पौष्टिक भोजन यह स्वस्थ जीवनशैली के घटकों में से एक है। हम जो खाते हैं उसका शरीर की सामान्य स्थिति पर बहुत प्रभाव पड़ता है। आखिरकार, ऐसे उत्पाद हैं - उपयोगी, और कुछ हानिकारक हैं। अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करके, हम अपने स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, अपने शरीर को मजबूत और अधिक लचीला बनाने में मदद करते हैं, और अपने जीवन को लम्बा खींचते हैं। लेकिन कुपोषण के दुखद परिणाम हो सकते हैं और मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा, उच्च रक्तचाप और कई अन्य जैसी कई बीमारियाँ हो सकती हैं।
यह अच्छा है अगर माता-पिता एक स्वस्थ जीवन शैली और स्वस्थ भोजन की संस्कृति पैदा करें, जिसमें एक छोटे से व्यक्ति का जन्म भी शामिल है।
इसलिए, मैं दोहराता हूं, स्वस्थ आहार एक गारंटी है। पालन करने के लिए यहां 10 सरल नियम दिए गए हैं:
अब हम उसे देखते हैं पौष्टिक भोजनहमारे आहार को बिल्कुल भी सीमित नहीं करता, बल्कि उसका विस्तार करता है।
स्वस्थ भोजन अंतहीन नहीं है, जिसका उल्लेख असुविधा का कारण बनता है और उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और विविधता को सीमित करने की आवश्यकता के साथ जुड़ा हुआ है। इसके विपरीत, यह हार्दिक, विविध और स्वादिष्ट है।
यदि आप सीखना चाहते हैं कि सही तरीके से कैसे खाना चाहिए, तो स्वस्थ दैनिक मेनू आपको कहीं न कहीं शुरुआत करने में मदद करेगा। लेकिन हमें अभी भी नियमों को समझने की जरूरत है।
उचित पोषण उन उत्पादों पर आधारित पोषण है जो स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं। सही दिमाग वाला व्यक्ति चुनता है कि उसके लिए क्या उपयोगी है, लेकिन अब यह समझना मुश्किल है कि क्या उपयोगी है और क्या नहीं: रसायन विज्ञान के साथ सुंदर और उज्ज्वल पैकेजों की पृष्ठभूमि के खिलाफ वर्तमान फीका और फीका दिखता है।
आराम से खाओ . खाना पकाने की कला हमें लुभावनी उत्कृष्ट कृतियाँ प्रदान करती है, लेकिन दैनिक आहार का एक प्रभावशाली हिस्सा सरल व्यंजन होना चाहिए जिसमें आप आँख से संरचना निर्धारित कर सकते हैं।
एक सेब, सब्जी का सलाद, पानी पर हल्का दलिया और मांस का एक छोटा टुकड़ा। यहां सरल पोषण का एक अच्छा उदाहरण दिया गया है।
चीनी ले लो . गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, गुर्दे की पथरी, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मोटापा आनुवंशिक रोग नहीं हैं, वे खरोंच से उत्पन्न नहीं होते हैं और न ही खराब पारिस्थितिकी के कारण। ये बीमारियाँ हानिकारक का एक व्यवस्थित आहार बनाती हैं। चीनी एक वास्तविक बुराई है जिसे खाद्य उद्योग ने स्वीकार कर लिया है। इससे दाँत गिर जाते हैं, हड्डियाँ उखड़ जाती हैं, वसा ऊतक जमा हो जाता है।
हाँ, चीनी छोड़ना कठिन है, और यह देखते हुए कि डिब्बाबंद मटर के एक डिब्बे में भी चीनी (!) होती है, स्वस्थ चीनी-मुक्त आहार पर स्विच करना बहुत कठिन है। लेकिन ये इसके लायक है। यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो चिंता न करें, आपको जीवन भर मिठाइयाँ खाने से मना करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, आपके पास वे प्रचुर मात्रा में होंगे। मनुष्य का सबसे पहला भोजन मीठा होता है। माँ का दूध मीठा होता है, फल मीठे होते हैं। यह प्रकृति का तंत्र है, जिसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि हम सहज रूप से पका हुआ, रसदार, स्वादिष्ट सुगंध चुनें।
चीनी सघन मिठास है. एक सेब में फ्रुक्टोज होता है, और जब तक आप एक ताजा, मजबूत सेब खाते हैं, आपको डरने की कोई बात नहीं है, क्योंकि फ्रुक्टोज आपके शरीर को फाइबर के साथ आपूर्ति करता है। लेकिन फ़ुक्टोज़ को फ़ाइबर से अलग कर दें और आपकी रक्त शर्करा एक मिनट में आसमान छू जाएगी, जिससे आप एक मिनट में फिर से खाना चाहेंगे। यहाँ हमारी समस्या है - हम सांद्रित चीनी खाते हैं और यह इसी रूप में खतरनाक है।
जब आपके शरीर को स्वस्थ रचनात्मक पोषण की आदत हो जाएगी, तो फल, शहद, सूखे मेवे दुनिया की सभी कन्फेक्शनरी मिठाइयों की जगह ले लेंगे। दूध, खजूर, अंजीर, मेवे के आधार पर आप बेहतरीन घरेलू मिठाइयाँ बना सकते हैं। आपके सामने एक पूरी दुनिया खुल जाएगी और निश्चित रूप से आपके पास मिठाइयों की कमी नहीं होगी, लेकिन आप इससे बेहतर नहीं होंगे, और आप बीमार नहीं पड़ेंगे।
अपरिष्कृत चुनें . जो कुछ भी शुद्ध किया जाता है वह प्राथमिक रूप से पोषण मूल्य से रहित होता है। परिष्कृत सूरजमुखी तेल विटामिन से रहित है, सफेद चावल अनिवार्य रूप से ग्लूटेन है, और उच्चतम ग्रेड के सफेद आटे में कोई पोषक तत्व नहीं बचे हैं। यहां तक कि एक छिला हुआ सेब भी पहले से ही परिष्कृत होता है, क्योंकि सभी पौष्टिक और आवश्यक चीजें छिलके में संग्रहीत होती थीं - जहां इसे प्राप्त करना आसान होता था। मैंने एक टुकड़ा खाया और पुनः रख लिया।
प्राकृतिक मसालों का प्रयोग करें . ताज़ी काली मिर्च, सुगंधित अजमोद, ताज़ी चुनी हुई सीताफल, प्याज और विभिन्न प्रकार की सुगंधित जड़ी-बूटियों से बेहतर कुछ भी नहीं है। यह टमाटर के पेस्ट के साथ किसी भी मेयोनेज़ से बेहतर और जीवंत है। स्टोर में खरीदते समय सीज़निंग पर ध्यान दें। सभी नहीं, लेकिन कुछ में मोनोसोडियम ग्लूटामेट और वही चीनी होती है।
नमक कम . जहां आप नमक नहीं डाल सकते, वहां नमक न डालें। आप एक प्रकार का अनाज दलिया को हल्के से सीज़न कर सकते हैं, लेकिन बिना नमक के ताजी सब्जियों का सलाद तैयार कर सकते हैं। उसके साथ भी वैसा ही जैसा पेय के साथ। अगर आप चीनी वाली चाय पीते हैं तो निश्चित तौर पर आपको बिना चीनी वाली चाय पसंद नहीं आएगी। लेकिन खुद को नई आदतें विकसित करने के लिए समय दें, और अगर कोई आपको मीठा पेय देता है, तो आप उसे नहीं पीएंगे। नमक के साथ भी ऐसा ही है - कुछ हफ़्ते और मानो आप जीवन भर बिना नमक के सलाद खाते रहे हों। ये जीभ के नए स्वादों के आदी होने के रिसेप्टर्स हैं।
किसानों से मांस और दूध खरीदें . एक समय था जब हम सभी मामलों में राज्य पर भरोसा करते थे, लेकिन अब निगम जानवरों को अपनी तरह के प्रसंस्कृत मांस, जीएमओ मकई और एंटीबायोटिक दवाओं से भर रहे हैं, हार्मोन का तो जिक्र ही नहीं। यह कोई मिथक नहीं है. प्रयास न करना ही बेहतर है. यदि आपके पास अवसर है, तो छोटे व्यवसायों या निर्वाह किसानों से अंडे, दूध, पनीर, मुर्गी पालन, मछली, मांस लें।
स्वस्थ खान-पान की आदतें विकसित करने के लिए इस चार्ट का उपयोग करें। इस आदेश का आदी होना कठिन नहीं है और आसान भी है।
ताकि आपके पास ध्यान केंद्रित करने के लिए कुछ हो, मैं एक सप्ताह के लिए एक सरल मेनू का उदाहरण दूंगा। तीसरा आइटम आमतौर पर दोपहर का नाश्ता होता है। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, यह या तो हल्का प्रोटीन उत्पाद होना चाहिए या कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला फल होना चाहिए।
सोमवार
मंगलवार
बुधवार
गुरुवार
शुक्रवार
शनिवार
रविवार
उचित पोषण के बारे में यह बुनियादी बात आपको जानना आवश्यक है। एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए हर दिन के मेनू को एक नमूने के रूप में उपयोग करें और अपनी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करें। और यदि आपका कोई प्रश्न है, तो मैं हमेशा टिप्पणियों में आपका इंतजार कर रहा हूं। 😉
स्वस्थ भोजन। स्वस्थ भोजन नियम
...यह प्रकृति ही है जो हममें सुंदरता और आध्यात्मिकता को बरकरार रखती है।
जब प्रकृति नष्ट हो जाएगी, जब प्राकृतिक सुंदरता की जगह कृत्रिम चीजें ले लेंगी, तो वे सभी अच्छे गुण जो हम लोगों में हैं, भी नष्ट हो जाएंगे।
दुर्भाग्य से, लोग कृत्रिम, शानदार को पसंद करते हैं। बहुत से लोगों को प्राकृतिक पसंद नहीं है। लेकिन प्राकृतिक की अपनी सुंदरता, पवित्रता और दिव्यता है।…
स्वस्थ भोजन (स्वस्थ भोजन) के नियमों में शामिल हैं:
स्वस्थ जीवनशैली और स्वस्थ आहार चुनने से, आपको स्वादिष्ट भोजन से इनकार नहीं करना पड़ेगा और इसके अलावा, आपको कष्ट भी नहीं सहना पड़ेगा। आप क्या खा सकते हैं और क्या खाना चाहिए, इसके बारे में आपका विचार इतना व्यापक हो जाएगा कि आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे कि आपने पहले इतनी सारी स्वादिष्ट चीज़ें कैसे नहीं देखीं!
