По преданию в день Благовещения в доме праведного старца Иосифа явился Деве Марии архангел Гавриил. Принес благую весть. О рождении сына Иисуса, Сына Всевышнего. Весть о том, что найдет на Деву Марию Дух Святой, осенит ее сила Всевышнего и родит она Сына Божия.
Благовещение – весть о Боговоплощении, о спасении от греха и смерти. Этот праздник в христианской церкви особо почитаем. Благовещение всегда празднуют 7 апреля . Поскольку в этом году он выпадает на Великий пост, то и стол будет праздничным, но постным, без мяса, яиц и молока. В этот день в строгом посту делается послабление – разрешено есть рыбу.
С Благовещением связано много народных примет. Как проведешь Благовещение, так и весь год. Покров (14 октября) – не лето, Благовещение – не зима. Благовещение – птиц на волю отпущение. Если ночь на Благовещение теплая – весна ранняя.
Птица гнезда не вьет, девка косу не плетет. Потому и готовят на этот праздник все заранее, накануне.
Рыбка маринованная по-волжски
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу с небольшим количеством костей. Лучше взять рыбное филе. Режем его на куски по 3-5 см толщиной, густо пересыпаем солью и оставляем на ночь. Утром промываем под струей проточной воды и заливаем уксусом с фильтрованной водой в пропорции 1:2. Одна часть 9%-ного уксуса, две части воды. В этой заливке рыбка проведёт час.
Снова промываем и засыпаем кольцами свежего лука, кусочками лимона, лавровым листом и черным горошком-перцем. У каждого из нас есть любимые специи – смелее добавляйте их к рыбке. Заливаем растительным маслом, ставим нетяжелый гнёт и убираем в холодильник. Это блюдо готово уже через шесть-семь часов, однако чем дольше стоит, тем вкуснее.
Рыбка по этому рецепту – всегда отличная закуска. И с отварной картошечкой хороша, и с капустным салатиком, и сама по себе отменна!
На 2 кг рыбки нужно треть стакана уксуса, 2 крупные луковицы, один большой лимон, 5 штук лаврового листа, перец черный (горошек), соль, растительное масло и 2/3 стакана воды.
Розовая сёмга в фольге
Как же я люблю эту рыбку! Именно в этом рецепте она наиболее выигрышна. Ничего лишнего, всё в меру. Максимум удовольствия и от процесса приготовления, и от трапезы. Самодостаточная рыбка.
Стейк норвежской сёмги промываем, солим по вкусу и густо смазываем «гремучей» смесью. Для этого мёд смешиваем с зернистой горчицей, добавляем туда сок лимона и цедру от него же. Вымешиваем эту смесь до тех пор, пока не получится однородная густая масса. Кондитерской кисточкой наносим на каждый стейк эту смесь, закрываем тарелкой и оставляем для маринования на 30-40 минут.
Для каждого едока – один стейк. Приготовим квадраты пищевой фольги для стейков, для каждого в отдельности. Смажем их растительным маслом и, как в конверт, завернем в них промаринованные стейки.
При температуре 200 градусов рыба запекается в духовке в течение 20-25 минут. Прямо в этих конвертах и подаём, слегка развернув края, чтобы подчеркнуть всю красоту блюда и насладиться в полной мере духом норвежской красавицы. Не забываем подать зеленый салат и долечку лимона. Праздничное блюдо!
Рыба с ореховым соусом
Для соуса крупную луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем половину чайной ложки муки, предварительно разведённой в 2/3 стакана рыбного бульона или воды. Добавляем специи – лавровый лист, перец, сушеную зелень. Солим. Затем добавляем растолченные грецкие орехи – 1/2 стакана чищеных орехов и толченый чеснок – 1-2 зубчика. В самом конце добавляем столовую ложку 3%-го уксуса и две столовые ложки рубленой свежей зелени. И сразу же выключаем. Соус готов.
Любую свежую рыбу нарезаем на куски, отвариваем с луком и морковью в подсоленной воде 15-20 минут. Вынимаем и заливаем горячим ореховым соусом. Охлаждаем и подаем в холодном виде вместе с овощным салатом.
