हम सभी श्रोवटाइड से प्यार करते हैं
उसके साथ, वसंत हमारे पास आता है।
भाग्य आपका साथ दे
आप सभी को खुशी, खुशी!
श्रोवटाइड हमारे पास आ गया है
इतनी जल्दी, वसंत भी!
मैं इस छुट्टी पर सभी को शुभकामनाएं देता हूं:
गर्मजोशी, प्यार, दया!
श्रोवटाइड पर मैं आपको शुभकामना देता हूं
ताकि बिना धार के प्यार हो,
जीवन को स्पष्ट करने के लिए
और मेरी आत्मा में वसंत खिल गया!
मास्लेनित्सा को बधाई!
मैं चाहता हूं कि आप जीवन का आनंद लें।
मानसिक रूप से मज़े करो
और सभी इच्छाएं पूरी होती हैं।
स्वादिष्ट पेनकेक्स
उदार टेबल
दयालुता और मज़ा
अद्भुत क्षण
बिना किनारे का धन।
श्रोवटाइड पर बधाई!
सर्दियों का अंत! पेनकेक्स सेंकना
मास्लेनित्सा हमारे घर आ गई है!
बल्कि खुशियों को दरवाजे पर आने दो,
ईश्वर परिवार को बुराई से दूर रखे।
श्रोवटाइड सभी से मिलें!
तालिका को अधिक उदारता से सेट करें!
पेनकेक्स को सुर्ख होने दें
चारों ओर सभी को गर्म करता है!
मैं आपको उदार तालिकाओं की कामना करता हूं
स्वादिष्ट पेनकेक्स
मस्ती और नाच
खूबसूरत पल।
मई श्रोवटाइड ला सकता है
पूरे साल खुशियों का भंडार!
जीवन को मजेदार होने दें
सुंदर, जीवंत।
उसे हमेशा सब कुछ काम करने दें।
मास्लेनित्सा को बधाई!
श्रोवटाइड पर बधाई!
मैं आपको मस्ती, हंसी की कामना करता हूं।
मॉडरेशन में पेनकेक्स खाएं,
और सौभाग्य से इसकी कोई सीमा नहीं थी।
श्रोवटाइड में एक उदार पर्वत चलो
पेनकेक्स आज आपकी मेज को सजाते हैं,
और सूरज एक बड़ा सुनहरा पैनकेक है,
हंसते हुए, एक अच्छे साल का वादा!
श्रोवटाइड पर बधाई!
और मैं ईमानदारी से आपकी कामना करता हूं:
मस्ती, खुशी की दावत,
दुनिया में मौजूद सभी आशीर्वाद।
हैप्पी ऑयल वीक
सुर्ख, सनी पेनकेक्स;
वसंत के साथ, बर्फानी तूफान को दूर भगाना,
और ठंड का अंत!
विस्तृत श्रोवटाइड पर बधाई,
मैं पूरे मन से घर की समृद्धि की कामना करता हूं,
हो सकता है कि मूड आपको कभी न छोड़े
और वसंत की उम्मीद एक मुस्कान देती है!
श्रोवटाइड को घर में आने दो
और तुम बुराई को अलविदा कहते हो।
विचार शुद्ध हों
सभी वसंत के फूलों की तरह।
आनंद को एक धारा में बहने दें
घर को मेहमानों से भरा रहने दें।
और सौभाग्य से कोई बढ़त नहीं थी।
श्रोवटाइड पर बधाई!
मैं आपको स्वादिष्ट पेनकेक्स की कामना करता हूं
कहीं भी न तोड़ें ताकि जलाऊ लकड़ी।
और बस गाओ और मज़े करो
और श्रोवटाइड का भरपूर आनंद लें!
मीरा श्रोवटाइड, स्वादिष्ट पेनकेक्स।
कम दिन और दुखद स्थिति।
और पेनकेक्स का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है,
और शॉवर में छुट्टी को लंबे समय तक चलने दें।
सैर को मज़ेदार और स्वादिष्ट होने दें
ताकि यह आसान हो, और जेब में - खाली नहीं।
आत्मा को गाने दो और आँखों को चमकने दो।
मैं आपको इस दिन मास्लेनित्सा की बधाई देता हूं!
श्रोवटाइड पर बधाई!
