40 святых является непереходящим праздником. Это означает, что каждый год он выпадает на один и тот же день - 22 марта.
Стоит отметить, что в 2018 году праздник приходится на среду Крестопоклонной недели, в связи с чем служба по мученикам будет перенесена на 21 марта.
Память 40 севастийских мучеников является одним из главных и очень почитаемых праздников, проводится Литургия и немного облегчается Великий пост. Можно употреблять пищу с подсолнечным маслом, а также выпить кагора.
История праздника связана с 320 годом и городом Севастия, где правил древнеримский император Лициний - ярый противник христианства, приверженец язычества и языческих обрядов. Отметим, что Константин Великий еще в 313 году выдал указ, который давал свободу вероисповедания православным и уравнивал их права с язычниками.
Так вот, воинов, входящих в состав римской армии заставили жертвовать языческим идолам. Однако они уверовали в Иисуса Христа и не стали нести пожертвования. Тогда был дан приказ вечером раздеть этих воинов и поместить в ледяное озеро. Рядом же была размещена баня, чтобы любой, кто захочет отречься от своей веры в Иисуса Христа смог туда зайти и согреться. Утром один из воинов так и сделал, но только зайдя в помещение тут же умер.
Римлянин Аглай, увидев силу воли воинов, также разделся и окунулся в ледяную воду. Другие римские воины, заметив, что мученики не сдаются, решили переломать им ноги и сжечь их. По преданию, кости были выброшены в озеро, чтобы верующие не смогли их собрать.
Как известно, спустя несколько дней сорок мучеников пришли во сне к епископу Петру Севастийскому и велели предать их останки земле. Следующей ночью епископ собрал все останки и с почестями их похоронил. Таким образом, 40 мучеников не отреклись от своей веры, остались преданы Иисусу Христу. Поэтому в православном мире этот день считается праздником, с которым связано множество традиций и обрядов. Многие из этих традиций, впрочем, связаны и с язычеством.
Праздник Сороки - приметы, обычаи, традиции
- В этот день обязательно идут в церковь, молятся, благодарят Бога за все, просят защиты от невзгод, болезней.
- В народе 22 марта связан с началом весны и концом зимы, именно поэтому с этой датой связано много народных примет и поверий.
- Так, например, смотрели на погоду: какой она будет 22 марта, такими будут и следующие 40 дней.
- А вот если на сороки прилетают птицы, то значит скоро совсем будет тепло.
- В этот день важно понять когда высаживать рассаду: рано, чтобы она прижилась, но и так, чтобы ее не погубили морозы.
- Если прилетевшие птицы начинают вить на солнечной стороне гнезда, то это означало, что лето будет холодное и дождливое.
- Если на сороки выпал снег, то ждите холодную пасхальную пору.
- Если хорошая погода на праздник сорока святых, то будет хороший урожай гречки.
Была еще одна забавная примета: в деревне на сороки считали полысевших мужчин: сколько найдут лысых, столько дней еще будут морозы. Вот так-то! Кто бы мог подумать! Этимология такой приметы неизвестна, поэтому будем воспринимать ее как народную шутку.
Есть еще одна очень известная традиция: на сороки в домах обязательно пекут булочки в виде птичек или как их еще называют «жаворонки». Птичек пекут как бы в полете - это символизирует приход весны. Птичкам делают из изюма глазки, а в само тесто добавляют разные орешки.
С такими булочками также связано гадание. Например, одну из булочек нарочно пересаливают, во вторую кладут монетку, в третью - кольцо. Кому какая булка достанется, у того такая жизнь и будет: у кого-то печаль и досада, если достанется соленая птичка, у кого-то достаток, если вытянет монетку, у кого-то будет свадьба, если достанется кольцо.
Самый простой рецепт таких птичек:
нужно взять пару килограммов муки, упаковочку дрожжей, стакан масла растительного, стакан сахара, 0,5 л воды, щепотку соли. Замешивают хорошее и тугое тесто. Из него нужно сформировать птичек, это несложно и можно приноровиться. Затем птичек покрывают крепким сладким чаем и выпекают. В тесто также можно бросить орешки или изюм.
У девушек было свое гадание. Они брали «жаворонка» и бросали через плечо, куда хвостом покажет птичка, оттуда жених и придет.
А еще девушки собирались все вместе готовить таких птичек из теста и разные куличи. Затем они выкладывали у порога свои творения и звали собаку. Чье первое блюдо облюбует пес и съест, та первой и выйдет замуж.
