لا يوجد تاريخ محدد يمكنك فيه خبز كعك عيد الفصح لعيد الفصح 2019. هذا لأنه يمكن القيام به من الاثنين إلى السبت من أسبوع الآلام ، باستثناء يوم الجمعة فقط. اعتمادًا على تاريخ عيد الفصح ، ستختلف تواريخ أسبوع الآلام هذا من كل عام. في عام 2019 ، يقع في الفترة من 15 إلى 20 أبريل ضمناً.
يبدأ الاستعداد الفعال لعيد الفصح ، ليس فقط في الحياة الروحية ، ولكن في الحياة اليومية العادية ، على وجه التحديد في الأسبوع العظيم. يحدث هذا على خلفية زيادة الصيام والصلوات ، والحضور المستمر للمعبد. هناك تقاليد كنسية محددة لكل يوم من أيام هذا الأسبوع ، ولكن لكي تكون في الوقت المناسب للاستعداد ، يجب عليك أيضًا البدء في إعداد طاولة عيد الفصح مسبقًا.
لكي تحتفظ كعكات عيد الفصح بالانتعاش والروعة والرائحة ، يوصى ببدء خبزها في وقت مبكر وليس قبل ذلك. علاوة على ذلك ، في يوم خميس العهد ، هناك طقوس وطقوس أكثر أهمية للأداء. تحتاج في الصباح إلى الاستيقاظ قبل شروق الشمس والسباحة ، ثم الذهاب إلى الخدمة في المعبد ، والاعتراف والتواصل. في المنزل ، قم بإجراء التنظيف العام ، وبعض الطقوس مقابل المال. إذا بقيت قوة بعد كل هذا ، فيمكنك البدء في خبز كعك عيد الفصح لعيد الفصح.
مثير للانتباه! بدأ الناس في روسيا في خبز كعك عيد الفصح يوم خميس العهد لأن هذه كانت طريقة شائعة للعرافة. وفقًا لكعكة عيد الفصح الأولى ، قرروا: ماذا ستكون حياة الأسرة خلال العام. كل شيء منطقي هنا ، إذا كان الخبز جيدًا ، فسيكون العام جيدًا. إذا لم ترتفع الكعكة ، أو لم تكن بنية اللون ، أو حدث خطأ ما في ذلك ، فهذه ليست علامة جيدة جدًا.
تكريس كعك عيد الفصح
في يوم السبت العظيم ، يمكنك أيضًا خبز كعك عيد الفصح ، ولكن في يوم الجمعة العظيمة ، من الأفضل عدم القيام بمثل هذا العمل. في المعبد ، بالطبع ، سيقولون أن الشخص المعاصر يجب أن يحسب الوقت بناءً على جدوله الخاص. إذا حدث أنه لا توجد طريقة لإيجاد وقت لكعكات عيد الفصح يوم الخميس أو السبت المقبل ، فيمكنك صنعها يوم الجمعة العظيمة: بالصلاة على شفتيك. ومع ذلك ، من الأفضل تأجيل طهي كعك عيد الفصح يوم السبت العظيم: استيقظ مبكرًا في الصباح ، وضع العجين واخبز كعك عيد الفصح اللذيذ. ثم اذهب إلى المعبد لتكريس الطعام الذي يوضع على مائدة العيد أولاً بعد صيام عيد الفصح وتذوقه.
ولكن من المهم هنا اتباع قاعدة واحدة: يجب بالفعل تبريد كعكات عيد الفصح للتكريس تمامًا ، ويجب أن تأخذ طبقة الجليد عليها جيدًا وتتصلب. بنفس الطريقة ، يجب أن يكون البيض جاهزًا تمامًا للنقل.
لعمل ملفات تعريف الارتباط
على صفحات موقع الطهي والاحتفالات الخاص بنا ، يمكنك العثور على كعكات عيد الفصح اللذيذة مع الخميرة أو بدونها. لكن ، بالطبع ، لا يمكنك تجربة كل هذه الوصفات لقضاء عطلة واحدة: سيكون عليك اختيار القليل منها فقط لنفسك. ومع ذلك ، هناك أيضًا توصيات عامة حول كيفية طهي كعك عيد الفصح بحيث تتحول تمامًا.
