नमी प्रदान करता है। चूँकि माँ का दूध बच्चे के लिए भोजन और पेय दोनों के रूप में कार्य करता है, इसलिए उसे स्वयं दूध के सेवन को नियंत्रित करना चाहिए, भोजन या पानी की आवश्यकता होने पर माँ से दूध पिलाने के लिए "पूछना" चाहिए। इसलिए, बच्चे को उसकी मांग से कम बार खाना नहीं खिलाना चाहिए, क्योंकि... पोषक तत्वों की कमी के अलावा, वह निर्जलित हो सकता है। यदि आप उसकी मांग पर भोजन कराती हैं, तो आपको अपने बच्चे के भोजन को पूरक करने की आवश्यकता नहीं होगी।
स्तन के दूध में प्रोटीन सबसे छोटा हिस्सा होता है - केवल 1%। यह सब इस तथ्य के कारण है कि बच्चे के शरीर को कम मात्रा में ही प्रोटीन की आवश्यकता होती है। एक शिशु के लिए, आदर्श पूरे शरीर के वजन का 1% है, और समय के साथ - और भी कम। बहुत अधिक प्रोटीन हानिकारक और खतरनाक भी हो सकता है। लेकिन माँ का शरीर स्वयं दूध में इस पदार्थ की मात्रा को अनुकूलित करता है जो बच्चे के लिए आवश्यक है, समय के साथ इसकी संरचना कम प्रोटीन में बदल जाती है।
माँ के दूध में निम्नलिखित प्रकार के प्रोटीन मौजूद होते हैं:
वसा स्तन के दूध का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के निर्माण में शामिल होता है। वे शरीर को जैविक ऊर्जा से संतृप्त करते हैं और अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होते हैं। बकरी या गाय के दूध के साथ एक महिला के स्तन के दूध में वसा की मात्रा 2 - 4.5% होती है, कार्बोहाइड्रेट के साथ एक आदर्श संतुलन होता है, और यह उसके बच्चे की जरूरतों के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल होता है।
एक महिला के दूध में वसा की मात्रा एक समान नहीं होती है: दूध, दूध पिलाने से पहले जमा होकर, अपने पानी वाले हिस्से के साथ निपल में बह जाता है, जबकि वसा पीछे रह जाती है। इस प्रकार "फोरमिल्क" और "हिंडमिल्क" की अवधारणा सामने आई।
असंतृप्त और संतृप्त दूध समान रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि... प्रत्येक व्यक्ति अपने-अपने प्रकार के काम के लिए जिम्मेदार है: असंतृप्त - बच्चे के आंतरिक अंगों के विकास के लिए, संतृप्त - तंत्रिका तंत्र के निर्माण के लिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि दूध अच्छी तरह से पच जाए, एक लाइपेज एंजाइम प्रदान किया जाता है, जो बच्चे को वसा तोड़ने में मदद करता है।
माँ के दूध में 7% कार्बोहाइड्रेट होता है। उनमें से अधिकांश लैक्टोज हैं: एक विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट, जो केवल मां के दूध में पाया जाता है, बच्चे के विकास को बढ़ावा देता है। कार्रवाई की सीमा:
कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए मां के दूध में एंजाइम लैक्टेज होता है, जो बच्चे को केवल पिछले दूध से ही मिल सकता है। लैक्टोज के खराब अवशोषण से बचने के लिए, बच्चे को लंबे समय तक, एक स्तन पर 15 मिनट से अधिक समय तक या बच्चे के अनुरोध पर दूध पिलाना चाहिए। लैक्टोज के अलावा, मां के दूध में गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज और ऑलिगोसेकेराइड्स होते हैं, जो बच्चे के विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
माँ के स्तन के दूध में बच्चे के शारीरिक शरीर और मानसिक स्थिति के सामान्य विकास के लिए आवश्यक हार्मोन होते हैं - कुल मिलाकर 20 से अधिक प्रकार। उन्हें किसी अन्य चीज़ से प्रतिस्थापित करना संभव नहीं होगा, क्योंकि... कृत्रिम रूप से दिया गया कोई भी हार्मोन बच्चे के शरीर में उन प्रक्रियाओं को बाधित कर सकता है जिन्हें प्रकृति द्वारा सही ढंग से नियंत्रित किया जाता है। इसलिए स्तनपान बेहद जरूरी है।
हार्मोन और अन्य पदार्थ (सूक्ष्म तत्व और विटामिन) माँ के दूध का केवल 1% होते हैं, लेकिन उनकी भूमिका अपूरणीय है। उन सभी का उद्देश्य बच्चे के शरीर के सही विकास को व्यवस्थित करना, एक स्वस्थ मनो-भावनात्मक स्थिति का निर्माण और नियामक कार्य करना है। माँ के दूध में हार्मोन होते हैं:
