طورت شركتنا ونفذت بنجاح خدمة MASHA المصممة لأتمتة سير العمل في المؤسسات التعليمية. يهدف هذا المنتج إلى حل المشكلات الحقيقية التي تنشأ في تنظيم التغذية العقلانية في المؤسسة بشكل فعال. سيؤدي إدخال النظام إلى تقليل العمل اليدوي المرتبط بالحسابات اليومية بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون قادرًا على التحكم الكامل في جميع العمليات المرتبطة بتنظيم التغذية العقلانية.
حاليًا ، أكثر من 800 مؤسسة في جميع أنحاء البلاد تستخدم هذا النظام بنجاح.
السمات الرئيسية للنظام
1 - التشكيل والطباعة التلقائية لمتطلبات القائمة على أساس قائمة منظور مدتها أسبوعان وفقاً للمبدأ التوجيهي رقم 11-14-1-2000
1.1 تسرد قائمة التخطيط أطباق النظام الغذائي اليومي مع الإشارة إلى العائد النظري ، بشكل منفصل لكل فئة عمرية.
1.2 يتم احتساب كل طبق تلقائيًا ، وفقًا لـ "مجموعة وصفات أطباق الأطفال في سن مبكر ومرحلة ما قبل المدرسة"
1.3 يحتوي البرنامج على نسخة إلكترونية من جميع الوصفات في هذه المجموعة ، كما يوفر إمكانية البحث والاختيار للوصفة المطلوبة.
1.4 يتم تحديد حساب استهلاك المواد الخام لكل وصفة تلقائيًا ، وفقًا للجداول الخاصة بحساب استهلاك المواد الخام ، وعائد المنتجات شبه النهائية والمنتجات النهائية وفقًا لتعليمات "مجموعة الوصفات من أجل أطباق للأطفال في سن مبكرة ومرحلة ما قبل المدرسة ".
1.5 إمكانية شطب المنتجات القابلة للتلف ضمن الطلب المسبق مع الحساب التلقائي اللاحق لمخرجات الطبق وفقًا للتوجيه رقم 11 - 14 - 1 - 2000.
1.6 في حالة عدم تسليم بعض المنتجات الغذائية ، يمكن استبدالها تلقائيًا ، مع مراعاة "معايير قابلية المنتجات للتبادل في إعداد الأطباق".
1.7 التكوين التلقائي للمعلومات للآباء حول النظام الغذائي اليومي للتلاميذ مع مجموعة المنتجات الموصى بها لتناول العشاء في المنزل وفقًا لـ San PiN بتاريخ 25/01/2013. رقم 8.
2. تحليل التغذية
الرقابة على تطبيق معايير التغذية الطبيعية ، وفقًا لمرسوم مجلس وزراء جمهورية بيلاروسيا بتاريخ 27 أبريل 2013. رقم 317 مع الاحتفاظ بسجلات استهلاك المنتجات حسب القائمة الممولة لكل طفل.
2.1. الإنشاء التلقائي لتقرير "خصائص التغذية لمجموعة من المنتجات" ، وفقًا لمتطلبات San PiN بتاريخ 25/01/2013. رقم 8.
2.2. الإنشاء التلقائي لتقرير "التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للتغذية" وفقًا للنموذج ، وفقًا لـ San PiN بتاريخ 25/01/2013. رقم 8 ومرسوم وزارة الصحة بجمهورية بيلاروسيا بتاريخ 20 نوفمبر 2012. رقم 180.
2.3 التحكم في التدفق النقدي اليومي.
2.4 تشكيل تقرير يأخذ في الاعتبار توزيع محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي للوجبات الفردية (San PiN بتاريخ 25/01/2013 رقم 8).
3. مراقبة النقد
ينشئ النظام تلقائيًا ويسمح لك بطباعة صحيفة التسوية. يعرض الحالة المالية لليوم والشهر والسنة الحالية ككل.
عند تكوين القائمة ، من الممكن تتبع تكلفة أجزاء كل وجبة في الوقت الفعلي.
4. محاسبة الفواتير وأسعار المنتجات
4.1 القدرة على حساب عدد المنتجات تلقائيًا للتكوين اللاحق لتطبيقات المنتجات الغذائية.
4.2 الصيانة التلقائية لدفتر إيصالات ونفقات المنتجات.
4.3 العرض التلقائي لتواريخ انتهاء الصلاحية لجميع المنتجات الغذائية التي تدخل قسم التموين. (San Pin بتاريخ 25.01.2013 رقم 8) ، (دليل رقم 11-14-1-2000)
4.4 القدرة على حساب المنتجات المتبقية في المخزن تلقائيًا.
4.5 تشكيل "اشتراطات إصدار المنتجات" للوحدة الغذائية لجميع فئات الذين يأكلون.
العمل في وقت واحد مع عدة فئات من أولئك الذين يأكلون ، بما في ذلك SPC و CCRO والمؤسسات الأخرى التي لديها مبادئ مماثلة في تقديم الطعام.
6. وصفات
يحتوي الإصدار الأساسي بالفعل على بطاقات للأطباق الرئيسية ، وفقًا لـ "مجموعة الوصفات للأطفال في سن ما قبل المدرسة وما قبل المدرسة 2003" ، "مجموعة البطاقات التكنولوجية للأطباق والمنتجات للأطفال في سن مبكرة ومرحلة ما قبل المدرسة. (2016 في مجلدين) "،" مجموعة الخرائط التكنولوجية للأطباق والمنتجات لتغذية طلاب مؤسسات التعليم الثانوي العام ". يمكنك إنشاء الوصفات الخاصة بك وتعديل الوصفات الموجودة.
7. تشكيل وإدارة قائمة المنتجات
فصل المنتجات إلى مجموعات. إضافة فئات مختلفة لمنتج واحد. محاسبة المخلفات والمخلفات.
8. تقارير إضافية للتحكم المركزي.
يمكن لتقني المنطقة أو المراجع التحكم في استيفاء المعايير الطبيعية أو الامتثال لفترات التخزين في جميع المؤسسات التابعة.
دعم لعدد غير محدود من المستخدمين. العمل من أي جهاز كمبيوتر متصل بالإنترنت. توافر 24 ساعة في اليوم.
