स्ट्रोक पोषण चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो अस्पताल में शुरू होता है। स्वास्थ्य और संभावित जटिलताओं की वसूली की दर इस बात पर निर्भर करेगी कि कौन से उत्पाद रोगी के आहार को बनाते हैं।
आहार को निम्नलिखित लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करनी चाहिए:
यह जानना महत्वपूर्ण है कि हमले के बाद पहले दिन आपको रोगी को भोजन कराना चाहिए। शोष के विकास के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के अल्सरेटिव घावों से बचने के लिए भोजन नियमित होना चाहिए।
रोगी के होश में आने के बाद, डॉक्टर उसकी खुद खाने की क्षमता का निर्धारण करते हैं। एक हाथ के पक्षाघात के साथ, रोगी को दूसरे का उपयोग करना सिखाया जाता है। कौशल बनने तक रोगी को चम्मच या पीने वाले से दूध पिलाने की आवश्यकता होती है।
यदि किसी व्यक्ति को स्ट्रोक के बाद कोई निगलने वाला पलटा नहीं है, तो एक नासोगैस्ट्रिक ट्यूब और तरल पोषण मिश्रण का उपयोग किया जाता है। बाद में, जब कौशल वापस आने लगे, तो आप मैश किए हुए भोजन दे सकते हैं।
घर पर, आपको कौशल को समेकित और सुधारना जारी रखने की आवश्यकता है। आप रोगी को क्रोधित और डांट नहीं सकते - यह उसकी भावनात्मक स्थिति और ठीक होने की इच्छा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, और बार-बार इस्केमिक या रक्तस्रावी हमले का कारण बन सकता है।
उपस्थित चिकित्सक को इस बारे में बताना चाहिए कि स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं। वह आमतौर पर डाइट टेबल नंबर 10 की सलाह देते हैं। इस आहार का अनुपालन अनिवार्य पुनर्वास उपायों में से एक है। इसका उद्देश्य रक्त परिसंचरण में सुधार, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना और पाचन अंगों पर भार को कम करना है।
एक स्ट्रोक के बाद पोषण में शामिल हैं:
इस्केमिक रोग से पीड़ित होने पर सोया, मलाई रहित दूध और पनीर रोगी के लिए प्रोटीन का स्रोत बनना चाहिए। समुद्री भोजन विशेष रूप से उपयोगी होगा।
भोजन सामान्य तापमान पर होना चाहिए, नमक के बिना पकाया जाना चाहिए, मध्यम यांत्रिक बख्शते के साथ। यांत्रिक बख्शते से, पोषण विशेषज्ञ का मतलब उन खाद्य पदार्थों या उनके कुछ हिस्सों के आहार से हटाने से है जो खराब पचते हैं और अवशोषित होते हैं।
मेनू में शामिल हैं:
दैनिक दर 4-5 खुराक में विभाजित है।
एक स्ट्रोक के बाद उचित पोषण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करेगा, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के जहाजों को साफ करेगा और नए लोगों के गठन को रोकने में मदद करेगा (वे मस्तिष्क के इस्केमिक स्ट्रोक का कारण हैं)।
स्ट्रोक के उपचार में ओल्गा मार्कोविच के तरीकों का अध्ययन करने के साथ-साथ भाषण कार्यों, स्मृति को बहाल करने और दिल में लगातार सिरदर्द और झुनझुनी से राहत पाने के लिए, हमने इसे आपके ध्यान में लाने का फैसला किया।
यह समझने के लिए कि घर पर उचित पोषण क्या होना चाहिए, आप दैनिक मेनू के उदाहरण का उपयोग कर सकते हैं:
ब्रेन स्ट्रोक के बाद मेनू विविध होना चाहिए। आहार प्रतिबंधों के बावजूद, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक बड़ी सूची है जिन्हें रोगी के आहार में शामिल किया जा सकता है। वे शरीर के लिए उपयोगी होंगे और पुनर्वास में मदद करेंगे।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार रोगी द्वारा ली जाने वाली दवाओं के प्रभाव को ध्यान में रखकर बनाया जाता है। स्ट्रोक के बाद उत्पादों का चयन करने के लिए, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
जिन लोगों को स्ट्रोक हुआ है उनके आहार में उन खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है जो हृदय प्रणाली में व्यवधान पैदा कर सकते हैं या सामान्य रूप से रोगी की भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
एक स्ट्रोक के बाद शरीर को बहाल करने के लिए, हमारे पाठक ऐलेना मालिशेवा द्वारा खोजी गई एक नई तकनीक का उपयोग करते हैं जो औषधीय जड़ी बूटियों और प्राकृतिक अवयवों पर आधारित है - फादर जॉर्ज का संग्रह। फादर जॉर्ज का संग्रह निगलने वाली पलटा में सुधार करने में मदद करता है, मस्तिष्क, भाषण और स्मृति में प्रभावित कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है। यह बार-बार होने वाले स्ट्रोक को रोकने में भी मदद करता है।
कई बुजुर्ग मरीज़ जिन्हें स्ट्रोक हुआ है, उनमें सहवर्ती रोग (उच्च रक्तचाप, मधुमेह मेलेटस, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं) विकसित होते हैं। इसलिए, मेनू को संकलित करते समय, इन रोगों की विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।
सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना के परिणामस्वरूप एक स्ट्रोक होता है। इस्केमिक या रक्तस्रावी क्षति के विकास में योगदान करने वाले मुख्य कारकों में से एक कुपोषण है, जो संतृप्त और हाइड्रोजनीकृत वसा के संचय में योगदान देता है।
घर पर स्ट्रोक के बाद उचित पोषण उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि नियमित दवा, शारीरिक उपचार और पुनर्वास पाठ्यक्रम। ठीक से खाना शुरू करने वाले रोगियों में, कोरोनरी रोग या रक्तस्रावी हमले के पुन: विकास का जोखिम काफी कम हो जाता है।
एक स्ट्रोक के रोगी के लिए, उपभोग किए गए सभी भोजन को उनकी उपयोगिता के अनुसार कई श्रेणियों में विभाजित किया जाना चाहिए।
भूमध्य आहार या एक विशेष उपचार तालिका संख्या 10 को इष्टतम माना जाता है।
घर पर एक स्ट्रोक के बाद आहार को अपने डॉक्टर से सहमत होना चाहिए। सिफारिशें प्राप्त करने के बाद, स्वस्थ आहार का पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। आपको अपने आहार को यथासंभव सभी प्रकार की सब्जियों और फलों से समृद्ध करना चाहिए, जिससे रोग की पुनरावृत्ति की संभावना 30% तक कम हो जाएगी।
स्ट्रोक से बचे लोगों को मांस, साथ ही सोया और बीन उत्पादों की आवश्यकता होती है। कुक्कुट की कम वसा वाली किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए। प्रतिबंध भी हैं। एक स्ट्रोक के बाद एक रोगी सप्ताह में 2-3 बार से अधिक मांस नहीं खा सकता है।
रोगी जितना अधिक फलों और सब्जियों का सेवन करता है, वह उसके लिए उतना ही अधिक फायदेमंद होता है। सीमाएं मुख्य रूप से विशिष्ट सहवर्ती रोगों और विकृति से जुड़ी हैं।
रोगी को पुनर्वास की पूरी अवधि के लिए आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। अस्पताल छोड़ने के बाद, आपको सचेत रूप से कुछ खास तरह के खाने-पीने से बचना होगा। आहार संख्या विशेष रूप से एक स्ट्रोक के बाद त्वरित वसूली के लिए डिज़ाइन की गई, #10।
कुछ रोगियों को भूख बढ़ने की शिकायत होती है। आप आंशिक पोषण पर स्विच करके खपत किए गए भोजन की मात्रा में वृद्धि किए बिना स्थिति का सामना कर सकते हैं। दैनिक आहार को पूरे दिन में 5-6 भोजन में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है।
उपस्थित चिकित्सक द्वारा प्रत्येक दिन के लिए अपाहिज रोगियों के लिए एक आहार व्यक्तिगत संकेतों के अनुसार विकसित किया जाता है। कई मायनों में, रक्तस्रावी या इस्केमिक घावों की पृष्ठभूमि के खिलाफ क्या जटिलताएं विकसित हुई हैं, इससे आहार प्रभावित होता है।
विशेष पोषण मिश्रण में शरीर के सामान्य कामकाज और उसकी बहाली के लिए सभी आवश्यक तत्व होते हैं।
पैरेंट्रल न्यूट्रिशन के लिए औषधीय तैयारी, जो कि रिस्टोरेटिव और रिस्टोरेटिव थेरेपी का हिस्सा हैं, को प्रोटीन मिश्रण में मिलाया जाता है। उपचार के दौरान एक न्यूरोलॉजिस्ट द्वारा पर्यवेक्षण किया जाता है।
निषिद्ध उत्पाद रोगी की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और प्रतिकूल विकास के मामले में, इस्केमिक या हेमटोलॉजिकल मस्तिष्क क्षति की पुनरावृत्ति में योगदान करने वाले मुख्य कारकों में से एक हैं।
स्ट्रोक एक अलग बीमारी नहीं है और हमेशा पहले से मौजूद विकारों के कारण होता है:
स्ट्रोक से उबरने वाले लोगों के लिए स्वीकार्य उत्पादों को रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में वृद्धि नहीं करनी चाहिए, शरीर से तरल पदार्थ के सामान्य निष्कासन को रोकना चाहिए, और रोगी की हृदय प्रणाली और रक्त वाहिकाओं पर एक मजबूत परेशान प्रभाव पड़ता है।
स्ट्रोक से प्रभावित व्यक्ति के आहार से इसे बाहर करना आवश्यक है:
मधुमेह रोगियों में एक स्ट्रोक के बाद पोषण के संगठन में, अन्य बातों के अलावा, फलों और कन्फेक्शनरी उत्पादों की अस्वीकृति शामिल है जो रोग का संकट पैदा कर सकते हैं।
हृदय प्रणाली के रोग दुनिया भर में बेहद आम हैं। संवहनी रोगों के समूह में स्ट्रोक भी शामिल है। यह एक तीव्र रोग संबंधी स्थिति है जिसके लिए आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है। जब महत्वपूर्ण अवधि पीछे छूट जाती है, तो एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास की अवधि आती है। इस स्तर पर, मानव पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