स्तन के दूध में, अन्य पदार्थों के अलावा, एक विशेष बच्चे के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व की मात्रा होती है। ये हैं लोहा, फास्फोरस, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, विटामिन ए, बी, सी, डी, खनिज, लवण। माँ के पर्याप्त पोषण से इनका अनुपात आदर्श रहता है।
इनमें से अधिकतर पदार्थ फोरमिल्क में पाए जाते हैं और निष्क्रिय होते हैं। लेकिन, बच्चे के शरीर में जमा होकर, वे आवश्यकतानुसार सक्रिय चरण में चले जाते हैं। इसलिए, बच्चे के शरीर में विटामिन की कमी और अन्य खराबी से बचने के लिए फोरमिल्क व्यक्त करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।
हार्मोन के साथ मिलकर, माँ के दूध में ये पदार्थ 1% बनाते हैं, लेकिन यह बच्चे के लिए पर्याप्त है, क्योंकि वे 80% तक अवशोषित होते हैं। गोलियों, सूखे मिश्रण और नियमित भोजन में विटामिन के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। उदाहरण के लिए, माँ के दूध में आयरन 70% तक बच्चे द्वारा अवशोषित होता है, और सूखे फार्मूले में केवल 10% होता है। इसलिए, मिश्रण में विटामिन और अन्य तत्वों का उच्च प्रतिशत मिलाया जाता है, और यह हानिकारक है, क्योंकि बच्चे के शरीर पर भार बढ़ जाता है।
कोलोस्ट्रम एक प्रकार का स्तन का दूध है जो गर्भावस्था के तीसरे तिमाही के दौरान और जन्म के कई दिनों बाद माँ द्वारा स्रावित होता है। यह एक पीला, चिपचिपा तरल पदार्थ है जिसमें बच्चे के लिए आवश्यक पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है, जो सबसे सुपाच्य रूप में होते हैं। नवजात शिशु के लिए कोलोस्ट्रम महत्वपूर्ण है क्योंकि... यह आंतों और अन्य अंगों पर तनाव डाले बिना पूरी तरह से पोषण देता है जिससे बच्चा अभी तक मजबूत नहीं हुआ है।
कोलोस्ट्रम में निम्नलिखित गुण होते हैं:
आवश्यक पदार्थों की उच्च सांद्रता बच्चे को प्रति दिन 50-100 मिलीलीटर कोलोस्ट्रम भी खाने की अनुमति देती है।
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अवयव |
परिपक्व स्तन के दूध के लिए औसत मूल्य |
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ऊर्जा (केजे) |
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कार्बोहाइड्रेट (जी) |
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सोडियम (मिलीग्राम) |
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कैल्शियम (मिलीग्राम) |
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फास्फोरस (मिलीग्राम) |
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आयरन (एमसीजी) |
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विटामिन ए (एमसीजी) |
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विटामिन सी (एमसीजी) |
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विटामिन डी (एमसीजी) |
शिशु की उम्र बढ़ने के साथ माँ के दूध की संरचना बदल जाती है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, शरीर बदलता है और कुछ पदार्थों की अधिक और कुछ की कम आवश्यकता होती है। माँ का शरीर बच्चे की ज़रूरतों के अनुरूप ढल जाता है। और दूध की संरचना बच्चे की ज़रूरतों के आधार पर बदलती रहती है।
6 महीने के बाद माँ के दूध की संरचना में मुख्य अंतर वसा और प्रोटीन की मात्रा में कमी, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट में वृद्धि है। ऊर्जा मूल्य बढ़ता है, जो कि शिशु के विकास के लिए आवश्यक है। कुछ विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थों की सामग्री भी बच्चे के जीवन की एक निश्चित अवधि में जरूरतों के आधार पर बदलती रहती है। उदाहरण के लिए, दांत निकलने पर कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है।
