لحفل زفاف الغرفة ، ليس من الضروري حجز غرفة في مطعم. يمكن ترتيب وليمة احتفالية لعدد صغير من الضيوف في المنزل. ولكن بغض النظر عن عدد الضيوف الموجودين في الاحتفال وأينما تقام المأدبة ، يجب أن تمتلئ طاولة الزفاف بالمتعة. عندما يتم تنظيم حفل زفاف في المنزل ، يجب إعداد قائمة تقريبية مسبقًا. مع الاهتمام الدقيق باختيار المشروبات والأطباق الاحتفالية ، سيكون حفل الزفاف في المنزل مثاليًا.
خلال العطلة ، عندما يكون الضيوف في المنزل ، يجب أن تبدو الطاولة مثالية. لذلك ، من المفيد وضع جدول زمني للترفيه للمشاركين في الحدث مقدمًا. عليك أن تفهم تقريبًا المدة التي سيستغرقها الاحتفال والسيناريو التقريبي. بعد ذلك سيكون من الممكن تحديد لحظات إزالة بعض روائع الطهي.
إذا سارت الأمور بسلاسة ، فسيكون هناك طلب على الطاولة ، ولن تحمل نفس الوجبات الخفيفة المدعوين. سيتم تغيير الأطباق في الوقت الذي يستيقظ فيه الضيوف من على الطاولة للمشاركة في المسابقات أو للتمشية أو للرقص.
عند التفكير في قائمة طاولة الزفاف ، يجدر تحديد مراحل التحضير التي يمكن إجراؤها في اليوم السابق. نظرًا لأن مضيفي المنزل يحضرون ويجهزون الطاولة لحفل زفاف منزلي ، يصبح من المهم جدًا اختيار تلك الإجراءات التي يمكن القيام بها مسبقًا.
يمكنك تحضير قطع ومعاجين مختلفة للسندويشات في يوم واحد. ثم عليك أن تنقع اللحم. يجب أيضًا قطع العديد من مكونات السلطة مسبقًا. الحشو ، من حيث المبدأ ، لا يتم في نفس اليوم. هنا تحتاج إلى الاهتمام بكيفية وضعها في الثلاجات تحت طبقة تغليف.
من الأفضل تحضير أطباق اللحوم في الليلة السابقة. يمكن إعادة تسخينها قبل التقديم وسكبها بصلصة مناسبة.
في السنوات الأخيرة ، أصبح تنظيم حفلات الزفاف ذات الطابع الخاص أمرًا شائعًا للغاية. في هذه الحالة ، يتم اختيار الملابس المناسبة للعروسين وتصميم الغرفة والجدول. بالطبع ، يجب التفكير في قائمة المأدبة مع مراعاة النمط المختار.
إذا كان حفل الزفاف على الطراز الروسي التقليدي ، فيجب أن يكون هناك عيش الغراب والخيار والكافيار والوجبات الخفيفة المألوفة المماثلة على الطاولة. إذا قرر المتزوجون حديثًا الاحتفال بطابع بحري ، فإن المأكولات البحرية والأسماك الشهية في القائمة ضرورية. ولقضاء عطلة في هاواي ، فإن الدجاج مع الأناناس ، على سبيل المثال ، مناسب.
تجدر الإشارة هنا إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحضير طبق لطاولة الزفاف ، حيث لم يتم استخدام وصفته مطلقًا. يجب تجربة الوصفة الجديدة مسبقًا ، ثم تحديد ما إذا كان الأمر يستحق تقديمها للضيوف.
يعتمد تنوع وحجم الأطباق ، وكذلك تكرار المرطبات على الطاولة ، على عدد المدعوين إلى الحدث.
إذا تم ترتيب وليمة الزفاف فقط لدائرة عائلية ضيقة من حوالي عشرة أشخاص ، فسيتم تبسيط مهام ترتيب الإجازة. عندها لن يكون من الصعب اختيار تلك الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية والمشروبات الكحولية وغير الكحولية التي يحبها الضيوف. لن يكون حساب حجم المشتريات الضرورية من المنتجات أمرًا صعبًا أيضًا. يعلم الجميع جيدًا أي من الأقارب لا يأكل الأطعمة والمشروبات التي يفضلونها.
إذا كان هناك عشرين شخصًا أو أكثر ينتظرون الضيوف ، فيجب أن تحاول اختيار الوصفات التي تضمن إرضاء غالبية الضيوف. يجدر بذل جهد لمعرفة المزيد عن الإدمان أو النظم الغذائية الخاصة لأولئك الذين يأتون إلى حفل الزفاف.
يمكن وضع حوالي خمسمائة جرام من السمك المدخن على طاولة الأعياد. يمكنك إضافة نفس الكمية من السمك الأحمر المملح. يكفي كيلوغرام واحد من السمك الهلامي. الأسماك المعلبة ، على سبيل المثال ، من الإسبرط والسردين ، تحتاج إلى تناول مائتي جرام.
على طاولة الزفاف ، يمكنك وضع سبعمائة جرام من اللسان الهلامي وكيلوغرام من قطع اللحم البقري.
إذا اخترت حوالي خمسة أنواع من السلطات التقليدية لطاولة الأعياد ، فيجب طهيها بوزن كيلوغرام ونصف. من الضروري تخزين العديد من الوجبات الخفيفة المخللة (الخيار والفطر والطماطم) كيلوغرام واحد لكل منها.
