किसी न किसी तरह से, लेकिन लगभग सभी कर्मचारी काम पर अपना जन्मदिन मनाते हैं। कुछ लोग पूरी कंपनी के लिए पहाड़ की दावत देते हैं, अन्य अभिजात वर्ग के लिए एक छोटे से बुफे की व्यवस्था करते हैं, और फिर भी अन्य अपने सहयोगियों के साथ जन्मदिन के केक के साथ व्यवहार करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, जन्मदिन के आदमी को इस तरह की घटना पर ध्यान से विचार करना चाहिए और शाम की योजना विस्तार से करना चाहिए।
बृहस्पति के साथ क्या हो रहा है ...
ऐसी स्थिति की कल्पना करना मुश्किल है जहां किसी कर्मचारी का जन्मदिन उसके सहयोगियों द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाएगा। मौखिक बधाई, ई-मेल द्वारा, फूल, छोटे लेकिन अच्छे उपहार - जन्मदिन की बधाई देने के कई तरीके हैं। बदले में, वह भी कर्ज में नहीं रहना चाहता और सहयोगियों को एक महत्वपूर्ण तारीख मनाने के लिए आमंत्रित करता है। छुट्टी का दायरा और उसका प्रारूप कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन मुख्य मानदंड कॉर्पोरेट परंपराएं हैं।
एक नियम के रूप में, बड़ी कंपनियों में सभी कर्मचारियों के जन्मदिन को शोर से मनाने का रिवाज नहीं है। आखिरकार, अगर संगठन 300 लोगों को भी रोजगार देता है, तो छुट्टियों को लगभग हर दिन मनाना होगा, जिससे टीम की उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, बड़ी कंपनियों में अनुशासन के पालन पर अधिक ध्यान दिया जाता है। उनमें से कुछ में, सिद्धांत रूप में, कार्य दिवस की समाप्ति के बाद कार्यस्थल पर रहने की अनुमति नहीं है, और सहकर्मियों के लिए एक छोटा बुफे रखना सवाल से बाहर है। इसलिए, कार्यालय की दीवारों के भीतर, सभी उत्सव कार्यक्रम केवल बधाई और उपहारों तक ही सीमित हैं, और अनौपचारिक हिस्सा पहले से ही विभिन्न मनोरंजन स्थलों में हो रहा है।
उसी समय, छोटी कंपनियों या कंपनियों में जहां प्रबंधन अपने अधीनस्थों के प्रति वफादार होता है, कार्यस्थल पर किसी कर्मचारी का जन्मदिन मनाना बहुत आसान होता है। बेशक, इस मामले में, कई प्रतिबंध हैं - कोई भी आपको दोपहर 12 बजे पार्टी शुरू करने या सेराटोव से रिश्तेदारों को छुट्टी पर आमंत्रित करने की अनुमति नहीं देगा। लेकिन सहकर्मियों के साथ कार्य दिवस की समाप्ति के बाद "शांति से बैठें", खुद को केक और शैंपेन में मदद करने के लिए मना नहीं किया जाता है।
अपनों के बीच विदेशी
ऑफिस में पार्टी आयोजित करने का दूसरा महत्वपूर्ण पहलू टीम में संबंध है। यह संभावना नहीं है कि आप अपना जन्मदिन उन लोगों की संगति में मनाना चाहेंगे जिनके साथ आपका बहुत अच्छा संपर्क नहीं है। यह एक बात है जब आपके सहकर्मी ईमानदारी से आपके साथ एक शाम बिताना चाहते हैं, और दूसरी जब छुट्टी पूरी तरह से औपचारिक कार्यक्रम में बदल जाती है। एक नियम के रूप में, ऐसी पार्टियां कुछ भी अच्छे में समाप्त नहीं होती हैं: एक सुस्त मूड पूरे अवकाश में शासन करता है, और व्यक्तिगत कर्मचारियों के बीच विभिन्न चूक और संघर्ष केवल खराब हो सकते हैं। ऐसी स्थिति में, कार्यालय में एक कॉर्पोरेट पार्टी को पूरी तरह से मना करना बेहतर है: आप सहकर्मियों से ऑन-ड्यूटी बधाई और उपहार स्वीकार कर सकते हैं, और अपने "धन्यवाद" के रूप में एक छोटी सी मीठी मेज का आयोजन कर सकते हैं।
