في يوم الشهيد الأربعين المقدّس ، 9/22 آذار ، تحتفل الكنيسة بذكرى الأربعين شهيداً الذين سقطوا في بحيرة سبسطية.تقديسًا لذكرى الأربعين شهيدًا ، التي يتم الاحتفال بها دائمًا في الذكرى الأربعين ، قررت الكنيسة الأرثوذكسية الاحتفال بليتورجياهم في يوم الراحة ، للإضاءة على الصوم ، وبالتالي جعل هذا اليوم أكثر احتفالًا. وفقًا للعرف ، يتم خبز القبرات في هذا اليوم.للعجين: 2 كجم دقيق ، 50 جرام خميرة ، 250 جرام زيت نباتي ، 1 كوب سكر ، 0.5 لتر ماء ، رشة ملح.
للتزييت: شاي قوي حلو.تصنع القبرات من عجين قوي ومرن. افردي أسطوانة من قطعة من العجين المخمر جيدًا ، مقطعة إلى قطع تزن حوالي 100 جرام ، افردي حزمًا منها ، اربطيها في عقدة ، امنح الرأس الشكل المناسب ، ألصقي عيون الزبيب ، اضغطي برفق على الذيل باستخدام أصابعك ، قم بعمل قطع ريش بسكين صغير ، دهن السطح بملمس الشاي القوي مع السكر ، خبز.تصنع الحمائم ، مثل القبرة ، من حزمة من العجين ، والتي يجب أن تُدحرج بحيث تكون إحدى نهايتيها رفيعة ومرنة - الرأس ، والجسم كله أكثر سمكًا واستطالة ، ويجب سحقه قليلاً بأصابعك. قطع الذيل على شكل مروحة بسكين. بالنسبة للأجنحة ، افردي العجينة بشكل رفيع ، وقطع الجناح ، وقطع الريش ، ودهنها بالشاي ، وآخر التفاصيل هي عيون الزبيب.تصنع Koloboks بكل بساطة. قطّعي أسطوانة العجين إلى قطع ، ولفيها إلى كرات ، وضعيها على صفيحة معدنية مدهونة (صينية) ، وامنحي وقتًا للتدقيق ، ثم ادهنيها بالشاي بفرشاة ، ثم بعد خبز koloboks سيكون حقًا ناعمًا ولامعًا وذهبيًا السطح (الكولوبان الذهبي).انظر أيضا الصفحة LARKS (مع صورة)
في قسم المطبخ الروسي التقليدي
.
في التقويم الشعبي الروسي ، تتشابك الأعياد السلافية والأرثوذكسية القديمة بشكل وثيق. هنا ، على سبيل المثال ، استقبل الفلاحون الربيع بالأغاني والألعاب ثلاث مرات - في Candlemas ، في Magpies (أربعون شهيدًا من Sebaste) والبشارة.وفي طيور العقعق ، كانت هناك عادة لخبز القبرات - الطيور التي تعود أولاً. وفقًا للمعتقدات الشعبية ، فإن وصولهم يعني إنشاء طقس ربيعي دافئ. لذلك ، كانت القبرات ضيوفًا مرحبًا بهم - تم خبزها من العجين ووضعها على حافة النافذة أمام النافذة المفتوحة. وكان الأطفال يتسلقون القبرات على أسطح المنازل والمظلات ومن هناك "ينقرون على الربيع".في كاتدرائية القديس سمعان (تشيليابينسك) ، هناك أيضًا تقليد لخبز الملاهي لقاعة الطعام خلال الصوم الكبير تخليداً لذكرى الأربعين من شهداء سبستية. من غير المعروف منذ متى نشأت ، وهل كانت في ترتيب الأشياء قبل الثورة. ولكن منذ بداية التسعينيات ، كان كل صوم كبير ، أولئك الذين يأتون إلى قاعة الطعام في يوم ذكرى الأربعين شهيدًا من سبسطية يعاملون بالكعك على شكل بوادر الربيع الأولى.التقليد شيء جاد.ها هي وصفة بروسفورا كاتدرائية القديس سمعان ، كيف نخبز "القبرات" في الفرن.
سوف نخبز من عجينة البروسفورا.
