اللبأ هو الحليب الأول الذي ينتجه الثدي بعد ولادة الطفل مباشرة. يحتوي على القليل جدًا من الدهون والكثير من الكربوهيدرات والبروتينات والأجسام المضادة. يساعد اللبأ على حماية طفلك من المرض. اللبأ سهل الهضم ، لذا فهو أنسب غذاء لحديثي الولادة. اللبأ صغير الحجم ، لكن قيمته الغذائية عالية التركيز. يحتوي اللبأ على تأثير ملين يعزز حركة الأمعاء السريعة. يحتوي البراز الأول للرضع ، وهو العقي ، على كمية زائدة من البيليروبين. يمنع الإطلاق السريع للعقي اليرقان الوليدي.
إذا كنت ترضعين طفلك منذ الولادة وفي كثير من الأحيان ، يظهر الحليب الانتقالي في الثدي في اليوم الثالث أو الرابع. تزداد كمية الحليب في الثدي من حيث الحجم. يتغير القوام واللون - يصبح الحليب أرق وأخف وزنًا. في الأيام الأولى بعد الولادة ، من المهم جدًا وضع الطفل على الثدي على الأقل 8-12 مرة في اليوم. الأفضل من ذلك ، في كثير من الأحيان. تسمح التغذية المتكررة لطفلك بالحصول على لبأ صحي وتحفيز إنتاج الحليب الناضج. تساعد الرضاعة الطبيعية المتكررة على تجنب تورم الثدي المزعج.
اللبأ ليس فقط غذاءً طبيعياً لحديثي الولادة ، ولكنه أيضاً مصدر قوي للخلايا الحية التي تحمي الرضيع من الآثار الضارة. تركيز العوامل المناعية أعلى بكثير في اللبأ منه في الحليب الناضج.
اللبأ مثل لقاح طبيعي وآمن 100٪. يحتوي على عدد كبير من الأجسام المضادة تسمى الغلوبولين المناعي A (IgA). هذه هي المرة الأولى التي يتلقى فيها المولود هذه الأجسام المضادة في اللبأ. قبل الولادة ، تلقى الطفل أجسامًا مضادة أخرى ، IgG ، من خلال المشيمة. يدخل الغلوبولين المناعي G الدورة الدموية للطفل ، بينما يحمي الغلوبولين المناعي أ أضعف البقع في الجسم ، حيث يتم اختراق العدوى بسهولة - الأغشية المخاطية للحلق والرئتين والجهاز الهضمي.
يلعب اللبأ دورًا مهمًا بشكل خاص في صحة الجهاز الهضمي للطفل (GI). تكون أمعاء المولود قابلة للاختراق بشكل خاص. يقوم اللبأ بتغطية "ثقوب" الجهاز الهضمي بحاجز وقائي يمنع دخول المواد الغريبة إلى نظام الطفل ويحتمل أن يحسسه (يسبب الحساسية) تجاه الطعام من النظام الغذائي اليومي للأم المرضعة.
يحتوي اللبأ أيضًا على تركيز عالٍ من خلايا الدم البيضاء وخلايا بيضاء واقية تقضي على البكتيريا والفيروسات الممرضة.
في الحليب الناضج ، يكون تركيز الأجسام المضادة أقل ، لكن الطفل يمتص كمية أكبر من الحليب. لا تختفي الخصائص الوقائية مع وصول الحليب الناضج. يتلقى الطفل حماية مناعية ضد البكتيريا والفيروسات المختلفة طوال فترة الرضاعة الطبيعية.
غالبًا ما تسأل الأمهات الشابات في الأيام الأولى من حياة الطفل أنفسهن: هل اللبأ كافٍ لطفلي وهل يجب أن يُستكمل بمزيج؟
يظهر اللبأ في الثدي قبل بضعة أشهر من ولادة الطفل ؛ وهو غذاء فريد في تركيبته. يحتوي على جميع العناصر الغذائية والمواد القيمة التي يحتاجها طفلك في أول 2-3 أيام من حياته. في وقت لاحق ، يتم استبداله بـ "الحليب الانتقالي" (4-5 أيام بعد الولادة) ، ثم "الحليب الناضج" (الأسبوع الأول بعد الولادة - تتذكر كل أم عندما امتلأ ثديها فجأة: "جاء الحليب").