करीबी टीमों में स्थिति बहुत अधिक दिलचस्प है, जहां टीम भावना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इस तरह के आयोजन हमेशा धमाकेदार होते हैं: टोस्ट, चुटकुले सुने जाते हैं, विभिन्न कार्य क्षण और नवीनतम समाचारों पर चर्चा की जाती है। ऐसा अनौपचारिक वातावरण आपको एक साथ काम करने वाले लोगों को एक साथ लाने की अनुमति देता है, और नए लोगों के लिए ऐसे माहौल में अनुकूलन करना और दूसरों को बेहतर तरीके से जानना बहुत आसान होता है।
हालांकि, जिन कर्मचारियों ने कंपनी में केवल कुछ महीनों के लिए काम किया है, उन्हें इस तरह के तूफानी समारोहों से बचना चाहिए। सबसे पहले, प्रबंधन को इस तरह की धोखेबाज़ पहल पसंद नहीं है: एक व्यक्ति जिसने अभी तक किसी भी उत्पादन सफलता से खुद को अलग नहीं किया है, उसे अभी तक कार्यस्थल में पार्टियों को फेंकने का अधिकार नहीं मिला है। आखिरकार, ऐसे आयोजनों को एक कर्मचारी द्वारा आयोजित करने की अनुमति देना संभव है जो कंपनी में एक वर्ष से अधिक समय से काम कर रहा है और खुद को अच्छी तरह साबित करने में कामयाब रहा है, लेकिन टीम के नए सदस्य ने अभी तक ऐसा क्रेडिट अर्जित नहीं किया है अधिकारियों के भरोसे का। दूसरे, एक अच्छी पार्टी आयोजित करने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है कि टीम में किस तरह के रिश्ते विकसित होते हैं, स्वाद प्राथमिकताएं, रोजगार और कई अन्य कारक। इन सभी बिंदुओं को ध्यान में रखने के लिए, आपको कंपनी में पूरी तरह से अनुकूलित होने की आवश्यकता है।
कड़ी निगरानी में
हालांकि, बर्थडे मैन के सामने सबसे अधिक दबाव वाला सवाल है: अधिकारियों को पार्टी में आमंत्रित करना या नहीं? एक ओर, मैं एक "संकीर्ण पारिवारिक दायरे" में छुट्टी मनाना चाहूंगा: उन सहयोगियों के साथ जिनके साथ आप नियमित रूप से काम पर संवाद करते हैं, धूम्रपान के लिए जाते हैं और एक ब्रेक के दौरान चाय पीते हैं। ऐसी कंपनी में, आप शांत और आराम महसूस कर सकते हैं, अपने आप को प्रबंधन के बारे में कुछ चुटकुले बनाने की अनुमति दे सकते हैं, सहकर्मियों से कम वेतन और वरिष्ठों की विचित्रताओं के बारे में शिकायत कर सकते हैं, बिना निकाले जाने का जोखिम उठा सकते हैं।
लेकिन दूसरी ओर, कोई भी इंसान नेता के लिए पराया नहीं है। जब उसे पार्टी में आमंत्रित नहीं किया जाता है तो बड़े मालिक और सबसे छोटे क्लर्क दोनों नाराज होते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि नेता की नाराजगी दिन के नायक के लिए गंभीर समस्याओं में बदल सकती है। एक ऐसी स्थिति की कल्पना करें जब एक छुट्टी के दौरान, कार्य दिवस की समाप्ति के बाद, आपका बॉस हंसमुख कर्मचारियों से भरे कार्यालय में प्रवेश करता है, जिन्हें छुट्टी के बारे में कोई जानकारी नहीं थी। संगीत मफल हो जाता है, लोग मुस्कुराना बंद कर देते हैं, सभी आवाजें खामोश हो जाती हैं, और रचना के केंद्र में एक बेवकूफ टोपी में दिन का हंसमुख नायक नहीं है, जो नेता को एक खरगोश की तरह बोआ कंस्ट्रिक्टर में देखता है। इस स्थिति में, मेज पर एक डरपोक निमंत्रण भी मदद नहीं करेगा। सबका मूड खराब हो जाता है, पार्टी बर्बाद हो जाती है, मेहमान घर जाने लगते हैं और बर्थडे बॉय कल के बारे में सोच रहा होता है।
ऐसी अप्रिय स्थिति से बचने के लिए, प्रबंधन को आगामी पार्टी में अग्रिम रूप से आमंत्रित करना बेहतर है। सबसे पहले, किसी उत्सव में आमंत्रित होना हमेशा अच्छा होता है। इसके अलावा, यह एक तथ्य नहीं है कि बॉस छुट्टी पर जाने का फैसला करता है - एक नियम के रूप में, ऐसा बहुत कम होता है। और दूसरी बात, यह आयोजन प्रबंधन के लिए एक आश्चर्य के रूप में नहीं आएगा, और आप शाम को मन की शांति के साथ बिता सकते हैं।
मित्रता के लिए!
