اليوم سننظر معكم في الوصفة ، كيف تطبخ حلقات البصل
الوصفة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير ، لكنك ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة للبيرة ، أو مجرد قرمشة من هذا القبيل ، لأن الحلقات تصبح مقرمشة بعد الخبز في الفرن. لذا ، فكر في وصفة الصورة خطوة بخطوة. طريقة طهي حلقات البصل اللذيذة والمقرمشة.
نحن نحتاج:
لتحضير الصلصة:
مايونيز 100 جرام ، 3 فصوص ثوم ، بضع قطرات من عصير الليمون ، شبت ، زيتون للزينة.
لنبدأ الطهي:
اشتريت بصلة بيضاء لأنها ليست شريرة وحلوة. هناك مواد مفيدة أكثر من البصل العادي.
نأخذ رأس البصل ونقشره.
لذا ، قمنا بتقشير كل المصابيح ، هذا هو مدى جمالها.
قطع الحلقات بالتساوي بسكين حاد.
ثم نفصل صفار البيض عن البروتين. نأخذ ثلاثة صحون عميقة أو سلطانيات ، ونخفق البروتين في رغوة صغيرة بالماء.
يُسكب الدقيق في الآخر ، ويُمزج فتات الخبز مع التوابل في الثلث. إذا كانت التوابل خشنة ، فمن الأفضل أن تطحن على مطحنة القهوة وتخلط مع فتات الخبز.
الآن نأخذ حلقة ونغمسها في الدقيق من جميع الجهات.
ثم نغمسها في البروتين.
اغمس الحلقة برفق في التوابل على كلا الجانبين ، وحاول ألا تلصق الكثير من الدقيق والتوابل على أصابعك ، واشطف يديك كثيرًا بالماء ، وجففها بمنشفة.
جهزي صينية الخبز مسبقًا ، وصفييها بورق زبدة للخبز ووزعي الحلقات.
سخني الفرن واخبزي حلقات البصل على حرارة 200-190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
بينما تُخبز حلقات البصل في الفرن ، نحضر الصلصة.
اعصري الثوم المقشر في المايونيز ، اعصري العصير من قطعة الليمون وقطعي الشبت ناعماً. امزج كل هذا وقدميه مع الحلقات.
في عملية الطهي ، استنتجت أنه بدلاً من البروتين المخفوق ، يمكنك استخدام بيضة كاملة ، ثم تصبح الحلقات صفراء زاهية. لا تفرط في التوابل. يمكنك قليها بالزيت النباتي المغلي (في مقلاة عميقة) ، في الخليط. لكنني أفعل ذلك في الفرن ، لأنه لن يكون صعبًا على المعدة والشكل ، ولن يكون هناك الكثير من السعرات الحرارية. قدمي حلقات البصل على الفور وهي مقرمشة ، وإلا عندما تستلقي تصبح طرية لكن لذيذة المذاق. حسنًا ، لمحبي البيرة - وجبة خفيفة رائعة.
الآن أنت تعلم ، بعد قراءة هذه الوصفة ، أن طبخ حلقات البصلبكل بساطة وسهولة!
كيف تطبخ؟ أرسل الوصفات والاقتراحات الخاصة بك. أنا أتطلع إليها.
2017-02-03نقدم اليوم وصفة غير مألوفة لحلقات البصل المقرمشة ، غير المقلية كالعادة ، ولكن في الفرن.
منتجات:
1. دقيق - 135 غرام.
3. فلفل أسود مطحون
4. فلفل حار مطحون
5. زبادي - 250 مل.
6. البيض - 2 قطعة.
7. البصل - 3 قطع.
8. زيت نباتي - 20 مل.
9. رقائق البطاطس - 100 غرام.
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في وعاء كبير ، يُمزج 1/4 كوب دقيق ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة أسود و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. في وعاء متوسط آخر ، يُمزج الزبادي والبيض ونصف كوب + ملعقتان كبيرتان من الدقيق. خفقت حتى تصبح ناعمة.
يجب سحق الرقائق جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات بعرض سنتيمتر واحد.