بالنسبة لطاولة الزفاف ، ستحتاج إلى مائتي جرام على الأقل من الزبدة. يجدر شراء خمسمائة جرام من الخبز الأبيض وسبعمائة جرام من الجاودار. يجب أن تكون كعك وفطائر الزبدة حوالي خمسمائة جرام.
يجب طهي الزينة حوالي خمسمائة جرام. من الضروري تحضير كيلوغرام من اللحوم الساخنة وأطباق الطرائد.
يجب أن يكون لديك كيلوغرامين أو ثلاثة كيلوغرامات من الفواكه المختلفة ، وكعكة زفاف تزن كيلوغرام وخمسمائة جرام من البسكويت والحلويات.
يعد ترتيب طاولة الزفاف في المنزل مهمة قابلة للحل ، وإن لم تكن سهلة. إذا قمت بتحليل جميع تفاصيل إعداد القائمة بعناية ، فافعل كل ما بوسعك مقدمًا وفكرت في تناوب الأطباق على الطاولة ، فسيعمل كل شيء بأفضل طريقة.
فيديو حول موضوع المقال:
كيف تضع الطاولات في المكتب بشكل مستقل بحيث لا تكون لذيذة فحسب ، بل أيضًا من الناحية الجمالية في المطعم؟ كيف تتعامل مع شركة كبيرة إذا كانت مساحة الشقة أكثر من متواضعة؟ ما هي الوجبات الخفيفة والمقبلات في حفل الزفاف لتقديمها للضيوف حتى لا يشعروا بالملل أثناء انشغال العروسين بجلسة تصوير؟ أخيرًا ، ما مدى غرابة وضع الطاولة في ليلة رأس السنة حتى لا يتمكن جميع الضيوف من تناول وجبة دسمة فحسب ، بل يمكنهم أيضًا الرقص والغناء وترتيب الاختبارات وممارسة الألعاب؟ الجواب يقترح نفسه - تحتاج إلى ترتيب بوفيه احتفالي.
الشيء الرئيسي في المقال
كان الفرنسي العملي والمتطور هو من ابتكر مصطلح "بوفيه" ، والذي يعني "شوكة". أي أن جميع الأطعمة التي يتم تقديمها على طاولة البوفيه يجب أن تكون مناسبة لشوكة واحدة. من السمات المميزة لطاولة البوفيه أن الناس لا يجلسون على الطاولات ، بل يتحركون بحرية في جميع أنحاء الصالة وهم في أيديهم زجاج ولوح صغير ، مما لا يمنعهم من الشعور بالراحة والتواصل مع بعضهم البعض. قبل ترتيب طاولة البوفيه ، يجب أن تتعرف على قواعدها الأولى ، كما يمكن للمرء أن يقول ، الوصايا:
تحظى جميع أنواع المقبلات الباردة بشعبية كبيرة على طاولة البوفيه: السندويشات الصغيرة ، والمقبلات متعددة الطبقات ، والخضروات المحشية ، وخاصة الرولات والميني رولز بحشوات مختلفة.
لا يكتمل بوفيه واحد بدون قطع اللحوم والنقانق المزينة بشكل رائع وأطباق الجبن وأطباق الفاكهة.
كعكات مزينة بشكل جميل مع حشوات مختلفة ، وشطائر متنوعة ، ووجبات خفيفة على أسياخ ، وشرائح أو رقائق - كل هذا لن يكون فقط جزءًا من قائمة ممتازة لأي عطلة ، بل سيكون أيضًا رائعًا لأي عطلة شركة ، أو استقبال عمل أو حفلة ودية.
إذا كنت ترغب في قضاء عطلة ممتعة ، فتأكد من الاعتناء بالمشروبات الكحولية مسبقًا. في الأساس ، يتم تقديم الشمبانيا ونبيذ المائدة ومجموعة متنوعة من الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية للضيوف على طاولة البوفيه.
وفقًا لقواعد طاولة البوفيه ، يجب أن تكون جميع الأطباق والوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها عليها "قضمة واحدة" ، أي أن تكون مزينة بإيجاز شديد ، ولكن بشكل متسع ومضغوط. على طاولة البوفيه غير مرحب به على الإطلاق:
تتكون طاولة البوفيه بشكل أساسي من مقبلات باردة ، والتي يجب أن تكون خفيفة وغير مزعجة لكل ذوق. في الوقت نفسه ، يجب تقسيمها إلى أجزاء بحيث لا يضطر الضيوف إلى قطع الطبق أو فصله ، في محاولة لأخذ قطعة لأنفسهم.
قبل طاولة البوفيه ، يجب أن تفكر مليًا في القائمة وأن تقدم وجبات خفيفة عالمية ستكون باردة وساخنة على حد سواء ، لأنه ليس من المعتاد تسخين الطعام في مثل هذا الحدث. يجب أن يكون الطعام منسجمًا مع المشروبات المقدمة للضيوف. لذلك ، نقدم لك العديد من الخيارات المشهورة والمثبتة لأطباق البوفيه.
تقليديا ، على طاولة البوفيه ، من المعتاد تقديم مجموعة متنوعة من القطع: اللحوم والخضروات والجبن وطبق الفاكهة. تبدو الأطباق التي تحتوي على قطع جميلة جدًا ، خاصةً إذا لم تكتفِ بوضع اللحوم والنقانق في الطبق ، بل تمزجها مع منتجات أخرى ، مثل الزيتون ، ولفها على شكل لفائف ، وربطها في أسياخ.
