نص عطلة
Khovdey Z.I. ، مدرس الأحياء في مدرسة Makeevskaya الثانوية للمستويات I-III رقم 2
جي في كاتوزوفا مدرس الجغرافيا في مدرسة Makeyevskaya الثانوية من المستويات الأول إلى الثالث №2
ميكيفكا 2015
حاشية. ملاحظة
اخترنا هذا الموضوع لأننا نريد تثقيف الأطفال الذين يحبون ويحترمون ويعرفون كيف يحصلون على الدقيق والخبز ويحترمون عمل مزارعي الحبوب ، فضلاً عن إحداث احترام للخبز. في حياة كل شخص ، يتم تضمين مفهوم "الخبز" منذ الولادة. وفي الوعي البشري ، ليس الخبز مجرد رغيف على المائدة ، ولكنه أيضًا مقياس للقيم الأخلاقية ، وهو رمز لما يجلبه العمل غير الأناني المتواصل إلى الإنسان. كلما زاد عدد الأطفال الذين يعرفون عنه ، زاد ثمنه لهم. أن تكون مع الخبز يعني أن تشعر دائمًا بدفء الحياة في النفس. شحنتها الأرضية للجميع مثل طاقة الشمس ، مثل الضوء والهواء.
بعد كل شيء ، نرى كيف يرتبط الأطفال الآن بالخبز ، ونأمل أن نغرس في الأطفال الاحترام لعمل الخبازين ومزارعي الحبوب.
بناءً على ما سبق ، نحاول التحدث كثيرًا عن تاريخ القمح ، ومن أين أتى الخبز ، وما هي أهمية الخبز في حياة الإنسان ، وكيف عانى الناس أثناء الحرب ، عندما لم يكن هناك خبز عمليًا. ونحن نعتقد ذلك
سنكون قادرين على أسر الأطفال بحب الخبز ، لأن النتائج ظاهرة بالفعل
عملنا في هذا المشروع.
نص عطلة
"المجد للعالم على الأرض! المجد للخبز على الطاولة! "
Khovdey Z.I. ، مدرس الأحياء في مدرسة Makeevskaya أنا - ثالثا الخطوات رقم 2
جي في كاتوزوفا معلم جغرافيا Makeevskaya Osh أنا - ثالثا الخطوات رقم 2
عنوان: "المجد للعالم على الأرض!
المجد للخبز على الطاولة! "
غرض: لتوسيع المعرفة حول تاريخ ظهور الخبز ، وقيمته ، والعمل الجاد لمزارعي الحبوب.
اجعل الطلاب يفهمون بوعي سعر الخبز.
لتعزيز الشعور بموقف مقتصد تجاه الخبز ، وموقف محترم تجاه العمل ، ومزارعي الحبوب ، وحب وطنهم الأم.
زخرفة القاعة.
تعتبر زخرفة المبنى ذات أهمية كبيرة للاحتفال الناجح.اللوحة ثلاثية الأبعاد "حقل الخبز" على المسرح. يوجد فوق المنصة ملصق: "كم عدد الأشخاص الذين اعتقدوا حقًا أن شريحة من الخبز المخبوز جيدًا هي واحدة من أعظم اختراعات العقل البشري" (K. Timiryazev).
يوجد في القاعة معرض للرسومات والملصقات الخاصة بالخبز والتي أعدها الطلاب في الصفوف من الأول إلى الحادي عشر.
زينت الفرق الطاولات بمنتجات المخابز الجاهزة. في الوسط - رغيف خبز على منشفة.
هيكل المساء.
1. كلمة القادة.
2. تحياتي للفرق (الحماية وشرح اسم الفريق وشعاره).
3. مسابقة المؤرخين "تاريخ أصل الخبز".
4. مسابقة أسماء منتجات المخابز.
5. المنافسة - لعبة "حقول الشتلات".
6. مسابقة الأمثال حول الخبز "استمر في المثل" ، "اجمع المثل عن الخبز من الكلمات المقدمة".
7. مسابقة فضولية "هل تعلم أن ..."
8. مسابقة - تقديم الأطباق والوصفات "ما يمكن صنعه من الخبز البائت".
9. كلمة للضيف - موظف مخبز المدينة.
10. مسابقة "من سيحدد المزيد من المهن لمزارعي الحبوب؟"
10. مسابقة أغنية الخبز.
11. مكافأة الفرق "أفضل بوستر أو صورة عن الخبز".
12. تلخيص نتائج المسابقة (لجنة التحكيم) ومكافأة الفرق الفائزة.
رائدة في الأزياء.
المضيف 1. هنا دافئ ، ذهبي
إلى كل بيت ، إلى كل طاولة.
جاء ، جاء.
فيه الصحة قوتنا
هناك دفء رائع فيه.
كم عدد الأيدي التي رفعها وحراستها وحمايتها.
الرصاص 2. كما قد تكون خمنت ، سنتحدث اليوم عن الخبز. نلتقي بالخبز كل يوم. لا وجبة فطور متواضعة ولا وجبة غداء يومية ولا طاولة احتفالية يمكن الاستغناء عنها. يرافقنا منذ الولادة وحتى سن الشيخوخة. ولكن منذ زمن سحيق ، لم يكن الخبز وجبة بسيطة.
الرصاص 1. استقبل الضيوف الأعزاء بالخبز والملح. قاتلوا حتى الموت مع العدو من أجل الخبز. أقسموا بالخبز باسم الأم والوطن. ننطق هذه الكلمة بدفء وحب خاصين ، مثل كل الكلمات الرئيسية في لغتنا: أمي ، سلام ، أسرة.
الرصاص 2. حان الوقت لإعطاء الكلمة للفرق.
مسابقة 1. تقديم الفرق. الدفاع وشرح اسم الفريق وشعاره.
