قضاء من الاختبار: عند الطهي، كيف تطبخ، لمن يعالج.
الثقافة السلافية فريدة من نوعها وجذورها تترك بعيدا في حفنة من القرون. على الرغم من المسيحية المفروضة على RUS القديم، فإن الناس يديرون عطلاتهم العادات والوثنية التي سيتم نقلها إلى ثقافة مسيحية جديدة.
وهكذا، خلق جولة جديدة في الثقافة والجمارك المسيحية. حتى بدلا من الفصح الجبن الكلاسيكي الفصلي، تواصل SLAV أن موقد الكعك الوثني وتكريسها على قدم المساواة مع عيد الفصح.
طقوس وثنية أخرى، محفوظة من المهرجانات القديمة - قزهات التفاح اللذيذة من اختبار العجين، والتي تخبز تقليديا في الربيع عندما تأتي الأرض إلى الحياة، وتغطي السجادة الخضراء، وتوصل الطيور من دول دافئة.
هناك العديد من الاختلافات مثل طبخ العجين والتكنولوجيا النمذجة الربيع البرشيز.
الخيار 1
قطع قطعة صغيرة من العجين، من ذلك نحن نجعل الطول الأوسط "النقانق" وربطها في العقيدات. نصيحة واحدة ستكون رأسا، آخر - ذيل.
Lepim Zhavorkov: الخيار 1 يتم سحب الرأس كما في الصورة وتشكيل لوحة مفاتيح. الذيل يرش وجعل العديد من الوجبات الخفيفة "الكراهية".
Lepim Zhavorkov: الخيار 1 إدراج وضع تسليط الضوء من 4 أجزاء و 2 قطع يدخل الطائر في رأس العين.
Lepim Zhavorkov: الخيار 1 اسمحوا لي أن تأتي وأخبز.
Lepim Zhavorkov: الخيار 1 الخيار 2.
مرة أخرى، قطع قطعة من العجين وتشكيل "النقانق". ولكن هذه المرة لا تكون العقد لا متماسكة، ويتم تسويتها جانب واحد، وتمدد الثاني "منقار".
Lepim Zhavorkov: الخيار 2 نحن نجعل واحدة مقطوعة عميقة على الذيل وعدد قليل من "الريش". الانحناء "الجناح" السفلي كما هو الحال في الصورة وإدخال "glazik" من izyum.
Lepim Zhavorkov: الخيار 2 دعنا نذهب ونضع في الفرن. قبل 5 دقائق من الاستعداد، نتشحلق باستخدام صفار صفار أو زبدة، بحيث يتم حظر الخفافيش.
Lepim Zhavorkov: الخيار 2 
Lepim Zhavorkov: الخيار 2 الخيار 3.
نحن نتشكل "النقانق" مرة أخرى، ولكن هذه المرة نصنع حلقة كما في الصورة.
Lepim Zhavorkov: الخيار 3 مع حلقات شكل شكل وكبوي. نحن أدخل عيون التآكل. يتم قطع النصائح، كما هو الحال في الحالات السابقة على "الريش". خبز.
Lepim Zhavorkov: الخيار 3 الخيار 4.
الآن نحن نتشكل اثنين من "النقانق" وأكاذيبها في الوجه كما في الصورة.
Lepim Zhavoronov: الخيار 4 يتم تقسيم "النقانق" العلوي عند الحواف، ويتم تشكيل الأجنحة. يتم تسطيح "النقانق" السفلي على جانب واحد إلى الذيل، يتم تشكيل الجانب الثاني رأسا. أنا سحب قليلا وخلق مفتاح. إدراج العينين.
Lepim Zhavoronov: الخيار 4 قطع الأجنحة والذيل، وخلق الريش. خبز.
Lepim Zhavoronov: الخيار 4 إعداد الطيور الاحتلال المثيرة، تأكد من الاتصال به الأطفال. الطيور الطهي، تحتاج إلى تناول كل شخص في المنزل، وتعامل مع الحيوانات، وكذلك إعطاء جيران أخبار الربيع والأصدقاء والمباراة فقط!
Lepim Zhavoronov: الخيار 4 طبخ الفقرات من اختبار العجاف أمر عرفي أن تبدأ في الفجر. طبخ أوبارو:
خريف المكونات الجافة، والتحرك، صب الماء الدافئ ووضع في مكان دافئ بالقرب من الفرن، سخان، البطارية. تأكد من إزالة جميع المسودات. ننتظر حتى يزيد أوبارا عدة مرات.
