Восточная кухня – это обобщенное понятие, которое соединяет в себе кухню азиатскую, арабскую, кавказскую и даже кухню Балканского полуострова. Особенность, которая объединяет их, заключается в частом использовании для приготовления блюд таких продуктов, как баранина и рис, а также специй. Последние делают восточную кухню действительно уникальной! Еще одна весьма значительная особенность восточной кухни – это отсутствие «жидких» супов. Здесь они, как правило, больше напоминают густую подливу. Благодаря этому первые блюда получаются довольно калорийными и сытными. Вторые же блюда весьма разнообразны, но самое популярное, которое первым приходит на ум является плов!
Итак, для того, чтобы понять всю специфику восточной кухни мы обратимся к каждой ее составляющей! Начнем с азиатской кухни, в которую входят такие страны:
Что касается арабской кухни , то она от одной страны к другой имеет схожие черты. Так, например, в арабских странах вовсе не едят свинину, что связано с религиозным запретом на данный продукт. Все прочие виды мяса не запрещены, а потому широко используются в традиционных рецептах блюд. Кстати, наиболее популярной является баранина. Используются в арабской кухне всевозможные крупы и бобовые, которые идут в качестве гарнира к рыбе или мясному блюду. Что касается десертов, то они изготавливаются, как правило, на основе местных фруктов и меда. Самой знаменитой же сладостью смело можно назвать пахлаву! Наиболее распространенные напитки – кофе, процедура приготовления которого это настоящий ритуал, а также очень сладкий черный чай.
Кавказская кухня , как одно из течений кухни восточной, характерна использованием мяса в приготовлении многих блюд, в частности баранины. Большое значение кавказцы уделяют продуктам из молока – это в основном сыры и кисломолочные напитки. Использование овощей и фруктов зависит от плодородности каждого отдельного региона. В целом же, восточная кавказская кухня может быть охарактеризована таким правилом: «чем выше в горы – тем проще блюда».
Кухня стран Балканского полуострова (Албании, Болгарии, Боснии и Герцеговины, Греции, Македонии, Молдавии, Румынии, Сербии, Турции, Хорватии и Черногории) – это скорее обобщенное понятие по территориальному признаку. Блюда этих восточных стран разнятся существенно! Хотя одна общая черта все же есть – это высокая калорийность, которая обеспечивает сытность.
Очевиден тот факт, что восточная кухня очень разнообразна и рецепты ее блюд разнятся не только по странам, но даже по регионам. Потому в этом разделе нашего сайта, мы попытаемся разместить как можно больше подробных рецептов с пошаговыми фото, чтобы познакомить Вас с кухней Востока получше!
Не хочу обходить стороной такую тему как он и она! Например, как устроить романтический ужин? Я предлагаю вам сегодня сценарий романтичского ужина в восточном стиле! Итак….
Культура Востока манит своей красотой и загадочностью, одурманивает разнообразием ароматов благовоний и пряностей, поражает разнообразием красок и изысканной кухней.
Воссоздав эту атмосферу и приготовив ужин в восточном стиле, вы сможете внести разнообразие в личную жизнь, и устроить прекрасный праздник для себя и любимого мужчины.
Приготовьте свечи, ароматические палочки или масла – они как ничто другое, передают магию Востока. Помещение можно украсить полупрозрачными тканями ярких цветов, при свете свечей – это создаст особенную романтическую обстановку. Расположиться лучше всего на полу, по восточному: расстелите ковёр, сверху уложите как можно больше декоративных подушек. Негромко включите музыку - это должна быть восточная, достаточно ритмичная музыка. Оденьтесь соответствующе Восточному духу, и для этого совсем не обязательно покупать наряд для танцев живота.
Можно надеть яркие топик и юбку, на бёдра повязать платок, добавить бусы и браслеты, использовать яркий макияж – и образ чарующей восточной красавицы готов.