يتم تلطيخ ورقة الخبز بشمع العسل - وفقًا للميثاق ، يُسمح بالزيت النباتي فقط في عطلات نهاية الأسبوع.سوف نحتاج:
ماء - 0.5 لتر
ملح - 1 ملعقة صغيرة
خميرة - 10 جرام
طحين - 1 كيلوغرام 100 جرامنخلط الدقيق بالملح والخميرة ، ثم نسكب الكتلة الكاملة في الماء ونعجن عجينة شديدة البرودة. نضعه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ونتركه يرتفع مرة واحدة. نشكل كعكة من العجين ونقطع شريطًا بسكين ونلفها في "نقانق". من المهم أن تكون حركات اليد من المنتصف إلى حواف قطعة العمل الخاصة بنا.ثم قم بطي الشريط في عقدة غير مستوية. ستكون الحافة الأقصر هي الرأس ، وستكون الذيل الأطول.بعد ذلك ، نضغط بإصبعنا على الذيل لجعله مسطحًا ، ونقطعه بسكين إلى عدة "ريشات".اللمسة الأخيرة هي العيون. يمكن أن تكون الزبيب والحنطة السوداء والخشخاش - حسب حجم طائرك.الآن نعطي المنتج مسافة 20-30 دقيقة ونخبز في الفرن ، ويسخن إلى 180 غرام. ج ، 25-30 دقيقة.
هناك مثل هذه العادة في بداية الربيع ، في يوم الاعتدال الربيعي ، لخبز الكعك بالشكل قبراتأو طيور أخرى. قبرات العجينيرمز إلى قدوم الربيع ، وفقًا للاعتقاد السائد ، فإنهم يحملون الربيع والدفء على أجنحتهم. مستخدم قبراتمخبوزة من عجين خالي من الخميرة ، يمكن أن تكون بأشكال وأحجام مختلفة. لقد خبزت قبراتي من عجينة الخميرة الغنية. هم انهم اتضح أنه رقيق وردي ولذيذ جدًا. هذه الوصفة لا علاقة لها بالطقوس الدينية. إذا كنت صائمًا ، اخبز الكعك قليل الدهن.
لتحضير قبرة العجين ستحتاج:
1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
قليل من الملح؛
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
50 غرام زبدة
3 أكواب دقيق
قليل من الزبيب.
للشراب:
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي عليها قبرة العجين. قم بعمل جروح صغيرة على طول الحواف بالمقص لعمل أجنحة. دهن كل طائر بالمياه الحلوة باستخدام فرشاة. لتحضير الماء الحلو ، يذاب السكر في الماء الساخن ويبرد.
ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة. ادهني الكعك الساخن بالماء الحلو مرة أخرى. نقل إلى رف الأسلاك وتبرد.
بشهية طيبة ، إرضاء أحبائك!
تقع العديد من الأعياد الشعبية المسيحية في وقت واحد في وقت الاعتدال الربيعي من 21 إلى 25 مارس. هذه عطلة طائر العقعقأو قبرات, افتتاح سفارجاو البشارة. كل هذه الأيام الطقوس الرئيسية دعاء الربيعوالوداع الأخير لفصل الشتاء. يُعتقد أنه في هذا الوقت بدأت الطيور في العودة من البلدان الحارة ، حاملين الربيع على أجنحتها. لذلك ، من المعتاد في هذه الأيام الدعوة إلى خبز الربيع والخبز على شكل طيور تسمى "قبرات". وبما أن هذا هو وقت الصوم الكبير ، فإن "القبرات" تصوم.
احتفال طائر العقعقأو قبرات(الأسماء الأخرى هي Kuliki و Zaklichki و Forty Magpies) يلاحظ 22 مارس(9 مارس حسب ما يسمى بالأسلوب "القديم") ويتزامن معها يوم الاعتدال الربيعي. في الأرثوذكسية ، يتم الاحتفال بهذا اليوم باعتباره يوم ذكرى الأربعين شهيدًا من سبسطية ، الذين ماتوا من أجل إيمانهم في القرن الرابع على أراضي أرمينيا الصغرى (تركيا الحديثة). وفقًا للتقويم الشعبي ، ينتهي الشتاء في هذا اليوم - يبدأ الربيع ، ويتم قياس النهار والليل والمساواة.