मैं आपके सुखद क्षणों की कामना करता हूं
दोस्तों के साथ जश्न मनाने के लिए
और हर दिन जीने में ज्यादा मजा आता है!
ठंड, कठोर सर्दी बिताना और मस्लेनित्सा के साथ निविदा वसंत को मस्ती के साथ मिलना जरूरी है, क्योंकि पुराने दिनों में यह माना जाता था कि जो लोग इन दिनों मजा नहीं करते हैं और सर्दी नहीं देखते हैं वे खराब और खाली रहेंगे आने वाले वर्ष भर में। लेकिन जो लोग छुट्टी ठीक से मनाते हैं, उनके लिए वर्ष सफल होगा, सभी मामलों में बहस होगी, घर में बहुतायत होगी, और सभी बीमारियां बीत जाएंगी। सभी श्रोवटाइड दिनों की अपनी परंपराएं, नींव और नाम हैं। हम इस बारे में बात करेंगे कि श्रोवटाइड सप्ताह के दिनों को कैसे कहा जाता है, और पारंपरिक रूप से श्रोवटाइड कैसे मनाया जाता है।
पैनकेक वीक का नाम सुदूर स्लाव काल में वापस आ गया और सबसे हंसमुख और रंगीन परंपराओं को संरक्षित करते हुए हमारे पास आ गया। आज हम इसे गोल नृत्यों, पेनकेक्स, गीतों, नृत्यों, स्नोबॉल खेलों के साथ और निश्चित रूप से, बाहर जाने वाली सर्दियों के प्रतीक के रूप में सप्ताह के अंत में एक भरवां कार्निवल जलाने के साथ मनाते हैं।
हम सात उज्ज्वल, मजाकिया और शरारती दिनों में श्रोवटाइड मनाते हैं।
इस दिन, उन्होंने लत्ता और पुआल से एक मास्लेनित्सा पुतला खड़ा किया, और फिर, एक बड़े लॉग से जुड़ा, पूरे गांव में स्लेज किया और इसे सबसे ऊंची बर्फीली पहाड़ी पर स्थापित किया, जहां से गाने और नृत्य के साथ स्लेजिंग और मीरा चलना शुरू हुआ। बिजूका का सबसे सुखद भाग्य नहीं होगा - सप्ताह के अंत में इसे चौक में जला दिया जाएगा।
सोमवार को शुरू हुए खेल जारी रहे, लेकिन उनके अलावा, रंग-बिरंगी वेशभूषा और मुखौटों में सजे-धजे लोगों ने पूरे नाट्य प्रदर्शन किए, जिसमें सभी राहगीरों को उनकी सामाजिक स्थिति और वर्ग की परवाह किए बिना आमंत्रित किया गया था। शोरगुल वाले मेले और बूथ खुल गए, हर जगह विभिन्न दावतों के साथ मंच खड़े हो गए।
मेहमाननवाज घरेलू दावतों की शुरुआत का दिन। बुधवार को सास-ससुर ने नव-निर्मित दामाद को मिलने के लिए आमंत्रित किया और साधन संपन्न लोग अपने सभी रिश्तेदारों को अपने साथ ले आए। मेहमानों को पाई, सुर्ख पेनकेक्स, ताज़ी पीसे हुए घर में बनी बीयर दी गई। हर जगह तंबू लगाए गए, जिसमें वे नट और जिंजरब्रेड, गर्म sbiten (शहद और जड़ी बूटियों के साथ पानी) और चाय - चमकदार समोवर से बेचते थे!