على سبيل المثال ، من المهم أن تأخذ دقيقًا عالي الجودة وينخل في غربال جيد مرتين أو ثلاث مرات مسبقًا. افعل كل شيء في مزاج جيد مع فرحة اقتراب العطلة في روحك. من المهم أيضًا تناول المكونات الأخرى للعجين فقط بنفس درجة الحرارة. الزبيب ، والفواكه المجففة الأخرى ، والمكسرات ، والليمون أو نكهة البرتقال ستضيف نكهة إلى طعم العجين والكعكة نفسها.
من المهم أيضًا اختيار الشكل المناسب لخبز كعك عيد الفصح. يوصى بشراء قوالب ورقية خاصة يمكن التخلص منها في المتجر: فهي ذات طابع خاص ومناسبة تمامًا ورخيصة. فقط تذكر أن عجينة الخميرة في مثل هذه القوالب يتم تركيبها فقط على ثلث الحجم. ثم اترك العجين يقف ، سيرتفع مرتين ، ثم أرسله إلى الفرن ، حيث سترتفع المعجنات مرة أخرى وستأخذ القالب بالكامل بالفعل ، حتى تتسلل قليلاً.
عيد الفصح هو الأهم والأكثر بهجة واحتفالًا في جميع الأعياد المسيحية. كلمة "عيد الفصح" هي كلمة عبرية وتعني "المرور" و "الخلاص". عيد الفصح بالنسبة للمسيحيين هو العبور من الموت إلى الحياة الأبدية. لذلك ، يتم الاحتفال بهذا العيد بشكل رسمي.
بالنسبة لكثير من الناس ، فهو مرتبط بالربيع ، ورنين الأجراس المبهج ، وتعجب "المسيح قام" ، والبيض الملون ورائحة كعك عيد الفصح. لكن السؤال هو - متى تحتاج إلى خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض؟ في هذا المقال سوف نجيب عليه.
هناك أشياء كثيرة يجب القيام بها في الأسبوع الماضي قبل عيد الفصح. من الضروري التحضير لهذا اليوم المهم روحيا وماديا. كيف تفعل كل شيء؟
ربما يكون خميس العهد هو أكثر أيام الأسبوع المقدس ازدحامًا. هذا هو اليوم الذي أقيم فيه العشاء الأخير ، حيث أقام المسيح نفسه سر الشركة. وفقًا للتقاليد ، في هذا اليوم يقومون بتنظيف منازلهم ، والجميع يغتسلون وينظفون ويغتسلون ، ولهذا يطلق عليه "الخميس النظيف". وأفضل طريقة لرسم البيض يوم الخميس.
أيضًا ، عادةً ما يعجنون العجين يوم الخميس من أجل كعك عيد الفصح ، لكن لا يُحظر خبز كعك عيد الفصح في يوم آخر ، عندما يكون ذلك مناسبًا.
من غير المرغوب فيه القيام بالأعمال المنزلية فقط يوم الجمعة ، على الأقل حتى الثالثة بعد الظهر ، وقت صلب المسيح. هذا هو أتعس يوم في السنة. من الأفضل الذهاب إلى الهيكل في هذا اليوم ، وقراءة الإنجيل ، والسير عقليًا مع المسيح في طريقه الحزين.
يوم السبت ، بعد الليتورجيا ، يتم تكريس كعك عيد الفصح والبيض وكعك عيد الفصح في الكنائس.
الأحد المشرق هو عطلة متنقلة. يتم الاحتفال به في يوم الأحد الأول بعد اكتمال القمر بعد الاعتدال الربيعي. في عام 2018 ، سيكون ذلك اليوم هو الثامن من أبريل. وهنا من الضروري ملاحظة خصوصية هذا العام - سوف يسبق عطلة عيد الفصح مباشرة عطلة مسيحية أخرى ، البشارة ، والتي يتم الاحتفال بها دائمًا في 7 أبريل.
في مثل هذا اليوم ، أعلن ملاك لمريم العذراء عن حملها الطاهر بالطفل الإلهي. وقبلت بكل تواضع مشيئة الله. في هذا العيد ، كما اعتادوا القول في الأيام الخوالي ، لا يعشش الطائر ، والعذراء لا تنسج الضفائر.