और फिर भी, अधिकांश कर्मचारियों के लिए, कार्यालय में जन्मदिन मनाना एक स्वागत योग्य घटना है। और मुद्दा उत्सव की मेज, उपहार और बधाई भी नहीं है, बल्कि यह तथ्य है कि पार्टी एक अनौपचारिक सेटिंग में सहकर्मियों के साथ संवाद करने का एक शानदार अवसर है, उन लोगों को जानने के लिए जिनसे आप हर दिन मिलते हैं। यहां, उदाहरण के लिए, आप गलती से पता लगा सकते हैं कि आपका मूक टेबल पड़ोसी, आपकी तरह, तलवारबाजी में लगा हुआ है या महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के इतिहास का शौकीन है। या, एक आकस्मिक बातचीत में, यह पता चलता है कि आपका नेता भी ताम्बोव क्षेत्र में पला-बढ़ा है, लगभग उसी गाँव में जहाँ आप हैं। इस तरह का संचार टीम को करीब लाता है, जो निश्चित रूप से कंपनी के भीतर के माहौल पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और परिणामस्वरूप, श्रम उत्पादकता पर।
फिर भी, इस तरह के एक मजेदार आयोजन के दौरान भी, आपको अपनी सतर्कता नहीं खोनी चाहिए, खासकर अगर नेतृत्व छुट्टी पर मौजूद हो। इतिहास कई मामलों को जानता है जब एक बॉस की उपस्थिति में एक अच्छी तरह से बताया गया किस्सा, एक अजीब मजाक या सामान्य रुचियों ने आपके बॉस को एक दोस्त में बदल दिया, जिसके बाद कैरियर की सीढ़ी एक सुविधाजनक हाई-स्पीड लिफ्ट की तरह बन गई। हालाँकि, सिक्के का एक उल्टा पहलू भी है। अनुचित व्यवहार, एक अनुचित मजाक, एक आगामी विवाद कम से कम प्रबंधन के साथ असहमति का कारण बन सकता है। अधिकतम के रूप में, यह बर्खास्तगी का कारण भी बन सकता है। बेशक, व्यक्तिगत कारक यहां मुख्य भूमिका निभाएगा, लेकिन कोई भी नेता हमेशा "अपमानित" कर्मचारी के साथ भाग लेने का कारण ढूंढेगा।
लेकिन अगर बॉस पार्टी में मौजूद नहीं है तो भी आपको अपनी भाषा पर पूरी तरह से लगाम नहीं लगानी चाहिए। यह संभव है कि एक व्यक्ति जो प्रबंधन के बारे में आपकी शिकायतों को मुस्कान के साथ सुनता है, जो बार्ब्स के साथ अनुभवी है और बहुत सेंसरशिप अभिव्यक्ति नहीं है, वह अगले दिन अपने विभाग के सहयोगियों को आपकी "फ्रीथिंकिंग" के बारे में बताएगा। और इसमें कोई संदेह नहीं है कि मुंह की बात आपके विचारों को अंतिम अभिभाषक - आपके बॉस तक पहुंचा देगी।
एक अच्छी पार्टी का राज
तो आप जन्मदिन की पार्टी में कैसा व्यवहार करते हैं? सबसे पहले, यह मत भूलो कि आप दोस्तों की संगति में नहीं हैं, बल्कि अपने सहयोगियों के बीच हैं। यह तथ्य बातचीत के लिए विषयों की सीमा पर कुछ प्रतिबंध लगाता है। अन्य कर्मचारियों के साथ व्यक्तिगत जीवन, पारिवारिक समस्याओं, राजनीतिक और अन्य संवेदनशील मुद्दों पर चर्चा न करने का प्रयास करें। सबसे पहले, व्यक्तिगत परेशानियों के बारे में आपके मोनोलॉग को सुनने में हर किसी की दिलचस्पी नहीं होगी, और दूसरी बात, आपको टीम के भीतर गपशप के लिए अनावश्यक कारण नहीं बनाने चाहिए।
बेशक, गाला शाम में बातचीत के लिए व्यावसायिक मुद्दे मुख्य विषय होंगे: निकट भविष्य के लिए वर्तमान कार्यों और योजनाओं की चर्चा, तनावपूर्ण या, इसके विपरीत, काम के दौरान उत्पन्न होने वाली हास्यपूर्ण स्थितियां, और इसी तरह। अनौपचारिक सेटिंग में ऐसे विषयों पर संवाद करने से समस्याओं को बेहतर ढंग से समझने और उन्हें हल करने की योजना विकसित करने में मदद मिलती है। एक नियम के रूप में, ऐसे माहौल में, सहकर्मी बिना किसी संघर्ष के जल्दी से आम समझौते पर आ जाते हैं। हालांकि पार्टी को सिर्फ काम की बात करने तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए। खेल, संस्कृति, यात्रा, पालतू जानवरों के बारे में बातचीत भी कर्मचारियों को करीब आने और सामान्य रुचियों को खोजने में मदद करेगी।
और अंत में, खुद बर्थडे मैन के लिए कुछ टिप्स। छुट्टी के दौरान, यह मत भूलो कि आप पार्टी के मालिक हैं, जिसका अर्थ है कि आप कार्यालय में होने वाली हर चीज के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार हैं। यह आप ही हैं जो लंबे विवादों को आसानी से और स्वाभाविक रूप से बाधित करते हैं, दुखी सहयोगियों को खुश करते हैं, चश्मे में शैंपेन की उपलब्धता का ध्यान रखते हैं - सामान्य तौर पर, सब कुछ करें ताकि अगले दिन आपके सहकर्मी खुशी-खुशी आपके जन्मदिन पर चर्चा करें और पहले से ही अगले एक की प्रतीक्षा करना शुरू कर दें। .
हम में से कई लोग अपने जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सेवा में बिताते हैं, जिसका अर्थ है कि हम उन नियमों को मानने के लिए मजबूर हैं जो कार्य दल में देखे जाते हैं। उदाहरण के लिए, एक कर्मचारी का जन्मदिन लें। मौजूदा परंपराओं का उल्लंघन किए बिना इसे कैसे मनाया जाए, और क्या इसे बिल्कुल मनाया जाए? आखिरकार, आपके और यहां तक कि आपके करियर के प्रति सहकर्मियों का आगे का रवैया इस पर निर्भर हो सकता है!
यह स्पष्ट है कि यदि आप लंबे समय से इस संगठन में काम कर रहे हैं, तो आप पहले से ही इसकी परंपराओं से परिचित हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप हाल ही में यहां आए हैं और अभी तक कुछ नहीं जानते हैं?
