تعتبر الأسماك مصدرًا لا غنى عنه لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتين واليود وفيتامين د. هذه المكونات تضمن نمو الطفل بشكل صحي ، وتساعد الأم على البقاء في حالة جيدة لمدة تسعة أشهر لحمل الطفل بأمان.
لا يمكن للمرأة الحامل أن تأكل كل الأسماك وليس بأي شكل من الأشكال دون تحفظات وقيود. كيف ، إذن ، التخطيط لنظام غذائي للأسماك بحيث يفيد المرأة نفسها ولا يضر بصحة الجنين؟
إنه منتج ذو قيمة غذائية فريدة. يجب على المرأة الحامل إدراجه في نظامها الغذائي وتناول وجبتين على الأقل في الأسبوع. تمد الأسماك الجسم بالبروتينات التي لها قيمة مثل البروتين من اللحوم أو الدواجن. محتوى البروتين في 100 غرام من المنتج الطازج هو 6-19 جم ، حسب النوع ، بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده بروتين السمك كامل وجيد الامتصاص (يصل إلى 97٪).
ميزة إضافية: يتم هضم لحوم المأكولات البحرية بسهولة ، لذلك يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي - وهو أمر يحدث بشكل متكرر أثناء الحمل.
يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات القيّمة التي تزداد الحاجة إليها عند الحمل. تعتبر الأسماك مصدرًا للفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين أ. الأنواع البحرية ، من بين أشياء أخرى ، تزود الجسم بالفلورايد والبوتاسيوم وفيتامين د واليود - وهو عنصر نادر نادرًا ما يوجد في الطعام وله أهمية كبيرة لتنمية الطفل.
لماذا يجب أن يكون هناك أطباق السمك في القائمة للأمهات الحوامل؟ لأنه مصدر قيم لليود وأوميغا 3. كيف تختار السمك وكيف تطبخه بشكل صحيح؟ نعلم!
تعتبر الأسماك ، وخاصة أسماك البحر ، مصدرًا قيمًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية واليود والفوسفور والعناصر النزرة الأخرى للأمهات الحوامل. لقد أثبت العلماء مرارًا وتكرارًا أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم الكثير من أطباق السمك أثناء الحمل يظهرون أفضل النتائج في التطور والتواصل.
الكمية المطلوبة من الأسماك في النظام الغذائي أثناء الحمل هي 250-350 جرام أي ينصح بتناول المأكولات البحرية 2-3 مرات في الأسبوع.
يوجد فيتامين د في سمك الرنجة والسلمون والسردين وزيت السمك.
أثناء الحمل ، تحتاج الأمهات الحوامل إلى وضع نظامهن الغذائي مع التركيز على صحة الطفل المستقبلي. لذلك ، فإن السؤال "أي نوع من الأسماك يمكن أن يكون للمرأة الحامل؟" - وثيق الصلة بالموضوع.
أجرى علماء من الولايات المتحدة أعمالًا بحثية وتمكنوا من الإجابة عليها. إذن ما نوع السمك الذي يجب أن تأكله المرأة الحامل؟ وكم؟
الأسماك التي يمكنك تناولها أثناء الحمل:
لا يمكن أن تفيد كل سمكة يتم تناولها الأم الحامل. أظهرت الدراسات أن أسماك البحر المفترسة والقاعية تحتوي على الزئبق. ومع ذلك ، يوجد هذا المعدن أيضًا في أنواع أخرى من الأسماك ، ولكنه متوفر بكثرة في هذه الأنواع بشكل خاص. عند تناول السمك "بحشو" خطير ، يتراكم الزئبق في جسم الأنثى. وأثناء الحمل ، يصل ما يقرب من ثلث الزئبق إلى الجنين.
يعتبر تناول الأسماك مثل التونة وسمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل الملك خطيراً بشكل خاص.
الأكثر ضررًا من حيث محتوى الزئبق هو الأسماك التي يتم صيدها في بحر البلطيق ، وكذلك قبالة سواحل الولايات المتحدة وكندا.
