Год, когда печь жаворонков, народные традиции праздника 40 мучеников Севастийских.
Жаворонки - это постная выпечка своеобразной формы, которую в России выпекали на праздник сорока мучеников Севастийских. Этот праздник непереходящий и отмечается в Церкви по новому стилю 22 марта. В 2017 церковное празднование этого события переносится на вторник 21 марта в связи с тем, что среда выпадает на Крестопоклонную и имеет свое особое богослужение. Изготовление жаворонков вместе с детьми прекрасная возможность пообщаться и рассказать им о празднике.
В православной традиции жаворонки символизируют души мучеников, летящие к Богу. Есть и другой вариант символики, когда песнь жаворонков связывалась с молитвой Севастийских мучеников Господу.
Сорок мучеников Севастийских - это воины-христиане, которые в 320 году отказались принести жертву языческим богам и замерзли в ледяном озере – приняли мученическую смерть.
Жаворонков часто пекли всей семьей. Есть несколько различных способов изготовления из теста этих весенних птичек.
Тесто готовится так : на 2 кг муки берется 0,5 л воды, 50 г дрожжей и 250 г растительного масла, добавляется 1 стакан сахара и щепотка соли. Тесто тщательно вымешивается и оставляется на 1-2 часа для подхода.
Тесто для жаворонков должно получиться крепким и упругим. Из него раскатать валик, нарезать на куски массой примерно по 100 г. И раскатать из них жгуты. Жаворонков можно лепить разными способами.
Есть и другие варианты изготовления жаворонков, в том числе и такие, когда используются дополнительные кусочки теста.
В этот светлый и радостный весенний денек, зима, наконец, отдаст свои права весне, день сравняется с ночью, и начнется обновление природы.
Русские люди очень почитают этот день, считается, что если позвать весну, как следует, то она не замедлит появиться, стужа уйдет, прилетят птички, и потекут ручейки, весело поблескивая под нежными солнечными лучиками. У этого праздника в народе несколько названий: «Сороки», «Куличи». Некоторые день 22 марта называют «Жаворонки» или «Тетерочный день».
Существует очень добрая традиция печь к празднику 22 марта птичек из теста, жаворонков, которым и отводилась главная роль: позвать весну. Итак, лепим птичек.
Тесто для жаворонков заводим с вечера 21 марта, желательно сдобное – порадуем детишек, птички у нас получатся вкусные и очень красивые. Можно в тесто добавить и изюма, и орешков, главное – сделать птичек с распростертыми крылышками, будто они летят навстречу весне, встречают ее, и несут на своих крылышках в наши края. Не забудем сделать у пернатых глазки и ротик – пусть птички видят Весну издалека и зовут ее погромче своим щебетанием. Можно из теста налепить небольшие гнездышки, а в них потом посадить наших пернатых друзей – испеченные лакомства поставим на подоконник, чтобы Весна увидела, что к встрече с ней давно готовы и поспешила прогнать надоевшую зиму.
Как испечь жаворонков на праздник сорока святых мы предлагаем вам узнать из видео урока.
Готовых жаворонков, куликов, и прочих пернатых, которые у нас получатся, даем детям, а те должны бежать в поле и радостными криками звать Весну.
Пташек налепим,
Весну встретим,
Прощебечут птички,
Весну накличут!
Весна, красна девица,
Поспеши в наши края,
Надоела метелица,
Ждем только тебя!
Надоели холода,
Уходи скорей зима,
Жаворонков выпускаем,
Красную Весну встречаем.
Птички летят, зиму прогоняют,
Мерзнуть не хотят, весну накликают.
Приходи, Весна,порадуй людей,
Поспеши Весна в гости к нам, поскорей!
Птички крылышками машут,
К нам Весну зовут,
Ты милее зимы, краше,
Люди очень ждут!
Можно и погадать в этот волшебный праздник Весны – одну из птичек можно хорошенько сдобрить солью, в некоторых пташек положить монетки. Кому достанется «счастливая» птичка, тот будет богат, сыт и весьма доволен жизнью.
