ليس سراً أن معظم عادات الزفاف جاءت إلينا من أوروبا وأمريكا ، لكن التقاليد السلافية الأصلية لا تزال محل تقدير: رغيف الزفاف ، الذي يقابله آباء العريس الصغار ، يأخذون عائلة جديدة إلى منزلهم.
يعد خبز رغيف رائع من أقدم تقاليد الزفاف: فقد وصل إلينا منذ العصور الوثنية لعبادة العناصر ، لأن الرغيف يشبه شكل الشمس. كان لأسلافنا طقوس كاملة مرتبطة بالخبز ، لأنه وفقًا للتقاليد ، فإن رغيف الزفاف هو أقوى تميمة للسعادة العائلية:
لم يتم إعطاء زخرفة رغيف الزفاف أهمية كبيرة - غالبًا ما كانت أغصان الويبرنوم أو أسلاك التوصيل المصنوعة. الزخارف الرمزية هي زوج من الحمائم أو البجع ، عناقيد من الويبرنوم أو العنب والورود وآذان القمح. تشير هذه الصور أو التماثيل إلى السعادة العائلية والازدهار والإخلاص والمظهر الوشيك للنسل. كل هذا يجب أن يأتي إلى بيت الشباب بعد تقديم الرغيف في العرس. متاح على موقعنا.
من أجل التقديم الصحيح للرغيف في الاحتفال ، يلزم منشفة. المنشفة هي منشفة مطرزة كانت تستخدم في حفلات الزفاف في الثقافة السلافية. حوافها مطرزة بصور الطيور: ديوك أو طاووس أو صقور. في السابق ، كانت المنشفة تُستخدم أثناء التوفيق بين الزوجين وفي حفل توديع العزوبية وحفل الزفاف. قاموا بتقييد أيدي المتزوجين ، وقفت العروس عليه ، ووصلت إلى منزل العريس.
تستخدم المنشفة الآن لتقديم الرغيف وتقديمه في حفل الزفاف ، وبعد ذلك تخزين بقايا الخبز.
تقليديا ، يتم الترحيب بالشباب برغيف في منزل العريس ، والآن يحدث هذا في كثير من الأحيان أمام مدخل المطعم ، حيث لم يعد الاحتفال بالزفاف في المنزل. من يحمل الرغيف في العرس؟ طبعا والدة ووالد العريس اللذان يدعمان المعجنات على المنشفة من الجهتين. على الرغم من أن الأم فقط هي التي يمكنها حملها ، والأب في هذه الحالة يحمل الأيقونة.
عادة ما يقرر والدا العريس كيفية تقديم رغيف في حفل زفاف وماذا يقول في نفس الوقت ، ويمكن للمضيف أيضًا إدارة العملية: يمكنه إعداد خطاب ترحيبي مسبقًا ، ولكن عادةً ما يعرف والد العريس والوالدة أنفسهم كيف يريدون تهنئة العروسين.
عند التقديم ، من الضروري أيضًا تخزين الملح في وعاء صغير يوضع فوق الخبز أو يقدم باليد الحرة لمن يحمل الرغيف.
يبدأ الاجتماع مع الرغيف في حفل الزفاف بخطاب تهنئة يلقيه والدا العريس: يحثان العروسين على الاهتمام بسعادتهم ويلجئون دائمًا إلى كبار السن للحصول على المشورة. أيضًا ، عادةً ما تعلن والدة العريس أن الزوجة حديثة الولادة هي عشيقة منزل الشباب ، وتقبلها في الأسرة وحتى تسمي ابنتها. بعد ذلك ، يقدم المضيف أو الآباء أنفسهم للشباب لتذوق الطعام ومعرفة من سيكون الرئيس في المنزل.
هناك حاجة إلى شاكر الملح لكل من عادة لقاء الخبز والملح ولحفل ممتع. يقوم العروس والعريس بقطع قطعة من الرغيف بالتناوب ، وبعد ذلك يملحها ويطعمونها لحبيبهم. في الوقت نفسه ، يحث المقدم أو الوالدان على الملح من كل قلوبهم ، حتى لا يملحوا أبدًا أي شيء لبعضهم البعض في الحياة من الآن فصاعدًا. وفقًا لتقليد آخر ، يتم قضم الرغيف دون مساعدة اليدين: من يعض أكثر سيكون سيد المنزل.