आरंभ करने के लिए, उन सहयोगियों में से एक से पूछना अच्छा होगा जिनके साथ आप अक्सर स्थानीय आदेश के बारे में संपर्क करते हैं। ऐसे "शासन" उद्यम हैं जहां जन्मदिन जैसी कोई "अनौपचारिक कार्रवाई" नहीं होती है। लेकिन अधिकांश भाग के लिए, ऐसी परंपरा अभी भी मौजूद है।
आपका काम "नियमों" का पता लगाना है। क्या इस तरह के आयोजन काम के दौरान या गैर-काम के घंटों के दौरान होते हैं, क्या यह पूरे विभाग को मेज पर आमंत्रित करने के लिए प्रथागत है, या आप खुद को केवल उस कमरे तक सीमित कर सकते हैं जिसमें जन्मदिन का व्यक्ति बैठता है, क्या यह पैसे इकट्ठा करने के लिए प्रथागत है एक उपहार और आमतौर पर एक दावत के लिए क्या खरीदा जाता है ...
हालांकि, ऐसी चीजों के बारे में पूछना, खासकर यदि आप अभी भी शुरुआत कर रहे हैं, हमेशा उचित नहीं होता है।
यदि आपका अपना जन्मदिन जल्दी नहीं है, तो आप शायद दूसरों को देखकर सब कुछ पहले से ही पता लगा लेंगे। और अगर, उदाहरण के लिए, आपको मुश्किल से नौकरी मिली, और कुछ हफ़्ते में, या कुछ दिनों में भी, आप अपना जन्मदिन मनाते हैं?
किसी भी मामले में, आपके पास टीम में स्थिति का अध्ययन करने का समय होगा। यदि यहां लगातार चाय पीने, बुफे में संयुक्त सभा आदि का अभ्यास किया जाता है, तो अपने जन्मदिन पर कर्मचारियों के लिए कुछ उपहार लाना उचित होगा।
इस खंड में:
साथी समाचार
यह पेय और स्नैक नहीं है, बल्कि केक, पेस्ट्री या मिठाई है तो बेहतर है। तुरंत विज्ञापन न दें कि यह आपका जन्मदिन है। कहें कि नई नौकरी में आपके आगमन के सम्मान में आपको "चिह्नित" किया जाता है (कई टीमों में यह भी स्वीकार किया जाता है)। और क्या जन्मदिन का जिक्र करना है, स्थिति को देखें। लेकिन फिर कोई आप पर तारीख को "निचोड़ने" का आरोप नहीं लगा सकता।
यदि किसी संस्थान में विशेष रूप से औपचारिक और तनावपूर्ण माहौल शासन करता है, और कर्मचारियों के पास चाय पीने का भी समय नहीं है, तो "जन्मदिन" का उल्लेख नहीं करना बेहतर है। सहकर्मियों को एक केक खाने, या यहां तक कि आपके स्वास्थ्य के लिए पीने का निमंत्रण, अपर्याप्त रूप से और यहां तक कि मना भी कर सकता है, खासकर यदि वे वास्तव में व्यस्त हैं। अगर बाद में कोई अचानक से आपको फटकार लगाता है, तो कहें कि आपने अभी-अभी यहां काम करना शुरू किया है, और इसलिए कार्यालय में जन्मदिन की पार्टी की व्यवस्था करना उचित नहीं समझा ... यहाँ आदी।
यदि आपने उत्सव का फैसला किया है, तो सहकर्मियों के साथ इसके आदेश पर पहले से चर्चा करना सबसे अच्छा है। निम्नलिखित विकल्प हो सकते हैं।
विकल्प एक।आप काम पर दावत लाते हैं और हर कोई कार्य दिवस के दौरान उनके साथ चाय या कॉफी पीता है।
यह सुविधाजनक है क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से काम से विचलित नहीं होता है। और आमतौर पर ऐसे विकल्प अधिकारियों से शिकायत नहीं करते हैं, वे कहते हैं, अधीनस्थ काम करने के बजाय चाय का पीछा कर रहे हैं।
विकल्प दो।आप एक घंटा चुनते हैं और टीम के लिए मिठाई के साथ एक चाय पार्टी की व्यवस्था करते हैं। शायद दोपहर के भोजन के समय।
विकल्प तीन।गैर-कार्य घंटों के दौरान नोट करें। आप अपने साथ न केवल एक केक, बल्कि शराब की एक बोतल, सॉसेज, सलाद और अन्य स्नैक्स भी लाते हैं।
उत्सव कार्य दिवस के अंत में होता है, क्योंकि शराब काम करने के लिए अनुकूल नहीं है। हालाँकि, यदि आधिकारिक व्यवसाय पर कोई विशेष भार नहीं है, तो आप अपने काम के समय को "बलिदान" कर सकते हैं - निश्चित रूप से, यदि आप सुनिश्चित हैं कि कोई अप्रिय परिणाम नहीं होगा, वरिष्ठों से पिटाई, और इसी तरह।
विकल्प चार।आप किसी कैफे या रेस्तरां में जाते हैं।