Языческие обряды породили еще одну традицию: девушка на сороки должна разорвать сорок нитей, и сломать 40 деревянных плашек. Считалось, что это очень быстро прогонит зиму.
Жители некоторых деревень считали своим обязательством в этот день кататься на качелях. Чем выше взлетишь, тем лучше будет урожай. Было и такое! А, может быть, где-то еще и осталось?
А еще на сороки выкапывали дерево, пересаживали его в огромный ящик, наряжали яркими лентами и бантами и носили по деревне, а затем ставили в том месте, куда хотели привлечь теплую весну. Считалось, что весна непременно увидит такой яркое и красивое дерево и очень быстро прилетит.
А еще считается, что сороки - это детский праздник, в том смысле, что детям уделяется много внимания. Например, хозяйки делают из соломы 40 небольших гнезд и кладут туда булочки в виде яйца. Такие гнезда выставляются во двор, чтобы порадовать ребятню. По другим приметам, это делает для того, чтобы куры не заходили в чужие дворы и несли яйца только дома. Кроме того, считалось, что такие обереги уберегут птицу от разных болезней. Детей угощали также печеными птичками, устраивали для них разные игры и конкурсы, потому что в этот день в доме должен быть слышен детский смех, жилище должно быть наполнено радостью и надеждой на лучшее.
А еще смотрели на хозяйство: свое или соседей. Если находили гнездоа птиц, то это считалось высшим благословением природы. Значит в доме всегда будет достаток, мир и здоровье.
На сороки принято приглашать в дом близких людей и чем их больше будет, тем лучше. В доме должно быть шумно и весело.
У многих народов принято на сороки убирать в доме, вычищать грязь, выносить мусор. Вместе с тем, праздник 40 мучеников связан и с некоторыми запретами.
Чего нельзя делать на сороки?
Праздник выпадает на Великий Пост, поэтому все запреты переносятся и на этот праздник. Единственное что происходит - это послабление в еде. В пищу можно добавить немного растительного масла и выпить в этот день немного кагора.
Считается, что как раз убирать и вообще работать в этот день нельзя. Запрещается шить, вязать, что-то ремонтировать. Даже были споры на счет посадки гороха. По одному поверью сажать горох необходимо именно в этот день, а по другому, что в этот день нельзя вообще работать на огороде, иначе будет плохой урожай. В общем, разрешается только печь, чтобы задобрить весну своими кулинарными изысками.
А еще говорят, что в этот день нежелательно одалживать деньги.
На праздник сорока святых не принято ругаться, гневаться, допускать плохих мыслей. Наоборот вспоминают о непоколебимой вере, силе духа, стойкости мучеников. А еще нужно в этот день строить планы на будущее, даже записывать их на бумаге и мечтать. Пожалуй, так и поступите: мечтайте, верьте, заботьтесь о ближнем и о себе.
Событиям тех дней посвящено множество фесок, икон, храмов. Перед иконой просят о силе выдержать все невзгоды, о стойкости, люди, которые начинают терять веру просят снова вселить ее в сердце, просят о самостоятельности и силе духа. Вместе с тем, многие молятся у иконы и просят семейного благополучия, любви, здоровья для себя, близких, для своих детей. Такую икону часто дарят на различные праздники, не забывая о том, что праздник 40 святых является одним из почитаемых и важных праздников в православном мире. В этот день задумываются о самых важных вещах.
22 марта 2018 года Сороки (Сорок сороков): что это за праздник и как его нужно отмечать, обычаи, обряды и традиции, приметы и поверья этого дня. Ежегодно 22 марта отмечается народный праздник Сороки или Сорок сороков. Также этот праздник в народе называют Днем жаворонка. Именно этой птице и посвящен данный день народного календаря.
А потому по традиции в этот праздник принято обращаться с молитвами к сорока Севастийским мученикам с просьбами о том, чтобы родные и близкие люди благополучно завершили свою военную службу.
22 марта 2018 года Сороки (Сорок сороков) – это праздник, посвященный второй встрече весны. Считается, что этому дню из теплых стран после зимовки прилетают сорок видов перелетных птиц, в том числе жаворонки, сообщает портал C-ib. В честь этой птички хозяйки пекут особые булочки, которые так и называются «жаворонки». Их готовят в виде птиц из ржаной или овсяной муки, добавляют изюм, покрывают медом. Этой выпечкой женщины угощают детей. Дети же в свою очередь, получив такой подарок, поют специальные обрядовые песни, в которых просят жаворонка поторопить тепло.