स्वस्थ भोजन जीवन का आधार है, लेकिन जीवन का लक्ष्य नहीं। उचित पोषण मानव स्वास्थ्य, दीर्घायु और प्रदर्शन को प्रभावित करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है।
स्वस्थ भोजन (स्वस्थ भोजन) के नियम खुशहाल जीवन के अवसर प्रदान करते हैं, लेकिन इसे खुशहाल नहीं बनाते हैं। उदाहरण के लिए, किसी को शारीरिक शिक्षा और खेल के बिना अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन स्वस्थ आहार के बिना, यह लगभग असंभव होगा।
सही खान-पान और व्यायाम से आप सतर्क, सक्रिय और ऊर्जावान रहेंगे। आपको सोने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होगी। उचित रूप से संतुलित आहार के साथ, भोजन आपको ऊर्जा देगा, न कि इसे पचाने में खर्च करेगा।
शरीर धीरे-धीरे स्वस्थ आहार का आदी हो जाता है। जब शरीर को स्वस्थ आहार की आदत हो जाती है, तो अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के बाद, सुनिश्चित करें कि कोशिकाएं तुरंत इसका संकेत देंगी।
भोजन आपकी भावनात्मक स्थिति या चेतना को निर्धारित नहीं करता है, बल्कि आपकी स्थिति यह निर्धारित करती है कि आप किस प्रकार का भोजन खाएंगे।
स्वस्थ आहार के नियमों में मांस, मछली, कॉफी और चाय को आहार से बाहर रखा गया है। जो लोग मांस और मछली के अधिकार की रक्षा करते हैं, उनके लिए एक विशेष लेख "मांस खाने वालों" को समर्पित है। कृपया ध्यान दें कि पक्षी के अंडे मांस नहीं हैं। फिश कैवियार एक मछली है या मछली नहीं - आप स्वयं निर्णय करें।
स्वस्थ भोजन (स्वस्थ भोजन) के नियमों में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) वाले उत्पादों को आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। आप तकनीकी, चिकित्सा और अन्य दृष्टिकोण से जीएमओ के बारे में बहुत बहस कर सकते हैं, लेकिन तथ्य तथ्य ही रहेंगे:
जीएमओ उत्पादों के संबंध में भगवान में विश्वासियों के लिए एक सरल प्रश्न: भगवान, जब उन्होंने इस दुनिया को बनाया, तो उन्होंने अपने कार्य का सामना नहीं किया?
स्वस्थ भोजन (स्वस्थ भोजन) के नियमों के योगियों के लिए एक सरल प्रश्न: आप जीएमओ खाद्य पदार्थों के बारे में क्या महसूस करते हैं, जब आप भगवान को जीएमओ भोजन अर्पित करते हैं, तो क्या वह वैज्ञानिक दिमाग के निर्माण को स्वीकार करते हैं?
हम सभी चार्ल्स डार्विन के विकासवाद के सिद्धांत, प्रजातियों के विकास के सिद्धांत को जानते हैं। यह भौतिक जीव में निम्न से उच्चतर, या सरल से अधिक जटिल की ओर परिवर्तन है। आध्यात्मिक विकास भौतिक विकास के समानांतर चलता है। आत्मा सभी प्राणियों में निवास करती है। सच है, वह दिव्य और अमर है, लेकिन अधिक पूर्ण, अधिक संतुष्टिदायक और दिव्य होने की उसकी अपनी इच्छा है। इसलिए, विकास के क्रम में, सबसे कम संपूर्ण शरीर से सबसे उत्तम शरीर की ओर बढ़ना चाहिए. इस बीच, वह अपने सभी सांसारिक अनुभवों के वास्तविक मूल्य को आत्मसात कर लेती है। इस प्रकार आत्मा बढ़ती है, स्वयं को समृद्ध करती है, अपनी दिव्यता को अधिक पूर्ण, अधिक सामंजस्यपूर्ण और परिपूर्ण बनाती है।[~]
सरल प्रश्न: क्या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) एक विकास हैं?
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जब सर्जरी के बाद किसी मरीज में हृदय प्रत्यारोपित किया जाता है, तो उसका चरित्र बदल जाता है। नए हृदय वाला रोगी हृदय दाता के लक्षण और व्यवहार को दोहराना शुरू कर देता है। यदि यह सच है, तो चूहे का जीन प्रत्यारोपण जीएमओ उत्पादों के गुणों को प्रभावित किए बिना नहीं रह सकता।
प्रत्येक मसाले की अपनी चेतना होती है। लेकिन हर किसी को खुद तय करना होगा कि वह क्या खाता है। एक व्यक्ति सबसे अच्छी तरह जानता है कि उसके लिए क्या अच्छा है। प्रत्येक उत्पाद और प्रत्येक मसाले के अपने गुण होते हैं, लेकिन आप दो मसालों या दो उत्पादों की तुलना करके यह नहीं कह सकते कि यह सभी के लिए सर्वोत्तम है। [~]
स्वस्थ आहार पर स्विच करते समय, मुख्य समस्या यह है कि क्या खाया जाए? बहुत से लोगों को पता ही नहीं होता कि क्या खाना चाहिए। देखना।
स्वस्थ भोजन कैसे करें इस पर दो दृष्टिकोण:
स्वस्थ आहार पर स्विच करना
यदि आप कर सकते हैं तो आज ही करें।
प्रश्न: जो लोग मांस और मछली खाने के आदी हैं उनके लिए शाकाहार अपनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
श्री चिन्मय: सबसे पक्का, निश्चित तरीका धीरे-धीरे आगे बढ़ना है। मेरा एक छात्र दिन में छह बार चाय पीता था और मैंने उससे पांच बार चाय पीने के लिए कहा, फिर एक महीने बाद मैंने उसे यह संख्या घटाकर चार करने को कहा। आख़िर में उन्होंने इसे पीना पूरी तरह बंद कर दिया. गंभीर कार्य धीरे-धीरे करने चाहिए। अगर इस छात्र ने तुरंत मना कर दिया होता तो शायद उसकी तबीयत खराब हो जाती. यदि शरीर पर्याप्त रूप से मजबूत नहीं है, तो आदतों में अचानक कोई भी बदलाव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।.[~]
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं. नाइट्रेट के अत्यधिक सेवन से बचने के लिए, प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए मौसमी फल और सब्जियाँ खाने का प्रयास करें।
यदि स्वास्थ्य अनुमति दे तो डिब्बाबंद भोजन कभी-कभी खाया जा सकता है।
अनाज और फलियां, सब्जियां और फल, बीज और मेवे, डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, मसाले, शहद खाएं। स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक बड़ी सूची देखें।
गर्म भोजन से पहले ताजी सब्जियों का सलाद खाएं, क्योंकि सलाद हल्का भोजन है और पके हुए भोजन की तुलना में तेजी से पचता है।
दूध अलग से पियें. बेहतर अवशोषण के लिए, दूध लेने का सबसे अच्छा समय सुबह या शाम 6 बजे के बाद है। शाम को दूध पीने से मन शांत होता है, तनाव से राहत मिलती है और अच्छी और आरामदायक नींद आती है। दूध का सही उपयोग कैसे करें इसके बारे में और पढ़ें।
खाद्य पदार्थों को ठीक से संयोजित करना महत्वपूर्ण है ताकि वे पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं। जठरांत्र संबंधी मार्ग का स्थिर कामकाज उत्पादों के सही संयोजन पर निर्भर करता है। कुछ खाद्य श्रेणियों के लिए अलग-अलग वातावरण और अलग-अलग पाचन समय की आवश्यकता होती है। उत्पादों के गलत संयोजन से किण्वन और सूजन हो जाती है, जो आदर्श रूप से नहीं होनी चाहिए। खाद्य पदार्थों का सही संयोजन, आप अपना अच्छा स्वास्थ्य सुनिश्चित करेंगे।
केवल ताज़ा भोजन की अनुमति है। सड़े-गले एवं दुर्गंधयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
स्वस्थ भोजन नियम
विभिन्न प्रकार के भोजन की पाचनशक्ति दिन के समय पर निर्भर करती है।
स्वस्थ आहार में यह सबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक है। यह जानना आवश्यक है कि दिन के किस समय कौन सा उत्पाद उपयोग करना बेहतर है - तभी भोजन अच्छी तरह अवशोषित होगा।
हम अभ्यास में इस कथन की जाँच करने की सलाह देते हैं कि "प्रत्येक उत्पाद का अपना समय होता है।" ऐसा करने के लिए, दिन के अलग-अलग समय पर किसी भी स्वस्थ भोजन को सूंघें। आप पाएंगे कि कुछ समय के लिए गंध ध्यान देने योग्य नहीं है, या यह कमजोर या तेज़ महसूस होती है। उत्पादों का सेवन उस समय करना चाहिए जब उनमें गंध आ रही हो।
आधुनिक खाद्य निर्माता इस गुण को जानते हैं, यही कारण है कि वे भोजन में स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं। कृत्रिम स्वाद बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं हैं।
अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास (500 मिली) गर्म पीने के पानी से करें। पानी शरीर को नींद से जगाता है, सभी अंगों का काम और आत्मशुद्धि की प्रक्रिया शुरू करता है।
आप पानी में एक चम्मच शहद, एक चम्मच एलो जूस या केसर मिला सकते हैं। पानी में चुटकी भर नमक मिलाकर पीना अच्छा रहता है। वसंत और गर्मियों में नींबू का रस मिलाया जा सकता है। शरद ऋतु और सर्दियों में, नींबू शरीर को ठंडा करता है, और वसंत और गर्मियों में यह अच्छी तरह से ताज़ा करता है। नींबू के साथ गर्म पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और पाचन तंत्र को "चालू" करता है। स्वादानुसार नींबू डालें. अगर आपको हाई एसिडिटी है तो यह विकल्प आपके लिए नहीं है। 15-30 मिनट के बाद, आप एक हरा कॉकटेल पी सकते हैं, जो सुबह शरीर को सौर ऊर्जा से चार्ज करेगा और इसे आवश्यक तत्वों से भर देगा।
ज्यादातर लोग इस बात को महत्व नहीं देते कि वे सुबह क्या और कैसे खाते हैं। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है. सुबह का भोजन हमारे मानस को पोषण देता है। और इसके अलावा, हमें सक्रिय जीवन में उतरने से पहले खुद को पोषक तत्वों से "चार्ज" करना चाहिए।
रात की नींद के दौरान, जब शरीर आराम कर रहा होता है, तो रक्त शर्करा कम हो जाती है, और ऊर्जा संतुलन बहाल करने के लिए इसे वापस सामान्य स्तर पर लाना चाहिए। इसलिए, जो लोग नाश्ता करते हैं वे शारीरिक रूप से अधिक ऊर्जावान और बौद्धिक रूप से सक्रिय होते हैं। नाश्ते से इनकार करने पर, एक व्यक्ति खुद को महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्वों से वंचित कर देता है, और दिन के दौरान उनकी कमी को पूरा करना काफी मुश्किल होता है।
और नाश्ते के पक्ष में एक और तर्क: यदि आप इसकी उपेक्षा करते हैं, तो शरीर के स्थिर वजन को बनाए रखना अधिक कठिन होता है, क्योंकि भूख की भावना आपको नाश्ता करने के लिए मजबूर करेगी, और यह आमतौर पर कुछ वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होता है।
सुबह के समय पाचन क्रिया कमजोर होने के कारण नाश्ते में बहुत अधिक मात्रा में भोजन नहीं करना चाहिए, इससे जीवन शक्ति में कमी और बीमारी ही आएगी।
सुबह के समय हल्का खाना खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि हमारी "पाचन अग्नि", जो खाए गए भोजन के प्रसंस्करण और अवशोषण के लिए जिम्मेदार है, इस समय अभी भी कमजोर है, और पहले से ही अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है। गलत सुबह के आहार से व्यक्ति में सक्रिय और केंद्रित रहने की ताकत नहीं रहेगी। सुबह के समय मीठे स्वाद को प्राथमिकता देनी चाहिए।
मीठा खाने का सही समय सुबह है
मीठे का मुख्य गुण स्वाद में बहुत पौष्टिक, ताकत देने वाला और भूख मिटाने वाला होता है। मीठा स्वाद व्यक्ति में प्रेम और संतुष्टि को जन्म देता है। इसलिए, जब कोई व्यक्ति घबराया हुआ, चिंतित होता है, तो वह मिठाई चाहता है, खासकर महिलाओं के लिए।
सूखे मेवों के साथ दलिया नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है। सुबह के साथ-साथ शाम को भी कुट्टू का दलिया खाना फायदेमंद होता है। चूंकि एक प्रकार का अनाज हल्का और पौष्टिक होता है और अनाज से संबंधित नहीं होता है, इसलिए इसे पचाने में अधिक ऊर्जा नहीं लगती है और पर्याप्त समय तक तृप्ति की भावना बनी रहती है। नाश्ते और दलिया के लिए उपयोगी. दलिया धीरे-धीरे और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, जिससे व्यक्ति को काफी समय तक भूख से राहत मिलती है। नाश्ते में दलिया के अलावा बाजरे का दलिया भी खाएं.
