غالبًا ما ترغب النساء الحوامل في تناول شيء مالح ومدخن وضار بجنون ولذيذ للغاية. ومن هذه الأطعمة الشهية الماكريل المدخن البارد أثناء الحمل ، والذي تأكله العديد من السيدات. من ناحية أخرى ، الملح والتدخين ضاران. من ناحية أخرى ، هناك العديد من المواد المفيدة في الأسماك. لذلك دعونا نرى ما إذا كان الماكريل يمكن أن يكون حاملاً؟
يمكن أن تكون الماكريل حاملا
يعتبر الماكريل من الأسماك المحبة للحرارة ، وينتمي إلى عائلة الماكريل ، التي تعيش في البحر الأسود وبحر مرمرة ، وكذلك بالقرب من ساحل أستراليا. يمكن أن تنمو هذه السمكة السريعة حتى 60 سم. ومع ذلك ، نادراً ما ترى على الرفوف المحلية سمك الماكريل أطول من 30 سم. يتراوح وزن الماكريل من 500 جرام إلى كيلوجرام ونصف ، ولا يتجاوز العمر المتوقع 18 عامًا. خلال هذا الوقت ، يمكنها وضع ما يصل إلى نصف مليون بيضة.
تكوين الماكريل
عند الحديث عما إذا كان من الممكن تناول الماكريل أثناء الحمل أم لا ، فمن الضروري فهم ما بداخل هذه السمكة. الماكريل غني بالدهون والبروتينات والفيتامينات. يحتوي على فائض من الفيتامينات A و B و C و D و PP و E و H ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والفوسفور والموليبدينوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.
العنصر الرئيسي في الماكريل هو أوميغا 3. هذا الحمض الدهني غير المشبع ضروري لكل شخص ، لأنه في نفس الوقت مضاد ممتاز للأكسدة ويقضي على الجذور الحرة ، ويؤثر إيجابًا على محتوى الكوليسترول في الدم ، ويقوي وظائف الحماية في الجسم. بفضل أوميغا 3 ، تتحسن جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويقل خطر الإصابة بأمراض الأورام بشكل كبير.
كل منهم تحتاجه الأم الحامل وطفلها. ومع ذلك ، فإن كل هذه المواد موجودة بكميات زائدة في الأسماك النيئة. ماذا يحدث لهم عندما يدخنون؟ عند تدخين الماكريل ، يُقتل جزء كبير منهم. ومع ذلك ، فإن هذا لا يؤثر على طعم ورائحة الماكريل الرقيقة بشكل مدهش للحوامل.
خصائص مفيدة للماكريل
على الرغم من حقيقة أن الأطباء يحظرون تناول الماكريل المدخن البارد أثناء الحمل ، فأنت بحاجة إلى معرفة ليس فقط أضراره المحتملة ، ولكن أيضًا عن خصائصه المفيدة. استخدام الماكريل أثناء الحمل له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد والأسنان. ينشط نشاط الدماغ يقوي العظام ويطبيع وظيفة الخلية ؛ يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم ويقوي الجهاز العصبي. الخصائص المفيدة للماكريل ضرورية أيضًا لتطبيع الجهاز الهضمي. وهذا ليس سوى جزء صغير من الخصائص المفيدة للماكريل.
ومع ذلك ، عند الإجابة على سؤال حول ما إذا كان بإمكان النساء الحوامل تدخين الماكريل ، تذكر أن هناك أيضًا خطر الإصابة بالوذمة (بسبب الملح الذي يحتفظ بالماء في الجسم). بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات ، يؤثر انتهاك النظام الغذائي سلبًا على حالة المرأة وقد يتسبب في معاناة الجنين. لكن بجرعات صغيرة وليس في كثير من الأحيان ، فإن تناول هذه الأطعمة الشهية ليس ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا. بعد كل شيء ، لا شيء يقارن بالأحاسيس عندما تشبع المرأة الحامل نزواتها الغذائية.
أفضل طريقة لطهي الماكريل أثناء الحمل هي خبزه في الفرن أو على البخار.