لجعل الضيوف والشباب يضحكون ، يمكنك أيضًا أن تقول للمضيف أو الوالدين مثل هذا: "الآن نرى من انفصل أكثر ، إنه أكثر ... جشع!". لا تنس أن تقاليد كيفية تقديم رغيف الزفاف وماذا تقول في نفس الوقت يمكن دائمًا تغييرها قليلاً للحفاظ على الحالة المزاجية المبهجة.
بعد تحديد المالك في العائلة ، يعتبر الاجتماع مع الرغيف في حفل الزفاف منتهيًا ، ويتم دعوة جميع الضيوف إلى الطاولة. من التقاليد القديمة أيضًا بدء مأدبة احتفالية برغيف. من يمسك الرغيف في العرس ينقله إلى العراب أو العروس. وفقًا للتقاليد ، يقسم العرابون الصغار رغيف الزفاف على جميع الضيوف ، الذين لديهم الفرصة لقضم القليل من سعادة الشباب وأنفسهم. إذا لم يكن شخص من عائلة الضيف حاضرًا في العيد ، فقد تم إحضار جزء من القطعة إلى المنزل.
وفقًا للعادات السلافية ، لا يحق للضيوف رفض رغيف - لأنهم في هذه الحالة سيظهرون عدم احترام للشباب. في بعض العائلات ، كان من المعتاد تقسيم الرغيف بشروط إلى ثلاثة أجزاء: الجزء العلوي للشباب ، والجزء الأوسط للضيوف ، والجزء السفلي للموسيقيين: تم استثمار العملات المعدنية فيه من أجل السعادة ، وزخارف الرغيف على شكل طيور أو أعطيت الضفائر للفتيات غير المتزوجات.
ما يجب القيام به مع رغيف الزفاف يتم تحديده بشكل مختلف في كل عائلة. على سبيل المثال ، لا تقدم بعض العائلات رغيفًا للضيوف ، لكن قم بلفه بمنشفة وتناول الطعام في المنزل حتى لا تفقد سعادة الأسرة. هناك أيضًا تقليد لأخذ الباقي إلى الكنيسة كتبرع.
نظرًا لأن رغيف الزفاف هو رمز للسعادة ، يمكن للضيوف أو الشباب تجفيف قطعة صغيرة كتميمة. في السابق ، أخذ المسافرون مثل هذا التعويذة معهم على الطريق لحمايتهم من المشاكل المحتملة. لذلك ، هناك الكثير من الخيارات لما يجب فعله برغيف الزفاف بعد مقابلة الصغار ، لذلك تختار كل عائلة السيناريو الأنسب لها.
تقليد سلافي رائع: رغيف لحفل الزفاف ، وكيفية تقديمه وماذا يقول للوالدين والمقدم ، تحدد كل عائلة على طريقتها الخاصة ، لكن الأمر يستحق بالتأكيد تكريم عادات أسلافنا ، خاصة إذا كانوا يجلبون الخير الحظ والسعادة لعائلة جديدة. في الوقت الحاضر ، لا توجد مشكلة - سيتمكن الخبازون العصريون من إدراك أي من أفكارك تقريبًا!
وليمة الزفاف لها علاماتها وتقاليدها - بعضها قديم ، ورثناه عن أسلافنا ، والبعض الآخر حديث جدًا ، وغالبًا ما تم اختراعه لتسلية الضيوف.
يعود الى يمكن أن تكون كل هذه العلامات مختلفة ، لكن من الأفضل معرفة بعضها ، لأن الأقارب المسنين الحاضرين في حفل الزفاف يريدون الجميع دائمًاكانت "صحيحة". يُعتقد أن العديد من التقاليد تقوم على طاقة وحماية الأسرة الشابة من العين الشريرة للحسد ، والشباب ضعفاء للغاية في هذا اليوم.
1. علامات رغيف الزفافمن أهم الأماكن في حفل الزفاف هو لقاء العروسين برغيف الزفاف. كثير من الناس لديهم هذا التقليد وهو يمثل دائمًا رغبات الرفاهية والازدهار.
اليوم ، عادة ما يتم صنع رغيف الزفاف للطلب في الشركات الخاصة ، ولكن في وقت سابق كان حدثًا كاملاً.
في روسيا ، لطالما كان رغيف الزفاف والعلامات المرتبطة به موضع احترام عميق. كان يطلق عليه الخبز والملح (ومن هنا أخذت صفة "مضياف" معناها) ورمز إلى الرخاء والسعادة والثروة.
لذلك في الحفل التقليدي لخبز رغيف الزفاف ، كانت هناك عدة عشرات من المراحل. وهذا يشمل عجن العجين ، ولف الرغيف ، وعملية وضعه في الفرن ، وأكثر من ذلك بكثير. كان كل عمل من هذا القبيل مصحوبًا بترانيم الطقوس والافتراء والصلوات.