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए सुबह अलसी जेली पीना या अलसी दलिया खाना अनुकूल है। अलसी का दलिया शरीर को साफ करता है। अलसी के बीज का फाइबर पानी के साथ मिलकर पेट में फूल जाता है, जिससे तृप्ति का एहसास होता है। कॉफी ग्राइंडर में 1-2 बड़े चम्मच अलसी के बीज पीसें, एक गिलास में डालें और 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर पानी भरें ताकि बीज अपने लाभकारी गुणों को न खोएं। बीजों के थोड़ा फूलने तक 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, शहद या खजूर डालें। या अलसी जेली को शहद के साथ पियें। वैकल्पिक रूप से, साबुत बीजों को 30-60 मिनट या रात भर के लिए पानी में भिगो दें, फिर उन्हें धोकर फलों के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नुस्खा देखें.
भोजन से 10-15 मिनट पहले पानी पीने की सलाह दी जाती है। किसी भी स्थिति में आपको खाने के बाद पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह भोजन के अच्छे पाचन और अवशोषण को रोकता है। खाना खाने के डेढ़-दो घंटे से पहले पानी नहीं पीना चाहिए। और पढ़ें कि खाने के बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए।
यदि आप सही तरीके से भोजन करते हैं, तो आप शाम 18 बजे से पहले दोबारा भोजन नहीं करना चाहेंगे। इसके अलावा, चूंकि दिन के दौरान शरीर अच्छी तरह से तृप्त होता है, इसलिए शाम को ज्यादा भूख नहीं लगेगी। दूसरे शब्दों में, कुछ सब्जियाँ, पनीर, या मेवे खाना शाम को आपका पेट भरने के लिए पर्याप्त होगा।
शाम को उचित पोषण शरीर और मानव मानस को रात की नींद के दौरान अपनी ताकत बहाल करने की क्षमता देता है। इस प्रकार, अपने शाम के आहार को ध्यान से देखते हुए, आप पूरी तरह से आराम कर सकते हैं और शांति और शांति का एक बड़ा प्रभार प्राप्त कर सकते हैं।
शाम को भोजन में तटस्थ स्वाद रहना चाहिए। शाम को, थोड़ी मात्रा में मक्खन या वनस्पति तेल, नमक और मसालों के साथ ताजी या उबली हुई (उबली हुई) सब्जियों के साथ रात का खाना खाना सबसे अच्छा है। इस समय, आप मेवे, पनीर, पनीर, खट्टा-दूध उत्पाद, साथ ही एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ खा सकते हैं, क्योंकि वे अनाज से संबंधित नहीं हैं और असुविधा और भारीपन की भावना पैदा किए बिना अच्छी तरह से पच जाते हैं।
सोने से 1-2 घंटे पहले एक कप गर्म दूध पीने की सलाह दी जाती है। दूध को शहद के साथ मीठा किया जा सकता है या शहद के साथ पिया जा सकता है। गर्म दूध में सौंफ, हरी इलायची, जायफल और हल्दी जैसे मसाले मिलाना अच्छा होता है।
अगर आपको ज्यादा भूख नहीं है तो एक कप दूध रात के खाने की जगह ले सकता है।
गाय के दूध का शाम का सेवन नींद में सुधार, मानसिक तनाव से राहत दिलाने के लिए बनाया गया है। शहद और मसालों के साथ गर्म दूध मानस की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। दूध सोने से पहले ज्यादा खाने की समस्या से राहत दिलाता है, क्योंकि यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। गाय का दूध मन में शांति पैदा करने और मानव मस्तिष्क की संभावनाओं को खोलने में मदद करता है।
सुबह आप निस्संदेह शाम के दूध के लाभकारी प्रभाव महसूस करेंगे। लेकिन सावधान रहें - हो सकता है कि आपको यह इतना पसंद आए कि आप नियम के बारे में भूल जाएं पोषण में विविधता.
वयस्कों के लिए स्वयंसिद्ध
में वयस्क जीवताजा गाय का दूध केवल रात में पीने से ही पचता है। जो कोई भी दिन में बहुत सारा ताजा दूध पीता है, उसके गुर्दे में पथरी हो जाएगी। यह डेयरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है.
पित्त एक उग्र दोष है, इसलिए इसे ठंडे या गर्म भोजन से संतुलित करना चाहिए, गर्म से नहीं। भोजन बहुत अधिक तैलीय और मध्यम पौष्टिक नहीं होना चाहिए। सूखे, अधिक पके और बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है। पित्त प्रकार के लोग, अन्य प्रकार के संविधान वाले लोगों की तुलना में, शाकाहार से अधिक लाभान्वित होते हैं। इस प्रकार के लोगों को कड़वे, कसैले, थोड़े मीठे स्वाद वाले भोजन की सलाह दी जाती है। पित्त के आहार में सब्जियाँ, फल, अनाज और फलियाँ प्रमुख होनी चाहिए।
पित्त प्रकार के लोगों की पाचन शक्ति बहुत अच्छी होती है और भूख भी बहुत अच्छी होती है। वे लगभग कुछ भी खा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, उचित सीमा के भीतर। पित्त प्रकार के लोगों को खाने में नियमितता की आवश्यकता होती है, उन्हें एक भी भोजन नहीं छोड़ना चाहिए। जैसे ही पित्त में भूख की भावना तीव्र हो, उन्हें बिना देर किए इसे संतुष्ट करना चाहिए। अन्यथा, पित्त चिड़चिड़ापन और आक्रामकता दिखाता है। पित्त प्रकार के लोगों के लिए लंबे समय तक उपवास वर्जित है। आप कच्ची सब्जियों और फलों पर उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं। सभी दोषों में से केवल पित्त ही कच्चे खाद्य आहार को अच्छी तरह सहन करता है।
नाश्ता पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन भरपूर नहीं। दोपहर का भोजन दिन का मुख्य भोजन होना चाहिए। दोपहर के भोजन में आप एक गिलास ठंडा पानी पी सकते हैं, सलाद, दलिया, मध्यम मात्रा में मक्खन, ब्रेड खा सकते हैं। रात का खाना हल्का होना चाहिए. बिस्तर पर जाने से पहले, शहद और मसालों के साथ एक गिलास गर्म दूध पीने की सलाह दी जाती है: हल्दी, इलायची, सौंफ और जायफल।
कफ गीला और ठंडा होता है। इसके संतुलन के लिए, विपरीत गुण वाले उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है - सूखा और गर्म। आहार का आधार गर्म, हल्का, कम कैलोरी वाला और नरम भोजन होना चाहिए। कफ मीठा स्वाद बढ़ाता है और कुछ हद तक खट्टा और नमकीन स्वाद बढ़ाता है। कफ के तीखे, कसैले और कड़वे स्वाद को कम करें। पुराने, अधिक पके, चिकने, पानी वाले, बहुत ठंडे और बहुत गर्म भोजन, खमीरी रोटी और शराब से बचना चाहिए।
कफ-प्रकार के लोग स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना पसंद करते हैं, लेकिन अन्य दोषों से अधिक, उन्हें आहार और विशेष रूप से इसकी मात्रा की निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि उनका पाचन खराब होता है। कफ को घंटे के हिसाब से खाना और अपने आप को दिन में दो भोजन तक सीमित रखना वांछनीय है - दोपहर और शाम को।
नाश्ते में कफ की जगह एक गिलास गर्म पानी, लेकिन गर्म नहीं, अदरक, नींबू का रस और शहद के साथ लिया जा सकता है। दोपहर के भोजन में भरपूर मात्रा में भोजन करने की सलाह दी जाती है। भोजन हार्दिक और पौष्टिक होना चाहिए जिसमें भरपूर मात्रा में मसालों से भरपूर सब्जियाँ शामिल हों। रात का खाना यथासंभव हल्का होना चाहिए और शाम 6 बजे से पहले नहीं होना चाहिए। इस समय के बाद भोजन कठिनाई से पचता है। शाम के समय मिठाई विशेषकर आइसक्रीम खाना कफ हानिकारक होता है। इससे बलगम का प्रचुर मात्रा में स्राव होता है और सुबह नासॉफरीनक्स बंद हो जाता है।
कफ प्रकार के लोग वात और पित्त के विपरीत, उपवास को शांति से सहन करते हैं।
शायद आप उस एहसास को जानते हों जब खाने के बाद आपको पेट में भारीपन महसूस होता है, लेकिन फिर भी आप कुछ मीठा, नमकीन, खट्टा या मसालेदार खाना चाहते हैं। इसका मतलब यह है कि आपने जो खाना खाया वह बेस्वाद था. इस भोजन से तुमने अपना पेट तो भर लिया, परन्तु तुम्हें तृप्ति का भाव प्राप्त नहीं हुआ।
हमारे सुबह के भोजन में मीठा स्वाद हावी होना चाहिए, शाम को - तटस्थ स्वाद। लेकिन दोपहर के भोजन के समय भोजन में सभी छह स्वाद मौजूद होने चाहिए, क्योंकि. दोपहर का समय दिन का मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। जब भोजन में छह स्वाद होते हैं, तो यह शरीर और मन दोनों को पूरी तरह से संतृप्त करता है। बेस्वाद भोजन से मन नहीं भरता। आपको भोजन में सभी छह स्वादों को मिलाकर खाना बनाना सीखना होगा। उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के स्वाद को सब्जियों, मसालों और पनीर के साथ अनाज और फलियों से दलिया तैयार करके जोड़ा जा सकता है। दलिया के साथ घर की बनी साबुत अनाज की रोटी खाना अच्छा है।
अगर आपको साफ पानी पीने की आदत नहीं है तो आपको खुद को इसकी आदत डालने की जरूरत है। स्वच्छ पेयजल पीना स्वस्थ आहार की नींव है। यदि शरीर में पर्याप्त पानी नहीं होगा, तो अन्य प्रयास वांछित प्रभाव नहीं देंगे, क्योंकि शुद्ध पेयजल हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं को पोषण देता है।
पानी पर एक समर्पित लेख में पीने के पानी के बारे में और पढ़ें।
भोजन न केवल शरीर के लिए, बल्कि मन के लिए भी पोषण है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप कैसे खाते हैं.