تبدو هضبة الجبن مفيدة للغاية: يتم تقطيع عدة أنواع من الجبن بطرق مختلفة: يتم تقطيع الجبن الصلب إلى أطباق أو مثلثات ، ويتم تقطيع الجبن الطري إلى مكعبات.
من المعتاد وضع العنب والعسل والمكسرات في طبق مع الجبن: فهذه المنتجات في وئام تام مع بعضها البعض.
الوجبات الخفيفة الباردة لطاولة الأعياد على شكل لفات ليست مغذية فحسب ، بل إنها أيضًا أطباق جميلة جدًا تنوع وتجعل قائمة أي وليمة أصلية. يمكنك صنع هذه اللفائف من أي منتج تقريبًا: خبز البيتا ، والجبن ، والأسماك ، والكوسة ، وقطع اللحم أو لحم الخنزير ، وكذلك لف جميع أنواع حشو الفطائر والبيض المخفوق وعيدان السلطعون.
أشهر قوائم البوفيه هي:
غير عادي للغاية هو لفائف الجبن مع الدجاج والفطر. لجعلها تحتاج:
يتم صنع لفات لافاش أو أومليت بنفس الطريقة. يمكنهم تغليف أي منتجات تتناغم مع بعضها البعض حسب الرغبة.
لا تنس تقطيع الفاكهة: يجب أن تزين الفواكه والتوت طاولة البوفيه ، ويمكن تقديمها بطريقة أصلية وأنيقة:
السندويشات هي أبسط وجبة خفيفة في البوفيه. يمكن تحضيرها بعدد لا يحصى ، وسيتم تناولها جميعًا بشكل نهائي وبصورة نهائية ، والشيء الرئيسي هو تقديمها بشكل جميل وفعال ، باستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات للطهي. من الملائم استخدام أنواع الخبز المختلفة كأساس لها:
الفطائر مناسبة كأساس للسندويشات: أي سمكة مملحة جيدة معها. حتى من المنتجات البسيطة مثل الخبز الأسمر والخس والجبن والطماطم الصغيرة والزيتون ، يمكنك صنع شطائر رائعة للغاية وشهية.
لاحظ بعض الطرق الرائعة لتحضير المقبلات.
أبسطها ، مع ذلك ، ليست أقل ذوقًا ، هي المقبلات الباردة التي تقدم في تارتليت. يمكنك خبزها بنفسك ، أو يمكنك شرائها جاهزة من أي متجر. يمكن ملء هذه السلال الصغيرة بأي سلطة ، وتزيينها بغصن من البقدونس أو القليل من البيض ، والمقبلات الأصلية اللذيذة جاهزة.
التركيبات رائعة كحشوات التارت:
يمكن أيضًا تقديم هذه الوجبات الخفيفة نفسها بطريقة مختلفة ، من خلال وضعها على رقائق بطاطس كبيرة من نفس الحجم ، أو بدلاً من ذلك على المقرمشات اللذيذة.
أكثر الأطعمة شعبية لطاولة البوفيه هي الوجبات الخفيفة على الأسياخ ، لأنها مريحة جدًا للأكل وسهلة التحضير.
على الأسياخ ، يمكنك وضع أي منتجات تتناسب مع بعضها البعض. يمكنك وضع مكعبات اللحم عليها وشرائح رقيقة من لحم الخنزير والجبن وفطر مخلل وخيار صغير وجبن بالعنب بالإضافة إلى العديد من المأكولات البحرية - بلح البحر والروبيان وغيرها.
فاتح الشهية أصلي جدا ولذيذ. "طعم إيطاليا"وهو سهل التحضير. لهذا سوف تحتاج:
نخرج الموزاريلا من المحلول الملحي ونجففها ونلفها في الأعشاب المجففة. حبة طماطم وورقة من الريحان الأخضر وكرة من جبن الموزاريلا معلقة على سيخ.
تعد الأطباق المحشوة خيارًا ممتازًا للمقبلات الباردة ، لأنه يمكن حشو الكثير من المنتجات ، ويمكن إخراج محتوياتها وتعبئتها بشيء لذيذ ، مما ينتج عنه مقبلات ذات مذاق متناغم ومكرر. سيكون الخيار الممتاز لتناول وجبة خفيفة باردة للعطلات هو:
مقبلات أصلية وأنيقة تزين أي طاولة هي فلاي أغاريك. لتحضيره سوف تحتاج:
خطوات عمل المقبلات:
لكي تكتسب المقبلات مظهرًا نهائيًا وقابل للتصديق ، تحتاج إلى وضع نقاط من المايونيز على القبعات الغارية.
الخبز موضع ترحيب كبير في البوفيه ، ولكن يجب أن يكون كل ذلك بتنسيق صغير: إذا كانت الفطائر ، ثم مصغرة ، إذا كانت فطائر ، ثم مقطعة إلى أجزاء صغيرة. الإيكلايرس مع حشوة الجبن والكبد وكعكات البف الصغيرة ، التي يمكن حشوها بأي سلطة ، تعتبر مناسبة جدًا.
على طاولة البوفيه ، من المعتاد تقديم الفطائر المحشوة بكل ما تريد ، في العديد من خيارات التقديم:
اليوم ، تحظى الكعك بشعبية كبيرة على طاولات البوفيه - الكعك المصغر مع أو بدون حشوة. مثل هذه المقبلات تحل محل الكعكة بنجاح ، لأنه يمكنك تقديم العديد من الخيارات للكعك وسيحاول الضيوف تجربتها جميعًا.