يُطلق على القبرات (الخواضون ، الطيهوج) أيضًا ملفات تعريف الارتباط أو الكعك على شكل طيور تُخبز لقضاء العطلة. العطلة لها جذور قديمة وترتبط بالزراعة - من يوم الاعتدال الربيعي ، تبدأ الاستعدادات لأعمال البذر. لذلك ، لم يتم تناول بعض كعكات القبرة ، ولكن تم إطعامها للطيور والماشية ، وفي بعض الأماكن كانت تُخبز عملة معدنية في أحد ملفات تعريف الارتباط: من يسحبها يكون هو الزارع ، أي في بداية البذر العمل ، سيكون مؤتمنًا على إلقاء أول حفنة من الحبوب. في هذا اليوم ، احتفل الناس في القرى ، ولعبوا الشعلات وألعاب الطقوس الأخرى ، وتوقعت الفتيات على الخاطبين ، إلخ. وبشكل عام كان يوم راحة قانوني قبل بدء أعمال البذر.
القبرات قريبة من الروح والطقوس والعطلة اكتشافات سفارجا ،الذي لوحظ بعد ذلك بقليل - 25 مارس. سفارجا هي واحدة من سبعة عوالم سماوية في الأساطير الهندوسية.
في 25 مارس ، وفقًا للتقويم اليولياني ، يقع أحد أهم الأعياد في التقويم المسيحي الشعبي - البشارة، وهو ما يسمى أيضًا باجتماع الربيع الثالث (والأخير). هذه العطلة ، التي تتزامن مع وقت الاعتدال الربيعي ، مرتبطة بالعطلة الأرثوذكسية بشارة السيدة العذراء مريم، والتي سيتم الاحتفال بها بسبب الاختلافات في التقويم 7 أبريل.
اختلفت طقوس دعاء الربيع في مناطق مختلفة ، فلكل قرية دعواتها وامتنعاتها. في العديد من الأماكن على أراضي روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا الحالية ، في عطلة ، أخذ كل فرد من أفراد الأسرة قطعة بسكويت قبرة في يده ، وخرج إلى الميدان ، ورماه في الهواء وصرخ:
في العصور القديمة ، كان الكبار يؤدون طقوس الدعاء ، ولكن بمرور الوقت أصبح من اختصاص الأطفال ، حتى ظهرت تعويذات خاصة للأطفال. في نهاية العطلة ، تم ربط بقايا الكعك بأغصان الأشجار ، وإخفائها تحت الأسوار في حظائر أو أكواخ ، أو إطعام الماشية. إذا استمر الصقيع بعد استحضار الربيع ، فقد تم التملق مع سانتا كلوز. تم خبز koloboks الصغيرة له أو تم طهي هلام الشوفان. تم وضع المكافآت في الأكواخ وحكم عليها:
عادة ، مباشرة بعد نداء الربيع ، بدأت الاستعدادات النشطة للعمل الميداني الربيعي.
مقادير العجين:
طبخ:
خبز الكعك على شكل طائر له تقليد قديم للغاية. لطالما رحبت جميع شعوب الشمال بالربيع بفرح واحتفلوا بعودة الطيور من البلدان الدافئة. بين السلاف ، كان يطلق على العيد ذلك - لاركس وصادف يوم الاعتدال الربيعي في 22 مارس. بحلول هذا اليوم ، تم خبز كعكات قبرة صغيرة ، حيث كان يُعتقد أنه مع وصول هذه الطيور ، يأتي الربيع بمفرده. في التقليد المسيحي الأرثوذكسي ، تُخبز القبرات في كمية 40 قطعة وفقًا لعدد 40 شهيدًا من سبسطية ، الذين يتم الاحتفال بذكراهم في 22 مارس. تُخبز هذه الكعك من عجينة العدس ، لأن أوائل الربيع دائمًا يتزامن مع الصوم الكبير. إليكم قصة مفصلة عن كيفية صنع الطيور ، بالإضافة إلى وصفة لعجينة الخميرة الخالية من الدهون ، والتي تم اختيارها بعد العديد من المحاولات ، وفي رأيي ، هذه أفضل وصفة ليس فقط للقبرة ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات الخالية من الدهون اللذيذة.
لا نشعر بالحرج من وجود الفودكا في الوصفة - لطالما لاحظ الطهاة أن الكحول يساهم في تفكيك العجين ، وهذا صحيح. أعتقد أنه بفضل الفودكا ، تعمل الخميرة بشكل أكثر نشاطًا وهذه العجين ، على الرغم من كمية الطحين الكبيرة ، مناسبة دائمًا بشكل جيد جدًا.