"ماشا"
مساعدتنا
نظام القائمة الآلي.
بمساعدة برنامج كمبيوتر
"ماشا "
كل يوم في مؤسسة ما قبل المدرسة ، يتم تجميع متطلبات قائمة النظام الغذائي اليومي (اليومي) ، والتي تمت الموافقة عليها من قبل رئيس المدرسة.
يشارك المدير وأمين المخزن والشيف والعامل الطبي في إعداد متطلبات القائمة ، في حدود اختصاصهم.
في عصر التكنولوجيا الحديثة ، بالتأكيد لا أحد يتفاجأ بظهور برامج الكمبيوتر الجديدة التي تجعل حياتنا أسهل. والشخص الذي يحمل قلم رصاص في يديه ، ويحسب بجد السعرات الحرارية والكيلوجرامات والكميات على الآلة الحاسبة ، يتسبب في ابتسامة.
يسمح البرنامج بأتمتة العملية اليومية لتجميع القائمة. في السابق ، كان هذا يستغرق وقتًا طويلاً - كان يجب حساب نصف يوم ، على سبيل المثال ، عدد كيلوغرامات اللحوم التي تلقاها صاحب المتجر ، وعدد الحصص التي يمكن تحضيرها من هذا المنتج ، مع عدم نسيان عدد الأطفال الذين أحضرهم الآباء إلى المتجر حديقة في يوم معين. وهذا مجرد غيض من فيض. اليوم ، بفضل البرنامج الذي يحمل الاسم الجيد MASHA ، يتم تجميع القائمة بسرعة.في نفس الوقت ، لم تعد بحاجة إلى الاحتفاظ بكمية هائلة من المعلومات في رأسك. يكفي إدخال البيانات الضرورية ، وسيقوم البرنامج نفسه بحساب مقدار تكاليف طعام الطفل في اليوم ، ولن ينسى أن يأخذ في الاعتبار جميع المعايير الطبيعية ، وسيعيد الحساب أيضًا إذا لزم الأمر.
إذا كان من الممكن في وقت سابق قضاء يوم كامل في حساب قائمة الوجبات وحفظ السجلات ، فيمكن الآن القيام بذلك في 15 دقيقة.في الواقع ، يتم إدخال المعلومات في النظام مرة واحدة ، ويتم إجراء المزيد من الحسابات تلقائيًا. هذا يحسن بشكل كبير من دقة الحسابات.
دلائل الميزات
برامج "ماشا" -
يضمن نمطية التطبيق بأكمله:
الوحدة النمطية "وصفة"
من يحمل بطاقات حسب "مجموعة وصفات للأطفال في سن ما قبل المدرسة وما قبل المدرسة 2003". يسمح لك بإضافة وتحرير الوصفات الخاصة بك. كما يسمح لك بمراعاة النسبة المئوية للنفايات وخسائر التقسيم وعوامل إعادة الحساب.
مصممة لتشكيل قائمة تقريبية لمدة أسبوعين ، وهي نموذج لإنشاء القائمة الرئيسية.
تشكيل قائمة متطلبات يومية بناءً على التوجيه رقم 11-14-1-2000 "تنظيم التغذية العقلانية للأطفال في مؤسسات ما قبل المدرسة". من الممكن أيضًا إنشاء قسم منفصل لي للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
بالإضافة إلى الإعداد المباشر وحساب القائمة ، يسمح لك القسم بتحميل المعلومات في شكل ملفات PDF
- التحكم في علامة مرجعية المنتج (يحل محل سجل التحكم في الإشارات المرجعية)
- متطلبات القائمة لتقديمها إلى وزارة التربية والتعليم
- قائمة وقائمة خاصة للآباء والتي يتم إصدارها لكل مجموعة
يعرض النموذج الناتج لتأكيد حساب يوم واحد. كما يسمح لك بإضافة المنتجات أو إزالتها عند استلامها أو عدم وجود أطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعرض النظام معلومات حول النفقات النقدية لليوم المعني ، بالإضافة إلى رصيد الأموال للشهر الحالي. بعد التحقق ، يمكن إكمال الحساب (أغلق اليوم). بعد ذلك ، لا يُسمح بأي تغييرات في القائمة ولا يُسمح بإجراء عمليات حسابية.
يسمح لك بإنشاء وطباعة صحيفة الفواتير اليومية التي تعكس تكلفة المنتجات لليوم ، وكذلك مقارنة هذه التكاليف مع الاستهلاك المخطط على أساس السعر الحالي لليوم.
يسمح لك بالتحكم في تنفيذ المعايير الطبيعية لمدة شهر ، مع حساب التخفيضات الوسيطة لمدة 10 و 20 يومًا. ويسمح لك أيضًا بطباعة جدول تراكمي لمدة 10 أيام
معلمة تحكم أخرى هي تنفيذ قائمة الأيام العشرة. يُنشئ النظام تلقائيًا ويسمح لك بطباعة جدول الامتثال للمعايير والمعايير الطبيعية للتركيب الكيميائي لمدة 10 و 20 يومًا.
تساعد هذه الوحدة في تتبع المنتجات الغذائية. تنقسم المنتجات إلى مجموعات للمراقبة اللاحقة لتنفيذ المعايير الطبيعية. كل منتج له رمز تكنولوجي معتمد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال معلومات حول أرقام الفواتير وتكلفة المنتجات المستوردة في النظام.
يحتوي النظام بالفعل على دليل مكتمل للمنتجات اللازمة لتشكيل القائمة وفقًا لكتاب الوصفات. يسمح لك دليل المنتج بتعديل خصائص المنتج المختلفة ، بالإضافة إلى إضافة منتجات جديدة. لكل منتج ، يمكنك تحديد تركيبته الكيميائية والمعدنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ضبط النوع (الفئة) برمزك الفردي. على سبيل المثال ، المنتج "عصير" يمكن أن يكون "تفاح" ، "برتقالي" ، إلخ.
وحدة "التقارير والإحصاءات"
تقوم الوحدة تلقائيًا بإنشاء وطباعة تقارير عن استلام واستهلاك كل منتج ، وكذلك عن تكلفة المنتجات لكل يوم والشهر المحدد ككل.