एक स्ट्रोक मस्तिष्क परिसंचरण का तीव्र उल्लंघन है। सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप जैसे कारक स्ट्रोक की घटना को जन्म देते हैं। एक स्ट्रोक के बाद, न तो एथेरोस्क्लेरोसिस और न ही उच्च रक्तचाप कहीं भी गायब हो जाता है। इसका मतलब है कि भविष्य में मौजूदा बीमारियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ आवर्तक स्ट्रोक का खतरा है। इन बीमारियों से दवा और खान-पान दोनों से ही लड़ना चाहिए।
एक स्ट्रोक के बाद, एक व्यक्ति के लिए स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना और सही खाना बहुत महत्वपूर्ण है। आहार के निम्नलिखित लक्ष्य हैं: शरीर को एक स्ट्रोक से उबरने में मदद करने के लिए, और मौजूदा बीमारियों (एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप) को प्रभावित करने के लिए, ताकि आवर्तक स्ट्रोक की घटना को रोका जा सके।
जिन लोगों को स्ट्रोक हुआ है, डॉक्टर चिकित्सीय आहार संख्या 10 का श्रेय देते हैं। इस आहार का व्यापक रूप से विभिन्न हृदय रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। आहार के मूल सिद्धांत:
जब लोग "आहार" शब्द सुनते हैं, तो बहुत से लोग इसे गंभीर प्रतिबंधों और बेस्वाद व्यंजनों से जोड़ते हैं। वास्तव में, एक स्ट्रोक के बाद का आहार पूर्ण होना चाहिए और शरीर की शारीरिक जरूरतों को पूरा करना चाहिए। एक स्ट्रोक के बाद पोषण के लिए किसी सख्त प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनना चाहिए।
जिस व्यक्ति को स्ट्रोक हुआ है उसका मुख्य दुश्मन कोलेस्ट्रॉल है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल का ऊंचा स्तर है जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है और, परिणामस्वरूप, एक स्ट्रोक की घटना होती है। जैसा कि आप जानते हैं, कोलेस्ट्रॉल पशु मूल के वसायुक्त खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, अर्थात् वसायुक्त मांस और मुर्गी (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख), ऑफल, अंडे की जर्दी, मक्खन, वसायुक्त डेयरी उत्पाद और चीज।
यह ज्ञात है कि अत्यधिक नमक के सेवन से रक्तचाप में वृद्धि होती है, जो इस मामले में अत्यधिक अवांछनीय है। स्ट्रोक के इतिहास वाले मरीजों को अपने नमक का सेवन 3 मिलीग्राम / दिन तक सीमित करना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान भोजन को नमकीन नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल तैयार व्यंजन ही नमक के साथ छिड़के जा सकते हैं।
ध्यान दें! कई लोगों के लिए, नमक प्रतिबंध पहली बार में आसान नहीं होता है और भोजन किसी तरह बेस्वाद लगता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जल्द ही स्वाद कलिकाएं नमक की कमी के अनुकूल हो जाएंगी, और भोजन फिर से स्वादिष्ट और सुखद लगने लगेगा।
इसके अलावा, ऐसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है जैसे:
एक स्ट्रोक के बाद पोषण कैलोरी में उच्च होना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जटिल कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर शरीर को कार्बोहाइड्रेट प्रदान करना आवश्यक है। जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ कैलोरी में कम होते हैं, इनमें आहार फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। बदले में, आहार फाइबर (फाइबर, पेक्टिन) का हल्का, लेकिन हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव होता है, इस प्रकार रक्त में "हानिकारक" लिपिड के स्तर को कम करता है। आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट में शामिल हैं:
यह सोचना एक गलती होगी कि वसा एक पूर्ण बुराई है जिससे हर कीमत पर बचा जाना चाहिए। दरअसल, वसा में फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालते हैं। तो, संतृप्त फैटी एसिड, जो मुख्य रूप से पशु वसा में पाए जाते हैं, रक्त लिपिड स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। वनस्पति तेलों और मछली के तेल में पाए जाने वाले असंतृप्त फैटी एसिड, इसके विपरीत, रक्त में लिपिड के स्तर को कम करते हैं। इसलिए स्ट्रोक के बाद व्यक्ति का आहार असंतृप्त फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। डॉक्टर प्रतिदिन तीस ग्राम वनस्पति तेल का सेवन करने की सलाह देते हैं। यह अलसी, जैतून या यहां तक कि सबसे साधारण सूरजमुखी तेल भी हो सकता है।
मांस में पर्याप्त मात्रा में पाए जाने वाले प्रोटीन के बिना पूरी तरह स्वस्थ होने की कल्पना नहीं की जा सकती है। स्ट्रोक के बाद की अवधि में, दुबले मांस को वरीयता देना आवश्यक है, अर्थात्: चिकन, खरगोश, बीफ, वील। खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा को हटा दिया जाता है।
यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि स्ट्रोक के बाद की अवधि में आहार आवश्यक खनिजों और विटामिनों से भरपूर हो। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, उच्च रक्तचाप वाले लोग जो पोटेशियम से भरपूर आहार खाते हैं, उनमें स्ट्रोक का खतरा कम होता है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
आपको विटामिन ई पर भी ध्यान देने की जरूरत है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। वैज्ञानिकों का दावा है कि विटामिन ई स्ट्रोक के दर्दनाक प्रभावों को कम करता है। यह विटामिन वनस्पति तेलों, समुद्री मछली और समुद्री भोजन, नट्स और अनाज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
एक स्ट्रोक के बाद के आहार को सख्त नहीं कहा जा सकता है। एक व्यक्ति जो चिकित्सीय पोषण का पालन करता है, उसे कोई असुविधा नहीं होती है, क्योंकि उसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से खुद को वंचित नहीं करना पड़ता है। आप आसानी से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो विविध और स्वस्थ दोनों होंगे। दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखता है:
रात में, आप कम वसा वाले केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पी सकते हैं। दिन के दौरान, 1.5 लीटर तक तरल (सूप, कॉम्पोट, चाय सहित) पिएं।
ग्रिगोरोवा वेलेरिया, डॉक्टर, मेडिकल कमेंटेटर
स्ट्रोक से उबरने का एक तरीका स्वस्थ खाना है। आहार न केवल आपके वजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, बल्कि आपके रक्तचाप, गुर्दा समारोह और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित कर सकता है। यह सब भविष्य में दिल के दौरे को रोकने के लिए बेहद जरूरी है।
स्ट्रोक के बाद बेहतर रिकवरी के लिए, आपको कम वसा और सोडियम वाला आहार खाने की जरूरत है।
एक विशेष आहार के लिए बुनियादी आवश्यकताएं। जिससे आप स्ट्रोक के बाद रिकवरी शुरू कर सकते हैं। सरल: कम वसा और कम सोडियम।
ऐसे आहार के महत्वपूर्ण घटक फल और सब्जियां हैं। आप फल और सब्जियां चुन सकते हैं जो नेत्रहीन स्ट्रोक के बाद ठीक होने में मदद करेंगे - उन्हें चमकीले रंग का होना चाहिए। उदाहरण के लिए, जामुन, पालक या गाजर में हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों की उच्चतम मात्रा होती है। ताजे फल और सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन कम सोडियम वाली डिब्बाबंद या ताजी जमी हुई सब्जियां भी काम करेंगी। सब्जियां पकाते समय कोशिश करें कि उनमें वसा और कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए उनमें चीनी या तेल न डालें।
मछली एक स्ट्रोक के बाद ठीक होने के लिए भी अच्छी होती है। चुनने के लिए सबसे अच्छी मछली वे हैं जो ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। उदाहरण के लिए, कॉड, पाइक पर्च, साथ ही अधिक वसायुक्त - सामन या सार्डिन। वसायुक्त मछली का सेवन सप्ताह में दो बार किया जा सकता है। इसके अलावा, आहार में कम वसा वाले समुद्री भोजन जैसे केकड़ों या झींगा को शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
मांस के लिए, एक स्ट्रोक के बाद वसूली के लिए, अधिक दुबला मांस खाने और लाल मांस की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है: बेकन, सॉसेज, और तला हुआ मांस उत्पाद। उदाहरण के लिए, तला हुआ चिकन अतिरिक्त वसा और कैलोरी में उच्च होता है।
उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और अतिरिक्त वजन को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं, जो कि बहुत महत्वपूर्ण स्वास्थ्य कारक हैं, खासकर दिल का दौरा पड़ने के बाद। फाइबर साबुत अनाज, ब्रेड और पास्ता में पाया जाता है। फलियां, जैसे कि काली बीन्स या दाल, भी फाइबर से भरपूर होती हैं।
कई बार मुझे अपने रोगियों से सुनना पड़ा: "डॉक्टर, मैं फलों के अलावा कुछ नहीं खाता, लेकिन न केवल मेरा वजन कम होता है, बल्कि इसके विपरीत, मैं बेहतर हो रहा हूँ! ऐसा कैसे?" यह भ्रांति है कि फलों को असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, इतना आम है कि मैं आपको बताना चाहता हूं कि स्वादिष्ट फल और जामुन के मामले में उपाय जानने लायक क्यों है!