يولد حوالي ثمانية ملايين طفل في جميع أنحاء العالم كل عام بنوع من الشذوذ الجيني في الجنين. في الوقت نفسه ، حتى في حالة الصحة ...
الحمل حالة ليست فقط بهيجة ، ولكنها مزعجة أيضًا. شعور مألوف للمرأة هو الخوف على الطفل الذي طال انتظاره ، والرغبة في الاعتناء بصحته. يفكرون كل يوم في أسئلة لم تخطر ببالهم من قبل: ماذا يمكنك أن تأكل ، ماذا يمكنك أن تفعل ، إلى أين تذهب ، ماذا ترتدي؟ على وجه الخصوص ، قبل تناول هذا الطبق أو ذاك ، تسأل الأمهات المستقبليات أنفسهن: هل سيؤذي طفلي؟
تحتوي الأسماك ، مثل المأكولات البحرية الأخرى ، على اليود الضروري للوقاية من قصور الغدة الدرقية ونمو الطفل بنجاح.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأسماك مصدرًا لفيتامين (د) الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم - وهذا ضروري أيضًا للأم الحامل نفسها ، لأنه إذا كان جسمها لا يحتوي على ما يكفي من الكالسيوم ، أو تمتصه بشكل سيئ ، فقد تعاني من مشاكل في الشعر ، الأسنان والأظافر. فالطفل الذي لم يحصل على ما يكفي من الكالسيوم مهدد بتأخر النمو ، وتتأخر أسنانه وتزداد صعوبة ، وفي الحالات الشديدة يمكن أن يصاب بالكساح. الأطفال الذين يفتقرون إلى الكالسيوم هم أكثر عرضة للإصابة بالتخلف العقلي. لتجنب كل هذه الأهوال ، فإن فيتامين (د) ضروري للغاية للحوامل ، مما يعني أن الأسماك لن تكون زائدة عن الحاجة في نظامهن الغذائي.
غني بالأسماك والعناصر النزرة: الفلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعمل على تحسين نضج دماغ الطفل ولها تأثير مفيد على بصره.
أولاً ، لا تنس أن الأسماك مادة مسببة للحساسية ، لذلك من الضار الإفراط في تناولها للشبع. إذا كان رد فعل الجسم قبل الحمل سيئًا لبعض أنواع معينة ، فلا داعي للأكل على الإطلاق. يجب تجنب الحساسية بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى ، عندما يكون الجنين في مرحلة التكوين.
ثانيًا ، كن حذرًا مع الأطعمة المعلبة والمخللات. يمكن أن تؤدي المواد الحافظة أيضًا إلى الحساسية.
ثالثًا ، من المفيد الحد من استهلاك الصرصور أو الصرصور - فهناك خطر التسمم.
منذ زمن بعيد ، ارتبطت العديد من الخرافات بالحمل. كلها مبنية على نفس المبدأ: مثل أسباب مثل. لذلك لا ينصح الحوامل بالحياكة حتى لا يتشابك الطفل في الحبل السري ، ويحظر عليهن أكل الثمار المضاعفة حتى لا يلدن توأمان. الأسماك ، وفقًا للخرافات ، خطيرة للغاية: فهي لا تستطيع المشي أو إصدار الأصوات - على عكس الحيوانات البرية والطيور ، الأسماك غبية تمامًا. لهذا السبب لا يمكنك تناوله وأنت حامل بطفل - وإلا فسيولد أصمًا وبكمًا ولن يقف على قدميه أبدًا.
سواء كان الأمر يستحق الإيمان بمثل هذه العلامات السخيفة ، فإن الجميع يقرر بنفسه. لكن لا يوجد دليل على أن الأطفال المعوقين ولدوا فقط للنساء ، وخاصة أولئك اللاتي يعتمدن على الأسماك. بل على العكس: إذا كان الطعام مغذيًا ومتنوعًا وكان هناك ما يكفي من الأسماك أو المأكولات البحرية في النظام الغذائي ، فإن احتمال إنجاب طفل سليم يكون أعلى بكثير. لذلك ، من الأفضل أن تعتمد في كل شيء ليس على الخرافات ، ولكن على الفطرة السليمة ونصائح الأطباء.
