एक कक्ष शादी के लिए, रेस्तरां में एक कमरा बुक करना आवश्यक नहीं है। मेहमानों की एक छोटी संख्या के लिए उत्सव के दावत घर पर व्यवस्था करने के लिए काफी संभव है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्सव में कितने मेहमान हैं और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोज कहाँ सेट है, शादी की मेज को व्यवहार से दूर करना चाहिए। जब घर पर शादी का आयोजन किया जाता है, तो अनुमानित मेनू अग्रिम में किया जाना चाहिए। उत्सव के पेय और व्यंजनों की पसंद के प्रति सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण के साथ, घर की शादी सही होगी।
छुट्टी के दौरान, मेहमान घर में होते हैं, टेबल को सही दिखना चाहिए। इसलिए, घटना के लिए प्रवर्तन कार्यक्रम के क्षेत्र को देखना आवश्यक है। मोटे तौर पर यह समझना आवश्यक है कि उत्सव और इसका अनुमानित परिदृश्य कितना जारी रहेगा। फिर कुछ पाक कृति के निष्कासन के क्षणों को निर्धारित करना संभव होगा।
अगर सबकुछ परेशान हो जाता है, तो मेज पर एक आदेश होगा, और वही स्नैक्स को आमंत्रित नहीं किया जाएगा। व्यंजनों में बदलाव एक समय में होना होगा जब मेहमानों को टहलने या नृत्य के लिए प्रतियोगिताओं में भाग लेने के लिए टेबल से उठे।
शादी की मेज के लिए मेनू के बारे में सोचते समय, यह निर्धारित करने के लायक है कि ईव पर तैयारी चरणों को कैसे बनाया जा सकता है। चूंकि घर की शादी एक इलाज तैयार करती है और मेज पर घर घर को कवर करती है, यह उन कार्यों को चुनना बहुत महत्वपूर्ण हो जाती है जो पहले से ही किया जा सकता है।
एक दिन में सैंडविच के लिए विभिन्न कट और पास्ता तैयार करना संभव है। तब मांस को कटा हुआ होना चाहिए। सलाद के लिए कई अवयवों को भी अग्रिम में काटा जाना चाहिए। सिद्धांत में खाड़ी उसी दिन नहीं की जाती है। इसे खाद्य फिल्म के तहत रेफ्रिजरेटर में समायोजित करने के बारे में चिंतित होना चाहिए।
शाम को मांस व्यंजन की तैयारी बेहतर होती है। उन्हें मेज पर सेवा करने से पहले गरम किया जा सकता है और उपयुक्त सॉस डालना।
हाल के वर्षों में, यह विषयगत शादी की घटनाओं को व्यवस्थित करने के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया। इस मामले में, नवविवाहित, कमरे के डिजाइन और तालिका के लिए उपयुक्त आउटफिट का चयन किया जाता है। बेशक, भोज मेनू को चयनित शैली के आधार पर सोचा जाना चाहिए।
यदि शादी पारंपरिक रूसी शैली में है, तो तालिका मशरूम, खीरे, कैवियार और परिचित स्नैक्स की तरह होना चाहिए। यदि नवविवाहितों ने समुद्री विषय में एक उत्सव की व्यवस्था करने का फैसला किया है, तो मेनू में मछली और समुद्री व्यंजनों की आवश्यकता होती है। और हवाईयन छुट्टी के लिए, अनानास के साथ एक चिकन उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए।
यह जोड़ने योग्य है कि किसी भी मामले में शादी की मेज पकवान के लिए तैयार नहीं किया जा सकता है, जिसके लिए नुस्खा कभी लागू नहीं किया गया है। एक नई नुस्खा अग्रिम में कोशिश की जानी चाहिए, और फिर तय करें कि इसे मेहमानों को पेश करना है या नहीं।
एक घटना के लिए कितने आमंत्रित किए गए हैं, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ-साथ तालिका पर व्यवहार के परिवर्तन में परिवर्तन भी निर्भर करता है।