حسب اللافتات المشاركة في الخبز رغيف
يجب أن يكون هناك عدد فردي من الناس.
كان هناك أيضا فكرة أن كلما كبر الرغيف
عند الخبز ، ستعيش الأسرة الشابة أكثر سعادة وودًا. لذلك ، فإن أولئك الذين أعدوا الرغيف جعلوه ببساطة ضخمًا ، وأحيانًا يمكن أن يصل إلى 16 كيلوغرامًا.
معاملة الشباب بالرغيف.هناك عدة طرق لمعالجة رغيف الزفاف. يعتمد اختيار كل منهم على رغبتك. من الصعب هنا النصح بما هو أفضل وما هو أسوأ ، لأن كل شيء فردي بحت.
يبدو هذا الإجراء مضحكًا ويجعل الجميع يبتسم. لكن إذا كانت هذه الطريقة لا تتوافق مع أفكارك الجمالية ، يمكنك اختيار الطريقة الثانية.
قبل تكسير الخبز ، يُنزع ملح الملح ويوضع على صينية. سيظل مفيدًا عندما تأكل رغيفًا.
بعد أن قضموا قطعهم ، يعامل الشباب الضيوف ، علاوة على ذلك ، كل واحد من جانبه. في الوقت نفسه ، اتضح أن ضيوف حفل الزفاف أكثر.
هذه الطريقة جيدة لحفل زفاف كبير وفي موسم دافئ ، حيث تتم الحركة أمام مدخل المؤسسة. مع هذه الطريقة ، فإن مظهر الرغيف يعاني إلى حد ما. لكن في النهاية ، من المفترض أن يؤكل ...
إذا كانت كلتا الطريقتين لا تناسبك ، يمكنك التوقف عند الطريقة الأخيرة والأكثر تواضعًا.
هنا أيضًا ، من المستحيل إعطاء إجابة لا لبس فيها ، لأن المناطق المختلفة لها معتقداتها المحلية الخاصة بها. لذلك ، يجادل البعض بأنه لا يمكنك معاملة أي شخص برغيف ، بينما يعتقد البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، أن المتزوجين حديثًا يجب أن يعاملوا الضيوف بالخبز والملح ، حيث يوضحون أنهم يدعون الجميع لمشاركة سعادتهم.
إذا كنت مستعدًا لمعاملة الضيوف ، فيمكن القيام بذلك أثناء قبول الهدايا ، ووضعها على طاولة التهنئة ، وبعد ذلك مباشرة بعد قبول الهدايا ، وتجاوز الضيوف برغيف في دائرة. يمكنك القيام بذلك في نهاية المساء.
وعدد قليل من قواعد رغيف الزفاف.
2. علامات حول كعكة الزفافكعكة الزفاف الأنيقة هي زينة الزفاف الرائعة ، والتي بدونها لا يمكن تصور الاحتفال اليوم. ولكن ، على عكس الرغيف ، ظهر في حفلات الزفاف مؤخرًا نسبيًا وجلب معه بعض تقاليد أوروبا. لم تصبح الكعكة بديلاً عن الرغيف ، لكنها كانت ببساطة مكملة للاحتفال بالزفاف.
العديد من العلامات المرتبطة بالكعكة هي في الواقع علامات على رغيف الزفاف. لكن يجب أن تعترف أنه من الغريب إلى حد ما وضع قطعة من الكريمة أو كعكة الجبن تحت الوسادة على أمل رؤية خطيبتك.
ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكعك يتم خبزه وتزيينه بواسطة محترفين ، لا يمكننا حتى تخيل ما حدث للبسكويت أثناء الخبز. ولكن حتى اليوم من الممكن (وربما من الضروري) خبز رغيف في المنزل من أجل مراقبة العلامات واستثمار طاقة الأقارب والأصدقاء وقوة الأجداد فيه.
نصائح كعكة الزفاف
العروس تحتفظ بشريحة من كعكة الزفاف -
حتى كان زوجها أمينًا ولم يتركها.
3. دلائل عن وليمة العرس
اسحب مفرش المائدة
. إذا قامت العروسة غير المتزوجة بسحب زاوية مفرش المائدة على طاولة الزفاف ، فسوف تتزوج قريبًا.
أماكن الشهود والعرابين.