- فترة خاصة في حياة المرأة. إن توقع طفل أمر مثير للغاية ويتطلب أقصى قدر من المسؤولية من الأم الحامل. من المهم أن تنفق كل يوم مع فائدة ، مع الاهتمام بالصحة ، وفي هذه الحالة تكون فرص ولادة طفل يتمتع بصحة جيدة هي الحد الأقصى.
من الواضح أن صحة الجنين تعتمد على ما تأكله الأم. تعتبر تغذية المرأة الحامل موضوعًا خاصًا جدًا. لا توجد فروق دقيقة غير ضرورية ، فكل التفاصيل مهمة. لهذا السبب يجب على كل أم حامل أن تتخيل بدقة ما يمكنك أن تأكله ، وما هو غير مرغوب فيه ، وما لا يمكنك على الإطلاق! دعونا نتعرف على كيفية التعامل مع بعض المجموعات الغذائية.
من أجل الإجابة بدقة على هذا السؤال ، دعونا نتذكر المشاكل التي تواجهها المرأة أثناء الحمل. لا يخفى على أحد أن الأمهات الحوامل غالبًا ما يقلقن ، خاصة في النصف الثاني من الحمل. يتعلق الأمر بنمو الرحم. في مثل هذه الحالة ، يعتبر تناول الطعام الساخن أو الشرب أمرًا موانعًا تمامًا. عند المرور عبر المريء ، يتسبب السخونة في إتلاف الغشاء المخاطي بشكل أكبر ، وتصبح حرقة المعدة أكثر تواترًا وشدة. بالطبع ، لن يفيد الطعام البارد تمامًا (على سبيل المثال ، الآيس كريم). الوسط الذهبي مهم هنا. الخيار الأفضل هو تناول الطعام على شكل حرارة. مع السخونة الشديدة ، يجب توخي الحذر ، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. الاستهلاك المتكرر للطعام الساخن يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة على الأقل في بعض الأحيان ، يجب أن تتجنب الأطعمة الساخنة تمامًا.
بالتأكيد حار - لا يمكن اعتباره طعامًا صحيًا للحوامل للأسباب التالية. أولاً ، يمكن أن تثير الحادة بسهولة تفاقم الأمراض المزمنة وغيرها من أمراض المعدة. وكما تعلم ، يجب على النساء الحوامل عدم تناول الأدوية. لذلك يمكن أن يؤثر هذا بشكل كبير على رفاهية المرأة. ثانيًا ، الأطباق الحارة تعمل على تنشيط الشهية ، وهناك خطر تناول المزيد من الطعام. أيضًا ، يساهم الطعام الحار في زيادة تكوين الغازات ، ويمكن أن يثير هذا تهديدًا. لا نحتاج إلى أرطال زائدة ومعدة مريضة ، لذلك نحاول تجنب الحالات الحادة. من ناحية أخرى ، إذا كان لديك زيادة طبيعية في الوزن ، ولم تكن هناك مشاكل في الجهاز الهضمي ، ففي بعض الأحيان يمكنك تحمل القليل من التوابل 1-2 مرات في الأسبوع.
لسوء الحظ ، فإن الأطعمة المقلية ليست صحية أيضًا للأسباب التالية. أولاً ، يمكن أن يؤدي بسهولة إلى تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي. إذا كنت تعاني بشكل دوري من حرقة المعدة ، بعد تناول الطعام المقلي ، ستصبح أكثر تكرارا وأقوى. ثانياً: يحتوي هذا الطعام على مواد مسرطنة ، أي: المواد التي تسبب السرطان. ثالثًا ، قيمة الطاقة للأطعمة المقلية أعلى بكثير من قيمة الطاقة لدى إخوانهم "المسلوقين". الوزن الزائد لن يجعلك تنتظر طويلا. من ناحية أخرى ، في بعض الأحيان تريد حقًا أن تدلل نفسك بشيء لذيذ. إذا كنت لا تعاني من مشاكل في الهضم ، ولا تعاني من زيادة الوزن ، فربما يمكنك تناول جزء صغير من الطعام المقلي مرة كل أسبوع إلى أسبوعين! لكن فقط قليلا!