لذلك ، من غير المرغوب فيه للغاية ترك أي عمل لهذا اليوم. يجب أن نحاول القيام بكل شيء مقدمًا حتى يصبح كل شيء جاهزًا بحلول يوم السبت. يمكنك مثلا أن تعجن العجينة من مساء الأربعاء وتخبز كعك عيد الفصح يوم الخميس.
الآن يمكننا التحدث عن كيفية خبز كعكات عيد الفصح. تقليديا ، عادة ما يتم خبز كعك عيد الفصح من عجينة غنية بالخميرة. تستغرق العملية برمتها الكثير من الوقت. تحتاج إلى وضع العجينة ، ثم عندما تزداد بمقدار 2-3 مرات ، اعجن العجين بعناية لمدة ساعة ، أخرجها.
ثم يتم تركها لمدة 2-3 ساعات أخرى ، أو يتم بالفعل إضافة البهارات والمكسرات والزبيب وتم ملء القوالب المدهونة بالزبدة بنسبة 1/3 ، وبعد ذلك يجب أن ترتفع العجينة مرة أخرى ، وبعد ذلك فقط يتم الخبز.
يتم تزيين كعكات عيد الفصح الجاهزة من الأعلى بالثلج أو رشها بالسكر البودرة والمكسرات المطحونة والفواكه المسكرة.
يمكنك خبز كعكة عيد الفصح من عجينة خالية من الخميرة. بعد ذلك ، لكي يرتفع العجين جيدًا ، يجب إيلاء اهتمام خاص لضرب البيض.
نصائح لخبز الكيك:
الطريقة التقليدية لصبغ البيض في قشر البصل. اعتمادًا على كمية التقشير ووقت التلوين ، يمكنك الحصول على درجات مختلفة من البني البيج. إذا كنت تأخذ قشر البصل الأحمر ، يمكنك الحصول على لون أحمر جميل.
بالمناسبة ، كان البيض في الأصل مصبوغًا باللون الأحمر. يمكن أيضًا الحصول على ألوان مختلفة باستخدام المكونات الطبيعية - عصائر ومغلي من مختلف الخضروات والتوت: البنجر ، والملفوف الأحمر ، والجزر ، والعنب الأحمر ، والتوت البري ، والتوت ، والكركم. يمكنك استخدام الأصباغ الجاهزة المشتراة ، لكن وقت الصباغة في هذه الحالة يجب أن يكون قصيرًا بحيث لا يتوفر للطلاء الوقت للتغلغل داخل الغلاف.
يتم الحصول على أنماط مثيرة للاهتمام للغاية وغير متوقعة عند تلوين البيض في بقع. للقيام بذلك ، استخدم رقعًا أو خيوطًا تتساقط بشدة (حرير ، صوف) ، لفها حول بيضة ، ثم لفها بشاش أو جورب نايلون ، ثبت البيض واسلقه لمدة 15-20 دقيقة.
نصائح لتلوين البيض:
بشكل عام ، هناك العديد من الطرق لتزيين بيض عيد الفصح. يمكنك رسمها ، يمكنك ببساطة لفها بورق تغليف جميل أو استخدام الملصقات والملصقات الحرارية بأنماط مختلفة من الدجاج إلى المطبوعات الشعبية. لكن يجب تجنب المجوهرات التي تحمل وجوه القديسين.
لماذا من الضروري طلاء البيض وخبز كعك عيد الفصح لعيد الفصح؟ تعود عادة صباغة البيض إلى القرن الأول. وفقًا للأسطورة ، جاءت مريم المجدلية إلى الإمبراطور تيبيريوس لتخبرنا عن قيامة المسيح المعجزة وجلبت بيضة دجاجة بسيطة كهدية من الفقر. لم يصدقها الإمبراطور وقال إنه لا يمكن إحياء الموتى ، مثلما لا يمكن أن تصبح البيضة البيضاء حمراء. وفي نفس اللحظة ، تحولت البيضة التي في يدي مريم إلى اللون الأحمر.