यदि शादी की दावत केवल दस लोगों की राशि में केवल एक संकीर्ण परिवार के सर्कल के लिए व्यवस्थित की जाती है, तो छुट्टी डिवाइस का कार्य सरलीकृत होता है। फिर मेहमानों की तरह उन स्नैक्स और मुख्य व्यंजन, शराब और गैर-मादक पेय चुनना मुश्किल नहीं है। उत्पादों की आवश्यक खरीद की मात्रा की गणना करना मुश्किल नहीं होगा। हर कोई अच्छी तरह से जानता है, कुछ प्रियजन खाना नहीं खाते हैं और क्या पेय पसंद करते हैं।
यदि आप बीस या अधिक लोगों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो आपको व्यंजनों को चुनने की कोशिश करने की आवश्यकता है जो सबसे आमंत्रित की तरह गारंटीकृत हैं। शादी के लिए आने वाले लोगों के व्यसन या विशेष आहार के बारे में जानने के प्रयासों को जोड़ने के लायक है।
उत्सव की मेज पर, आप लगभग पांच सौ ग्राम स्मोक्ड मछली डाल सकते हैं। आप कई नमकीन लाल मछली जोड़ सकते हैं। भरने वाली मछली में एक किलोग्राम होगा। डिब्बाबंद मछली, उदाहरण के लिए, स्पॉट और सार्डिन से, आपको दो सौ ग्राम लेने की आवश्यकता है।
आप शादी की मेज पर सात सौ और एक किलोग्राम मांस व्यंजन काटने के लिए एक ग्राम डाल सकते हैं।
यदि उत्सव तालिका के लिए लगभग पांच प्रकार के पारंपरिक सलाद चुनने के लिए, तो उन्हें आधे किलोग्राम से तैयार किया जाना चाहिए। एक किलोग्राम विभिन्न मसालेदार स्नैक्स (खीरे, मशरूम और टमाटर) को स्टॉक करना आवश्यक है।
शादी की मेज के लिए, दो सौ से कम क्रीम तेल नहीं होगा। यह सफेद रोटी और ग्राम सात सौ राई के पांच सौ ग्राम खरीदने के लायक है। डबल बन्स और पाई के बारे में पांच सौ ग्राम होना चाहिए।
साइड डिश को लगभग पांच सौ ग्राम तैयार करना चाहिए। एक किलोग्राम गर्म मांस और diothe तैयार करना आवश्यक है।
दो या तीन किलोग्राम विभिन्न फल, दो किलोग्राम वेडिंग केक और पांच सौ ग्राम कुकीज़ और कैंडीज होना चाहिए।
घर पर एक शादी की मेज की व्यवस्था करने के लिए - कार्य हल करने योग्य है, हालांकि आसान नहीं है। यदि आप मेनू तैयारी के सभी विवरणों को ध्यान में रखते हैं, तो आप पहले से ही सबकुछ कर सकते हैं कि आप टेबल पर व्यंजनों के वैकरण के माध्यम से सोच सकते हैं, फिर सबकुछ अच्छी तरह से बाहर हो जाएगा।
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एक त्यौहार दावत के बिना कोई स्लाव शादी की लागत नहीं। विभिन्न प्रकार के व्यंजन और पेय आपको घर की शादी के लिए सबसे उपयुक्त मेनू बनाने की अनुमति देता है। आधुनिक शादी की फैशन, एक परिवार के निर्माण का जश्न मनाने के तरीकों के बावजूद, मेनू में अपरिवर्तित समान मूल तत्व छोड़ देता है जो घर के उत्सव के भोजन की योजना बनाते समय मदद करता है।
भोज ने हमेशा शादी के उत्सव में मुख्य स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्सव किस स्थान पर होता है, मुख्य बात यह है कि सभी मेहमान पूर्ण और संतुष्ट बने रहे। घर पर एक शादी के मेनू को चित्रित करते समय, आमंत्रित और उनकी स्वाद वरीयताओं की संख्या पर विचार करने के लायक है। भोज मेनू और शादी सार्वभौमिक होना चाहिए।