वैज्ञानिकों ने लंबे समय से सब्जियों और फलों को उपयोगी और हानिकारक बनाने वाले पदार्थों को विभाजित किया है। बायोफ्लेवोनोइड्स या जैसा कि उन्हें बायोफ्लेवोन भी कहा जाता है। कई आधुनिक फलों का हिस्सा होने के कारण मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, उनकी लोच बढ़ाते हैं, रक्तचाप को स्थिर करते हैं और चयापचय में भाग लेते हैं।
बायोफ्लेवोनोइड्स की सामग्री, उदाहरण के लिए, गाजर में 50 ग्राम, चेरी में 500 ग्राम, काले करंट में 1500 ग्राम और गुलाब कूल्हों में 2000 ग्राम है। सक्रिय और उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के बावजूद, प्रत्येक दिए गए पौधे के उपयोग पर प्रतिबंध है। इसलिए, जिन लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, उन्हें गुलाब कूल्हों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जिन लोगों को वैरिकाज़ नसें या हृदय रोग है, उन्हें बड़ी मात्रा में लाल और काले करंट खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
चोकबेरी के फल और उनसे रस कुछ हद तक रक्तचाप को कम करते हैं, इसलिए उन्हें उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। और, फिर भी, 50 साल के बाद लोगों के लिए चोकबेरी खाना बंद करना बेहतर है, क्योंकि यह रक्त के थक्कों के निर्माण में योगदान कर सकता है। जहां तक RED ROWAN का सवाल है, इसके फलों में कई उपचार गुण होते हैं, जिनमें कम पदार्थ होते हैं जो रक्त के थक्के को बढ़ाते हैं। लेकिन इन फलों का लंबे समय तक सेवन करना भी अवांछनीय है।
जैव रसायनविदों द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि लाल और विशेष रूप से काला करंट
जोखिम भरे उत्पादों के समूह में, बायोकेमिस्ट्स ने प्यारे केले को भी शामिल किया है: वे रक्त की चिपचिपाहट को थोड़ा बढ़ाते हैं, इसलिए उनका अत्यधिक उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों में दिल का दौरा या स्ट्रोक के बाद contraindicated है।
वैज्ञानिकों का निष्कर्ष इस प्रकार है: बायोफ्लेवोन युक्त जामुन और फल मानव संवहनी प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, लेकिन केवल तभी जब उनका सेवन कम मात्रा में किया जाए।
बायोफ्लेवोन्स का एक अन्य लाभकारी गुण मुक्त कणों से सुरक्षा है। अपने आप में, इन रेडिकल्स की हमारे शरीर को आवश्यकता होती है, वे रोगजनक रोगाणुओं से लड़ते हैं। हालांकि, उनकी अधिकता से डीएनए में बदलाव हो सकते हैं। रंगीन और चमकीले फलों में निहित बायोफ्लेविन हमारे शरीर के लिए सबसे अच्छी सुरक्षा होगी।
दादी के वाक्यांश "फल आपको मोटा नहीं बनाते" जैसे रूढ़िवादिता को दिमाग में मजबूती से लगाया जाता है, और केवल तथ्य ही हमें इसके विपरीत समझा सकते हैं। और तथ्य फलों और जामुनों में काफी अधिक चीनी सामग्री की बात करते हैं, और पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से जानते हैं कि भोजन में उच्च चीनी सामग्री वजन घटाने में योगदान नहीं करती है।
मोटे स्वयंसेवकों में 10 सप्ताह का अध्ययन किया गया। उन्हें 2 समूहों में विभाजित किया गया था - कुछ ने ग्लूकोज युक्त खाद्य पदार्थ खाए, जबकि अन्य ने फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाए।
अध्ययन के अंत में, यह पता चला कि जिन लोगों के आहार में फ्रुक्टोज शामिल था, उनमें पेट की चर्बी अधिक थी। इसके अलावा, इस समूह के प्रतिभागियों ने रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की, जिसने हृदय प्रणाली के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया।
हालाँकि, हम पहले ही "फलों से बेहतर होना संभव है" की समस्या पर चर्चा कर चुके हैं। और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि फलों को नहीं छोड़ना चाहिए, आपको बस सावधान रहने की जरूरत है कि उन्हें ज्यादा न खाएं। दोनों वयस्क और विशेष रूप से बच्चे।
आखिरकार, बड़ी मात्रा में फल विशेष रूप से बच्चों के लिए हानिकारक हैं: कीटनाशकों को दोष देना है। यह पता चला है कि खराब ध्यान और अति सक्रियता, जो कि अधिकांश आधुनिक बच्चों की विशेषता है, उन्हीं कीटनाशकों का प्रभाव है। इसलिए, बच्चों को केवल छोटे हिस्से में फल दें और अधिमानतः उनमें से आप गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं!
एक स्ट्रोक की जटिलताओं को तत्काल (तीव्र अवधि में होने वाली) और देरी में विभाजित किया जा सकता है। उनके बीच एक बुनियादी अंतर है।
यदि तत्काल जटिलताएं काफी हद तक रोग की गंभीरता, रोगी के स्वास्थ्य की प्रारंभिक स्थिति, उपस्थित चिकित्सक की साक्षरता और रोग की शुरुआत से लेकर चिकित्सा देखभाल के प्रावधान तक के समय पर निर्भर करती हैं, तो देरी वाले लोग निर्भर करते हैं रोगी की सामान्य जीवन में लौटने की इच्छा, उसकी बुद्धि की सुरक्षा और रोगी देखभाल की गुणवत्ता पर।
बेशक, एक व्यक्ति सर्वशक्तिमान नहीं है, और यदि मस्तिष्क का एक महत्वपूर्ण हिस्सा क्षतिग्रस्त हो गया है, तो यह संभावना नहीं है कि खोए हुए कार्यों को पूरी तरह से बहाल करना संभव होगा, लेकिन अधिकांश मामलों में इसे अनुकूलित करना काफी संभव है। अपने नए राज्य के लिए व्यक्ति।
मुख्य बात हार नहीं माननी है! यह ध्यान देने योग्य है कि एक स्ट्रोक का परिणाम काफी हद तक रोगी के आसपास के लोगों के धैर्य, चौकसता और उनके पूर्व जीवन में वापस आने में मदद करने की उनकी इच्छा पर निर्भर करता है।
जिन लोगों को स्ट्रोक हुआ है उन्हें सख्त आहार का पालन करने की आवश्यकता है। यदि पहले किसी व्यक्ति का भोजन स्वस्थ से दूर था, जो स्ट्रोक को भड़का सकता था, तो अब आपके आहार में मौलिक परिवर्तन की आवश्यकता है। मसालेदार और नमकीन को छोड़ना हमेशा आसान नहीं होता है।
बहुत से लोग भूमध्य आहार का उपयोग करते हैं क्योंकि यह हृदय के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने का एक बहुत अच्छा तरीका है।
स्ट्रोक के बाद इस आहार की मदद से आप बीमारी के परिणामों का भी सामना कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप जैतून के तेल और मछली में बड़ी मात्रा में स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं। इस आहार का आधार है: मुर्गी का मांस, सब्जियां, मछली, फल।
पोटेशियम, फाइबर और फोलिक एसिड भी हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। डॉक्टर दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आहार में इन पदार्थों से युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। ये हैं शतावरी, संतरा, दाल और ब्रोकली। एक व्यक्ति जितना अधिक इन उत्पादों का सेवन करेगा, उतना ही अच्छा होगा। मांस का त्याग नहीं करना चाहिए। लेकिन यह सबसे अच्छा है कि यह तला हुआ न हो और चिकना न हो।
स्ट्रोक के बाद बड़ी संख्या में लोग अपना स्वाद बदल सकते हैं, वे खाने और भोजन के बारे में सोचना नहीं चाहते हैं। नतीजतन, रोगी बहुत अधिक वजन कम कर सकता है। उसके शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी और यह बहुत खतरनाक है। इसलिए आप खाने से मना नहीं कर सकते। ताकि भोजन इतना अप्रिय न लगे, आपको इसे छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है। आपको अधिक तरल पदार्थ पीने, अधिक सूप और प्यूरी खाने की आवश्यकता है। अगर आपको लगता है कि आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं, तो अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें, लेकिन जितनी जल्दी हो सके डॉक्टर से मिलें।
इस रोग के बाद भोजन सामान्य से अधिक समय तक चलेगा। रोगी को इसके लिए तैयार रहना चाहिए। जो लोग उसकी देखभाल करेंगे, उन्हें यह समझना चाहिए और उसके साथ समझदारी से पेश आना चाहिए। विटामिन सप्लीमेंट देना चाहिए। स्ट्रोक के बाद पहले दिनों में वे बहुत जरूरी हैं। इस समय रोगी कम मात्रा में ही भोजन कर सकता है। साथ ही, रोगी को समझाया जाना चाहिए कि उसे इस तरह के आहार की आवश्यकता क्यों है। यदि वह जानता है कि कुपोषण उसके शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है, तो वह अधिक आसानी से प्रतिबंधों को सहन करेगा। लेकिन रोगी को गंभीर परिणाम भुगतने से नहीं डरना चाहिए। केवल यह बताना आवश्यक है कि डॉक्टर ने क्या सिफारिश की है। धीरे-धीरे समझाने की कोशिश करना आवश्यक है ताकि रोगी स्वयं हानिकारक खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर करने का निर्णय ले सके।
स्ट्रोक के लिए कोई विशेष आहार नहीं है, लेकिन उचित पोषण आवश्यक है। उचित पोषण को थोड़ी शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाना चाहिए। पूरी तरह से आराम करना, स्वस्थ होना और बीमारी की पुनरावृत्ति को रोकने की कोशिश करना भी आवश्यक है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा में उच्च आहार की सिफारिश करता है। वे मछली, विभिन्न अनाज, दुबला मांस, सब्जियां और फल, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे उत्पादों का हिस्सा हैं। मक्खन का कम मात्रा में सेवन करना भी आवश्यक है।