هذا هو المكان الذي بدأ فيه التقليد - رسم البيض لعيد الفصح وإعطاء بعضنا البعض. في البداية ، تم صبغ البيض باللون الأحمر فقط ، ولكن بعد ذلك بدأوا في استخدام ألوان وظلال مختلفة. في وقت لاحق ، ظهرت هدية بيض عيد الفصح ، مصنوعة من الخشب والفضة والخزف والمجوهرات الحقيقية ، على سبيل المثال ، الأعمال المعروفة لفابرجيه.
ماذا يرمز kulich؟ هذا هو الطبق الرئيسي لعيد الفصح. تحتاج معه لبدء وجبة عيد الفصح ، الإفطار. رقيق وخفيف ، إنه الانتقال المثالي من وجبة سريعة طويلة إلى وجبة سريعة.
من حيث الشكل والمعنى ، يمكن أن يطلق عليه الأخ الأصغر لأرتوس ، خبز الكنيسة الخاص ، والذي يتم تكريسه في يوم القيامة المقدسة. جاءت هذه العادة من الرسل الذين تركوا الخبز للمسيح أثناء الوجبة في المقام الأول ، مما يرمز إلى وجوده على المائدة. وتذكر كعكة عيد الفصح أيضًا جميع المؤمنين ببركة الخبز التي قدمها المخلص بعد قيامته: "... أخذ الخبز وبارك وكسره وأعطاهم إياه" (إنجيل لوقا).
ما هي أيام الأسبوع المقدس المناسبة تمامًا للفترة التي يمكنك فيها خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض في عام 2018؟ بالطبع ، نحن نتحدث عن كامل فترة الأسبوع العظيم تقريبًا ، باستثناء الجمعة العظيمة. ومع ذلك ، دون معرفة هذه الحقيقة ، قامت بعض ربات البيوت بتأجيل هذه الأمور إلى اللحظة الأخيرة: فقط في يوم السبت المقدس ، ونتيجة لذلك يدورون طوال اليوم مثل السنجاب في عجلة ، وغالبًا ما لا يكون لديهم وقت لكل شيء مخطط له.
لذلك ، سنقوم بتحليل سبب إمكانية التعامل مع كعك وبيض عيد الفصح يومي الاثنين والثلاثاء ، وكذلك الأربعاء والخميس ، وكذلك القواعد التي يجب مراعاتها في كل يوم.
حول المواعيد الدقيقة لتلوين البيض
كقاعدة عامة ، يتم رسم البيض يوم السبت العظيمة ، لأن أكثر الأيام حزنًا خلال عام الكنيسة ، الجمعة العظيمة ، قد انتهى بالفعل (في هذا اليوم ، وفقًا للكتب المقدسة للكنيسة ، صُلب يسوع المسيح في عذاب على الصليب) ويمكنك تناول طاولة الأعياد بأمان. ولكن ، إذا كان هناك الكثير من الأشياء التي تحدث يوم السبت ، فيمكنك أيضًا طلاء البيض من الاثنين إلى خميس العهد ، ضمناً.
النصيحة! تقليديا في روسيا ، تم الاحتفاظ بأول بيضة مرسومة بعناية في المنزل لمدة عام ، لأنها كانت تعتبر تميمة قوية. كان يعتقد أن مثل هذه البويضة لها خصائص علاجية قوية ؛ حتى الماشية يمكن علاجها خلال العام.
يجب إيلاء اهتمام خاص عند تلوين البيض ، ويمكن القيام بذلك ، كما هو موضح بالفعل في هذه المقالة ، يوم السبت العظيم قبل عيد الفصح ، وكذلك طوال الأسبوع المقدس ، باستثناء يوم الجمعة العظيمة ، إلى لونها ، وكذلك النمط. اللون التقليدي لبيض عيد الفصح هو الأحمر والبرتقالي ، وهو رمز لإعادة إحياء الحياة ودورتها الجديدة.