لفهم ما إذا كان هذا المنتج المعين مناسبًا لك أم لا ، فلنلقِ نظرة على طريقة تخزين الطعام كوسيلة للحفظ. يوجد حاليًا الكثير من طرق الحفظ ، لذلك في كل حالة ، انتبه إلى التكوين. يتم دائمًا سرد المكونات بترتيب تنازلي لكسر كتلتها. الخطر الرئيسي للأم الحامل في الأطعمة المعلبة هو وجود الملح وكمية كبيرة من المواد الحافظة الغذائية. أنها تساعد على تخزين المنتج لفترة طويلة. إذا كنت قلقًا أثناء الحمل أو نصحك طبيب أمراض النساء بالحد تمامًا من استخدام الملح ، فإن الأطعمة المعلبة التي تحتوي على الملح ليست مناسبة لك على الإطلاق! شيء آخر هو المواد الحافظة الموجودة فيها. كقاعدة عامة ، ليس لها تأثير ماسخ (لا تسبب تشوهات) وبالتالي لا تسبب ضررًا واضحًا. إذا استمر الحمل بشكل طبيعي ، فلا توجد وذمة ، في بعض الأحيان يمكنك استخدام برطمان ، على سبيل المثال ، سمك السلمون الوردي المعلب ، ولكن ليس في كثير من الأحيان ، لا يزيد عن جرة واحدة في الأسبوع. غالبًا ما لا تحتوي الأطعمة المعلبة الحديثة على ملح أو مواد حافظة. إنها آمنة تمامًا ويمكن استخدامها دون قيود.
الأطعمة الحمضية في حد ذاتها لا تسبب أي ضرر للأم الحامل أو طفلها. في كثير من الأحيان ، على خلفية التغيرات الهرمونية ، تنخفض حموضة عصير المعدة ، ويمكن أن تساعد الأطعمة الحمضية على الهضم. يحدث هذا عادة في الحمل الأول. في هذه الحالة ، لا توجد قيود. لكن العكس يحدث أيضًا. زيادة الحموضة هي موانع لاستخدام الأطعمة الحمضية أثناء الحمل. إذا كنت قلقًا بشأن الحموضة المعوية والتجشؤ وآلام المعدة ، فيجب التخلي عن الأطعمة الحمضية تمامًا. في كثير من الأحيان ، لا تبدو الأطعمة الحمضية بالنسبة لنا حمضية على الإطلاق. على سبيل المثال ، يكون طعم البرتقال الناضج حامضًا تقريبًا ، ولكنه يحتوي على الكثير من أحماض الفاكهة في تركيبته. بالطبع ، يوجد عدد أقل بكثير منها في البرتقال مقارنة بالليمون ، ولكن لا يزال يتعين عليك توخي الحذر. يجب الانتباه بعناية إلى مادة حافظة مثل حامض الستريك. يضاف إلى العديد من الأطعمة. الاستخدام المتكرر يمكن أن يسبب بسهولة حرقة المعدة وآلام في المعدة. لا تفرطي في الشعور بالحموضة أثناء الحمل ، ولكن 2-4 برتقالة ناضجة ستفيدك أنت وطفلك!
الأسماك ليست فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنها أيضًا مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. من المعروف أن استخدامه يساعد على إمداد جسم الأم الحامل بكل ما هو ضروري للنمو الكامل للطفل. لكن يجب أن نتذكر أنه ليست كل الأسماك أثناء الحمل مفيدة بنفس القدر.
هناك قيود على كمية ونوع هذا المنتج ، وكذلك على طريقة التحضير. ضع في اعتبارك القواعد الأساسية لتناول السمك أثناء الحمل ، وخصائصه المفيدة وموانع الاستعمال المحتملة.
لا يفكر الكثير من الناس في الخصائص المفيدة للأسماك ، على الرغم من أنها منتج فريد حقًا. أنه يحتوي على:
وبفضل ذلك ، فهو يساعد على تقوية العظام ، كما يساعد على تجنب نقص الفيتامينات وزيادة المناعة. لكن القيمة الرئيسية للأسماك وبعض المأكولات البحرية هي وجود أحماض أوميغا 3 فيها ، وهي حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتانويك (EPA).