(نقترح أسماء الفرق التالية: "Spikelet" ، "Kalach" ، "Pretzel" ، "Bun" ، "Loaf".)
الرصاص 1.
نسب الخبز أسلافه
ضاع في المسافة الرمادية التي لا يمكن اختراقها.
لا نعرف أين عاش سلفنا البعيد ،
أول حرث للممرضة الرطبة لأرضنا.
الرصاص 2.
لا نعرف سر الظهور على الناس
براعم القمح الأولى في الندى الجليدي.
كيف شقوا طريقهم ، أي نوع من الطقس ،
ما المحتوى ، في أي حارة؟
الرصاص 1. اي لغة؟
الرصاص 2. في عصر من؟
الرصاص 1. في قرنه؟
الرصاص 2. من كان العظيم الذي اخترع الصيغة - الخبز!
الرصاص 1. نعلن عن مسابقة "تاريخ نشأة الخبز".
تقوم الفرق بتسليم الرسائل (الملحق 1).
الرصاص 1. كلمة هيئة المحلفين. نتائج مسابقتين.
الرصاص 2.
رغيف من الأرض والسماء على طاولتك -
ما من شيء أقوى من الخبز على الأرض.
هناك حقول حبوب في كل قطعة صغيرة
وكل سنيبلات تحمل الأرض.
مقدم 1. مسابقة أسماء منتجات المخابز.
المنافسة - لعبة "حقول الشتلات".
يوجد وعاء به ماء في منتصف القاعة. هذه بركة. من الضروري تناول الماء بملعقة ونقله إلى كوب. توجد رياح جافة بالقرب من الزجاج ، والتي تعيد الماء إلى البركة بملعقة. بعد 3 دقائق ، تنتهي اللعبة. قارن أي فريق يحتوي على كمية أكبر من الماء في الكوب.
الرصاص 2. شكر،يا رفاق ، لقد أنقذتم المحاصيل من الجفاف.
5. مسابقة الأمثال حول الخبز "استمر في المثل" ، "اجمع المثل عن الخبز من الكلمات المقدمة".
مقدم 1. يحظى الخبز باحترام خاص بين جميع الشعوب. كان الخبز يقدس منذ العصور القديمة وكُتبت عنه أقوال وأمثال حكيمة. سنلعب اللعبة الآن. يقرأ القائد بداية المثل ، ويجب على أعضاء الفريق قول النهاية.
عمل مرير - ... (نعم الخبز حلو)
الفطائر لا تنمو ... (على الشجيرات)
لا يمكنك وضعه في الأرض ... (لا يمكنك أخذه من الأرض)
على رغيف شخص آخر…. (لا تفتح فمك)
رقصنا…. (أنهم تركوا بلا خبز).
الأرض أم و ... (الخبز أب).
الرصاص 2. أحسنت ، لقد أسعدتنا بمعرفتك.
والآن يجب عليك جمع أكبر عدد ممكن من الأمثال من مجموعة الكلمات المقترحة (الملحق 2).
الرصاص 1. لجنة التحكيم نطلب منكم تلخيص نتائج المسابقة.
الرصاص 2.
الخبز هو المعيل ، طعامنا ،
قوتنا خبزنا كفافنا.
طعام جيد - لقد قال الناس دائمًا.
يقول الناس: "الخبز هو رأس كل حياة".
الرصاص 1. مسابقة الغريب "هل تعلم أن ..." (الملحق 3)
عمل الحرث ليس بالأمر السهل. لا يتم صنع الخبز في غرفة مريحة تحت سقف. حقل قمح مفتوح لجميع الرياح والأمطار الغزيرة ، لكل أهواء الطبيعة. من يزرع الخبز لن يترك نصف مأكول في أي مكانقطعة. افعلها بنفسك. تعلم منذ الصغر لتقدير عمل الآخرين. إن زراعة الخبز مقدسة.
الرصاص 2. المسابقة - تقديم الأطباق والوصفات "ما يمكن صنعه من الخبز البائت".
أداء الفرق.
المضيف 1. تعطى الأرضية للضيف - عامل المخبز.
لدى العديد من الناس عادة قديمة: تُخبز حبة الفول أو العملة المعدنية في خبز العطلة. يُعلن الشخص الذي توجد في مقالته مفاجأة ملك العيد. يعاملك مساعدي بشرائح رغيف طازج. وسنتعرف قريبًا جدًا: من هو ملك عطلتنا وسوف نتوج بإكليل من السنيبلات.
الرصاص 1.
ليست الطبيعة وحدها هي التي تقدم الخبز على الصحن.
كم تحتاج الأرض الأم إلى رعاية لمدة عام كامل.
إذن يا صديقي ، الخبز له خاصية رائعة:
إنهم يختبرون بطولتهم وقوتهم وشجاعتهم وشرفهم.
الرصاص 2. يجب أن نتذكر أن الخبز يظهر على طاولتنا بفضل العمل الشاق لأشخاص من 120 مهنة.
الرصاص 1. مسابقة "من سيحدد المزيد من المهن لمزارعي الحبوب؟"
الرصاص 2. مسابقة أغنية الخبز.
ممثل المخبز. ندعو الشخص الذي وجد العملة إلى المسرح.
تتويج ملك العيد.
هيئة المحلفين. تلخيص نتائج المسابقات.
حفل تكريم الفائزين
الرصاص 1.
لذلك حدث على أرضنا:
من سنة إلى أخرى ، من جيل إلى جيل - لعدة قرون
الخبز الذي على المائدة في كل بيت ،
دفعته يد الإنسان.
الرصاص 2. إن زراعة الخبز شيء مقدس. منذ الطفولة ، تعلم كيف تقدر عمل مزارع الحبوب وتعتني بالخبز.
الناس - الخبز
سلام للأطفال!
دع العيد الودود يبدأ.
حان الوقت لنصرخ لنا الآن:
جميعًا معًا: "مرحى" للخبز!