अगर घर पर शादी मनाई जाती है, तो मेनू को भोज की अनुमानित अवधि और पूरी तरह से उत्सव के आधार पर संकलित किया जाता है। घर की शादी में एक मेनू तैयार करते समय, इस तथ्य पर विचार करने के लायक है कि अक्सर ऐसा घटना का उत्सव होता है एक दिन के लिए होता है और इसकी अवधि औसतन 8-9 घंटे होती है। इस समय के दौरान, एक व्यक्ति लगभग एक किलोग्राम उत्पादों को खा सकता है। यह अतिव्यक्ति संकेतक का थोड़ा सा प्रतीत हो सकता है, लेकिन मेहमान 2-3 गुना तालिका में बैठे होंगे। साथ ही, इसे बेहतर तरीके से जवानों के साथ कुछ उत्पाद बेहतर होने दें।
शादी के मेनू को चित्रित करते समय, यह सभी मेहमानों की प्राथमिकताओं पर विचार करने योग्य है
उत्सव के मुख्य व्यंजन:
लेकिन उपलब्धता और मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के बारे में मत भूलना। वे उत्सव के दावत का एक अभिन्न हिस्सा हैं।
मेहमानों की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों की एक सूची तैयार करते समय।
बुनियादी नियम व्यवस्थित करने और व्यंजनों की सेवा के लिए।
भोज की शुरुआत में और ब्रेक के बाद दूसरी छमाही में दो गर्म व्यंजनों की उपस्थिति।
यदि मेहमानों में से एक शाकाहारियों या मेहमान हैं जो पद की स्थितियों का अनुपालन करते हैं, तो उन्हें सीधे उत्पादों की सूची और उनके लिए तैयार व्यंजनों की देखभाल करनी चाहिए।
फाइलिंग का चरणबद्ध क्रम ठंडा स्नैक्स से शुरू होता है, फिर गर्म व्यंजनों का पालन किया जाता है, मांस और मछली व्यंजन। ताजा सब्जी और मशरूम पाक कृति मेज पर लगातार मेज पर हैं।
मिठाई का भोज का हिस्सा समाप्त होता है।
20 लोगों के लिए एक संकीर्ण पारिवारिक सर्कल में घर पर एक भोज का आयोजन करके, आपको शादी के लिए मेनू पर सोचना चाहिए। उन पर तैयार व्यंजनों और व्यंजन पूरी तरह से विशेष लगते हैं, एक अद्वितीय स्वाद के साथ, क्योंकि उनके पास आत्मा का अपना कण है।
घर पर 20 लोगों के लिए शादी के लिए मेनू बनाना बहुत आसान है। आखिरकार, प्रियजनों और रिश्तेदारों के स्वाद नवविवाहितों से काफी परिचित हैं, इसलिए मेहमान ज्यादा श्रम नहीं होंगे।
वर्ष के समय के आधार पर मेनू की तैयारी की विशेषताएं।
ताजा सब्जी व्यंजन, फलों, प्राकृतिक मांस के साथ शरद ऋतु भोज पेस्टाइट। असल में, यह एक पक्षी है, खुले रास्ते में उगाई गई सब्जियां।
शीतकालीन मेज पर उच्च कैलोरी गर्म और मांस व्यंजन पेश करता है, शराब पीने की मात्रा बढ़ जाती है।
एक छोटे से घर भोज पर मेनू आसान बनाते हैं
वसंत मेनू को विटामिन की कमी को बहाल करना चाहिए, और इससे ताजा सब्जियों और अधिकतम हरियाली के साथ पकाया व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी।
ग्रीष्मकालीन मेनू हल्के सलाद, कम कैलोरी मछली, समुद्री भोजन और आहार मांस व्यंजन पर केंद्रित है। बड़े वॉल्यूम में विविध होना चाहिए।
ज्यादातर मामलों में, शादी के दूसरे दिन मनाते समय, अपना स्थान चुनते समय, प्रकृति या घर को वरीयता दी जाती है। एक उत्कृष्ट विकल्प न्यूविवेड्स के देश में उत्सव की निरंतरता होगी। शादी के दूसरे दिन मेनू को बहुत छोटी किस्म की विशेषता है।
शादी - निश्चित रूप से, घटना बहुत जिम्मेदार है: मेहमानों की जरूरत है और स्वादिष्ट रूप से फ़ीड, और पीने के लिए पर्याप्त हो, और यह पोस्ट करने और उत्साहित करने के लिए सुविधाजनक है। इसलिए, सभी बारीकियों और मेनू, और छुट्टी के डिजाइन, और मनोरंजन कार्यक्रम को अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए। विशेष रूप से यदि यह सभी मोहक कार्रवाई घर पर पकड़ने के लिए निर्धारित है। आइए ऐसे घर की शादी के "खाद्य" कार्यक्रम की विशेषताओं का विश्लेषण करें और घर पर शादी की मेज पर सबसे आम व्यंजन पर विचार करें।