Незамужние девушки тоже не прочь погадать в этот праздник: бросает девушка птичку через правое плечо назад, а потом смотрит – в какую сторону клювиком птаха указала, там и суженый живет-поживает.
В другом гадании девушки группой пекли жаворонков и куликов, затем выкладывали свои кулинарные шедевры у порога и приглашали в дом собачку – чью птаху собака первой обнюхает и скушает, та девица и выскочит раньше остальных замуж. К тому же, считается, что эта девушка будет очень счастлива в семейной жизни, а муж ей попадется красивый, добрый, щедрый и ласковый.
Некоторые традиции имеют языческие корни. 22 марта девушкам нужно сломать сорок деревянных плашек, разорвать сорок веревочек – это прогонит злых духов, которые сковали морозом нашу землю. Если этот ритуал соблюсти, то зима непременно убежит, и мир наполнится светлыми духами, которые обязательно проложат весне дорогу, чтобы она спокойно могла вступить в свои законные права.
В некоторых деревнях сохранилась традиция 22 марта качаться на качелях – чем сильнее раскачаться и выше взлететь, тем урожайнее будет год, а люди станут счастливее.
Хорошая традиция в праздник весны – наряжать дерево бумажными, или тряпочными цветами, яркими ленточками, колокольчиками. Весна непременно увидит такое чудо и обязательно прилетит к нам, прогонит надоевшую зиму и вступит в свои права. Дерево проносят по деревне и устанавливают в том месте, где решили накликать весну. Вокруг дерева водят хороводы, поют песни о весне.
Деревце нарядное
В гости ждет Весну,
Зимушка прохладная,
Уходи ко сну.
Нам тепла уж хочется
Очень, поскорей,
Весна в гости просится,
Зима, нас пожалей.
Хоровод, хоровод,
Весну в гости ждет,
Зима испугается,
Ручейком уйдет,
А Весна-красавица,
Дождиком прольет.
В народе существует и множество примет о погоде.
Если на 22 марта зима не поспешит убраться подальше и выпадет снег, то и святая Пасхальная неделя ожидается холодной, не весенней, но если погода порадует теплом, то можно считать, что Весна победила, и прогнала стужу, ветры, и снегопады.
Если прилетевшие птахи начнут вить гнезда на солнечной стороне, то это предсказывает очень холодное лето. А если посчастливится увидеть 22 марта скворца, то можно успокоиться – лето будет теплым, а урожай хорошим. Ну и конечно, нужно подгадать к прилету этих милых птах – смастерить заранее симпатичные скворечники, чтобы скворцы именно к нашему дому прилетели первыми и порадовали нас своим волшебным пением.
Считается – если погода на 22 марта порадовала, то еще сорок дней мы можем не переживать о том, что нас ждет. А вот если в день «Сороки» погодка подвела, то и в последующие сорок дней весна с зимушкой будут бороться – то тепло, то снег и слякоть.
Праздник весеннего равноденствия помогает нам справиться с зимней хандрой, и если верить в хорошее, то оно обязательно произойдет, а 22 марта мы просто поможем Весне быстрее до нас добраться – с помощью веры, добрых традиций и отличного, теплого настроения!
День весеннего равноденствия (в 2017 году он приходится на 20 марта) - очень важный период для земледельческих народов. С этим временем, когда день и ночь становятся одинаковой длины и нужно начинать готовиться к посевным работам, связаны многие дохристианские и домусульманские праздники. Самый известный из таких праздников - восточный Новый год Навруз, который отмечается 21 марта. Не менее известен и христианский праздник, связанный с Днем весеннего равноденствия, это Благовещение Пресвятой Богородицы, которое по современному календарю отмечается 25 марта (у православных - 7 апреля).
Славяне в этот период отмечали два праздника. Один из них - Комоедица-масленица, который считался «побудочным» для весны, поскольку был связан с пробуждением медведя после зимней спячки. Этот праздник считается в основном белорусским.