لذا فقد انتهت عطلتنا.
المرفقات 1.
من تاريخ أصل الخبز
وفقًا للعلماء ، حدث اكتشاف الخبز منذ 16 ألف عام واخترعه المصريون. عندها بدأ الإنسان في جمع الحبوب وزراعتها.
الحبوب - القمح والجاودار والشعير. صحيح ، في البداية ، أكل الحبوب في شكلها الطبيعي. في وقت لاحق فقط تعلم طهاة العصر الحجري طحن الحبوب وخلطها بالماء. أول أحجار الرحى ، الطحين الأول ، ظهر الخبز الأول. بالطبع ، لم يكن مثل ما نأكله: الخبز كان سائلاً.
يُعتقد أن طريقة صنع الخبز من العجين الحامض قد تم اكتشافها منذ حوالي خمسة آلاف عام في مصر القديمة. وهذا هو الحال. يبدو أن العجين تالف بسبب إشراف العبد على المطبخ ، لكنه ، راغبًا في تجنب سحق الخبز المسطح ، لا يزال يخبزها. تخيل دهشته عندما حصل على المديح بدلاً من العقاب. اتضح أن الخبز المسطح ألذ ، ورقيقًا ، وأكثر استدارة من تلك التي تم تحضيرها من قبل.
في مدن اليونان الثرية ، بدأ الخبازون في الظهورالخامس القرن ما قبل الميلاد. انتشر سر الخبز في جميع أنحاء أوروباالتاسع – X قرون ، يتمتع الخبازون باحترام كبير. في اليونان القديمة ، احتل الخبازون أعلى المناصب في الدولة.
الخبز المخبوز منذ 6 آلاف عام - في العصر الحجري ، محفوظ اليوم في المتحف في زيورخ. يضم متحف مدينة نيويورك للفنون رغيفًا دائريًا مخبوزًا منذ 3400 عام.
ومن المثير للاهتمام ، أنه في العصور الوسطى كانت هناك علاقة مباشرة بين نضارة الخبز والمكانة الاجتماعية. فقط العائلة المالكة أكلت الخبز الطازج ، وأقرب كاماريلا أكل معجنات الأمس. استمتع ممثلو النبلاء المحليون بمنتجات الخبز المخبوزة قبل يومين ؛ كبار السن - الرهبان وأطفال المدارس. تم تغذية الخبز الذي لا معنى له للحرفيين والفلاحين.
في روسيا ، تم زراعة الجاودار والقمح والشوفان والشعير والدخن. كان خبز الخبز يعتبر عملاً مشرفًا ومسؤولًا. يمتلك الروشي سر صنع عجينة الخميرة منذ زمن سحيق. كان يُخبز خدب في كل منزل تقريبًا. منذ بضعة قرون فقط ، ظهرت مهنة - سيد الخبز: خباز الخبز ، الكعك ، كعك الزنجبيل ، الفطائر ، سيتنيك ، كالاتشنيكي. بالإضافة إلى المخابز الصغيرة ، أو ما يسمى بأكواخ الخبز ، كانت هناك أيضًا قصور للخبز ، حيث كان يُخبز الخبز بكميات كبيرة.
الملحق 2.
سيولد الخبز الأبيض على الأرض السوداء.
لا ملح ولا خبز ولا غداء.
الكثير من الثلج ، الكثير من الخبز.
العرق ليس على الظهر - وكذلك الخبز على الطاولة.
الخبز هو رأس كل شيء.
الملحق 3.
…عادة طلب المغفرة من الخبز: إذا أسقط شخص بالغ أو طفل دون قصد قطعة خبز ، فعليك أن تلتقطها أو تفجرها أو تنحني للخبز أو تقبيلها ، ثم تضعها على الطاولة.
…من أجل "إنعاش" الخبز المتبل ، يجب رشه بالماء أو تغطيته بقطعة قماش مبللة ووضعه في الفرن لمدة 2-3 دقائق.
…لا يفسد الخبز لفترة طويلة إذا وضعت شرائح التفاح المقطعة أو البطاطس النيئة في الحاوية التي يتم تخزينها بها ، أو وضع شاكر الملح مع الملح.
…لا يفسد الخبز لفترة أطول إذا تم تخزينه في كيس بلاستيكي ، ولكن هذا الكيس يحتاج إلى التغيير حتى لا "يختنق" الخبز.
…يجب تخزين الخبز الأسود والأبيض بشكل منفصل.
…أنه من حبة واحدة يتم الحصول على ما يقرب من 20 ملليغرام من الدقيق. لخبز رغيف واحد ، ستحتاج إلى 10 آلاف حبة من دقيق الرومول.
…كان لدى الروس والبولنديين والسويديين والألمان هذه العادة: من ما تبقى من العجين بعد خبز الخبز ، تم نحت البحارة والصيادين الذين ذهبوا إلى البحر لفترة طويلة في السفن. تم خبز القارب وتعليقه في الزاوية الحمراء. بالمناسبة ، تساءلوا عن صيد الأسماك ورفاهية السباحة
…من بين السلاف القدماء ، كان الإله الرئيسي الأول هو صاحب الحصاد ، إله الخصوبة ، قديس البذور - رود. لا يزال اسمه يتردد في الكلمات الروسية: الوطن الأم ، الآباء ، الحصاد. وكان السلاف القدماء يسمون الجاودار بشكل أكثر دقة "الجاودار" ، من كلمة "" الحياة.
الملحق 4.
في عمل مزارع الحبوب
كل الآذان تغني
لذلك هذا خاص ،
عمل رائع.
وهم لا يعيشون بالصدفة
بين أقاربنا
قباطنة حصادة ،
أميرات الحقول
مهن الفلاحين:
سائق جرار مهندس زراعي بيكر
طاحونة مجال ميكانيكي السيارات
عامل حلواني آلة مربي
اجمع بين السائق والخباز وما إلى ذلك.
