في 24 يونيو ، في قرية بيزوفوي ، أقيم مهرجان تذوق الطعام "شيرينيان جاز" للمرة السابعة. مهرجان فطيرة السمك هو السمة المميزة لمنطقة بيتشورا. هذا العام ، دخل في أفضل 5 من أفضل وأشهر مهرجانات تذوق الطعام والعطلات في روسيا في يونيو 2018. يقدم المهرجان للجميع التراث اللغوي وثروة الفولكلور وتقاليد فن الطهي لسكان بيتشورا الإقليم وهي قرية بيزوفوي. لا يجمع المهرجان محبي المأكولات الوطنية فحسب ، بل يجمع أيضًا مجموعات الهواة وأساتذة الفنون والحرف اليدوية. على مدار سنوات وجودها ، أصبح عشرات الآلاف من سكان منطقة بيتشورا البلدية وجمهورية كومي ضيوفًا على العطلة.
تم افتتاح مهرجان تذوق الطعام من قبل رئيس المنطقة البلدية "بيتشورا" - رئيس الإدارة ن. بانشين. بعد أن رحبت بالضيوف والمشاركين في العيد ، تمنت للجميع مزاجًا جيدًا ، وأطلقت "Family Quest".
من الساعة 11 صباحًا في قرية بيزوفايا ، أقيمت أكثر احتفالات تذوق الطعام الحقيقية على نطاق واسع - بدأت 10 مروج - منصات موضوعية عملها: "نارودنايا" ، "تاريخي" ، "طقوس" ، "ريبنايا" ، تذمر تيار " ، و "الأسرة" ، و "البيئة" ، و "الحرفي" ، و "عادل" و "بهجة الحرفيات". استضاف كل واحد اختبارات ومسابقات وبرامج ألعاب.
بالنسبة للجمهور في Narodnaya Polyana ، تم تنظيم حفل موسيقي من قبل مجموعات الهواة الفنية من منطقة Pechora ، بالإضافة إلى ضيوف العيد - Andrei Cheshuin ، عازف أكورديون من Kirov ومجموعة غنائية من Izhma "Lovya Yol".
في المرج الاحتفالي للعروسين ، أقام لوجينوف حفل زفاف وفقًا لتقليد شعب كومي.
لأول مرة في مهرجان تذوق الطعام ، كانت هناك منصة لاجتياز معايير "TRP" "قارن نفسك بقلم Bogatyr" في أسلوب ثقافة كومي.
تم تقديم مجموعة متنوعة من مأكولات كومي من قبل الأكشاك في Yarmorchnaya Polyana: مجموعة متنوعة من الأطباق - المعجنات مع حشوات السمك والتوت ، حساء السمك ، السمك المخبوز ، مشروب الفاكهة وأكثر من ذلك بكثير. اتضح أن Master Glade كان رائعًا للغاية ، حيث يسعد الضيوف بمنتجات مشرقة وغير عادية من الفنون الزخرفية والتطبيقية والهدايا التذكارية.
زار المشاركون في حدث فريق Family Quest جميع الفسحات وقاموا بطريقة مرحة بجمع المكونات الضرورية لوصفة فطيرة سمك كومي الحديثة: الدقيق والملح والأسماك ومياه الينابيع من جدول وزبدة وزيت نباتي ولبن وفلفل وبصل ، بيض. الفائز في "Family Quest" كان فريقا "قوس قزح" و "زارني يول" ، وحصل على المركز الثاني فريق "Magnitics" ، والثالث - "Robinsons". كما شارك في المسابقة التي احتلت المركز الرابع فريق العائلة مع كلابهم المخلصة من أجش "Kayurov - عائلة صديقة". أصبح الفائزون والفائزون بالجوائز أصحاب رمز مهرجان شيرينيان جاز للتذوق - ريبنيكي ، وصفة فطيرة شيرينيان جاز القديمة وغيرها من الجوائز القيمة. في مسابقة الصيد ، تم منح الفائزين دبلومات في الترشيحات التالية: "أصغر مشارك" - نيكيتا تاراسوف ، "أكبر سمكة" - أليكسي غونتسوف ، "أكبر صيد" - أليكسي تشوجينوف.