घर का बना शादियों का मुख्य लाभ, बेशक यह पूरे गांव का एक बड़े पैमाने पर शासक नहीं है - यह नहीं है एक बड़ी संख्या की मेहमानों, गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं के साथ जिनकी आप परिचित हैं। यह आपकी अपनी पाक प्रतिभा और वित्तीय क्षमताओं के साथ इन लत है, और आपके शादी के मेनू के मुख्य परिभाषित कारक होंगे।
देशी दीवारों में शादी के उत्सव के मामले में मेनू या भोजन व्यंजनों की संरचना में कुछ मौलिक मतभेद नहीं हैं। एकमात्र चीज जिसे आपको विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, वह व्यंजन और व्यंजनों की सजावट और गतिविधि के पैमाने पर है, यानी, जहां तक \u200b\u200bआप विस्तार कर सकते हैं और व्यंजनों की संख्या और उनके वॉल्यूम्स द्वारा।
आपके पास किस श्रेणी के मेहमानों की भविष्यवाणी के आधार पर, 2 विकल्प मेनू को अलग करना संभव है: पारंपरिक और विदेशी। अब आइए उन उदाहरणों पर विचार करें जो वे व्यंजनों सहित उनमें से प्रत्येक में शादी की मेज के लिए तैयारी कर रहे हैं।
हम सामान्य रूप से, स्नैक्स के साथ शुरू होते हैं। पारंपरिक संस्करण में, यह रंगीन भरा, मोटी सैंडविच, अनिवार्य मांस और सब्जी काटने, रोल के सभी प्रकार, लोकप्रिय सलाद और अचार, मांस और मछली केक हो सकते हैं। वैसे, पारंपरिक सलाद हमें उनसे परिचित छोड़ना जरूरी नहीं है - आप उन्हें बाहरी रूप से अपग्रेड कर सकते हैं और एक नया, मसालेदार घटक जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप थोड़ा पाक कल्पना लागू करते हैं, तो फर कोट के नीचे एक लंबे समय से सामना करने वाली हेरिंग पूरी तरह से नई हो सकती है। हमारे नुस्खा का प्रयोग करें - और आप, और आपके मेहमान अपने बारे में सुनिश्चित करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
खाना पकाने की विधि:
1. मछली (और स्मोक्ड और कम वोल्टेज) साफ, ध्यान से अपनी हड्डियों का चयन करें और इसे पिघलाएं;
2. सब्जियां और फल पीसें: ग्रेटर (अलग से) गाजर, सेब, बीट, आलू और अंडे पर रगड़ें, बारीक बोल्ड प्याज;
3. हम अपनी काम की सतह को एक खाद्य फिल्म के साथ खींचते हैं (लगभग 0.5 मीटर लेता है) और हमारे रोल को बाहर निकालना शुरू करते हैं: सबसे पहले हम बीट की एक समान परत वितरित करते हैं, फिर आलू। मेयोनेज़ की एक पतली परत बनाना। इसके अलावा गाजर और एक सेब की एक परत बिछाने, इसे मेयोनेज़ के साथ रखो। अब अंडे की परत डालें, फिर से हम मेयोनेज़ को लुब्रिकेट करते हैं, प्याज छिड़कते हैं। हम फिर से मेयोनेज़ परत बनाते हैं, मछली डालते हैं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फिर से हमारी बहु-स्तर को समाप्त करते हैं;
4. अब सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर आगे बढ़ें - हम सावधानी से एक फिल्म के साथ अपने रोल को चालू करते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में डालते हैं, और बेहतर और सर्वोच्च होते हैं;
5. हम अपनी मूल मछली को फर कोट के नीचे लागू करेंगे, हर हिस्से या हिस्से के टुकड़ों में काटकर नींबू के हरियाली और स्लाइस को सजाते हैं।