مزارع الحبوب متخصص في مجال الزراعة ويعمل في زراعة وزراعة وجمع المواد الخام لصنع الخبز - القمح. في الوقت الحاضر ، تعتبر جميع المهن المتعلقة بالزراعة والأراضي مهمة للغاية ، لأن نوعية الحياة في البلد بأكمله تعتمد بشكل مباشر على هؤلاء الأشخاص. إن مزارع الحبوب ليس حتى مهنة ، إنه فن حقيقي مقدر للخلود والخلود. مهنة مزارع الحبوب ، مثل ، على سبيل المثال ، مهنة الطبيب ، معترف بها لخدمة صحة وحياة الإنسان. إنه معقد للغاية ومتعدد الأوجه ، لكنه في نفس الوقت ممتع ومثير. غالبًا ما يعمل مزارع الحبوب في منظمات مختلفة في الزراعة والتحكم وفحص البذور وما إلى ذلك.
وظيفة المزارع هي تمييز كل أسرار وشخصية الأرض لمصلحته الخاصة. وهذا يتطلب صفات مثل المعرفة والخبرة ، والصبر ، وبالطبع الموهبة. عمل المزارع ليس سهلاً وغير عادي ، فحياته أصلية وممتعة. ستكون المهن المرتبطة بالعمل على الأرض مهمة وذات صلة في جميع الأوقات. يعتمد مزارعو الحبوب بمهارة في عملهم العملي على خبرة أسلافهم. يمكن تسمية مزارعي الحبوب بنوع من التقنيين العاملين في مجال الزراعة ، فهم الموصلون الرئيسيون للخبرة المتقدمة والعلوم في المجالات العامة والخاصة. يجب أن يكون المزارع صلبًا جسديًا ، متحذلقًا ، منظمًا ، لديه عقلية تحليلية ويحب ما يفعله.
يعتبر مزارع الحبوب مهنة قديمة جدًا ، تمتد جذورها إلى أعماق تاريخ روسيا. في العصور القديمة ، كانت هذه الكلمة تستخدم لوصف الناس الذين من خلال جهودهم كان من الممكن زراعة الحبوب. كانوا يحرثون الأرض ، ثم يزرعون فيها البذور ويحصدون الحصاد في نهاية الموسم. بفضل مزارعي الحبوب ، حصل الخبازون على الدقيق ، الذي صنعوا منه فيما بعد الخبز للشعب. - اقرا المزيد من
زوال الزمن
ولكن مع مرور السنين ، تم استبدال الخيول ذات المحراث الخشبي بجرارات ، وتم استبدال النساء ذوات المناجل بحصادات. أصبح عمل الفلاح آليًا ، لكن دوره في المجتمع لم يتغير بسبب ذلك ، لأن الخبز ، كما في السابق ، يظل أحد المنتجات الأساسية المطروحة على المائدة. وإلى أن يتغير ذلك ، فإن مهنة مزارع الحبوب لن تفقد عظمتها. لكن مع ذلك ، لا يسع المرء إلا أن يذكر التغييرات التي حدثت في هذا المجال مع حلول القرن الحادي والعشرين. بعد كل شيء ، إذا تم تنفيذ عمل مزارع الحبوب في وقت سابق من قبل عائلة واحدة أو مجموعة صغيرة من الناس ، فقد أصبح الآن إنتاجًا راسخًا.
الطريق الصعب من الحرث إلى الحصاد
مع حلول فصل الربيع ، أصبحت الحياة في الحقول على قدم وساق. بادئ ذي بدء ، يأتي مهندس زراعي ، ويفحص الأرض ويقرر المكان الأفضل لزراعة القمح ، وأين يبدأ الجاودار بشكل أسرع. ثم يبدأ سائق الجرار في العمل: يحرث الحقل ، ويترك الأرض تتنفس الهواء النقي والرطوبة. بعد ذلك ، استبدل المحراث بآلة بذارة ، وقام بزراعة حبوب القمح. ومنذ اللحظة التي تنبت فيها أول براعم ، وحتى حصاد المحصول ، يراقب مهندس زراعي القمح. بعد كل شيء ، يجدر التغاضي قليلاً ، وقد يهاجم المرض الحبوب ، أو يظهر خطأ. لذلك ، فإن هؤلاء المتخصصين دائمًا ما يقفون حذرًا أثناء الحصاد. يجب أن نتذكر أن مزارع الحبوب هو شخص لا يعمل بمفرده. والتالي في الفريق هو المجمع. بالمناسبة ، يطلق عليهم الآن في الغالب مزارعي الحبوب ، لأن الكثير يعتمد على عمل المشغلين. على سبيل المثال ، كمية القمح التي سيتم أخذها من الحقل ، وما إذا كان سيكون لديهم وقت للحصاد قبل موسم الأمطار ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى مشغلي الآلات الذين يراقبون إمكانية خدمة الجرارات والحصادات والركام. ثم هناك سادة الري الذين غالبًا ما ينقذون المحاصيل أثناء فترات الجفاف الطويلة.
كيف تصبح مزارع حبوب؟
لقد ولت الأيام التي كانت تنتقل فيها المعرفة عن الحقل والحبوب من الأب إلى الابن منذ زمن بعيد. يمكن الآن الحصول على التعليم في مدرسة أو معهد فني ، ومع ذلك ، لا يوجد تخصص مثل مزارع الحبوب. لكن الأقرب إليه هو سائق الجرار أو المشغل المشترك. إن مزارع الحبوب مهنة صعبة للغاية ويجب ألا ننساها. والفكرة ليست حتى أنه يتعين عليك حفظ كل التفاصيل الدقيقة لتصميم الجرار وتعلم كيفية ركوب الجمع. لا ، تعقيد المهنة هو أن قلة من الناس تمكنوا من فهم الأرض ، وبدون ذلك ، لا يمكن للمرء أن يصبح مزارعًا جيدًا. أيضًا ، لا يمكن لأي شخص تحمل جدول العمل الضيق مثل عامل التشغيل خلال موسم الحصاد. عندما يكون عليك بذل قصارى جهدك من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل ، وإلا فلن يخرج في الوقت المحدد. لذلك ، يجب أن يتمتع مزارع الحبوب في المستقبل بصحة جيدة والكثير من الصبر.