ضعي البرشمان على صينية خبز وادهنها بالزيت النباتي. ضعها في فرن ساخن لمدة 8 دقائق - أو حتى تصدر الزبدة أزيزًا. حتى ذلك الحين ، ضعي حلقات البصل في خليط الدقيق في وعاء كبير. اغمس كل حلقة في العجين وصفيها.
ثم تخلص من الحلقات في رقائق الأرض.
ضعي الحلقات النهائية على صينية خبز واخبزي كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 8 دقائق في المتوسط. يرش الملح بينما حلقات البصل لا تزال ساخنة.
قدميها مع أي صلصة مميزة.
يمكن الاطلاع على وصفات الصلصات اللذيذة لحلقات البصل هنا
هل تحب الوجبات الخفيفة وحلقات البصل ولكن تحرم نفسك من المتعة بسبب كمية الدهون الزائدة فيها؟ بعد ذلك سوف يسعدني - يمكن طهي حلقات البصل بأمان في الفرن. وقد توصلت أيضًا إلى خليط غير عادي بالنسبة لهم. لأكون صادقًا ، أحب هذه النسخة الغذائية من الوجبات الخفيفة أكثر بكثير من النسخة الكلاسيكية. أتمنى أن تقدر الوصفة أيضًا ...
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:
مكونات:
تحضير:
قشر البصل ، مقطّع إلى حلقات ، بعرض حوالي 1 سم. ثم اغمس الحلقات في وعاء من الماء البارد واتركها لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة ، لكن من الأفضل تشغيلها بأمان وإزالة المرارة الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يشد الماء الحلقات.
إذا كان لديك فول سوداني نيء ، قم بقليه في مقلاة جافة مع الملح. إذا كان لديك فول سوداني مملح مبيض بالفعل ، فانتقل مباشرة إلى التقطيع. للقيام بذلك ، ضع المكسرات في كيس محكم واضربها بمسمار. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.
هناك فارق بسيط. إذا كنت تستخدم خلاطًا أو مطحنة قهوة ، اطحن الفول السوداني سريعًا حتى لا تبدأ المكسرات في إفراز الدهون. وإلا (إذا أفرطت في ذلك) ، فلن تحصل على فتات ، بل عجينة.
استخدم شوكة لتفكيك البيض. ضع كل حلقة بعناية في وعاء.
ثم إلى فتات الفول السوداني.
ضع حلقات البصل المغطى بالبقسماط على حصيرة من السيليكون أو ورق البرشمان. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى تتشكل قشرة بنية. كن حذرًا ، فهم يستعدون بسرعة كبيرة! حرفيًا 10 دقائق ، ثم بدأوا بالفعل في الاحتراق.
سأخبرك أن تربية الكثير من حلقات البصل مهمة كئيبة ومملة. لكن ، أحذرك على الفور ، لا يستحق طهي جزء أو جزأين ، بل أكثر. لأنه لذيذ بجنون!
ابدأ في التذوق بعد التبريد تمامًا. تعامل مع أصدقائك وأحبائك - سيقدرون ذلك بالتأكيد!
فكرة: بدلاً من الفول السوداني ، يمكن خبز حلقات البصل بالسمسم وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين المطحونة. الجوز مثالي أيضًا لهذه الأغراض.
حلقات البصل المقرمشة في الخليط هي مقبلات أصلية. سارت الامور بشكل جيد مع الرغوة ويمكن تقديمها مع الأطباق الساخنة على طاولة الأعياد. ويتم تحضير مثل هذه المقبلات في غضون دقائق.
المقادير: 2 بصل أبيض كبير ، 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة من الدقيق الممتاز ، 1 ملعقة كبيرة. ماء مثلج ½ صغير. ملاعق كبيرة من الصودا والملح الناعم.
يجب أن تكون المقبلات ذهبية اللون ومقرمشة.
المقادير: نصف رطل من البصل (رأسان كبيران) ، 120 جرام جبنة قاسية ، نصف كوب بقسماط ، بيض دجاج ، ملح ، توابل.
يتم تبريد حلقات البصل الجاهزة في الخليط مع الجبن وتقديمها.