Шумят ручьи, бегут ручьи. Апрель на дворе. Встречаем праздник Благовещения!
Напомним, что 7 апреля православные христиане по всему миру отмечают праздник . История даты говорит о том, что в этот день Архангел Гавриил сообщил деве Марии благую весть о том, что именно она станет матерью сына Божьего —Иисуса Христа.
Праздник 7 апреля — событие, когда взрослые и дети пытаются провести день, не совершая грехов и придерживаясь традиций. Главный вопрос в этот день для многих, — можно ли работать на . Читайте далее обо всех запретах к празднику.
Итак, отвечая на вопрос о том, можно ли работать на Благовещение, отвечаем: как и в любой другой большой церковный праздник, не следует заниматься тяжелым трудом или выполнять домашнюю работу. Лучше по максимуму посвятить день самообразованию и духовному развитию.
Из того, что нельзя делать на Благовещение, стоит помнить, что нежелательно уезжать из дому (лучше отсрочить поездку), нельзя работать на земле или подрезать деревья. Считается, что именно в этот день Господь благословляет все растущее, и растения идут в рост и начинают зеленеть.
Ни в коем случае нельзя девушкам 7 апреля заплетать косы. Считалось, что из-за этого можно перепутать свои нити судьбы и вся жизнь пойдет наперекосяк.
Что нельзя делать на точно, так это нельзя ничего отдавать из дома, а особенно занимать кому-нибудь деньги. Иначе вы можете отдать свое здоровье и благополучие.
На какой день недели выпадает 7 апреля, в тот день на протяжении всего года нельзя начинать новых дел.
В Благовещение не одевают новой одежды — или порвете и испачкаете так, что не отстираете. Ранее девушки, которые хотели в этот день похвастаться обновками, носили их тайком несколько дней на себе, чтобы никто не видел.
На нельзя что-либо шить, плести или вязать. Этот древний запрет связан с тем, что жизнь человека представляет собой нить, управлять которой могут лишь ангелы-хранители и сам Господь. В этот день вероятность перепутать жизненные нити чрезвычайно высока. Это может привести к разрушению семьи или возникновению распрей с родными и близкими, перекидывание судьбы от одного человека к другому и т.д.
Что нельзя делать на Благовещение — запреты, которые передавались из уст в уста веками, поэтому к ним стоит прислушаться. Напомним, что пока еще длится с его ограничением в питании. Поэтому есть моменты, которые нужно знать о том, что можно есть на Благовещение.
Так как Благовещение приходится на , стоит придерживаться предписаний Великого поста (о том, и вкусные на этот период мы публиковали ранее). Но в виде исключения и в честь праздника можно делать послабление и есть рыбу. Мясо, яйца, молоко при этом по-прежнему исключаются из трапезы.
Но есть важное исключения: если Благовещение выпадает на Страстную неделю — рыбу нельзя.
Теперь вы знаете, что нельзя делать на Благовещение, а также что можно есть на Благовещение. Хорошего праздника!
Фото: обложка - Майстерня Треті Півні, открытые источники в Сети
7 апреля 2018 года православные верующие будут отмечать праздник Благовещение. Это предпоследний четверг Великого поста, но данный праздничный день не имеет ничего общего с Пасхой и связывать его нужно именно с днем Рождества Христова.
Чтобы как-то выделить и отдать дань уважения этому празднику, меню, что разрешается кушать, расширяется. Хотя запрет на мясные и молочные продукты, яйца, алкоголь и обильное количество еды, конечно, остается.
Если верующий человек поститься перед Пасхой, то у него из меню исключаются на сорок дней все мясные и молочные продукты, яйца, а также рыба. Несмотря на то, что в другие многодневные посты чаще всего рыбу кушать можно практически каждый день, в пасхальный пост и этот продукт под запретом. Но имеются дни исключения, когда рыбу вводить в рацион церковный устав разрешает. Вот и на Благовещение в пост рыба входит в список продуктов, что можно есть.