الصلة في سوق العمل
إن الجمع الجيد بين المشغلين وسائقي الجرارات من ذوي الخبرة والحب للزراعة أصبحوا الآن يستحقون وزنهم ذهباً. لذلك ، لن يكون العثور على وظيفة أمرًا صعبًا ، خاصة في المناطق التي يتطور فيها القطاع الزراعي جيدًا. أما بالنسبة للأجور ، فكل شيء نسبي هنا. في معظم الحالات ، يعتمد ذلك على حجم المؤسسة وكمية العمل المنجز ومدى جودة الحصاد. إن اسم مزارع الحبوب يكاد يكون منسيًا في كل من سوق العمل والمجتمع نفسه. تحتاج المنظمات الزراعية إلى سائقي الجرارات أو المشغلين أو المهندسين الزراعيين أو مشغلي الآلات ، لكنك لن ترى أي إعلانات لتوظيف مزارعي الحبوب ، إلا في بعض الأحيان ، ثم في المؤسسة القديمة. هذا محزن بعض الشيء ، ولكن لا يزال هناك بديل لمن يريد إتقان مهنة تتعلق بزراعة الأرض أو حصادها. لا يهم ما يسمى التخصص في كتاب العمل. الشيء الرئيسي هو أنه يجلب الفرح.
الملحق 5.
قطع الخبز الأبيض القديم (بدون قشرة) إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد ؛ قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى شرائح ورشها بالسكر. نضع طبقة من الخبز الأبيض في قالب مدهون ونرش عليها فتات الخبز ، نسكبها بمزيج من البيض والحليب ، نضع طبقة من التفاح ، نرش بالقرفة ، نضع شرائح من الخبز الأبيض فوقها ، نسكب مرة أخرى بمزيج من البيض و الحليب واخبزيها في الفرن.
باتون 1 قطعة ، تفاح - 4 قطع ، سكر - 0.5 كوب ، بيض - 2 قطعة ، حليب - 1 كوب ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، مفرقعات مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قرفة.
نقع خبز القمح الذي لا معنى له في الحليب ونتركه لمدة ساعة ، أضف صفار البيض ، السكر ، توت العليق ، اخلط. يُضاف بياض البيض المخفوق مع التحريك برفق ، ويُوضع في طبق مدهون ويُرش بفتات الخبز المطحون. يُطهى في حمام مائي لمدة 40-50 دقيقة. ضعي البودنج الجاهز من القالب على طبق ، رشي مسحوق السكر أو اسكبي عليه شراب الفاكهة.
خبز القمح - 0.5 لفات ، حليب - 1.5 كوب ، بيض - 3 قطع ، توت بري طازج - 1 كوب ، سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، مفرقعات مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو شراب فواكه - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
قطع خبز الجاودار الذي لا معنى له وجاف وطحن. يُشطف المشمش المجفف في الماء الدافئ مرتين أو ثلاث مرات ، ويُسكب الماء البارد ، ويترك لمدة 3-4 ساعات ، ويُغلى حتى ينضج ، ويُمسح. يُضاف بسكويت الجاودار المطحون والسكر وحمض الستريك إلى البوريه المهروس مع المرق ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. رتب في أوعية وزينها بالكريمة المخفوقة الممزوجة بالسكر البودرة.
خبز الجاودار - 0.4 لفات ، مشمش مجفف - كوب واحد ، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة - 0.5 كوب سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء - 1.5 كوب حامض الستريك.
ابشر فتات الخبز الأبيض القديم على مبشرة جيدة ، ثم اسكب الحليب المغلي لمدة 40-50 دقيقة. يقلب جيدًا ويضاف صفار البيض المسحوق بالسكر والزبدة والبياض المخفوق في الرغوة ويقلب كل شيء مرة أخرى. ضعي في طبق مدهون بالزبدة ورشيه بفتات الخبز المطحون واخبزيه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. يرش السكر البودرة.
خبز - 0.5 لفات ، بيض - 3 قطع ، حليب - 1.5 كوب ، زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، مفرقعات مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق وسكر الفانيليا.
يُقطع خبز الجاودار القديم إلى شرائح رفيعة ، ويُجفف في الفرن ويُقلى قليلاً في السمن. ثم صب الماء المغلي واتركه لمدة ساعة ونصف ، ثم يصفى ، ويمسح البسكويت ويخفف مع تسريب الخبز الناتج. يُضاف السكر والقرفة والتفاح المقشر والبذر وشرائح التفاح والزبيب المصنف والمغسول. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، يضاف عصير التوت البري ويبرد. تقدم مع الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة.