समुद्री मछली शरीर के लिए बहुत उपयोगी है: हेरिंग, सार्डिन, सामन, टूना। इस मछली में फैटी एसिड होता है। वे शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं, और उनमें कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसमें लाभकारी गुण होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि चयापचय प्रक्रिया सक्रिय होती है। फास्फोरस भी सहायक है। यह मस्तिष्क के ऊतकों में चयापचय प्रक्रिया में सुधार करता है। समुद्री मछली में फास्फोरस पाया जाता है।
सभी सब्जियां शरीर के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन ताजी गोभी, पालक और बीट्स से व्यंजन विशेष रूप से अनुशंसित हैं। ये सब्जियां मस्तिष्क की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करती हैं। पकाए जाने पर भी वे उपयोगी होते हैं। गोभी को सलाद, अचार और स्टू के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद में चुकंदर भी अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक महीन कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए। आप मसाला के रूप में खट्टा क्रीम या सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं। कुछ लोगों के लिए कच्चा चुकंदर खाना यातना है। इस मामले में, इसे स्टू या उबला हुआ होना चाहिए। इससे उपयोगी गुण गायब नहीं होंगे।
स्ट्रोक के बाद आहार में ताजे जामुन और फल बहुत उपयोगी होते हैं। मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी जामुन ब्लूबेरी और क्रैनबेरी हैं। उनके पास सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं। जब वे अणुओं से इलेक्ट्रॉन लेना चाहते हैं, तो परिणाम कोशिका विनाश होता है, और इससे विभिन्न प्रकार की बीमारियां होती हैं।
उपचार के परिणाम का निरीक्षण करने के लिए, तैलीय नदी मछली, वसायुक्त मांस, स्मोक्ड व्यंजन, अत्यधिक नमकीन व्यंजन और मिठाई को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
स्ट्रोक के बाद इस तरह के आहार का शरीर के लिए बहुत महत्व है। इसके लिए लंबे समय तक अनुपालन की आवश्यकता होती है। शायद जीवन भर के लिए भी।
बेशक, एक स्ट्रोक एक बहुत ही गंभीर बीमारी है। और जिन लोगों ने इसे झेला है, उनके लिए उचित पोषण को व्यवस्थित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
जिन लोगों को दौरा पड़ा है, उनके लिए दिन में 4 बार खाना बेहतर है। रात का खाना सोने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। रात का खाना भरपूर नहीं होना चाहिए।
निम्नलिखित उत्पादों को प्रतिबंधित करें:
शारीरिक गतिविधि और संतुलित आहार आपके शरीर को हमेशा युवा, सुंदर और स्वस्थ रखने के लिए मुख्य आसन हैं।
पोषण हर व्यक्ति के जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है, क्योंकि हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस पर निर्भर करता है। और अगर किसी व्यक्ति को स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारी हो गई है, तो पोषण संबंधी समस्याएं और भी महत्वपूर्ण हो जाती हैं। इसलिए, डॉक्टर मरीजों को स्ट्रोक के बाद एक विशेष आहार का पालन करने की सलाह देते हैं।
स्ट्रोक के बाद आहार का मुख्य सिद्धांत भोजन में नमक और पशु वसा की मात्रा को सीमित करना है। वसा कम करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, जो दूसरे स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। नमक को आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, या कम से कम इसकी मात्रा को अधिकतम स्वीकार्य 5 ग्राम तक कम करना बेहतर है। चूंकि बहुत अधिक नमक खाने से रक्तचाप बढ़ जाता है। जिन लोगों को स्ट्रोक हुआ है, उनके लिए आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे उन्हें अपना वजन वापस सामान्य करने में मदद मिलेगी। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अतिरिक्त पाउंड हमारे शरीर और स्वास्थ्य पर बहुत अधिक दबाव डालते हैं। इसलिए, एक व्यक्ति जितना पतला होगा, दूसरे स्ट्रोक का जोखिम उतना ही कम होगा।
स्ट्रोक के बाद का आहार वसा में कम और फाइबर में उच्च होना चाहिए। दैनिक मेनू में फल, सब्जियां, शाकाहारी सूप, जूस, डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। आहार से वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है: मक्खन, अंडे, खट्टा क्रीम, वसायुक्त मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, मसालेदार और मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद भोजन, हेरिंग। यह उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लायक भी है: आटा व्यंजन, मफिन, कुकीज़, मिठाई और जाम। एक स्ट्रोक के बाद, पोटेशियम में उच्च खाद्य पदार्थ विशेष रूप से सहायक होंगे। इनमें संतरे, केले, खुबानी, सूखे खुबानी, गाजर, मूली, गोभी और आलू शामिल हैं। इन फलों और सब्जियों को अधिक बार खाने की कोशिश करें।
भोजन की आवृत्ति बढ़ाने की सिफारिश की जाती है, छोटे हिस्से में दिन में 4-6 बार खाएं। इस मामले में, अंतिम भोजन मध्यम होना चाहिए और सोने से 3 घंटे पहले होना चाहिए। दैनिक राशन का अनुमानित वजन 2 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए, और तरल की मात्रा 1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
स्ट्रोक के बाद के आहार में एक सख्त मेनू नहीं होता है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों से परिचित होकर अपना आहार बना सकता है। "कभी-कभी" चिह्नित खाद्य पदार्थों का सेवन सप्ताह में 1-2 बार किया जा सकता है।
मांस। अनुमत - चिकन, वील, खरगोश और टर्की उबला हुआ या बेक किया हुआ। निषिद्ध - कुक्कुट त्वचा, चरबी, बेकन, सलामी और सभी प्रकार के सॉसेज, तला हुआ मांस। कभी-कभी दुबला मांस।
एक मछली। अनुमत - कॉड, फ्लाउंडर, उबले हुए या पके हुए रूप में वॉकर। निषिद्ध - तली हुई मछली। कभी-कभी - हेरिंग, सार्डिन, सामन, टूना, मैकेरल।
दुग्ध उत्पाद। अनुमत - दूध, पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, कम वसा वाला पनीर। निषिद्ध - गाढ़ा दूध, क्रीम और अन्य वसायुक्त डेयरी उत्पाद। कभी-कभी पिघला हुआ पनीर।
अनाज। अनुमति है - साबुत रोटी, पटाखे, पास्ता, दलिया, ब्राउन राइस, अनाज सूप। निषिद्ध - मफिन, बिस्कुट। कभी-कभी - सफेद ब्रेड, मीठे अनाज।
फल और सबजीया। अनुमति है - सभी सब्जियां, फल, सूखे मेवे और जामुन, उबले आलू। निषिद्ध - चिप्स और तले हुए आलू। कभी-कभी - दम किया हुआ आलू, कैंडीड बेरीज और फल।
मिठाई। अनुमत - जेली, हलवा, शर्बत, चीनी के विकल्प के साथ मिठाई। निषिद्ध - आइसक्रीम, चॉकलेट, टॉफी, ठगना, मक्खन क्रीम। कभी-कभी - मुरब्बा, मार्शमैलो, शहद।
पेय पदार्थ। अनुमत - कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक, जेली, क्वास, फलों और सब्जियों का रस, गुलाब का शोरबा, कमजोर चाय और दूध के साथ चाय। निषिद्ध - मजबूत कॉफी और चाय, कोको, मीठा और कार्बोनेटेड पेय। कभी-कभी - कमजोर कॉफी।
एक स्ट्रोक के बाद, शुद्ध भोजन को छोटे हिस्से में खाना तर्कसंगत है। भोजन भिन्नात्मक और लगातार होना चाहिए। यदि चेहरे की मांसपेशियों का पक्षाघात हो और रोगी को निगलने में कठिनाई हो, तो ठीक होने की अवधि के दौरान तरल भोजन तैयार करें। ताजा निचोड़ा हुआ रस, अनाज, मैश किए हुए सूप के साथ अपने आहार को समृद्ध करें।
एक स्ट्रोक के बाद, न केवल आहार, बल्कि जीवन के तरीके पर भी पूरी तरह से विचार करना उचित है। भोजन और हल्की शारीरिक गतिविधि में संयम तेजी से ठीक होने की गारंटी है।
डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद न्यूनतम वसा वाले होने चाहिए। इन उत्पादों को दैनिक मेनू में शामिल करना तर्कसंगत है। शरीर में वनस्पति फाइबर के पर्याप्त सेवन पर विशेष ध्यान दें। ताजी या उबली हुई और अच्छी तरह से मैश की हुई सब्जियां शरीर की गिट्टी पदार्थों की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करने में मदद करेंगी।
पालक को मेन्यू में जरूर शामिल करें। यह बी विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध करने और रक्त में होमोसिस्टीन की मात्रा को कम करने में मदद करेगा, जिसकी अधिकता से दूसरा स्ट्रोक हो सकता है।
एक रोगी के आहार में जिसे हाल ही में दौरा पड़ा है, ताजा जामुन मौजूद होना चाहिए: क्रैनबेरी, ब्लूबेरी। वे विटामिन के स्रोत के रूप में काम करते हैं और प्राकृतिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जिन्हें मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के अपराधी माना जाता है।
मांस उत्पादों को रोगी के आहार में कम मात्रा में, शुद्ध रूप में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प एक जोड़े के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की से मांस की गेंदों को पकाना है।
एक स्ट्रोक के बाद एक रोगी के आहार को पोषण विशेषज्ञ और उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत होना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि परिवर्तन अल्पकालिक नहीं होंगे। स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को जीवन का अभिन्न अंग बनना चाहिए।
वसायुक्त किस्मों की समुद्री और नदी मछली एक ऐसी चीज है जिसका सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। इन उत्पादों में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड होते हैं, जो वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं।