यह विकल्प उपयुक्त है यदि, कहें, आपके काम पर "व्यापार से बाहर" सभी प्रकार की सभाएं निषिद्ध हैं, फिर भी, कर्मचारी "चलने" के खिलाफ नहीं हैं। लेकिन ध्यान रखें कि सबसे अधिक संभावना है कि आपको पूरे "दुम" के लिए भुगतान करना होगा, और एक कैफे में जाने से कार्यालय में "घर की तैयारी" के साथ बैठने की तुलना में बहुत अधिक खर्च हो सकता है।
विकल्प पांच।"आहार"।
अब, कार्यालय में जन्मदिन मनाने के लिए "प्रकाश" विकल्प अधिक से अधिक फैशनेबल होते जा रहे हैं। तथ्य यह है कि अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं और शराब और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं। यदि आप ऐसे कर्मचारियों से घिरे हैं, तो "आहार" विकल्प का प्रयास करें। मिठाई की जगह फल खरीदें। शरद ऋतु में, यह तरबूज, तरबूज, सेब, अंगूर, प्लम हो सकता है। सर्दियों में - संतरा, कीनू, अनानास, केला ... उन्हें कार्यालय में फूलदान और प्लेटों में व्यवस्थित करें और दूसरों को अपनी मदद के लिए आमंत्रित करें। आप लो-कैलोरी वेजिटेबल सलाद भी डाल सकते हैं और
मैं आपको वर्टिकल केक के साथ हनी केक के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं। बहुत ही असामान्य लग रहा है! नियमित शहद केक बनाने की तुलना में खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन यह इसके लायक है। और आप निश्चित रूप से इस तरह के एक साधारण केक के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सफल होंगे।
आटा, शहद, चीनी, मक्खन, अंडे, सोडा, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, क्रीम, पाउडर चीनी, रसभरी
थोड़ी कल्पना और रचनात्मकता के साथ, आप अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस अवकाश तालिका के लिए साधारण स्प्रैट सैंडविच को एक फैंसी ऐपेटाइज़र में बदल सकते हैं। मीठी मिर्च से बने स्कर्ट में स्प्रैट-पैर, और एड़ी पर भी - यह सुंदर निकलता है। 8 मार्च के लिए ऐसे सैंडविच बनाना मुश्किल नहीं है. मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान और उत्सव की मेज पर एक हंसमुख मूड की गारंटी है!
सफेद ब्रेड, डिब्बाबंद स्प्रैट्स, लाल बेल मिर्च, हार्ड पनीर, लहसुन, सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़, अजमोद
एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जो आपका ज्यादा समय नहीं लेगा, स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस है जिसमें पफ पेस्ट्री में लिपटे और ओवन में पके हुए हैं। आलूबुखारा के सुखद स्मोक्ड स्वाद के साथ यह सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला मीटलाफ उत्सव की मेज पर एक जगह का हकदार है।
सूअर का मांस, आलूबुखारा, पफ पेस्ट्री, सरसों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम
केक का आधार पीटा ब्रेड और सूखा मांस है! और आप एक अद्भुत स्नैक केक बनाने के लिए थोड़ी कल्पना भी जोड़ सकते हैं। स्टफिंग के साथ बहुत रसदार और सुगंधित पीटा ब्रेड! इस रेसिपी में वह सब कुछ है जो मेरे आदमी को पसंद है! देखो और स्वास्थ्य के लिए पकाओ, पुरुषों को खुशी से हांफने दो!
पिटा ब्रेड, पिघला हुआ पनीर, क्रीम पनीर, टमाटर सॉस, अंडे, मसालेदार खीरे, मांस, मेयोनेज़, हार्ड पनीर, बैंगनी प्याज, अजमोद
स्तरित सलाद "व्हाइट" - एक ठंडा क्षुधावर्धक, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्री हल्के रंग की होती हैं, यही वजह है कि सलाद का इतना सरल नाम है। चिकन के साथ पफ सलाद के लिए नुस्खा पूरी तरह से छुट्टी मेनू में फिट होगा। चिकन मांस के साथ इस सलाद का नाजुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। खाना बनाना सुनिश्चित करें!