لا يسعد المهرجان بالجو الاحتفالي فحسب ، بل أيضًا بالطقس المشمس. أخذ سكان بيتشورا معهم البسط ورتبوا نزهات في نارودنايا بوليانا واخذوا حمامات شمس وركضوا حافي القدمين على العشب وأطلقوا الطائرات الورقية في السماء.
واختتم "غاز شيرينيان" برقصات دائرية لسبع دوائر بمناسبة الذكرى السابعة للمهرجان.
إدارة MR "Pechora" ، وزارة الثقافة والسياحة MR "Pechora"
جمهورية كومي ، بيتشورا ، قرية بيزوفايا
مشروع غاز شيرينيان هو مركز التقاليد الثقافية والقيم والعادات والطقوس لشعب كومي ويعمل كأساس لتطوير السياحة الثقافية والتعليمية وتذوق الطعام على أراضي Pechora MP و Komi Republic.
هدف المشروع: تطوير السياحة الثقافية والإثنوغرافية والفعاليات وتذوق الطعام على أراضي مقاطعة بيتشورا البلدية.
للسنة الرابعة على التوالي في قرية بيزوفايا ، منطقة بيتشورا ، يقام حدث ضخم - احتفالات "شيرينيان جاز". لمدة ثلاث سنوات ، نجح الحدث في الوصول إلى حدود جديدة - أصبح "مهرجان فطيرة السمك" الآن حدثًا مهمًا ليس فقط لسكان مدينة بيتشورا ، ولكن للجمهورية بأكملها.
في عام 2015 ، Ybitsa Production ، مع Pavel Limerov ، موظف في قطاع الفولكلور في معهد اللغة والأدب والتاريخ في مركز كومي للعلوم ، فرع الأورال التابع لأكاديمية العلوم الروسية ، والفنان المستقبلي الإثني يوري ليسوفسكي ، خصيصًا لـ مشروع Cherinyan Gazh ، طور مفهومًا لأسلوب الشركة لعطلة Cherinyan Gage - المعرفة السرية لشعب Komi ".
شعار العطلة مبني على أسطورة الماموث. تمثل الصورة الرسومية لعطلة فطيرة السمك "Cherinyan gazh" تحول الماموث إلى رمح ، القرون (الأنياب) التي ترمز إلى نهر Pechora الصافي ، والهيكل الداخلي - فطيرة السمك ، شيرينيان. يعتبر الرمح أيضًا صورة عامة لعنصر الماء ، لذلك تظهر على ظهره عائلة من الماموث ، وهي تطأ قاع نهر بيتشورا. أعيد صنع الزخرفة التقليدية لـ Pechora Komi على الزعانف والذيل. يشير مخطط الألوان المغرة للصورة إلى رسومات الكهوف القديمة للعصر الحجري القديم ، المنفذة بنفس مفتاح اللون - ترتبط المغرة برموز الحياة. من ناحية أخرى ، فهو أيضًا لون فطيرة السمك - شيرينيان ، التي كانت تُخبز تقليديًا من دقيق الجاودار أو الشعير. ينقل اللون الأزرق لقرون رمح الماموث ارتباط العطلة بعنصر الماء ويحقق رمزية الماء كمبدأ توليدي عالمي - كل شيء يولد من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يرمز الماموث في الصورة إلى المحسوبية ، و "Cherinyan gazh" هو ، أولاً وقبل كل شيء ، عطلة عائلية ، والتي تعد اليوم أحدث تقاليد وطنية لجمهورية كومي.
في عام 2015 ، بدأ الاحتفال بافتتاح المركز الإداري ووسائل الراحة كجزء من UIA Ethnocultural Park Byzovaya ، الذي تم بناؤه على بعد كيلومتر واحد من قرية بيزوفايا. تشمل المرحلة الأولى من الحديقة فندقًا يتسع لـ 32 شخصًا وقاعدة للرحلات الاستكشافية السياحية إلى Subpolar Urals وقاعة مؤتمرات.