لماذا مثل هذه الصعوبات وما هي قيمة اللبأ؟ دعونا ننظر في تركيبته ، وكذلك الاختلافات الرئيسية عن الحليب الناضج.
يختلف اللبأ عن الحليب الناضج في اللون والقوام والتركيب الكيميائي.
يحتوي اللبأ على زيادة الكريات البيض، و الخلايا اللمفاوية التائية يوجد فيه أكثر من الدم! نسبة عالية من الغلوبولين المناعي- أ يسمح لك فعليًا "بربط" الجهاز الهضمي لحديثي الولادة.
” باختصار ، اللبأ هو استجابة مناعية جاهزة ، وهي مادة تمنع بشكل فعال تطور معظم البكتيريا المسببة للأمراض: الإشريكية القولونية ، العامل المسبب للزحار ، والمكورات العقدية ، والفيروسات الخطيرة (نتحدث بشكل أساسي عن الفيروسات العجلية والفيروسات المعوية) لللبأ هم أيضا ليسوا معارضين.
اللبأ مغذي بشكل لا يصدق بفضل نسبة عالية من البروتين... في اليوم الأول ، تبلغ نسبة البروتين في اللبأ حوالي 6٪ ، ويسود الألبومين والجلوبيولين ، اللذين يتم امتصاصهما بسهولة ، ويمران عبر جدران الأمعاء. من حيث تكوين الأحماض الأمينية ، فإن اللبأ قريب من مصل الأم. ينخفض \u200b\u200bمحتوى البروتين تدريجياً ويصل في الحليب الناضج إلى 1-2٪ فقط. معظمه هو بالفعل الكازين (نفس البروتين الموجود في حليب البقر) ، وهو الذي "يتخثر" في المعدة ويتم امتصاصه ، وفقًا لذلك ، أكثر صعوبة إلى حد ما.
” باختصار ، اللبأ هو نوع من النظام الغذائي لحديثي الولادة ، والذي يساعده على "حماية وإكمال" الجهاز الهضمي غير الكامل. بالمناسبة ، عن النقص ...
السمة الرئيسية للبأ هي تركيزه. فيه أقل بكثير من الماء (والحليب الناضج "سائل" تمامًا - يحتوي على أكثر من 85٪ من الماء) ، مما يعني أن الحمل على جهاز الإخراج غير الناضج للطفل ، وخاصة على الكلى ، ينخفض. يتم استيعاب كل شيء ، لا شيء معروض!
"كيف لا يتم عرضها؟" - سوف تفاجأ. في الواقع ، في الأيام الأولى بعد الولادة ، يتم تطهير أمعاء المولود ، ويخرج منها العقي ، والبراز الأصلي - كل ما هضمه طفلك خلال فترة ما قبل الولادة. وهذا يساهم أيضًا في - ملين مثالي لحديثي الولادة.
أخيرًا ، اللبأ غنية بعوامل النمو والهرمونات. بادئ ذي بدء ، يتم توجيهها إلى أمعاء الطفل ، والتي تتحول مع كل قطرة ماصة: تغير خلايا ظهارة الأمعاء الدقيقة ، المسؤولة عن الامتصاص المناسب لمعظم العناصر الغذائية.
” الآن ، بعد أن "تدرب" على اللبأ ، يكون طفلك جاهزًا لتناول الطعام!
ومع ذلك ، فإن الخوف من جوع الطفل يزور العديد من الأمهات. على الرغم من قلة كمية اللبأ ، فلا داعي للقلق بشأن ذلك ، لأنه في اليوم الأول يكون حجم معدة طفلك حوالي 5-6 مل ولا يتكيف ببساطة لهضم أكثر من بضع قطرات. هل تتذكر الإعلان عن طعام القطط "معدة القطة أصغر من كشتبان"؟ حسنًا ، معدة المولود الجديد هي أيضًا بحجم كشتبان!
كل يوم تزداد معدة المولود الجديد: إذا كان من الممكن مقارنتها بصريًا في اليوم الأول بالكرز ، في اليوم الثالث يكون بالفعل الجوز ، وحجمه بالفعل 22-27 مل. في هذا الوقت يبدأ إنتاج الحليب الانتقالي بالكمية اللازمة لطفلك.