بجانب العروس يجلس صديقها (الشاهد ، أفضل رجل) ، وبجوار العريس - صديقه (الشاهد ، أفضل رجل) - بعد الشهود ، يجلس عراب العروس والعريس.
أطباق للصغار.
من المستحسن أن يكون كل شيء هو نفسه بالنسبة للشباب: كأسان من اللون الأحمر (واقي ، واقي) ، وصفيحتان من نفس النمط ، وملعقتان وشوك فضيتان أو مذهبة ، من الأفضل عدم وضع السكاكين على الإطلاق (أقل "" قطع "، أي أن الشجار فيما بينهم سيكونون أنفسهم).
ركن الطاولة.
الجلوس على زاوية الطاولة - عدم الزواج لمدة سبع سنوات.ويلتون "First Kiss" مصنوع من الرخام بطلاء من عرق اللؤلؤ على شكل زوجين التقبيل. تستخدم لتزيين كعكة الزفاف.
الزفاف هو أحد أهم الأحداث في الحياة. يتذكر الناس هذا اليوم طوال حياتهم ، ويعودون مرارًا وتكرارًا إلى اللحظات الساطعة والمبهجة. سيساعدك إلى الأبد في الحفاظ على ذكرى ليس فقط أهم لحظات الاحتفال ، ولكن أيضًا الأشياء الصغيرة اللطيفة المرتبطة بإعداده والاحتفاظ به. كتب هذا الكتاب من قبل المتزوجين حديثًا ، وبالتالي بدأوا في إنشاء سجل عائلي خاص بهم. يمكن أن يبدأ الكتاب قبل وبعد الزفاف. ستكون هدية ممتازة للعروس والعريس ، إرث عائلي يعتز به مدى الحياة.
متنوع للغاية ، لكن خبز الخبز تكريما للزواج هو طقس إلزامي في العديد من البلدان. الرغيف ليس مجرد منتج مصنوع من عجين حلو ، مزين بالورود والتوت والأوراق ، هذا العلاج يحتل مكان الصدارة على طاولة الزفاف. ذات مرة ، لم يكن من السهل على الناس إطعام أسرهم. غالبًا ما كانت هناك حالات جفاف وحروب وظروف أخرى علمتهم أن يقدروا جميع المواد الغذائية ، وقبل كل شيء - الخبز. إنه هو الجد الأكبر لكعكة الزفاف الحديثة.
تمت مقارنة الشكل الدائري لمعاملة الزفاف بالجسم السماوي الرئيسي ، الذي كان يعبده الناس في روسيا ، وكان الخبز دائمًا علامة على الخصوبة والحياة الغنية. إنه الحقيقي الذي جاء إلينا من أسلافنا الوثنيين البعيدين. تسليم رغيف للعروسين ، اعتقدوا أن ياريلو ، إله الشمس ، كان يأخذ عائلة جديدة تحت رعايته.
"الزفاف" - هذا هو الاسم الذي تطلقه جداتنا العظماء على الرغيف ، الذي كان يُخبز تكريماً للزواج. إذا أبدى شخص ما رغبته في الزواج ، لكنه كان لا يزال صغيراً للغاية ، فيمكنه أن يقول عنه: "رغيفه لم يُخبز بعد". تعامل الناس مع خبز الزفاف كشيء مقدس واعتقدوا أنه سيساعد الشباب على التغلب على كل المصاعب. هذا هو السبب في أن عملية صنعها هي نوع من الطقوس المقدسة.
فقط المرأة المتزوجة التي لديها أطفال وكانت متزوجة سعيدة كانت مؤتمنة على عجن العجين من أجل خبز الزفاف ، وأرسلها رجل متزوج إلى الفرن. أولئك الذين كانوا عازبين أو أرامل لم يتم قبولهم بأي حال من الأحوال في سر هذا الاحتفال. لطالما كان رغيف الخبز مخبوزًا وكبيرًا. اعتقد الناس أن خبز الزفاف الكبير سيجلب للشباب حياة مريحة وسعيدة.
في بعض الأحيان وصل الأمر إلى درجة أنه كان عليك إخراج بعض الطوب لإخراجها من الفرن. عندما كان من الضروري خبز رغيف زفاف بأحجام كبيرة جدًا ، تمت دعوة العديد من النساء لعمله ، اللائي قرأن الصلاة أثناء العمل. يُعتقد أن هذا الخبز له قوة صوفية وترتبط به معتقدات وتقاليد خاصة.