विशेष लेख "उचित भोजन" में विवरण
03.10.2015
मनुष्य वही है जो वह खाता है। भोजन औषधि होना चाहिए और औषधि भोजन होना चाहिए।
आजकल ज्यादातर लोग यह नहीं सोचते कि भूमिका कितनी महत्वपूर्ण है उचित और स्वस्थ पोषणएक पूर्ण और सुखी जीवन के लिए. तर्कसंगत पोषण एक स्वस्थ जीवन शैली के मुख्य कारकों में से एक है और इसके परिणामस्वरूप, स्वास्थ्य को बनाए रखना और सुधारना है।
यह एक मौलिक और स्थायी तत्व है जो शरीर की वृद्धि और विकास की पर्याप्त प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करता है। उचित और संतुलित पोषण सामंजस्यपूर्ण शारीरिक और न्यूरोसाइकिक विकास को बढ़ावा देता है, संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता और प्रतिरोध बढ़ाता है।
अधिकांश आबादी अपने स्वास्थ्य के प्रति असम्मानजनक है। समय की सामान्य कमी, खाद्य संस्कृति के मामलों में सूचनात्मक शून्यता, आधुनिक जीवन की स्थितियाँ और गति - इन सबके कारण उत्पादों का गलत चुनाव हुआ। बहुसंख्यक आबादी के बीच पोषण की संस्कृति में सक्षमता का पूर्ण अभाव, और सामान्य तौर पर इस क्षेत्र में कोई भी ज्ञान, इस तथ्य की ओर ले जाता है कि 30-35 वर्ष की आयु तक अधिकांश लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की पुरानी बीमारियों का एक पूरा समूह होता है। नलिका, हृदय, तंत्रिका और श्वसन प्रणाली, मोटापा, मधुमेह, थायरॉयड समस्याएं, आदि।
इन सबके परिणामस्वरूप, न केवल अवधि, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी की गुणवत्ता भी कम हो जाती है, जो समग्र रूप से समाज की शारीरिक और मानसिक स्थिति को प्रभावित नहीं कर सकती है। उचित एवं स्वस्थ पोषणमानव शरीर को प्रभावित करने वाला सबसे शक्तिशाली कारक है, जो किसी सर्जन के स्केलपेल या हार्मोन थेरेपी से कम शक्तिशाली नहीं है।
मानव जीवन में पोषण की तुलना कार के संचालन से की जा सकती है। मान लीजिए कि आपके पास एक कार है और आप चाहते हैं कि यह आपको लंबे समय तक और ईमानदारी से सेवा दे, आपको निराश न करे। आप इसके लिए क्या कर रहे हैं? इसे उच्च गुणवत्ता वाले गैसोलीन से भरें, समय पर तेल, छोटे हिस्से आदि बदलें। मेरा मतलब है, तुम्हें उसकी परवाह है। हमारा जीव, हमारा शरीर एक ही मशीन है। और हमारे शरीर की स्थिति, बाहरी और आंतरिक दोनों, ईंधन की गुणवत्ता, मात्रा और संतुलन पर निर्भर करेगी, हमारे मामले में, पोषण।
अधिकांश लोग इसके बारे में नहीं सोचते और यह व्यर्थ है। कई लोग, सबसे पहले, बाहरी सुंदरता की परवाह करते हैं, यह भूल जाते हैं कि बाहरी स्थिति आंतरिक का प्रतिबिंब है। लोग पेट, हाथ और पैरों की चर्बी को कपड़ों से छिपाने की कोशिश करते हैं, खामियों को छिपाने के लिए चेहरे और शरीर पर तरह-तरह की क्रीम, सौंदर्य प्रसाधन आदि लगाते हैं। यानी, वे लक्षणों को छिपाना या छिपाना चाहते हैं, लेकिन कोई भी कारण से लड़ना नहीं चाहता।
और जब तक लोग इसे नहीं समझते, तब तक अपने दिमाग से सोचना शुरू न करें, अपना विश्वदृष्टिकोण न बदलें - सब कुछ बिना बदलाव के अपनी जगह पर रहेगा। इंसान इसके लिए किसी को तो दोषी ठहराएगा, लेकिन खुद को नहीं। वह ढेरों बहाने, बहाने और कारण ढूंढ़ेगा। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि ऐसी अभिव्यक्ति है - यदि आप दुनिया को बदलना चाहते हैं, तो खुद को बदलना शुरू करें!
सबसे पहले, आपको खुद से सवाल पूछने की ज़रूरत है - मुझे वजन कम करने और सही खाने की आवश्यकता क्यों है? हर किसी को स्वयं यह समझना चाहिए कि स्वस्थ और उचित आहार जीवन जीने का एक तरीका है, जीवन के लिए आहार है, न कि कुछ सीमित समय के लिए। आदत विकसित करने के लिए इसे आदत बनाना होगा। वास्तव में, न केवल हमारी उपस्थिति उचित पोषण पर निर्भर करती है।
उचित पोषण- यह मुख्य रूप से हमारी आंतरिक स्थिति है, हमारे अंगों (मस्तिष्क, हृदय, यकृत, गुर्दे, आदि) और प्रणालियों (अंतःस्रावी, प्रतिरक्षा, हृदय, आदि) का काम है। आपकी भावनात्मक स्थिति, शारीरिक और मानसिक गतिविधि और परिणामस्वरूप आपकी जीवनशैली और नियति पोषण पर निर्भर करती है।
कई लोग मानते हैं कि अधिकांश बीमारियों का कारण परिस्थितियों का संयोजन या आनुवंशिक प्रवृत्ति है। वस्तुतः यह अभाव है संतुलित और स्वस्थ आहारअधिकांश लोगों के आहार में. बेशक, हम कह सकते हैं कि, वास्तव में, हमें सही खाना नहीं सिखाया गया था, हमें बचपन से ही पोषण की संस्कृति नहीं दी गई थी, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उन्होंने किसी व्यक्ति के विकास में पोषण के मूल्य की व्याख्या नहीं की थी। एक व्यक्ति के रूप में, उद्देश्यपूर्ण, दूरदर्शी।
कई लोगों के लिए, भोजन को उनके भोजन रिसेप्टर्स को संतुष्ट करने के एक तरीके के रूप में देखा जाता है, कुछ लोग इससे पूरा पंथ बनाते हैं। लेकिन एक बात समझना जरूरी है कि भोजन मुख्य रूप से ऊर्जा और जीवन शक्ति का स्रोत है। अतः यह उपयोगी एवं संतुलित होना चाहिए। एक व्यक्ति को यह समझने की जरूरत है कि उसका शरीर और संपूर्ण जीव कोई कूड़ादान या कूड़ादान नहीं है।
इसीलिए आप इसमें "मृत" परिष्कृत भोजन और कोई भी गैस्ट्रोनॉमिक कचरा नहीं फेंक सकते, जिससे अधिकांश आधुनिक सुपरमार्केट भरे पड़े हैं। हमारा शरीर जन्म से लेकर अंत तक एक ही है, हम इसे किसी अन्य वस्तु की तरह बदल नहीं सकते या फेंक नहीं सकते। इसलिए, इसे संरक्षित किया जाना चाहिए, भोजन से ऊर्जावान बनाया जाना चाहिए, लगातार अच्छे आकार में रखा जाना चाहिए। अपने आप से प्यार करें, सराहना करें और सम्मान करें!
आपको अपने आहार, उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा की समीक्षा करके शुरुआत करनी होगी। आरंभ करने के लिए, आइए जानें कि एक उचित स्वस्थ आहार में कौन से खाद्य घटक शामिल होने चाहिए। हम जो भी खाद्य पदार्थ खाते हैं वे रासायनिक घटकों से बने होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर (फाइबर), विटामिन, खनिज और पानी। स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऊतक की मरम्मत में प्रत्येक घटक की अपनी भूमिका होती है।
तो चलिए प्रोटीन से शुरुआत करते हैं। प्रोटीन मानव शरीर के सभी ऊतकों की निर्माण सामग्री है। प्रोटीन और प्रोटीन शब्द पर्यायवाची हैं। अंग्रेजी में "प्रोटीन" का अर्थ प्रोटीन होता है। इसे याद रखें और रसायन विज्ञान के साथ प्रोटीन को भ्रमित न करें। त्वचा, हड्डियाँ, बाल, नाखून, आंतरिक अंग - संपूर्ण मानव शरीर प्रोटीन अणुओं से निर्मित होता है। ये मानव शरीर के निर्माण खंड हैं।
प्रोटीन अणु अमीनो एसिड से बने होते हैं। अमीनो एसिड वह निर्माण खंड है जिससे पेट में प्रोटीन टूटता है। शरीर में मुख्य प्रोटीन के निर्माण के लिए, 20 अमीनो एसिड का उपयोग किया जाता है, जिनमें से 10 गैर-आवश्यक होते हैं, अर्थात, उन्हें अन्य उत्पादों से शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है, 8 आवश्यक होते हैं, अर्थात, उन्हें भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए, और 2 सशर्त रूप से आवश्यक हैं.
प्रोटीन की गुणवत्ता और उच्च जैविक मूल्य, सबसे पहले, उचित अनुपात में सभी आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति पर निर्भर करेगा। मात्रा और गुणवत्ता के संदर्भ में अधिकांश आवश्यक अमीनो एसिड पशु मूल के प्रोटीन (मछली, समुद्री भोजन, मांस, पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद) के साथ-साथ हमारे अद्वितीय उत्पाद में, इसकी संरचना और संतुलन के संदर्भ में पाए जाते हैं - हीलिंग बीन.