ولكن لماذا إذن يبكي الطفل ويتصرف بقلق؟ لا تقلقي إذا كان طفلك يرضع باستمرار. هذا لا يشير على الإطلاق إلى أنه جائع. إنها فقط الطريقة الوحيدة بالنسبة له للنجاة من الضغط الذي يتعرض له عند الولادة ، وللفت انتباه والدته ، التي يعتمد عليها بقائه تمامًا.
مع استثناءات نادرة ، فإن التكميل بمزيج في مستشفى الولادة أمر غير معقول. حتى أفضل خليط هو منتج اصطناعي لا يمكنه حتى تقليد المركب (أكثر من 400 مكون!) تكوين اللبأ.
” ومع ذلك ، إذا قمت بإطعام الطفل بالحليب ، فإنه ينام بهدوء. راضي؟ بدلا من تناول وجبة دسمة! بعد حصوله على جزء كبير بشكل غير متناسب من طعام غير مناسب ، فإن جسد المولود "يلقي" بكل الموارد لاستيعابها. لا توجد قوة متبقية لأي شيء - حتى للاستيقاظ وجذب انتباه الأم.
ومع ذلك ، فإن لحظات الهدوء قصيرة العمر: إذا تلقى الطفل خليطًا بدلاً من اللبأ ، فيمكن للجسم أن يتفاعل بحدة مع مثل هذا التدخل. يمكن أن تظهر النتائج الأولية في شكل اضطراب في المعدة ، وانتهاك البكتيريا المعوية ، ونتيجة لذلك ، حدوث الحساسية.
أخيرًا ، منذ الأيام الأولى لتلقي تعليمات "طعام في زجاجة" ، لا يستطيع الطفل ببساطة تعلم إرضاع ثدي أمه ، وسيكون من الصعب جدًا إثبات الرضاعة الطبيعية!
ستكون القصة غير مكتملة بدون رأي خبير. ستجيب مستشارة الرضاعة الطبيعية إلينا شماكوفا على الأسئلة.
- إلينا ، هل أحتاج لإطعام الطفل قبل أن يأتي الحليب؟
في معظم الحالات ، يكون لدى الطفل ما يكفي من اللبأ قبل وصول الحليب. يتوافق تكوين اللبأ وأحجامه مع الخصائص الفسيولوجية لحديثي الولادة ويلبي احتياجاته بالكامل. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بعدم إعطاء الرضع أي طعام أو شراب غير حليب الأم (ما لم يُذكر طبياً). ينطوي استخدام التغذية التكميلية في الأيام الأولى بعد الولادة على مخاطر معينة: يزداد احتمال حدوث تفاعلات حساسية وأمراض الجهاز الهضمي لدى الطفل ، ويقل تحفيز الرضاعة. أيضًا ، عند إرضاع المولود الجديد من الزجاجة ، هناك خطر التعلق غير السليم بالثدي وحتى رفض الثدي. بالطبع ، إذا كان فقدان الوزن أكثر من 10٪ من وزن الولادة ، ولا تظهر على الطفل الأعراض الموضحة أدناه ، ولا تلاحظ المرأة زيادة في كمية الحليب ، فيجب الانتباه إلى التنظيم الصحيح الإرضاع من الثدي (الإمساك المتكرر بالثدي ، الإغلاق الصحيح) ، وقد يصف الطبيب مكملات (لبن أو تركيبة) باستخدام ملعقة أو كوب أو محقنة.