الوحدة النمطية "الأطفال"
تساعد هذه الوحدة على تمييز الأطفال الحاضرين والغائبين. يتم إنشاء كشف الحضور تلقائيًا.
تحسين المجال: التطور المعرفي (تكوين التمثيلات الرياضية الأولية)
الموضوع: "مهام ماشا والدب".
أنواع أنشطة الأطفال: اللعب ، البحث البناء ، التواصلي ، المعرفي ، التصور الخيالي.
الأهداف: لتعزيز القدرة على مقارنة كائنين متباينين ونفس الحجم في الطول والعرض ، باستخدام تقنيات التطبيق والتراكب ، وكذلك بالعين.
تعليمي: لتعليم الأشكال الهندسية في الكائنات المحيطة ، لتوحيد أفكار الأطفال حول الأشكال الهندسية. تطابق الأرقام مع عدد الكائنات.
التعليمية:
صقل مهارة ثقافة السلوك (يجب أن تعطي الفتيات)
النامية:
تنمية المهارات الحركية الدقيقة لليدين والانتباه والتفكير المنطقي.
مؤسسة تعليمية تابعة للبلدية لمرحلة ما قبل المدرسة روضة أطفال "شليش" من النوع المشترك ، قرية Samagaltai ، منطقة بلدية "Tes-Khemsky kozhuun Republic of Tyva"
Open GCD: التطور المعرفي (تكوين المفاهيم الرياضية الأولية)
الموضوع: "مهام ماشا والدب"
(مجموعة الصحة)
المربي: Aiyyzhy Lucy Suge-Maadyrovna
ضد Samagaltai
تحسين المجال: التطور المعرفي (تكوين التمثيلات الرياضية الأولية)
الموضوع: "مهام ماشا والدب".
أنواع أنشطة الأطفال: اللعب ، البحث البناء ، التواصلي ، المعرفي ، التصور الخيالي.
مهام:
التعليمية:
النامية:
تقدم الدرس:
مرحبا اليد اليمنى.
مرحبا اليد اليسرى.
أهلاً يا صديقي.
أهلاً يا صديقي.
مرحبا ، مرحبا الدائرة الودية!
هذا هو مدى ودود الزملاء نحن! أرى أنكم جميعًا مستعدون للذهاب. لنبدأ. (دق على الباب).
يا أطفال أحضروا خطابا موجها إلينا أطفال روضة شليش. دعنا نتعرف على ما هو مكتوب في الرسالة. الآن سوف أقرأها لك.
مرحبا يا اطفال! يجب أن تتعرف علينا من خلال تخمين هذا اللغز.
لا تجلس على الجذع ، لا تأكل الفطيرة!
أجلس مرتفعًا ، أنظر بعيدًا.
خذها إلى الجد ، خذها إلى الجدة!
من أي حكاية خرافية هذه الكلمات يا شباب؟
ماشا و الدب.
نعم ، في الواقع ، هذه القصة الخيالية تسمى "ماشا والدب".
لماذا يكتبون لنا رسالة ، دعنا نكتشف ، سأقرأ الرسالة أكثر. يا رفاق ، هل تحب الرياضيات؟ بعد أن علمنا أن لديك فصلًا للرياضيات اليوم ، قررنا تكليفنا بمهام لا يمكننا التعامل معها.
الأطفال ، دعونا نساعدهم. هل توافق؟ - نعم
هناك مظاريف لماشا والدب ، حيث يتم كتابة المهام. من من نأخذ المغلف أولا؟
في ماشا.
نعم ، لنأخذ أولاً مظروف ماشا ، لأنها فتاة ، وعلى الفتيات أن يفسحن الطريق.
ما هي الأشكال الهندسية التي تعرفها؟ الدائرة ، البيضاوي ، المثلث ، المستطيل ، المربع.
العد الكمي والترتيبي ، الأرقام
مهمة واحدة "الأشجار الهندسية".
أمامك أشجار ذات تيجان تشبه الأشكال الهندسية. عد كم شجرة في الصورة؟ 5 أشجار.
أظهر شجرة لها تاج يشبه الدائرة (بيضاوي ، مثلث ، مستطيل ، مربع)
ما هي الشجرة ذات التاج الدائري؟ (بيضاوي ، مثلث ، مستطيل ، مربع)؟
فيزمينوتكا:
تهب الرياح في وجوهنا
تمايلت الشجرة
الرياح أهدأ وأهدأ
الشجرة تزداد أعلى فأعلى
أحسنت ، قمت بعملك!
والآن سآخذ مظروف الدب (أفتح حجمه وأرقامه)
المهمة 2 "البيوت الهندسية".
تأمل منازل بلد هندسي. ما رأيك ، في أي منزل يعيش ، ما هو الشكل الهندسي؟
منزل من هو الأطول؟ (قصيرة)
منزل من هو أوسع؟ (ضيق)
إلى أين يؤدي المسار الطويل (القصير)؟
خذ مظروف ماشا.
يا رفاق ، كما ترون ، كل الأرقام مختلطة. كيف يمكن تصنيف هذه الأرقام؟ وما هي المجموعات التي يمكن تقسيمها؟ (اللون والشكل والحجم)
دعونا نقسم إلى ثلاث فرق. سيجمع فريق واحد القطع الحمراء ، والثاني - أصفر ، والثالث - أزرق. وإلا كيف يمكننا تفكيك الأرقام؟ (حسب الشكل والحجم)
أحسنت! وهنا مهمة ميشكا.
المهمة 3 تمرين "اصطياد سمكة" المهارات الحركية الدقيقة ، العين
ضع نقطة في منتصف كل سمكة بقلم رصاص وقم بتوصيلها بالخطاف.
شباب طيبون جدا. Mishka حقا أحب إجاباتك. أحسنت! ما مدى سرعة إكمال المهمة؟ الآن دعنا نرتاح.
فيزمينوتكا.
كانت ثلاثة دببة في طريقها إلى المنزل
كان بابا كبيرًا وكبيرًا
أمي أصغر معه
مجرد ابن صغير
كان صغيرًا جدًا
مشى مع خشخيشات
دينغ دينغ دينغ دينغ!