Народный праздник Сороки 22 марта 2018 года может многое рассказать о предстоящей погоде и урожае. Поэтому наши предки в этот день внимательно наблюдали за погодой и природными явлениями.
Если 22 марта с утра будет морозно, то в народе говорят, что начались Сороки, то есть впереди предстоят такие сорок морозных дней. А чтобы заморозки не побили посевы, нужно в этот день испечь сорок колобков из ржаной или овсяной муки. Каждый день, начиная с праздника Сороки, следует по одному такому колобку выносить на улицу. Считается, что такой обряд поможет сохранить посевы.
Для приготовления понадобится:
В дрожжи добавить по чайной ложке теплой воды и сахара. Молоко подогреть до 30°, муку просеять. 0,5 кг муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить дрожжи и сахар. Тесто посыпать мукой, накрыть чистой салфеткой и убрать в тёплое место.
Когда поднимется тесто, добавить оставшуюся муку, масло, соль и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если тесто не отстает от рук и расползается, нужно добавить больше муки. Когда подготовите тесто, посыпьте его мукой, накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось. Поднявшееся тесто обожмите рукой и дайте подойти ещё раз.
Потом сделайте печенье в форме жаворонков:
В былые времена в одно печенье, под крыло жаворонка, прятали монетку. По поверью, кому она попадется, тот будет весь год счастлив.
По обычаю, головки «жаворонков» отдавали скотине, а туловище съедали дети.
Для славян 9 марта (22 числа по старому стилю) всегда был непростым днем. Считалось, что именно на зима теряла свою силу и начиналась настоящая весна. Называли эту дату по-разному – Жаворонками, Тетерочным днем, Именинами жаворонка, Куликами, Сороками. Последнее наименование никак не связано с орнитологией, а имеет свою интересную историю, связанную с православием.
Правильнее назвать данную дату днем памяти Сорока Севастийских мучников, именно так она записана в календаре православной церкви. Сам город Севастия располагался в Малой Азии, где тогда была основана римская провинция Армения. К 313-му году Константином I были запрещены гонения на христиан, но языческие верования еще имели большую силу. Многие военачальники и политики почитали старую религию и при любой возможности старались причинять почитателям истинного Бога всякие неприятности.
Командующий гарнизоном Севастии также был ярым идолопоклонником, и в 320-м году он решил совершить в зимнее время пышные обряды с жертвоприношениями. Среди его подчиненных нашлось сорок человек, которые не согласились принимать участие в языческих ритуалах, несмотря на сильное давление, угрозы и уговоры начальства. Римский чиновник Агриколай вначале даже обещал денежное вознаграждение и немалое повышение строптивцам, но богатые посулы воздействия на верующих не имели. Затем пошли яростные проклятия с угрозами жесточайшей расправы, которые переросли в реальные наказания. Сорок мужественных мужчин были заключены в узилище, где стали ожидать казни. Поддержку мученики нашли в религии. После усердных молитв посреди ночи прозвучал божественный голос: «Претерпевший до конца спасется». Ободренные таким высоким напутствием они уже не боялись никакого жуткого наказания и пыток.
По легенде, казнью руководил сановник Лисий, приказавший бить мучеников камнями. Неожиданно жестокое убийство не удалось. Все камни пролетали мимо, а один вообще разбил лицо злодею Агриколаю. Устрашенные мучители вернули узников в застенки и стали придумывать другие пытки. Ночью мученики опять услышали глас Господний, призывающий не страшиться наказания за истинную веру. Наутро всех повели к берегу замерзшего озера и бросили в холодную воду. Тем, кто желал обратно стать язычником, обещали прощение. Лишь один поверил посулам и бежал из воды, но только он попал в горячую баню, как упал бездыханным.
Ночью стали свершаться в озере чудеса, которые заметил воин Аглаий. Мужчина увидел, как над молящимися мучениками загорелся свет, а вокруг разлилось тепло, растопившее льдины. Светящиеся венцы горели над головами 39-и стойких узников. Аглаий сбросил доспехи и присоединился к ним, уверовав при виде такого чуда в Господа. Утром их увидели Лисий с Агриколаем и сильно разъярились, что так долго не могут уничтожить христиан. Молотами мучители вначале крошили голени верующих, а затем сожгли их останки в костре, выбросив кости в воду.