एक मुख्य पकवान के रूप में, आप एक ठाठ भरवां स्टर्जन या एक कठोर चिकन लागू कर सकते हैं। आप मूल नुस्खा, stubble, भुना, चॉप पर भी तैयार किया जा सकता है।
मिठाई की पसंद अनिवार्य शादी के केक के अलावा, तुम्हारा बनी हुई है - आप केवल कैंडी को सीमित कर सकते हैं, और आप आइसक्रीम के साथ केक, फल सलाद और डेसर्ट के साथ छुट्टी जारी रख सकते हैं।
पेय से घर पर पारंपरिक शादी के मेनू में परिचित रस, खनिज पानी, शराब (आपके विवेकाधिकार पर), साथ ही साथ कंपोट्स, नींबूड्स शामिल हैं। चाय या कॉफी की तैयारी के साथ, आपको कोई समस्या नहीं होगी।
यहां, स्नैक्स के रूप में, मूल टार्टलेट्स और कैनप्स, मल्टीलायर सैंडविच, सलाद-कॉकटेल का चयन करें। साथ ही, व्यंजनों को प्राथमिकता दें जिनमें समुद्री भोजन, मछली और हल्के मांस शामिल हैं, साथ ही साथ "विदेशी" सब्जियां और असामान्य सॉस भी शामिल हैं। इस मामले में सबसे सफल विकल्पों में से एक यह है कि शादी की मेज पर रखा एक टारटर है। उदाहरण के लिए, सामन से, जिनकी नुस्खा हम आपको पेश करते हैं।
मूल स्नैक के लिए यह नुस्खा टारटर के लिए 3 विकल्प शामिल करता है, जिसे लेटस पत्तियों पर बेहतर एक पकवान पर रखा और परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- सामन - 750 ग्राम
- शालोट - 3 हेड्स
- मसालेदार केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
- सोया का सालन
- वॉर्सेस्टर चटनी
- नींबू
- शिट-बो - 1 बीम
- जतुन तेल
- अदरक ने हौसले से सुना - 1 चम्मच।
- टबैस्को चटनी
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
- तिल के बीज (थोड़ा भुना हुआ)
- नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की विधि:
1. सामग्री तैयार करें: बारीक मछली काट लें और बहुत बारीक शल्लोट, कैपर्स और थोड़ा सा शिट-ल्यूक पीस लें (बाकी सजावट में जाएंगे);
2. टार्टार संख्या 1: धीरे-धीरे सैल्मन की तीसरी मात्रा, प्याज और केपर्स के आधे, सोया सॉस, जैतून का तेल और काली मिर्च का एक सा मिश्रण, सभी नींबू के रस को छिड़कना;
3. टारार नं। 2: शेष प्याज, केपर्स और सैल्मन के एक तिहाई को मिलाएं, थोड़ा क्लेस्टचर, जैतून का तेल, टोबास्को की कुछ बूंदें, काली मिर्च और स्प्रे लाइम रस जोड़ें;
4. टार्टार संख्या 3: शेष सामन अदरक और तिल के तेल के साथ मिश्रित है, हम तिल के बीज थूक और छिड़कते हैं;
5. मोल्डों पर अपने टार्टर्स को जल्दी से विस्तारित करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में डाल दें।
इस तथ्य से पसंद है कि मुख्य व्यंजन के रूप में शादी की मेज पर जमा करने के लिए, विदेशी मेनू में भी छोटा नहीं है - यह रिसोट्टो या पिलफ (समुद्री भोजन या चिकन के साथ), लसग्ना, मांस या मछली में बेक्ड मूल सॉस में हो सकता है पन्नी या ग्रील्ड।
हम मेहमानों और मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करने की कोशिश करेंगे - असामान्य मीठे व्यंजनों (tiramisu, mouses, बहु-स्तरित मिठाई, आदि) का चयन करें। नॉनट्राइब केक के बारे में होना चाहिए - यदि नुस्खा में नहीं, तो डिजाइन में।
एक विदेशी दृष्टिकोण और पेय दिखाएं - विभिन्न कॉकटेल तैयार करें, मिश्रण। लेकिन व्यंजनों के साथ पेय के संयोजन के बारे में मत भूलना।