كما لو أن وضعت العجين العجاف، وتمتد الروح إلى وبظر لذيذ. قذرة لذيذة خاصة مع التفاح.
يعتبر الخميرة العجينة لدرجات الربيع خيارا كلاسيكيا ودخلت في الحياة اليومية بمجرد ظهور الخميرة بدلا من الأطباق من القفز. ليس صحيحا، إذا اتبعت القواعد الأساسية:
المكونات: سيتطلب 1 كجم من الدقيق 0.5 لتر من الحليب، حزمة (15 غرام) الخميرة الجافة، 1 سكر السكر، 1 ساعة. ملعقة من الملح، الزبدة 4 ملعقة كبيرة. الملاعق و 2 صفار.
بداوا مؤخرا نسبيا في أولئك الذين رفضوا عمدا العجين الخميرة، ولكن لا يزال يحب ملفات تعريف الارتباط وتقاليد الشرف.
لذلك، المضي قدما. نحن نحرص في الحاوية:
نخلط العجين أولا في الحاوية مع دقيق نصف. ثم نحن صبت على سطح الطاولة وغسل بعناية بالدقيق المتبقي. نحن نتشكل الفقرات وإرسالها ليتم تخزينها.
قبل 5 دقائق من الطهي، تليين الصفار ورش السكر.
كيفية جعل المعجنات نفخة في الفيديو لدينا.
تنطلق العجينة المطبوخة، ولكن ليس "النقانق"، وهي طبقة من 3 سم، طولها 15 سم وتشكل قبرة، كما هو الحال في الحالات السابقة. أعلاه مع شراب السكر ورش السكر.
بعض العطلات الشعبية التقليدية، تستضيف استعداد المنتجات من العجين في شكل الطيور. سوف نخبرك كيف تخبز "القبرة" واحدا من هذه العطلات، وتقديم وصفات لمثل هذه الخبز.
يتم إعدادها في 22 مارس 2019، عندما يتم الاحتفال بعطلة Slavic Blumbing، Soroki. في السابق كان يعتقد أنه كان في هذا اليوم أن القضبان بدأت في العودة من الحواف الدافئة، ولهم الطيور المهاجرة الأخرى.
قال الناس: "القدر وراء الطيور الأربعين قاد". أيضا، ارتبط اسم "Soroki" يوم ذكرى الشهداء الأربعين Sevasti التي تتميز بالكنيسة الأرثوذكسية.
أعدت هذه العطلة المنتجات تقليديا في شكل طيور ذات أجنحة ممدودة - "تحلق"، مع الخيول، وكذلك الطيور على الأعشاش. ضربهم الأطفال على عصي طويلة، وجرى على التلال وصاحوا مهاوي، ويدعون الطيور والربيع.
أيضا، تم إلقاء أرقام القذرة في السماء والاهتمام - وبالتالي اجتذبت الصحة والرفاهية.
وصفات مثل هذه الخبز معروفة الكثيرين. معظم المالكين يعدونه باستخدام الخميرة. مثل هذه العجين يرتفع جيدا في عملية المعالجة الحرارية، و "القلفات" ليونة و رودي.
نعطي واحدة من وصفات "zhavorkov". وقت الطبخ: 1 ساعة بالإضافة إلى التخمير.
لطبخ 10 حصص تحتاج:
من المكونات المشار إليها (باستثناء الزبيب والبيض للتشحيم)، تعجن عجينة الخميرة، ضعها في مكان دافئ للتخمير. في عملية التخمير، اصنع 2-3 لفات.
من الاختبار النهائي، تشكل تسخير وقطعه مع قطع من حوالي 50 غرام.
من قطع الاختبار، شكل Flagella، ربطها مع العقد وإعطاء المنتجات شكل الطيور. عصا الزبيب - عيون.
المنتجات قريبة قليلا، في واحدة من نهايات كل عقدة، وجعل سكين لسكين لسكين. وضع قذرة على ورقة الخبز، لطخت بالزيت، واسمحوا المسافة في مكان دافئ.
تشحم هذه المنتجات مع البيض، ثم خبز عند 230 درجة مئوية حتى الاستعداد. بعد الخبز تليين "قبر" مع النفط ورش السكر المجفف.
عندما يخبز "قبر"، تمتثل لقواعد معينة.
نأمل أن تكون مقالنا حول كيفية خبز "القلفات"، وستكون الوصفة مفيدة لك، وسيكون الخبز الخاص بك لذيذ ومورما.