इस दिन को "बिंग" या टर्निंग डे कहा जाता था। गुरुवार को दीवार से दीवार तक की लड़ाई हुई। गर्म लोग जुटे और उनकी आत्मा को एक सुखद द्वंद्वयुद्ध में ले गए। लड़ाई के नियमों में बेल्ट के नीचे और सिर के पीछे वार करना प्रतिबंधित है। गिरे हुए को भी दया मिली।
पैनकेक वीक शुक्रवार - सास की शाम। कई मास्लेनित्सा परंपराओं ने एकल युवा पुरुषों और महिलाओं की शादी करने में मदद करने का लक्ष्य निर्धारित किया है। युवा विवाहित जोड़ों से जुड़े कई रिवाज भी थे। अब दामाद की बारी है अपनी प्यारी सास को बुलाने की। युवा लोगों ने दुल्हन के माता-पिता को मीठे शहद के पेनकेक्स और विभिन्न उपहारों के साथ व्यवहार किया, और वे उपहार और चुटकुले के साथ मिलने आए।
शनिवार को युवा पत्नी ने अपने पति की बहनों को टेबल पर बुलाया। और यहाँ उसे दिल से अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करना था, क्योंकि आमंत्रित रिश्तेदारों ने जोश से मास्टर की मेज की सराहना की और कभी-कभी भद्दी टिप्पणी की कि यह पर्याप्त नहीं है। लेकिन ये सब मजेदार जोक्स थे, क्योंकि भाभी अक्सर कई सालों तक बहुओं की वफादार गर्लफ्रेंड बनी रहीं।
इसके अलावा, पैनकेक वीक का शनिवार मृतकों की याद का दिन था, चर्चयार्ड की यात्रा। उन्होंने भिखारियों के साथ ऐसा व्यवहार किया कि उन्हें मालिकों के मृत रिश्तेदारों की आत्माओं की याद आ गई।
इसके अलावा इस दिन "माफी रविवार" और "चुम्बन दिवस" कहा जाता है। जब वे मिले, लोगों को सब कुछ वे पिछले एक साल में किया था उसके लिए माफी के लिए एक दूसरे से पूछा, और चुंबन का आदान-प्रदान। श्मशान घाट पर मृतक परिजनों से माफी मांगी, जलपान कराया। रविवार को, मास्लेनित्सा का एक पुतला जलाया गया - सर्दियों की एक छवि को देखा जा रहा है, उन्होंने वसंत का स्वागत किया और खेतों में उर्वरता के लिए कहा, मास्लेनित्सा के साथ पेनकेक्स को आग में फेंक दिया। लेंट से पहले आखिरी दिन, एक उज्ज्वल और साफ छुट्टी।
आजकल, हमने कुछ प्राचीन परंपराओं को संरक्षित किया है, लेकिन हर साल मास्लेनित्सा पर, परिचारिका के सभी घरों में पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, सास अपने प्यारे दामाद को आने के लिए आमंत्रित करते हैं, और बच्चे खुश होते हैं मास्लेनित्सा का एक उज्ज्वल पुतला बनाएं ताकि रविवार को वे इसे पास के जंगल में मीरा नृत्य के तहत एक गर्म आग पर जला सकें। क्षमा रविवार के दिन, हम अपने मित्रों और रिश्तेदारों को, यहाँ तक कि सबसे दूर के लोगों को भी, उनसे क्षमा माँगने और उन्हें छुट्टी की बधाई देने के लिए बुलाते हैं। सभी परंपराएं नहीं रहीं, लेकिन हम श्रोवटाइड को अपने दूर के पूर्वजों से कम नहीं प्यार करते हैं।
सोमवार की सुबह, पुरुषों और बच्चों ने भरवां जैतून तैयार करना समाप्त कर दिया, और गृहिणियों ने साधारण पेनकेक्स बेक किए। शायद सभी जानते हैं कि पैनकेक आटा तैयार करते समय केफिर या दूध का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। लेकिन, वे पानी पर भी बहुत अच्छा काम करते हैं। नुस्खा इतना सरल है कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है।
तो, सूची के अनुसार निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
बिना दूध के पैनकेक कैसे बनाते हैं
चिकन अंडे को एक गहरे सॉस पैन या सबसे साधारण कटोरे में मारो। इसमें तुरंत चीनी की निर्दिष्ट मात्रा डालें। मिक्सर को मेन से कनेक्ट करें और अंडे-चीनी के मिश्रण को अधिकतम गति से फेंटें।
अब पानी डालें, जो थोड़ा गर्म होने तक गर्म हो जाए (इस प्रक्रिया की जरूरत है ताकि सोडा सामग्री के साथ तेजी से प्रतिक्रिया करे)। कुछ सेकंड के लिए सब कुछ फिर से मारो। यह पर्याप्त है कि सामग्री बस मिश्रित हो।