भोजन में 1 ग्राम प्रोटीन का ऊर्जा मूल्य 4 किलो कैलोरी है। चिकित्सा मानकों के अनुसार, किसी भी व्यक्ति के लिए दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता शरीर के वजन का 1 ग्राम/1 किलोग्राम है। उदाहरण के लिए, 50 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए, दैनिक प्रोटीन का सेवन 50 ग्राम होगा। शरीर की वृद्धि और विकास, बीमारी, खेल प्रतियोगिताओं के साथ-साथ उन लोगों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है जो वजन कम करना चाहते हैं (1.5) - 2 ग्राम/1किग्रा वजन)। सक्रिय शारीरिक गतिविधि (फिटनेस, बॉडीबिल्डिंग, भारोत्तोलन, आदि) में शामिल लोगों के लिए, प्रोटीन की आवश्यकता 2-2.5 ग्राम / 1 किलोग्राम वजन तक बढ़ जाती है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए, आपको खाना पकाने, ग्रिलिंग, बेकिंग, स्टीमिंग का उपयोग करने की आवश्यकता है। तलें नहीं, क्योंकि तलते समय अधिकांश अमीनो एसिड नष्ट हो जाते हैं और प्रोटीन अपना जैविक मूल्य खो देता है।
प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तैयारी में मुख्य नियम मध्यम ताप उपचार है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के आहार में मुख्य रूप से फाइबर (सब्जियां) के साथ प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ और मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल होना चाहिए।
यदि प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है, "ईंटें", तो कार्बोहाइड्रेट एक ऊर्जा सामग्री है, या "श्रमिक जो उन्हें बिछाते हैं।" ऊर्जा से अधिक महत्वपूर्ण क्या हो सकता है? मानव शरीर इसे कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करता है। कार्बोहाइड्रेट के सभी मुख्य स्रोत पादप उत्पाद हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि उनकी मदद से हम एक तरह से सूर्य की ऊर्जा प्राप्त करते हैं।
1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा मूल्य 4 किलो कैलोरी है। लेकिन, प्रोटीन के विपरीत, कार्बोहाइड्रेट एक निर्माण सामग्री नहीं है, बल्कि केवल मानव शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के लिए है। इसीलिए जो लोग गतिहीन जीवन शैली जीते हैं या बैठकर काम करते हैं, उन्हें कार्बोहाइड्रेट के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, क्योंकि लावारिस ऊर्जा वसा कोशिकाओं में जमा हो जाएगी।
कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं - सरल और जटिल। सरल कार्बोहाइड्रेट में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं। स्रोत मीठे फल, कैंडी, बेक किया हुआ सामान, केक, कुकीज़, फास्ट फूड और कई अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट बहुत तेज़ी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, इससे इंसुलिन का स्राव होता है, जो इस शर्करा के स्तर को कम करता है और अतिरिक्त लावारिस ऊर्जा को मुख्य रूप से शरीर में वसा के रूप में "भंडारित" करता है।
यहां आपको एक बहुत ही महत्वपूर्ण बात समझनी चाहिए - दिन के दौरान जितनी अधिक बार इंसुलिन में वृद्धि होती है, अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना उतनी ही अधिक होती है, साथ ही टाइप 2 मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियां भी होती हैं। इंसुलिन में ऐसे उछाल न केवल साधारण कार्बोहाइड्रेट के कारण होते हैं, बल्कि दुर्लभ पोषण और भुखमरी के कारण भी होते हैं।
रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़े, बिना किसी उछाल और शरीर को नुकसान पहुंचाए, इसके लिए दूसरे प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ये जटिल होते हैं। इनमें स्टार्च, ग्लाइकोजन और सेलूलोज़ (फाइबर) जैसे यौगिक शामिल हैं। वे अनाज (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, बाजरा, जौ, आदि), चावल, साबुत अनाज की रोटी (चोकर के साथ), ड्यूरम गेहूं पास्ता, आलू और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
इन्हें अलग-अलग शर्करा अणुओं में विभाजित करने के लिए शरीर को अधिक समय की आवश्यकता होती है। यह कई घंटों तक रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है - यह जटिल कार्बोहाइड्रेट का मुख्य लाभ है। उनके लिए धन्यवाद, 2.5-3 घंटों के भीतर हमें भूख महसूस नहीं होती है, इंसुलिन का अचानक स्राव नहीं होता है, ऊर्जा का स्तर स्थिर रहता है।
कार्बोहाइड्रेट पर चर्चा करते समय, हमें इस तरह की अवधारणा के बारे में नहीं भूलना चाहिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई). जीआई यह मापता है कि कोई भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ाता है। 100% के बराबर जीआई के साथ ग्लूकोज को पूर्ण मूल्य के रूप में लिया गया था। सरल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ अक्सर उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, जबकि जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ कम जीआई वाले होते हैं।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स इस बात पर भी निर्भर करता है कि कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को कैसे पकाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन को पकाने का तापमान जितना अधिक होगा, उत्पाद का जीआई उतना ही अधिक होगा। इसलिए, एक छोटी सी सलाह - अनाज, पास्ता को अधूरा पकने तक पकाएं। सब्जियों को भी उच्च तापमान पसंद नहीं है! आप इंटरनेट पर जीआई संकेतक वाले उत्पादों की अधिक विस्तृत तालिका पा सकते हैं।
जो लोग स्लिम और फिट रहना चाहते हैं, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट खाने की सलाह देते हैं, जो ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों में शामिल हैं। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए - ये मुख्य रूप से सब्जियां, साथ ही फल भी हैं। हर भोजन में सब्जियाँ मौजूद होनी चाहिए।
फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के शरीर को साफ करता है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से अनाज और अनाज, बी विटामिन से भरपूर होते हैं। अनाज के रूप में इस तरह के प्रसिद्ध दलिया को अनाज के बीच "रानी" माना जाता है, क्योंकि यह सबसे मजबूत है। इसलिए एक प्रकार का अनाज हर किसी के आहार में मौजूद होना चाहिए।
दूसरा और तीसरा स्थान दलिया और जौ दलिया द्वारा साझा किया जाता है, वे विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भी समृद्ध हैं। कार्बोहाइड्रेट का दैनिक सेवन शरीर के वजन का लगभग 2-3 ग्राम/1 किग्रा है। यदि व्यक्ति अपना वजन कम करना चाहता है तो यह मात्रा कम हो जाएगी और यदि आपका लक्ष्य मांसपेशियों को बढ़ाना है तो यह मात्रा बढ़ जाएगी।
एक महत्वपूर्ण बात - जब भूख लगती है तो इंसान को सबसे ज्यादा कुछ मीठा चाहिए होता है। इस भावना से बचें, बार-बार और आंशिक रूप से खाएं। यदि पूरा खाना संभव नहीं है, लेकिन भूख का एहसास अपने आप हो जाता है, तो मुट्ठी भर मेवे खाएं। इनमें प्रोटीन और स्वस्थ वसा होते हैं, जिनकी चर्चा नीचे की जाएगी।
यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, तो फल, शहद, चरम मामलों में उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें। उन लोगों के लिए एक और महत्वपूर्ण बिंदु जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं - दिन के पहले भाग में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट लें, और दूसरे में - प्रोटीन और फाइबर पर ध्यान दें।
शरीर में फाइबर की इष्टतम मात्रा भूख की भावना को समाप्त करती है और चयापचय को उत्तेजित करती है। यही कारण है कि फाइबर अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में एक उपकरण है। त्वचा की सफाई, गालों पर लालिमा पाचन तंत्र के समुचित कार्य से जुड़ी हुई है। और फाइबर और इससे युक्त उत्पाद वही हैं जिनकी आपको आवश्यकता है!
इसका उपयोग मुख्य साधनों में से एक के रूप में किया जाता है, जिसके उपयोग से पूरे जीव का सुधार होता है। हमारे हीलिंग बीन उत्पाद में न केवल बड़ी मात्रा में प्रोटीन, स्वस्थ वसा, बल्कि फाइबर भी होता है, जो स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए आवश्यक है। यह एक बार फिर हीलिंग बॉब की विशिष्टता और उपयोगिता की पुष्टि करता है!!!