في تقاليد شعبنا هناك العديد من الطقوس الترفيهية وجميع أنواع الاحتفالات. كقاعدة عامة، يتم تكريسها لمختلف العطلات الشعبية. على سبيل المثال، هناك العديد من المضيفات معروفة وصفات الخبز التقليدية: ما هي الفطائر أو الكعك أو الكعك المخبوزة، والتي تخبز القدر.
يسقط الاحتفال في 22 عاما، يوم الإعتدال الربيعي. كان يعتقد أنه كان في يوم الإعتدال الربيعي الذي كانت الطيور تحلق وبرنت الربيع تدريجيا في حقوقها. من هذه النقطة، كان من الممكن بدء عمل ميداني مختلف، لأن "لاركوف بدأ في الحرث السماء".
تعتبر Folklore Holiday Soroki أيضا بداية فترة جديدة في حياة الشخص. مع وصول الربيع، كانت مليئة قوات جديدة، كما لو كانت مستيقظة، وكان مستعدا للإنجازات الجديدة.
يطلق على عطلة الربيع من القبرين الأربعينات وليس عن طريق عدد الطيور في السماء، وعدد شهداء سيفاستيا، الذين يتم تكريم ذاكرته في 22 مارس. تم تعيين الإعدام للدين، وبما أن كلمة "القبرة" في حد ذاتها غالبا ما تم استبدالها ب "Sorcery"، فإن اسم العطلة عالق تدريجيا.
الآن، عندما نعرف، في أي عطلة خبز الفقرات، يمكنك إيقاف بعض الشيء على الفولكلور. بعد كل شيء، تقريبا جميع العطلات الشعبية لديها الكثير من القبول ويعتقد. من العلامات المرتبطة بالعطلة، ما زال Soroki تذكر ما يلي:
أحب العطلة الشعبية لقاذفة الكبار والأطفال، لأن مضيفة أخبز شخصيات لذيذة من العجين في شكل طيور بأجنحة مفتوحة. بالإضافة إلى القوارب، خبز أيضا Kolobkov، ونفذت بالضرورة أنواع مختلفة من الطقوس لاستدعاء الحصاد الجيد.
تم تخبز العديد من المضيفات من الملح العجين Kolobkov ووضعها في أعشاش صغيرة من القش. كان يعتقد أنه خلال العام، ستكون الدجاج جيدة. يمكن للأطفال أيضا الانضمام مباشرة، لأنه وفقا للتقاليد، ضربت الأرقام من العجين في شكل الطيور على العصي وركضت معهم على طول المجال. اليوم، نسى الكثيرون من هذه العطلة، ولكن في بعض القرى والقرى التي يواصلون الاحتفال بها.
22 مارس (9 مارس لتقويم جوليان) تحتفل الكنيسة الأرثوذكسية بعطلة خاصة مخصصة لذاكرة شهداء سيفاستيا. القديسين عطلة من جميع المسيحيين الأرثوذكس. يشير إلى واحدة من أكثر من أكثر المؤمنين والمحبيين في جميع المؤمنين. في هذا اليوم، يتم إجراء طوقا رسميا من الهدايا المطلوبة. 40 قديسين - عطلة تسقط عادة من وظيفة صارمة عندما يسمح لها بتجفيف (الخبز والفواكه والخضروات).
في 313، Konstantin Great، أول إمبراطور روماني مسيحي، القبض على السلطة، يصدر على الفور مرسوما بأن جميع المسيحيين يعانون من إمكانية الدين المجاني. هذا يعني أن حقوقهم متساوية على قدم المساواة مع الوثنيين. وهكذا قمع المسيحية. وبشكل عام، بدأ تعزيز النمو والازدهار في كل شيء. ومع ذلك، فإن ضمانه المشترك، الذي كان اسمه Likainnia المسمى، هو باغان سقط، في جزء من الإمبراطورية الرومانية، على العكس من ذلك، حاول بكل طريقة للقضاء على المسيحية، لأنه أصبح مقياسا خاصا ينتشر على أراضيه. لذلك، بدأ يلعق بسبب الخوف من الخيانة في التحضير للحرب وبدأ في تنظيف قطعاته من المسيحيين.