موضوع العرض التالي هو الاحتفالات العامة "غاز شيرينيان". يتضمن الحدث أعمال عشرات المواقع ، بطريقة مرحة توضح عادات السكان الأصليين في المنطقة: "إيكولوجي" ، "عادل" ، "عائلي" ، "ماستروفايا" ، "غمر تيار" ، "ريبنايا" ، "طقوس" و "تاريخية" و "نارودنايا" و "بهجة الحرفيات". في عام 2015 ، تم افتتاح مرج جديد - "نيان دا سوف". تقام هنا مسابقة V البلدية للمأكولات الوطنية Komi. الهدف من المسابقة هو الحفاظ على خصائص مطبخ كومي الوطني ، وتطوير الثقافة التقليدية لشعب كومي في مجتمع حديث. أقيمت مسابقة تذوق الطعام لمهرجان شعبي لأول مرة في عام 2014 ، حيث يمكن للجميع تذوق: شاي مصنوع من أعشاب الغابات - نبتة سانت جون ، والنعناع ، والبابونج ، واليارو ؛ كومي الوطنية - مشروب "سور" ، سمك في الحليب ، جبن قريش ، جبن كومي ، شانجى مصنوع من دقيق الجاودار مع العصيدة أو البطاطس.
يتم تمثيل المطبخ الوطني كومي أيضًا في Yarmarkochnaya Polyana - يتم هنا التجارة في منتجات مطبخ Komi. مجموعة المنتجات المقدمة متنوعة للغاية: شانجى ، فطائر بالسمك ، ريبنيكي مع سمك السلمون ، فطائر بالسمك ، كرات مخبوزة ، فطائر مع التوت البري ، كارب كروشي مخبوز بالرقائق ، سمك أبيض مقلي ، مخلل الملفوف ، شاي بالأعشاب ، مشروب فواكه ، سمك مملح - كرات بايك ، سوروجا ، زلد مدخن ، جبن (خثارة) على الكومي والأذن وأكثر من ذلك بكثير.
أيضًا ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ تلون "Master Glade". هناك بيع عادل لمنتجات الحرفيين المحليين للفنون والحرف والهدايا التذكارية ، بما في ذلك الهدايا التذكارية من NP "Yugy Dva".
في "فاميلي بوليانا" يمكن للجميع زيارة متحف العائلة ، وإطعام الغزلان ، وتجربة مطبخ كومي ، والتقاط صورة في الخيمة كتذكار ، وشراء تمائم وتمائم كومي المصنوعة يدويًا.
في "Ritual Glade" ، يخضع المتزوجون حديثًا والأزواج الشباب لحفل في زقاق الحب ويتلقون فطيرة سمك كمكافأة ، والتي يحق للعروس أو الزوجة الشابة تذوقها.
في "هيستوريكال جليد" ، سيحظى ضيوف المهرجان برحلة استكشافية إلى منصة التصوير "موقع بيزوفايا من العصر الحجري القديم" ، وهي مسابقة عن التاريخ المحلي ، ومحل جذب "مامونتينوك".
في ساحة "الدفق الغامض" ، سيستمتع المتفرجون بمسابقات وفقًا لتقاليد فولكلور كومي ، برنامج الألعاب الطقسية "تيار الرغبات".
يقدم "Ecological glade" تنوع النباتات والحيوانات في المنطقة الشمالية ، ويعلم احترام الطبيعة.
في "ريبنايا بوليانا" يمكن للمشاهدين التعرف على تقاليد صيد الأسماك في منطقة بيتشورا ، والمشاركة في مسابقات الفرق لإصلاح ونصب قارب قديم ، وإعداد الحرائق ، وإشعال النار ، وتذوق حساء السمك على النار. خلال المهرجان ، تقام مسابقات الصيد بقضيب عائم وقضيب غزل على ضفة النهر.
في "Narodnaya Polyana" لضيوف "Cherinyan gazh" ضيوف المهرجان ومجموعات الهواة الفنية في MR "Pechora" باستخدام الملابس التقليدية: فرقة Komi Song "Pelys" ، والفرقة الصوتية "Yugor" ، وفرقة اغنية ورقص. سوكولوفو وآخرين.
في إطار المهرجان ، تقام مسابقة "أفضل معلم في فطيرة السمك" ، والتي تشارك فيها حرفيات المستوطنات الريفية والحضرية في منطقة بيتشورا. يتجول المشاركون مع المتدربين في جميع الفسحات ويجمعون بطريقة مرحة المكونات والسمات اللازمة لإعداد فطيرة السمك الوطنية (الدقيق ، الملح ، السمك ، مياه الينابيع من الجدول ، المآزر ، سلال الصفصاف ، التمائم) ، والتي يتم تحضيره وفقًا لوصفة قديمة في Glade of Craftswomen ".