А наиболее известный русский праздник весеннего равноденствия - это праздник Сороки, или Жаворонки, который отмечается 22 марта. Главный обряд, сопровождавший праздник Сороки, - это проводы зимы и закликание весны. Поскольку замечено, что как раз во время весеннего равноденствия из теплых стран возвращаются на родину первые перелетные птицы, то считалось, что именно они на своих крыльях приносят весну. Птиц встречали специальным угощением - постными (поскольку в это время обычно еще продолжается Великий пост) булочками или печеньем в форме птичек. Эти печенья называются, как и сам праздник, - «жаворонки».
Полное название праздник Сороки - Сорок сороков. В православии он 9 марта по «старому» стилю, что как раз соответствует 22 марта. В православии 9 марта (22 марта по григорианскому календарю) чтят память Сорока севастийских мучеников - святых, погибших за веру в IV веке в Малой Армении (сейчас это территория Турция). В некоторые годы праздник Сороки совпадает с Днем весеннего равноденствия.
Праздник Сороки символизирует окончание зимы и начало календарной весны. В народе говорили: «На Сорок сороков зима кончается - весна начинается, день с ночью меряется - равняется».
Поскольку День весеннего равноденствия тесно связан с земледельческим календарем, в том числе и у славян, все обряды, исполняемые в этот период, связаны с будущей посевной. Самая известная народная традиция - печь печенье или маленькие булочки в виде птичек, которые, как и сам праздник, называются «жаворонками» (в некоторых местностях печенья называют «куликами» или «тетерками»).
В ходе праздника печенье не только едят, на него еще и гадают. В одну из булочек было принято класть монетку или камушек - кому достанется, тот и будет засевальщиком, то есть бросит в пашню первую горсть зерен.
Кроме того часть печенюшек скармливали скотине и домашней птице, чтобы не болела и приносила много приплода. Также булочки вешали на деревья, клали в укромные места в избах и во дворах, и т.д., считалось, что это привлекает достаток и сулит хороший урожай.
В этот день в деревнях, конечно, не работали - отдыхали, веселились, ели (в основном постную пищу), играли в обрядовые игры, устраивали посиделки и гадания и т.д. На Руси считалось, что Сороки - это последний свободный день перед началом посевной страды.
Также в этот день было принято закликать или выкликать весну, чтобы скорее приходила - зиму прогоняла. Для этого в каждой местности были свои заклички и припевки, например, такие: «Жаворонки, летите, нам зима надоела, много хлебушка поела!», «Жаворонушки родимые, вы летите и несите весну красну, лето жаркое!»
Обычно заклички говорили дети, считалось, что именно они, безгрешные, могут умилостивить весну и убедить ее скорее вернуться. Если же после закликания весны зима еще продолжалась, тогда самое время было «подмаслить» Деда Мороза, чтобы скорее уходил восвояси. Для этого ему пекли маленькие постные колобки или варили овсяный кисель.
Угощение выставляли за порог на ночь, приговаривая: «Мороз - Красный нос, вот тебе хлеб и овес, убирайся подобру-поздорову!» или «Мороз - Красный нос, не тронь мой овес, а лучше приходи кисель есть».
2017 год, весенний праздник 22 марта День 40 мучеников Севастийских, традиции и обычаи народного праздника.
В Русской Православной Церкви этот праздник непереходящий и всегда отмечается 22 марта по новому стилю . Но в 2017 году его церковное празднование переносится на 21 марта в связи с тем, что совпадает со средой Крестополонной. В среду совершается богослужение с поклонением Кресту, а связи с этим праздничная служба Сорока мученикам Севастийским переносится на предыдущий день. Печь в этот день - красивая народная традиция, корни которой уходят в далекое прошлое.