هذه المواد ضرورية للتكوين الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي المركزي للطفل الذي لم يولد بعد. لقد ثبت أن الأطفال الذين يولدون لأمهات تناولن الأسماك والمأكولات البحرية بانتظام أثناء الحمل يتقدمون على أقرانهم في التطور النفسي الحركي ولديهم ذكاء أعلى. لذلك ، إذا كنت تريد أن ينجح طفلك في المدرسة ، فإن الأمر يستحق الاهتمام بتغذيتك قبل ولادته.
لكن تذكر أن أقصى فائدة تأتي من السمك غير المدخن والمملح ، ولكن المخبوز في ورق القصدير أو المطهو على البخار. في بعض الأحيان يمكنك شراء الأطعمة المعلبة ، ولكن يجب أن تكون ذات نوعية جيدة.
يؤثر التلوث البيئي المتزايد على جميع الكائنات الحية. يؤدي هذا الوضع البيئي إلى تراكم المعادن الثقيلة والديوكسينات والزئبق في سكان الأنهار والبحار. تتراكم أكبر كمية من هذه المركبات في الأسماك المفترسة طويلة العمر.
تشمل الأنواع المحظورة على النساء الحوامل ما يلي:
تميل المواد السامة إلى التراكم في الدهون ، لذلك من أجل حماية نفسك وطفلك الذي لم يولد بعد ، يجب أن تفضل الأسماك الخالية من الدهون. في المراحل المبكرة ، لا ينصح أيضًا باستخدام كبد سمك القد.
يوجد أقصى قدر من الفيتامينات واليود والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي لها تأثير إيجابي على النمو العقلي للطفل وتساعد في الحفاظ على صحة الأم ، في أسماك البحر. لذلك ، من الأفضل شرائه إن أمكن.
لكن يجب استخدام الكافيار الأحمر والأسود بحذر. المواد الحافظة المضافة إليه للحفاظ على المنتج لفترة أطول هي مواد مسرطنة وتثير علم الأورام. من غير المرغوب أيضًا تناول بلح البحر والمحار الآخر ، لأنه في عملية الحياة يقومون بتصفية كميات كبيرة من الماء ، وامتصاص المواد الضارة.
المأكولات البحرية ، مثل سرطان البحر والروبيان وسرطان البحر ، قد تكون موجودة في النظام الغذائي للمرأة الحامل. من حيث القيمة الغذائية وكمية العناصر النزرة المفيدة ، فهي ليست أدنى من أسماك البحر. يوصى بتناولها مسلوقة ، لأن المواد المضافة إلى المخللات والأطعمة المعلبة يمكن أن تسبب اضطرابات في نمو الجنين.
إذا كنت لا تستطيع تناول المأكولات البحرية بانتظام أو لا يمكنك شرائها في أي مكان ، فستصبح أسماك النهر بديلاً مناسبًا لها. بالطبع ، من حيث محتوى أوميغا 3 واليود ، لا يمكن مقارنتها بالمأكولات البحرية ، ولكن توجد فيها العديد من العناصر النزرة القيمة (الفوسفور والزنك والفلور وما إلى ذلك). الشيء الرئيسي هو شراء الأسماك من متاجر موثوقة وإخضاعها لمعاملة حرارية عالية الجودة.
كما ذكرنا سابقًا ، ستحقق الأسماك أثناء الحمل المزيد من الفوائد إذا تم طهيها على البخار أو خبزها بورق قصدير. لا ينصح بقليه بالزيت ، حيث يزيد محتوى الدهون في المنتج بشكل حاد ، مما يخلق عبئًا زائدًا على الكبد والجهاز الهضمي.
تتم المعالجة الحرارية للأسماك وفقًا لقاعدة 10 دقائق. هذا يعني أنه لكل 2.5 سم سمك في السمك ، يجب تخصيص 10 دقائق من الطهي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.إذا تم تجميد المنتج ، يجب تركه يذوب قبل الطهي.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تأكل أكثر من ذلك بقليل ، فلا تنكر نفسك. لا توجد بيانات تؤكد الأثر السلبي لتجاوز معدل استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية على جسم المرأة الحامل.