وتجدر الإشارة إلى أنه في عام 2015 اكتسب "غاز شيرينان" مكانة حدث جمهوري. وتأكيدًا على ذلك ، أصبحت "عطلة فطيرة السمك" منبرًا لاستعراض الجمهوريين لمجموعات كورال الهواة الريفية "القرية تغني". وفقًا لقرار لجنة المنافسة ، سيمثل "Ust-Tsilemskie krasnopevy" الجماعي - بصفته ممثلًا لـ "الأدغال الشمالية" للجمهورية ، كومي في مهرجان XI All-Russian-Competition للجوقات والفرق الشعبية "The القرية الأصلية تغني "في كيروف.
الاحتفالات في الموقع المركزي لمتنزه بيزوفايا الإثنوكلتورال
في قرية بيزوفايا (جمهورية كومي في منطقة بيتشورا) في 26 يونيو ، تمت إقامة "شيرينيان جاز" أو عطلة فطيرة السمك ، والتي أصبحت بالفعل تقليدًا سنويًا وبطاقة زيارة لمدينة بيتشورا.
هذه هي الذكرى السنوية الخامسة للعطلة. "Holiday of the Fish Pie" هو عطلة تجارية جديدة قدمتها وزارة الثقافة والسياحة في منطقة Pechora في عام 2012. تقام الاحتفالات سنويًا في نهاية شهر يونيو في قرية بيزوفوي. الهدف هو تطوير سياحة الفعاليات وتذوق الطعام على أراضي مقاطعة بيتشورا البلدية. أصبح هذا الحدث بالفعل "بطاقة الاتصال" لمنطقة بيتشورا. في عام 2015 ، شارك أكثر من 10000 شخص في الاحتفال.
مهرجان فطيرة السمك "شيرينيان جاز" - عطلة كومي الحديثة
هدفها الرئيسي هو تعريف الجميع بالتراث اللغوي والثقافي والفولكلوري وفنون الطهي لسكان منطقة بيتشورا وقرية بيزوفايا الفريدة. يتم إعطاء جاذبية معينة من خلال حقيقة أنه تم العثور هنا على أجزاء من الهياكل العظمية للماموث القديم وموقع لأشخاص ما قبل التاريخ.
مهرجان "شيرينيان جاز" هو عطلة عائلية. هناك مسابقات مواضيعية للأطفال والكبار "نعم ، نعم الصيادين!" وفي "مكان رائع" يتنافسون تقليديًا في مسابقات الصيد.
تقليديا ، يقدم "Cherinyan gazh" عشرة مجالات موضوعية تقع في جميع أنحاء القرية ، حيث يتم إجراء جميع أنواع المسابقات والاختبارات المخصصة لموضوعات العطلة.
- « الفسحة البيئية
»(غني بمجموعة متنوعة من النباتات والحيوانات في المنطقة الشمالية ، ويعلم احترام الطبيعة من خلال الاختبارات القصيرة وبرامج الألعاب للبالغين والأطفال) ؛
- « جليد العائلة
»(إطعام الرنة ، صور في الخيمة ، متحف الأسرة ، مطبخ كومي) ؛
- « الحرفي جلايد
»(معرض منتجات الفنون والحرف ، الهدايا التذكارية) ؛
- « أرض معارض
»(مؤسسات تقديم الطعام بمطبخ كومي الوطني) ؛
- « نارودنايا جليد
"(أداء مجموعات فنية للهواة في منطقة موسكو" بيتشورا "، لمكافأة المشاركين في المسابقات) ؛
- « جليد السمك
"(مقسمة إلى قسمين:" مكان رائع "- مسابقات بين الصيادين الهواة ،" مكان الأسماك "- المشاركة في مسابقات جماعية لإصلاح وتدعيم قارب قديم ، وإعداد الحرائق ، وإشعالها ؛
- « تيار الثرثار
"(برنامج الألعاب الطقسية" تيار الرغبات ") ؛
- « طقوس جليد
»(يمكن للعروسين والأزواج الشباب حضور حفل زفاف كومي في زقاق الحب) ؛
- « جليد تاريخي
"(رحلة إلى جناح الصور" موقع بيزوفايا من العصر الحجري القديم "، برامج ألعاب للأطفال والكبار) ؛
- « بهجة الحرفيات
(درجة الماجستير في صنع فطيرة السمك التقليدية).