Овощи и фрукты
В течение всего Великого поста овощи в разном виде могут входить в рацион верующего человека. Праздник 7 апреля тут не является исключением, можно готовить блюда на основе овощей, делать салаты. Сюда же стоит отнести и разнообразную зелень, соления.
Крупы
Еще одна разновидность исключительно постной еды. Выбор круп в магазине велик, не стоит концентрировать свое внимание только на любимых кашках. В Благовещение стоит попробовать что-то новое, приготовить интересные блюда. К примеру, из конского гороха, который называется нут.
Бобовые культуры
Главным источником растительного белка являются такие бобовые культуры как горох, фасоль и, непосредственно, сами бобы. Готовить из них можно и горячие блюда, и гарниры и даже салаты.
Грибы
Так как мясо и рыба практически во все дни поста под запретом, то грибы будут отличным ингредиентом, чтобы разнообразить меню. Но в день Благовещения, а еще в Лазареву субботу и Вербное воскресенье, рыбу кушать можно. Что не является препятствием для того, чтобы приготовить и грибы.
Рыба
Еще раз нужно подчеркнуть тот факт, что пост перед Пасхой является самым строгим многодневным постом и наряду с мясом и молочными продуктами рыба тоже запрещена. Но Благовещение - это праздник и для 7 апреля каждого года делается исключение, рыбу вводить в рацион можно, это же касается и морепродуктов.
Сладости
Сам по себе период любого поста - это воздержание и осознанное ограничение себя. В дни поста, в принципе, сладости кушать можно, но внимание нужно обращать на их состав. К примеру, можно побаловать себя овсяным печеньем, горьким шоколадом, клюквой в сахаре, медом, леденцами.
Вопрос о том, что можно есть на праздник Благовещение актуален каждый год, потому что, практически всегда он выпадает в пост перед Пасхой. Верующие люди знают, насколько строим является пасхальный пост: в течение всего времени нельзя кушать мясные и молочные продукты, яйца, а также и рыбу. Но существуют дни исключения, когда разрешается вкушать рыбу. Именно таким днем и является 7 апреля 2019 года - день Благовещения.
Название праздника происходит от словосочетания «благая весть». Ровно за девять месяцев до Рождения Иисуса Христа Деве Марии во сне явился архангел Гавриил, который сообщил благую весть о том, что она беременна и в нужный срок родит на свет Сына Божия. Рождество по православному календарю отмечают 7 января, так можно и высчитать срок .
Интересно! Католики и протестанты отмечают Рождество Христово по другому календарю 25 декабря, а значит день Благовещения у них каждый год приходится на 25 марта.
Не только важные церковные правила, что кушать в этот праздник, подчеркивать важность дня. На Руси издавна существовали и свои традиции на Благовещение. К примеру, в этот день было принято выпускать птиц из клеток. Сначала люди ловили весенних птиц - это синицы и жаворонки, голуби. Птиц садили в клетку, а с наступлением праздника снова выпускали на волю. Считалось, что птички отправятся прямо к Господу Богу и будут перед ним просить за своих освободителей.
В церковных книгах голубь является не просто птицей, а символом благой вести от Бога. Так что, 7 апреля птицы в небе, а в особенности - голубки и голубки, это олицетворение благой вести о скором рождении Спасителя на земле.
Важно! Также на Руси по традиции к выпекали просфоры по количество людей, живущих в доме. Затем просфоры несли в храм, освящали, а потом дома кушать натощак. Крошки от этого хлеба добавляли в корм животным и в семена урожая - чтобы приплод и сам урожай в этом году был богатым.
Из года в год Благовещение выпадает на , но на разные его недели. Так, если праздник отмечается в Страстную неделю - последнюю неделю Великого поста и выпадает на строгий день понедельник, среду или пятницу, то кушать рыбу нельзя. Но в этом году Благовещение выпадает на четверг предпоследней недели поста, так что, согласно церковному уставу, а рацион этого дня можно включить блюда с рыбой. Но мясо, яйца и молочные продукты, алкоголь, шоколад - все это находится под строгим запретом поста.