كان الانفصال الشجاع من 40 المحاربين من كابادوكيا (سوفر. تركيا)، كان جزءا من القوات الرومانية، التي كانت تقع في مدينة سيفستية. بمجرد أن أمر قائد الوثني في Agrikolai بهذا الجنود الرومان الشجاعون للتخلي عن المسيح وجلب الضحايا، لكنهم رفضوا القيام بذلك، ثم زرعوا في المحصنة، والتي بدأوا فيها الصلاة بجد. ثم سمع ووريورز الله المحاربين: "لقد عانى من النهاية، وسيتم حفظه". في الصباح، أجبروا مرة أخرى على التخلي عن إيمان المسيح، لكنهم لم يطيعوا هذه المرة، ومرة \u200b\u200bأخرى تم إلقاؤهم في المحصنة.
بعد أسبوع، وصلت ثنية مهمة من ليزيوس إلى سيفستية، التي قررت ترتيب محكمة على روح المحاربين القوية. أمر بضربهم بالحجارة، ولكن لسبب ما حلق الحجارة المحاربين الماضيين. ثم ألقى Lysiy نفسه حجرا فيها، وحصلت على وجه Agrikola. لقد فهمنا العذاب أن بعض القوة غير المرئية تحمي المحاربين غير المربين.
الصلاة باستمرار في زنزانة، سمع الشهداء مرة أخرى صوت الرب، الذي عززهم وقال: "مؤمن علي، إذا مات، سوف نحيي. يجرؤ وليس خائفا، واحصل على اعتصامات الشبكة ". تكررت الاستجوابات كل يوم مرارا وتكرارا، ودائما دائما عبيد الإيمان المسيح كانت آدمانت.
في الشارع كان هناك صقيع صاخب، ثم كان الشهداء مستعدون للتعذيب الجديد. انقسموا لأول مرة، ثم قادوا إلى بحيرة الجليد طوال ليلة كاملة، وقد تم تذوب الحمام بالقرب من الشاطئ، وذلك لكسر إرادة الشهداء. بعد منتصف الليل، لا يزال أحد المحاربين استسلم وركضوا إلى دافئة في الحمام، لكنهم سحقوا عتبةها، سقطوا على الفور ميتا.
في الساعة الثالثة في الليل، أرسل الرب الشهداء بحرارة، استدار، ذاب الجليد، وأصبح الماء دافئا. في هذا الوقت، نمت جميع الحراس بحزم، باستثناء واحد - Agelai. رأى أن تاج خفيف ظهر فوق رأس كل الشهيد، ومن خلال حسابها 39 عاما، قرر أن يرقى محارب الجري بدون تاج، ثم قرر الانضمام إلى الشهداء المقدسة.
استيقظ الحراس، أعلنهم أنه كان مسيحي. لكن التعذيب لم ينته بعد. بعد ذلك، تم كولدين الجنود المقاومة. عندما ماتوا جميعا، كانت أجسادهم مغمورة في العربات وحرقوا. لكن أحد المحاربين الذين يدعى ميليتون لا يزالوا على قيد الحياة، وتركه الحراس، لكن الأم أخذت جسد الابن، المنقطة إلى العربة، ثم ضعها بجانب الشهداء الآخرين. ثم حرق جثث الشهداء المقدس، وتم إلقاء بقايا العظام في الماء حتى لا يمكن لأحد أن يجمعها. ثلاثة أيام في الليل، أسقف سيفستا، بيتر بارط، كان الشهداء المقدس وقائد رفاتهم وخيانةهم. The Bishop جنبا إلى جنب مع المساعدين في الليل جمعت بقايا ودفنهم بكل مرتبة الشرف والصلوات.
هذا اليوم لا يكون كسولا، ومن الأفضل إعداده جيدا لاجتماع الربيع ويسحبه مع معجنات الطهي. في عطلة، 40 قديسين علامات مميزة للغاية ومميزة. يعتقد أن الشتاء ينتهي في هذه العطلة، ويأتي الربيع. في كثير من الأحيان، يتزامن هذا اليوم معه يطلق عليه أيضا Sorozhintsy، Soroki، Larks، لأنه بعد ثروة الشتاء، من الجنوب، سنطير إلينا ونجلب معك الربيع. إذا تحدثنا عن العلامات، فينا في هذا اليوم، يمكن أن تحصل الجلباب على إجابة عندما يمكنك البدء في زرع الشتلات.
في عطلة 40 قديسين، ترتبط العلامات في الغالب بالطقس. لذلك، في هذا اليوم، يمكنك الحكم على الطقس لمدة 40 يوما القادمة. إذا كانت فاترة، فإن مثل هذا الطقس سوف يستمر 40 يوما أخرى. إذا وصلت الطيور، فمن أجل الدفء المبكر. ولكن إذا لم يلف أي أمطار من المشورة إلى الأربعينات، فسيكون الصيف قاحلا.