6 महीने के बाद अपने बच्चे को दूध पिलाना बेहद ज़रूरी है क्योंकि... दूध प्रतिरक्षा बनाता रहता है, एक तिहाई या अधिक मात्रा में पोषक तत्व, विटामिन, एंजाइम और अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। हालाँकि, इस समय से, बच्चे को अतिरिक्त भोजन (सूत्र, नियमित भोजन) दिया जा सकता है। बच्चे को जो पसंद है वही उसे सबसे ज्यादा चाहिए।
स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान माँ के दूध की संरचना बदलती रहती है। एक वर्ष के बाद, उसका ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है, विटामिन और एंटीबॉडी की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि बच्चे का शरीर बड़ा हो गया है, जिसका अर्थ है कि उसकी ज़रूरतें बढ़ गई हैं। कुल मिलाकर, एक वर्ष के बाद औसतन माँ का दूध बच्चे को निम्नलिखित अनुपात में उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है: पोषक तत्व 35%, विटामिन सी 60%, विटामिन ए 75%, विटामिन बी12 94%, कैल्शियम 36%, फोलिक एसिड डेरिवेटिव - दैनिक आवश्यकता के आधार पर 76% तक।
आमतौर पर स्तनपान प्रणाली एक स्पष्ट रूप से कैलिब्रेटेड तंत्र है, जिसमें हस्तक्षेप न करना बेहतर है, बल्कि प्रकृति को अपने आप ही सब कुछ नियंत्रित करने देना है, लेकिन अभी भी ऐसे मामले हैं जो आपको आश्चर्यचकित करते हैं कि क्या दूध के साथ सब कुछ ठीक है। चिंता से बचने के लिए माताएं अपने दूध की जांच करा सकती हैं। यह ठीक से किया जाना चाहिए यदि:
इस वीडियो में जानें कि मां के दूध की संरचना पर क्या प्रभाव पड़ता है:
भोजन का आयोजन करते समय, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि प्रकृति ने सब कुछ प्रदान किया है: आपको अपने बच्चे को तब तक स्तनपान कराना चाहिए जब तक इसकी आवश्यकता हो। अपने बच्चे को उसकी ज़रूरत के सभी पदार्थ पर्याप्त मात्रा में मिलने दें जो प्रकृति ने उसके लिए तैयार किए हैं ताकि वह बड़ा होकर एक स्वस्थ, बुद्धिमान और मानसिक-भावनात्मक रूप से संतुलित व्यक्ति बन सके।
शोध से पता चलता है कि स्तनपान के दौरान स्तन के दूध की संरचना बदल जाती है, जो कि नर्सिंग बच्चे की ज़रूरतों के अनुकूल होती है। प्रभावित करने वाले कारक उम्र, प्रतिरक्षा की स्थिति और बच्चे का स्वास्थ्य हैं। उदाहरण के लिए, कोलोस्ट्रम में सबसे समृद्ध संरचना होती है, जो बाहरी दुनिया में एक नए जीवन को अपनाने में बच्चे के शरीर का समर्थन करती है। अगले महीनों में, आवश्यक लाभ और सुरक्षात्मक गुणों को बनाए रखते हुए, पोषक तत्वों की एकाग्रता कम हो जाती है।
स्तनपान अवधि के दौरान, केवल मात्रात्मक संरचना बदलती है, गुणात्मक संरचना अपरिवर्तित रहती है। इसी समय, पानी की सांद्रता स्थिर रहती है - 85-87%। घटक 100% बच्चे की तरल जरूरतों को पूरा करता है, इसलिए आधुनिक बाल चिकित्सा मांग पर भोजन के सिद्धांत का समर्थन करती है।
इस मामले में, शिशु निर्जलीकरण से सुरक्षित रहता है और आवश्यकतानुसार प्यास बुझाता है। स्तन के दूध के पानी में कार्बोनेट और लवण नहीं होते हैं, इसलिए यह आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं।
सबसे प्रचुर संरचना कोलोस्ट्रम (जन्म के 48 घंटों के भीतर निर्मित) में देखी जाती है - खनिज, विटामिन, प्राकृतिक हार्मोन और एंजाइम। अगले 3 हफ्तों में, सूक्ष्म तत्वों की सांद्रता फिर से बन जाती है और खिलाने के पहले महीने के अंत तक यह स्थिर हो जाती है।
तालिका 1 - पहले महीने में स्तन के दूध की संरचना
| पोषक तत्व, प्रति 100 मिली: | कोलोस्ट्रम (दिन 1-2): | संक्रमणकालीन (1-2 सप्ताह): | परिपक्व (3 सप्ताह से स्तनपान के अंत तक): |
|---|---|---|---|
| प्रोटीन, जी | 2,3-5,5 | 1,6-2,1 | 0,9-1,5 |
| वसा, जी | 2,8-4,1 | 2,9-3,5 | 3,9-4,1 |
| लैक्टोज, जी | 4-7,7 | 5,7-6,8 | 7,3-7,6 |
| रेटिनोल, एमजी | 0,06 | 0,09 | 0,06 |
| टोकोफ़ेरॉल, मिलीग्राम | 1,5 | 0,9 | 0,2 |