على الرغم من أن شكل عطلة مثل طاولة البوفيه لا يعني تسخين الطعام ، إلا أن الطعام الساخن أمر لا بد منه في مثل هذا الحدث. لأن الأطباق الساخنة ستكون مثالية:
يعد الفوندو مثاليًا للبوفيه: حيث يتم تسخين الجبن الصلب أو المعالج في وعاء للصلصة ويصبح قوامه سائلًا ، حيث يمكن إضافة الخضار والتوابل. يتم غمس أي شيء في مثل هذه الصلصة: النقانق الصغيرة ومكعبات السجق والجبن والخبز المحمص والبطاطس الصغيرة والمعجنات.
بمرور الوقت ، لا تصبح الوصفات الجديدة لأطباق البوفيه شائعة فحسب ، بل تتحسن أيضًا طرق تقديمها.
وجبات خفيفة في أكواب شفافة : نوع عصري للغاية من العلاج حتى بالنسبة لحفلات استقبال البوفيه الأكثر تطوراً. يمكنك وضع كل شيء في كوب: من الصلصات السميكة (الجواكامولي والقشدة الحامضة التي يضاف إليها الثوم والشبت ولب الباذنجان المهروس بالأعشاب والثوم والجبن في هريس إلى الحساء الكريمي).
في مثل هذه الأكواب ، يمكنك غمس الأسياخ مع سمك الرنجة المملح قليلاً ، واللحوم المسلوقة أو المخبوزة ، ولحم الخنزير ، والخبز المحمص مع الخضار.
فاجئ الضيوف بحصة أصلية من المنتجات البسيطة ، وحضر وجبة خفيفة "عيدان تناول الطعام". لتحضيره ، ستحتاج إلى علبة من القش العادي و 300 غرام من سمك السلمون الأحمر المملح قليلاً. يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة جدًا ويتداخل مع كل قشة. إذا لزم الأمر ، يمكن ربط قاعدة القش بريشة البصل الأخضر.
يمكن تقديم شرائح لحم الخنزير الرقيقة والسلامي بنفس الطريقة ، ويمكن استخدام أصابع الجبن بدلاً من القش. يتم تقديم هذه العصي بوضعها في أكواب.
شطائر النادي - شطائر غير عادية من المنتجات المألوفة. يتم تحضيرها من الخبز المحمص وأي مكونات (لحم خنزير ، لحم ، خيار طازج ، جبنة ذائبة وغيرها). يشار إلى أن مثل هذه الشطيرة عبارة عن "متعدد الطوابق" ، يتم إغلاق الخبز من أعلى ، ومقطع إلى عدة مثلثات صغيرة. في بعض الأحيان يتم استخدام الكعك الصغير لإعدادهم.
وبالطبع ، فإن القوائم هي مقبلات شهيرة بجنون أصبحت مجرد اتجاه في طاولات البوفيه الحديثة.
لجعل طاولة البوفيه الخاصة بك لا تُنسى ، عليك أن تتعامل مع الخيال ليس فقط في إعداد الأطباق ، ولكن أيضًا تصميم طاولة الأعياد. لذلك ، نقدم لك بعض النصائح التي ستساعدك في إنشاء عطلة أصلية غير عادية:
ندعوك للنظر في المزيد من الخيارات للتصميم الأصلي للأطباق على طاولة البوفيه:
لمزيد من التفاصيل حول كيفية تزيين أطباق البوفيه ، شاهد الفيديو الخاص بنا:
في بعض المواقف ، لا يوجد شيء أفضل من بوفيه للاحتفال بالأحداث الهامة. سيتعامل ضيوفك مع المأكولات والمشروبات بأنفسهم ، ويخدمون أنفسهم ، وسيكون مضيف العطلة حراً في قبول التهاني والتواصل مع أصدقائه في جو مريح وسهل.
يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة لحفل الزفاف متنوعة للغاية ، لأن كل مضيفة لا تريد أن يكون ضيوفها ممتلئين فحسب ، بل يشعرون أيضًا بالرضا! اختيارهم رائع حقًا ، كما يقولون ، لكل ذوق ولون. ساخن وبارد ، مخبوز ، مسلوق ، كعكات ، سندويشات ، مقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر أن الوجبات الخفيفة ستحظى بشعبية خاصة في مثل هذا الحدث.
في رأيي ، الشيء الرئيسي هو البساطة والدقة. مألوفة ومحبوبة من قبل جميع المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها من السوق - هذا هو خيارنا. لإرضاء الضيوف ، لا تحتاج إلى البحث عن المنتجات التي لا يمكنك نطق أسمائها. هنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "كن أبسط وسيتواصل معك الناس".
ومع ذلك ، لا تنس تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم تقييد خيالك.
ربما ، إذا كنت تخطط لحفل زفاف ، فعليك استخدام الزخارف في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك في إعداد الجدول في نظام ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.
بشكل عام ، سيكون الإبداع في مكانه فقط!
وصفة تم اختبارها على مر السنين - السندويشات بالكافيار الأحمر ، ستسعد ضيوفك دائمًا. يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة ، ويمكن للزينة السادة على شكل شريحة ليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحولها إلى تحفة حقيقية.
مكونات:
طبخ:
تحتاج أولاً إلى تحضير الطعام. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري واتركهما يجف على منشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.