चिकन पट्टिका, सफेद बीन्स, चावल, उबले हुए चावल, मूली, अंडे, हरा प्याज, मेयोनेज़, क्रीम चीज़, लहसुन, नमक
चॉकलेट-ऑरेंज फिलिंग के साथ कटे हुए आटे से बनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य पाई, जो बेकिंग के दौरान जादुई रूप से दो परतों में अलग हो जाती है।
आटा, मक्खन, चीनी, अंडे, दूध, संतरा, नींबू, चॉकलेट, मक्खन, चीनी, अंडे, संतरे का छिलका, पाउडर चीनी
ट्रफल मिठाई के रूप में प्यारा और स्वादिष्ट मांस कटलेट। बटेर अंडे का मूल रूप और भरना तुरंत सभी को पसंद आएगा। इस तरह के कटलेट पहले से तैयार किए जा सकते हैं और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखे जा सकते हैं। और ऐसे कटलेट बच्चों के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि वे पके हुए होते हैं, तले हुए नहीं और बटेर अंडे बच्चे के शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, खट्टा क्रीम, प्याज, लहसुन, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया घास), बटेर अंडे, नमक, जमीन काली मिर्च
अगर आप अक्सर पोल्ट्री मीट खरीदते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इससे क्या पकाना है, तो पनीर और हैम के साथ चिकन रोल की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पनीर और हैम के साथ चिकन का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसलिए मैं सभी को सलाह देता हूं कि इन मीट रोल को पकाएं और उत्सव की मेज पर नाश्ते के रूप में परोसें या दैनिक मेनू में विविधता लाएं।
चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, हैम, वनस्पति तेल, सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण, नमक, पिसी हुई काली मिर्च
बनाना हेज़लनट केक मेरी पसंदीदा बनाना केक रेसिपी है! अखरोट, क्रीम चीज़ और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ सुगंधित, मुलायम और हवादार केक, बनाने में आसानी और सरलता - इस केक को पसंद नहीं किया जा सकता है! केले का केक हमेशा उपयुक्त होगा: उत्सव की मेज पर और घर पर चाय पीने के दौरान।
केला, अंडे, केफिर, चीनी, सोडा, मक्खन, आटा, अखरोट की गुठली, क्रीम चीज़, गाढ़ा दूध
विश्व प्रसिद्ध इतालवी मिठाई "तिरामिसु"। नाजुक और हवादार! बच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार किया।
कुकीज़, मस्कारपोन चीज़, जर्दी, चीनी, कॉन्यैक, वेनिला, क्रीम, पाउडर चीनी, कॉफी, कोको पाउडर, ताज़ा पुदीना
गुलाबी हॉट चॉकलेट एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर पेय है! इसका असामान्य रंग, मिनी मार्शमैलो टोपी और स्वादिष्ट सुगंध तुरंत ध्यान आकर्षित करती है। दूध और सफेद चॉकलेट के आधार पर गुलाबी हॉट चॉकलेट तैयार की जाती है, रंग के लिए फूड कलरिंग की एक बूंद जिम्मेदार होती है। वेलेंटाइन डे पर इस अविश्वसनीय पेय के साथ अपने महत्वपूर्ण दूसरे को प्रसन्न करें!
दूध, सफेद चॉकलेट, वेनिला चीनी, मार्शमैलो, डाई
डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा शायद सभी के लिए परिचित है। लेकिन एक प्रयोग के तौर पर आप इस सलाद को हेरिंग के साथ पका सकते हैं। नमकीन मछली के लिए धन्यवाद, मिमोसा सलाद का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाता है। सलाद काफी बजटीय है, जो इसे सप्ताह के दिनों और उत्सव की मेज पर तैयार करने की अनुमति देता है।
हेरिंग पट्टिका, पिघला हुआ पनीर, आलू, गाजर, अंडे, प्याज, मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च, नमक
तीन अवयवों का त्वरित केक "नेपोलियन"। मैं अत्यधिक खाना पकाने की सलाह देता हूं! समय के साथ, आपको संसेचन के लिए 30-40 मिनट और समय की आवश्यकता होगी। लेकिन इस केक का स्वाद और कोमलता शब्दों से परे है! नेपोलियन केक के सभी प्रेमियों के खुश होने की गारंटी होगी। स्वादिष्ट क्रीम के साथ नाजुक भीगे हुए पफ पेस्ट्री केक! सामग्री और समय की एक न्यूनतम लागत, लेकिन यह एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट केक निकला।
पफ पेस्ट्री, क्रीम, गाढ़ा दूध
टूना से भरे अंडे एक स्वादिष्ट, आसान और झटपट नाश्ता है जो किसी भी दावत को सजा देगा। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एग एपेटाइज़र मेनू को सुखद रूप से विविधता देगा और निश्चित रूप से मेहमानों को इसके नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा। इसे अजमाएं!
अंडे, डिब्बाबंद टूना, प्याज, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, सलाद, अजमोद
हर व्यक्ति के पास रेस्तरां या कैफे में सहकर्मियों के साथ अपना जन्मदिन मनाने का अवसर नहीं होता है। कई लोग कार्यस्थल पर ही उत्सव की मेज का आयोजन करते हैं। यह करना आसान नहीं है: सहकर्मियों से बधाई और उपहार स्वीकार करते हुए और अपने तत्काल कार्य कर्तव्यों का पालन करते हुए, आपके पास सब कुछ काटने और व्यवस्थित करने के लिए समय होना चाहिए। एक ही समय में सब कुछ कैसे करें? आपको एक अच्छे मूड को सुरक्षित करने और सही मेनू चुनने की आवश्यकता है।