- كيفية تحديد ما إذا كان الطفل لديه ما يكفي من اللبأ؟
تُستخدم المعايير التالية بشكل شائع لتحديد مدى كفاية اللبأ:
في اليوم الأول ، يتبول الطفل 1-2 مرات ، في اليوم الثاني - 2-3 مرات ، يكون البول عديم اللون والرائحة ؛
في غضون 2-3 أيام ، يتغير براز الطفل من العقي (الأسود) إلى الأخضر ثم إلى الأصفر مع وجود كتل ؛
بعد اليوم الرابع يتبرز الطفل ثلاث مرات أو أكثر
- كم مرة يجب وضع الطفل على الثدي؟
- في الأيام الأولى ، قد يوضع الطفل بشكل غير متساوٍ على الثدي. يكون بعض الأطفال جاهزين للرضاعة كل 30 دقيقة ، وبعضهم ينام لمدة 3-4 ساعات. هناك حالات ينام فيها الأطفال لفترة طويلة في اليوم الأول بعد الولادة ، ثم يرضعون بشكل شبه مستمر لمدة 2-3 ساعات. توصي منظمة الصحة العالمية بالتغذية عند طلب الطفل ، أي بقدر استعداد المولود للرضاعة الطبيعية ، دون الرجوع إلى الساعة. من المهم أن تعرف الأم أنه مع الإمساك بالثدي بشكل متكرر (10 مرات أو أكثر يوميًا) ، يتم تحفيز الرضاعة ، ويتم استبدال اللبأ بالحليب بسرعة. لذلك ، يُنصح بالتأكد من أن الفترات الفاصلة بين الرضعات لا تزيد عن ساعتين خلال اليوم ، وتقديم كلا الثديين للطفل في رضعة واحدة
أرضعي طفلك ، لأن حليب الأم ليس مجرد طعام ، بل هو وسيلة للتعرف على العالم من حولك ، وطريقة لتلبية احتياجات المودة والحب والرعاية!
من إعداد ناتاليا بايفا
لا يعرف الجميع سبب الحاجة إلى اللبأ البقري ، وما الفوائد والأضرار التي يسببها للبشر. ليس من الصعب فهم هذه المشكلة ، ومعرفة خصائص المنتج وخصائصه. تم إثبات قيمة التركيبة لجسم الإنسان.
لبأ البقر هو مركز طبيعي فريد يحتوي على الإندورفين والأحماض الأمينية والنيوكليوتيدات ، وكل منها يجدد الجسم ويعيد البكتيريا المعوية الطبيعية. يعتبر آمنًا تمامًا لصحة الإنسان.
لطالما عُرفت خصائص اللبأ العلاجية. تم جمعها في أول يومين بعد الولادة وتخزينها في إبريق مغلق. عندما انتهت الأكسدة ، السائل طبقي. على الرغم من الرائحة الكريهة ، تم جمع الرقائق البيضاء واستخدامها كدواء.
تكوين اللبأ البقري:
يوضح هذا التركيب أن جميع المواد حيوية للنمو والتطور الطبيعي لجسم البالغين والأطفال. بمساعدتهم ، يحمون ضد الالتهابات ، ويزيدون المناعة ، وإمكانية إضافتهم إلى أطباق مختلفة تشير إلى زيادة القيمة الغذائية للنظام الغذائي.
من حيث التركيب الكيميائي ، يتميز المنتج عالي السعرات الحرارية ، على عكس الحليب ، بمحتوى عالٍ من البروتين والكاروتين وفيتامين أ وحمض الأسكوربيك والأملاح. يعتبر المنشط البيولوجي الطبيعي ، بسبب المواد الموجودة في التركيبة ، أفضل غذاء ودفاع للجسم.
تشمل الخصائص المفيدة للبأ خصائص وقائية لتقوية المناعة ونزلات البرد والتخفيف من أمراض المفاصل والسكري ونظام القلب والأوعية الدموية.
يوصى بتناول اللبأ البقري على شكل مكملات غذائية وأدوية لما له من خصائص طبية:
مع تقدم العمر ، تقل كمية هرمون النمو ، وهو ضروري لتجديد الخلايا والحفاظ عليها. بمساعدة اللبأ من بقرة ، يمكنك تحسين أنسجة العظام والمفاصل والغدد الكظرية وزيادة مرونة الجلد.
لماذا يعتبر اللبأ البقري مفيدًا للإنسان:
زيادة الوزن هي نتيجة لسوء التغذية. يؤدي إلى مرض السكري وأمراض المرارة. المواد الشبيهة بالأنسولين الموجودة في المنتج تحرق الدهون ، وتزيد من كتلة العضلات ، ويتم معالجة الطعام بسرعة.
أمعاء صحية تعني صحة مستقرة. من خلال جدرانه الرقيقة ، تدخل السموم والفيروسات التي تنتقل عبر الدم في جميع أنحاء الجسم. يعمل لبأ البقر على تحسين حالة العضو ، ومنع التدمير الممرض ، واستعادة الخلايا التالفة ، وإعطاء الطاقة.