स्वास्थ्य और उत्तम आकार के लिए वसा भोजन के अन्य घटकों से कम आवश्यक नहीं है। 1 ग्राम वसा का ऊर्जा मूल्य 9 किलो कैलोरी है। वसा की अनुमानित दैनिक दर शरीर के वजन का 0.5 - 1 ग्राम / 1 किग्रा है। वसा हमारे उचित और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है और इसे कभी भी बाहर नहीं रखा जाना चाहिए। वसा, वे लिपिड भी हैं, जीवित कोशिका का एक घटक हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारें, अंगों की झिल्लियाँ, हमारा मस्तिष्क वसा से बने होते हैं।
लिपिड संतृप्त या असंतृप्त हो सकते हैं। पहले समूह में पशु मूल की वसा (मांस, डेयरी उत्पाद) शामिल हैं। दूसरे में - वनस्पति वसा, जिसके स्रोत वनस्पति अपरिष्कृत तेल (जैतून, अलसी, रेपसीड, कद्दू के बीज, अंगूर के बीज), नट्स (अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली, आदि), एवोकैडो और मछली के तेल जैसे उत्पाद हैं . वनस्पति वसा (मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) पूरे जीव के स्वास्थ्य, सौंदर्य और सद्भाव को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
लिपिड में वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं, जैसे ए, डी, ई, के। इसलिए, वसा से वंचित होकर, हम खुद को ऐसे बहुत महत्वपूर्ण विटामिन से वंचित करते हैं। वनस्पति वसा कोलेस्ट्रॉल, अधिक वजन, चिड़चिड़ापन, शुष्क त्वचा, भंगुर बाल और नाखूनों से लड़ने में मदद करते हैं, और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। अधिकांश आवश्यक हार्मोन वसा से उत्पन्न होते हैं।
जल - जीवन का आधार, पोषण का सबसे महत्वपूर्ण घटक है। मानव शरीर 60-70% पानी है। इस तथ्य के बावजूद कि पानी का कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है, यानी इसमें कोई कैलोरी सामग्री नहीं है, मानव शरीर में ऊर्जा उत्पादन की सभी प्रक्रियाएं जलीय वातावरण में होती हैं और अपर्याप्त पानी की खपत से काफी बाधित होती हैं। इसके अलावा, पानी का सबसे महत्वपूर्ण कार्य थर्मोरेग्यूलेशन है, अर्थात। मानव शरीर का सामान्य तापमान बनाए रखना। पानी की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन का लगभग 30 मिली/1 किलोग्राम है।
जब पानी की कमी होती है तो मेटाबॉलिज्म भी प्रभावित होता है। यह नमी की कमी है जो अतिरिक्त वजन और जल्दी से वांछित आकार पाने में असमर्थता का कारण बन जाती है! पानी त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को मॉइस्चराइज़ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और संयुक्त द्रव का आधार है। यदि आप देखते हैं कि आपको अधिक वजन होने की समस्या है, तो जब भी आपको "कुछ स्वादिष्ट चाहिए" तो एक गिलास गर्म पानी पियें। हम अक्सर "झूठी भूख" का अनुभव करते हैं, जिसकी आड़ में प्राथमिक प्यास स्वयं प्रकट होती है।
रात को सोने के बाद एक गिलास गर्म पानी अवश्य पियें। आप ऐसे पानी में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं, इस प्रकार हमारे पित्ताशय को रुके हुए पित्त से और हमारे पेट की दीवारों पर मौजूद हानिकारक वायरस से साफ कर सकते हैं। नींद के बाद, शरीर निर्जलीकरण की स्थिति में होता है, रक्त गाढ़ा हो जाता है, चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। एक या दो गिलास पानी इस समस्या का समाधान करता है और आपके शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
कार्बनिक पदार्थों के अलावा - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट - मानव शरीर को खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है. ये महत्वपूर्ण खाद्य घटक हैं। मानव शरीर भोजन में खनिजों की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। खनिज चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के साथ-साथ मानव शरीर में जल-नमक चयापचय और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए आवश्यक हैं।
वे ऊतक निर्माण की प्लास्टिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण खनिज: कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, क्लोरीन, आयोडीन, फ्लोरीन, लोहा, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम। खनिजों की तरह विटामिन भी मानव पोषण में अपरिहार्य घटक हैं। वे शरीर में चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं के सामान्य प्रवाह के साथ-साथ सभी प्रकार के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। विटामिन को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: पानी में घुलनशील (विटामिन सी और बी विटामिन) और वसा में घुलनशील (ए, डी, ई, के)।
मैं हमारे उत्पाद के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा। हीलिंग बीन संपूर्ण प्रोटीन से भरपूर है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड, उपयोगी फैटी एसिड, साथ ही आवश्यक खनिज और विटामिन शामिल हैं, जो इसे न केवल अधिक वजन वाले लोगों, बल्कि बच्चों, एथलीटों, लोगों के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। सक्रिय मानसिक गतिविधि में शामिल।
हीलिंग बीन प्रतिरक्षा में सुधार करता है, वसा द्रव्यमान को कम करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है, हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है, सभी कोशिकाओं, अंगों और प्रणालियों के पोषण में सुधार करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, तनाव को रोकता है, हड्डी और लिगामेंट तंत्र को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। बाल, नाखून, दांत.
यह हीलिंग बीन के उपयोगी गुणों की पूरी सूची नहीं है। हमारे उत्पाद में कोई मतभेद नहीं है, जो इसे हम में से प्रत्येक के लिए और भी अधिक महत्वपूर्ण और अद्वितीय बनाता है!!!
और इसलिए, हमने आपके साथ भोजन के मुख्य घटकों, जैसे प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पानी, विटामिन और खनिज की संक्षेप में समीक्षा की।
अब जब आप जान गए हैं कि उचित और स्वस्थ आहार में क्या शामिल होना चाहिए, तो हम आहार निर्माण के सिद्धांतों पर गौर करेंगे। हमारा काम आपको उन खाद्य पदार्थों की सूची देना नहीं है जिन्हें आपको खाना चाहिए, बल्कि सिखाना है उचित पोषण की रचना के सिद्धांत. सबसे बुनियादी बात जो हर किसी को पता होनी चाहिए जो आकार में आना चाहते हैं, अपने शरीर की टोन में सुधार करना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं - आपको भूखा नहीं रहना चाहिए!
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे एक बहुत ही सामान्य और गंभीर गलती करते हैं - वे खाना बंद कर देते हैं! इस समय हमारे शरीर में क्या हो रहा है? हमारा शरीर ईश्वर द्वारा बनाई गई सबसे महान घटना है। और उसे धोखा देना नामुमकिन है. उस समय जब कोई व्यक्ति खाना बंद कर देता है या अपर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करता है, तो हमारा मस्तिष्क सभी शरीर प्रणालियों को किफायती संचालन के लिए समायोजित करने के लिए एक संकेत देता है।
दूसरे शब्दों में कहें तो मेटाबॉलिज्म धीमा होने लगता है। मेटाबोलिज्म क्या है और यह हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है? मेटाबॉलिज्म (चयापचय) मानव शरीर में पदार्थों और ऊर्जा के परिवर्तन की सभी प्रक्रियाओं का एक समूह है। बुनियादी चयापचय ऊर्जा की वह मात्रा है जो एक व्यक्ति को प्रतिदिन पूर्ण आराम की स्थिति में जीवन बनाए रखने के लिए आवश्यक होती है। चयापचय दर को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण कारकों में से एक आहार है।
यह कैलोरी सामग्री में उतार-चढ़ाव और आहार में मूलभूत त्रुटियां हैं जो मानव जाति की प्रमुख गलती बन गई हैं। अधिक संपूर्ण समझ के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चयापचय जितना धीमा होगा, व्यक्ति उतनी ही कम ऊर्जा खर्च करेगा, और, इसके विपरीत, जितनी तेज़ होगी, ऊर्जा की खपत उतनी ही अधिक होगी। आहार दिन के दौरान चयापचय दर को प्रभावित करता है। मानव शरीर के तर्क को समझना आसान बनाने के लिए, आप चयापचय की तुलना लगातार जलती आग से कर सकते हैं। आग को बनाए रखने के लिए, निश्चित रूप से, जलाऊ लकड़ी की लगातार आवश्यकता होती है - भोजन और कैलोरी।
जब कोई व्यक्ति सोता है, तो चयापचय धीमा हो जाता है, आग चुपचाप जलती रहती है। जागने के बाद, शरीर सहज रूप से चयापचय को गति देता है, आग भड़कने के लिए तैयार होती है, जैसे कि हवा उस पर चल रही हो, लेकिन आपको तत्काल जलाऊ लकड़ी फेंकने की जरूरत है। सुबह के समय हमारे शरीर के लिए सबसे अच्छी "जलाऊ लकड़ी" प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ जटिल और सरल कार्बोहाइड्रेट का संयोजन है।
हम अनाज और अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, चावल, बाजरा और अन्य अनाज) जैसे खाद्य स्रोतों से जटिल कार्बोहाइड्रेट लेंगे, और फलों से सरल कार्बोहाइड्रेट लेंगे। प्रोटीन के लिए हम अंडे या डेयरी उत्पादों का उपयोग करेंगे। यहाँ सही नाश्ता बनाने का बुनियादी सिद्धांत है, कुछ भी जटिल नहीं है! अपनी बेसल चयापचय दर की गणना करने के लिए, आप मिफ्लिन सैन गेरोआ फॉर्मूला का उपयोग कर सकते हैं, जो इंटरनेट पर पाया जा सकता है।
इसके अलावा, दिन भर का कार्य आग को सक्रिय रूप से जलने की स्थिति में रखना है। ऐसा करने के लिए, हर 2.5 - 3 घंटे में आपको इसमें "जलाऊ लकड़ी फेंकने" की ज़रूरत होती है, यानी तर्क के दृष्टिकोण से - सब कुछ आम तौर पर बहुत सरल होता है! सबसे आम गलती: हमने वास्तव में नाश्ता करने का प्रबंधन नहीं किया - सुबह आग पर हवा चली, लेकिन वह भड़क नहीं सकी, जलाऊ लकड़ी नहीं थी या बहुत कम थी। मेटाबोलिज्म धीमे, सुलगते स्तर पर रहा।
अंत में, आप अंततः मेज पर पहुंच गए और इतनी बड़ी मात्रा में जलाऊ लकड़ी को आग में फेंक दिया ... ठीक है, आप समझते हैं, जलाऊ लकड़ी नहीं जली, अतिरिक्त लकड़ी को अतिरिक्त भार के साथ लटका दिया गया। पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अच्छा महसूस करने के लिए, अतिरिक्त वजन न बढ़ाने के लिए, आपको उचित नाश्ता करना चाहिए! यह एक हठधर्मिता की तरह है. आदर्श स्थिति: दिन भर में बार-बार छोटे-छोटे भोजन करने से, उदाहरण के लिए, दो पर्याप्त भोजन की तुलना में आपका शरीर अधिक ऊर्जा जलाएगा।
हम वास्तविक जीवन में क्या देखते हैं? एक व्यक्ति सुबह उठकर सैंडविच के साथ कॉफी पीता है और काम पर चला जाता है. एक घंटे बाद, उसे भूख की तीव्र अनुभूति होती है, वह चाय के साथ कुछ चॉकलेट या बिस्कुट खाता है, और रात के खाने तक अपनी भूख को कम करता है। दोपहर के भोजन के बाद, लगभग पूरा भोजन होता है, और शाम के भोजन से पहले समय में फिर से एक बड़ा विराम होता है।
एक व्यक्ति काम से भूख की तीव्र अनुभूति के साथ घर आता है, और फिर मज़ा शुरू होता है। वह जो कुछ भी देखता है उसे खाना शुरू कर देता है। यह इस बात का स्पष्ट उदाहरण है कि यदि आपका लक्ष्य स्वास्थ्य बनाए रखना, शरीर के वजन को स्थिर रखना, अधिक वजन न होना, अच्छा स्वास्थ्य रखना है तो कैसे न खाएं। मानव शरीर लगातार बर्बाद और उपभोग की गई ऊर्जा के बीच संतुलन की तलाश में रहता है।
यदि मानव शरीर ऊर्जा संतुलन की स्थिति में है तो शरीर का वजन स्थिर रहता है, अर्थात आने वाली ऊर्जा की कुल मात्रा खपत की गई ऊर्जा की मात्रा के बराबर होती है। यदि आने वाली ऊर्जा की अधिकता है, तो शरीर इसे संग्रहीत करने का प्रयास करता है, वह है, "भंडारण"। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका शरीर में वसा के रूप में है।
अपने आहार की योजना बनाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि आपको प्रति दिन हर 2.5-3 घंटे में 5-6 आंशिक भोजन मिले। इन आंकड़ों से डरने की जरूरत नहीं है. शुरुआत इस बात से करें कि दिन में तीन बार खाना मानव स्वभाव के विपरीत है। ऐसा आहार उत्पादन की जरूरतों के अधीन है और शरीर की शारीरिक जरूरतों को पूरा नहीं करता है। इसके अलावा यह हानिकारक भी है.