لصنع السندويشات ، من الأفضل استخدام رغيف قديم قليلاً ؛ عند التقطيع ، لن ينهار ، وهو ما سيبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية.
قطعها إلى شرائح (1-2 سم).
دهن كل قطعة بالزبدة بالتساوي ، والتي يجب أن تُخرج أولاً من الثلاجة حتى "تذوب" قليلاً.
يُوزّع الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي ويُزيّن بأسافين الليمون والبقدونس. يقدم بشكل جميل على طبق وجاهز للتقديم.
وصفة بسيطة ومتواضعة لن تزين طاولة الأعياد فحسب ، بل ستؤدي بلا شك إلى اندفاع الذوق من جانب الضيوف. اتضح أنه فعال للغاية وجميل ، ويتم تحضيره بسرعة وبساطة.
مكونات:
طبخ:
نقوم بإعداد المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب إذابة عيدان السلطعون أولاً (سيستغرق الأمر حرفياً 30-35 دقيقة). اسلقي البيض وانزع القشرة. شطف الشبت تحت الماء الجاري ، وقطع ناعما
افصل البياض عن الصفار. في وعاء واحد على مبشرة جيدة نفرك البياض ، والآخر صفار البيض. ابشر الجبن والثوم في وعاء مع بياض البيض. نرسل الشبت هناك ونتبل كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.
نفتح كل عصا سلطعون ونشحمها بطبقة رقيقة من الحشو. نلف العصي في أنابيب.
على كلا الجانبين ، دهن كل عود بكمية صغيرة من المايونيز واغمس في صفار البيض.
ننشر العصي على أوراق الخس ، ومقبلاتنا جاهزة!
"يمكنك شراء مثل هذه الأسماك في أي سوبر ماركت!" - قول انت. ونعم ، ستكون على حق ، لكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من أسماكك المملحة؟
مكونات:
طبخ:
لنبدأ! لنعد سمك السلمون. أفضل أن آخذ ذبحًا على الفور ، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمك تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطعتين متساويتين.
للتخليل نفسه ، أنصحك بتناول الملح الخشن المملح: له خصائص أكثر ملاءمة للتخليل.
نخلط الملح مع السكر ونفرك في سمك السلمون.
ليست هناك حاجة لاستخدام الكثير من التوابل هنا ، وإلا فإنها ستقتل طعم السمك نفسه. دعنا نتناول الفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.
أضف شرائح الليمون في الأعلى ، وقم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى حتى يضغط على السمكة. نضع السلمون بالضبط ليوم واحد في الثلاجة.
في اليوم التالي ، أزل المكبس وصفي السائل وضعه في الثلاجة ليوم آخر.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وقدميها حسب ذوقك!
يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف ، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.
مكونات:
طبخ:
لنعد المنتجات. نغسل الخضر تحت الماء الجاري وننظف الثوم والرمان. اسلقي البيض وانزع القشرة.
نقطع البيض إلى نصفين ، أزل الصفار. يُهرس الصفار بالشوكة في وعاء ويضاف الجبن المبشور على مبشرة ناعمة لهم.
المكون التالي هو الجوز. نقطعها ناعماً بسكين ونضيفها إلى الصفار. اعصر الثوم هناك ، واسكب الملح واخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، امزج كل شيء جيدًا.
نأخذ أوراق الخس ونقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة خس في البروتينات من نصفي البيضة ونضع الحشوة فيها.
نزين البيض المحشي بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع وجبتنا الخفيفة في طبق ، ويمكنك تقديمها على المائدة.
ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا وشحنة إيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة ، ومن السهل جدًا طهيها.
مكونات:
طبخ:
لنعد ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قشر الموز والكيوي من القشر.
قطّع كل شريحة أناناس إلى 8 قطع. ضع على أعواد الأسنان بالترتيب التالي: موز ، كيوي ، أناناس ، عنب (يمكنك التغيير حسب رغبتك).
رتب المقبلات على طبق وزينها كما يحلو لك.
تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هل نبدأ؟
مكونات:
طبخ:
تحضير الخضار ، اشطف الطماطم والخيار تحت الماء الجاري. قطع الخيار إلى حلقات والجبن إلى مكعبات.
مقبلات سريعة وباردة ترضي الجميع.
مكونات:
طبخ:
حضر الطعام. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء ، واسلق البيض وقشرها.
تقطع الطماطم وعيدان السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. ناعما يقطع الخضر. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).
نضع خبز البيتا ونشحمه بالجبن المذاب. رتب الخيار والطماطم. ننشر الطبقة الثانية من خبز البيتا ونشحمها بطبقة من المايونيز ونضع البيض والخضر. نضيف أصابع السلطعون في الأعلى ونلف خبز البيتا.
نلف اللفة الناتجة في فيلم التشبث ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة ونقدمها على المائدة.
قطعة كلاسيكية تناسب جميع المشروبات.
مكونات:
طبخ:
قطع الجبن إلى مكعبات متساوية. أملاح ولحم خنزير شرائح رقيقة.
مفتاح هذه المقبلات هو العرض. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في وضع الحشوة (منتجات بديلة). رتب الزيتون في وسط الطبق كزينة.
يجب ألا ننسى الضيوف الصغار ، مثل هذه المقبلات ستجذب حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة.