एक शादी का भोज छुट्टी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह इस पर निर्भर करेगा, युवा और मेहमानों में क्या इंप्रेशन बनाए रहेगा। ताकि भोज मेनू उत्पन्न करते समय कोई कठिनाई न हो, आपको सभी सूक्ष्मताएं प्रदान करने की आवश्यकता है, व्यंजन स्वादिष्ट और प्रचुर मात्रा में होना चाहिए।
शादी के मेनू को संकलित करने के लिए क्या कदम उठाने की आवश्यकता है:
उस संस्थान के कर्मचारियों के साथ एक मेनू को मिलाएं जिसमें भोज होगा और उत्पादों की एक सूची बना देगा।
प्रति व्यक्ति व्यंजन की अनुमानित गणना का संचालन करें और उत्पादों की लागत की गणना करें।
छुट्टी के परिदृश्य को जानें और व्यवस्थापक के साथ निर्णय लें, जिसमें व्यंजन पेश करने के लिए अनुक्रम।
गर्म व्यंजन दो की सेवा करने के लिए वांछनीय हैं: एक - भोज की शुरुआत में, दूसरा - प्रतियोगिताओं के लिए ब्रेक के बाद।
सबसे पहले ठंडे और तेज स्नैक्स, सब्जी सलाद, फिर मांस और मछली सलाद की सेवा करें। इसके बाद, आप शीत मांस स्नैक्स की सेवा कर सकते हैं: Buoyhenin, रोस्ट बेफ, बे। वे दावत के पहले भाग में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन आमतौर पर पूरी छुट्टी के लिए पर्याप्त होते हैं।
कई टोस्ट के लिए, मेहमान बस पीते हैं और खाते हैं। फिर, संतोषजनक, वे मज़े करना शुरू करते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए यदि छुट्टी का मेजबान बहुत सक्रिय होगा और मेहमानों को प्रतियोगिताओं, व्यवहारों के साथ ले जाने में सक्षम होगा, और इसलिए एक उत्पाद है, इसमें कम हो जाएगा।
उत्सव की शुरुआत के बाद 3-4 घंटे के बर्न्वेट हॉल की तालिकाओं पर गर्म व्यंजन और साइड व्यंजन दिखाई देना चाहिए।
छुट्टी के अंत तक, मिठाई व्यंजन परोसा जाता है, मिठाई।
और, ज़ाहिर है, बहुत अंत में एक शादी के केक की पुनर्खरीद की प्रक्रिया को पास करता है और मेहमानों का इलाज करता है।
एक व्यक्ति के लिए यह के बारे में है:
130-150 ग्राम काटने: मांस, मछली; मांस में बुयाहेनिन, बलस्टर और कुछ प्रकार के सॉसेज शामिल हो सकते हैं।
35-40 ग्राम पनीर कटौती;
80 ग्राम सब्जी स्लाइसिंग: इसमें शामिल हैं: बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, खीरे, ग्रीन्स, मूली;
40 ग्राम मछली काटने: इसमें लाल मछली, मछली बलकार, स्मोक्ड मछली प्रजातियों के fillets शामिल हो सकते हैं;
160 ग्राम सलाद, कम से कम तीन प्रकार के सलाद तैयार करना आवश्यक है;
सैंडविच पर 20 ग्राम लाल कैवियार, 10 ग्राम काले;
200-250 ग्राम गर्म मांस या मछली व्यंजन;
130 ग्राम चावल गार्निश;
आलू गार्निश के 250 ग्राम;
शादी के केक के 200 ग्राम।
एक नियम के रूप में, शादियों में कुछ पीने या पीते हैं या नहीं, लेकिन युवा इस मामले में बहुत सक्रिय हो सकते हैं।
औसतन, 10 लोगों को वोदका या ब्रांडी की लगभग 5 बोतलें, शराब की 2-3 बोतलें, शैंपेन की 2-3 बोतलें, नींबू पानी, खनिज पानी और रस - प्रति व्यक्ति एक लीटर से अधिक की आवश्यकता होगी।
कभी-कभी कुछ मेहमान एक शादी प्रांतस्था के आगमन के भोज हॉल में लंबे समय से उम्मीद करते हैं, और उनके लिए, वे एक अलग तालिका आयोजित करते हैं, जिस पर प्रकाश सैंडविच, पनीर और मांस काटने, कैंडी, शराब, रस और खनिज पानी स्थित होते हैं।