Восточная кухня пестрит разнообразием, но не стоит выбирать очень сытные блюда. Не забываете, что жирная и высококалорийная еда - перегружает желудок и расслабляет. Приготовьте лёгкие и не жирные блюда, отведав которые, у вашего любимого ещё останутся силы на продолжение Восточной сказки.
В качестве горячего блюда, можно приготовить куриное мясо. Куриное филе отбейте, посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле. Можно использовать всевозможные приправы, например карри или куркуму, ведь без них не обходится не одно блюдо на Востоке. Далее, выложите полуготовые кусочки мяса на противень, и посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку до готовности.
Для гарнира к курице, подойдут нарезанные свежие овощи.
Замечательным дополнением, станет бутылка хорошего красного вина и кальян. На красивые подносы и блюда, выложите свежие фрукты, орехи, финики, восточные сладост всегда будут кстати, . Запаситесь хорошим кофе, он отлично взбодрит вас после сытного ужина.
И если вы в конец решите поразить своего мужчину, исполните для него танец живота. Даже если вы никогда не брали уроков восточных танцев, романтическая интимная обстановка, приглушённый свет, восточные мотивы и ваш наряд – помогут вам.
Такой вечер приятно запомниться обоим и внесёт море красок в серые будни. Надеюсь теперь, вопрос как устроить романтический ужин в восточном стиле стал для вас не таким уж и сложным! И вы будете радовать друг друга чаще, а лучше каждый день! Оставайтесь с нами!
Восточная кухня – это настоящее искусство! Она многогранна и притягательна, но при этом не похожа ни на какие другие. Эти блюда лишь на первый взгляд кажутся сложными, но, на самом деле, их можно легко приготовить на собственной кухне!
Домашний
Плов - это, пожалуй, самое популярное восточное блюдо! Его готовят во многих странах от Ирана до Узбекистана, и в каждой стране есть свои, совершенно особенные рецепты. А вот требования к основным ингредиентам везде одинаковы. Считается, что залог вкусного плова - это качественный рис, хорошее масло и правильный набор специй. Все остальное может сильно отличаться. Вам лишь остается выбрать рецепт по вкусу и вперед - в гастрономическое путешествие по странам Востока!
Домашний
Это блюдо из теста с разными начинками очень похоже на грузинские хинкали и даже немного на русские пельмени. Впрочем, готовится оно иначе, да и по вкусу заметно отличается от себе подобных. Тесто используют очень простое - из муки, воды, яиц и соли, а вот любую начинку рубят исключительно вручную. Манты делают в специальной мантоварке («мантышнице») или же в пароварке. Готовить манты нужно сразу, а вот заморозить их для долгого хранения не получится, да и зачем откладывать? Главное - не забудьте подать к ним правильный соус, который дополнит вкус блюда!
Шаурма - это, своего рода, восточный фаст-фуд, который пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Технология приготовления везде одинакова: в лаваш или питу заворачивают ломтики жареного на вертеле мяса и свежие овощи, а потом заправляют все это чесночно-кефирным соусом - пальчики оближешь! Это блюдо легко повторить даже дома, так что шаурма - отличный вариант для ужина на скорую руку.
thinkstockphotos
Наверное, невозможно найти человека, который не любит хачапури! Это грузинское блюдо представляет собой невероятно вкусную лепешку с сыром. Разновидностей хачапури существует огромное множество: они отличаются названиями, формой, начинками. Например, аджарские - самые эффектные, напоминают лодочку с сыром и яйцом. Мегрельские имеют круглую форму, но в отличие от имеретинских, сверху покрыты сыром. А если вам не хочется долго стоять у плиты, приготовьте ленивые хачапури. Самые лучшие рецепты хачапури - в нашей подборке.
Густой суп харчо - традиционное блюдо грузинской кухни. В классическом варианте его готовят из говядины с добавлением риса, грецких орехов и большого количества специй, благодаря чему суп получается наваристым, сытным и очень ароматным! Еще одна его особенность - приятная «кислинка». Этот вкусовой эффект достигается за счет добавления ткемали или ткали - соусов из кислых слив, которые часто заменяются гранатовым соком, помидорами или томатной пастой.