خبز الجاودار - 0.5 لفات ، زبيب - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، تفاح - 1 قطعة ، مارجرين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق وعصير التوت البري - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة - 0.5 كوب سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تنقع الفواكه المجففة ، وتغسل ، ويضاف الخبز الأبيض السحري ، ويضاف الماء ، وتغلي حتى تنضج وتصفى. ثم يضاف السكر ويصب في النشا المذاب في الماء المغلي البارد ، ويغلي المزيج. تصب في أوعية ورش السكر
خبز القمح الذي لا معنى له - 0.3 لفات ، فواكه مجففة - 0.5 علبة أو 2 كوب ، سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق نشا البطاطس - 4 ملاعق صغيرة ، رائدة 6 أكواب
قطع خبز الجاودار القديم إلى قطع صغيرة وجفف وطحن ونخل في غربال. دهن القالب بالزبدة ، نضيف البسكويت المطحون (بطبقة من إصبع واحد) ، يغطى بشرائح التفاح (مقشر ولب) ، يرش بالسكر ، ثم نضيف طبقة من البسكويت ، ونضع طبقة من التفاح عليها مرة أخرى ، يرش بالسكر. نضيف طبقة من فتات الخبز مرة أخرى ونرش السكر. تُخبز الكيكة في فرن غير ساخن للغاية ، ويُدهن الكيك النهائي بمربى التفاح فوقها. ستكون الفطيرة ألذ بكثير إذا تم طحن البسكويت المطحون مسبقًا بالزبدة.
خبز الجاودار (المطحون) -2 كوب ، تفاح - 5 قطع ، سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، مربى - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
يُقطّع الخبز الأبيض البائت إلى شرائح (بدون قشرة) ويُبلل في مزيج من البيض والسكر والحليب ويُقلى في السمن على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم توضع الثمار المسخنة في القطر على شرائح الخبز المحمص وتقدم فوراً مع رشها بالصلصة. لتحضير الصلصة: يُغلى شراب الفاكهة ويُضاف السكر ويُضاف النشا المخفف في الماء المغلي البارد مع التحريك ويُغلى المزيج.
خبز أبيض - 0.4 لفات ، بيض - 1 قطعة ، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ، حليب - 0.5 كوب ، مارجرين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق فواكه معلبة - 1 كوب ؛ للصلصة: شراب الفاكهة - 0.5 كوب ، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ونشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة.
جفف فتات الخبز الأبيض القديم وطحنه واسكبه لمدة 30-40 دقيقة. يقلب في كتلة متجانسة ، يضاف صفار البيض المقشر بالسكر ، الدقيق ، صودا الخبز المروية بالحمض ، البياض المخفوق في رغوة ناعمة ، المارجرين الذائب ، الزبيب ويخلط مرة أخرى. رتب في علب مدهونة بالسمن النباتي ورشها بفتات الخبز المطحون. تُخبز عند 200 درجة مئوية.
خبز أبيض (مطحون) - 2 كوب ، زبيب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، حليب - 1.5 كوب ، بيض - 2 قطعة ، سمن - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، مفرقعات مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق وشرب الصودا والملح.
اقلي خبز القمح المبشور في الزبدة واخفقي الكريمة في كتلة رقيقة مع إضافة السكر البودرة. يُرتب الخبز المحمص في أوعية ، مع الكريمة المخفوقة فوقه ، ويُسكب مع المربى.
خبز القمح - 0.5 لفات ، زبدة - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر بودرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق ، كريمة ، كوب واحد ، مربى - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
الأدب
ب. المازوف. خبزنا لينينغراد "أدب الأطفال" 1998.
د. غونشار ، إ. الصقيع. الأشكال والأساليب المنهجية لتدريس علم الأحياء. كييف ، جينيسا ، 2003
NG Kuvashova ، مترجم. الإجازات في المدرسة - 2. فولغوغراد ، "مدرس" ، 2000.
ماجستير فولودارسكايا. ساعات الاتصالات خاركيف "رانوك" 2010
مجموعة "عطلتي المدرسية" ، دونيتسك ، 2006.
http://muo56.ucoz.ru/news/prezentacija_proekta_khleb_vsemu_golova/2012-11-29-115
http:// مقالات. دوكولونوك. ru/ دخول/ برويكتي/ خليب- vsemu- جولوفا. لغة البرمجة
إنهم لا يقفون مكتوفي الأيدي: بعضهم أصبح شيئًا من الماضي ، والبعض الآخر يتغير وفقًا للمطالب الحديثة. الطقوس مع الرغيف ، والتي تحدد اليوم المالك المستقبلي للمنزل ، لم تخضع عمليًا لأي تغييرات. كيف نشأ هذا التقليد ، ما أهميته؟
التقليد "الخبز والملح" في العصور القديمة كان مرتبطًا ليس فقط بحفل الزفاف. خبز الخبز المستديرة سيدة المنزل، في روسيا رحب ضيوفنا الأعزاء... ارتبط الخبز بالثروة ، وكان الملح بمثابة تعويذة ضد القوى النجسة.
وكان الملح الذي يعتبر رمزا للمشرق، بلا خطيئة الروح. مثل هذا الاجتماع يعني دعوة كضيف على نعمة الله ، وإنشاء روابط عائلية ودية بين المشاركين في هذا العمل.
في روسيا القديمة ، كان الرغيف علامة نعمة الشباب لحياة طويلة وسعيدة. استقبل والدي العريس للعروسين مع الخبز زفاف خاص في أيديهم، مع اختيار واحد من ابنهما في أسرهم.
شكل دائري للمنتج يشبه الشمس، مما يعطي الأرض خصوبة ، ويشبع الناس ورفاههم. هذه الطلبات ومرت على الشباب خلال الحفل.
كان كل شيء في إعداد الخبز الزفاف رمزية. كان يجب أن تعجنها وتخبزها امرأة سعيدة في الحياة الأسرية ولديها أطفال أصحاء. كان يعتقد أنها تنقل طاقتها الإيجابية للعروسين. حاولوا تزيين المنتجات المخبوزة البهيج.
كل عنصر ديكور له معنى خاص:
في العصور القديمة، وكان يخبز رغيف واحد، والذي كان يهدف إلى تلبية الشباب في بيت العريس. ومع ذلك ، كان يعتقد أن كل ضيف كان يجب أن يتذوق خبز الزفاف ، لأنه كان رمزًا لحسن الحظ والازدهار.