فوائد المنتج واضحة. يساعد على تحييد تأثير العوامل الضارة ، وتقوية المناعة ، ومنع نمو الخلايا السرطانية. عندما يحدث تفاقم الربو ، يخفف الأعراض ، ويقلل من مستوى الحساسية.
لم يتم إثبات الضرر الناجم عن استخدام المنتج. لا يسبب لبأ البقر الحساسية ، ويتحمله جسم الطفل بسهولة ، لذلك يوصى باستخدامه في النظام الغذائي على الأقل كل يوم.
يسمح التركيب الكيميائي لبأ البقر باستخدامه لأغراض تجميلية. يهدئ تهيج الجلد ويخفف التورم والاحمرار والالتهاب ويزيد من مرونة الجلد ويحمي من الالتهابات والفطريات ويمنع التجاعيد. المنتج يعالج الجروح عن طريق تغذية الجلد. يوصى باستخدامه بشكل نقي كأقنعة. يمكن أن يساعد وجود الجلوتاثيون في التغلب على الألم والتهاب المفاصل.
ثبتت فوائد اللبأ للأطفال من خلال زيادة المناعة والتطور السليم. يجمع منتج البقر بين عدة وظائف مهمة. إنه منبه بيولوجي ولقاح عالمي ومنتج بروتيني كامل. غالبًا ما يستخدمه الرياضيون.
هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل لبأ البقر؟ نعم. إنه آمن تمامًا وله خصائص منشط ومقاومة للشيخوخة. سوف يساعد في الحفاظ على الوزن خلال فترة الحمل.
كم عدد السعرات الحرارية في اللبأ البقري ، اعتمادًا على محتوى الدهون؟ يلاحظ الخبراء أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج في البداية هو 130-160 سعرة حرارية. ومع ذلك ، كل يوم هناك عملية انتقاله إلى الحليب ، وبالتالي ينخفض \u200b\u200bالمؤشر. تم تخفيض الرقم بنسبة 30٪ ، وفي اليوم الثالث سيكون نصف الرقم الأولي.
معرفة كيفية تخزين اللبأ البقري مهم لتلقي العناصر الغذائية بشكل كامل. يتم استخدام جزء من المنتج على الفور ، ويتم تجميد الباقي. أظهرت الدراسات أنه حتى بعد بقائه في الفريزر لمدة عام ، لم يؤد ذلك إلى انخفاض المكونات المهمة
كيف تستهلك اللبأ البقري:
يوصى بتخفيف التركيبة بالماء وإضافتها إلى الأطعمة والمشروبات للأطفال. يمكن العثور على المنتج في البازار. اللبأ في الأبقار هو حليب أصفر دسم إذا تم جمعه عند إطعام النسل ، أو مع صبغة بيضاء عند مرور يوم الولادة.
يستخدم اللبأ البقري لإعداد الأطباق المختلفة. يوصى باستخدام طاجن طري يشبه الحلوى. سيتطلب ذلك لترين من المنتج والسكر والفانيلين والبيض. يجب خلط كل شيء حتى تتكون رغوة خفيفة في قدر ذات جوانب سميكة وقاع. اخبزي الكسرولة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. اللبأ المخبوز طري وطبيعي تمامًا. مناسبة للكبار والأطفال.
بعد الطهي ، سيتغير محتوى السعرات الحرارية في اللبأ المخبوز. بالنسبة لـ 100 جرام من المنتج ، يكون المؤشر 250 كيلو كالوري. علاوة على ذلك ، سيحتوي على 17 جم من البروتينات و 10 جم من الدهون و 17 جم من الكربوهيدرات.
لبأ البقر للإنسان مهم في مجال الصحة والحفاظ على حالة جيدة للجسم. سوف يساعدك على استعادة قوتك بسرعة بسبب الأنزيمات المتاحة والهرمونات والفيتامينات والأجسام المضادة. لوحظ الحد الأقصى لمستوى مضاد السموم العنقودية في المنتج.
متوفر في كبسولات جاهزة للكبار وأقراص قابلة للمضغ للأطفال. يتم تقديم الاستعدادات مع اللبأ البقري في صيدلية بنكهة الفاكهة. هذه منتجات للأطفال في شكل سائل. المسحوق مخفف بالماء.