مع وجود عدد من الأمراض في الأم الحامل ، قد يتم بطلان أطباق المأكولات البحرية والأسماك. يجب الامتناع عنها في حالة الحساسية الغذائية ، كما أن الانحرافات في أداء الكلى هي مؤشرات للحد من كمية البروتين الغذائي.
غالبًا ما يتعين على أمهات المستقبل مراجعة نظامهن الغذائي - إدخال أطعمة صحية جديدة فيه واستبعاد الأطعمة غير المرغوب فيها ، ولكن هناك تلك التي تفيد الجسم على أي حال ، من المهم فقط اختيارها بشكل صحيح. لذلك ، تحتاج المرأة إلى تذكر الأسماك التي ستكون مفيدة وأيها خطيرة أثناء الحمل.
يعلم الجميع أن السمك منتج قيم للغاية ، والأطباق منه مصدر لأهم العناصر المسؤولة عن تقوية الجهاز العضلي الهيكلي والجهاز العصبي. إن وفرة الفيتامينات تدعم بشكل مثالي جهاز المناعة.
أسباب وجيهة لطهي السمك بانتظام:
من المهم أيضًا وجود أنواع كثيرة جدًا من الأسماك ، بالإضافة إلى أطباق متنوعة معها ، بحيث يمكن لأي امرأة اختيار سمكة ترضيها.
في العقود الأخيرة ، تم بث الكثير من المعلومات حول تلوث البحار والمحيطات والبيئة بأكملها. لذلك ، يجب أن يكون مفهوماً أن المواد الضارة تدخل أيضًا في الكائنات الحية للحيوانات التي تعيش أسلوب حياة مائي. لذلك يجب على كل امرأة أن تعرف أي نوع من الأسماك لا ينبغي أن تأكله المرأة الحامل.
تنطبق هنا قاعدة بسيطة: كلما طال عمر السمكة وكلما أكلت حيوانات أخرى ، زاد تراكم العناصر غير المرغوب فيها فيها.
لذلك ، لا مكان للحيوانات المفترسة طويلة العمر على مائدة المرأة الحامل (التونة ، سمك أبو سيف ، سمك القرش ، سمك الهلبوت ، السمك الأزرق ، الإسقمري الملك). كبد سمك القد مدرج أيضًا في القائمة السوداء.
من المهم أيضًا مراعاة أن المركبات السامة تستقر في النهاية بشكل أساسي في الأنسجة الدهنية ، لذا فإن الأسماك قليلة الدسم أكثر أمانًا للأمهات الحوامل. 
من الواضح أن أي سمكة تحتاج إلى معالجة حرارية دقيقة. يجب توخي الحذر عند طهي سكان النهر (الدنيس ، الدنيس الفضي ، الرود ، وما شابه). غالبًا ما توجد أنواع مختلفة من الديدان الطفيلية في هذه الأنواع. الأمر نفسه ينطبق على المنتجات المملحة ، لذا يجب أن تأخذها من البائعين الموثوق بهم.
من المعقول أن نحكم على نوع السمك الذي نأكله أثناء الحمل ، أولاً ، وفقًا لمبدأ الأمان ، وثانيًا ، بناءً على الفوائد المحتملة.
في هذا الصدد ، فإن الزعماء هم من الأصناف البحرية وتلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل: السردين ، السلمون ، السلمون ، السلمون المرقط ، الرنجة ، سمك القد ، سمك السلور ، السمك الأبيض ، السمك المفلطح. من أجل الحفاظ على معظم العناصر المهمة عند الطهي ، من الأفضل خبز السمك في ورق القصدير أو البخار. يعتبر القلي بالنسبة للنساء الحوامل أمرًا غير مرغوب فيه للغاية بسبب المواد المسرطنة التي يتم إطلاقها أثناء العملية وزيادة محتوى الدهون في الطبق.
يجب أن تكون الأسماك للنساء الحوامل مشبعة باليود وأوميغا 3 ، لذلك ، بطبيعة الحال ، فإن الأنواع البحرية هي أكثر العناصر المرغوبة في النظام الغذائي. عادة ما تكون أغلى إلى حد ما من تلك النهرية ، ولكن لا يزال يجب ألا تقاد من خلال علامات الأسعار المنخفضة للبائعين المشكوك فيهم. كما هو الحال مع جميع مكونات النظام الغذائي للأمهات ، فإن الجودة أهم من الكمية.