Осетинские пироги скорее похожи на плоские лепешки с начинками, чем на обычные пироги. Их история насчитывает не одно столетие, и с каждым годом этот вид выпечки становится все более популярным, причем, не только на своей родине, но и в других странах. Рецептов и секретов приготовления блюда существует множество! Но есть два важных критерия удачного осетинского пирога: тонкое тесто и большое количество начинки. Именно по этим параметрам зачастую оценивают опытность и кулинарные способности хозяйки. Попробуйте приготовить и вы!
thinkstockphotos
В восточной кухне словом «кебаб» называют самые разные виды блюд из жареного мяса, ведь именно так оно переводится с персидского. А вот различные приставки дают нам более конкретные представления о рецептах и способах приготовления. Например, все знают, что люля-кебаб - это нанизанные на шампур «колбаски» из мясного фарша. Любимый всеми шашлык еще называют шиш-кебаб. А денер-кебаб или просто донер - это не что иное, как шаурма. Кебабы получили большое распространение во всем мире, а их рецепты постоянно меняются под воздействием других культур. Например, сейчас их готовят не только из всех видов мяса, птицы и даже рыбы, но и овощей.
Долма - еще одно блюдо восточной кухни, которое обязательно стоит попробовать! Оно является ближайшим родственником наших голубцов: для начинки чаще всего используется мясной фарш и рис, которые заворачиваются в виноградные листья. Впрочем, в разных кухнях мира вместо листьев также используют овощи. Долму подают как в холодном, так и в горячем виде с различными соусами, которые подчеркивают необычный вкус блюда.
Домашний
Эту восточную закуску оценят как мясоеды, так и вегетарианцы! Лобио готовят из стручковой зеленой или отварной красной фасоли. Впрочем, чтобы не тратить много времени на приготовление этого блюда, можно использовать даже консервированную фасоль. Благодаря большому количеству зелени, орехов и зерен граната она приобретает невероятный вкус и аромат. Подают лобио чаще всего со свежеиспеченным хлебом.
thinkstockphotos
Пахлаву можно смело назвать самым известным восточным десертом! В ней гармонично сочетаются орехи, специи и тонкое слоеное тесто. Все это пропитывается тягучим сахарным сиропом и превращается в восхитительный восточный деликатес, перед которым невозможно устоять!
Д
аже замужней женщине хочется быть постоянно желанной и любимой, быть по-прежнему для него, единственного, загадочной и непредсказуемой. В безумном мире постоянной суеты и спешки, борьбы за выживаемость, хочется ласки, любви, заботы и покоя. Кажется все по-прежнему в семье, но ежедневная серость будней, накапливающаяся усталость привносит в ежедневный быт сначала чуточку равнодушия, а потом и отчужденности. Такого не должно быть, нужен праздник, необычный, непредвиденный сюрприз. И лучшим в этом случае может быть романтический вечер с любимым в восточном стиле. Что необходимо для организации такого вечера? Прежде всего, необычная обстановка, затем ужин и, наконец, сама одалиска в полупрозрачных одеждах, чувственная, загадочная.
Подготовку к романтическому вечеру в восточном стиле начинаем с обустройства комнаты. Лучше всего подойдет спальня с широкой кроватью, покрытая шелковым покрывалом с ярким восточным орнаментом. Образ восточных хором всегда связан с балдахином над кроватью. Несложно купить полупрозрачную ткань и пригласить мастеров для установки балдахина. На полу непременно расстелить пушистый ковер с большим количеством подушек и подушечек, расшитых золотыми узорами.
Путь к сердцу «султана», то бишь любимого мужчины, лежит через его желудок. Поэтому продумываем сервировку стола и закупаем соответствующие продукты. Без сомнения, вечер закончится под утро, поэтому в меню должны быть фрукты и легкие напитки: клубника, бананы, арахис, кокос, анис, шампанское, допустим, хороший пряный ликер, вина и слабоалкогольные напитки.