عندما يتم خبز ملفات تعريف الارتباط
عادة ما تهتم ربات البيوت بمسألة موعد خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض في عام 2018. تقليد خبز كعك عيد الفصح ، وكذلك صباغة البيض لهذا العيد ، بالطبع ، لم يظهر بالصدفة. يمكن للعشيقات اختيار أي يوم من أيام الأسبوع العظيم ، تقليديا ، من أجل وضع العجينة ، باستثناء يوم الجمعة العظيمة ، حيث لا يمكن فعل أي شيء في المنزل على الإطلاق. يمكنك أن تخدم على طاولة الأعياد لعيد الفصح.
كقاعدة عامة ، يصنع الكثير من الناس كعكات عيد الفصح يوم خميس العهد. ولكن هنا عليك أن تتذكر أنه لا يمكنك التعامل مع البيض وكعك عيد الفصح يوم خميس العهد حتى اكتمال التنظيف العام للمنزل: هذا يعتبر علامة سيئة وفأل سيئ. تقليديا ، بين السلاف ، كان يوم الخميس هو أفضل يوم لصنع كعك عيد الفصح. تنقل ربات البيوت المعاصرات تحضير هذا الطبق إلى السبت العظيمة ، بحيث تكون كل كعكة عيد الفصح التي يتم تقديمها على طاولة الأعياد طازجة وناعمة ولذيذة قدر الإمكان.
لماذا ترسم البيض وتخبز كعكات عيد الفصح؟
يسأل الكثير من الناس سؤالاً عاجلاً حول موضوع متى يجب خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض في عام 2018 ، لكنهم أنفسهم لا يفهمون تمامًا لماذا يجب مراعاة هذا التقليد ولماذا ظهر. يصبغ البيض لأسباب مختلفة ، ولا توجد أسطورة واحدة لماذا نشأ هذا التقليد. الأكثر شيوعًا هي قصة مريم المجدلية. أحضرت البيض كهدية للإمبراطور الروماني وأخبرت أن المسيح قام. ضحك الإمبراطور في وجهها وقال إن الرجل لا يمكنه أن يقوم من الموت ، كما أن البيض في هذه السلة لا يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر. على الفور ، تغير لون البيض الموجود في السلة ، ولم يكن أمام الإمبراطور خيار سوى أن يقول: "قام حقًا".
أيضا ، يتم وضع جبن عيد الفصح على الطاولة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا طهيها في أي يوم من أيام الأسبوع المقدس ، باستثناء يوم الجمعة. لا يجب وضع الجبن في عيد الفصح يوم السبت ، لأنه قد لا يكون لديه الوقت الكافي للاستيلاء عليه. من الأفضل الاعتناء بهذا الطبق في بداية الأسبوع. الرائب عيد الفصح هو تجسيد لقبر يسوع المسيح. في الشكل ، يجب أن يكون هرمًا مبتورًا بالأحرف الأولى H.V.
أما كعك عيد الفصح فهو خبز غني حلو وهو رمز للعبادة. إذا كان هذا الكعك موجودًا على طاولة عيد الفصح ، فهذه علامة على أن الله والروح القدس والمخلص يعيش في المنزل. الآن ، لا تُعرف الأيام المحددة فقط عندما يتم خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض في عام 2018 ، ولكن أيضًا التقاليد التي تجعل البيض المطلي ، يجب أن يكون كعك عيد الفصح على طاولة عيد الفصح.
في السابق ، كانت كعكات عيد الفصح تُخبز عدة مرات في السنة ، في أيام العطلات الرئيسية المرتبطة بتغيير الفصول: في العام الجديد ، في أوائل الربيع والخريف ، عندما يزرعون ويحصدون.
الآن يخبزونها مرة واحدة ، وبالتحديد في عيد الفصح: كقاعدة عامة ، يتم طهيها في خميس العهد. في كثير من الأحيان ، تقوم المضيفات بإعداد كعكة عيد الفصح في اليوم السابق ، أو حتى في اليوم السابق ، ومع ذلك ، في صخب العطلة ، قد لا يكون لديك الوقت لمباركتها في المعبد قبل تناول الطعام.
بعد أن تحضر المضيفات كعكة عيد الفصح ، يذهبن في يوم السبت العظيم (في أي وقت من اليوم) وفي اليوم المشرق لقيامة المسيح إلى القداس في الهيكل ، حيث تُبارك وتكرس قرابين المؤمنين الخاصة ، التي تذكر شركة فصح المسيح وتوحد جميع المؤمنين.