एक स्ट्रोक के बाद आहार स्वास्थ्य को बहाल करने का एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि भोजन न केवल रंग निर्धारित करता है, बल्कि यह भी निर्धारित करता है कि लोग बीमारियों के बाद कैसे ठीक हो जाते हैं। सोवियत स्कूल ऑफ थेराप्यूटिक न्यूट्रिशन की सिफारिशें, जो लगभग 100 साल पहले विकसित की गई थीं, लेकिन अभी भी एक गहन वैज्ञानिक दृष्टिकोण के लिए प्रासंगिक और प्रभावी हैं, आपको अपने पैरों पर तेजी से वापस आने में मदद करती हैं। इसकी पुष्टि न केवल डॉक्टरों द्वारा बीमारियों के बाद रोगियों की वसूली में उनके उपयोग से होती है, बल्कि वजन कम करने के लिए पोषण कार्यक्रम तैयार करने के लिए नए पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी की जाती है।
इन रोगों के कारणों में अंतर के बावजूद, इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के बाद का आहार समान है। प्रोफेसर पेवज़नर द्वारा ऐसे मामलों के लिए विकसित बिजली योजना का उपयोग किया जाता है। प्रस्तावित आहार का पालन करने से हृदय और रक्त वाहिकाओं के कार्यों में सुधार करने में मदद मिलती है, गुर्दे और यकृत को आसानी से और बेहतर तरीके से काम करने में मदद मिलती है, पाचन अंगों का बहुत सावधानी से इलाज होता है, और चयापचय को सामान्य करता है।
जब घर पर स्ट्रोक के बाद पोषण की बात आती है, तो आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि सामान्य वजन वाला व्यक्ति रोजाना 2600 किलो कैलोरी का सेवन कर सकता है, अगर अधिक वजन हो - अधिकतम 2300। अधिक वजन और अधिक वजन):
नमक पूर्ण बहिष्कार के बिंदु तक सीमित है। ठीक होने वाले व्यक्ति को उत्पादों में मौजूद लवणों का प्रबंधन करना सीखना होगा। एक स्ट्रोक के बाद जो कुछ भी खाया जा सकता है वह पाचन को परेशान नहीं करना चाहिए, रक्त वाहिकाओं, नसों या हृदय को उत्तेजित नहीं करना चाहिए। मुश्किल से पचने योग्य व्यंजनों की अनुमति नहीं है, लेकिन आहार में विटामिन (विशेष रूप से सी और बी), लिपोट्रोपिक पदार्थ, पोटेशियम और मैग्नीशियम जोड़ने वाले भोजन अनिवार्य हैं। क्षारीय भोजन की सामग्री बढ़ रही है - सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, और बाद वाले को वसा के समावेश के बिना खरीदना बेहतर है या इसकी न्यूनतम सामग्री के साथ अनुमेय अधिकतम 5% है। और दीर्घकालिक डेयरी उत्पादों को त्याग दिया जाना चाहिए। मेनू में समुद्री भोजन को शामिल करना स्वागत योग्य है।
स्ट्रोक के बाद के आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए - वे ट्रांस वसा, संरक्षक और नमक में उच्च होते हैं, जो रक्त की मात्रा बढ़ाते हैं। स्ट्रोक के बाद कोई भी असामान्य खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत नहीं है। लेकिन वे हमेशा नमक के बिना खाना पकाते हैं, यदि आवश्यक हो, केवल टेबल पर, उपयोग करने से पहले नमक मिलाते हैं। मछली और मांस को उबाला जाता है, मुर्गी से त्वचा को हटा दिया जाता है, सब्जियों को कुचल दिया जाता है, जितना अधिक उबाला जाता है, उतना ही मोटे फाइबर होते हैं। भोजन गर्म परोसा जाता है।
मेनू चुनते समय, आपको कैलोरी सामग्री और माइक्रोएलेटमेंट संरचना दोनों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है:
इन उपायों के संयोजन से रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सामान्य करने में मदद मिलेगी, शरीर को पर्याप्त उपयोगी पदार्थ प्राप्त होंगे, मस्तिष्क के ऊतकों सहित ऊतकों की ऑक्सीजन संतृप्ति बढ़ेगी।
चूंकि इस्केमिक स्ट्रोक के बाद पोषण इसकी रक्तस्रावी किस्म के बाद निर्धारित आहार से भिन्न नहीं होता है, इसलिए उत्पादों के उपयोग के लिए निम्नलिखित सिफारिशों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए (यह आहार सूक्ष्म स्ट्रोक के लिए भी उपयोग किया जाता है):
स्ट्रोक की रोकथाम का आहार भी ऊपर सूचीबद्ध पोषण सिद्धांतों पर आधारित है, क्योंकि वे बीमारी से उबरने और इसकी घटना या पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करते हैं।
कुछ मामलों में, यह न केवल महत्वपूर्ण है कि आपको क्या खाना चाहिए, बल्कि यह भी कि कैसे। एक स्ट्रोक शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है और गंभीर परिणामों को पीछे छोड़ देता है, विशेष रूप से डिस्पैगिया (निगलने की बीमारी) में, इसलिए, ब्रेन स्ट्रोक के लिए पोषण विकसित करते समय, रोगी की स्थिति की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। रोग के विकास के बाद, रोगी कुछ समय के लिए पैरेंट्रल न्यूट्रिशन पर अस्पताल में रहता है - उसे ड्रॉपर के माध्यम से "खिलाया" जाता है - और यह तब तक जारी रहता है जब तक कि चेतना का स्तर सामान्य नहीं हो जाता है और निगलने के कार्य की सुरक्षा का ठीक से आकलन नहीं किया जाता है। .
यदि किसी व्यक्ति के लिए निगलना मुश्किल है, तो उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की श्रेणी और भी कम हो जाती है - स्ट्रोक के बाद खाने पर डिस्फेगिया को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, खिलाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है - रोगी को भोजन करते समय खांसी होती है, भोजन पर गला घोंट सकता है, भोजन गाल के पीछे फंस जाता है, मुंह से गिर जाता है। इसलिए, मौखिक भोजन पर स्विच करने से पहले भोजन को निगलने की क्षमता का आकलन किया जाना चाहिए, जो ऐसे मामले में अतिरिक्त सावधान रहना चाहिए, लेकिन पूर्ण रहना चाहिए। एक स्ट्रोक के बाद एक मरीज को अस्पताल से छुट्टी देने से पहले, परिवार के सदस्यों को रोगी के उचित भोजन के बारे में शिक्षित किया जाना चाहिए और स्ट्रोक के दौरान किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
यदि निगलने में कठिनाई होती है, तो भोजन को शुद्ध किया जाना चाहिए और तरल पदार्थ गाढ़ा होना चाहिए। आहार से ठोस, रेशेदार और पानी वाली सभी चीजें हटा दी जाती हैं। एक स्ट्रोक के बाद पोषण मूल्य प्राप्त करने के लिए, उपयोगी घटकों वाले पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग करने की अनुमति है। यदि आपको मधुमेह है, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना अनिवार्य है, क्योंकि स्टार्च अक्सर गाढ़ा करने का काम करता है, जो कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाता है और भोजन संरचना के संतुलन को बिगाड़ता है।
स्व-भोजन करते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि क्या ठीक होने वाला व्यक्ति सब कुछ खाता है, क्योंकि खाने से आनंद की भावना में कमी के कारण, भोजन से इनकार किया जा सकता है या इसकी न्यूनतम मात्रा का सेवन किया जा सकता है, जिससे शरीर की कमी पहले से ही समाप्त हो जाएगी। रोग से।
मुख्य बात यह है कि ठीक होने वाले व्यक्ति को अपने दम पर खाने के लिए प्रोत्साहित करना, जब तक आवश्यक हो तब तक उसकी मदद करना जब तक वह बाहरी मदद के बिना नहीं कर सकता। यदि दीक्षांत समारोह स्वयं नहीं खा सकता है, तो निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:
आप वर्णित पोषण का उपयोग माइक्रोस्ट्रोक के साथ-साथ इस्केमिक या रक्तस्रावी स्ट्रोक के साथ कर सकते हैं। भोजन चुनते समय, आपको समवर्ती दवाओं के लिए सिफारिशों को ध्यान में रखना चाहिए। स्ट्रोक के बाद निर्धारित कुछ दवाएं भोजन के साथ सबसे अच्छे तरीके से बातचीत नहीं करती हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त विटामिन या ट्रेस तत्वों, पोषक तत्वों की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है। भोजन की मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें शरीर पर अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है - एक सेवारत मात्रा में एक गिलास के बराबर होना चाहिए। यदि आपकी प्लेट में बहुत अधिक डालने का विरोध करना कठिन है, तो समय पर रुकने के लिए आपको भोजन को सीधे गिलास में डालना होगा। एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास एक लंबी प्रक्रिया है, इसमें पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए आपको अपने डॉक्टर की सिफारिशों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।
इस लेख में, हम देखेंगे कि वयस्कों में स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं।
विकसित सेरेब्रल स्ट्रोक की गंभीरता के आधार पर, रोगी का आहार पुन: प्रयोज्य होना चाहिए (दिन में कम से कम 4-5 बार), साथ ही साथ पर्याप्त रूप से मजबूत होना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान रोगी को पर्याप्त मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है, जिनकी आवश्यकता होती है उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। - शरीर की सुरक्षा।
खपत किए गए भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री 00 हजार किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। भोजन को विशेष रूप से भाप के लिए पकाया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में तला हुआ नहीं होना चाहिए, जो इस मामले में स्पष्ट रूप से contraindicated है। समान अवधि (औसतन, हर घंटे) के बाद नियमित रूप से भोजन खाने की सिफारिश की जाती है, ताकि जठरांत्र प्रणाली में खराबी को भड़काने के लिए नहीं।