الاستخدام المنتظم للبأ للأغراض الوقائية يعزز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات. يسعد الأطفال بتناول هذا المنتج اللذيذ والصحي ، لذلك سيصبح بالتأكيد طبقًا دائمًا في النظام الغذائي للعائلة. لخصائصه القيمة والمفيدة ، يطلق عليه إكسير الحياة.
يعتبر الحليب من المنتجات المفضلة لدى البالغين والأطفال على حد سواء ، حيث يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. فقط فئة منفصلة من الذواقة تعرف ما هو اللبأ. لا يباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، وبالتالي لا يحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. إذن ما هو اللبأ؟ ستتم مناقشة فوائد وأضرار هذا المنتج في مقالتنا. سنتحدث أيضًا عن كيفية طهيه بشكل صحيح وما إذا كان يجب تضمينه في النظام الغذائي.
اللبأ هو الحليب الذي يتم إطلاقه من الغدد الثديية للبقرة مباشرة بعد ولادة العجل. ينتهي تخصيصه تقريبًا في اليوم الخامس. اللبأ هو سائل كثيف كريمي أو أصفر له تركيبة فريدة وخصائص منشط. طعم المنتج مالح قليلاً ، يبرز بكميات صغيرة ، ولهذا السبب له قيمة عالية. لا يوجد منتج في الطبيعة له نفس التكوين مثل اللبأ.
كما هو مذكور أعلاه ، فإن اللبأ البقري له تركيبة فريدة ويحتوي على مواد حيوية. أنه يحتوي على:
لا يعتبر اللبأ منتجًا عالي السعرات الحرارية بشرط عدم استخدام السكر أثناء تحضيره. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في اللبأ البقري على اليوم التالي لولادة العجل الذي تم حصاده. في اليوم الأول بعد الولادة ، اللبأ هو الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي 100 مل على 150 سعرة حرارية. في اليوم الثاني ، يحتوي اللبأ على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 110 كيلو كالوري لكل 100 مل. في الثالث - 80 سعرة حرارية ، في الرابع - 75 سعرة حرارية ، في الخامس - 70 سعرة حرارية. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في 100 مل من اللبأ البقري هي كما يلي: 27.63 جرام بروتين ، 1.70 جرام دهون و 13 جرام كربوهيدرات. هناك الكثير من البروتينات في المنتج. ميزتها هي أنها سهلة الهضم ، لأنها مصل اللبن ويتم امتصاصها في الجسم في غضون ساعتين.
عند مقارنة منتجي ألبان ، يجب أولاً مقارنة محتوى السعرات الحرارية. اللبأ أعلى في السعرات الحرارية (150 كيلو كالوري) من الحليب (46 كيلو كالوري) ويحتوي على المزيد من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللبأ على المزيد:
يوجد الغلوبولين المناعي في اللبأ بكميات كبيرة ، وهو الذي يقي العجل من الأمراض الجلدية والمناعة المختلفة.
يحتوي اللبأ على دهون ولاكتوز أقل بكثير من الحليب.
اللبأ هو أحد منتجات الألبان التي لها تأثير منشط ومجدد للحيوية. لهذا السبب ، يجب أن يؤكل من قبل كل من الأطفال لتقوية جهاز المناعة والبالغين ، حيث أن المنتج له تأثير مفيد على عمل جميع الأعضاء الداخلية دون استثناء. بالنسبة للعجل ، يعتبر اللبأ ذا قيمة غذائية كبيرة ، حيث يطور مناعة قوية في الحيوان. يتم نقل جميع الأجسام المضادة للعدوى التي أصيبت بها البقرة أثناء الحمل إلى اللبأ. اللبأ البقري له تأثير مفيد على عملية الهضم ، بالإضافة إلى أن المنتج يدعم وظيفة النمو ويحفز جهاز المناعة. هذا صحيح بشكل خاص مع تقدم العمر ، عندما يبدأ جهاز المناعة في الضعف ويصبح الجسم أكثر عرضة لعمل البكتيريا والديدان الطفيلية والفيروسات والفطريات.
نظرًا لأن اللبأ البقري يحتوي على الغلوبولين المناعي ، فإن استخدامه المنتظم يمنع تطور الأورام الخبيثة والعمليات السلبية الأخرى.