На Руси обычай печь в этот день жаворонков существовал еще с дохристианских времен. В народном календаре этот день весеннего равноденствия, считался днем, когда весна окончательно входит в свои права. Народ примечал, что к этому дню возвращались жаворонки из теплых краев, а вслед за ними прилетали и другие птицы. Птицы всегда являлись символами наступления весны. С выпечкой «жаворонков» тогда были связаны разнообразные обряды по призванию весны – «заклички» весны. Испеченных птичек рассаживали на окне, давали детям для игр. Дети прикрепляли птиц из теста к длинным прутьям, забирались на возвышенность и нараспев произносили призывающие весну рифмованные строчки.
Конечно, к христианской православной традиции эти обычаи никак не относятся. Церковь не включила в свой годовой круг день весеннего равноденствия, но помогла народу наполнить этот день новым смыслом. И печеные изделия в виде жаворонков стали символизировать праздник сорока Севастийских мучеников , который получил народное название Сороки (ударение на первый слог).
Так кто же такие 40 мучеников Севастийских и чем они прославились?
Сорок воинов-христиан отказались приносить жертву языческим идолам. Это произошло в 320 году в городе Севастия, что находился на территории современной Турции.
Сначала их уговаривали и сулили блага, но после того, как воины усердствовали в своем нежелании приносить жертвы, их заключили в тюрьму. Позже их вывели на озеро раздетых, а в то время был сильный холод. Их загнали в ледяную воду, а на берегу затопили баню. Сначала все сорок человек стояли, прижавшись друг к другу, и пели псалмы. Но через некоторое время один не выдержал и побежал в баню Но как только он вошел в жарко натопленное помещение, то сразу умер от перепада температур.
Наступила ночь, окружавшие озеро мучители увидели, что лед вокруг воинов растаял, а над головами сияют венцы. Тогда один из охраняющих их восславил Бога и присоединился к ним.
Наутро все воины были живы, мучители ускорили их смерть, потом сожгли их тела на берегу, а кости бросили в озеро. Вскоре местному епископу было видение об этом событии, и он отправился к этому месту. Епископ и священники подошли к озеру ночью, они увидели на дне кости, которые «сияли как звезды» . Мучеников с честью погребли.
Почему именно жаворонки стали связываться с этим праздником? Живущие близко к природе люди обращали внимание, как похож поющий жаворонок на взмывающую к Богу душу. А то, как он камнем «падает» вниз, понимали как особое смирение этих птичек перед Создателем. Так жаворонки, мыслись нашими благочестивыми предками, как олицетворение песни славы Господу, возносимую мучениками, их смирение и устремление ввысь, в Царство Небесное, к Солнцу Правды - Христу.
На праздник 40 святых прилетают жаворонки © gettyimages.com
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Праздник 40 святых: история и события дня
40 святых - один из наиболее значимых непереходящих церковных праздников. В этот день даже облегчается строгость Великого поста. Хотя события дня были далеко не праздничные. Церковь чтит память сорока севастийских мучеников.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
История праздника берет начало в 320 году в городе Севастии, во времена правления древнеримского императора Ликиния, который был жестким противником христианской веры. Сорок воинов, которые были лучшей дружиной римской армии, уверовали в Иисуса Христа и отказались от пожертвований языческим богам.
За свою веру они были преданы страшной казни: в лютый холод воинов раздели и оставили на всю ночь в ледяном озере. После того, как они не сдались и не предали своей веры, им перебили ноги и сожгли, а останки бросили в воду. Через три дня сорок мучеников явились во сне блаженному Петру, который и предал погребению их останки.
40 святых: народные приметы и традиции
Праздник 40 святых знаменует конец зимы и начало весны и чаще всего совпадает с равноденствием.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Также праздник 40 святых называется Сорочины, Сороки, Жаворонки, потому что считается, что в этот день с юга прилетают сорок жаворонков и приносят с собою весну.
Также на 40 святых хозяйки пекут сорок булочек в виде летящих жаворонков. По традиции их нужно раздать детям, чтобы те зазывали весну. Тогда и домашняя птица будет здорова. Несколько таких жаворонков кладут на подоконник для прилетевших птиц. А незамужние девушки варят сорок вареников и угощают парней.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