Немыслим праздник без кальяна, тем более что у многих кальян, подаренный мужу много лет назад, пылится в углу без дела. Закупили в магазине восточных аксессуаров табак для кальяна, горелку для его розжига и др. Обязательно научитесь разжигать кальян для любимого – это одна из традиций востока.
Восток – это чувственная арабская музыка и запах роскоши, который обеспечат ароматические свечи и палочки. Два плей-листа с соответствующей музыкой и свечи с ароматом роз, лилий и других восточных благовоний окунут вас в мир сказок «1001 ночи».
И в заключение продумайте свой образ восточной искусительницы. Ароматическая ванная, восточный макияж, полупрозрачный костюм Шехерезады. Его можно купить или сшить самой.
У вас все готово?! Звоните мужу, заинтригуйте его своим звонком, и он поспешит домой, где ждет его сюрприз и возможно первый романтический вечер в восточном стиле.
К сожалению, так часто бывает, что огонь страсти в отношениях начинает постепенно гаснуть. И уже нет былой страсти, огня в глазах, совместная жизнь превращается в рутину. Ведь в наше время часто бывает так, что уже через несколько лет после свадьбы пара попадает в обычный замкнутый круг работа-сон-работа-сон, иногда секс, иногда совместные походы по магазинам. А ведь так хочется, чтобы огонь загорелся с прежней силой, чтобы при виде вас у вашего любимого горели глаза и тряслись от вожделения руки.
И ведь если задуматься, если подойти к этой проблеме творчески, то окажется, что не такая уж и большая это проблема. Всего-то и нужно, больше времени проводить именно вместе, а не рядом. А для этого можно устраивать вечера, которые будут разрывать замкнутый круг, на выходных вместе заниматься спортом или смотреть кино, а в остальное время просто быть более внимательными друг к другу. А как же можно этот замкнутый круг разорвать? Ответ (и не один) на этот вопрос, существует довольно давно. Итак. Можно просто устроить вечер при свечах, с шампанским и, например, раскурить кальян . Такая однократная акция уже поможет восстановить утраченный контакт, но скорее всего ее будет недостаточно. Ведь в отношениях гораздо важнее последовательность, стабильность и правильное сочетание предсказуемости и приятных сюрпризов.
Как же можно для начала оживить отношения, чтобы потом вывести их на новый уровень? Если развивать тему довольно банального ужина со свечами и шампанским, то его можно превратить в гораздо более запоминающийся вечер. Но, конечно, для этого придется постараться. Возможно, даже потребуется определенная подготовка. Как вариант превратить на один вечер своего драгоценного супруга или партнера в падишаха. Правда здесь придется потрудиться. Ну, во-первых, научиться танцевать танец живота (хотя возможно, долго его танцевать и не придется). Во-вторых, табак для кальяна и сам кальян купить заранее. В-третьих, потребуется антураж: подушки, разбросанные по всему полу (ну или по всей кровати, если она у вас реально большая), желательно развесить полупрозрачные ткани, чтобы отгородиться от всего остального мира. На пол, рядом с ложем вашего избранника, нужно поставить легкие закуски (именно легкие, а то вы рискуете остаться без заслуженного десерта) и вино. И конечно, для завершения образа, установите кальян. Главное, соблюдайте меры предосторожности, чтобы приятный во всех отношениях вечер становился еще более приятным.
Ну, а дальше представь такую картину. Вы завязываете мужу глаза, заводите его в комнату, наполненную благовониями, усаживаете на подушки и оставляете его в предвкушении. И пока он томится, вы включаете музыку. А дальше он, возлежа на подушках, кушает виноград, курит любимый табак для кальяна Al Fakher , пьет вино и наслаждается танцем, который вы посвящаете только ему. После такого сюрприза, без сомнения, вам обеспечена ночь полная страсти и следующий вопрос который предстоит решать, не как разжечь огонь страсти, а как его поддерживать.