هناك عدد من الشروط التي يُشار إليها باستخدام اللبأ البقري. هذه أمراض مثل:
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام اللبأ البقري في مرض السكري وداء المبيضات وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. يُنصح باستهلاك منتج الألبان مع ضغوط جسدية وعقلية كبيرة ، وأمراض المناعة الذاتية وفي حالة الشيخوخة المبكرة ، حيث أن اللبأ له تأثير واضح في مكافحة الشيخوخة.
قبل أن نتحدث عن كيفية تحضير اللبأ ، فكر فيما إذا كان له موانع. على الرغم من أن المنتج يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة ، إلا أن استخدامه يمكن أن يلحق الضرر بالجسم. لذلك ، في حالة التعصب الفردي للمنتج أو مكوناته ، لا ينبغي استهلاك اللبأ بأي حال من الأحوال. يجدر أيضًا التفكير في أنه إذا كنت تستهلك منتج الألبان هذا باستمرار ، فقد لا يتمكن الجهاز الهضمي من التعامل مع امتصاص الغلوبولين المناعي ، وفي هذه الحالة قد تظهر حساسية. لذلك ، مثل أي طعام آخر ، يجب تناول الحليب البكر باعتدال.
أيضًا ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يتذكروا أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي ، فإن استخدامه المفرط ، خاصةً كبودنج حلو ، أمر محبط للغاية.
اللبأ هو منتج يتم الحصول عليه من الحلويات اللذيذة ، وهو مفيد بشكل لا يصدق للأطفال الصغار ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يخبزونها إما في الفرن أو في الفرن أو في طباخ متعدد. كيفية تحضير اللبأ؟ من المهم جدًا اتباع الوصفة وعدم وضع الصودا والكثير من البيض (يكفي ثلاثة بيضات) ، وإلا فسيصبح الأمر صعبًا للغاية.
عند صب اللبأ في طبق ، من المهم جدًا التأكد من بقاء إصبعين على الأقل على حافة الوعاء ، حيث يبدأ المنتج في الارتفاع قليلاً تحت تأثير درجة الحرارة. قبل أن تحصل على البودنج النهائي ، عليك تركه يقف بعد إيقاف تشغيل الفرن لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل. إذا استقر الأمر قليلاً ، فهذا ليس مخيفًا - يجب أن يكون كذلك.
يمكنك أيضًا طهي اللبأ في وعاء متعدد الطهي ، الشيء الوحيد هو أنه لن يحصل على قشرة بنية ذهبية مثل تلك التي تُخبز في الفرن. ومع ذلك ، ستحتفظ الحلوى بنكهتها الرقيقة وهيكلها المسامي. إذا كنت تحمل اللبأ في طباخ متعدد الاستخدامات لأكثر من 40-50 دقيقة ، فستحصل على بسكويت رقيق ، وغالبًا ما تكون 40 دقيقة كافية لصنع سوفليه.
يمكن أن يصنع اللبأ البقري بودنغ الحليب اللذيذ بشكل لا يصدق والذي يشبه إلى حد بعيد سوفليه وله لون كريمي دقيق. وصفة اللبأ في الفرن بسيطة للغاية. لتحضيره ، تحتاج إلى 200 غرام من السكر ونصف ملعقة من الفانيلين وليتر من اللبأ و 3 بيضات. يُسكب اللبأ في قدر ويُخفق البيض والسكر بشكل منفصل. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، تحتاج إلى خلط اللبأ ومزيج السكر والبيض. بعد ذلك ، يجب سكب قاعدة البودينغ الناتجة في طبق للخبز ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. تحتاج إلى خبز اللبأ حتى يخرج منه الحليب. من السهل جدًا التحقق من ذلك ، فقط قم بثقب الحلوى بمباراة. اتضح أن بودنغ اللبأ طري ولذيذ للغاية ، مع قشرة رودي جميلة.
يعتمد وقت الخبز كليًا على مدى سماكة البودينغ ودرجة الحرارة في الفرن. لا تزيد درجة حرارة الخبز المثلى عن 200 درجة.
يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى البودينغ إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على اللبأ محلي الصنع للحصول على طعم حليبي دقيق وغني ، يجب إضافة القليل من الزبدة. أتمنى لك وجبة شهية!