अब तुरंत बेकिंग सोडा और मैदा डालें। मिक्सर को फिर से चालू करें और अच्छी तरह से फेंटें। गुठलियाँ नहीं होनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक तलने के बाद दिखने में आकर्षक नहीं लगेंगे।
पैन गरम करें, आप इसे थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं। पहले से गरम किये हुये पैन में आधा चमचा तैयार आटा डालिये. पैन को एक किनारे पर और फिर दूसरे किनारे पर मोड़ें, ताकि आटा पैन की पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से फैल जाए। पैनकेक को एक तरफ 30 सेकंड के लिए भूनें, फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ 15 सेकंड के लिए भूनें।
श्रोवटाइड के लिए ये सुर्ख पैनकेक हैं। आप बिल्कुल किसी भी बेरी जैम के साथ परोस सकते हैं। मैं परोसने से पहले पैनकेक पर कंडेंस्ड मिल्क डालना पसंद करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा यदि आप उन्हें टॉपिंग से भरते हैं, जो दुकानों में चॉकलेट से लेकर कारमेल तक सभी प्रकार के स्वादों के साथ बेचा जाता है।
उनकी रेसिपी भी सरल है, और इसे किसी भी चीज़ के साथ परोसा जा सकता है। 
अवयव:
तैयारी
हम गहरे व्यंजन लेते हैं। अंडे को चिकना होने तक फेंटें, दानेदार चीनी और नमक डालें। अंडे के मिश्रण में दूध डालें, छना हुआ गेहूं का आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। हम आटे को 15-20 मिनट के लिए अकेला छोड़ देते हैं।
उसी कटोरी में तेल डालें। सारी सामग्री को फिर से मिला लें। एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। हम एक करछुल के साथ आटा स्कूप करते हैं और ध्यान से इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
शाम को, युवा लड़कियों ने अपने मंगेतर पर आश्चर्य किया, इसलिए उन्होंने मेज पर विभिन्न भरावों के साथ क्लासिक पेनकेक्स परोसे। यह माना जाता था कि एक लड़की पैनकेक को किस तरह से भरकर खाएगी, इस तरह के चरित्र के साथ उसका भावी पति होगा। हम खमीर पेनकेक्स सेंकना करते हैं, और आप तय करते हैं कि उन्हें स्वयं कैसे भरना है।
तैयारी
खाना पकाने का आटा। एक गहरे कटोरे में, खमीर को एक गिलास पहले से गरम दूध, दानेदार चीनी और एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, कटोरे में एक शराबी "टोपी" बननी चाहिए। दूसरे कंटेनर में अंडे फेंटें, चीनी और नमक के साथ पीसें, दूध में डालें।
मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें। आटा डालो, अच्छी तरह से हिलाओ। छना हुआ आटा भागों में डालें। और गांठ बनने से बचने के लिए सब कुछ फिर से मिलाएं। पहले से गरम तवे पर दोनों तरफ से 1-2 मिनिट तक भूनें।
इस दिन सास ने अपने दामाद को अपने घर बुलाया और मिठाई खिलाई। हम चॉकलेट पेनकेक्स बेक करते हैं, वे निश्चित रूप से हमारे दामाद को पसंद आएंगे। 
अवयव:
तैयारी
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। पानी के स्नान में पिघलाएं, 400 मिलीलीटर दूध डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चॉकलेट दूध में पूरी तरह से घुल न जाए। यह सलाह दी जाती है कि इस मिश्रण को उबाल में न लाएं।
अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, कोको पाउडर डालें, बचा हुआ दूध डालें, व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे में दूध-चॉकलेट का मिश्रण डालें, मिलाएँ, पहले से छना हुआ आटा डालें। सभी सामग्रियों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि बहुत अधिक तरल स्थिरता न बन जाए। हम आटा को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