مكونات:
طبخ:
لنعد المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري ، واسلق البيض وقشره من القشرة
ابشري لحم الخنزير والبيض على مبشرة ناعمة ، اخلطيهم في وعاء واحد ، اعصري الثوم. نفرك الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة ، في نفس الوعاء ، ونتبلها بالمايونيز ونخلطها جيدًا.
القبعات ستكون من طماطم كرزية صغيرة. نقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.
نضع الطبق مع حقل مرتجل - سلطة طازجة. سيكون أساس الفطر شرائح الخيار. ستكون ساق الذبابة عبارة عن كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. نضع قبعة الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها خبراء الطيران باستخدام المايونيز.
حسنًا ، هذا كل شيء ، فطرنا جاهز.
لا يوجد الكثير من المأكولات البحرية أبدًا ، لذا هناك وصفة أخرى مع السمك المملح.
مكونات:
طبخ:
اشطف أوراق الخس جيدًا ، اشطف الشبت وقطّعها جيدًا.
مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. يُقطّع السلمون إلى شرائح رفيعة ويُدهن بكتلة الجبن ، ويُلف الشرائح على شكل لفات.
توضع أوراق الخس على طبق وتُفرغ اللفائف وتُسرق القمم بالكافيار. لفاتنا جاهزة.
مقبلات طرية وشهية لن تصبح بالتأكيد غير ضرورية على طاولة الأعياد.
مكونات:
طبخ:
لنعد الطعام. اشطف الكرز والبصل تحت الماء الجاري. اسلقي البيض والقشر. قطع البيض والطماطم إلى نصفين.
دعنا نصل إلى الحشو. نضع أصابع السلطعون في مكعبات صغيرة ، ونمزجها مع جبنة فيلادلفيا.
نحشو كعكاتنا ونزينها بنصف بيضة وطماطم كرزية. أضف بضع قطع من البصل وفاتح الشهية جاهز!
لفائف لحم الخنزير وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة. هناك عدد كبير من الحشوات ، لنجرب أبسطها - الجبن.
مكونات:
طبخ:
يتم تحضير الحشوة بسرعة كبيرة وببساطة. نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيف إليها الثوم المفروم والمايونيز. نحن نمزج كل شيء بدقة.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. قم بتشحيم القطع بكتلة الجبن ولفها إلى لفائف ، ثم قم بإصلاحها باستخدام مسواك.
كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.
مكونات:
طبخ:
أولاً ، افصل البيض عن الصفار. نزيل الصفار ، لن نحتاجهم. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تنطفئ الرغوة)
نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى البروتينات. من الكتلة الناتجة نشكل كرة ، نضيف الجوز بالداخل. نرش الكرات بالدقيق.
أضيفي كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضع الكرات النهائية على طبق. أتمنى لك وجبة شهية.
وجبة خفيفة في أي وقت من السنة! لذيذة وصحية.
مكونات:
طبخ:
شطف الفلفل تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور. اشطف الخضر وقطّعها ناعماً.
يُضاف الخضر إلى الجبن الطري ويُعصر الثوم والملح والفلفل.
نحشو الفلفل بكتلة اللبن الرائب ونقطعه إلى حلقات. يمكن تقديم وجبة خفيفة على الطاولة!
أي زفاف كامل بدون شمبانيا؟ وما الذي يمكن أن يكون أفضل من الفاكهة مع هذا المشروب؟ قطع فاكهة بسيطة وخفيفة لمشروب فوار.
مكونات:
طبخ:
يجب غسل الفاكهة جيدًا. قشر البرتقال والكيوي وقطعهم إلى دوائر.
خدم بشكل جميل على طبق ، خطوط التراص. ضعي العنب في المنتصف. أتمنى لك وجبة شهية.
يتطلب الاستعداد لأهم يوم في حياة الزوجين الكثير من الجهد والتفاني والوقت. بالإضافة إلى المئات من الأشياء الصغيرة التي يجب على الأزواج المستقبليين أخذها في الاعتبار ، فإن النقاط الرئيسية للاحتفال بيوم الزفاف هي موضع تساؤل: أين سيُقام الحدث ، وكم عدد الضيوف الذين سيحضرون ، ومقدار الأموال التي ينبغي استثمارها تزيين القاعة وطلب الأطباق لمأدبة رائعة؟ عنصر منفصل لتنظيم عطلة هو قائمة الزفاف. لكي يحبها الجميع ، سيتعين على أبطال المناسبة التعامل بجدية مع مسألة اختيار الطعام الاحتفالي.
مأدبة الزفاف هي دائمًا وليمة حقيقية. إذا لم تكن مستعدًا للاحتفال بحدث في أحد المطاعم ، فأنت تريد إقامة حفل زفاف منزلي مع أقرب أقربائك وأصدقائك ، فهناك العديد من التوصيات العملية لتنظيم وجبة ، وتجميع قائمة احتفالية:
يعد عدد الأشخاص المدعوين للاحتفال بحدث الزفاف أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على عدد المنتجات وتنوعها وتكرار تغيير الأطباق. إذا لم تتم دعوة أكثر من عشرة من أقرب الأشخاص إلى المائدة ، فمن الواضح أن أقارب الشباب أو العروس والعريس أنفسهم على دراية بأذواق الضيوف ، لذلك سيكون من الأسهل بكثير التحضير للزفاف قائمة اليوم. إنها مسألة أخرى تمامًا إذا كانت المأدبة تضم عددًا كبيرًا من الضيوف - من عشرين وما فوق. سيكون عليك التفكير في اختيار الأطباق الاحتفالية التي ترضي الجميع.