4 مهمة. القص بالمقص "الأشكال الهندسية"
كيف تصنع مثلثًا من مربع بالمقص؟
كيف تصنع مربع من مستطيل بالمقص؟
كيف تصنع نصف دائرة من دائرة؟
5 مهمة. إنشاء "صورة هندسية"
اصنع صورة من الأشكال الهندسية وألصقها على قطعة من الورق.
يا رفاق ، من أرسل لنا رسالة ومن أي قصة خرافية؟
ماذا فعلنا في الفصل اليوم؟
لقد أبليتم جميعًا بلاءً حسناً اليوم ، وتعاملتم مع المهام وساعدتم ميشا والدب على فهم كيفية القيام بالمهام. شكرا لكم جميعا!
التحليل الذاتي للأنشطة التربوية المباشرة في مجموعة تحسين الصحة MBDOU روضة الأطفال "Cheleesh" من النوع المشترك.
موضوع نشاطي التربوي المباشر:
"مهمة ماشا والدب"
الأهداف: لتعزيز القدرة على مقارنة كائنين متباينين ونفس الحجم في الطول والعرض ، باستخدام تقنيات التطبيق والتراكب ، وكذلك بالعين.
مهام:
تعليمي: لتعليم الأشكال الهندسية في الكائنات المحيطة ، لتوحيد أفكار الأطفال حول الأشكال الهندسية. تطابق الأرقام مع عدد الكائنات.
التعليمية:
صقل مهارة ثقافة السلوك (يجب أن تعطي الفتيات)
النامية:
تنمية المهارات الحركية الدقيقة لليدين والانتباه والتفكير المنطقي.
لتحقيق الأهداف المحددة ، تم استخدام الهيكل التالي.
لحظة تنظيمية: 1. لعبة "التحية"
2. قراءة الرسالة والتخمين لغزا.
في سياق الأنشطة التعليمية المباشرة ، تم استخدام المواد المرئية والنشرات. تم بناء الدرس بطريقة منهجية بشكل صحيح ، باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات والأساليب ، ومتكامل.
قدمت المادة في شكل موجز يسهل الوصول إليه ، حيث تعلم الأطفال الكثير عن الأشكال الهندسية. كان الأطفال يقظين ونشطين ويتفاعلون مع أقرانهم والبالغين. يجيد الأطفال الكلام الشفوي ويعبرون عن أفكارهم ويجيبون على جميع الأسئلة ويكملون جميع مهام ماشا والدب. الأطفال لديهم مهارات حركية دقيقة متطورة. تم اختيار المواد الخاصة بـ GCD على مستوى يسهل الوصول إليه للأطفال وتتوافق مع خصائصهم النفسية والعمرية. أعتقد أن الهدف قد تحقق.
التغذية في رياض الأطفال هي مشكلة مؤلمة للآباء. إذا كان الطفل لم يذهب بعد إلى روضة الأطفال ، فإن الأم تخشى ما إذا كان الطفل سيأكل هناك ، وما إذا كان سيحب القائمة المعروضة. إذا كان الطفل يذهب بالفعل إلى روضة الأطفال ، فمن المثير للاهتمام دائمًا معرفة ما إذا كان ممتلئًا أم لا ، وما إذا كان يتضور جوعًا أثناء انتظار نقله إلى المنزل. في بعض الأحيان تنشأ صعوبات أخرى - حيث تقوم روضة الأطفال بإرسال طفل نباتي أو طفل يعاني من حساسية تجاه الطعام.
في هذه المقالة ، سنخبرك بالتفصيل ما هي قائمة رياض الأطفال ، وعلى أي أساس يتم تجميعها ، وكيفية تعليم الطفل أن يأكل كل ما يتم تقديمه في مؤسسة ما قبل المدرسة ، وكذلك كيفية اختيار روضة أطفال لطفل مع وجبات غير قياسية.
يخضع طعام الأطفال في أي روضة أطفال في أي منطقة من روسيا لرقابة شديدة. يخضع مبدأ تنظيمها بالكامل لمعايير صارمة. المبدأ الرئيسي هو النظام الغذائي.يجب أن يزود طعام تلاميذ مؤسسة ما قبل المدرسة جسم الطفل بجميع المواد اللازمة للنمو والتطور الطبيعي.
يحتوي النظام الغذائي اليومي بالضرورة على نسب معينة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. يلعب المحتوى الكلي من السعرات الحرارية في الأطباق أيضًا دورًا كبيرًا ، لأن طعام الأطفال يجب ألا يكون متعة فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا مصدرًا للطاقة.
إذا تم تنظيم التغذية بشكل صحيح ، فإن الأطفال يمرضون بشكل أقل ، ويشعرون بتحسن ، ويظهرون المزيد من القدرات في أنشطة التعلم.
كل يوم ، يشمل نظام الأطفال دون أن يفشل اللحوم والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والبيض والزبدة والخضروات والفواكه والخبز والحبوب. إذا تم استبعاد مجموعة واحدة على الأقل من المنتجات الغذائية ، فإن معدل الإصابة الإجمالي بين التلاميذ سيزداد حتمًا - تم إجراء مثل هذه التجارب مرة أخرى في الاتحاد السوفيتي. لم يتم اختراع المتطلبات والمبادئ الحالية لتغذية الأطفال في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة من فراغ ، فهي تعتمد بالكامل على الممارسة والخبرة وأخطاء الماضي.
من المهم جمع كل هذه المنتجات في القائمة ، ولكن للأسف ، لا يكفي ذلك لتحقيق النتيجة. لذلك فإن المبدأ الثاني في أغذية الأطفال في رياض الأطفال هو: "يجب أن تكون الأطباق جميلة وجذابة". حتى شرحات أو سلطة صحية جدًا ، لن يأكل الطفل إذا كانت الوجبة غير جذابة تمامًا. ولن تساعد أي حجج حول الفوائد في هذه الحالة.
المبدأ الثالث هو الانتظام.تشير المعايير الحالية إلى ما لا يقل عن 4 وجبات ، يجب أن تحتوي ثلاث منها على أطباق ساخنة. لماذا يتم ذلك ، ليس من الضروري شرح ذلك - بدون طعام ساخن ، لا يمكن أن يكون هضم الطفل صحيًا ، ولا يمكن أن يكون التمثيل الغذائي كاملاً. يجب تقديم وجبات ساخنة لجميع الأطفال الذين يقيمون في رياض الأطفال لأكثر من 3.5 ساعة في اليوم. هذه قاعدة تنطبق على جميع أشكال رياض الأطفال - الخاصة ، والبلدية ، والمديرية ، وما إلى ذلك.