ستحتاج أيضًا إلى الزبيب أو البرقوق لعمل عيون الطيور ، والشاي القوي الحلو لدهن الكعك قبل الخبز - قم بإعداده مسبقًا (1 ملعقة صغيرة أو 1 كيس شاي أسود مقابل 0.5 كوب من الماء المغلي + 1 ملعقة كبيرة من السكر).
لخبز القبرات ، أتناول 500 جرام من الدقيق. إذا كنت تريد أن يكون شكل الطيور أكثر وضوحًا ونحتًا ، خذ 600 جرام من الدقيق. تتصرف هذه العجينة بشكل مثالي في الفرن في كل من الأشكال الصغيرة - الكعك والفطائر وفي شكل الفطائر الكبيرة. يمكن استخدامه للخبز المقلي ، ولكن بعد ذلك قلل كمية الدقيق إلى 400 غرام.
في عجينة المعجنات الحلوة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. في المعجنات غير المحلاة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
يُنخل الدقيق (500 جم) في وعاء الخلاط ، يُضاف السكر (3 ملاعق كبيرة) والملح (ملعقة صغيرة) ، ويُمزج ويُضاف الماء مع الخميرة الرغوية ويُشغل الخلاط بملحقات العجين. أضف الزيت النباتي (6 ملاعق كبيرة) والفودكا (ملعقتان كبيرتان). اعجن عجينة ناعمة.
بمساعدة الخلاط ، عجن العجين في 10 دقائق - سيستغرق الأمر وقتًا أطول بيدي. تم تصميم الخلاط بطريقة تجعله يشكل الغلوتين في العجين بأفضل طريقة (يجمع بين بروتين الدقيق والماء) ، لذلك حتى كمية صغيرة من العجين تتصرف بشكل مثالي عند الخبز وتتحول إلى الكمال.
النصيحة: إذا كنت ستصنع عجينة شديدة الصلابة باستخدام 600 جرام من الدقيق ، وإذا لم تكن متأكدًا من قوة الخلاط ، فاعجن العجين بيديك.هل فهمت ما كتبته؟))) كتبت أن أيدي النساء اللطيفة لا يمكن استبدالها بأي أجهزة منزلية))) - موضوع رائع للمحادثة الفلسفية ، لكن الأمر الآن لا يتعلق بذلك)))
إلتقطي العجين بيدك - شكلي كرة ، غطيها بغشاء بلاستيكي أو منشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع. 
بعد ساعة ، اعجن العجينة جيداً لإزالة ثاني أكسيد الكربون ، غطيها مرة أخرى واتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى. بعد ارتفاعات مرتين ، أي بعد ساعتين ، تصبح العجينة جاهزة للتقطيع.
النصيحة: يمكن وضع العجينة الجاهزة في كيس كبير ، وربطها بشكل غير محكم ، وترك مساحة للارتفاع ، وتخزينها في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 2-3 أيام. بعد هذه الفترة ، ستبدأ العجينة في التحامض وتصبح غير صالحة للاستعمال. إذا أردت استخدام العجينة حتى بعد أسبوع ، ضعيها في الفريزر. قم بإزالته وتذويبه عند الحاجة.
العجين المحضر بشكل صحيح له ملمس دقيق للغاية ، سهل التقطيع ، لا يلتصق بالسكين ، باليدين وسطح العمل. لتشكيل منتجات من هذه العجينة ، يمكنك استخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي - دهن يديك بها.
اضربي العجينة على شكل كرة وضعيها على سطح عمل.
قطّعي كرة العجين إلى 12 قطعة وشكلوا 12 كرة صغيرة - هذه كعكات فطور جاهزة تقريبًا.
النصيحة: يمكن خبز هذه الكعك بسرعة على الإفطار إذا قمت بإعداد العجين في المساء ووضعته في الثلاجة. في الصباح ، دع الكعك يخرج جيدًا ، ودهنه بشاي قوي ، ورش ، على سبيل المثال ، بذور السمسم ، وبذور الخشخاش ، ودقيق الشوفان ، والملح الخشن ، والخبز. فكرة رائعة - كعك محلي الصنع ! يمكنك أيضًا خبز الصوم , دهن العجينة بالزيت النباتي بدلاً من الزبدة ورشها بالقرفة والسكر. و أيضا . بالإضافة إلى ذلك ، التقليدية للمطبخ الروسيالفطائر والفطائر مع حشوات مختلفة ، كعك - هناك الكثير من الخيارات لاستخدام هذا الاختبار. لكن لا تنس أننا نخبز الطيور وبعد ذلك سأخبرك كيف نشكلها.