حتى الآن ، انتهى استخدام هذه العادة عمليًا وأخذت المنتجات المطلوبة من الحلويات مكانها. لكن الحرفيات الحقيقيات ، أقارب المتزوجين الجدد في المستقبل ، سيسعدون بالتأكيد أن يقدموا للعروس والعريس هدية مصنوعة بأيديهم من قلب نقي. إذا قررت إرضاء الشباب بمثل هذه المفاجأة السارة ، فستكون في متناول يديك.
وفقًا للتقاليد ، تقام أم العريس الخبز خلال اجتماع العروسين بعد تسجيل زواجهما رسميًا. قبل عدة سنوات ، بعد الزفاف ، اضطرت العروس للانتقال للعيش في منزل زوجها والتقت حماتها بزوجة ابنها الشابة مع الخبز والملح. في الوقت الحاضر ، تنتقل الأسرة الجديدة غالبًا إلى مسكن منفصل بعد الزفاف ، لذلك يلتقي بها الآباء عند مدخل قاعة الحفلات ، حيث تقام وليمة احتفالية. بالإضافة إلى رغيف الزفاف ، يحمل الآباء صورة المخلص التي يباركون بها الأسرة الشابة.
والدة العريس (حماتها) ، وفقًا لعادة قديمة ، تقول كلمات فراق للعروس والعريس. يمكن أن تكون في كل من الشعر والنثر ، على سبيل المثال:
أيها الأطفال! يوم زواجك لحظة مشمسة في حياتك. نتمنى بصدق أن تكون سعيدًا معًا. وكعلامة على نعمة الوالدين ، اقبل هذا الرغيف. إنه بمثابة رمز للحب والازدهار ، والملح الموجود عليه هو تحذير بأن ليس كل شيء حلوًا في الحياة الأسرية. للتغلب على كل الصعوبات في طريقك ، تعامل مع رغيف ، دع الدفء الذي يحتفظ به في نفسه إلى الأبد يبقى في قلوبك. قد يكون منزلك دائمًا مريحًا ومليئًا بالحب والازدهار وضحك الأطفال وأصدقاء جيدين. نصيحة لك نعم الحب!
عادة ، يتم تحضير الخطاب مسبقًا ، ولكن غالبًا ما يتم نسيان النص المحفوظ بسبب الإثارة والفرح. لا داعي للضياع والانزعاج من ذلك. بعد كل شيء ، ستصبح كلمات الأم التي يتم التحدث بها للأطفال على رغيف الزفاف ، والتي تأتي من القلب والروح ، أفضل أمنية وبركة أبوية للشباب.
بعد أن تذوق الشباب خبز الزفاف ، وتلقوا التهاني والتوجيهات من آبائهم ، يقومون بدعوة الضيوف الذين أتوا للاحتفال إلى طاولة الأعياد. وتجدر الإشارة إلى أن الملح الذي تم إحضاره مع الرغيف يجب أن يُسكب في كيس صغير من القماش ويُخبأ خلف الأيقونة التي بارك بها الوالدان الصغار. وتزين الأيقونة بمنشفة كان عليها خبز العرس. ستحمي هذه التميمة أفراد الأسرة من المصائب المختلفة.
تم نسيان العديد من تقاليد روسيا القديمة اليوم ، لكن رغيف الزفاف الجميل يظل اليوم رمزًا إلزاميًا ومفضلًا للاحتفال.
قاموا بتقييم الرغيف بعد الخبز: انفجر - نذير شؤم للأسرة ، محترق - سيكون الزوج غاضبًا.
رغيف اليوم هو عمل فني حقيقي برموزه الخاصة. ماذا يعني كل عنصر من عناصر الديكور على كعكات الزفاف؟
هناك العديد من الوصفات والديكورات الخاصة برغيف الزفاف ، ويضيف كل سيد أفكاره الخاصة. فيما يلي أحد أكثر الخيارات شيوعًا. مكونات للتحضير للخبز:
تذوب الخميرة في الحليب مع ملعقة صغيرة من السكر. كسر 9 بيضات ، وفصل الصفار (يترك العاشر لدهن الجزء العلوي من الفطيرة). يُطحن الصفار والسكر ويُمزج مع خميرة الحليب المخمر. اخلط جيدا. نخل الدقيق في وعاء كبير طويل (عدة مرات) واصنع قمعًا في وسط الكومة. يُسكب صفار الحليب في التجويف ، ويُضاف باقي المنتجات (الزبدة والملح والبروتينات المخفوقة والتوابل). يقلب حتى يصبح ناعمًا ويوضع على منضدة ، سبق رشها بالدقيق. نرش الدقيق على أجزاء ، ونعجن حتى تصبح العجين من البلاستيك وتتوقف عن الالتصاق. من الأسهل العجن بأيدي جافة وملطخة بالزيت. يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة في الوقت المناسب. كتلة العجين عند الخروج حوالي 2 كجم. انقله إلى وعاء طويل واتركه في مكان دافئ. عندما يكبر العجين ، يجب عجنه وإعادة وضعه في مكان دافئ بدون مسودات. بعد أن ترتفع مرة أخرى ، يمكنك المتابعة للخبز. افصل جزءًا من العجين (حوالي 500 جم) للزينة ، ثم دحرج كرة من الكتلة الرئيسية وضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق.