भोजन के बीच एक लंबा ब्रेक रक्त शर्करा के स्तर को गंभीर रूप से कम कर देता है और हानिकारक कैटोबोलिक (विनाशकारी) हार्मोन के स्राव को बढ़ाता है। इसके अलावा, ऐसे दुर्लभ भोजन से, पित्त का ठहराव होता है, और इससे कोलेलिथियसिस हो सकता है। दिन में तीन बार भोजन करने से रक्त शर्करा का स्तर समय-समय पर उछलता रहता है।
परिणामस्वरूप, पोषण से जुड़ा हार्मोनल चयापचय भी अस्थिर हो जाता है। यह सब शरीर की अतिरिक्त चर्बी, मनोदशा में बदलाव में बदल जाता है और आकृति के स्वर, आकार और सामंजस्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इन 5-6 भोजनों में से तीन पूर्ण भोजन - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना, साथ ही दो या तीन स्नैक्स - दूसरा नाश्ता, दोपहर का नाश्ता और सोने से पहले।
स्वस्थ आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान, वास्तव में, भोजन की तैयारी का है। सबसे अच्छे तरीके हैं भाप में पकाना, ग्रिल करना, पकाना, उबालना, स्टू करना। हम तलने को बाहर करते हैं, दुर्लभ मामलों में इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बिना तेल के। हम जितना संभव हो उतना कम चीनी खाने की कोशिश करते हैं, इसे शहद से बदलना बेहतर है। लगभग सभी खाद्य पदार्थ नमक से भरपूर होते हैं, इसलिए इसका दुरुपयोग न करना ही बेहतर है।
आइए कॉफी और चाय लें, लेकिन बैग में नहीं, बल्कि कस्टर्ड (पत्ती), दिन में 2 कप से ज्यादा नहीं। पीने के शासन (30 मिलीलीटर पानी प्रति 1 किलो शरीर के वजन) के पालन के बारे में मत भूलना। सलाद के रूप में उपयोग की जाने वाली सब्जियों में आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा -3, 6 और 9 के सेवन के लिए वनस्पति तेल (जैतून या अलसी) का प्रयोग अवश्य करें। वैसे, हीलिंग बीन ऐसे एसिड से समृद्ध है।
खाद्य उद्योग ने पिछले 20-30 वर्षों में नए खाद्य पदार्थों के उत्पादन में काफी प्रगति की है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह बड़ा व्यवसाय है। नई प्रौद्योगिकियों के आगमन के साथ, निर्माता नए उत्पाद प्राप्त करने, उन उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में सक्षम हो गए हैं जो पहले से मौजूद हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसी तकनीकों का उत्पादों की गुणवत्ता पर और परिणामस्वरूप, दुनिया भर के लाखों लोगों के स्वास्थ्य और उपस्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इन "नए" उत्पादों के लिए कच्चा माल सस्ती सामग्री, संरक्षक और कई अन्य रसायन हैं। ऐसे उत्पादों से सुपरमार्केट और दुकानों की लगभग सभी अलमारियां भर गईं। लेकिन लगभग 20-30 साल पहले, भोजन की किस्मों की संख्या न्यूनतम थी, लोग स्वस्थ थे, और राष्ट्रों में इतना बड़ा मोटापा नहीं था। विचार योग्य!!!
ऐसे "जंक" भोजन में सभी परिष्कृत खाद्य पदार्थ जैसे मेयोनेज़, केचप, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, चिप्स, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ आदि शामिल हैं। आपको ऐसे उत्पादों से यथासंभव स्वयं को सुरक्षित रखने की आवश्यकता है। और ऐसे भोजन का एक और सबसे अप्रिय नुकसान यह है कि यह नशे की लत है। ऐसे "जंक" भोजन में मौजूद पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं, जिससे व्यक्ति में ऐसे भोजन को अधिक से अधिक खाने की इच्छा बढ़ जाती है। सावधान रहें, इस चक्कर में न पड़ें!!!
हमारा उत्पाद हीलिंग बीन मानव शरीर पर "जंक" भोजन के नकारात्मक प्रभाव से लड़ने में मदद करता है, जिससे यह स्वस्थ, सुंदर और फिट बनता है।
उचित पोषण का रहस्य एक बार और सभी के लिए आवश्यक उत्पादों को चुनने में नहीं है, बल्कि उन्हें सही ढंग से संयोजित करने की क्षमता में है। यह याद रखने योग्य बहुत महत्वपूर्ण बात है. किसी जादुई आहार की तलाश न करें। यदि आहार का कोई नाम है, तो संभवतः यह काम नहीं करेगा।
प्रत्येक भोजन को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि प्रभावी भी बनाने के दो सरल नियम हैं। नियम एक. किसी भी दुबले प्रोटीन स्रोत को दिन में तीन बार खाएं। केवल नाश्ते के लिए इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट और फल शामिल करें, दोपहर के भोजन के लिए - जटिल कार्बोहाइड्रेट और सब्जियां, रात के खाने के लिए केवल सब्जियां (यदि आप वजन कम कर रहे हैं) और जटिल कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियां (यदि आप मांसपेशियों को प्राप्त कर रहे हैं)।
नियम दो. मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करना अनिवार्य है - दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के बारे में न भूलें। ऐसा करने के लिए, हम अपने आदर्श उत्पाद - हीलिंग बॉब का उपयोग करेंगे
और, जैसा कि मैंने उपरोक्त का विश्लेषण किया है, हम उन लोगों के लिए उचित और स्वस्थ पोषण की योजना बनाने पर निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और जो स्वस्थ और सुंदर रहना चाहते हैं:
किसी भी स्थिति में आपको भूखा नहीं रहना चाहिए, या भोजन के किसी भी घटक को बाहर नहीं करना चाहिए
भोजन आंशिक होना चाहिए, छोटे भागों में, दिन में 5-6 बार, जिसमें तीन मुख्य भोजन और दो से तीन स्नैक्स शामिल हों
भोजन को उपयोग किए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा और गुणवत्ता के संदर्भ में संतुलित किया जाना चाहिए - सुबह और दोपहर के भोजन में प्रोटीन और फाइबर के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट, रात के खाने के लिए - प्रोटीन और फाइबर, स्नैक्स ज्यादातर प्रोटीन होते हैं, हमारी हीलिंग बीन के साथ
दिन के दौरान पीने के नियम का पालन करना सुनिश्चित करें - शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 30 मिलीलीटर पानी
प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत लीन मीट, पोल्ट्री, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी और हीलिंग बीन हैं। प्रोटीन आपके आहार का आधार है।
कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, चोकर की रोटी, फल, शहद हैं। आपके दुश्मन चीनी, आटा उत्पाद, मिठाइयाँ, केक और ट्रांस वसा और चीनी युक्त सभी उत्पाद हैं। ये दुश्मन हैं आपकी मोटी तहें!!!
वसा का सबसे अच्छा स्रोत मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (जैतून, अलसी, अंगूर, रेपसीड, सोयाबीन तेल, नट्स, एवोकाडो, मछली का तेल) और, थोड़ी मात्रा में, संतृप्त फैटी एसिड - मांस, डेयरी उत्पाद, मक्खन हैं।
अधिकतम सीमा तक, हम सभी "जंक" भोजन को बाहर कर देते हैं - ड्रेसिंग, केचप, मेयोनेज़, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, कन्फेक्शनरी और अन्य खाद्य पदार्थ जो शरीर में शर्करा वृद्धि और कई बीमारियों का कारण बनते हैं, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, यकृत सिरोसिस, आदि
अपने आहार में हीलिंग बीन को शामिल करना सुनिश्चित करें - यह अपनी संरचना, गुणों और उपयोगिता में अद्वितीय उत्पाद है, जो न केवल वजन कम करने वाले लोगों के लिए, बल्कि बच्चों, बुजुर्गों, एथलीटों और अन्य लोगों के लिए भी एक अनिवार्य भोजन बनना चाहिए। बस एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक।
अपने आहार में फलों और सब्जियों (फाइबर) को अवश्य शामिल करें।
स्वस्थ रहना है तो रोज खाएं...