يصبح أكثر المشاركين نشاطاً هو صاحب قطعة سمكة ذهبية ، ثم يستبدلها لاحقاً بفطيرة سمك أعدتها حرفيات وفقاً لوصفة قديمة. لأول مرة في عام 2014 ، أقيمت مسابقة تذوق الطعام في مهرجان شعبي ، حيث لم يقدم المشاركون مطبخ كومي الوطني فحسب ، بل قدموا أيضًا دروسًا رئيسية في صنع الكفاس والتوري والفطائر من دقيق الجاودار والسلع المخبوزة كومي. "احتفال فطيرة السمك" هو الخطوة الأولى نحو تطوير سياحة الأحداث على أراضي مقاطعة بيتشورا البلدية.
في 24 يونيو ، في قرية بيزوفوي ، أقيم مهرجان تذوق الطعام "شيرينيان جاز" للمرة السابعة. مهرجان فطيرة السمك هو السمة المميزة لمنطقة بيتشورا. هذا العام ، دخل في أفضل 5 مهرجانات وعطلات تذوق الطعام في روسيا المشهورة بالسياح في يونيو. يقدم المهرجان التراث اللغوي وثراء الفولكلور وتقاليد فن الطهي لسكان منطقة بيتشورا ، أي قرية بيزوفوي.
صورة من الدائرة الصحفية لإدارة منطقة بيتشورا
وفقًا للخدمة الصحفية لإدارة منطقة بيتشورا ، فإن المهرجان لا يجمع عشاق المطبخ الوطني فحسب ، بل يجمع أيضًا مجموعات الهواة وأساتذة الفنون والحرف اليدوية. على مدار سنوات وجودها ، أصبح عشرات الآلاف من سكان منطقة بيتشورا وجمهورية كومي ضيوفًا على العطلة.
تم افتتاح مهرجان تذوق الطعام من قبل رئيسة إدارة المنطقة ناتاليا بانشينا. وبعد أن رحبت بالضيوف والمشاركين في العيد ، تمنت للجميع مزاجًا جيدًا وأطلقت "Family Quest".
من الساعة 11 صباحًا في القرية ، بدأت احتفالات تذوق الطعام على نطاق واسع. كانت هناك 10 منصات مجالات مواضيعية: "نارودنايا" و "تاريخي" و "طقوس" و "ريبنايا" و "تيار التذمر" و "العائلة" و "إيكولوجي" و "ماستروفايا" و "يارماركوتشنايا" و "جليد من الحرفيات". استضافت كل واحدة اختبارات ومسابقات وبرامج ألعاب.
تم تنظيم حفل موسيقي لمجموعات الهواة الفنية من منطقة بيتشورا ، بالإضافة إلى ضيوف العيد - عازف الأكورديون من كيروف أندريه تشيشوين والفرقة الصوتية من Izhma “Lovya Yol” للجمهور في “Narodnaya Polyana”.
في المرج الاحتفالي للعروسين ، أقام لوجينوف حفل زفاف وفقًا لتقليد شعب كومي.
لأول مرة في مهرجان تذوق الطعام ، كان هناك منصة لاجتياز معايير TRP "قارن نفسك مع Bogatyr Pen" بأسلوب ثقافة كومي.
تم تقديم مجموعة متنوعة من مأكولات كومي من قبل الأكشاك في Yarmarkochnaya Polyana: المعجنات مع حشوات السمك والتوت وحساء السمك والسمك المخبوز ومشروب الفاكهة وأطباق أخرى. اتضح أن "ماستر جليد" كان خلابًا ، حيث يسعد الضيوف بمنتجات مشرقة وغير عادية من الفنون والحرف اليدوية والهدايا التذكارية.
زار المشاركون في حدث فريق Family Quest جميع الفسحات وبطريقة مرحة جمعوا المكونات الضرورية لوصفة فطيرة سمك كومي الحديثة: الدقيق والملح والأسماك ومياه الينابيع والزبدة والزيت النباتي واللبن والفلفل والبصل والبيض.
الفائز في "Family Quest" كان فريقا "قوس قزح" و "زارني يول" ، وحصل على المركز الثاني فريق "Magnitics" ، والثالث - "Robinsons". كما شارك في المسابقة فريق من عائلة كلاب الهاسكي "Kayurov - عائلة صديقة" ، والتي احتلت المركز الرابع.