हम आटा निकालते हैं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालते हैं, पैनकेक तलने के लिए आगे बढ़ते हैं।
तो मस्ती की बारी आ गई है। हमने वसंत का स्वागत लार्क के आकार के बन्स के साथ किया। सड़कों पर, उन्होंने कॉमिक फिस्टफाइट्स का आयोजन किया, एक पहाड़ी की सवारी की, नृत्य किया और देर शाम तक पेनकेक्स के साथ उनका इलाज किया। आइए केफिर पर बटर पैनकेक बनाएं। 
अवयव:
तैयारी
केफिर को दानेदार चीनी, नमक, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ हिलाएं। हम धीमी आग पर गर्म करने के लिए डालते हैं, जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। हम सुनिश्चित करते हैं कि केफिर उबाल न हो। तैयार द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें।
एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें, उसमें छना हुआ आटा और सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा केफिर द्रव्यमान का हिस्सा डालें और गांठ के गठन से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। बचा हुआ केफिर और पानी डालें। तैयार बैटर को 5-10 मिनट के लिए "आराम" करने दें।
पेनकेक्स भूनें। मक्खन से सने हुए, तैयार पेनकेक्स को एक दूसरे के ऊपर रखें।
अब दामाद को अपनी सास को आने, मनोरंजन करने और स्वादिष्ट पेनकेक्स खिलाने के लिए आमंत्रित करना चाहिए। जड़ी बूटियों के साथ पनीर पेनकेक्स एक उत्कृष्ट इलाज होगा। 
अवयव:
तैयारी
कमरे के तापमान पर दूध में चीनी, अंडे और नमक मिलाएं। तीन पनीर को महीन कद्दूकस पर, दूध के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि पनीर एक गांठ में न आ जाए। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें (सोडा से बदला जा सकता है), एक कटोरी दूध में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। हम साग धोते हैं, अतिरिक्त नमी हटाते हैं, बारीक काटते हैं, आटा डालते हैं। हम तेल डालते हैं। सब कुछ फिर से हिलाओ। हम पैनकेक को पहले से गरम पैन में बेक करते हैं।
इस शनिवार को बहू ने दूल्हे के रिश्तेदारों को अपने घर बुलाया और अपनी प्रतिभा दिखाने की कोशिश की। मेज पर भव्य रूप से सजाए गए व्यंजन और असामान्य पेनकेक्स थे। और हम सामन के साथ पैनकेक रोल बेक कर सकते हैं। 
आटा के लिए सामग्री:
भरने के लिए:
तैयारी
एक गहरी कटोरी में केफिर, उबला हुआ पानी, दानेदार चीनी, नमक और अंडे मिलाएं। गेहूं के आटे में सोडा डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। ठीक से हिला लो। हम 30 मिनट के लिए अलग रख देते हैं। चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। हम पनीर और खट्टा क्रीम मिलाते हैं। मछली पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें।
पैनकेक का आटा ऊपर आ गया है। चलो तलना शुरू करते हैं। तैयार पैनकेक को ठंडा करें, खट्टा क्रीम-पनीर के मिश्रण से चिकना करें, मछली के स्ट्रिप्स को केंद्र में रखें और उन्हें एक रोल में लपेटें। तीन भागों में काटें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।
इसलिए बटर वीक खत्म हो गया है। इस रविवार को सभी एक दूसरे से अपने कुकर्मों के लिए क्षमा मांगते हैं, बिजूका जलाते हैं और सर्दी दूर भेजते हैं। आइए मेहमानों को सरप्राइज दें और पनीर से पैनकेक केक बनाएं। 
आटा के लिए सामग्री:
भरने के लिए:
तैयारी
दूध में घी, अंडे, सोडा, दानेदार चीनी, नमक, वैनिलिन और गेहूं का आटा डालें। व्हिस्क की सहायता से थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें। हमने इसे एक घंटे के लिए अलग रख दिया।