وإذا لم يكن من الممكن شراء أسماك البحر ، فما نوع الأسماك التي يمكن للمرأة الحامل استخدامها كبديل؟ ستكون جميع عينات الأنهار المسموح بها بديلاً جيدًا ، لأنها تحتوي على نفس العناصر النزرة الأساسية ، على الرغم من وجود القليل من اليود وأوميغا 3.
أي نوع من الأسماك يمكنك أن تأكله بالطبع ، ولكن ماذا عن الكافيار؟ لا يجوز استخدامه إلا من العينات الطازجة والمجمدة لأن المواد الحافظة المستخدمة في تخزينها المنفصل تحتوي على مواد مسرطنة تسبب السرطان.
في هذا الأمر ، يمكنك التركيز فقط على التوصيات العامة لأخصائيي التغذية ، حيث ينصحون الأمهات الحوامل بتناول حوالي 350 جرامًا من الأسماك يوميًا ، دون تحديد ما إذا كان النهر أو البحر. والنتيجة هي حصتين في الأسبوع. في الوقت الحالي ، لا توجد بيانات علمية دقيقة ، لذلك يعترف الخبراء أن الزيادة الطفيفة لن تضر بالطفل أو الأم. هذا يرجع جزئيًا إلى الاختلاف في الكتلة وحجم المنتجات ، والذي يعتمد على نوع الطهي.
إذا تحدثنا عن نوع السمك الذي لا يمكنك حمله حسب نوع الطهي ، فهو مقلي فقط. إنها ليست فقط محتوى الدهون والمواد المسرطنة المذكورة. لا تعاني جميع أعضاء التجويف البطني من الحمل الميكانيكي فحسب ، بل إنها تعمل أيضًا ، لذلك من غير المعقول للغاية أن نفرط في تحميل الجهاز الهضمي بالأطعمة الدهنية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات الشيقة للطبخ بالبخار والخبز بورق القصدير. عند اللجوء إليها ، يجب أن تسترشد بمبدأ 10 دقائق ، أي لكل 2.5 سم من سمك قطعة سمكة ، يجب قياس 10 دقائق. المعالجة عند درجة حرارة 200 درجة. من غير المقبول طهي أو خبز المنتجات المجمدة دون إذابة الجليد تمامًا أولاً ، وبعد ذلك يجب أيضًا غسل الأسماك تحت الماء الجاري وتجفيفها قليلاً.
بعد التعرف على فوائد الأسماك للنساء الحوامل ، تكتسب العديد من النساء أنواعًا غير مألوفة من قبل. ينصح الأطباء بالامتناع عن مثل هذه الاختبارات أثناء الحمل ، لأنه من غير المعروف ما إذا كان سيكون هناك أي رد فعل سلبي من الهضم ، وهو أمر غير مرغوب فيه دائمًا عند النساء الحوامل. لذلك ، تحتاج إلى شراء الأنواع المختبرة فقط.
إذا كانت المرأة تعاني من أمراض مختلفة واختلال وظائف الكلى ، فمن الأفضل تقليل كمية الأسماك التي يتم تناولها بسبب البروتين الموجود فيها.
مع زيادة حموضة المعدة ، يجب إزالة حساء السمك من القائمة.
غالبًا ما يدفع استخدام الأسماك قليلة الدسم الأمهات الحوامل إلى الالتزام بما يسمى حمية الأسماك ، لأنهن يرغبن في عدم تجاوز الوزن المألوف أبدًا. ومع ذلك ، فإن هذا أمر خطير ، أولاً ، بسبب خطر الإصابة بمشاكل في الكلى ، وثانيًا ، بسبب التواجد في الأسماك ، وإن كانت صغيرة ، ولكن مع أجزاء كبيرة من الملموسة ، وحجم السموم والزئبق. هذا الأخير خطير للغاية بالنسبة للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، سيقول أي طبيب مراقب أنه في وضع خاص لا يمكن أن يكون هناك أي نظام غذائي.