स्ट्रोक के बाद शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए रोगी के मूल दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए।
रोगी को खिलाने से पहले पका हुआ भोजन गर्म होना चाहिए, यदि रोगी को निगलने वाली सजगता का उल्लंघन हो तो इसे शुद्ध रूप में लेना सबसे अच्छा है।
दैनिक तरल पदार्थ की मात्रा को 1 - 1.5 लीटर तक बढ़ाना आवश्यक है। रक्त परिसंचरण में सुधार और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करने के लिए एक दिन। इसके लिए, आप नियमित रूप से कमरे के तापमान का पानी, जूस, फ्रूट ड्रिंक, मिनरल वाटर पी सकते हैं।
ध्यान दें: एक तर्कसंगत आहार और आहार का पालन एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास (वसूली) की प्रक्रिया को तेज करेगा, साथ ही साथ अवांछित जटिलताओं के संभावित विकास को भी रोकेगा।
इस लेख में हमने जाना कि ब्रेन स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं।
एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास एक लंबी और कठिन प्रक्रिया है। दवा और व्यायाम के साथ-साथ ठीक होने की अवधि के दौरान उचित पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
मरीजों को अपने आहार में संशोधन करना होगा, वसायुक्त, तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा, बुरी आदतों को छोड़ना होगा। उचित पोषण एक और स्ट्रोक के जोखिम को 30 प्रतिशत तक कम कर सकता है।
उन लोगों के लिए जो इस बात में रुचि रखते हैं कि स्ट्रोक के बाद रोगियों को किस तरह के आहार का पालन करना चाहिए, और घर पर इस बीमारी के लिए उचित पोषण क्या है, हम इस लेख को पढ़ने का सुझाव देते हैं।
आहार सिद्धांत 10:
रोगी का आहार प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए। लेकिन प्रोटीन के रूप में मछली, पनीर, डेयरी उत्पादों का उपयोग करना वांछनीय है। मांस की भी अनुमति है, लेकिन दुबले रूप में और कम मात्रा में।
फास्ट कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा जाना चाहिए (चीनी, पेस्ट्री), उनका कोई पोषण मूल्य नहीं है, पाचन तंत्र पर दबाव डालता है और रोगी की स्थिति को खराब करता है।
आहार 10 पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए निर्धारित है। स्ट्रोक ठीक होने की सिफारिशें उम्र या लिंग पर निर्भर नहीं करती हैं। यदि स्ट्रोक रोगी अन्य बीमारियों से पीड़ित है तो मेनू को समायोजित किया जा सकता है(उच्च रक्तचाप, मधुमेह, आदि)। लेकिन ये पहले से ही विशेष मामले हैं, ऐसी स्थितियों में डॉक्टर रोगी के संबंधित रोगों से शुरू होकर आहार में बदलाव करता है।
दुर्लभ मामलों में, बच्चों को भी स्ट्रोक होता है। उनका मेनू तालिका संख्या 10 से मेल खाता है।
यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, फिर भी कुछ भी नहीं खा सकता है, तो बाल रोग विशेषज्ञ स्वतंत्र रूप से बच्चे का आहार तैयार करते हैं (यह उम्र के आधार पर दूध के फार्मूले या अनाज हो सकते हैं)।
हमले के बाद पहला दिन कोमल होना चाहिए। यदि रोगी गहन देखभाल में नहीं है, उसकी स्थिति संतोषजनक है, तो दैनिक कैलोरी सामग्री 1500 किलोकैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
बाद के दिनों में कैलोरी की मात्रा 1000 किलोकैलोरी बढ़ जाती है। रोगी को शुद्ध भोजन देना आवश्यक है, क्योंकि वह अभी तक भोजन को सामान्य रूप से चबा नहीं पाएगा।
यह वांछनीय है कि भोजन की स्थिरता बेबी फ्रूट प्यूरी के समान हो(सजातीय और बिना गांठ के)।
आहार पूरी तरह से संतुलित होना चाहिए, आपको आहार संख्या 10 का पालन करना चाहिए। स्ट्रोक के बाद पहले दिनों में मुख्य कार्य दूसरे हमले को रोकना है।
ऐसा करने के लिए, आपको रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की आवश्यकता है। यह पदार्थ बनता है जिस पर यह आवश्यक भी है। वे संचार प्रणाली को बाधित करते हैं, अंतराल को रोकते हैं और रोग का कारण बनते हैं।
पोषण के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण मानदंड आहार में विटामिन की शुरूआत है, विशेष रूप से फोलिक एसिड। यह होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, एक ऐसा पदार्थ जो बदले में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है।
सबसे पहले, कई बेडरेस्टेड रोगियों में निगलने में परेशानी होती है। पोषक तत्वों को अंतःशिरा में प्रशासित किया जाता है, और पानी एक छोटे चम्मच से दिया जाता है. तीव्र अवधि के दौरान, रोगी को केवल 2 से 3 दिनों के लिए पानी दिया जाता है, और अगले कुछ दिनों तक उसे पानी से पतला फलों का रस दिया जाता है।
कुछ दिनों के बाद, अपाहिज रोगियों के आहार का विस्तार होता है। इसके अलावा, मरीजों को एक ट्यूब के माध्यम से खिलाया जा सकता है। उन्हें फलों के रस और डेयरी उत्पाद दिए जाते हैं। अगले चरण में, सब्जी सूप पेश किए जाते हैं (सब्जियों को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है)। यह सूप छोटे भागों में दिया जाता है, जांच रस्सी में डाला जाता है। रोगी को चिकन शोरबा की भी अनुमति है। भोजन में तरल विटामिन मिलाए जाते हैं।
जब निगलने का कार्य स्थापित हो जाता है, तो रोगी को चम्मच से दूध पिलाया जाता है। सभी भोजन तरल रूप में परोसा जाता है। मैश किए हुए आलू, अंडे, पनीर, उबले हुए बीफ या मछली के कटलेट के साथ आहार का विस्तार किया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस बहुत उपयोगी होता है, जो ठीक होने में मदद करता है।
बिस्तर पर पड़े रोगी को बिस्तर पर खाना खिलाया जाता है, इसके लिए पीठ के नीचे व्यक्ति को थोड़ा ऊपर उठाने के लिए एक तकिया रखा जाता है, छाती पर रुमाल रखा जाता है। खाना चम्मच से परोसा जाता है। पानी और जूस को विशेष पीने के कटोरे में परोसा जाना चाहिए ताकि सामग्री बिस्तर पर न गिरे।
पुनर्वास अवधि एक गंभीर और जिम्मेदार समय है। अन्य उपचारों के साथ उचित पोषण, शरीर को बहाल करने में मदद करेगा।
इस अवधि के दौरान आहार निम्नलिखित लक्ष्यों के उद्देश्य से है:
पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, एक व्यक्ति आमतौर पर घर पर होता है। यहां प्रलोभन का बड़ा खतरा है। लेकिन कोई भी ब्रेकडाउन एक रिलैप्स में समाप्त हो सकता है। पुनर्वास के दौरान, निम्नलिखित पोषण नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
प्रत्येक रोगी की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। सभी आदतों को छोड़ना बहुत कठिन है। पुनर्वास के दौरान, कुछ रियायतों की अनुमति है:
यह स्ट्रोक के मुख्य कारणों में से एक है। ऐसी विकराल बीमारी से बचने के लिए जानिए इसके कारण और बचाव के बारे में।
आपको सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए लोक उपचार के लिए व्यंजन मिलेंगे।
यदि आप केवल आधिकारिक दवा पर भरोसा करते हैं - मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के दवा उपचार के बारे में।
स्ट्रोक के रोगियों के मेनू में नए उत्पादों की शुरूआत एक बच्चे के आहार के समान है जिसे पूरक आहार दिया जाता है। प्रारंभ में, रोगियों को फलों के रस और तरल डेयरी उत्पाद दिए जाते हैं।. फिर कटी हुई सब्जियां डालें। यह सब चिकन शोरबा द्वारा पूरक है।
जब कोई व्यक्ति अपने आप चबा सकता है, तो उसे मैश किए हुए आलू, अनाज दिए जाते हैं(लेकिन अनाज को पहले से आटे की अवस्था में पीसना वांछनीय है)।
फिर, उबले हुए मांस और मछली, पनीर, अंडे को आहार में पेश किया जाता है। सभी उत्पादों को एक प्यूरी स्थिरता के लिए जमीन होना चाहिए।
धीरे-धीरे चेहरे की मांसपेशियां वापस सामान्य हो जाएंगी, फिर भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
पूरी तरह से ठीक होने के बाद भी, रोगी को दोबारा होने से बचने के लिए जीवन भर स्वस्थ आहार बनाए रखने की आवश्यकता होगी। बेशक, आहार अब इतना सख्त नहीं होगा, कुछ अपवादों की अनुमति है, लेकिन सामान्य तौर पर, यह तालिका संख्या 10 के सामान्य सिद्धांतों का पालन करने के लायक है।
घर पर आहार का संकलन करते समय, आपको आहार के मूल सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:
दिन के लिए नमूना मेनू:
एक स्ट्रोक के बाद, शरीर के सभी संसाधनों को शीघ्र स्वस्थ होने में फेंक दिया जाता है। इसलिए भोजन को संयमित रखना चाहिए।
अधिक खाने, आहार को तोड़ने से पाचन पर अतिरिक्त बोझ पड़ेगा।
यह वसूली में काफी देरी करेगा और दूसरे स्ट्रोक को भड़का सकता है।
हम स्ट्रोक के दौरान रोगियों के पोषण के बारे में एक वीडियो पेश करते हैं:
एक स्ट्रोक एक गंभीर और खतरनाक बीमारी है जो तीव्र रूप में मस्तिष्क परिसंचरण के उल्लंघन के कारण होती है और चेतना के नुकसान के साथ होती है, और कुछ मामलों में पक्षाघात होता है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 80% लोग जिन्हें स्ट्रोक हुआ है, वे जीवन भर विकलांग रहते हैं। दिल की बीमारी के बाद स्ट्रोक दुनिया में मौत का दूसरा सबसे बड़ा कारण है।
स्ट्रोक के कारणों में शामिल हैं: उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डिटिस, मायोकार्डियल रोधगलन। रोग के विकास और लगातार तनाव, धूम्रपान, शराब के दुरुपयोग, मोटापे को भड़काने। एक स्ट्रोक के बाद शरीर की रिकवरी लंबी होती है। दवा उपचार के अलावा, पुनर्वास प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका तालिका 10 आहार द्वारा निभाई जाती है, जिसे एम.आई. द्वारा विकसित किया गया है। पेवज़नर।