يجب أن تكون الفترات الفاصلة بين الوجبات 3.5-4 ساعات. وهذه أيضًا قاعدة. إذا قمت بفواصل زمنية أطول ، فسيؤثر ذلك في غضون أسابيع قليلة على صحة التلاميذ - ستنخفض الذاكرة ، وستضعف المناعة. حتى سن ما قبل المدرسة ، يقدم أطباء الأطفال توصيات لا لبس فيها - لتناول الطعام كل 4 ساعات.
يتلقى تلاميذ رياض الأطفال ما يصل إلى 70٪ من الحصة اليومية في رياض الأطفال.
وبالتالي ، يجب أن يهتم المربون والأطباء وأولياء الأمور بالضرورة بماذا وكيف يأكل الطفل ، سواء كان ممتلئًا.
في رياض الأطفال المتخصصة (للأطفال المعاقين ، مع التحيز الرياضي) ، يجب أن تتوافق مبادئ التغذية ككل مع المعايير ، ولكن يُسمح بإضافة بعض المنتجات الزائدة عن المطلوب ، مع مراعاة تكاليف الطاقة. على سبيل المثال ، يُنصح الأطفال الذين يعانون من ضعف الحركة بسبب الأمراض بتقليل كمية الحبوب والحلويات وإضافة الفاكهة ، بينما يضيف الرياضيون الشباب ، على العكس من ذلك ، المزيد من الكربوهيدرات ، لأن تكاليف الطاقة لديهم أعلى بعدة مرات. بناءً على نفس المبدأ ، في الصيف ، يجب أن تكون تغذية جميع أطفال ما قبل المدرسة أسهل مما كانت عليه في الشتاء.
لمنظمي أغذية الأطفال ، هناك عمران فقط للأطفال - من 1.5 إلى 3 سنوات ومن 4 إلى 6 سنوات. بالنسبة لهاتين المجموعتين من الأطفال ، تم تنظيم القائمة مع بعض الاختلافات. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في الوجبات المختلفة ليس هو نفسه.يشكل الإفطار حوالي 25٪ من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. في الغداء ، يأكل طفلك حوالي 40٪ من السعرات الحرارية التي يحتاجها ، لوجبة خفيفة بعد الظهر - حوالي 15٪. وبالتالي ، بالنسبة للعشاء (وسيتناول الطفل العشاء في المنزل) ، يجب على الوالدين توفير الطعام الذي يوفر له ما تبقى من 20-25٪ من احتياجاته من السعرات الحرارية ، لا أكثر. في رياض الأطفال مع إقامة التلاميذ على مدار الساعة ، يتم تضمين هذا النهج.
بشكل عام ، يقوم طهاة رياض الأطفال بإعداد نفس الأطباق الأساسية لجميع الأعمار - وهي الحساء والحبوب وكرات اللحم والطواجن. ولكن عند التقديم لمجموعة من الأطفال الصغار ، ستؤخذ الخصائص العمرية في الاعتبار - سيتم تقطيع الخضار إلى سلطة أكثر نعومة ، ولن يتم تقديم البرتقال ، الذي يمكن أن يسبب الحساسية ، واستبدالهم بالتفاح. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يتم زيادة الحصص الغذائية لأن لديهم متطلبات أعلى من الطاقة.
هل تساءلت يومًا لماذا ، عند دخول روضة الأطفال ، تعيدنا الروائح على الفور إلى ذكريات طفولتنا في رياض الأطفال؟ الإجابة على هذا السؤال بسيطة للغاية - يتم إعداد الأطفال المعاصرين وفقًا للوصفات التي تمت الموافقة عليها مرة أخرى في الاتحاد السوفيتي. مع تغييرات طفيفة ، ولكن مع ذلك ، يستمر الطعام في رياض الأطفال في الاصطفاف وفقًا للتقاليد المعمول بها والإطار التنظيمي الحالي.
يمكن لمدير الروضة أن يقرر ما يجب إطعامه للأطفال ، ولكن بشرط أن تلبي القائمة المترجمة المتطلبات ، والوثائق ، إذا أظهر حساب التحكم أن محتوى السعرات الحرارية لم يتم انتهاكه.
لكي يفهم الآباء سبب عدم تقديم البطاطس المقلية والهامبرغر لطفلهم المحبوب في رياض الأطفال ، ولكنهم يقدمون دقيق الشوفان والكومبوت ، يجب أن تعرف المستندات التي تنظم تقديم الطعام (وإذا كنت ترغب في ذلك ، تعرف على محتواها):
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لكل منتج شهادة جودة وفاتورة وشهادة بيطرية.
إذا كانت روضة الأطفال خاصة ، فهذا يمنحه الفرصة لشراء الطعام أينما يريد ، ولكن في أي وقت يجب أن تكون جاهزًا للتفتيش من قبل السلطات التنظيمية ، ويحب Rospotrebnadzor زيارة رياض الأطفال الخاصة مع المراجعة.
روضة الأطفال البلدية ليس لديها خيار - يتم توفير المنتجات من قبل المنظمة التي فازت بالمناقصة البلدية. تجدر الإشارة إلى أن قلة المنافسة غالبًا ما تؤدي إلى عواقب وخيمة - يتم توفير المنتجات أرخص ، وفي بعض الأحيان لا تفي بالمتطلبات الصحية. يقوم السائقون بنقل المنتجات لرياض الأطفال الذين يجب عليهم إصدار كتاب صحي. في رياض الأطفال ، يتم أخذ البضائع من قبل ممرضة ، ويتم تخزين جميع الملصقات الغذائية مع تاريخ إنتاجها لمدة يومين على الأقل.
يوجد دائمًا تحت تصرف رئيس الروضة قائمة تقريبية مدتها عشرة أيام ، والتي يحق لأي من الوالدين التعرف عليها في أي وقت. هناك أيضًا قائمة محددة للأسبوع. يتم التأكيد عليه والتوقيع عليه بأسبوع مقدمًا. إذا ظهرت أي ادعاءات وأسئلة بخصوص تنظيم الطعام في روضة أطفال معينة ، يحق لأقارب الطفل الاتصال بـ Rospotrebnadzor الإقليمي.