الزفاف هو عطلة تتضمن حفلة كبيرة مكرسة لوحدة عائلتين. يتدفق الكحول في حفل الزفاف مثل الماء ، وتتضمن القائمة العديد من العناصر التي تتسع عيون الضيوف. ومع ذلك ، لن يكفي ببساطة طهي الكثير من الطعام وفقًا للوصفات التي أحببتها في منتديات الطهي - يخضع شراء المنتجات لحساب واضح لمقدار الكحول والمشروبات والمنتجات الصالحة للأكل. ماذا يشربون في الاحتفال:
يتم حساب المشروبات الكحولية بشكل مستقل ، مع مراعاة أذواق الضيوف. قد يشرب بعض المدعوين القليل من الكحول والبعض الآخر على العكس من ذلك يشربون ولا يشربون طوال يوم الزفاف ، لذلك في النهاية يتم اختيار كمية المشروبات الكحولية بشكل فردي. كيفية حساب عدد المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية بالجرام عند الخروج (10 أشخاص) بشرط مأدبة طويلة:
تقديم الأطباق خلال مأدبة الزفاف له قواعد واضحة. للتأكد من أن كل شيء يسير على ما يرام ، يشعر الضيوف بالرضا ، والأطباق الجديدة الطازجة ترضي العين باستمرار ، وتتبع التسلسل الطبيعي لتقديم المقبلات والأطباق الساخنة والحلويات. كيفية تقديم عناصر قائمة يوم الزفاف - من أول طبق إلى آخر:
أعلاه كان حساب الأطباق لـ 10 أشخاص. للحصول على الكمية التقريبية من المنتجات الضرورية ، قم بضرب مؤشرات وجبات الزفاف الخفيفة والأطباق الساخنة والحلويات بمقدار 4. اتضح: سوف تحتاج وجبات السمك الخفيفة إلى حوالي 7 كجم ؛ سلطات ، مخلل خضروات - 10 كجم ؛ وجبات خفيفة من اللحوم - حوالي 5 كجم ؛ منتجات الخبز والدقيق - حتى 6 كجم ؛ أطباق ساخنة مع أطباق جانبية - حوالي 12 كجم ؛ كعكة ، فواكه ، حلويات ، إلخ - حتى 13 كجم.
يعد اختيار أطباق الزفاف عملاً مزعجًا ، وستساعد قوائم الأطباق الجاهزة في ذلك. ما هي عناصر قائمة الزفاف المناسبة للمقبلات الباردة: الزيتون ، والزيتون ، والطماطم المخللة ، والفطر ، والسلطة اليونانية ، وسلطة الدجاج ، وشرائح النقانق ، واللفائف ، والأسماك المملحة ، والأسماك المحشوة ، وطبق المأكولات البحرية الباردة. أول طبق ساخن: دجاج مخبوز + بطاطس جاكيت. الثانية الساخنة: أرز وشلاجاش. كطبق حلوى الزفاف - كعكة متعددة المستويات والحلويات والفواكه.
ما هو مناسب لمقبلات الزفاف الباردة: لفائف السمك مع الجبن الكريمي ، ولحم الخنزير ، والسمك المدخن ، وفطائر اللحم ، والسندويشات الصغيرة مع عدة أنواع من الهوامش ، وسلطة اللحوم ، وسلطة المأكولات البحرية ، وسلطة الشتاء مع الخضار المخللة. أول طبق ساخن للزفاف: قطع دجاج مخبوزة بالجبن والأناناس ومزينة بالبطاطا المهروسة. الطبق الثاني الساخن: شرائح لحم مقلي + أرز. لتحلية الزفاف ، يمكن للمضيفين تقديم الكعك محلي الصنع والحلويات والفواكه.
بالاختيار بين حفل زفاف منزلي وطلب أطباق في المقهى ، يفضل الكثير من الناس إجازة عائلية لسبب ما ، لأن الوصفات اللذيذة سيتم تحضيرها من أفضل المكونات بأيدي محبة من الأقارب أو الأصدقاء المقربين. فيما يلي بعض الوصفات الشيقة لأطباق الزفاف التي تتناسب تمامًا مع قائمة الأعياد:
إنها مهمة صعبة أن تفكر في قائمة الزفاف بمفردك ، وبعد ذلك ، دون مساعدة خارجية ، قم بإعداد الأطباق للمائدة الرسمية. للتعامل مع ذلك ، خطط لمراحل الطهي مسبقًا - عندها فقط سيكون من الممكن تحضير أطباق الزفاف في الوقت المحدد ، وإرضاء الضيوف ، وإرضاء العروسين ، وبعبارة أخرى ، تنظيم وليمة حقيقية للحاضرين. وجبات لذيذة لك!
يجب ألا تتعارض المنتجات التي تزين بها الطبق مع المكونات الرئيسية ، بل تكملها فقط وتثري المذاق. اليوم سوف نتحدث عن تزيين الأطباق ليس فقط للمائدة الاحتفالية بأيدينا ، ولكن أيضًا لمس الأطباق اليومية.
من الأفضل تزيين الطبق الأول بالخضار - البقدونس المفروم ناعماً ، والكزبرة ، والبصل الأخضر سيمنحه نكهة الصيف ، والأهم من ذلك ، إثرائه بالفيتامينات.