इस तरह के स्नैक्स काम पर किसी भी दावत का एक अभिन्न अंग हैं। यह एक बहुत ही व्यावहारिक और स्वादिष्ट भोजन है, जिसके लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। अपने जन्मदिन पर, इसके डिजाइन पर विशेष ध्यान दें: साधारण उत्पादों से बना सैंडविच भी मूल और उत्सवपूर्ण लग सकता है।
ब्रेड को पतले स्लाइस में काट लें, प्रत्येक को मक्खन के साथ फैलाएं। ब्रेड स्लाइस के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच लाल कैवियार और दूसरे पर ताजे खीरे का एक टुकड़ा रखें। जड़ी-बूटियों, अरुगुला या ताजी सब्जियों से सजाकर एक बड़े प्लेट पर परोसें।
कैवियार के बजाय, आप लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। यह सफेद ब्रेड और मक्खन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: इस तरह के "अग्रानुक्रम" को खराब करना असंभव है।
यह एक क्षुधावर्धक के लिए एक और नुस्खा है जो तैयार करना आसान है, लेकिन साथ ही यह सभी को पसंद आएगा। पानी उबालें और 400 ग्राम छिलके वाली झींगा डालें। 3 मिनट उबालें। एक दूसरे बाउल में तीन अंडों को सख्त उबाल लें। दोनों घटकों को छोटे क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पाव को पतले टुकड़ों में काटें और उनमें से प्रत्येक पर परिणामस्वरूप झींगा द्रव्यमान डालें। हरियाली से सजाएं।
यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है, लेकिन यह उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है, यही कारण है कि सहकर्मियों के बीच जन्मदिन के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। ब्रेड को स्लाइस में काटें (आप सफेद और काला दोनों ले सकते हैं), उबला हुआ सॉसेज (या हैम) और ककड़ी।
ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर मक्खन फैलाएं, ऊपर सॉसेज का एक टुकड़ा और कुछ "गोल" खीरे डालें। पूरी संरचना को एक लेट्यूस लीफ के साथ कवर करें और आधा चेरी टमाटर और उस पर एक जैतून से बना एक भिंडी "पौधा" लगाएं।
मोटे कद्दूकस पर आलू, प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें, इस द्रव्यमान में एक अंडा डालें, मिलाएँ और पहले से कटे हुए पाव के टुकड़ों पर रखें। स्लाइस को एक गरम पैन में सूरजमुखी के तेल में स्टफिंग के साथ डालें, थोड़ा सा भूनें और ध्यान से दूसरी तरफ पलट दें। पूरा होने तक गर्मी से न निकालें। इस तरह के स्नैक की तैयारी सस्ती होगी और आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
यह नियमित सैंडविच का एक विकल्प है, जो कार्यालय के लिए भी बहुत अच्छा है। ऐसे ऐपेटाइज़र तैयार करने में आसान होते हैं और मेहमानों के बीच बहुत लोकप्रिय होते हैं।
आपने सहकर्मियों के लिए कौन से पेय तैयार किए हैं, इसके आधार पर सामग्री चुनें। उदाहरण के लिए, हार्ड पनीर और मांस गुणवत्ता के लिए उपयुक्त हैं, थोड़ा नमकीन सामन और समुद्री भोजन सफेद के लिए उपयुक्त हैं। दोनों ही मामलों में, संयोजनों को जैतून या जैतून के साथ पूरक किया जा सकता है।
यदि आप शैंपेन पीते हैं, तो आप अपने मेहमानों को असामान्य फल कैनपेस के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। वे तैयार करने में आसान हैं: कटार पर एक सेब, एक केला और एक अंगूर स्ट्रिंग। आप मौसम और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री की संरचना को बदल सकते हैं।
सहकर्मियों के बीच जन्मदिन के लिए सलाद एक अच्छा विकल्प है, यदि आपके पास काम पर बुनियादी शर्तें हैं: टेबल और व्यंजन। फिर आप सब्जी का सलाद और पारंपरिक ओलिवियर दोनों बना सकते हैं।
इस तथ्य पर विचार करें कि ऐसे स्नैक्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए: एक गर्म कार्यालय के कमरे में, वे कुछ ही घंटों में दलिया में बदल सकते हैं। इसलिए, रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति में, उपचार के लिए अधिक सार्वभौमिक विकल्प को वरीयता दें - जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी के स्लाइस।
आप पनीर, सामन, सॉसेज या हैम से नाश्ता बना सकते हैं। बस एक प्लेट पर उत्पाद के पतले स्लाइस बिछाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं: मेहमान संतुष्ट होंगे।
एक और फायदेमंद समाधान फलों के टुकड़े हैं। आपका जन्मदिन किस समय पर है, इसके आधार पर मौसमी फल चुनें: आप ज्यादा खर्च नहीं करेंगे और अपने सहयोगियों को खुश करेंगे।
ऐसे ऐपेटाइज़र को कैनपेस की तुलना में थोड़ा अधिक काम करने की आवश्यकता होती है, लेकिन मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें तैयार करने का सबसे आसान तरीका है सलाद बनाना, उदाहरण के लिए, ओलिवियर, और इसे आटे की छोटी "प्लेटों" में व्यवस्थित करना।
आप टार्टलेट को लाल कैवियार से भर सकते हैं, और उनमें से प्रत्येक के ऊपर जमे हुए मक्खन का गुलाब रख सकते हैं। यदि आप अपने जन्मदिन के लिए व्हाइट वाइन या शैंपेन परोसने की योजना बना रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है।