शादी की पार्टी का एक मेनू कैसे बनाएं? कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोज पर कितने आमंत्रित किए जाएंगे - 30 लोग या यहां तक \u200b\u200bकि 60 लोग, मुख्य बात यह है कि प्रति व्यक्ति व्यंजन की एक सूची बनाना, अधिक विशेष रूप से देखने के लिए, उनके मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करना है
यह तय करना आवश्यक है कि हॉल में टेबल कैसे खड़े होंगे। यह बेहतर है कि राउंड टेबल से लेटर पी, डब्ल्यू, टी के रूप में लंबी पंक्तियां हैं। फोटो संस्थान में टेबल रखने के लिए विकल्प प्रस्तुत करता है।
प्रत्येक रेस्तरां का अपना रहस्य होता है, ग्राहक से अधिक पैसा कैसे प्राप्त करें, ताकि आपको सतर्क रहने और सभी छोटी चीजों पर विचार करने की आवश्यकता हो। लंबी पंक्तियों में स्थापित लोगों की तुलना में अधिक उत्पाद गोल तालिकाओं को भरने के लिए छोड़ देंगे।
1. मांस मिश्रित
2. मिश्रित मछली
3. मसालेदार कवक
4. मिश्रित पनीर
1. सब्जी काटने, ग्रीन्स
2. मछली सलाद।
3. दो मांस सलाद
4. सोलर खीरे और टमाटर
1. दो पहले व्यंजन
3. फ्रेंच मांस
4. बेक्ड सब्जियां
5. भरने के साथ पेनकेक्स
6. स्टू खरगोश
7. तुर्की
8. बेक्ड के अनुरोध पर पूरी तरह से: बतख, हंस, पिगलेट
9. आलू मैश किए हुए आलू, ग्रील्ड सब्जियां
1. एक फूलदान में फल
3. कैंडी
3. शैम्पेन
4. लाल और सफेद शराब
5. खनिज पानी
6. नींबू पानी
यहां एक शादी भोज मेनू का एक उदाहरण दिया गया है, एक व्यक्ति 1000-1300 ग्राम भोजन, प्लस पेय छोड़ देता है।
प्रत्येक संस्थान में अलग-अलग मेनू विकल्प और एक निश्चित राशि पर होते हैं। प्रशासक और कुक के व्यक्ति में श्रमिक बता सकते हैं कि चुनने के लिए क्या व्यंजन बेहतर हैं, और मेहमानों को खुशी देने के लिए क्या करना है।
शादी हर जोड़े के जीवन में एक महत्वपूर्ण और जिम्मेदार घटना है। आखिरकार, पारंपरिक शपथ के अलावा, नवविवाहितों को उत्सव की तैयारी और संगठन पर चिंताओं की एक बड़ी सूची के लिए भी तैयार किया जाना चाहिए।
अशांति लंबे समय से प्रतीक्षित दिन की शुरुआत तक सदस्यता नहीं लेगी। प्रत्येक शादी का एक अभिन्न अंग एक उत्सव की मेज है। यह यहां है कि दुल्हन और दूल्हे की माँ अपनी सभी पाक क्षमताओं को दिखा सकती हैं।
शादी के लिए व्यंजन चुनते समय, कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। भोजन, आहार संबंधी सुविधाओं, साथ ही मेहमानों की संख्या की मूल प्राथमिकताओं पर विचार करना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, शादी के मेनू में ठंड और गर्म स्नैक्स, 2-3 मुख्य व्यंजन शामिल हैं। और प्रत्येक शादी की बिना शर्त सजावट एक मिठाई है - एक शादी का केक।
शादी के लिए पाक व्यंजनों को एक ही समय में बहुमुखी प्रतिभा और मौलिकता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। और स्वादिष्ट व्यंजनों की तैयारी बहुत जटिल नहीं होनी चाहिए। हम फ़ोटो के साथ शादी के लिए बहुत सारी स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं जो हर कोई स्वाद के लिए आएगा। फोटो के साथ एक विस्तृत विवरण और चरण-दर-चरण युक्तियाँ एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान बनाती हैं।
इसके अलावा, कम अनुभवी मेजबानों के लिए, हमारा अनुभाग वीडियो व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जिस पर पेशेवर कुक एक पकवान बनाने की प्रक्रिया में स्पष्ट सिफारिशें देते हैं। तो, वीडियो व्यंजनों के साथ भी एक बच्चे को पकाना सीखेंगे।