أثناء الحمل؟ كيف اكتشف ذلك؟
تعتبر الأسماك مصدرًا رائعًا للبروتين والفيتامينات والمعادن الصحية - سواء كنت حاملًا أم لا ، لذلك إذا كنت من محبي الأسماك ، فأنت تستفيد بالفعل من صحتك وصحة طفلك الذي لم يولد بعد. ما عليك سوى اتباع هذه الإرشادات ، والتي ستخبرك بأنواع الأسماك التي يجب تجنبها ، والأنواع التي يجب الحد منها ، وأيها تنغمس في أثناء الحمل.
لا تأكل هذا السمك أبدًا
إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تحضرين وجبات لطفلك ، فهناك محظورات مطلقة على الأسماك مثل سمك المارلين أو أبو سيف أو سمك القرش. والسبب هو أن هذه الأنواع من الأسماك تحتوي على تركيزات عالية من الزئبق ، والتي يمكن أن تضر بالجهاز العصبي للجنين النامي.
بالطبع ، كل الأسماك تتراكم الزئبق. لكن يجب تجنب هذه الأنواع من الأسماك أثناء الحمل ، لأن أعلى تركيزات من المعدن توجد في تلك الأسماك التي تعيش لفترة أطول وتتصدر السلسلة الغذائية (وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية). الرأي الحالي في طب الأطفال.
تقييد استخدام هذه الأسماك أثناء الحمل
وهناك أيضًا أسماك يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، لأنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة لك ولطفلك. وهي من الأسماك الدهنية التي تشمل السلمون والسلمون المرقط والسردين والإسبرط والرنجة. ومع ذلك ، تنصح وكالة معايير الغذاء النساء الحوامل بعدم تناول أكثر من حصتين من الأسماك الزيتية في الأسبوع.
تحتوي التونة ، وهي أيضًا سمكة دهنية ، على زئبق أكثر من غيرها ، لذا التزم بحد أقصى شريحتين من التونة في الأسبوع. علاوة على ذلك ، يجب ألا يزيد وزن كل منها عن 170 جرامًا ، إذا كنت تزنها نيئة ، أو 140 جرامًا في المطبوخة. لا تعتبر الأطعمة المعلبة التونة دهنية بسبب عملية التعليب ، انظر أدناه للحصول على معلومات حول ما إذا كان يمكن استهلاكها.
يتم فرض هذه القيود لأن الأسماك الزيتية تحتوي على ملوثات بيئية مثل الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والزئبق ، وفي الجرعات العالية ، يمكن أن تضر الجنين وتؤدي إلى السرطان. لكن الخبراء يعتقدون أن الحد من تناول الأسماك الدهنية إلى وجبتين في الأسبوع يوفر لك جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها دون آثار ضارة.
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، بما في ذلك DHA ، والتي تساعد على النمو البصري للأطفال وكذلك نمو الدماغ الطبيعي ، وفقًا لهيئة سلامة الغذاء الأوروبية.
حوالي 20-30 ٪ من شبكية الرضيع هي DHA ، لذلك من المفيد للمرأة الحامل أن تستهلك الأطعمة التي تحتوي على هذه المغذيات لدعم نمو أعضاء الطفل الحسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتطور دماغ الطفل بسرعة ، وتعد الأحماض الدهنية الأساسية ضرورية لهذه المرحلة من النمو.
إذا كنت لا تحب طعم الأسماك الزيتية ، يمكنك تناول مكمل أوميغا 3 إضافي. يرجى ملاحظة أنه يجب عليك اختيار مكملات زيت السمك المصنوعة من جسم السمكة وليس من كبدها (يجب تجنب الكبد أثناء الحمل) ، وتأكد من أن هذا الدواء مناسب للاستخدام أثناء الحمل.
فكرة الوصفة: جرب لف فيليه السلمون في شريحة لحم بارما واخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. قد يبدو مزيج اللحوم والأسماك غريبًا ، لكنه حقًا لذيذ والسمك يبقى طريًا ولا يجف.
سمكة يمكنك أكلها لكنك تعتقد أنك لا تستطيع
أطعمة التونة المعلبة. تحتوي التونة على نسبة زئبق أعلى من الأسماك الأخرى. توصي وكالة معايير الغذاء بما لا يزيد عن أربع علب متوسطة (140 مجم) من التونة أسبوعيًا أثناء الحمل. لا تعتبر التونة المعلبة من الأسماك الزيتية ، حيث أن عملية التعليب تستنفدها ، لذلك لا يوجد عمليًا أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يعني أنه لا يمكن اعتبارها مفيدة للحوامل.