أصبح الفائزون والفائزون بالجوائز أصحاب رمز مهرجان Cherinyan gazh للطعام - rybniks ، وهو وصفة لفطيرة Cherinyan gazh القديمة وغيرها من الجوائز القيمة. في مسابقة الصيد ، حصل الفائزون على دبلومات في الترشيحات التالية: "أصغر مشارك" - نيكيتا تاراسوف ، "أكبر سمكة" - أليكسي غونتسوف ، "أكبر صيد" - أليكسي تشوجينوف.
لا يسعد المهرجان بالجو الاحتفالي فحسب ، بل أيضًا بالطقس المشمس.
أخذ سكان بيتشورا معهم البسط ، وقاموا بنزهات في نارودنايا بوليانا ، واخذوا حمام شمس ، وركضوا حافي القدمين على العشب ، وأطلقوا الطائرات الورقية في السماء.
واختتم "غاز شيرينيان" برقصات دائرية لسبع دوائر بمناسبة الذكرى السابعة للمهرجان.
وقد جمع المهرجان الرابع لفن الطهي "شيرينيان جاز" حوالي 10 آلاف شخص. تمت العطلة يوم الأحد الماضي ، 28 يونيو ، في قرية بيزوفايا ، منطقة بيتشورا.
مهرجان "شيرينيان جاز" هو عيد من تقاليد الطهي الوطنية في كومي. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، أولئك الذين يحبون بالفعل مطبخ كومي أو يعتزمون التعرف عليه جاءوا إلى قرية بيزوفايا. من البداية إلى النهاية ، احتل الشارع المركزي للقرية أروقة التسوق لمؤسسات تقديم الطعام في منطقة بيتشورا وخبراء مطبخ كومي. في الخيام والخيام ، تم بيع الأسماك الطازجة والمقلية والمملحة والمسلوقة والمخبوزة على شكل فطائر السمك بمختلف الأحجام وتقديمها كعلاج. أتيحت الفرصة لضيوف العطلة لتذوق العشرات من أطباق كومي من أشهرها إلى أكثرها غرابة. جنبا إلى جنب مع الأكشاك في القرية ، تم إطلاق مسابقة للمطبخ الوطني Komi "Nyan da Sov" ، وشارك فيها متخصصون في الطهي ومؤسسات من منطقة Pechora.
يوجد في القرية نفسها وعلى تلة بالقرب من القرية 11 مرجًا للعطلة - وفقًا لعدد المستوطنات في منطقة بيتشورا: "يوزكوستا إيرد" (نارودنايا بوليانا) ، "تاريخ إرد" (هيستوريكال جليد) ، " Rite of Nudan Erd "(Ritual Glade) و" Cheria Erd "(Fish Glade) و" Dzolgan Shor "و" Nyan da Sov "(" Bread and Salt ") و" Rödvuzh Erd "(Family Glade) و" Vör-va Vidzan Erd "(Ecological Glade) و" Kipodtuyaslön Erd "(Master Glade) و" Vuzasyan Erd "(أرض المعارض) و" Kipodtuya nyvbabayaslön Erd "(الحرفيات Glade).
كان من المقرر افتتاح العطلة في الساعة العاشرة صباحًا ، وامتلأت شوارع بيزوفايا بآلاف الأشخاص. بدأ الاحتفالات رئيس إدارة منطقة بيتشورا بالإنابة أنطون تكاتشينكو ورئيس البرلمان الإقليمي إيغور كوفزيل.
- تعودنا على الاحتفال بالتقاليد لعدة قرون. وحقيقة أنه يمكن التعهد بها اليوم ما زالت جديدة بالنسبة لنا. أتمنى أن تصبح هذه العطلة حقًا تقليدًا جيدًا لسنوات عديدة ، لعدة قرون ، لعدة قرون. وحتى تنقل الأجيال القادمة هذه التقاليد لأبنائهم وأحفادهم. العطلة رائعة ، أهم شيء أنها لذيذة للغاية ، - اعترف إيغور كوفزيل.
تجول الضيوف حول جميع ساحات العطلة ، وتذوقوا طعام المشاركين في مسابقة "Nian da owls" ، وشاركوا في الطقوس القديمة ودرسوا معرض المتحف الإقليمي للتقاليد المحلية.