اليوم تنظيم الأعراس مع العديد من المدعوين أحيانًا يطرح جناح التساؤل: هل يكفي رغيف واحد؟ تماما، لأن الضيوف لا تأخذ شريحة ضخمة، ولكن قطعة صغيرة.
النصيحة! اختر وزن وحجم العنصر بناءً على عدد الضيوف.
يجوز تحضير رغيفين في العرس ، خاصة إذا كان العرس مخططاً له في نفس اليوم. ثم يترك الشاب الثاني الكنيسة كهدية.
في العصور القديمة ، كان هذا الخبز المميز يُخبز في عائلة العريس. في الوقت الحاضر من المعتاد جعله يأمر. ويمكن أن تقدم خدماتها محلات الحلويات والمخابز والمقاهي والحرفيين الخاصين... تختلف تكلفة المنتج حسب وزن ومميزات الديكور.
متوسط \u200b\u200bسعر رغيف جميلة (1.5 كلغ) - 1000-1500 روبل. خيار أكثر أناقة سيكلف 1500-2000 روبل. يمكن للأفراد طلب خبز زفاف صغير (1 كجم) حتى من 300-500 روبل.
الأهمية! عند اختيار المكان الذي سوف تأمر رغيف لحضور حفل زفاف، والثقة التوصيات من أصدقائك، ودراسة استعراضات العملاء السابقة.
في العصور القديمة كان يعتقد أن حجم ونوعية الرغيف والتنبؤ بمصير الشباب. إذا اتضح أنه رائع وطويل ، فهذا يعد بالازدهار في عائلة جديدة. البني الخبز شهد أيضا المشاكسة طبيعة الزوج المستقبل.
اليوم ، يمكن للشباب اختيار مظهر الرغيف بأنفسهم. قد يكون حتى خبزًا بسيطًا من نوع sdobny مع وجود مسافة بادئة طفيفة في وسط شاكر الملح. ومع ذلك، فمن الأفضل لجعلها تبدو احتفالي.
ولذيذ خبز مستديرة مع تماثيل العجين جميلة فرحة عروسين وضيوفهم. يرجى ملاحظة أنه تم وضع الأرقام الموجودة على المنتج النهائي بشكل صحيح. لذلك، إذا تم استخدامها الطيور للزينة، ومن ثم ينبغي أن تكون موجهة نحو بعضها البعض، مما يدل على وحدة النفوس من عروسين.
لkaravaynogo طقوس تتطلب بعض مستلزمات:
وفقا للتقاليد القديمة للعروسين والدا العريس يجتمعان. أم تحمل الخبز على منشفة مطرزة ويقول فراق الكلمات. يبارك الأب بأيقونةيرمز إلى التقاليد الروحية لعائلة شابة.
أنها خبز أيضا في روسيا أقماع الزفاف - كعكات صغيرة مصنوعة من العجين المتبقي من الرغيف. وقد تم تسليم من الشباب لأكثر من شخص دعي لحضور حفل زفاف. لم يكن لأي من الذين تلقوا مثل هذه الدعوة الحق في الرفض.
يتم تقديم العروسين الحديثين مع أقماع الزفاف في عملية قبول الهدايا من الضيوف... وبالتالي، فإنها أشكر لبيع الهدايا وتقاسم قطعة من حبهم والسعادة.
الأزواج الإبداعية الحديثة يمكن أن تقدم الأصلي بدائل لرغيف تقليدي:
في الصور والصور أدناه ، يمكنك رؤية مجموعة متنوعة من خيارات خبز الزفاف ، بالإضافة إلى أنماط لها:
أقماع الزفاف
حفلات الزفاف والعديد من التقاليد. لقد جاء البعض إلينا من أسلافنا ، وأصبحنا ملكًا للأزياء المعاصرة الأخرى للاحتفال الحصري. لكن التقاليد القديمة ، والتي يلاحظها كل زوجين ، وحتى يومنا هذا - هي لقاء رغيف العروسين عطلة... إن مثل هذا الدور المشرف للقاء الصغار بالخبز والملح يذهب بالطبع إلى الآباء ، الذين يجب عليهم بالتأكيد إعداد خطاب جميل.
كلام الأب والأم أثناء لقاء الشاب بالرغيف هو الخطاب الأول والأماني في العرس والتعليمات الأولى للزوجين الجدد. وكقاعدة عامة، والدي العروس يتحولون إلى العريس لحراسة وأحب ابنتهم والدي العريس يتجهون إلى العروس، يأخذها إلى عائلته. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليهم بالتأكيد إلقاء كلمات فراق للعائلة الجديدة ، حتى لا يخافوا من الصعوبات ويدوسون معًا طريقهم في الحياة.
يجتمع الآباء والأمهات من الشباب مع رغيف في منزل العريس أو في مقهى قبيل مأدبة احتفالية. يمكن إجراء هذا الحفل ببساطة ، أو يمكنك الخروج بسيناريو لتزيين الوالدين بالزي الوطني. إنه بالفعل وفقًا لتقدير الزوج. لهذه الطقوس ، تحتاج أيضًا إلى إعداد رمز. والد في القانون يجب أن يحمل رمز ليسوع المسيح في يديه، وبالتالي مباركة الزوجين.
هناك ليس فقط الاحتفالات مع اجتماع، ولكن أيضا مع زخارف من رغيف لحضور حفل زفاف. إن عملية الطهي ذاتها - هي لغز خاص به مستقبل الأسرة. في العصور القديمة ، كان يتم ذلك فقط من قبل امرأة متزوجة متزوجة بسعادة ولديها أطفال أصحاء. خبز عشية حفل الزفاف منزل العريس، والمرأة يجب دائما التأكد من ارتداء مئزر وربطة عنق وشاح، وغسل وقراءة "ابانا".