نصائح الطبخ
يعد خبز كعكة عيد الفصح عملية شاقة إلى حد ما ، ولكن ما مدى سعادة جميع أفراد الأسرة والضيوف عندما يتضح أنها لذيذة بطريقة احتفالية. فيما يلي بعض القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها عند صنع كعك عيد الفصح.
1. يجب فصل الصفار بعناية عن البروتينات ، وتفتيته بعناية ، وتصفيته من خلال غربال ، وبعد ذلك فقط خفقه جيدًا حتى يصبح لونه أبيض.
2. يجب أن ترتفع جميع كعكات عيد الفصح تقريبًا ثلاث مرات على النحو التالي:
نأخذ الخميرة والطحين (جزء) والحليب ، ونعجن العجينة ، ونخفق بغطاء لمدة نصف ساعة ، ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى لا تبدأ الخميرة بالكاد ، مما يمنعها من الحموضة ؛
ثم اخفقها مرة أخرى بملعقة أو ملعقة خشبية ، أضف كل شيء آخر ، مع التحريك جيدًا طوال الوقت ، عجن لمدة 45 دقيقة أو حتى ساعة واحدة في المجموع ، غطيها وضعها في مكان دافئ حتى تقترب حتى يتضاعف العجين أو أكثر ؛
بعد ذلك ، اعجن العجينة مرة أخرى بيديك أو بملعقة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قطّعيها إلى لفائف أو كعكات أو ضعيها في قالب ، اتركيها تخرج مرة أخرى ، وبحذر شديد ، حتى لا تهزها ، ضعه في الفرن ليخبز.
3. إذا كانت العجينة مخبوزة في قالب ، يتم حشو 1/4 أو 1/3 القالب بها ، وتوضع في الفرن عند ملء 3/4 القالب.
4. تُخبز كعكات عيد الفصح الكبيرة على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ساعة ونصف (إذا كانت عالية جدًا). من أجل عدم إخراج أي منتج خام من الفرن ، تحتاج إلى لصق شظية أو شظيتين أو قش (قبل الخبز). بعد ساعة أو أكثر بقليل ، أزل الشظية ، إذا كانت جافة تمامًا ولم تلتصق العجينة بها ، يكون المنتج جاهزًا.
5. من الضروري إزالة المنتج من القالب بعد الخبز ، مما يسمح للمنتج أن يبرد قليلاً ، حيث أنه من الأسهل إزالة الورق عندما تكون الكعكة دافئة. حتى لا تسقط الكعكة العالية ، يجب وضعها على منشفة موضوعة على وسادة كبيرة ضيقة أو ، أفضل ، على مرتبة. لبعض الوقت يتم لفها بنفس المنشفة ، بحيث يكون المنتج أقوى قليلاً عندما يبرد. ثم فقط بعناية كبيرة توضع على طبق (يمكنك وضع منديل).
6. في كعك عيد الفصح ، للنساء ولفائف الذوق والرائحة ، يمكنك وضع قشر الليمون ، واللوز المر ، والقرفة ، والهيل ، والزعفران ، وجوزة الطيب ، والليمون أو زيت الورد.
7. إذا كانت الكعكة قديمة ، يمكنك تجديدها ، وقطع الطبقة العلوية ، وترطيبها بكمية صغيرة من الشراب (كوب من النبيذ القوي ، وكوب من الماء ، ومزج وتسخين ملعقة كبيرة من السكر) ، ثم ضعيها فرن ساخن (فرن) لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الحالة ، يمكنك لف المنتج بورق الزبدة. ستصبح كعكة عيد الفصح ألذ من الكعك الطازج ، حيث سيتم نقعها في شراب.