هناك طرق عديدة لتشكيل القبرات ، لكن هذه الطريقة المفضلة لدي ⇓⇓⇓
افردي كرة العجين في عاصبة طولها حوالي 23-25 سم ، ويجب أن تكون نهايات العاصبة سميكة - وهذا هو رأس وذيل القبرة المستقبلي. لجعل الطيور متشابهة ، استخدم شيئًا ما كإجراء ، مثل السكين.
اربط العاصبة في عقدة منتظمة وشكل رأسًا وذيلًا. افرد العجينة بحيث لا يوجد شد فيها.
تشكيل منقار على الرأس بأصابعك وتسطيح الذيل. اصنع 4 قطع على الذيل بسكين. هنا الطائر جاهز!
يبقى أن تجعل العيون. من الملائم استخدام المسواك - ثقب الثقوب في الرأس وإدخال قطع من الزبيب أو غيرها من الفواكه المجففة المناسبة فيها. أضع حبات الفلفل الأسود الصغيرة - تبدو لطيفة ، لكن لا تنس إخراج الفلفل قبل الأكل)))
ضع الطيور على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي أو استخدم ورق الخبز - ليس من الضروري دهنها بالزيت. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
قبل الخبز ، ادهن كل طائر برفق بشاي حلو قوي حتى يصبح لونه بني أفضل في الفرن.
تُخبز القبرات في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
المعجنات الصغيرة التي لا تحتوي على طبقة عادة لا تسبب مشاكل ، وعادة ، عندما تصبح الطيور بنية اللون ، تكون جاهزة ومخبوزة جيدًا من الداخل.
أخرج الطيور من الفرن ، وبينما هي ساخنة ، ادهنها بالزيت النباتي ، غطها بمنشفة واترك المعجنات تبرد.
"الصوم الكبير ينفد ، الربيع قادم. حلق الزرزور فوق الحديقة - وحلقت القبرات على الأربعين شهيدًا. أراهم كل صباح في غرفة الطعام: رؤوس ذات أنوف حادة وعينان زبيب تنظران من وعاء البسكويت ، وأجنحة رودي مضفرة على الظهر. إنه لأمر مؤسف أن تأكلها ، فهي جيدة جدا ، وأنا أبدأ بالذيل ". (إيفان شميليف ، عيد الفصح)
تُخبز هذه الطيور اللطيفة في روسيا لقضاء العطلة أربعون شهيدا من سبسطيةالذين يقدسون يوم الأربعين المقدس بكامله مع كلبهم. اخبز القبرات مع أطفالك ، دع هذا التقليد القديم يترسخ في عائلاتك.
على الرغم من حقيقة أن هذه العجينة الخالية من الدهن قوية جدًا ، وأن المعجنات صغيرة ، فقد تبين أن الكعك طري جدًا ومتجدد الهواء - يسهل تمزيقه وتمدده ، تقريبًا مثل الكعك.
ربيع سعيد ، أيها الأصدقاء! فليكن مبكرًا ، مشرقًا ولطيفًا!
سوف تحتاج:
صب الماء الدافئ (250 مل) في وعاء صغير ، وأضف السكر (1 ملعقة صغيرة) والخميرة الجافة (كيس واحد) ، وحرك وانتظر حتى تصبح الخميرة رغوة.
يُنخل الدقيق (500 جم) في وعاء الخلاط ، يُضاف السكر (3 ملاعق كبيرة) والملح (1 ملعقة صغيرة) ، ويُمزج باليد ، ويُضاف الماء مع الخميرة الرغوية ويُشغل الخلاط بملحقات العجين. أضف الزيت النباتي (6 ملاعق كبيرة) والفودكا (ملعقتان كبيرتان). اعجن عجينة ناعمة بالخلاط لمدة 10 دقائق.
شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها بورق لاصق واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
بعد ساعة ، اعجن العجينة جيداً لإزالة ثاني أكسيد الكربون ، غطيها مرة أخرى واتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى. بعد مصعدين ، أي بعد ساعتين ، تصبح العجينة جاهزة للتقطيع.