إذا قررت صنع رغيف زفاف بيديك ، فاحرص على الانتباه إلى بعض التفاصيل الدقيقة لتقنية الخبز والديكور. تحضير رسم تخطيطي لتزيين الكعكة. لإصلاح عناصر الديكور ، يجب تشحيم الرغيف بالماء.
وفقًا للرسم ، اصنع الحمام ، البجع ، الضفائر ، الورود ، شعرية ، spikelets ، أوراق وعناصر أخرى من العجين. يتم لف عجينة الأشكال بشكل رقيق - 3-5 مم. قم بترطيب السطح باستمرار بمسدس رش (من الأفضل عدم لمس العجين) ، ضع جميع الزخارف وفقًا للرسم. من الأفضل خبز التماثيل الضخمة مثل البجع أو الحمام بشكل منفصل. ثم بالتأكيد لن يحترقوا ، ولن يفشلوا في العجين. (هذا لا ينطبق على الزخارف المسطحة).
لا تفرط في ترطيبه - فبدلاً من سطح أملس ، يمكنك الحصول على "قشر برتقال". 
إذا كنت ترغب في صنع رغيف بوعاء للملح ، فأنت بحاجة إلى تحضير ثلاث شرائح مسطحة من العجين (وليس حزمًا!) للزينة ، وتجديل جديلة ، وربطها في حلقة. نربطها بحيث تكون الضفيرة على جانبها. اصنع حلقة من الرقائق في عدة طبقات وأدخل حلقات الضفيرة بالداخل. قم بإصلاح الهيكل بالكامل أعلى الرغيف ، وقم بتشحيم الجزء العلوي من الوصلة ببيضة. (لا يمكنك القرص!) الجزء العلوي مغلق بدقة بغطاء من رقائق الألومنيوم.
وعادة ما كان يُسكب الملح مباشرة في التجويف دون استخدام شاكر الملح. لكن الخبز والملح في الأيام الخوالي كانا يُنقلان للضيوف الأعزاء ، وليس للصغار. يمكن تقديم رغيف الزفاف بدون ملح.
للزينة ، يمكنك أيضًا استخدام عجينة الغريبة - كاكاو عادي وملون. إذا قمت بدهن الرغيف فقط ، ولم تقم بدهن الأشكال ببيضة ، فسوف تبرز بشكل جميل على خلفية داكنة. وصفة المعجنات القصيرة: لكوب دقيق 50 جم من الزبدة. تُطحن حتى تتحول إلى فتات ويضاف الماء ، وكم يستغرق الأمر لصنع عجينة لينة ومرنة.
يجب أن يأتي الرغيف المزين مرة أخرى. في المجموع ، يجب أن يتضاعف ثلاث مرات في الحجم. يجب ترطيب السطح بشكل دوري لمنع التجوية.
إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة العادية في وصفة رغيف الزفاف ، فإن العجينة بعد العجن مغطاة بالبولي إيثيلين وتترك دافئة لفترة من الوقت. عند استخدام الخميرة الجافة ، يمكن أن يبدأ التشكيل على الفور. الخميرة الحية أكثر تقلبًا في الخبز ، وهو أمر مهم عند تزيين الرغيف - فقد ظهرت القاعدة ، لكن الديكور ليس جاهزًا بعد. الخميرة الجافة مسامية بشكل جيد وأكثر صلابة ، والعجين لا يسقط.
قبل إرسالها إلى الفرن ، ادهن الرغيف بالصفار المتبقي مع ملعقة من الماء بفرشاة المعجنات.
سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي الرغيف. عندما يتحول لون المنتج إلى اللون البني ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق قصدير وقم بتقليل درجة حرارة التسخين إلى 180 درجة. في المتوسط ، يُخبز الرغيف لمدة ساعة تقريبًا. يفضل عدم فتح الفرن حتى نهاية الخبز حتى لا تستقر العجينة.