| कैल्शियम, मिलीग्राम | 48 | 46 | 35 |
| सोडियम, मिलीग्राम | 55 | 35 | 17 |
स्तन के दूध में प्रोटीन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है और पहले वर्ष के अंत तक यह 1.5 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर हो जाती है। यह मात्रा शिशु की कोशिकाओं के चयापचय, सामान्य विकास और वजन बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। नर्सिंग मां के मेनू के बावजूद, बच्चे को स्तन के दूध से आवश्यक मात्रा प्राप्त होती है।
एक महिला के स्तन के दूध की संरचना का आरेख
वसा की मात्रा स्थिर होती है और थोड़ी भिन्न होती है; परिपक्व दूध में यह 3.9-4.1 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर है। स्तन के दूध में वसा की संरचना अद्वितीय होती है, ट्राइग्लिसराइड्स से संतृप्त होती है, जिसे बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग उपयोगी तत्वों में संश्लेषित करता है और 100% अवशोषित करता है।
स्तन के दूध की कैलोरी सामग्री
रचना की कैलोरी सामग्री बच्चे की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है। जैसे-जैसे दूध की खपत की मात्रा बढ़ती है, ऊर्जा मूल्य कम हो जाता है, और पहले महीने के अंत तक संकेतक बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए स्थिर हो जाता है।
तालिका 2 - स्तन के दूध में कैलोरी की मात्रा
लेकिन यदि आपके बच्चे का वजन नियमित भोजन से ठीक से नहीं बढ़ रहा है, तो दूध की कैलोरी सामग्री का मूल्यांकन करने की सिफारिश की जाती है। अधिकतर, माताएं आंखों से वसा की मात्रा निर्धारित करती हैं: वे दूध निकालती हैं, इसे 6 घंटे तक रखा रहने देती हैं और रंग और स्थिरता को देखती हैं। पानी जैसा सफेद तरल उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री की पुष्टि करता है। यदि बोतल की दीवारों पर चिकना लेप है, तो ऊर्जा मूल्य सामान्य है।
दूध की कैलोरी सामग्री विशेष क्लीनिकों में प्रयोगशाला पद्धति का उपयोग करके निर्धारित की जा सकती है। तरल को एक टेस्ट ट्यूब में एकत्र किया जाता है और विश्लेषण के लिए भेजा जाता है। परिणाम डिलीवरी के दिन तैयार होता है, फॉर्म क्रीमी परत के 1 मिमी में वसा सामग्री का प्रतिशत इंगित करता है (सामान्य मान 1% है)।
शिशुओं में कम वजन का एक आम कारण फोरमिल्क फीडिंग है। उत्सर्जन नलिकाओं में द्रव की संरचना स्थान के आधार पर भिन्न होती है। निकास चैनलों के करीब, दूध तरल और गैर-कैलोरी है। गाढ़ा, उच्च कैलोरी वाला दूध ग्रंथि नलिकाओं के आधार पर केंद्रित होता है। इसलिए, आपको अपने बच्चे को सही तरीके से खाना खिलाने की जरूरत है।
हिंडमिल्क खिलाने के नियम
- बच्चे की मांग पर लगाएं;
- बच्चे को दो घंटे तक एक ही स्तन से दूध पिलाएं (संलग्नकों की संख्या की परवाह किए बिना);
- दिन में 3-5 बार अपने स्तनों की मालिश करें, बेहतर होगा कि दूध पिलाने से पहले;
- भोजन शुरू करने से पहले दो मिनट के लिए दूध निचोड़ें;
- चुनना ।
यदि मां को यकीन है कि बच्चा दूध तक पहुंच गया है, लेकिन कम वजन की समस्या बनी रहती है, तो वसा की मात्रा का आकलन करने के लिए विश्लेषण करना बेहतर होता है। यदि क्रीमी लेयर के 1 मिमी में संकेतक 1% से कम है, तो स्तनपान सलाहकार मेनू सुधार की सलाह देते हैं।
दूध की कैलोरी सामग्री बढ़ाने के लिए उत्पाद
- दुबला मांस - टर्की, चिकन, खरगोश;
- अखरोट - प्रति दिन 50 ग्राम तक;
- , मक्खन;
- समुद्री भोजन;
- अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया);
- सब्जियाँ - ब्रोकोली, फूलगोभी, सलाद।
स्तनपान के लिए अनुशंसित मानदंडों और एलर्जी के जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, उत्पादों को सावधानीपूर्वक आहार में शामिल किया जाता है। अधिक खाने से अतिरिक्त वसा पैदा होगी, जिससे बच्चे में पेट का दर्द और सूजन हो सकती है।
स्तन के दूध की संरचना क्या निर्धारित करती है?