ليس من الضروري الذهاب وكتابة بيان أو شكوى. يمكنك الإبلاغ عن الانتهاكات عن طريق الاتصال بالدائرة ، ويتم فحص كل استئناف. إذا كانت منظمة التغذية الاجتماعية الحكومية مسؤولة عن الطعام في رياض الأطفال ، فيمكنك أيضًا تقديم شكوى إلى البلدية وقيادة هذه المنظمة نفسها.
حتى لا يؤذي الطعام الأطفال المعرضين للحساسية وأمراض الجهاز الهضمي ، فإن طرق الطهي في رياض الأطفال محدودة نوعًا ما. هنا لن يعطوا الطفل البطاطس المقلية أو الفشار. تخضع جميع الأطباق لمعاملة حرارية شاملة ، ولكن فقط عن طريق الغليان والخبز في درجات حرارة عالية والطبخ والبخار. في الآونة الأخيرة ، تم تجهيز معظم مطابخ رياض الأطفال بمعدات مفيدة مثل أجهزة البخار المركبة.
لن يتم تسليم وجبة غداء مطبوخة إلى المجموعة حتى يتم التحكم في جودة الأطباق من قبل الطاهي ورئيس مطبخ الروضة (أو نائبه) والممرضة. يضع كل من المراقبين توقيعه في نموذج إبلاغ خاص. من خلال هذا التوقيع ، يتحمل هؤلاء الأشخاص المسؤولية الكاملة (الأخلاقية ، ولكن القانونية بشكل أكبر) عن العواقب المحتملة.
بعد الفحص ، يتم أخذ عينة يومية. إذا كان الطبق مقسمًا إلى أجزاء ، فسيتم تضمين الجزء بأكمله في العينة. إذا لم يكن مقسمًا (حساء ، أطباق رئيسية ، مقبلات باردة) ، فإن العينة لا تقل عن 100 جرام. يتم تخزين العينة في ثلاجة منفصلة. يجب وضع علامة - التاريخ والوقت المحدد للتحضير ، وتاريخ ووقت أخذ العينات.
يجب تخزين العينات لمدة 48 ساعة على الأقل.يتم ذلك بحيث يمكن للسلطات التنظيمية وأخصائيي الصحة أخذ عينات للاختبار المعملي في أي وقت إذا حدث ، على سبيل المثال ، التسمم الجماعي أو التسمم الفردي في رياض الأطفال ، إذا اشتكى الآباء من رداءة الطعام وعديم المذاق.
يمنع منعا باتا إعادة تسخين الأطباق المتبقية من الأمس. أيضًا ، لا يمكنك إطعام أطفال ما قبل المدرسة بالأطباق التي تم طهيها في مكان آخر ، وليس في مطبخ مؤسسة ما قبل المدرسة.
الامتثال لقواعد السلامة هو في مصلحة إدارة رياض الأطفال نفسها ، لأن الغرامات الضخمة يمكن أن تتبع المخالفات. ولكن الأهم من ذلك ، أن القيادة مسؤولة عن حياة وصحة الطفل في مرحلة ما قبل المدرسة. يمكن أن يؤدي إلحاق الأذى بطفل بطعام رديء الجودة إلى مسؤولية جنائية على المسؤولين.
تمت الموافقة على معيار جديد لأغذية الأطفال في رياض الأطفال في عام 2006. تظل المتطلبات الأساسية كما هي ، ولكن تم تعديل متطلبات السعرات الحرارية والغذاء. الآن يوصى بتجميع قائمة رياض الأطفال لمدة 20 يومًا ، ولا يجب تكرار طبق واحد فيها.
يمكن للوالدين أن يكونوا هادئين - كل شيء على ما يرام مع التنوع على الطاولة في روضة الأطفال. يتم تجميع القائمة لكل يوم ، وفقًا للمعايير الجديدة ، وفقًا لقيمة الطاقة التالية:
أربع وجبات في اليوم إلزامية لجميع رياض الأطفال. هذا لا يعني أن الطفل سوف يتغذى أكثر. تم تقديم مفهوم "الإفطار الثاني" ببساطة ، حيث يمكن إعطاء الطفل تفاحة أو موزة في الفترة الفاصلة بين الإفطار الأول (الرئيسي) والغداء.
أما بالنسبة لقائمة المنتجات التي يجب أن تكون في النظام الغذائي لأطفال ما قبل المدرسة ، فقد تم توسيعها. الآن تم توثيق النظام الغذائي اليومي التالي:
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي العصائر والفواكه أو مشروبات الخضار والخبز والحبوب والمعكرونة والخضروات والزبدة والشاي والكاكاو والسكر والملح.
تتطلب التوصيات الخاصة بالمعايير الجديدة أن تطبخ رياض الأطفال من لحم البقر من الفئة الأولى (بدون عظم) ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم الدجاج والأرانب. لا يُسمح بإعطاء النقانق والنقانق أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع بعد المعالجة الحرارية الدقيقة.
يمكن إعطاء البيض مسلوقًا أو على شكل عجة. يجب أن يحتوي الحليب على نسبة دهون من 2.5 إلى 3.2٪ ، والجبن - نسبة دهون لا تزيد عن 9٪. يجب أن تكون الزبدة حقيقية ، وتحتوي على نسبة دهون تصل إلى 82.5٪ ، ولا يُسمح بالزيت النباتي إلا إذا كان من الضروري تتبيل السلطة أو صلصة الخل.
لا تعتقد أن مبادئ التغذية في رياض الأطفال لا تراعي حب الأطفال الكبير للحلويات.تسمح المستندات مرة واحدة في الأسبوع بتقديم الشوكولاتة للتلاميذ. في كثير من الأحيان يمكنك إعطاء أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال. لا يُسمح بالمربى والمعلبات إلا إذا كانت مصنوعة في المصنع ، ولا يجوز تقديم الكعك الإسفنجي إلا عندما يتم صنعه بدون كريمة.