لكل طبق مكانه الخاص في القائمة ، وبغض النظر عن مدى حب المرأة الحامل للأسماك ، فمن غير المرغوب فيه تناوله في الصباح ، سيكون عشاء السمك مفيدًا للغاية.
على الرغم من أن كمية صغيرة من الأسماك المعلبة عالية الجودة مقبولة للأمهات الحوامل ، إلا أنه من المهم ألا يكون لديهن ماء مالح حار ودهني. لن يجلب مثل هذا الطعام أي شيء سوى مشاكل في الجهاز الهضمي.
بالنسبة للبعض ، تبدو الأسماك المطهية بالبخار أو المخبوزة غير دهنية ، ولهذا السبب تهتم جميع النساء تقريبًا بما إذا كان من الممكن تناول السمك المدخن أثناء الحمل. كل هذا يتوقف على نوع التدخين. يتم استبعاد الدخان السائل على الفور ، لأن هذا هو تركيز للمواد الكيميائية الخطرة. يستغرق التدخين الساخن عند 120 درجة عدة ساعات ويثير ظهور مواد مسرطنة في الطبق ، وهو بالطبع غير مرغوب فيه. - تدخين بارد بأمان ، يستمر لعدة أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة. ومع ذلك ، لا يفتح المصنعون طريقتهم دائمًا ، وعلاوة على ذلك ، فإن رواد الأعمال عديمي الضمير يدخنون منتجًا على وشك أن يفسد. لذلك ، لا يُقبل السمك المدخن للحوامل إلا إذا كان هناك مورد موثوق به.
المرأة الحامل في بعض الأحيان لأسباب مختلفة لا تأكل السمك. تفضل بعض النساء ، لكونهن نباتيات ، مصادر البروتينات النباتية والمواد المغذية الأخرى (الفطر ، الأفوكادو ، الفاصوليا ، لحم الصويا ، التوفو ، البطاطس). في الوقت نفسه ، من المهم مراعاة أن الفطر ثقيل جدًا في الهضم ، لذلك يجب تقليل حجمه. ويمكن لبعض البقوليات أن تثير انتفاخ البطن ، مما قد يؤدي إلى فرط توتر الرحم.
لا تنسَ تناول مكملات الفيتامينات أيضًا. يمكن أن يكون كبسولات الفيتامينات وزيت السمك.
بالطبع ، عدم وجود الأسماك على المائدة لا يعني رفض المأكولات البحرية مثل: بلح البحر ، والأعشاب البحرية ، وسرطان البحر ، والحبار ، والجمبري ، وما إلى ذلك ، فهي مصادر ممتازة للعناصر النزرة الأساسية وتسمح لك بتنويع قائمة الطعام. الشيء الرئيسي هو مراقبة هذا الإجراء ، خاصة مع بلح البحر ، لأنها ترشح الكثير من الماء وتجمع المركبات الخطرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على كمية أعلى بكثير من البروتين وسهولة هضم أفضل من لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج ، إلى جانب محتوى منخفض من السعرات الحرارية. تشتهر الأعشاب البحرية بمحتواها العالي من اليود. بالإضافة إلى أنه يحفز الهضم.
من المهم استخدامه ، وإن كان بكميات صغيرة ، ولكن بانتظام ، فإن الفوائد ستكون قصوى. مؤشر خاص لاستخدامه هو السمنة ، وموانع الاستعمال هي أمراض الجهاز الهضمي الحادة.
يجب أن تكون الأسماك على الأقل في شكل عدة أنواع في النظام الغذائي لكل أم حامل. إن طهي الأسماك باستمرار وفقًا لقواعد النظام الغذائي الصحي سيكون له تأثير إيجابي على جميع أفراد الأسرة. لقد ثبت بالفعل أن التفضيلات الغذائية للفتات ترجع إلى حد كبير إلى تغذية الأم أثناء الحمل ، وبالتالي ، فإن تناول الأسماك ، المرأة الحامل ، من بين أمور أخرى ، يحدد أيضًا تفضيلات الطعام الصحية للطفل.