المقادير: 3 بصل كبير ، رشة فلفل حار ، 1.5 ملعقة كبيرة. بيرة خفيفة ، 140 جرام دقيق ، ملح ، فلفل أبيض.
تقلى حلقات البصل في خليط البيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت المغلي.
المقادير: 4 بصل كبير ، الكثير من الزيت النباتي عالي الجودة ، كوب كامل من الطحين الفاخر ومياه الصودا المعدنية والملح ومزيج من الفلفل.
إذا تم تجفيف العجين من البصل ، يمكن تغطية قطعه بالبقسماط مسبقًا في الدقيق.
المقادير: 2 بصلة متوسطة ، 130 جرام طحين ، قليل من الثوم الجاف ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، كوب من البيرة الخفيفة.
يتم وضع الحلقات الجاهزة في خليط البيرة على مناشف ورقية بحيث يمكن تصريف الدهون الزائدة منها.
المقادير: 420 جرام لحم بقري ، 110 جرام جبن ، بصل كبير ، 5 بيضات كبيرة ، كوب بشريحة طحين ، 2 كوب بقسماط ، ملح ، أعشاب عطرية.
يتم نقل الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى عدة طبقات من المناشف الورقية.
المقادير: 2 بصل كبير ، بيضة دجاج كبيرة ، 90 جرام فول سوداني ، 40 جرام سمسم خفيف ، ملح. كيف نطبخ حلقات البصل في الفرن ، دعونا نلقي نظرة فاحصة.
الحلقات النهائية هي مقرمشة ولذيذة بشكل مدهش.
المقادير: 2 بصل ، فلفل ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، كوب مع شريحة من الدقيق ، قليل من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. حليب دسم ونصف ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
تُقلى المقبلات بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المقادير: 2 بصل ، 5 شرائح لحم مقدد ، بيض ، 40 جرام شيبس.
تُخبز المقبلات على ورق البرشمان لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة - 180 درجة.
أفضل صلصة لحلقات البصل بالبقسماط هي "الكاتشب" المفضلة لدى الجميع. إنه خليط من المايونيز والكاتشب بنسب متساوية. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الثوم المسحوق وأي توابل إلى هذه الصلصة.
تتناسب أشكال التارتار أيضًا مع المقبلات. على سبيل المثال ، يمكنك مزج الزبادي غير المحلى مع الثوم الجاف وأي أعشاب مقطعة والمخللات المبشورة جيدًا. بدلاً من الخيار الأخير ، يمكنك تناول خيار طازج.
مع حلقات البصل ، كل شيء عادة ما يكون بسيطًا: يُغمس في الخليط ويُقلى بكمية كبيرة من الزيت. والنتيجة ليست مرضية دائمًا ، والقلي على دفعات متعب. يمكن عمل كل شيء بسهولة والنتيجة ثابتة دائمًا: قشرة مقرمشة جدًا ولب طري جدًا.
تأتي الهشاشة دائمًا بفضل رقائق البطاطس. هذا هو الشيء الوحيد الذي أسمح لنفسي باستخدام هذا المنتج الصناعي غير الصحي. لكن النتيجة تستحق العناء. ولا نأكل حلقات البصل كل يوم.
يمكنك أن تأخذ أي رقائق. أنا دائما آخذ نوعين من الرقائق. إنها أكثر إثارة بهذه الطريقة.
يمكن استبدال الرقائق بفتات خبز البانكو (المستخدمة في المطبخ الياباني) ، أو الناتشوز ، وهي شكل صحي من الرقائق.
4-6 حصص
للعجين:
لخبز الدقيق:
1) تنقع حلقات البصل في ماء بارد وتترك لمدة 30 دقيقة.
2) سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء عميق ، اخلطي جميع مكونات الخليط. حرك حتى يصبح ناعما.
3) ضع الرقائق في الخلاط وطحنها حتى تصبح خشنة. تصب في وعاء.
4) في وعاء نظيف ، اخلطي جميع مكونات خبز الدقيق.
صفي البصل.
5) لف كل حلقة بصل في الدقيق وانقعها في الخليط ولفها في رقائق البطاطس.
ضعي على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. كرر الأمر نفسه مع باقي الحلقات.