تثار معظم الأسئلة فيما يتعلق بالفواكه ، لأن الأطفال في سن ما قبل المدرسة لا يتحملونها جميعًا جيدًا. يُسمح لجميع الأطفال بالإجاص والموز والخوخ والتفاح والتوت (باستثناء الفراولة). ثمار الحمضيات مدرجة في القائمة ، لكن يوصى بمنحها فقط مع مراعاة التسامح الفردي. في المعايير الجديدة ، هناك كيوي ومانجو لم يسبق له مثيل من قبل في الحدائق السوفيتية. لكن لا يُسمح بإعطاء هذه الفاكهة الاستوائية إلا للأطفال غير المعرضين للحساسية الغذائية.
يوجد في القائمة الموصى بها لتغذية الأطفال والمنتجات التي تسبب الحيرة والأسئلة. على سبيل المثال ، الأسماك المعلبة ، الحساء ، القهوة الطبيعية. يحاول الآباء العقلاء عدم إطعام أطفالهم مثل هذه الأطعمة. ومع ذلك ، فإن الشكوى المقدمة إلى السلطة الإشرافية بأن الطفل قد تم إطعامه حساءًا بالأطعمة المعلبة في رياض الأطفال لن تكون فعالة ، لأن مثل هذا التصريح موجود على المستوى التنظيمي لمنظمي أغذية الأطفال.
يمكن أن يكون سبب الكثير من الأسئلة الخضار المعلبة والحليب المكثف. لا تحظر القواعد إعطاء الآيس كريم للأطفال في سن ما قبل المدرسة. من الناحية العملية ، كقاعدة عامة ، لا توجد أموال كافية في الميزانية لها ، وكذلك بالنسبة للبندين الأخيرين - الكافيار الأحمر والأسماك الحمراء المملحة قليلاً (كيتو). هذه الأطعمة الشهية ليست إلزامية ، ولكنها مدرجة على النحو الموصى به ، رهنا بتمويل كاف.
يمكنك مشاهدة مثال على قائمة رياض الأطفال البلدية أدناه.
تتم الموافقة عليه دائمًا من قبل رئيس الروضة.
يمكن رؤيته عادة عند مدخل المجموعة أو في غرفة تغيير الملابس الخاصة بالأطفال.
عادة ما تكون قائمة رياض الأطفال الخاصة أكثر تشويقًا وتنوعًا.
والآن حان الوقت للحديث عن كيفية غرس حب الطفل لطعام رياض الأطفال ، لأنه في مؤسسة ما قبل المدرسة سيحصل على معظم السعرات الحرارية اليومية وسيكون أمرًا رائعًا إذا لم يرفض الطفل الطعام في المجموعة .
من الأفضل الاهتمام بهذا في مرحلة التحضير لزيارة روضة الأطفال. قبل حوالي شهرين من إرسال الطفل إلى روضة الأطفال ، أو أفضل نصف عام ، تحتاج إلى زيارة مؤسسة ما قبل المدرسة المختارة من خلال زيارة ودية ، والتحدث مع الرأس واطلب منها نسخة من قائمة العشرة أيام.
في طريق العودة ، يجب أن تنظر إلى المطبخ ، اتصل بالطاهي للدردشة واطلب وصفات الأطباق الرئيسية. بعد أن علمت أن هذا مطلوب لتلميذ أو تلميذ في المستقبل ، عادة ما يدخل موظفو المؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة في منصب الأم ويخبرون كيف وماذا يطبخون.
من السهل تخمين ما يجب فعله بالمعلومات التي تم الحصول عليها. حتى لو كان طفلك معتادًا على تناول البيتزا والأطعمة المريحة من السوبر ماركت في المنزل ، فمن الممكن تمامًا تغيير عاداته الغذائية. أولاً ، قم بإعداد طبق أو طبقين من قائمة رياض الأطفال. إذا احتج الطفل وبصق ، فلا تيأس - فهذا مؤقت. سيأتي اليوم الذي يأكل فيه الطفل بسعادة العصيدة المقترحة وفقًا لوصفة الحديقة أو طبق المعكرونة.
قدم تدريجياً وجبات إضافية ، لا تزيد عن 1-2 في الأسبوع. ويمكن تحقيق نتائج إيجابية في غضون أشهر قليلة. عندما يأتي الطفل إلى روضة الأطفال ، فإن هذا الحدث نفسه سيصبح صدمة ومرهقة له. لماذا تفاقم حالته بطعام غير مألوف وغير مألوف؟ بعد التحضير الأولي ، سيأكل الابن أو الابنة ما يقدمانه في رياض الأطفال تقريبًا من اليوم الأول ولن يكون لدى الأم أي سبب إضافي للقلق.
لا تنس أن الأطباق الموجودة في قائمة رياض الأطفال هي الأفضل لتقديمها للطفل وفقًا للنظام الغذائي المعتمد في رياض الأطفال:
في هذه الحالة ، سيقع العشاء (الذي ، بالمناسبة ، يمكنك طهيه وفقًا لقائمتك الخاصة ، كالعادة) بين الساعة 18.30 و 19 بالضبط.
مسألة ما إذا كان يجب تعليم الطفل أن يكون نباتيًا هي مسألة لمقال منفصل. يكاد يكون من المستحيل الحصول على إجابة لا لبس فيها ، لأن آراء مؤيدي ومعارضي التغذية النباتية مختلفة. لكن إذا حدث أن طفلك نباتي ، ولا يرغب الوالدان في تغيير أي شيء في عاداته الغذائية ، فسيتعين عليك التعرق كثيرًا قبل أن تجد روضة أطفال يتم فيها تزويد الطفل بهذا الطعام .
المشكلة كبيرة لدرجة أن الأمهات في بعض الأحيان يقررن عدم اصطحاب الطفل إلى روضة الأطفال على الإطلاق ، بل الجلوس معه في المنزل حتى المدرسة. بشكل منفصل ، لن يقوم أحد بالطهي لطفل في روضة أطفال تابعة للبلدية ، حيث لن يُسمح له بإحضار الطعام معه من المنزل. هناك طريقة للخروج ، على الرغم من صعوبة العثور عليها في بعض الأحيان.