فكرة الوصفة:لتحضير شوربة كريمة السلمون المدخن ، تُقلى حبتان من الكراث في الزبدة ، وتُضاف 1 كجم من البطاطس المقطعة ، ويُسكب في 1 لتر من الحليب و 100 مل من الكريمة منزوعة الدسم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة قبل إضافة 200 جرام من شرائح السلمون المدخن. يُبرّد الحساء الجاهز قليلاً ويُهرس في الخلاط أو معالج الطعام.
فكرة الوصفة: اسلقي المعكرونة ، وصفي الماء ، وأضيفي القشدة الحامضة ، والسلمون المدخن المفروم ، والأعشاب الطازجة وعصير الليمون ، وحركي. باستا السلمون المدخن جاهزة!
خلال الأشهر التسعة الطويلة من الحمل ، يصبح جسد الأم الحامل متبرعًا بعناصر مفيدة للطفل. وهذا أمر مفهوم ، لأنه لا يمكن للطفل بأي طريقة أخرى ، إلى جانب جسد الأم ، الحصول على العناصر الغذائية اللازمة لنموه. لهذا السبب تُنصح النساء بشدة بمراجعة نظامهن الغذائي السابق ومحاولة إثرائه قدر الإمكان بتلك المنتجات التي ستكون مفيدة وضرورية للجسم الصغير. بالإضافة إلى ذلك ، قد لا يكون لنقص بعض المعادن أفضل تأثير على رفاهية وصحة المرأة نفسها.
لقد سمعنا جميعًا أنه أثناء الحمل ، غالبًا ما تواجه النساء مشاكل في الأسنان وتدهور في الشعر والأظافر. لماذا يحدث هذا؟ في أغلب الأحيان ، يرجع ذلك إلى تكوين نظام الهيكل العظمي للطفل. من أجل أن يتشكل بشكل صحيح ، تزداد الحاجة إلى الكالسيوم. وكقاعدة عامة ، فإن الكالسيوم الذي تستخدمه الأم لا يكفي للطفل ، فيخرجه من جسم المرأة. ونتيجة لذلك ، فإن مزاج الأمهات الحوامل يظلم بسبب الحالة المزرية للشعر والأظافر والأسنان.
من أجل حماية نفسها من نقص الكالسيوم ، يجب على الأم الحامل إثراء نظامها الغذائي ببعض الأطعمة. نعلم جميعًا منذ الطفولة أنه للحصول على أسنان جيدة وقوية تحتاج إلى تناول منتجات الألبان والأسماك. سنتحدث عن الأخير اليوم. هل السمك مفيد للحمل وهل يستحق الأكل؟
عند طهي الأسماك ، تصبح المواد المستخرجة جزءًا من المرق ، لذلك يُمنع استخدام حساء السمك للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، وأمراض الاثني عشر ، وارتفاع حموضة المعدة ، وأمراض الكبد والبنكرياس. السمك المسلوق ، على عكس مرق السمك ، آمن تمامًا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مرق السمك مفيدًا ، خاصةً بالنسبة للنساء ذوات حموضة المعدة المنخفضة. المرق يحفز هضم الطعام ويحسن الشهية.
يجب طهي الأسماك أثناء الحمل بشكل صحيح. أنسب طريقة للطهي هي الخبز والغليان. تعتبر الأسماك المقلية أثناء الحمل غير مرغوب فيها بشكل قاطع ، حيث يتم هضمها بشكل سيئ ولا تحقق أي فائدة تقريبًا.
تسير الأسماك بشكل جيد مع أطباق الخضار والأعشاب المختلفة. حاول شراء الأسماك الطازجة كلما أمكن ذلك ، أو حتى الأسماك الحية. بالطبع ، الوضع مع البحر أكثر تعقيدًا. اختر بائعين موثوقين ، لأنه في حالة إذابة الأسماك وتجميدها عدة مرات ، بسبب التخزين غير السليم ، لا يمكن أن تفقد جميع العناصر الغذائية فحسب ، بل تتدهور أيضًا.