في موازاة ذلك ، زار المشاركون في العرض المسابقة لسادة فطائر السمك - سكان 11 مستوطنة في منطقة بيتشورا ، فضاءات العطلة. في كل منهم اجتازوا اختبارًا معينًا من أجل الحصول على أحد مكونات الطبق المستقبلي: الملح والدقيق والكفير والسمك وغيرها ، وحروف الكلمات التي تعني المعرفة السرية لشعب كومي. لذلك ، في "Ritual Glade" ، شاركت الحرفيات في طقوس التطهير من العين الشريرة والفساد ، كما تمنَّت من خلال ربط شريط على شجرة بتولا. بعد ذلك بساعتين ، بدأوا في دحرجة العجين على الطاولات أمام المسرح كجزء من فصل دراسي رئيسي لتجار الأسماك. تم وضع رسائل المشترك التي تم جمعها في كلمات سرية - "Cherinyan gazh" ، وتم إرسال الفطائر إلى فرن حقيقي لأحد سكان قرية Byzovaya.
درس المتفرجون في المهرجان في هذا الوقت برنامج المهرجان بأنفسهم. في "Historical Glade" ، كان الأطفال سعداء بالتصوير من قوس ، والتقطوا "صورة شخصية بدائية" وجربوا دور علماء الآثار الشباب. من نفس المكان تم الذهاب في نزهات سيرا على الأقدام إلى موقع العصر الحجري القديم للإنسان القديم "بيزوفايا" و مقبرة الماموث الطبيعية. على الرغم من صعوبة الوصول إلى الموقع الأثري ، كان هناك الكثير من الأشخاص الذين أرادوا المشي والنظر إلى الآثار التي يقدر عمرها بـ 28-27 ألف سنة.
في "Ritual Polyana" يمكن للمرء أن يصبح مشاركًا في حفل زفاف حقيقي لسكان Komi الأصلي والسير على طول زقاق العشاق في مكان رومانسي للغاية على طول حافة الجرف فوق نهر Pechora. أصبحت ساحة "Rybnoye Mesto" موقعًا لمسابقة صور "My Catch" ومسابقة الصيادين. في ساحة "Dzolgan Shor" ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في التقاط صورة في زي Komi ، وفي "Ecological Glade" يمكنهم أن يصبحوا مشاركين في طقوس عبادة شجرة البتولا ولعب ألعاب ذات طابع الغابة.
في كل من الفسحات ، يمكن لضيوف المهرجان الفوز بسمكة ذهبية - وهي رمز تم استبدالها في نهاية المهرجان بواحدة من فطائر السمك المخبوزة من قبل المشاركين في مسابقة حرفيات شيرينيان.
في المرحلة الرئيسية من العطلة ، قدمت المجموعات الإبداعية من منطقة بيتشورا والمشاركين في العرض الجمهوري للجوقات الريفية "القرية تغني" طوال اليوم. أصبح الثنائي "الصندوق الروسي" ضيفًا خاصًا في مهرجان "شيرينيان جاز".
- هذه هي المرة الأولى لي في هذا العيد ، الانطباعات لا توصف. أتذكر كل شيء ، من المطبخ إلى المجموعات ، الأشخاص الذين حضروا هذه الاحتفالات. في العام المقبل ، عندما يتحول مهرجاننا إلى الخامسة ، سيكون كل شيء أفضل وألذ وأكثر ثراءً. تتمتع العطلة بالفعل بمكانة إقليمية ، وبطبيعة الحال ، سنبث الآن أن لدينا مثل هذا المهرجان إلى البلد بأكمله ، - شارك رئيس منطقة بيتشورا ، أنطون تكاتشينكو ، انطباعاته.
***NSفطيرة السمك الرازنيك "شيرينان جاز" هي عطلة حديثة في كومي. هدفها الرئيسي هو تعريف الجميع بالتراث اللغوي والثقافي والفولكلوري وفنون الطهي لسكان منطقة بيتشورا وقرية بيزوفايا الفريدة. تقليديا ، يقدم "Cherinyan gazh" عشرة مجالات موضوعية تقع في جميع أنحاء القرية ، حيث يتم إجراء جميع أنواع المسابقات والمسابقات المخصصة لموضوعات العطلة. يصبح أكثر المشاركين نشاطاً هو صاحب قطعة سمكة ذهبية ، ثم يستبدلها لاحقاً بفطيرة سمك أعدتها حرفيات وفقاً لوصفة قديمة.