प्रकृति प्रोटीन, वसा और लैक्टोज के संतुलन को नियंत्रित करती है। इसलिए, बच्चे के शरीर की विशेषताओं के अनुरूप, संकेतक डेढ़ साल के दौरान बदलते हैं। उदाहरण के लिए, परिपक्व दूध में प्रोटीन केवल 1-1.5% होता है, कोलोस्ट्रम में यह 3-4 गुना अधिक होता है।
इस घटना को शिशु के जठरांत्र संबंधी मार्ग के गुणों में परिवर्तन द्वारा समझाया गया है: अतिरिक्त प्रोटीन समय के साथ अवशोषित होना बंद हो जाता है, यकृत पर अधिभार डालता है, और चयापचय संकट को भड़काता है। मोटापा और न्यूरोनल डिसफंक्शन का खतरा बढ़ जाता है।
जैसे-जैसे कैलोरी की मात्रा और पोषक तत्वों की प्राकृतिक सांद्रता कम होती जाती है, दूध को पुष्ट करने के लिए बाहरी संसाधनों की आवश्यकता महसूस होने लगती है। आवश्यक शर्तें हैं मां का शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य, अच्छा पोषण।
- 70% तक भोजन प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होता है - सब्जियाँ, फल, समुद्री भोजन;
- स्तन के दूध के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों का बहिष्कार - तला हुआ, मसालेदार, सोडा, कॉफी;
- प्रति दिन 1.5 लीटर तरल पिएं (अधिमानतः साफ पानी);
- नियमित नींद और जागना (एक ही समय पर टिके रहें);
- दिन में 4-5 बार स्तन ग्रंथियों की मालिश करें;
- स्तन स्वच्छता बनाए रखें, हाइपोथर्मिया से बचें;
- धुएँ वाले, गैस भरे स्थानों पर रहने से बचें।
उत्पादित दूध की गुणवत्ता और मात्रा तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली, हार्मोनल स्तर और बाहरी संसाधनों पर निर्भर करती है। इसलिए, दूध की संरचना में सुधार के सिद्धांत शांति, अच्छा पोषण और बच्चे को नियमित रूप से दूध पिलाना हैं।
डेढ़ वर्ष तक के बच्चे के पोषण के लिए माँ का दूध ही अनुशंसित आधार है। संरचना में बदलाव के बावजूद, बच्चे की उम्र को ध्यान में रखते हुए, आवश्यक पोषक तत्व हमेशा सही मात्रा में मौजूद होते हैं। माँ का कार्य बच्चे के शरीर के स्वास्थ्य और पूर्ण विकास की गारंटी के रूप में स्तनपान को बनाए रखना है।
आज के लिए मिठाई - स्तन का दूध गाय या बकरी के दूध से कैसे भिन्न है, इसके बारे में एक वीडियो।
ग्रंथ सूची:
- संयुक्त राज्य अमेरिका में मानव दूध की पोषक संरचना: वर्तमान ज्ञान, चुनौतियाँ और अनुसंधान आवश्यकताएँ (अध्ययन 5/31/2018)।
- न्यूज़ीलैंड के मनावातु-वांगानुई क्षेत्र की विभिन्न जातीय पृष्ठभूमि की स्तनपान कराने वाली महिलाओं के स्तन के दूध की संरचना और आहार (अध्ययन 4/9/2018)।