منذ العصور القديمة ، لم تتغير العادة: يتم وضع الرغيف على منشفة زفاف مطرزة خصيصًا لهذه المناسبة ، ويتم تقديمها للشباب. يحدث هذا عادة بعد الزفاف (أو التسجيل في مكتب التسجيل) قبل دعوة الضيوف إلى الطاولة. في الأيام الخوالي ، كانت أم العريس تقوم بتسليم الرغيف. يهنئ الآباء الصغار ويبارك لهم الحياة معًا. شاركها أحد العرابين للزوجين ، وحمل الأطفال القطع إلى الضيوف. يمكن أن يخدم رغيف وزنه كيلوغرام ما يصل إلى 50 ضيفًا.
تقديم الرغيف هو المرحلة الأخيرة من حفل الزفاف ، نهاية فترة شباب العروس والعريس. تم خبزه مرة واحدة فقط - في الزواج الأول. كان على العروسين أن يشكروا ويقبلوا الرغيف ثلاث مرات. كان الجزء العلوي يُعطى للشباب ، وكان من المفترض أن يُملح ويؤكل ، والشخص الذي قضم القطعة الأكبر يُعلن أنه رب الأسرة.
هناك خيار آخر - يجب قطع الخبز ، وذهب الجزء الأكبر إلى الشخص الذي ... أكثر جشعًا. أيهما أكثر جمالية ، عليك أن تقرر ، الشيء الرئيسي هو عدم سكب الملح! تم حمل الوسط للضيوف ، وتم تسليم الجزء السفلي للموسيقيين (يمكن للمرء أن يجد عملة معدنية مخبوزة هناك). كان من المعتاد إعطاء المجوهرات من رغيف إلى وصيفات الشرف غير المتزوجات.
جنبا إلى جنب مع قطع الرغيف ، شارك العروسين سعادتهم ، وشكر الضيوف العروسين بالهدايا.
سواء كان لمراقبة التقاليد القديمة اليوم ، فإن الجميع يقرر بنفسه. لكن ، على أي حال ، فهم يستحقون الاحترام.
قافلة لحفلة الزفاف. التقاليد واللقاء مع المحبة.
رغيف الزفاف. لقاء مع رغيف في حفل زفاف: ماذا أقول وماذا تفعل للوالدين؟ ماذا يعني رغيف في حفل زفاف؟
إيفجيني ليونوف على اتصال واليوم في هذا المقال أود أن أتحدث معك عن تقليد زفاف مثير للاهتمام ورمزي مثل رغيف الزفاف.
لا يوجد سوى رأيين في موضوع الرغيف:
هذا تقليد قديم غير ضروري يمكن تجاهله وعدم مراعاته في حفل الزفاف.
هذا تقليد قديم ولكنه ضروري لأن الرغيف رمزي للغاية ويجب صنعه.
وإذا كان الخيار الأول لا يتطلب شرحًا ، فسأخبرك عن الخيار الثاني.
رغيف الزفاف. التقاليد والعلامات.
يرمز الرغيف في عطلة مثل الزفاف إلى الخبز الأول للشباب. أيضًا ، أثناء لقاء الشباب بالرغيف ، يقوم الوالدان بتسليم هذا الرمز للعائلة ، يباركان أيضًا الأسرة الشابة لحياة جيدة التغذية وسعيدة.
لكن الالتباس يحدث فقط بسبب حقيقة أن التقليد يتم تبسيطه تدريجياً ، أو التخلي عنه تمامًا.
رغيف لحضور حفل زفافهو خبز مخبوز مزين بضفائر مضفرة. أو مصنوعة من دقيق الجاودار. له مظهر تقريبي كما في الصورة بأعلى المقال.
الآن عن بقية التقاليد المرتبطة برغيف الزفاف.
يُعتقد أنه بينما يقطع الشباب قطعة من رغيف الزفاف ، فإن الشخص الذي لديه القطعة الأكبر سيكون هو رب الأسرة.
أيضًا (فقط لأن هذا هو الخبز الأول للصغار) يجب تقسيم رغيف الزفاف في نهاية العيد بين جميع الضيوف ، دون استثناء. لكن يجب على الضيوف ، بدورهم ، إحضار هذه القطعة إلى المنزل ومشاركتها بين جميع أفراد أسرهم.
دعونا نواجه الأمر - هذه هي الطريقة التي يفعلها القليل فقط فعلاً =) وأنا لست متفاجئًا. اتجاهات الزفاف تتغير نحو حفلات الزفاف الأكثر حداثة.