Спустя трое суток сорок святых явились к епископу города Севастии и дали ему повеление забрать кости из озера. Изумленные верующие, выполнявшие поручение, увидели, как останки засияли божественным огнем словно звезды. Затем они с почестями предали их земле, произнеся все причитающиеся молитвы. В честь такого чудесного доказательства божественной силы и для того, чтобы увековечить подвиг Севастийский мучеников, был основан праздник, ставший моментально популярным в народе.
На Руси появился обычай лепить в этот день особой формы булки, напоминающие жаворонков. Крестьяне верили в способность красивых птиц петь славу Господу. Даже в манере их летать, когда жаворонки сменяют периодически стремление ввысь на резкое падение вниз, люди видели благоговение пернатых существ перед величием Бога. 
Детям приказывалось бегать с птичками из теста по улице и призывать настоящих жаворонков специальными песнями. В конце ребята съедали булочки, оставляя только голову, которую следовало возвращать матери.
Неудивительно, что на праздник Сороки существуют свои приметы. Например, если утром на Сорок святых будет мороз, то далее также возможны еще сорок морозов. Когда на Сороки шел дождь, то крестьяне ожидали еще сорок дождливых дней. Морозное утро на этот праздник обещало урожай на гречку. Прилет галок и сорок домой означал наступление теплой погоды. Если праздничный день холодный и на крышах полно снега, то на также можно было с большой вероятностью ожидать холода и нараставший снежный покров.
Сороки, Сорок Сороков, Сорок Мучеников. Сороки – встреча весны.
День с ночью меряются, равняются. В этот день весне вторая встреча. Сорок разных птиц (пичуг) прилетают, и первая из них - жаворонок. Пекут колобаны золотые (булочки) в форме птиц (жаворонков) – "птички", обмазывают их мёдом, золотят им головы и крылья. День прилёта жаворонков. На Сороки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. Во что Сороки, в то и Петровки (с 12 июля, сенокосная пора). Если на Сороки будет тепло, то оно простоит еще сорок дней, а холодно – жди сорок холодных утренников-морозов. Если сороки и галки прилетели на Сорока – к теплу. Чайка прилетела - скоро лёд пойдёт. "Жаворонок – к теплу. Зяблик – к стуже".
С 22 марта и до Зосима-пчельника (30 апреля) считается 40 утренних морозов - утренников. Если утренники с этого дня идут постоянно, то лето будет тёплое. Тёплый ветер – к дождливому лету.
По древнему обычаю - во второй раз начинают закликать Весну - Живу:
Благослови, мати,
Ой, Лада мати,
Весну закликати!
Зиму провожати!
Если после зазывания весны продолжались заморозки – пекли обрядовые колобки.
Сороки (Жаворонки)
На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок.
На Жаворонки обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну.
Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и т.п. и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:
«Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!»
После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».
С помощью подобных птичек на Жаворонки выбирался семейный засевальщик. Для этого в жаворонок запекалась монета, лучинка и пр., и мужчины, независимо от возраста, вытаскивали себе печеную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева.
Сорок сороков. Вторая встреча весны. День массового прилета - "сорока сороков" - птиц. Если сороки теплые - сорок дней будут теплыми, если холодные - жди сорок холодных утренников.
По народному календарю считается, что предстоит еще сорок морозов.
Воробьи чирикают особенно старательно перед потеплением.
Медицинские пиявки присасываются к стенкам аквариума или банки, в которой они содержатся, выше уровня воды - к буре.
Созвездие Орион заметно выпрямляется - к осадкам через 1-2 суток.
Сказания русского народа собранные И.П. Сахаровым.
Сорок сороков.- Окличка весны
На Сороки - сорок утренников.-Во что Сороки, во то и Петровки.-На Сороки прилетает кулик из-за моря, приносит воду из неволья.-На Сороки прилетают жаворонки.
По замечаниям стариков, с 9 марта начинаются утренники - утренние морозы - и продолжаются ровно сорок дней. Если эти утренники будут продолжаться постоянно, тогда они говорят: лето будет теплое.
Исстари ведется обычай на Руси на день сорока мучеников печь из хлебенного теста жаворонки. Затейливые старушки пекут эти жаворонки с особенными вычурами: золотят всю птичку сусальным золотом, голову обмазывают медом и посылают их по родным, в гостинцы детям. С раннего утра торговки продают хлебные жаворонки на торгах и около церквей.