تعتبر الأسماك المدخنة عمومًا مصدرًا للشر واعتلال الصحة ، لذلك إذا كنت لا ترغب في مواجهة مشكلتين جديدتين ، فأنت بحاجة إلى الإقلاع عن الأسماك المدخنة.
الحمل ليس مجرد حالة بهيجة ، ولكنه حالة مزعجة أيضًا. من المشاعر الشائعة لدى النساء الخوف على الطفل الذي طال انتظاره ، والرغبة في الاعتناء بصحته. كل يوم يفكرون في أسئلة لم تخطر ببالهم من قبل: ماذا يمكنك أن تأكل ، ماذا يمكنك أن تفعل ، إلى أين تذهب ، ماذا ترتدي؟ على وجه الخصوص ، قبل تناول طبق معين ، تسأل الأمهات الحوامل أنفسهن: هل سيؤذي طفلي؟
تحتوي الأسماك ، مثل المأكولات البحرية الأخرى ، على اليود الضروري للوقاية من قصور الغدة الدرقية وللنمو الناجح للطفل.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأسماك مصدرًا لفيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم - وهذا ضروري أيضًا للأم الحامل نفسها ، لأنه إذا كان جسمها يفتقر إلى الكالسيوم ، أو تمتصه بشكل سيئ ، فقد تواجه مشاكل في الشعر والأسنان والأسنان. الأظافر. فالطفل الذي يحصل على كمية أقل من الكالسيوم مهدد بتأخر النمو ، وتتأخر أسنانه ويصبح أكثر صعوبة ، وفي الحالات الشديدة يمكن أن يصاب بالكساح. الأطفال الذين يفتقرون إلى الكالسيوم هم أكثر عرضة للإصابة بالتخلف العقلي. لتجنب كل هذه الأهوال ، تحتاج النساء الحوامل بشدة إلى فيتامين د ، مما يعني أن الأسماك لن تكون زائدة عن الحاجة في نظامهن الغذائي.
الأسماك غنية أيضًا بالعناصر الدقيقة: الفلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعمل على تحسين نضج دماغ الطفل ولها تأثير مفيد على بصره.
أولاً ، لا تنس أن الأسماك مادة مسببة للحساسية ، لذلك من الضار الإفراط في تناولها في المكب. إذا كان رد فعل الجسم تجاه بعض الأنواع قبل الحمل ضعيفًا ، فلا داعي لتناولها على الإطلاق. تجنب الحساسية بعناية خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى ، عندما يكون الجنين في طور التكوين.
ثانيًا ، كن حذرًا مع الأطعمة المعلبة والمخللات. يمكن أن تؤدي المواد الحافظة أيضًا إلى الحساسية.
ثالثًا ، من المفيد الحد من استهلاك الصرصور أو الصرصور - فهناك خطر التسمم.
منذ زمن بعيد ، ارتبطت العديد من الخرافات بالحمل. كلها مبنية على نفس المبدأ: مثل أسباب مثل. لذلك لا ينصح بحياكة المرأة الحامل حتى لا يتشابك الطفل في الحبل السري ، ويحظر أكل التوائم حتى لا تلد توائم. الأسماك ، في رأي المؤمنين بالخرافات ، خطيرة للغاية: فهي لا تستطيع المشي أو إصدار الأصوات - على عكس الحيوانات البرية والطيور ، الأسماك غبية تمامًا. لهذا السبب لا يمكن أكله أثناء انتظار طفل - وإلا سيولد أصمًا وأبكمًا ولن يقف أبدًا.
سواء كان الأمر يستحق الإيمان بمثل هذه البشائر السخيفة ، فإن الجميع يقرر بنفسه. لكن لا يوجد دليل على أن الأطفال المعوقين ولدوا فقط للنساء ، وخاصة أولئك الذين يعتمدون على الأسماك. على العكس تمامًا: إذا كان الطعام مغذيًا ومتنوعًا وكان هناك ما يكفي من الأسماك أو المأكولات البحرية في النظام الغذائي ، فإن احتمال إنجاب طفل سليم يكون أعلى بكثير. لذلك ، من الأفضل الاعتماد في كل شيء ليس على الخرافات ، ولكن على الفطرة السليمة ونصائح الأطباء.