بالطبع ، يطلب الجميع الآن هذه الميزة الأكثر أهمية في المخابز ، لكن يجب عليك بالتأكيد مناقشة الزخارف الرمزية على الرغيف ، والتي يجب أن تكون موجودة دون فشل.
فروع الويبرنوميجب أن يكون بين الحلي، لأنها ترمز إلى الحب.
آذان القمح- هو الازدهار والرفاه للأسرة.
روزيت- البراءة والجمال.
حزمة عنبيعني الثروة ، وكذلك ولادة العديد من الأطفال الأصحاء.
من المهم جدًا وضع رموز الوحدة والاتصال. وهذا يمكن أن يرمز زوج من الحمام أو البجع أو حلقتين أو قلوب.
جديلة،وهي أكثر زينة الكيك شيوعًا ، يجب أن تزين رغيف الزفاف أيضًا ، لأنه أيضًا رمز لرابطة قوية بين الزوجين. في الوقت نفسه ، يُسمح دائمًا بالضفيرة حول حافة الدائرة ، وهذا يسمح للسلع المخبوزة بالحفاظ على شكلها ، لتكون أكثر روعة ، وهذا أيضًا مهم جدًا ، لأنه كلما كانت أكثر روعة وجمالًا ، كانت أسعد وأكثر ثراءً. ستكون الحياة الزوجية. المجوهرات نفسها ، كقاعدة عامة ، مصنوعة من العجين الخالي من الخميرة ، مما يسمح لها بالحفاظ على شكلها جيدًا والاحتفاظ بلونها الأبيض الجميل.
ومن بين العناصر الأحدث التي يمكن أن تزين هذه الأسماء الشابة أو موعد العرسمنحوتة من العجين. علاوة على ذلك ، في الوضع الأوسط لتحضير الملح. يلعب دورًا وحجمًا مهمًا: يُعتقد أنه كلما زاد حجمه ، كانت الحياة الأسرية للعروسين أسعد وأكثر ثراءً. يجب أن يكون الشكل مستديرًا أو بيضاويًا.
بالطبع ، هناك أيضًا تقاليد مرتبطة بخبز أهم سمة للاحتفال بالزفاف. على سبيل المثال ، إذا ظهرت تشققات بعد الخبز ، فهذا يعد بعلامة سيئة للأسرة ، والحرق يعني أن الزوج سيكون صارمًا وغاضبًا.
يجب ألا تتخلص بأي حال من الأحوال من بقايا العجين: تم صنع الأقماع منه ، والتي تم تسليمها بعد ذلك إلى الضيوف. وتمت تغطية المنتج النهائي مع منشفة ومخفية عن أعين المتطفلين حتى الاحتفال جدا. يحتاج الجميع إلى الابتعاد عن حفل الزفاف بشريحة من كعكة عيد الميلاد ، وإلا فإنه يعتبر الضيف ولم يكن في حفل الزفاف. لذلك ، قطعة صغيرة على الأقل ، لكن كل ضيف يحتاج إلى الحصول عليها. قطعة تم حملها إلى المنزل ، وعولجت للأسرة ، الذين لم يتمكنوا من الحصول على احتفال ، لكن جزءًا صغيرًا منها بالضرورة جف وسمح لهم بالتعويذ وحماية المنازل.
خذ الاختبار
هل ستتمكن من الإجابة دون تردد عندما يحتفل الشاب (MCH) وأحبائه بعيد ميلاده؟
للعروسين الحديثين ، وهل تُعطى نفس الأهمية كما كانت في الأيام الخوالي؟ بأي حال من الأحوال، في كثير من الأحيان يتم استبداله ببساطة مع كعكة الزفاف، دون التفكير في أن رغيف، وصفة التي تنتقل من جيل إلى جيل، ليست مجرد الخبز. رغيف الزفاف هو طقس كامل ، نوع من القربان يتم إجراؤه قبل الزفاف المهيب. ولا يمكن لأي شخص أن يشارك في الخبز لها. من يدري إذا كان العدد المتزايد بسرعة من الزيجات ليست نتيجة لعدم مراعاة التقاليد القديمة التي وضعتها لدينا الحكيمة، عن الأجداد لاحظوا الذين عالجوا الخبز مع الخشوع، معتبرا انه الأكثر سخاء من الهدايا من الأرض الأم .
وفقًا للتقاليد السلافية ، منذ العصور الوثنية ، تم الاحتفاظ بها بشكل مقدس - وهي سمة إلزامية في كل وليمة احتفالية بمناسبة الزفاف. الرغيف على شكل دائرة هو رمز للجسد السماوي الذي حاولوا إرضاءه بهذه الطريقة حتى يرحم إله الشمس ويأخذ تحت سترته ويبارك العروسين. وجود رغيف في وليمة عرس وتوقع طويل الأجل، حياة سعيدة وثرية للشباب.
تم إعداد الخبز احتفالية من قبل المتسكعون - تزوج بالتأكيد، وعلاوة على ذلك، سعيدة دائما في الزواج والنساء. لم يُسمح للأرامل والأرامل بخبز رغيف الطقوس. يجب أن يكون عدد المشاركين فرديًا (3 ، 5 ، 7). تم تعيين رغيف كبير - امرأة تعيش في وئام مع زوجها ، ولديها أطفال متعاطفون ومجتهدون. كان يعتقد أن الرغيف ليس مجرد وصفة للخبز. كان يعتقد أن السعادة والحب والانسجام تنتقل من الرغيف للعروسين.
لذا، فإن طقوس غامضة من الخبز رغيف الزفاف يتألف من العديد من الشروط التي يجب الوفاء بها.
تعني اللافتة أنه كلما زاد حجم الرغيف وأعلى ، كلما كانت حياة المتزوجين حديثًا أكثر ثراءً وسعادة ، لذلك حاولوا خبز أرغفة كبيرة.
رغيف الزفاف. وصفة
مكونات:
وصفة رغيف الزفاف. تحضير