Еще в Благовещение люди собирались вместе на природе, чтобы звать весну. Для этого разжигались большие костры, вокруг которых водили хороводы молодые парни и девушки. В ритуальных песнях упоминали Богородицу и просили у нее хорошего урожая в этом году. С этого дня, традиционно, в сельской местности уже начинаются сельскохозяйственные работы.
Помните о том, что Благовещение - это большой церковный праздник, именно поэтому в меню строгого поста делается поблажка и можно готовить праздничные блюда с рыбкой. В этот день нельзя работать, по возможности нужно целиком посвятить себя торжеству, сходить в храм.
Многих верующих, которые постятся, волнует информация о том, Благовещение в 2018 году: что можно есть. Действительно, это большой церковный праздник, который входи в список 12 самых важных событий в течение христианского года. Даже в период поста церковный устав имеет свои послабления для того, чтобы как следует отпраздновать Благовещение Пресвятой Богородицы.
Праздник и пост: как совместить
В течение длительного Великого поста перед Пасхой есть свои ограничения по употреблению пищи. Это наиболее строгий пост в году, когда нельзя кушать любые продукты животного происхождения. В том числе рыбу или молочные продукты. Но в длительный период поста есть свои праздники и, чтобы дать верующим возможность отметить эти праздники как-то по-особенному, церковный устав ослабляет пост.
Благовещение, как и (можно вкушать икру рыбы) и Вербное воскресенье входит в число таких праздников. Если Лазарева суббота и Вербное воскресенье имеют переходящие даты, которые зависят от Пасхи, но всегда выпадают на постный период, то Благовещение может не приходиться на время поста. Дата этого праздника не меняется каждый год и у православных дата Благовещения в 2018 году, как и в другие годы, приходится на 7 апреля.
В 2018 году выпадает на период поста. Более того, оно выпадает на Страстную неделю. Что такое Страстная неделя? Наиболее скорбный и строгий период Великого поста перед самой Пасхой. Уже с понедельника рацион необходимо ограничить до минимума, а в пятницу и субботу вообще разрешается только пить воду и кушать хлеб. И вот так случилось, что Благовещение 2018 года выпало именно на эту неделю. Получается, что в этот праздник церковный устав разрешает в пост кушать рыбу, но что делать в Великий вторник, когда ограничения в еде максимально суровы?
Священники советуют не вкушать рыбу, чтобы отдать дань чести скорбной неделе поста. Можно накрыть праздничный стол, это сделать даже нужно, но готовить только постные блюда. Единственным послаблением может быть то, что в блюда можно добавлять растительное масло. До Пасхи остается совсем немного, тем более что буквально 1 апреля православные отметили Вербное воскресенье, когда рыбу можно было кушать. Так что, в Благовещение продержаться получится.
Какие блюда приготовить
Мы теперь знаем, какого числа Благовещение в 2018 году, остается только понять, как именно нужно отметить данное событие. Все просто, как и в другие церковные праздники: сходить в церковь, вспомнить события, связанные с Благовещение Пресвятой Богородицы. Дома можно накрыть праздничный стол, но, если вы держите пост, то от рыбы придется отказаться.
За период поста многие люди открывают для себя новые продукты и блюда, которые раньше казались только закуской к мясу. Так как Великий пост у православных в 2018 году начался 19 февраля и практически закончился (Пасха наступит уже 8 апреля), не составит труда составить вкусное, красивое и праздничное меню с учетом всех ограничений, которые Великий пост накладывает на трапезу. Можно позволить себе выпить бокал кагора и расслабиться.
В день, о котором вспоминают в течение описываемого праздника, архангел Гавриил явился к Деве Марии с благой вестью. Он рассказал о том, что ровно через 9 месяцев она родит на свет Сына Божьего. Так и случилось, согласно православному календарю, дата Рождества выпадает на 7 января. Католики и протестанты отмечают Благовещение 25 марта, ведь Рождество у них приходится на 25 декабря.