Pevzner के अनुसार आहार तालिका 10 रोकथाम और स्ट्रोक के बाद दोनों के लिए निर्धारित है। एक स्ट्रोक के पहले लक्षणों में: चक्कर आना, हाथों और गालों का सुन्न होना, आंखों का काला पड़ना, सिरदर्द, उल्टी, ऐंठन, बुखार, आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। पूरी जांच और उपचार के निर्धारित पाठ्यक्रम के बाद, रोगी को आहार तालिका 10 का पालन करना आवश्यक है।
बड़े पैमाने पर स्ट्रोक के बाद आहारतरल रूप में व्यंजन (शोरबा, जेली, फल और सब्जी प्यूरी, तरल अनाज, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद) के उपयोग में शामिल हैं, भले ही जांच का उपयोग किए बिना रोगी को खिलाना संभव हो।
इस्केमिक स्ट्रोक के बाद आहारइसमें पशु मूल के वसा के आहार में सख्त प्रतिबंध शामिल है। पशु वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को भड़काते हैं, जो बदले में इस्केमिक संचार विकारों का मुख्य कारण हैं।
रक्तस्रावी स्ट्रोक के बाद आहारपशु वसा और नमक को बाहर करना या सीमित करना है। नमक का बहिष्करण दबाव में कमी को प्रभावित करता है। रक्तस्रावी स्ट्रोक में, सामान्य दबाव बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी वृद्धि से पुन: रक्तस्राव हो सकता है। आहार में मैग्नीशियम और पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।
एक स्ट्रोक के बाद आहारइसका उद्देश्य वजन कम करना भी है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वजन कम करना कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के लिए अच्छा होता है। यह ज्ञात है कि एक व्यक्ति जितना पतला होगा, स्ट्रोक का खतरा उतना ही कम होगा। उपचार और आहार तालिका 10 के अलावा, मध्यम व्यायाम और बाहरी सैर उपयोगी हैं।
एक स्ट्रोक के बाद पेवसनर के अनुसार आहार तालिका 10 का उद्देश्य स्वास्थ्य की वसूली को अनुकूलित करना और पुनरावृत्ति को रोकना है। यह एक चिकित्सीय और निवारक उपाय दोनों है, जो उचित पोषण पर आधारित है।
Pevzner के अनुसार आहार तालिका 10 - बुनियादी नियम:
स्ट्रोक के बाद आहार - अनुमत खाद्य पदार्थ:
एक स्ट्रोक के बाद आहार - निषिद्ध खाद्य पदार्थ:
एक स्ट्रोक के बाद आहार तालिका 10 - सप्ताह के लिए मेनू (नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता, रात का खाना):
सोमवार:
मंगलवार:
बुधवार:
गुरूवार:
शुक्रवार:
शनिवार:
रविवार:
एक स्ट्रोक के बाद Pevzner टेबल 10 आहार के साथ भोजन के बीच, आप एक कप बिना चीनी वाली चाय, एक गुलाब का काढ़ा, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकते हैं।
दूध का सूप
दूध का सूप अवयव:
खाना पकाने की विधि:
एक स्ट्रोक के बाद तालिका 10 आहार के साथ नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए हल्के और हार्दिक दूध के सूप को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।
बंदगोभी सलाद
बंदगोभी सलाद अवयव:
खाना पकाने की विधि:
एक स्ट्रोक के बाद आहार का पालन करते हुए स्वादिष्ट गोभी का सलाद शरीर को विटामिन से समृद्ध करेगा।
बेक्ड फ़्लॉन्डर
बेक्ड फ़्लॉन्डर अवयव:
खाना पकाने की विधि:
चिकित्सीय आहार का पालन करते हुए स्वादिष्ट बेक्ड फ्लाउंडर का आनंद लें। एक स्ट्रोक के बाद तालिका 10।
लेंटेन बोर्स्ट
लेंटेन बोर्स्ट अवयव:
खाना पकाने की विधि:
अस्वास्थ्यकर भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वसायुक्त भोजन संवहनी प्रणाली के लिए हानिकारक है। तो, इसके स्वागत के दौरान, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन की प्रक्रिया तेज, संकीर्ण होती है, और थोड़ी देर बाद, रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर देती है। इससे ये होता है । जब रक्त प्रवाह का लुमेन अवरुद्ध हो जाता है, तो रक्तचाप में वृद्धि देखी जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्ट्रोक होता है, लेकिन इस मामले में।
स्ट्रोक उपचार के तत्वों में से एक आहार है।एक स्ट्रोक के लिए पोषण में सब्जियां, चुकंदर, पालक, गोभी शामिल होनी चाहिए, इन स्वास्थ्य समस्याओं में एक विशेष स्थान पर कब्जा करना चाहिए। ये नेता शरीर की जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को शुरू करते समय अधिकतम लाभ लाते हैं। इसी तरह के संकेतक क्रैनबेरी और ब्लूबेरी खाने के बाद नोट किए जाते हैं। जामुन को मजबूत एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो शरीर को प्रभावी ढंग से शुद्ध कर सकते हैं।
उपस्थित चिकित्सक, रोगी के साथ, आहार को समायोजित करता है और एक सूची तैयार करता है कि स्ट्रोक के बाद क्या खाना चाहिए, इस प्रश्न में रोगी को निर्देशित किया जाना चाहिए। यह सूची काफी प्रभावशाली है, यह आपको विविध खाने की अनुमति देगी। निषिद्ध खाद्य पदार्थ जिन्हें आहार से हटाया जाना चाहिए उनमें शामिल हैं:
स्ट्रोक के बाद मोटापे के कारण होने वाले आहार का उद्देश्य स्थिति को दोबारा होने से रोकना है। डॉक्टर सलाह देते हैं, यदि कोई व्यक्ति अधिक वजन वाला है, तो उसे नष्ट करने के लिए अपने संघर्ष को निर्देशित करने के लिए। लेकिन यह धीरे-धीरे और चरणों में करना महत्वपूर्ण है, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।
रोगी को मांस को एक जोड़े के लिए पकाना चाहिए या ओवन में सेंकना चाहिए, जबकि इसमें तेल नहीं डालना चाहिए। जब तलने, पकाने के दौरान वसा की एक परत सतह पर दिखाई दे, तो उसे हटा देना चाहिए। स्ट्रोक के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची काफी विविध है, इसलिए हर दिन एक जैसा खाना खाने की कोई जरूरत नहीं है। ऐसा भोजन बहुत जल्दी थक जाएगा, और इस भोजन के प्रति घृणा की उपस्थिति के बाद, शरीर को उपयोगी पदार्थ प्राप्त नहीं होंगे। बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जिसकी बदौलत आप हर बार एक उत्पाद से नए व्यंजन बना सकते हैं।
ऐसा होता है कि एक स्ट्रोक के बाद, रोगी सामान्य भोजन नहीं करता है, यह चबाने के कार्यों में समस्याओं की उपस्थिति के कारण होता है, जब निगलने में दर्द होता है। ऐसे लोगों के लिए, सभी भोजन को मैश किया जाना चाहिए, और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, बिना नमक के सब्जियों से सॉस जोड़ने की अनुमति है।
आपको सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ पीसने की जरूरत है। आमतौर पर मसला हुआ मांस, सब्जियां, फल तैयार किए जाते हैं। सभी उत्पादों का औसत तापमान होना चाहिए। डिब्बाबंद शिशु आहार की अनुमति है। भोजन के दौरान, जिनसेंग को भोजन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन केवल उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के बाद। औषधीय पौधे का उत्तेजक प्रभाव होता है, जो शरीर को बीमारियों, तनावपूर्ण स्थितियों का विरोध करने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने, स्मृति को बहाल करने और रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने की अनुमति देता है।
यदि रोगी, डॉक्टर की सिफारिशों के बावजूद, स्ट्रोक के बाद निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाता है, तो उसे निर्जलीकरण, संक्रमण और विभिन्न बीमारियों का अनुभव हो सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि कोई नैदानिक तस्वीर है जिसमें रोगी अपने आप नहीं खा सकता है, तो ट्यूब फीडिंग उसे इसमें मदद करेगी।
स्वास्थ्य समस्याओं के बाद पहले दिनों में, आहार संबंधी सिफारिशों को लागू करना शुरू करना आवश्यक है। दिन के लिए नमूना मेनू के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो समानांतर में मधुमेह से पीड़ित हैं। पहला मेनू विकल्प:
दूसरा मेनू विकल्प:
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि स्ट्रोक से उबरने वाले लोगों के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त हैं। कुछ सबसे उपयोगी हैं:
एक स्ट्रोक के लिए पोषण को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, इसे उपस्थित चिकित्सक के साथ-साथ एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ के साथ सहमत होना चाहिए। एक स्वस्थ आहार शरीर के शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है और दूसरे स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
लेख प्रकाशन दिनांक: 08/11/2017
लेख अंतिम बार अपडेट किया गया: 12/21/2018
इस लेख से आप सीखेंगे: एक स्ट्रोक के बाद किस तरह का पोषण वसूली को तेज करता है, कौन से खाद्य समूह उन रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटना हुई है। स्ट्रोक की पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए पोषण युक्तियाँ।
स्ट्रोक से बचे लोगों में कुपोषण का खतरा बढ़ जाता है, जिसमें उनके शरीर को भोजन और पेय से पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। यह उनकी वसूली को धीमा कर सकता है। ब्रेन स्ट्रोक के साथ, खराब पोषण निम्न कारणों से हो सकता है:
डिस्फेगिया - निगलने की क्रिया का उल्लंघन
स्ट्रोक के बाद के आहार के कई लक्ष्य हैं:
जीवनशैली में अन्य परिवर्तनों के साथ संयोजन में, आवर्तक मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटना के विकास को रोकने के लिए आहार एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है।
स्ट्रोक के बाद रोगियों के लिए उचित पोषण का मुद्दा न्यूरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ द्वारा निपटाया जाता है।
कई वैज्ञानिक सही मानते हैं कि उचित पोषण एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास की प्रभावशीलता को बढ़ा सकता है। यह राय वैज्ञानिक अध्ययनों के परिणामों पर आधारित है जिन्होंने तीव्र इस्किमिया के बाद मस्तिष्क में चयापचय परिवर्तनों की उपस्थिति और इसके कामकाज में गड़बड़ी को कम करने में विशेष पोषण की प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया है।
पुनर्वास के दौरान मरीजों को एक आहार की आवश्यकता होती है जो आवश्यक पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करता है और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं की प्रबलता से बचा जाता है (अर्थात, ऐसी प्रक्रियाएं जिनके दौरान शरीर के अपने भंडार को ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है)। इन आवश्यकताओं को सब्जियों, फलों और साबुत अनाज पर आधारित पूर्ण और संतुलित आहार से पूरा किया जाता है।
स्ट्रोक के बाद रोगी के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद समूह शामिल होने चाहिए:
स्ट्रोक के लिए आहार में वसा के मुख्य स्रोत कोई एक भोजन अपने आप शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में सक्षम नहीं है, इसलिए आपको हर दिन कई तरह के खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।
शरीर को लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करने के लिए, प्रत्येक भोजन में चमकीले रंगों वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है। आप चमकीले पीले, गहरे लाल, नारंगी, गहरे हरे, नीले और बैंगनी रंग के फल, सब्जियां और बीन्स चुनकर अपने शरीर को पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान कर सकते हैं।
शोध से पता चला है कि स्वस्थ आहार का लाभ उठाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने मेनू में फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ा दें। इसलिए प्रतिदिन कम से कम 5 सर्विंग इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
खाद्य लेबल आपको आपके द्वारा खरीदे और खाए जाने वाले भोजन के बारे में अधिक जानकारी देते हैं। खाद्य पदार्थ चुनते समय, कैलोरी, कुल वसा, संतृप्त और ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम और फाइबर के लिए लेबल जानकारी पढ़ें।
कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर में निर्मित एक वसायुक्त पदार्थ है और यह कोशिका स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। हालांकि, रक्त में इसकी वृद्धि से स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। यह वृद्धि दो घटकों का परिणाम हो सकती है - शरीर में उत्पादित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा और भोजन के साथ इसके सेवन की मात्रा।
संतृप्त वसा से भरपूर आहार रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है और हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है। वे पशु उत्पादों और कुछ वनस्पति तेलों (हथेली, नारियल) में पाए जाते हैं। स्ट्रोक को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों को सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है।
कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ अपने संतृप्त वसा के सेवन को सीमित करने के लिए, नीचे दी गई तालिका में दिखाए गए प्रतिस्थापन करें:
ट्रांस वसा से भरपूर आहार भी रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और हृदय जोखिम को बढ़ाता है। वे तब बनते हैं जब असंतृप्त वनस्पति तेलों को हाइड्रोजनीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से अधिक संतृप्त रूपों में परिवर्तित किया जाता है। हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
ट्रांस वसा पाए जाते हैं:
स्ट्रोक पोषण में सीमित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होना चाहिए, जो आवर्तक सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना को रोकने के लिए एक और महत्वपूर्ण कदम है। इसके द्वारा प्राप्त किया जा सकता है:
बहुत से लोग जरूरत से ज्यादा सोडियम का सेवन करते हैं। इससे शरीर में द्रव प्रतिधारण और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। अपने आहार में सोडियम को कम करने का एक तरीका यह है कि टेबल पर खाने में नमक न डालें। लेकिन यह पर्याप्त नहीं हो सकता है।
आप निम्न तरीकों से भी अपने सोडियम सेवन को कम कर सकते हैं:
अधिकांश डॉक्टर स्ट्रोक के रोगियों को शुरुआती दिनों में अपने सोडियम सेवन को 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन तक सीमित करने की सलाह देते हैं। हालांकि, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे रोजाना 1500 मिलीग्राम से अधिक का सेवन न करें।
आहार फाइबर (फाइबर) एक स्वस्थ आहार का हिस्सा है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और कार्डियोवैस्कुलर जोखिम को कम कर सकता है। पौधे के भोजन का यह हिस्सा शरीर में अवशोषित नहीं होता है। पाचन तंत्र से गुजरने वाला फाइबर भोजन के पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है। इसके सेवन की मात्रा न केवल कोलेस्ट्रॉल और हृदय जोखिम के स्तर को प्रभावित करती है, बल्कि इसके अन्य लाभकारी गुण भी हैं: यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, नियमित मल को बढ़ावा देता है, पाचन तंत्र के रोगों को रोकता है और वजन को सामान्य करने में मदद करता है।
अपने आहार में आहार फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए:
पर्याप्त आहार फाइबर भी पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकता है। यह आपको भरा हुआ महसूस करने में भी मदद करेगा और आपको अचानक मीठा खाने की लालसा से बचा सकता है, जिससे वजन नियंत्रण में सुधार होता है।
पूर्ण अनाज दलिया आवर्तक स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए वजन सामान्यीकरण एक और महत्वपूर्ण रणनीति है। यदि आप अधिक वजन वाले हैं तो अपने हिस्से के आकार को नियंत्रित करना, उच्च फाइबर, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने और अपनी शारीरिक गतिविधि के स्तर को बढ़ाने से आपको स्वस्थ वजन हासिल करने में मदद मिल सकती है। याद रखें कि वजन घटाना रातोंरात नहीं होता है, इसलिए शुरू से ही यथार्थवादी लघु और दीर्घकालिक लक्ष्य निर्धारित करें।
साधारण कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से उच्च रक्तचाप, मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और लिपिड विकार हो सकते हैं। ये सभी कारक आवर्तक स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाते हैं।
सरल कार्बोहाइड्रेट चीनी, शहद, जेली, जैम, मीठा पेय और कन्फेक्शनरी में पाए जाते हैं।
सामान्य हृदय क्रिया को बनाए रखने के लिए पोटेशियम का पर्याप्त आहार सेवन आवश्यक है। अधिकांश वयस्कों को पर्याप्त पोटेशियम नहीं मिलता है, जो फलों, सब्जियों और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। यदि आप इन समूहों से पर्याप्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपके शरीर को पोटेशियम की दर प्राप्त होगी।
यदि आपको स्ट्रोक के बाद निगलने में परेशानी होती है, तो निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें:
भूख बढ़ाने के लिए:
चटपटे भोजन से भूख बढ़ती है स्ट्रोक के बाद पहले दिनों में ये युक्तियाँ विशेष रूप से उपयोगी होती हैं, जब किसी व्यक्ति के लिए नकारात्मक भावनाओं का सामना करना मुश्किल होता है। इस समय, अंगों में निगलने और आंदोलनों को भी गंभीर रूप से प्रभावित किया जा सकता है। अधिकांश रोगियों में, उपचार और पुनर्वास के परिणामस्वरूप, इन कार्यों में सुधार होता है या पूरी तरह से बहाल हो जाता है, उनकी भूख और मनोदशा में सुधार होता है, और मेनू का धीरे-धीरे विस्तार होता है। स्वस्थ भोजन के नियमों का जीवन भर पालन करना चाहिए।
बिगड़ा हुआ निगलने और चेतना के गंभीर मामलों में, एक व्यक्ति जिसे स्ट्रोक हुआ है, वह अपने आप खाना नहीं खा सकता है। मस्तिष्क के एक स्ट्रोक के दौरान शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करने के लिए, नाक के माध्यम से पेट में पेट में एक पतली जांच डाली जाती है, जिसकी सहायता से कुचल भोजन और पानी पाचन तंत्र में पेश किया जाता है। कभी-कभी, उन्हीं उद्देश्यों के लिए, उन रोगियों के लिए जिनके निगलने के विकार उपचार और पुनर्वास के बाद गायब नहीं हुए हैं, एक गैस्ट्रोस्टोमी लगाया जाता है - अर्थात, पूर्वकाल पेट की दीवार में एक चैनल बनाया जाता है - जो सीधे पेट तक जाता है। ऐसे मामलों में, घर से छुट्टी मिलने से पहले, मेडिकल स्टाफ देखभाल करने वालों को एक ट्यूब या गैस्ट्रोस्टोमी के माध्यम से घर पर एक स्ट्रोक के बाद खिलाना सिखाता है।