توصل العديد من الآباء الذين واجهوا مثل هذه المشكلة إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل العثور على روضة أطفال نباتية ، ولكن لا يوجد سوى واحدة أو اثنتان منهم في روسيا بأكملها. إذا سمحت الموارد المالية ، يمكنك إرسال الطفل إلى روضة أطفال خاصة (دائمًا مع اختيار الطعام المنصوص عليه في العقد). هناك ، سيُقدم للطفل فقط تلك الأطباق التي ستختارها الأم أو الأب له من القائمة الحالية.
في الحالة القصوى ، يمكنك العثور على روضة أطفال منزلية ينظمها آباء نباتيون آخرون. ومع ذلك ، ينبغي أن يكون مفهوما أن زيارة مثل هذه الحضانة يمكن أن تكون خطيرة ، لأنه في المنزل لا توجد ضمانات للامتثال للمعايير والقواعد الصحية. نعم ، يثير المكون التربوي لحديقة المنزل الكثير من الأسئلة المنطقية تمامًا.
إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة روضة أطفال خاصة ، فلا توجد روضة أطفال كهذه على الإطلاق في المدينة التي تعيش فيها ، ومن المخيف إرسال طفل إلى روضة أطفال منزلية ، يمكنك تجربة المخططات التالية:
أحيانًا يكون لدى الأطفال الذين يميلون إلى الحساسية الغذائية علاقة صعبة للغاية مع رياض الأطفال ، ويكون آباء هؤلاء الأطفال مع المعلمين. للقضاء على المواقف غير السارة ، تحتاج إلى وضع كل شيء في مكانه على الفور. خذ صغيرك المصاب بالحساسية واصطحبها لرؤية طبيب الحساسية. يقوم الطبيب بإجراء الفحوصات ووصف اختبارات الدم ، وبعد ذلك يقوم بعمل قائمة مفصلة بجميع المنتجات التي قد يصاب الطفل برد فعل غير كافٍ من الجسم تجاهها. مع هذه القائمة ، اذهب إلى طبيب الأطفال الخاص بك واطلب منه تقديم توصيات لممرضة وأخصائي التغذية في روضة الأطفال رقم ...
مع استنتاج وتوصيات طبيب الأطفال ، اذهب إلى روضة الأطفال ، وضحها إلى رئيس العامل الطبي. من الناحية النظرية ، يمكنهم رفض زيارة روضة الأطفال ، لكنهم في الواقع لن يفعلوا ذلك ، لأن مكتب المدعي العام سيكون بالتأكيد مهتمًا بشدة بأسباب الرفض.
من الناحية المثالية ، ستستبعد الممرضة الأطعمة المسببة للحساسية من حصص الطفل يوميًا. ليس من الناحية المثالية ، سيقوم الآباء بذلك بأنفسهم - لهذا الغرض ، عند مدخل المجموعة ، يقومون دائمًا بنشر القائمة لهذا اليوم. توصيات واضحة حول ما يمكن وما لا يمكن إعطاؤه لطفلك من القائمة اليومية ، وسيتلقى المعلم في الصباح عندما تحضر طفلك إلى روضة الأطفال.
لن يضمن أحد أي شيء ، ومن الممكن أن يظهر العامل البشري سيئ السمعة مرة أخرى وفي المساء ستأخذ الطفل المحمر المصاب بطفح جلدي رهيب وحساسية الأنف والسعال من المنزل الجماعي.
بغض النظر عن كيفية إدانة الآباء والأطفال لقائمة رياض الأطفال ، فهي في الواقع أكثر فائدة للطفل المتنامي من القائمة المنزلية. يشارك فريق كبير من خبراء التغذية وأطباء الأطفال والغدد الصماء وتقنيي صناعة الأغذية في تطوير معايير ونسب المنتجات لمؤسسات ما قبل المدرسة. تمت الموافقة على أحدث المعايير من قبل معهد التغذية وعلم التغذية التابع لأكاديمية العلوم الروسية. عند تحضير العشاء ، هل تضمن أنك ستزود الطفل بجميع المواد الضرورية وبالكميات التي تناسب احتياجاته بالضبط؟ رقم.
الغداء أو الإفطار في رياض الأطفال ليس فقط وجبة ، ولكنه أيضًا درس كبير في السلوك في المجتمع ، على الطاولة ، والذي سيتعلمه الطفل فقط إذا ذهب إلى روضة الأطفال. العشاء في المنزل هو أمر آخر ، فالطفل على الطاولة هو "ملك التل" الحقيقي وكل من الأم التي تحمل ملعقة وجدتها بمنديل تدور حوله. تعد القدرة على تناول الطعام بين أنداد لحظة مهمة في النمو والتحول إلى طفلك.
لتزويد الطفل بمجموعة متنوعة من الأطباق التي تقدمها رياض الأطفال الأكثر شيوعًا ، يتعين على الأم الفقيرة الطهي على مدار الساعة ، وفي اليوم التالي تبدأ الطهي مرة أخرى ، لأن حساء الأمس لم يعد "مقتبسًا". من الواضح أن هذا لا يحدث. يؤكل البرش المطبوخ في الأسرة لمدة 2-3 أيام ، وتكفي شرحات لتناول العشاء 1-2 ، وهذا أمر طبيعي. لكن لا تنس أن التمثيل الغذائي للطفل سريع جدًا ومكثف ، وهذا هو السبب في أن معايير أغذية الأطفال في رياض الأطفال تعني أكبر مجموعة متنوعة من القوائم. روضة الأطفال يمكن أن تعطيه ، لكن البقاء في المنزل لا يمكنه ذلك.
مع كل هذا ، فإن الاعتماد فقط على اللياقة والالتزام بالقانون لموظفي رياض الأطفال لا يستحق كل هذا العناء - فجميع الموظفين لائقون ويلتزمون بالقانون. يجب أن يهتم الآباء بما يطعمونه للطفل. يوجد في كل روضة أطفال آباء أعضاء في لجنة مراقبة جودة أغذية الأطفال. كن واحداً منهم ، أو على الأقل تعرف عليهم ، بحيث يسهل على الجميع حل المشكلات الناشئة على المستوى القانوني معًا.
حول ما يتم إطعامه للأطفال في رياض الأطفال ، انظر الفيديو التالي.