في عام 2018 ، سيكون عيد الفصح هو 8 أبريل ، مما يعني أن التواريخ التي يتم فيها خبز كعك عيد الفصح لهذه العطلة هي من 2 أبريل إلى 7 أبريل. خلال هذه الفترة يكون للمسيحيين حول العالم أسبوع الآلام هذا العام. من حيث المبدأ ، كل يوم من أيام هذا الأسبوع مناسب أيضًا للتحضير لعيد الفصح ، بما في ذلك ، يمكنك خبز كعك عيد الفصح ورسم البيض. لكن معظم ربات البيوت يفضلن تأجيل الخبز حتى الخميس أو السبت.
هذا العام ، سيتم الاحتفال بعيد الفصح في أوائل أبريل ، أي يوم الأحد 8 أبريل. كما تعلم ، في عطلة عيد الفصح نفسها ، لم يعد بإمكانك فعل أي شيء في المنزل ، بما في ذلك الطهي. هذا يعني أن جميع الاستعدادات يجب أن تتم خلال الأسبوع العظيم ، هذا العام ، على التوالي ، حتى الأسبوع المقدس يقع في الفترة من 2 إلى 7 أبريل.
يمكنك البدء في خبز كعكات عيد الفصح حتى يوم الإثنين أو الثلاثاء ، ولكن لماذا لا تفعل كل ربات البيوت ذلك؟ توافق على أنه حتى بالنسبة للخبز عالي الجودة مثل الكعك محلي الصنع ، هناك تاريخ انتهاء صلاحية محدد. إذا كنت تخبز الكثير من كعكات عيد الفصح مقدمًا ، ففي النهاية يمكن أن تصبح صعبة بالفعل بحلول يوم الأحد نفسه. لذلك ، في بداية الأسبوع من الأفضل القيام بالأعمال المنزلية وبدء التنظيف العام والكثير من الغسيل.
ولكن يمكنك وضع العجين بأمان على كعك عيد الفصح في الصباح. نظرًا لأن كعك عيد الفصح الحقيقي يتم تحضيره على عجينة الخميرة ، فسيكون مناسبًا طوال اليوم تقريبًا. لذلك ، سوف يتحول إلى القيام بجميع الطقوس ليوم الخميس ، والذهاب إلى المعبد ، والانتهاء من تنظيف المنزل ، وفي المساء القيام بشيء مثير وممتع للغاية - طهي كعكات عيد الفصح. لا يزال هناك يومان متبقيان حتى عيد الفصح ، لذلك يمكن لكل ربة منزل التأكد من أنه مع التخزين المناسب ، ستصبح كعكات عيد الفصح لذيذة.
إذا لم يكن من الممكن عمل الخبز يوم الخميس ، فمن حيث المبدأ ، يمكن القيام بذلك يوم الجمعة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن يوم الجمعة العظيمة هو أكثر أيام السنة حزنًا ، ولا يمكنك تناول أي شيء وتوصي الكنيسة بأخذ استراحة من الأعمال المنزلية للصلاة ، وتأكد من زيارة الكنيسة. ولكن في صباح يوم السبت العظيم ، يمكن وينبغي خبز كعكات عيد الفصح: بعد كل شيء ، لم يتبق سوى يوم واحد حتى عيد الفصح للتعامل مع كل شيء.
إذا تم اختيار السبت العظيم لليوم الرئيسي لخبز كعك عيد الفصح ، فعليك الاستيقاظ مبكرًا للتعامل مع المهمة. تستغرق عجينة الخميرة وقتًا طويلاً لتظهر ، وبحلول الوقت الذي يتم فيه وضع كعكة عيد الفصح في سلة للذهاب إلى المعبد لتكريس هذا الطعام ، يجب بالفعل تبريدها تمامًا.
يجدر الانتباه إلى كيفية تبريد كعك عيد الفصح بشكل صحيح. توافق على أن هذه المعجنات رائعة. لذلك ، عندما أخرجت المضيفة الكعكة من الفرن ، تحتاج إلى وضعها بعناية على البرميل على منشفة نظيفة. لذلك ستكون الكعكة قادرة على التبريد بسرعة ونوعية ، مع الاحتفاظ بشكلها. لأنه إذا تركتها لتبرد في وضع عمودي ، فعندئذ تحت ثقلها يمكن أن تتدلى الكعكة ببساطة ، مما يفسد مظهرها (ولكن ، بالطبع ، لن يكون طعمها بأي حال من الأحوال).