40 قديسين - عطلة تم الإشارة سابقا مثل هذا: تم اتخاذها في هذا اليوم فرن من 40 كعكا وملفات تعريف الارتباط في شكل قضبان مع أجنحة ملتوية. وفقا للتقاليد، تم توزيعها على الأطفال حتى يتمكنوا من المتعة والمواد المضافة التي يطلق عليها الربيع. لا يزال هذا ما لا يزال من أجل الطائر في الأسرة في هذا اليوم من الفتيات الذين يحلمون بالزواج، ويغلي أربعين زلابية وعلاجهم شبابهم.
بشكل عام، فإنه يحب المشي والمرح في هذا اليوم شعب الأرثوذكسية. 40 قديسين - عطلة تذكرنا مرة أخرى بمدى أهمية الإيمان لكل شخص وأي الدقيق جاهز للخضوع لمسيحيين حقيقيين لذلك.
22 مارس - يوم الإعتدال الربيعي. الأيام تستغرق أطول وصيف أقرب. في الأشخاص، تم الاحتفال دائما هذا اليوم، لأنه يمثل نهاية الشتاء، وصلة الطبيعة من السبات الشتوي. وتسمى العطلة نفسها سوروكي، أو القدر، وفي تقويم الكنيسة - أربعين قديسين.
تقليديا، تخبز القذور الحلوة أو الطيور المعلقة الأخرى في هذا اليوم - ملفات تعريف الارتباط، الكعك - كما لو كانت تدعو إلى الربيع وفي عودة الطيور من الحواف الدافئة، وهذا يعني، والنهاية الشتوية الكاملة. لا تؤخذ على الفور لتناول الطعام، فهي جزء من العطلة: الفقرات الجلوس على الفروع، ورمي، والعصا على العصي وزيادة الأغاني والرقص المرفقة.
سوف Larks الحلوة ترغب في جعل الأطفال. يتم طهيها من عجينة حساسة، يتم الحصول عليها الخصبة والأعراق. سيكون الربيع بالتأكيد أسرع بكثير إذا قمت بملء منزلك بنكهات حلوة دافئة!
وقت الطبخ: حوالي 3 ساعات.
الخروج: 8 قزهات رئيسية.
إضافة زيت كريم في الحليب.
في الميكروويف أو فقط على لوحة تسخين هذا الخليط. يجب أن يذبح الزيت، والحليب لتدفئة درجة حرارة دافئة ممتعة.
ينفصل الخميرة قليلا في اليدين حتى يذوب بشكل أسرع.
ملء الخميرة مزيج حليب الحليب وتثير حل الخميرة.
ثم صب الملح والسكر والدقيق المنخل ويقود البيضة.
مع خلاط أو تعجن يدويا العجين. أولا سيكون لزجة - هذا أمر طبيعي.
بعد بعض الوقت، ستلاحظ أن العجين أصبح أكثر مرونة وسلسة.
صب دقيق صغير في العجين، وجمعها في الكرة ووضعها في مكان دافئ لرفع.
نظرا لعدم وجود الكثير في عجينة العجين، فسوف ينمو بسرعة كبيرة. عندما يزداد في مدى منتصف الطريق، يمكنك بدء نموذج البحيرة.
قسم العجين في 8 أجزاء وترك الجزء الصغير بالإضافة إلى الأجنحة.
من كل جزء، لفة تسخير قطرها حوالي 1.5 سم.
العلاقات الناتجة النقانق في عقدة - ستكون قبرة.
نهاية واحدة ستكون رأس الطائر. واحد أنه قليلا، وإعطاء شكل منقار في النهاية. العين تجعل من الزبيب، وقطع إلى 4 أجزاء.
الصحافة النهاية الثانية وجعل التخفيضات - سيكون الذيل.
من العجينة المتبقية، اضغط على قطع من العجين مع الفاصوليا الكبيرة، وتسطحها وجعل تخفيضات على جانب واحد.
تنزلق قذرة على ورقة الخبز والعصا بالأجنحة. إذا كانوا سيظلون سيئا، يزيوفهم بالماء من الجانب السفلي، ثم هم أفضل.
اترك القذرة لمدة 20 دقيقة لرفع. ثم تليينها بكثرة مع صفار صفار.
في القمة، يرش الطيور بالسكر.
أخبز قذرة عند درجة حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة، حتى القشرة رودي للغاية. الطيور الجاهزة في درجة حرارة الغرفة ويمكنك علاج المنزل والأصدقاء.