रेड वाइन के लिए, पीट के साथ टार्टलेट उपयुक्त हैं। उनके लिए फिलिंग खुद तैयार करना आसान है। 250-300 ग्राम चिकन लीवर, एक प्याज और लहसुन की कुछ कलियां लें। भोजन को पीसें, एक पैन में भूनें, और तैयार होने से 10 मिनट पहले, 1.5 बड़े चम्मच ब्रांडी डालें। जब लीवर फ्राई हो जाए तो उसे 100 ग्राम मक्खन के साथ ब्लेंडर में मैश कर लें।
हॉट ऐपेटाइज़र किसी भी जन्मदिन की पार्टी का एक अनिवार्य घटक है। उन्हें कार्यालय के वातावरण में पकाना असंभव है, इसलिए आपको ऐसे विकल्प चुनने होंगे जो घर से लाना आसान हो, और फिर बस माइक्रोवेव में गरम करें।
एक अच्छा उपाय है पाई। आप उन्हें एक कैफे में ऑर्डर कर सकते हैं या उन्हें खुद पका सकते हैं। यदि आप दूसरा विकल्प चुनते हैं, तो पाक कला पर कम से कम समय बिताने के लिए तैयार आटा खरीदें।
बड़ी पाई की जगह आप अलग-अलग फिलिंग से कई छोटे पीस बना सकते हैं। तैयार आटा खरीदें और इसे सेब, चेरी, गोभी और मांस प्याज के साथ भरें। अंडे के साथ पाई को चिकनाई करें और पकने तक ओवन में बेक करें। उन्हें काम पर लाना आसान होगा, यह सहकर्मियों के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यवहार है।
गर्म क्षुधावर्धक के लिए एक और अच्छा विकल्प बेक किया हुआ चिकन है। एक पूरा चिकन लें और उसमें उबले हुए चावल डालें। ढक्कन के नीचे एक रोस्टर में बेक करें, और पकाने से 10-15 मिनट पहले, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, ढक्कन हटा दें और तापमान को थोड़ा बढ़ा दें।
कार्यालय में जन्मदिन को सस्ता और बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। बस अपनी कल्पना को चालू करें: साधारण उत्पादों से आप त्वरित और सरल व्यंजन बना सकते हैं जो आपके सहयोगियों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे।
इरिना डेविडोवा - कोलाडी पत्रिका के कैरियर अनुभाग के संपादक, दो बच्चों की मां, मातृत्व अवकाश पर सफल मानव संसाधन विशेषज्ञ
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कई कंपनियों में सहकर्मियों का जन्मदिन मनाने का रिवाज है। अक्सर, जन्मदिन एक कार्य दिवस पर पड़ता है, और हम इसे सहकर्मियों से घिरे हुए मनाने के लिए मजबूर होते हैं। लेकिन क्या उन्हें अपने उत्सव का हिस्सा बनाने और कार्यालय में अपना जन्मदिन मनाने लायक है? प्रत्येक टीम इस प्रश्न का अलग-अलग उत्तर देगी।
जब आप तय करें कि आपके जन्मदिन का जश्न कार्यालय में आयोजित करना है या नहीं, कंपनी के अलिखित नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए
जहां आप काम करते हैं। सख्त नियमों वाले संगठन हैं जो किसी भी छुट्टियों का स्वागत नहीं करते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि काम मस्ती के लिए जगह नहीं है। और कुछ फर्मों में, कर्मचारी दिन भर इतने व्यस्त रहते हैं कि उनके पास चाय और केक के लिए जाने के लिए एक मिनट भी खाली नहीं है। लेकिन ऐसे समूह भी हैं जो न केवल हर जन्मदिन मनाते हैं, बल्कि वे आपको यह भी याद दिला सकते हैं कि आपने "तारीख को चुटकी ली है"। अधिकांश बड़ी कंपनियां अपने कर्मचारियों को छोटे बैचों में बधाई देने की कोशिश करती हैं: जनवरी, फरवरी, आदि में पैदा हुए।
यदि आप अपनी कंपनी में लंबे समय से काम कर रहे हैं, तो यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं होगा कि यहां छुट्टियां बिताने का रिवाज कैसे है - आपको बस जरूरत है जन्मदिन की पार्टी देखें . और यहाँ, और आपका जन्मदिन बस कोने के आसपास है, आपको सहकर्मियों के बीच टोही करने की ज़रूरत है, उनसे यह पता लगाने की कोशिश करें कि उनकी टीम में कौन से नियम शासन करते हैं। जैसा भी हो, एक नए कर्मचारी को शोर-शराबे वाली दावत नहीं देनी चाहिए - अधिकारी यह तय कर सकते हैं कि आप अभी तक इसके लायक नहीं हैं।
यदि टीम और प्रबंधन की स्थिति आपके लिए स्पष्ट है, तो निर्णय आपका ही है। आखिरकार, यह आपका जन्मदिन है। आप इसे मनाना चाहते हैं या नहीं यह आपका अपना व्यवसाय है
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ऑफिस में जन्मदिन मनाना बहुत अच्छा है सहकर्मियों के साथ संबंध बनाने का अवसरएक अनौपचारिक सेटिंग में। अपने कार्यक्रम को सफल बनाने के लिए, यहाँ कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से कोई व्यक्ति अपना जन्मदिन नहीं मना सकता है। उदाहरण के लिए, आप व्यक्तिगत और काम को मिलाना पसंद नहीं करते हैं, या आप सहकर्मियों की संगति में अजीब महसूस करते हैं और एक अप्रिय स्थिति से बचना चाहते हैं। जो कुछ भी था, लेकिन टीम के साथ छुट्टी से बचा जा सकता है:
जन्मदिन मनाना या न मनाना हर किसी का निजी मामला होता है। सबसे पहले, एक व्यक्ति इसे अपने लिए करता है, इसलिए अन्य लोगों की परंपराओं को आँख बंद करके विरासत में लेना आवश्यक नहीं है .
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