По замечанию поселян будто с 9 марта наступает весна. Поселяне Смоленской губернии выходят на этот день окликать весну, как делают первого марта. Предвестниками весны, по их словам, бывает полет жаворонков. Это поверие встречать весну по прилетанию птиц перешло к нам от греков, с тою только разницею, что они встречали весну при появлении соловьев (Вест. Европы 1827 г., № 5, стр. 64). Эта ранняя встреча весны, вероятно, есть только предание, занесенное к нам из южных стран. Москвичи говорят: «Одна ласточка весны не делает».
Старинный славянский праздник Жаворонки празднуют 22 марта – в день весеннего равноденствия. Считалось, что в этот день возвращаются на родину жаворонки, а за ними летят и другие перелетные птицы.
По прилету жаворонков определяли, когда можно пахать и начинать прочие весенние работы. Раз жаворонок прилетел, значит, весна пришла. Песня жаворонка негромкая и приятная. Полет жаворонка своеобразен: птица сначала поднимается вверх, а затем падает вниз, соответственно меняется и песня. «Жаворонок небо пашет» - говорят в народе.
На Жаворонки день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок.
На Жаворонки обычно пекли «жаворонков», в большинстве случаев с распростертыми крылышками, как бы летящих, и с хохолками. Птичек раздавали детям, и те с криком и звонким смехом бежали закликать жаворонков, а с ними и весну.
Печеных жаворонков насаживали на длинные палки и выбегали с ними на пригорки или насаживали птичек на шесты, на палки плетня и, сбившись в кучу, что есть силы кричали:
«Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!»
После печеных птичек обычно съедали, а головки их отдавали скотине или отдавали матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».
В круглые пряники, а где-то и в жаворонков со сложенными крылышками, прятали разные маленькие вещички, чтобы по ним гадать. Кому кольцо достанется – тот женится или замуж выйдет, кому копейка – тот в этом году хорошо заработает, кому маленькая тряпочка, узелком завязанная, – у того ребенок родится.
Однако кроме хороших примет, нужно было обязательно слепить жаворонков и с грустными предсказаниями, и жаворонков пустых – иначе хорошие не сбывались. Знаковым, важным считался первый съеденный жаворонок. Конечно, хозяйки по-своему хитрили и «несчастливых» птиц отдавали детишкам со строгим наказом – не есть, а оставить на шесте в поле, или задвигали их поглубже под «благополучных» птиц.
С помощью подобных птичек на Жаворонки выбирался семейный засевальщик. Для этого в жаворонок запекалась монета, лучинка и пр., и мужчины, независимо от возраста, вытаскивали себе печеную птичку. Кому выпадал жребий, тот и разбрасывал первые пригоршни зерен во время начала посева.
Праздник Жаворонки стал называться еще и «Сороками». Не в честь белобоких врановых, а в честь сорока мучеников севастийских. Это были воины-христиане, которые приняли мученическую казнь за веру, память их празднуется 22 марта. Жаворонки к воинам никакого отношения не имели, но число сорок прочно приросло к празднику. «Жаворонок за собой сорок птиц привел».
Рецепт теста для выпекания Жаворонков
Компоненты:
800 г муки,
1 яйцо,
5 столовых ложек сахарного песка,
1 чайная ложка соли,
50 – 70 г размягчённого сливочного масла,
500 г теплого молока,
30 – 40 г дрожжей,
1 пачка ванилина
Приготовление теста:
Дрожжи развести теплым молоком с сахаром.
Муку просеять 2 раза.
Добавить в муку соль, сахар, ванилин. Размешать.
Вмешать, добавляя постепенно, в муку молоко, яйцо, масло, дрожжи.
Всё как следует перемешать до получения однородной массы.
Поставить опару в тёплое место.
Примерно через 1 час ещё раз перемешать, и поставить опять в теплое место.
После того как пройдет ещё 1 час, тесто должно быть готово.
Примечание: Не стесняйтесь вымешивать тесто руками. Тесто это очень любит.
Изготовление «Жаворонков»:
А теперь можно приступать к творчеству – лепке самых разнообразных птиц. Самый легкий вариант – раскатанная колбаска теста завязывается простым узлом. На одном конце вылепляется клюв, получается голова птицы. Из второго конца, приплюснув его и надрезав, получаем хвост. Для украшения можно использовать изюм – из него у птиц получаются замечательные глаза.
Но, не привязывайтесь к формам, творите. Жаворонки могут быть любыми…
Перед отправкой птиц в духовку смажьте их либо взбитым яйцом, либо подслащённой водой.