أفكر في تقاليد مثل مؤامرة الخبز والملح لحماية الخبز من العين الشريرة - هذا المقال لا يستحق الحديث عنه.
لقاء مع رغيف في حفل زفاف. كلمات.
هناك العديد من الأشكال المختلفة للقاء رغيف في حفل زفاف.
يتم تقديم الرغيف للصغار خلال فدية العروس في المنزل. عندما يغادر الصغار المنزل ، يبارك الوالدان الصغار لحياة سعيدة مع رغيف.
يتم تقديم الرغيف للشباب في نهاية حفل الزفاف.
لقاء مع رغيف في مطعم. قبل أن يتوجه الشباب وجميع الضيوف إلى القاعة.
في جميع الحالات الثلاث ، يلتقي الوالدان بالرغيف. فقط أثناء مراسم الخروج ، لا يبدو الأمر تمامًا كاجتماع ، ولكنه يشبه إلى حد كبير عنصرًا مهمًا من عناصر الأسرة الجديدة والوالدين ، حيث يقدمونه ، ويقولون كلمات مباركة.
لقاء الشباب مع رغيف الوالدين.
أنا شخصياً ، في مناسباتي ، لا أصر على من يجب أن يحمل الرغيف. أمهات أو آباء. الشيء الرئيسي هو أنه تحت الرغيف يجب أن يكون لديك منشفة ، ويجب أن تكون مع شق صغير في الأعلى للملح.
يقترب الشباب من والديهم ، والآباء يرددون كلمات الأمنيات أو يباركون الصغار.
وفقط في هذه الحالة ، يبدأ العديد من الآباء في القلق ويطرحون سؤالًا منطقيًا تمامًا على المضيف: "ماذا يجب أن أقول؟"
طبعا الكلمات يجب ان تأتي من القلب وهذا سيكون الخيار الافضل. ولكن إذا كنت قلقًا ولا تعرف حقًا ماذا ستقول ، سأحاول إخبارك في أي مفتاح يجب أن تبدو الكلمات.
لقاء مع قافلة. كلمات.
من سيتحدث ليس مهمًا أيضًا ، لكنني أعتقد أن الشباب سيكونون سعداء إذا قال كل من الوالدين الحاضرين في حفل الزفاف جانبه من النعم والتمنيات. الحقيقة هي أن نعمة الأمهات والآباء هي مسألة شخصية وحميمة للغاية. لذلك من المستحيل ببساطة إخبارك بالضبط بالكلمات التي يجب أن تقولها عند لقاء رغيف. كل عائلة لها تجربتها ورغباتها في الحياة. قد يبدو الأمر كالتالي:
"عزيزي ألينا وديمتري (تقريبًا). نقدم لك رغيف الزفاف هذا كرمز للازدهار لعائلتك الجديدة. نتمنى لك أن تكون سعيدا. حتى يدوم زواجك طويلاً ، وفي هذا المسار الحياتي لا تقابل سوى الأحداث السعيدة. الحب والفهم والاحترام والاستماع إلى بعضنا البعض. اعتنوا ببعضكم البعض في الفرح والحزن. تذكر أن العائلات هي أهم شيء في حياتك. لا تدع المشاكل والصعوبات الصغيرة تجلب الخلاف إلى عائلتك. الصحة والازدهار ونتمنى لك التوفيق والسعادة ".
هذا عن ذلك.
بالطبع ، هذا مجرد نص نموذجي يمكنك قوله. بعد كل شيء ، لا توجد قواعد محددة.
بعد كلام البركة يقطع الشباب قطعة من رغيف العرس ويملحهم ويطعمون بعضهم البعض.
لحظة أخرى عندما يلتقي الآباء مع الشباب مع رغيف - ربما لا تزال هناك أيقونات. ولكن هنا موضوع مناقشة منفصلة. لكنهم يستطيعون القيام بذلك في كثير من الأحيان.
رغيف الزفاف هو رمز فقد أهميته في السنوات الأخيرة.
ومع ذلك يستخدمه كثيرون في الأعراس ، ولا حرج في ذلك.
أنا شخصياً غالباً ما أقوم بإثناء الشباب عن مثل هذا الاجتماع. بعد كل شيء ، الجميع يريد حفل زفاف عصري. ولكن إذا كنت تريد أن يكون الاجتماع مع رغيف الزفاف ، فيمكن القيام بذلك.
مع خالص التقدير ، يفغيني ليونوف. قائدك.