आइए भरने का ध्यान रखें, इसके लिए आपको चाहिए: पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, 1/2 भाग पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। स्थिर चोटियों तक क्रीम मारो, शेष पाउडर चीनी डालें, फिर से हरा दें जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से भंग न हो जाएं। पनीर और क्रीम मिलाएं, एक कांटा के साथ चिकना होने तक पीसें।
पेनकेक्स भूनें।
हम केक को जोड़ते हैं। हम एक पैनकेक को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं, क्रीम के एक बड़े चम्मच के साथ चिकना करते हैं, समान रूप से पूरे पैनकेक में दही-मलाईदार द्रव्यमान वितरित करते हैं। अगले पैनकेक के साथ कवर करें और उसी प्रक्रिया का पालन करें।
चौथे और आठवें पैनकेक को 3 बड़े चम्मच से कोट करें। जाम के चम्मच। हम पेनकेक्स को तब तक कोट करते हैं जब तक कि क्रीम खत्म न हो जाए। पनीर के साथ पैनकेक केक तैयार है. हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं ताकि इसे सोखने का समय मिले।
मेरा सुझाव है कि आप चॉकलेट पैनकेक केक के साथ एक वीडियो रेसिपी देखें।
मास्लेनित्सा सप्ताह को लंबे समय तक याद रखने दें, हम आशा करते हैं कि आपके पास हमारे सभी व्यंजनों को पकाने और स्वाद लेने का समय होगा।
फरवरी या मार्च में एक मंगलवार को (अलग-अलग वर्षों में अलग-अलग तरीकों से), जो आमतौर पर "वसा" मंगलवार के साथ मेल खाता है, अंतर्राष्ट्रीय पैनकेक दिवस मनाया जाता है।
फैट मंगलवार (अंग्रेजी श्रोव मंगलवार (श्रोव मंगलवार, पैनकेक दिन); फ्रेंच मार्डी ग्रास (शाब्दिक रूप से "वसा मंगलवार", पैनकेक सप्ताह); पोलिश मिल्सोपस्ट (मीटोपस्ट)) एक कार्निवल अवकाश है, ऐश बुधवार की पूर्व संध्या, लेंट की शुरुआत को चिह्नित करता है . लिथुआनियाई - उज़्गोवेनी, पश्चिमी स्लाव - मायसोपस्ट, पूर्वी स्लाव का एक एनालॉग है - मास्लेनित्सा। फैट मंगलवार या अंतर्राष्ट्रीय पैनकेक दिवस इस साल 12 फरवरी को पड़ा। 2013 में, पूर्वी स्लावों के बीच मास्लेनित्सा 11 से 17 मार्च तक मनाया जाएगा। इन दिनों कार्निवाल जुलूस, बूथ, नृत्य खेल, ममर्स और संगीतकारों के दौर होते हैं। श्रोव मंगलवार या पैनकेक डे यूके, कनाडा, आयरलैंड, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ राज्यों में लोकप्रिय है। इस दिन, अंग्रेज साफ-सुथरे पेनकेक्स सेंकते हैं। वे आमतौर पर पारंपरिक रूप से खाए जाते हैं - गर्म, चीनी के साथ छिड़का और नींबू के रस के साथ डाला। परंपरागत रूप से, कई अंग्रेजी गृहिणियां "पैनकेक रेस" में भाग लेने के अधिकार के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं - पैनकेक के साथ एक गर्म पैन ले जाने वाली महिलाओं के बीच 400 मीटर की दौड़, जिसे रन पर कम से कम दो बार उछाला जाना चाहिए। दौड़ के लिए 30 प्रतिभागियों का चयन किया गया है। दौड़ सुबह 11 बजे शुरू होती है जब चर्च की घंटी बजती है। विजेता वह प्रतिभागी होता है जो पैनकेक को पैन में सबसे अधिक बार टॉस करने और पलटने का प्रबंधन करता है। अंग्रेजी शहर एल्बी में, इस तरह की दौड़ 500 साल पहले से ही आयोजित की गई है यह इस तथ्य से शुरू हुआ कि एक बार शहर के लोगों में से एक ने लेंट के दौरान चुपके से उसकी रसोई में पेनकेक्स तला हुआ था। अचानक घंटी बजी। बेचारी परिचारिका इतनी डरी हुई थी कि, दुनिया की हर चीज को भूलकर, वह चर्च की ओर दौड़ पड़ी ... ठीक हाथों में फ्राइंग पैन और उस पर क्रंचिंग के साथ। यह 1445 . में था
पैनकेक रन
विजेता घंटी रिंगर, सम्मान और आदर से एक चुंबन के साथ पुरस्कृत किया जाता है।
दौड़ के दौरान पैन से नहीं गिरने वाले पेनकेक्स को दर्शकों द्वारा एक साथ खाया जाता है।