يبدو الطبق الثاني جذابًا ، مزينًا بالخضروات ذات الألوان الزاهية المتناقضة. على سبيل المثال ، يمكن تقديم شريحة لحم مقطعة أو ردف في طبق عريض ، وتزيينها بحفنة من البازلاء الخضراء ، ونصف دائرة الفجل ، ومخلل الملفوف ، وغصن من الخضر. كطبق جانبي ، تقطع البطاطس إلى شرائح وتبدو مقلية فاتحة للشهية.
في فصلي الربيع والصيف ، يعد الخس والكرفس وأنواع مختلفة من الملفوف ، بشكل كامل ومقطع ، زخرفة رائعة للأطباق. 
تبدو الطماطم والخيار جميلة ومقطعة وموزعة على أطباق مغطاة بأوراق الخس الخضراء الكبيرة.
سيبدو الطبق الأول كأنه مقلاة مفتتة إذا قطعت الجزر إلى أزهار ورشّت الحساء بالبصل الأخضر المفروم. يجب أن يؤخذ الجزر متوسط الحجم ، مقشر ، مغسول ومقطع إلى 3-4 أجزاء. من القضبان التي تم الحصول عليها بأقطار مختلفة ، مقطوعة دون الوصول إلى قلب القطاع ، من أضيق جزء - ثلاثة قطاعات ، من التالي - أربعة ، إلخ. ونتيجة لذلك ، ستحصل في نهاية الشريط على "زهور" بعدد مختلف من "البتلات". 
ستقوم الطماطم بتزيين طاولتك بطريقة أصلية إذا قمت بإزالة اللب منها وملؤها بمكعبات من الخيار غير المقشر أو البازلاء الخضراء.
إنه لأمر ممتع للغاية أن ترى نباتات ذبابة مصنوعة من البيض والطماطم ، وخاصة المحبوب من قبل الأطفال ، "ذبابة agarics في المقاصة" ، على الطاولة. اسلق البيض جيدًا وقشره واقطع الجزء غير الحاد من البيضة لجعله يقف على طبق. نسكب الخضار المقطعة أو البصل الأخضر أو أوراق الخس على طبق ويضع البيض. ثم نأخذ حبة طماطم ، ونقطع قطعة ونخرج القليل من اللب بسكين ، يكفي فقط بحيث يمكنك وضع "القبعة" على "الساق". بعد تجميع كل الفطر ، ضعي نقاطًا بيضاء من القشدة الحامضة على القبعات.
يمكن تزيين الخضار بشكل زخرفي لطاولة الأعياد. عند تزيين طبق ، من الجيد استخدام الخضروات الطازجة والمعلبة. يمكن تقطيع الخيار الطبيعي إلى مروحة وريش وشرائح طويلة رفيعة تتدحرج بسهولة إلى أقماع وبتلات.
إذا كنت في الخريف تعتني بالملفوف المملح في الوقت المناسب ، فلن يكون لديك طوال فصل الشتاء مخللات ممتازة فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا زخرفة ممتازة لأي طبق لحم. 
يضيف الملفوف الأحمر المفروم جيدًا نكهة خاصة إلى المائدة بأكملها.
إذا كان الأرز طبقًا جانبيًا للطبق الثاني ، فيمكنك تلوينه بألوان مختلفة: طماطم - وردي ، زعفران - أصفر ، وإذا قمت بخلط الأرز مع الشبت المفروم - أخضر.
يمكن تزيين أطباق السمك بشرائح الليمون عن طريق قطع الزوايا عن قشرها ، مما ينتج عنه عجلات تروس بأقطار مختلفة.
تباين جميل مع الليمون والبرتقال عند تزيين أطباق اللحوم والأسماك هي ثمار كاملة من الخوخ المخلل وعنب الثعلب والزيتون والتفاح المخلل. 
إذا كان لديك نوع من الوجبات الخفيفة اللذيذة بكميات صغيرة ، فمن المناسب توزيعها في أجزاء. لهذا الغرض ، يمكنك تناول البيض المسلوق ، وتقطيعه بالطول إلى نصفين ، وإخراج الصفار ، وهو مفيد كزينة لطبق آخر أو سلطة أخرى ، وملء البروتين بـ "البازلاء" بالكافيار الأسود والأحمر وكافيار بولوك. ، لحم الرنجة ، إلخ.
حاول تزيين السمك على النحو التالي. خذ غصنًا جميلًا من البقدونس أو الكزبرة ، والبازلاء الخضراء ، و "زهرة" الجزر ، والليمون أو الفجل ، ودائرة من البيض المسلوق ، واملأ الطبق بالهلام المصنوع من المرق (على أساس النسبة: 5 جم من جيلاتين منتفخ لكل 100 جرام من المرق الساخن). إضافة ممتازة للأسماك هي الكفير جيلي مع الأعشاب المفرومة والفجل.
يمكن أن تكون أوراق قمم البنجر أو الملفوف الأحمر خلفية رائعة للسلطة أو اللحوم الباردة. للبيضة ، خيار غير مقشر ، بشكل غير مباشر وغالبًا ما يكون محزوزًا من جانب واحد وينتشر.
من لمبة عادية ، يمكنك صنع زهرة الأقحوان إذا قمت بقصها كثيرًا في قطاعات ، ولم تصل إلى القاعدة وخفضتها إلى ماء بارد طوال الليل. متعدد الألوان ممكن أيضًا هنا. إذا قمت بتلوين الماء بعصير البنجر أو الزعفران ، فستحصل في الصباح على "زهرة" وردية أو بيضاء أو صفراء "تتفتح".