كيفية صنع القبرات من العجين
نقطع كرة العجين إلى 12 جزءًا: أولاً إلى جزأين ، ثم كل جزء مرة أخرى إلى جزأين وهكذا. تشكل 12 كرة صغيرة.
افردي كرة العجين في عاصبة طولها حوالي 23-25 سم ، ويجب أن تكون نهايات العاصبة سميكة - هذا هو رأس وذيل القبرة المستقبلي.
اربط العاصبة في عقدة منتظمة وشكل رأسًا وذيلًا. تشكيل منقار على الرأس بأصابعك وتسطيح الذيل. اصنع 4 قطع على الذيل بسكين. باستخدام المسواك ، قم بعمل ثقوب في الرأس للعيون وأدخل قطع من الزبيب فيها - الطائر جاهز.
ضع الطيور على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي أو استخدم ورق الخبز. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
قبل الخبز ، دهن كل طائر بشاي حلو قوي حتى يتحول لونه إلى البني بشكل أفضل في الفرن. تُخبز القبرات في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الطيور من الفرن وادهنها بالزيت النباتي وهي ساخنة ، ثم غطيها بمنشفة واتركي الكعكة تبرد.
وصول KULIK من الخارج ، وجلب الربيع من الالتقاط
تتميز بداية الربيع وفقًا لتقويم الكنيسة بعطلتين مهمتين - العقعق والبشارة.
البشارة هي على قدم المساواة مع أعياد كبيرة مثل عيد الميلاد وعيد الفصح. وفقًا للأسطورة ، في هذا اليوم (7 أبريل ، أسلوب جديد) ، أرسل رئيس الملائكة جبرائيل ، الذي أرسله الله ، بشرى مريم العذراء ، وأخبرها أن ابنها يسوع سيولد ، وسيكون هذا هو المسيح والمسيح. ابن الله.
في الآونة الأخيرة ، كان هناك تقليد لخبز ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية على شكل طيور هذه الأيام.
كان الأطفال ينتظرون بفارغ الصبر أن تُخبز "الطيور" ، وبعد أن تلقوا طائرًا من والدتهم ، اعتبروه جميلًا للغاية ، ركضوا إلى الشارع. ركضت مجموعات من الأطفال حول القرية ، ووضعوا الطيور على رؤوسهم أو رفعوها عالياً ، ووضعوها على العصي. لقد غنوا الترانيم ، محاولين الصراخ بأعلى صوت ممكن ، وفي هذا الوقت كانوا هم أنفسهم يشبهون قطعان الطيور المبتهجة.
قبرات ، أرجل رقيقة!
سافر إلينا ، أحضرنا
حلويات على فرع ، ربيع أحمر ، صيف دافئ!
كل هذا كان من المفترض أن يسرع من قدوم الربيع ، الذي ، وفقًا للمعتقدات القديمة ، جلبه على أجنحتهم أول أربعين طائرًا وصلوا من الأراضي الدافئة.
أقترح عليك إرضاء أطفالك وتخبز "القبرات" لهم!
يمكن أن تكون العجينة طازجة وحامضة ... لكن ، بالطبع ، الخميرة ألذ.
يمكنك صنعها بنفسك أو شرائها مجمدة. بعد أن دحرجت العجين إلى طبقة ، تحتاج إلى قطع شرائح صغيرة ولفها منها (من الأفضل عمل واحدة تلو الأخرى حتى لا تتأثر العجينة).
ثني الطرف العلوي في العقدة واسحبها للخارج.
يمكن تزيين القبرة بالجليد ورشها ببذور السمسم (سبق تشحيم سطح المنتج بالزيت النباتي). يمكن صنع العيون من الزبيب والتوت والكرز ...
من 0.5 كجم من العجين المجمد ، يخرج 12-15 طائرًا.
للحصول على لون أفضل ، لا تنس أن تدهن الفراغات بالزيت النباتي.
لن يرفض أي طفل مثل هذه الكعكة غير العادية!
بالمناسبة ، هذا الإبداع المشترك يفضي إلى حد كبير للتواصل بين الأطفال والآباء (في عملية العمل). وسوف يتعرف الطفل على "طائره" من عشرات القبرات المماثلة! أنا لا أتحدث عن الكيفية التي سيرتفع بها احترام الذات لدى الطفل - فقد ابتكر بنفسه "تحفة" صالحة للأكل بيديه.