इसी तरह की परंपरा लंदन के वेस्टमिंस्टर स्कूल में मौजूद है - घोड़े के बालों से पका हुआ एक पैनकेक ताकि वह टूट न जाए, एक पैन में फेंक दिया जाता है, और फिर छात्र एक बड़े टुकड़े को हथियाने की कोशिश करते हैं।
संदर्भ के लिए: पश्चिम में, मोटे पेनकेक्स को पेनकेक्स कहा जाता है, जिसे रूसी में आमतौर पर पेनकेक्स के रूप में अनुवादित किया जाता है। और पतले पैनकेक क्रेप्स हैं।
इटली में 8 मार्च को अंतर्राष्ट्रीय पैनकेक दिवस मनाया जाता है। इस दिन, स्थानीय लोग विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ पेनकेक्स बनाते हैं और न केवल उन्हें बड़ी मात्रा में खाते हैं, बल्कि उनके साथ वास्तविक लड़ाई की व्यवस्था भी करते हैं।
पेनकेक्स, जैसा कि यह अजीब लग सकता है, न केवल एक रूसी राष्ट्रीय व्यंजन है। वे पूरे यूरोप और उत्तरी अमेरिका में विभिन्न रूपों में पके हुए हैं। रसीला, सुर्ख, गर्म पेनकेक्स अपने तरीके से चूल्हा का प्रतीक हो सकता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अलग
पेनकेक्स, जैसा कि यह अजीब लग सकता है, न केवल एक रूसी राष्ट्रीय व्यंजन है। वे पूरे यूरोप और उत्तरी अमेरिका में विभिन्न रूपों में पके हुए हैं। रसीला, सुर्ख, गर्म पेनकेक्स अपने तरीके से चूल्हा का प्रतीक हो सकता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विभिन्न लोगों के पास पेनकेक्स को समर्पित राष्ट्रीय अवकाश भी हैं। हमारे पास, निश्चित रूप से, मास्लेनित्सा है। लेकिन अंग्रेजी शहर ओल्नी में वे एक विशेष पैनकेक दिवस मनाते हैं, और यह 12 फरवरी को पड़ता है।
हमारी तरह, अंग्रेजी पैनकेक दिवस भी लेंट की शुरुआत के साथ जुड़ा हुआ है। यह ओल्नी में बहुत लंबे समय से मनाया जा रहा है - लगभग 600 साल, और एक अजीब कहानी से जुड़ा है जो कथित तौर पर 1445 में इस शहर में हुआ था। तो, १५वीं शताब्दी के मध्य में एक ओल्नियाई गृहिणी, एक ठीक फरवरी का दिन, घर पर पेनकेक्स भून रही थी। प्रक्रिया से दूर, वह उस समय के बारे में भूल गई जब चर्च के लिए तैयार होना जरूरी था। घंटी बजने की आवाज पर ही वह घर से बाहर भागी जो वह थी - एक घर की टोपी में, एक एप्रन में और ... ठीक एक फ्राइंग पैन के साथ।
गरम तवे में एक कच्चा पैनकेक जल सकता है, इसलिए महिला ने दौड़ते समय उसे कई बार उछाला। तब से, ओल्नी के निवासियों ने हर साल इस दौड़ को दोहराया, इसे बड़े पैमाने पर प्रस्तुत किया, जश्न मनाया और मस्ती की।इसमें बच्चे भी हिस्सा लेते हैं।
तो, पैनकेक दौड़ में यह तथ्य शामिल है कि तीस महिलाएं थोड़ी देर के लिए बाजार चौक से शहर के चर्च ओल्नी तक दौड़ती हैं, अपने हाथों में एक फ्राइंग पैन पकड़ती हैं और उस पर पेनकेक्स फेंकती हैं। सबसे चतुर और तेज परिचारिका प्रतियोगिता की विजेता बन जाती है। हालांकि, दर्शक भी बर्बाद नहीं होते हैं - उन्हें उन पेनकेक्स खाने की इजाजत है जो दौड़ के प्रतिभागियों ने रास्ते में नहीं छोड़ा।
वैसे, महिलाएं ट्रैकसूट में नहीं, बल्कि लंबी स्कर्ट, रूमाल और एप्रन में दौड़ती हैं - ठीक पंद्रहवीं शताब्दी की तरह! इस अजीबोगरीब खेल में रिकॉर्ड 1.06 मिनट का है।पैनकेक दिवस न केवल ओल्नी में मनाया जाता है - बाकी अंग्रेजी को अजीब परंपरा पसंद है, और कई शहरों ने इसे अपनाया है।
और अमेरिकी शहर लिबरल (कान्सास) में, निवासियों ने अंग्रेजों से ईर्ष्या करते हुए "पैनकेक दौड़" शुरू की है। यह 1950 में हुआ था। कंसासियन आपस में, शहरों के बीच और यहां तक कि देशों के बीच प्रतिस्पर्धा करते हैं, क्योंकि लिबरल के निवासियों ने ओल्नियंस के साथ सहमति व्यक्त की है, और हर साल सिटी पैनकेक डे प्रतिनिधियों का आदान-प्रदान किया जाता है।