1. नट्स या एवोकैडो की 1-2 सर्विंग (1 सर्विंग में मुट्ठी भर नट्स, 2 बड़े चम्मच नट बटर या ½ एवोकाडो);
2. फैटी की 2-4 सर्विंग (1 सर्विंग में 1 बड़ा चम्मच जैतून या अलसी का तेल होता है);
3. डेयरी उत्पादों की 2-4 सर्विंग (1 सर्विंग में 100 मिली कम वसा वाला दूध, 180 मिली प्राकृतिक दही, 30 ग्राम पनीर या कम वसा वाला पनीर होता है);
4. फल की 2-4 सर्विंग (1 सर्विंग में 1 फल या 20 ग्राम सूखे फल होते हैं);
5. कार्बोहाइड्रेट की 2-4 सर्विंग (1 सर्विंग साबुत अनाज की ब्रेड के 2 स्लाइस (चोकर के साथ), 40 ग्राम चावल (भूरा, बिना पॉलिश किया हुआ, जंगली, कम अक्सर सफेद), पास्ता (ड्यूरम गेहूं से), एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ और सूजी को छोड़कर अन्य अनाज);
6. सब्जियों की कम से कम 3 सर्विंग (1 सर्विंग किसी भी सब्जी का 100 ग्राम है (आलू को छोड़कर, हरी सब्जियां और मौसम के अनुसार चुनने की सलाह दी जाती है);
7. 4-8 सर्विंग्स (1 सर्विंग किसी भी दुबले मांस (गोमांस, खरगोश, शायद ही कभी सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा), पोल्ट्री (चिकन, टर्की लॉइन) या मछली और समुद्री भोजन की 100 ग्राम है (ताजा समुद्री मछली, झींगा, स्क्विड चुनना सबसे अच्छा है) और आदि), 2 बड़े चम्मच हीलिंग बीन, 3 अंडे का सफेद भाग।)
यह योजना इस बात का संकेत है कि आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों का अनुपात क्या होना चाहिए। खाए गए भोजन की मात्रा आपके शारीरिक मापदंडों - ऊंचाई, वजन (मांसपेशियों और वसा द्रव्यमान का अनुपात) पर निर्भर करेगी।
एक नमूना स्वस्थ सप्ताह इस तरह दिख सकता है:
सोमवार
नाश्ता - सब्जियों, फलों के साथ आमलेट,
दोपहर का भोजन - चावल और सब्जियों के साथ चिकन
नाश्ता - मेवे और फल
रात का खाना - सब्जियों के साथ मछली
मंगलवार
नाश्ता - उबले अंडे, टोस्ट, सब्जियाँ
दूसरा नाश्ता - नट्स के साथ दही
दोपहर का भोजन - सब्जियों और चिकन पट्टिका के साथ पास्ता
रात का खाना - सब्जियों के साथ मछली
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
बुधवार
नाश्ता - दलिया, अंडे
दूसरा नाश्ता - सब्जियों और पनीर के साथ सलाद
दोपहर का भोजन - कम वसा वाला मांस, एक प्रकार का अनाज, सब्जियाँ
दोपहर का नाश्ता - हीलिंग बीन के साथ प्रोटीन शेक
रात का खाना - सब्जियों के साथ टर्की
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
गुरुवार
नाश्ता - जौ, अंडे
दूसरा नाश्ता - हीलिंग बीन के साथ प्रोटीन शेक
दोपहर का भोजन - जैकेट आलू, चिकन पट्टिका, सब्जियाँ
नाश्ता - मेवे, फल
रात का खाना - खरगोश या मछली, सब्जियाँ
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
शुक्रवार
नाश्ता - टोस्ट के साथ आमलेट
दूसरा नाश्ता - फल के साथ दही
दोपहर का भोजन - टर्की फ़िललेट, पास्ता, सब्जियाँ
दोपहर का नाश्ता - हीलिंग बीन के साथ प्रोटीन शेक
रात का खाना - बीफ़ स्टेक, सब्जियाँ
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
शनिवार
नाश्ता - तले हुए अंडे के साथ सब्जियाँ
दूसरा नाश्ता - पनीर के साथ डाइट ब्रेड
दोपहर का भोजन - मछली, चावल, सब्जियाँ
दोपहर का नाश्ता - हीलिंग बीन के साथ प्रोटीन शेक
रात का खाना - चिकन पट्टिका और सब्जियाँ
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
रविवार
नाश्ता - मेवे, फल के साथ दलिया
दूसरा नाश्ता - हीलिंग बीन के साथ प्रोटीन शेक
दोपहर का भोजन - टर्की, सब्जियाँ, एक प्रकार का अनाज
नाश्ता - फल और मेवे
रात का खाना - सब्जियों के साथ गोमांस
सोने से पहले - हीलिंग बीन + पनीर
यह एक अनुमानित पोषण योजना है, जिसका कार्य स्वस्थ और उचित आहार के निर्माण के सिद्धांत को दिखाना है। तीन मुख्य भोजन होते हैं, जिनमें दिन के समय के आधार पर आवश्यक पोषक तत्व शामिल होते हैं, साथ ही 3 स्नैक्स भी होते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, हम हीलिंग बीन को मुख्य भोजन के बीच दिन में दो बार लेते हैं।
पहली बार आप हीलिंग बीन का उपयोग दूसरे नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए कॉकटेल के रूप में कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी, और सोने से पहले भी। सोने से पहले हीलिंग बीन लेना क्यों महत्वपूर्ण है? नींद के दौरान, विशेष रूप से सो जाने के बाद पहले दो घंटों में, सबसे महत्वपूर्ण अंतःस्रावी ग्रंथियों में से एक, हाइपोफिसिस, सोमाटोट्रोपिन, या बस ग्रोथ हार्मोन जैसे हार्मोन का स्राव करना शुरू कर देती है।
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण हार्मोन है जो कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जैसे कोशिका नवीनीकरण, अंग और शरीर प्रणाली (बाल, त्वचा, नाखून, मांसपेशियां, आदि), वसा में कमी और कई अन्य। यदि आप चाहें तो इंटरनेट पर अधिक विस्तृत जानकारी पा सकते हैं। लेकिन एक बड़ा "लेकिन" है!
यदि बिस्तर पर जाने से पहले कोई व्यक्ति वसायुक्त भोजन या "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट (केक, कुकीज़, मिठाई, सैंडविच और कोई अन्य "जंक" भोजन खाता है), तो ग्रोथ हार्मोन जारी नहीं होगा, इसलिए, व्यक्ति को वसा द्रव्यमान प्राप्त होगा, उसका कोशिकाओं, अंगों और प्रणालियों को अद्यतन और ठीक से बहाल नहीं किया जाएगा।
यह दुनिया की अधिकांश आबादी के लिए एक बड़ी समस्या है, लेकिन आप में से प्रत्येक इसे बदल सकता है। और फिर किस कारण से जीव समान वृद्धि हार्मोन आवंटित करता है, आप पूछते हैं??!! मुख्य स्थिति आहार में प्रोटीन (अमीनो एसिड) की उपस्थिति है, विशेष रूप से सोने से पहले आर्जिनिन और ग्लूटामाइन जैसे अमीनो एसिड की उपस्थिति।
हीलिंग बीन की संरचना में सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं जो ग्रोथ हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं। और यदि 25 वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचे बच्चों और युवाओं में वृद्धि हार्मोन अभी भी सही मात्रा में स्रावित होता है, तो 25 वर्षों के बाद इस हार्मोन का प्राकृतिक उत्पादन कम हो जाता है, और इसलिए उचित पोषण और हमारे उपयोग का महत्व हीलिंग बीन कई गुना बढ़ जाती है।
और यहाँ, वास्तव में, प्रोटीन शेक की विधि दी गई है। ऐसा करने के लिए, हमें एक मिक्सर, ब्लेंडर या शेकर की आवश्यकता है। हम एक गिलास दूध (कम वसा सामग्री), 1 चम्मच लेते हैं। शहद, 1 केला, और 1 बड़ा चम्मच। उपचारात्मक बॉब. सारी सामग्री को मिक्सर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। बस, कॉकटेल तैयार है!
कॉकटेल का दूसरा संस्करण दूध है, 1-2 बड़े चम्मच। दलिया, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 1 बड़ा चम्मच। उपचारात्मक बॉब. दोस्तों, वास्तव में, कॉकटेल के बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं, आप दूध के बजाय दही, केफिर, जूस, किसी भी अन्य फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमेशा हीलिंग बीन के साथ।
प्रिय मित्रों! उचित पोषण और पोषक तत्वों से युक्त तर्कसंगत आहार स्वस्थ जीवनशैली का एक बड़ा हिस्सा है। लेकिन हमारी स्वस्थ जीवनशैली को संपूर्ण बनाने के लिए, हमें कुछ शारीरिक गतिविधि जोड़ने और तनाव कम करने की आवश्यकता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपनी क्षमताओं के आधार पर शारीरिक गतिविधि का प्रकार चुनना चाहिए।
किसी के लिए जिम जाने का मौका है
उचित पोषण के बिना स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना असंभव है। उचित रूप से संतुलित आहार न केवल भूख को दबाने पर, बल्कि पूरे जीव के सुधार पर भी केंद्रित होता है। स्वस्थ आहार के नियमों के अधीन, एक व्यक्ति को बीमारियों के संपर्क में आने की संभावना कम होती है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, अच्छी आत्माएं प्रकट होती हैं और सामान्य स्वर बढ़ता है।
एक स्वस्थ जीवन शैली (संक्षिप्त रूप में स्वस्थ) के लिए एक संतुलित आहार योजना तीन बुनियादी सिद्धांतों पर आधारित है: शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों की नियमित आपूर्ति, आहार बनाए रखना, मानव शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को भी ध्यान में रखना। इसकी उम्र के रूप में.
पोषण विशेषज्ञ कई बुनियादी नियमों की पहचान करते हैं जिन पर उचित पोषण आधारित है:
उचित पोषण शरीर में समय से पहले बूढ़ा होने की प्रक्रिया को धीमा करने, हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम, पाचन तंत्र के रोगों, उच्च रक्तचाप, मधुमेह आदि से बचने में मदद करता है।
हालाँकि, यह उम्मीद न करें कि उचित पोषण में परिवर्तन तुरंत परिणाम देगा। नींद धीरे-धीरे सामान्य हो जाती है, अधिक ऊर्जा प्रकट होती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, वजन सामान्य हो जाता है - व्यक्ति बेहतर और स्वस्थ महसूस करने लगता है।
पोषण विशेषज्ञों ने स्वस्थ जीवन शैली के लिए पोषण के मूलभूत सिद्धांतों को एक खाद्य पिरामिड में संयोजित किया है, जिसकी बदौलत आप अपना आहार स्वयं बना सकते हैं। पिरामिड विशिष्ट उत्पादों का नहीं, बल्कि उनके समूहों का प्रतिनिधित्व करता है।
पिरामिड को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि नीचे (आधार पर) ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सबसे अधिक सेवन किया जाना चाहिए, और इसके शीर्ष पर खाद्य पदार्थों के समूह हैं जिनका यथासंभव कम सेवन किया जाना चाहिए या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए भोजन।
नीचे से ऊपर तक उचित पोषण के पिरामिड पर विचार करें:
खाद्य पिरामिड में सूचीबद्ध उत्पाद अपने मूल्य में असमान हैं। इसलिए, स्वस्थ जीवनशैली के लिए सबसे उपयोगी समूहों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
आहार में बदलाव आपकी आदतों और स्वाद प्राथमिकताओं को अचानक तोड़े बिना, सुचारू रूप से और धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। नहीं तो शरीर तनावग्रस्त हो जाएगा।
स्वस्थ जीवनशैली वाले बच्चों के लिए उचित पोषण पिरामिड में बताए गए सिद्धांतों पर आधारित है, और निम्नलिखित नियमों द्वारा पूरक है:
आपको अपनी आदतों और प्राथमिकताओं से शुरू करके और जीवनशैली, लिंग, आयु और स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखते हुए पिरामिड से उत्पादों का चयन करना चाहिए। औसत वयस्क, एथलीट, दूध पिलाने वाली मां या बच्चे के लिए स्वस्थ भोजन के सिद्धांत अलग-अलग होंगे। उदाहरण के लिए, उच्च स्तर की शारीरिक गतिविधि के साथ, एक व्यक्ति आहार में अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ या मिठाई का उपयोग कर सकता है, और एक गतिहीन जीवन शैली के साथ, कैलोरी की संख्या कम होनी चाहिए।
पिरामिड में उल्लिखित सिद्धांतों का अध्ययन करने के बाद, स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक मेनू बनाना मुश्किल नहीं होगा। दैनिक आहार संकलित करने के बुनियादी नियम:
दिन के दौरान पानी-नमक संतुलन बनाए रखना सुनिश्चित करें: बहुत सारा पानी (प्रति दिन 2-2.5 लीटर तक) होना चाहिए, और नमक जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए।
1 दिन
2 दिन
3 दिन
दिन 4
दिन 5
दिन 6
दिन 7
आधुनिक दुनिया में स्वस्थ और उचित पोषण अब अभिजात वर्ग का प्रतीक और फैशन के प्रति श्रद्धांजलि नहीं है, बल्कि जीवन की आधुनिक गति और इसकी स्थितियों का एकमात्र सच्चा उत्तर है। उचित पोषण के बिना स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना असंभव है। इसलिए, कई वर्षों तक स्वास्थ्य और यौवन बनाए रखने के लिए, आपको सभी आवश्यक कैलोरी और पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हुए, अपने दैनिक आहार को ठीक से बनाने में सक्षम होने की आवश्यकता है।
